Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących i zawodowych na rok szkolny 2016/2017 str. 2-15 przedmioty ogólnokształcące, str. 16 22 przedmioty zawodowe. 1
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla I klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową Technikum Przemysłu Spożywczego (TPS) Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor 1. Język polski 2. Język angielski Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Klasa 1. Część 1. Zakres podstawowy i rozszerzony. Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Klasa 1. Część 2. Zakres podstawowy i rozszerzony. Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Book. Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Workbook Chmiel Małgorzata, Kostrzewa Eliza Chmiel Małgorzata, Anna Równy Sue Kay, Vaughan Jones, Daniel Brayshaw, Bartosz Michałowski Wydawnictwo Pearson 3. Język niemiecki Podręcznik zostanie wybrany po ustaleniu poziomu zaawansowania: Direkt neu 1A lub 1B. Podręcznik + ćwiczenia do języka niemieckiego. Wydanie 2015 r. Giorgio Motta, Beata Ćwikowska Lektor Klett 4. Język rosyjski Wot i my. Podręcznik i zeszyt ćwiczeń dla szkół ponadgimnazjalnych. Cz.1 Małgorzata Wiatr- Kmieciak, Sławomira Wujec PWN 5. Historia Poznać przeszłość. Wiek XX Podręcznik do historii dla szkół ponadgimnazjalnych Zakres podstawowy Jarosław Kłaczkow,Stanisław Roszak 6. Matematyka Prosto do matury 1. Podręcznik do matematyki dla szkół ponadgimnazjalnych Zakres podstawowy. Piotr Grabowski,Krzysztof Belka,Maciej Antek 7. Chemia To jest chemia Zakres podstawowy Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Romuald Hassa, Aleksandra Mrzigod, Janusz Mrzigod tylko Technik hotelarstwa 2
Lp Przedmiot 8. Biologia 9. Geografia 10. Informatyka 11. 12. Edukacja dla bezpieczeństwa Wychowanie do życia w rodzinie 13. Religia Tytuł podręcznika Autor Wydawnictwo Biologia na czasie. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres Emilia Bonar, Weronika podstawowy. Krzeszowiec- Jeleń Stanisław Czachorowski Oblicza geografii. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy. Brak podręcznika Edukacja dla bezpieczeństwa. Po prostu + zeszyt ćwiczeń Radosław Uliszak, Krzysztof Wiedermann Bogusława Breitkopf, Mariusz Cieśla Wędrując ku dorosłości Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd. Księgarnia św. Wojciecha WSiP Technik żywienia i usług gastronomicznych oraz Technik technologii 14. Etyka Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna Owca 3
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową Technikum Przemysłu Spożywczego (TPS) Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor 1. Język polski Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Klasa 1. Część 2. Zakres podstawowy i rozszerzony. Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Klasa 2. Część 1. Zakres podstawowy i rozszerzony. Małgorzata Chmiel, Anna Równy Małgorzata Chmiel, Anna Równy Wydawnictwo 2. Język angielski Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Book. Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Workbook Sue Kay, Vaughan Jones, Daniel Brayshaw, Bartosz Michałowski Pearson 3. Język niemiecki Kontynuacja z klasy 1 w zależności od stopnia zaawansowania: Direkt neu 1B. Podręcznik + ćwiczenia do języka niemieckiego. Wydanie 2015 r. lub Direkt Neu 2A podręcznik wieloletni + zeszyt ćwiczeń Giorgio Motta Lektor Klett 4. Język obcy uzawodowiony angielski Cooking Język angielski zawodowy w branży turystyczno-hotelarskiej Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hayley Magdalena Samulczyk- Wolska Express Publishig WSiP Technik żywienia i usług gastronomicznych oraz Technik technologii 5. Język rosyjski Wot i my. Podręcznik i zeszyt ćwiczeń dla szkół ponadgimnazjalnych. Cz.1 i 2. Małgorzata Wiatr- Kmieciak, Sławomira Wujec PWN 4
