MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 43/2015 Notowania 1 za okres 19.10.2015-25.10.2015 r. czwartek, 29 października 2015 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w czerwcu 2015 roku Źródło: GUS... 20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 21 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2010-2014... 25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2
1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] SKUP Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2015-10-25 2015-10-18 2015-10-25 2015-10-18 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 5 934 5 953 5 817 5 837-0,33 61,2 91,5 17,0 klasa E 5 839 5 871 5 724 5 756-0,55 57,5 93,3 60,5 klasa U 5 396 5 416 5 290 5 310-0,37 53,2 95,0 19,1 klasa R 4 969 4 983 4 871 4 885-0,28 48,3 96,0 3,1 klasa O 4 448 4 440 4 361 4 353 0,19 43,5 99,6 0,3 klasa P 3 740 3 732 3 666 3 659 0,20 38,4 93,7 0,0 S-P Razem 5 735 5 764 5 623 5 651-0,49 57,0 93,4 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 968 5 998 5 851 5 880-0,50 61,0 91,9 15,6 klasa E 5 816 5 911 5 702 5 796-1,61 57,7 92,7 66,6 klasa U 5 428 5 462 5 321 5 355-0,62 53,2 94,9 15,7 klasa R 5 045 5 055 4 946 4 956-0,20 48,3 96,5 1,9 klasa O 4 508 4 518 4 419 4 429-0,22 43,6 96,2 0,2 klasa P * 4 112 * 4 032 * * * * S-P Razem 5 760 5 828 5 647 5 714-1,18 57,3 93,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 013 6 014 5 895 5 896-0,02 61,0 90,7 13,4 klasa E 5 973 5 965 5 856 5 848 0,13 57,1 93,1 62,8 klasa U 5 491 5 481 5 383 5 373 0,17 53,1 94,5 20,5 klasa R 5 043 5 061 4 944 4 962-0,35 48,3 95,1 3,0 klasa O 4 623 4 724 4 533 4 632-2,14 43,5 97,5 0,2 klasa P 4 221 3 785 4 139 3 711 11,52 37,8 95,3 0,0 S-P Razem 5 846 5 842 5 731 5 727 0,07 56,5 93,1 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 902 5 958 5 786 5 841-0,94 61,3 92,8 23,3 klasa E 5 792 5 841 5 679 5 726-0,83 57,7 94,5 55,6 klasa U 5 351 5 408 5 246 5 302-1,05 53,1 95,2 17,5 klasa R 4 871 4 881 4 776 4 786-0,21 48,0 96,9 3,3 klasa O 4 237 4 169 4 154 4 087 1,64 43,4 100,4 0,3 klasa P 3 865 3 843 3 789 3 767 0,58 39,2 105,0 0,0 S-P Razem 5 703 5 759 5 591 5 646-0,98 57,4 94,3 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 879 5 891 5 764 5 775-0,19 61,4 91,0 17,5 klasa E 5 730 5 749 5 617 5 636-0,33 57,8 93,4 57,7 klasa U 5 308 5 330 5 203 5 225-0,42 53,4 95,4 20,4 klasa R 4 938 4 949 4 841 4 852-0,21 48,5 96,1 3,7 klasa O 4 440 4 384 4 353 4 298 1,28 43,6 100,8 0,5 klasa P 3 668 3 715 3 597 3 642-1,26 38,5 92,7 0,1 S-P Razem 5 627 5 648 5 517 5 537-0,37 57,1 93,5 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł 264 185 sztuk. 3
Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 6 500 2015 rok 6 000 5 500 5 000 4 500 4 000 3 500 6.09 13.09 20.09 27.09 4.10 11.10 18.10 25.10 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P S-P Razem 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2015-09-06 2015-09-13 2015-09-20 2015-09-27 2015-10-04 2015-10-11 2015-10-18 2015-10-25 Polska 144,28 149,68 151,50 148,78 141,98 141,60 140,68 139,44 UE 149,93 151,41 152,24 150,82 147,58 146,05 144,82 143,12 Niemcy 149,25 154,22 155,52 153,19 150,01 149,99 149,76 149,93 Dania 133,07 136,04 138,72 138,72 138,74 138,72 138,72 138,75 Belgia 131,50 137,20 140,50 140,70 135,20 134,50 134,20 132,30 Holandia 126,16 131,60 133,48 130,58 125,51 125,80 124,76 123,58 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2015-09-06 2015-09-13 2015-09-20 2015-09-27 2015-10-04 2015-10-11 2015-10-18 2015-10-25 Polska 141,83 146,74 148,65 146,25 139,93 139,54 138,73 137,21 UE 144,31 147,36 148,67 147,18 143,67 143,04 142,25 141,24 Niemcy 145,80 150,48 152,00 149,43 146,11 146,20 145,98 145,79 Dania 127,17 130,14 132,82 132,83 132,84 132,83 132,83 132,85 Belgia 123,20 128,60 132,60 133,00 126,60 126,30 125,80 123,40 Holandia 125,02 130,46 132,34 129,44 124,37 124,66 123,62 122,44 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletynu) 4
Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2015 rok 160 155 150 Polska UE 145 Niemcy 140 135 130 Dania Belgia 125 120 Holandia 6.09 13.09 20.09 27.09 4.10 11.10 18.10 25.10 Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2015 rok 155 Polska 150 145 140 135 130 125 120 6.09 13.09 20.09 27.09 4.10 11.10 18.10 25.10 UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii 165 160 155 155,06 150 145 145,41 140 135 130 125 120 115 110 IX14 X14 XI 14 XII 14 I 15 II 15 III 15 IV 15 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5
1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2015-10-25 2015-10-18 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,41 4,42-0,33 2,24 0,77 0,04 klasa E 4,34 4,36-0,55 1,19 0,32-0,25 klasa U 4,04 4,05-0,37 2,05 0,42 0,09 klasa R 3,75 3,76-0,28 5,91 0,21 0,13 klasa O 3,38 3,37 0,19 2,30 0,00 0,00 klasa P 2,86 2,86 0,20-2,85 6,84-0,01 S-P Razem 1,67 0,43 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,43 4,45-0,50 10,24 1,55 0,76 klasa E 4,32 4,39-1,61 4,23 1,09-0,06 klasa U 4,06 4,09-0,62-0,84 0,21-0,68 klasa R 3,80 3,81-0,20 1,87-0,41-0,02 klasa O 3,43 3,43-0,22 2,87 0,31 0,00 klasa P * 3,15 * * * * S-P Razem 4,20 0,98 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,47 4,47-0,02 10,50 0,22 1,39 klasa E 4,44 4,43 0,13-3,72 0,11-1,73 klasa U 4,11 4,10 0,17-0,17 0,32 0,15 klasa R 3,80 3,82-0,35 7,44 0,85 0,22 klasa O 3,51 3,59-2,14-12,03 0,83-0,03 klasa P 3,23 2,90 11,52 150,88 0,32 0,01 S-P Razem -1,02 0,11 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 4,38 4,43-0,94 4,07 1,31-0,60 klasa E 4,30 4,34-0,83 4,29 0,21-0,68 klasa U 4,00 4,05-1,05 10,72-0,63 0,95 klasa R 3,67 3,68-0,21 17,91-0,41 0,36 klasa O 3,22 3,17 1,64-3,52-0,50-0,03 klasa P 2,96 2,94 0,58-43,75 3,14-0,01 S-P Razem 5,69 0,32 - REGION ZACHODNI klasa S 4,37 4,38-0,19-8,05 0,33-1,64 klasa E 4,26 4,27-0,33 3,28 0,32 1,53 klasa U 3,97 3,99-0,42 1,55 0,95 0,08 klasa R 3,72 3,73-0,21 0,35 0,31 0,00 klasa O 3,37 3,33 1,28 12,60-0,59 0,06 klasa P 2,81 2,85-1,26-7,00 7,54-0,02 S-P Razem 0,73 0,54 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6
Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2015-10-25 2015-10-18 POLSKA 4,39 4,41 REGION PÓŁNOCNY 4,40 4,46 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,47 4,47 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,36 4,40 REGION ZACHODNI 4,30 4,32 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). [zł/kg] 6,30 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 5,80 5,30 4,80 4,30 3,80 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7
ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2015-10-25 2014-10-26 2015-10-25 2014-10-26 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 5 817 6 099 4,41 4,62-4,6 klasa E 5 724 6 001 4,34 4,55-4,6 klasa U 5 290 5 584 4,04 4,26-5,3 klasa R 4 871 5 222 3,75 4,02-6,7 klasa O 4 361 4 679 3,38 3,63-6,8 klasa P 3 666 3 966 2,86 3,10-7,6 S-P Razem 5 623 5 899 4,39 4,60-4,7 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2015-10-25 2014-10-26 [% ] POLSKA 6 467 6 579-1,7 Południowo-wschodni Północny 6 376 6 553 6 908 6 972-2,7-0,9 Środkowo-wschodni 6 599 6 834-3,4 Zachodni 6 404 6 506-1,6 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2015-10-25 2014-10-26 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 115,00 130,00-11,5 max. w zł/szt. 172,00 190,00-9,5 średnia w zł/szt. 146,94 157,13-6,5 Szacunkowa podaż 2 097 2 264-7,4 Szacunkowa sprzedaż 1 461 1 528-4,4 Wsk_war_atmosf