Lp 6. Przedmiot Wiedza o społeczeństwie 7. Historia Tytuł podręcznika Autor Wydawnictwo W centrum uwagi. Zakres podstawowy. Podręcznik do wiedzy o Arkadiusz Janicki społeczeństwie dla szkół ponadgimnazjalnych Poznać przeszłość. Wiek XX Podręcznik do historii dla szkół ponadgimnazjalnych Zakres podstawowy Jarosław Kłaczkow, Stanisław Roszak 8. Matematyka Prosto do matury 1 i 2. Podręcznik do matematyki dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy. Maciej Antek, Krzysztof Belka, Piotr Grabowski 9. Chemia 10. Fizyka To jest chemia. Zakres podstawowy Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych Odkryć fizykę. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy Romuald Hassa, Aleksandra Mrzigod, Janusz Mrzigod Marcin Braun, Weronika Śliwa Technik żywienia i usług gastronomicznych oraz Technik technologii 11. 12. Podstawy przedsiębiorczości Wychowanie do życia w rodzinie 13. Religia Jak być przedsiębiorczym. Podręcznik podstaw przedsiębiorczości Marian Pietraszewski, Krystyna Strzelecka Wydaw. empi2 Wędrując ku dorosłości Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd. Księgarnia św. Wojciecha 14. Etyka Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna Owca 15. Wiedza o kulturze Wiedza o kulturze, klasa 1-3, Spotkania z kulturą, podręcznik, Monika Bokiniec, Barbara Forysiewicz, Jacek Michałowski i in. 5
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową Technikum Przemysłu Spożywczego (TPS) Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor 1. Język polski Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Klasa 2. Cz. 2. Zakres podstawowy i rozszerzony. Małgorzata Chmiel, Ewa Mirkowska-Treugutt, Anna Równy Wydawnictwo 2. Język angielski Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Book. Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Workbook Sue Kay, Vaughan Jones, Daniel Brayshaw, Bartosz Michałowski Pearson 3. Język niemiecki Kontynuacja z klasy 2 w zależności od stopnia zaawansowania: Direkt Neu 2A lub 2B podręcznik wieloletni + zeszyt ćwiczeń Giorgio Motta, Beata Ćwikowska Lektor Klett 4. Język rosyjski Wot i my. Podręcznik i zeszyt ćwiczeń dla szkół ponadgimnazjalnych. Cz.2 i 3. Małgorzata Wiatr- Kmieciak, Sławomira Wujec PWN 5. Geografia (PR) Oblicza geografii. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres rozszerzony. Cz. 1,2,3. Roman Malarz, Marek Więckowski tylko Technik hotelarstwa 6. Biologia (PR) Biologia na czasie 1. Podręcznik dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Zakres rozszerzony Marek Guzik i in. Technik żywienia i usług gastronomicznych oraz Technik technologii 6
Lp Przedmiot 7. Chemia (PR) Tytuł podręcznika Autor Wydawnictwo To jest chemia 1. Chemia ogólna i nieorganiczna. Podręcznik do chemii Maria Litwin, Szarota dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Zakres rozszerzony Styka-Wlazło, Joanna Szymońska Technik żywienia i usług gastronomicznych oraz Technik technologii 8. Historia i społeczeństwo Poznać przeszłość. Ojczysty Panteon i ojczyste spory. Podręcznik do historii i społeczeństwa dla liceum ogólnokształcącego i technikum Poznać przeszłość. Rządzący i rządzeni. Podręcznik do historii i społeczeństwa dla liceum ogólnokształcące i technikum Maćkowski Tomasz Janicka Iwona 9. Matematyka Prosto do matury 2. Podręcznik do matematyki dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy. Maciej Antek, Krzysztof Belka, Piotr Grabowski 10. Wychowanie do życia w rodzinie 11. Religia Wędrując ku dorosłości Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd. Księgarnia św. Wojciecha 12. Etyka Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna Owca 7
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla IV klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową Technikum Przemysłu Spożywczego (TPS) Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor 1. Język polski Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Klasa 3. Zakres podstawowy i rozszerzony. Małgorzata Chmiel, Robert Pruszczyński, Anna Równy Wydawnictwo Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Book. Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Workbook Sue Kay, Vaughan Jones, Daniel Brayshaw, Bartosz Michałowski Pearson 2. Język angielski LONGMAN Repetytorium maturalne. Poziom podstawowy Marta Umińska, Bob Hastings, Dominika Chandler i in. 3. Język niemiecki Kontynuacja z klasy 3 w zależności od stopnia zaawansowania: Direkt Neu 2A lub 2B podręcznik wieloletni + zeszyt ćwiczeń Giorgio Motta, Beata Ćwikowska Lektor Klett 4. Język niemiecki wiodący Repetytorium maturalne poziom podstawowy Direkt Ćwikowska Beata, Jaroszewicz Beata, Anna Wojdat-Niklewska 5. Język rosyjski Wot i my. Podręcznik i zeszyt ćwiczeń dla szkół ponadgimnazjalnych. Cz. 3. Małgorzata Wiatr- Kmieciak, Sławomira Wujec PWN 6. Geografia (PR) Oblicza geografii. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres rozszerzony. Cz. 1,2,3. Roman Malarz, Marek Więckowski tylko Technik hotelarstwa 7. Matematyka Prosto do matury 3. Podręcznik do matematyki dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy + materiały własne nauczyciela. Maciej Antek, Krzysztof Belka, Piotr Grabowski 8
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor 8. Biologia (PR) Biologia na czasie, część 2. Zakres rozszerzony Biologia na czasie, część 3. Zakres rozszerzony Maria Marko-Worłowska, Ryszard Kozik, Władysław Zamachowski, Stanisław Krawczyk, Franciszek Dubert, Adam Kula Franciszek Dubert, Marek Jurgowiak, Maria Marko- Worłowska, Władysław Zamachowski Wydawnictwo Technik żywienia i usług gastronomicznych oraz Technik technologii 9. Chemia (PR) To jest chemia 1. Chemia ogólna i nieorganiczna Podręcznik do chemii dla liceum ogólnokształcącego i technikum Zakres rozszerzony To jest chemia 2 Chemia organiczna Podręcznik dla liceum ogólnokształcącego i technikum Zakres rozszerzony Maria Litwin,Szarota Styka- Wlazło, Joanna Szymońska Maria Litwin, Szarota Styka-Wlazło,Joanna Szymońska Technik żywienia i usług gastronomicznych oraz Technik technologii 10. Historia i społeczeństwo Poznać przeszłość. Wojna i wojskowość. Podręcznik do historii i społeczeństwa dla liceum ogólnokształcącego i technikum Poznać przeszłość. Europa i Świat. Podręcznik do historii i społeczeństwa dla liceum ogólnokształcącego i technikum Jarosław Centek Tomasz Krzemiński, Karol Kłodziński 11. Religia Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd. Księgarnia św. Wojciecha 12. Etyka Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna Owca 9
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla I klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową - Zasadnicza Szkoła Zawodowa) Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor 1. Język polski Zrozumieć świat. Podręcznik do języka polskiego dla zasadniczej szkoły zawodowej, klasa 1. Elżbieta Nowosielska, Urszula Szydłowska Wydawnictwo Matura Focus 1. Poziom A2/A2+. Student s Book. Rod Fricker, Bartosz Michałowski Pearson 2. Język angielski 3. Język niemiecki Matura Focus 1. Poziom A2/A2+. Student s Workbook Podręcznik zostanie wybrany po ustaleniu poziomu zaawansowania: Direkt neu 1A lub 1B. Podręcznik + ćwiczenia do języka niemieckiego. Wydanie 2015 r. lub Direkt 2A Neu. Podręcznik wieloletni. Patricia Reilly, Marta Umińska, Bartosz Michałowski Giorgio Motta, Beata Ćwikowska Lektor Klett 4. Geografia Oblicza geografii. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy. Radosław Uliszak, Krzysztof Wiedermann 5. Biologia Biologia na czasie. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy. Emilia Bonar, Jeleń Weronika Krzeszowiec- Stanisław Czachorowski 6. Fizyka Odkryć fizykę. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy Marcin Braun, Weronika Śliwa 7. Historia Poznać przeszłość. Wiek XX. Podręcznik do historii dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy Jarosław Kłaczkow, Stanisław Roszak 8. Matematyka Matematyka. Podręcznik dla zasadniczych szkół zawodowych. Część 1. Wojciech Babiański, Karolina Wej 10
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor 9. Chemia To jest chemia. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy. Romuald Hass, Aleksandra Mrzigod, Janusz Mrzigod Wydawnictwo 10. Religia Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd. Księgarnia św. Wojciecha 11. 12. Etyka Wychowanie do życia w rodzinie Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna Owca Wędrując ku dorosłości. Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon 13. Edukacja dla bezpieczeństwa Edukacja dla bezpieczeństwa. Po prostu + zeszyt ćwiczeń Bogusława Breitkopf, Mariusz Cieśla WSiP 14. Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej Prowadzenie działalności gospodarczej - podręcznik Teresa Gorzelany, Wiesława Aue WSiP 11
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową - Zasadnicza Szkoła Zawodowa) Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawnictwo Język polski. Część 1. Seria: odkrywamy na nowo. Jolanta Kusiak OPERON 1. Język polski Język polski. Część 2. Seria: odkrywamy na nowo. Barbara Chuderska Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Book. Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Workbook Sue Kay, Vaughan Jones, Daniel Brayshaw, Bartosz Michałowski Pearson 2. Język angielski Matura Focus 1. Poziom A2/A2+. Student s Book. Rod Fricker, Bartosz Michałowski 3. Język niemiecki Matura Focus 1. Poziom A2/A2+. Student s Workbook Podręcznik zostanie wybrany po ustaleniu poziomu zaawansowania: Direkt 2A Neu. Podręcznik wieloletni lub 2B Neu. Podręcznik wieloletni. Patricia Reilly, Marta Umińska, Bartosz Michałowski Giorgio Motta, Beata Ćwikowska Lektor Klett 4. Historia Poznać przeszłość. Wiek XX. Podręcznik do historii dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy Jarosław Kłaczkow, Stanisław Roszak 5. Matematyka Matematyka. Podręcznik dla zasadniczych szkół zawodowych. Część 1. Wojciech Babiański, Karolina Wej 6. Religia Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd. Księgarnia św. Wojciecha 12
Wydawnictwo Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna Etyka 7. Owca 8. Wychowanie do życia w rodzinie Wędrując ku dorosłości. Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon 9. Podstawy przedsiębiorczości Jak być przedsiębiorczym. Podręcznik podstaw przedsiębiorczości Marian Pietraszewski, Krystyna Strzelecka Wydawnict wo: empi2 10. Informatyka Brak podręcznika 13
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową - Zasadnicza Szkoła Zawodowa) Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawnictwo Język polski. Część 1. Seria: odkrywamy na nowo. Jolanta Kusiak OPERON 1. Język polski Język polski. Część 2. Seria: odkrywamy na nowo. Barbara Chuderska 2. Język angielski Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Book. Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student s Workbook Sue Kay, Vaughan Jones, Daniel Brayshaw, Bartosz Michałowski Pearson 3. Język niemiecki Podręcznik zostanie wybrany po ustaleniu poziomu zaawansowania: Direkt neu 1B. Podręcznik + ćwiczenia do języka niemieckiego. Wydanie 2015 r. lub Direkt 2A Neu. Podręcznik wieloletni lub 2B Neu. Podręcznik wieloletni. Giorgio Motta, Beata Ćwikowska Lektor Klett 4. Wiedza o społeczeństwie 5. Matematyka 6. Religia W centrum uwagi. Wiedza o społeczeństwie. Zakres podstawowy Arkadiusz Janicki Nowa era Matematyka. Podręcznik dla zasadniczych szkół zawodowych. Część 1. Wojciech Babiański, Karolina Wej Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd. Księgarnia św. Wojciecha 7. 8. Etyka Wychowanie do życia w rodzinie Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna Owca Wędrując ku dorosłości. Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon 14
9. Podstawy przedsiębiorczości Jak być przedsiębiorczym. Podręcznik podstaw przedsiębiorczości Marian Pietraszewski, Krystyna Strzelecka Wydawnict wo: empi2 15
L.p. Symbol Przedmiot Klasa Autor, tytuł podręcznika, wydawnictwo Nazwa zawodu 1. 343404 BHP I Kaźmierczak M., BHP w branży gastronomicznej, WSiP. Technik żywienia i usług gastronom. 2. Marketing IV Musiałkiewicz J., Marketing. Ekonomik w gastronomii 3. Obsługa konsumenta 4. Podejmowanie i prowadzenie działaln. gosp. 5. Pracownia gastronomiczna,, IV I I,, 6. Technologia I,,, IV 7. Usługi, gastronomiczne 8. Wyposażenie I techniczne 9. Zasady żywienia, IV Szajna R., Ławniczak D., Ziaja A., Obsługa gości (konsumentów). Część 1 i 2. REA. Gorzelany T., Aue W., Prowadzenie działalności gospodarczej (z KPS i OMZ). WSiP. Kmiołek A.., Organizacja produkcji gastronomicznej. WSiP Konarzewska M., Gastronomia. Tom. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1, 2013 r. WSiP. Konarzewska M., Gastronomia. Tom. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2, 2015 r. WSiP. Kmiołek A., Usługi gastronomiczne. WSiP. Kasperek A., Kondratowicz M., Gastronomia. Tom. I. Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii. WSiP. Czerwińska D., Zasady żywienia. Część 1 Czerwińska D., Zasady żywienia. Część 2. REA. 16
10. 422402 Technik hotelarstwa BHP I Cichy J., BHP w branży hotelarskiej. WSiP. 11. Ekonomia i prawo w hotelarstwie 12. Gastronomia w hotelarstwie 13. Marketing w hotelarstwie 14. Obsługa informatyczna w hotelarstwie 15. Obsługa konsumenta 16. Organizacja pracy służby pięter 17. Organizacja pracy w hotelarstwie 18. Organizacja pracy w recepcji 19. Podejmowanie i prowadzenie działaln. gosp.,,,, IV, IV I,,, IV I, I Wajgner M., Tylińska R., Podstawy ekonomiczne i prawne w hotelarstwie. REA. Brak podręcznika Jan Cetner, Marketing w hotelarstwie. WSiP. Brak podręcznika Duda J.,Krzywda S., Obsługa konsumenta w hotelarstwie. Cz. 1 i 2. REA. Sawicka Beata (red.), Organizacja pracy w hotelarstwie. Format A-B. Barbara Cymańska-Garbowska, Grzegorz Wolak, Danuta Witrykus, Hotelarstwo. Tom. Organizacja pracy w hotelarstwie. Część 2. WSiP. Sawicka Beata (red.), Organizacja pracy w hotelarstwie. Format A-B. Gorzelany T., Aue W., Prowadzenie działalności gospodarczej (z KPS i OMZ). WSiP. 17
20. Podstawy hotelarstwa 21. 314403 Technik technologii 22. Analiza 23. Ogólna technologia 24. Podejmowanie i prowadzenie I,,, IV Brak podręcznika BHP I Szczęch K., Bukała W., Bezpieczeństwo i higiena pracy. WSiP I,,, IV I, działaln. gosp. 25. Pracownia I,, 26. Specjalizacja: technologia mięsna technologia cukiernicza technologia piekarska I Drzazga B., Analiza techniczna w przemyśle spożywczym. Część ogólna. WSiP Dłużewski M.,Chuchlowa J., Krajewski K., Kamiński W., Technologia. Część 1. Dłużewski M., Dłużewska A., Technologia. Część 2. WSiP. Gorzelany T., Aue W., Prowadzenie działalności gospodarczej (z KPS i OMZ). WSiP. Brak podręcznika Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom. Część 1. WSiP. Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom. Część 2. WSiP. Jarosz K., Magazynowanie surowców piekarskich. WSiP. Ewa Giemza, Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów 18
27. Technologia piekarskich. WSiP. Jarosz K., Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. WSiP. Dominik P., Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. WSiP. Jarczyk A., Technologia. Część 3. Dłużewski M., Technologia. Część 4. WSiP. 19
L.p. Symbol Przedmiot Klasa Autor podr., tytuł, wyd. Nazwa zawodu 1. 751201 BHP I Szczęch K., Bukała W., Bezpieczeństwo i higiena pracy. WSiP. Cukiernik 2. Dekorowanie wyrobów cukiern. Kaźmierczak M., Technologie produkcji cukierniczej. Część 2. REA. 3. Higiena produkcji Brak podrecznika 4. Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej I Gorzelany T., Aue W., Prowadzenie działalności gospodarczej (z KPS i OMZ). WSiP. 5. Surowce i materiały pomocnicze 6. Technologie produkcji cukierniczej 7. Wiedza I Brak podręcznika ogólnozawodowa 8. 512001 Higiena produkcji Brak podręcznika Kucharz 9. Maszyny i urządzenia I I Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom. Część 1. WSiP. Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom. Część 2. WSiP. Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom. Część 1. WSiP. Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom. Część 2. WSiP. Kocierz K., Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom. I. WSiP. Konarzewska M., Lada E., Zielonka B., Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych. REA. 20
10. Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej 11. Pracownia gastronomiczna 12. Technologia gastronomiczna I I 13. Zasady żywienia I Gorzelany T., Aue W., Prowadzenie działalności gospodarczej (z KPS i OMZ). WSiP. Brak podręcznika Konarzewska M., Gastronomia. Tom. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1, 2013 r. WSiP. Konarzewska M., Gastronomia. Tom. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2, 2015 r. WSiP. Czerwińska D., Zasady żywienia. Część 1. WSiP. Czerwińska D., Zasady żywienia. Część 2. WSiP. 14. BHP I Kaźmierczak M., BHP w branży gastronomicznej, WSiP. 15. 751204 BHP I Szczęch K., Bukała W., Bezpieczeństwo i higiena pracy. WSiP. Piekarz 16. Higiena produkcji Brak podręcznika 17. Produkcja piekarska 18. Technika piekarska 19. Wiedza I Brak podręcznika Jarosz K., Magazynowanie surowców piekarskich. WSiP. Giemza E., Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. WSiP. Jarosz K., Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. WSiP. Dominik P., Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. WSiP. Jarosz K., Magazynowanie surowców piekarskich. WSiP. Giemza E., Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. WSiP. Jarosz K., Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. WSiP. Dominik P., Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. WSiP. 21
20. 751107 Wędliniarz ogólnozawodowa BHP I Szczęch K., Bukała W., Bezpieczeństwo i higiena pracy. WSiP. Higiena produkcji Brak podręcznika Podstawowa I Brak podręcznika technologia Produkcja Brak podręcznika wędliniarska Surowce w przetwórstwie mięsa Brak podręcznika 22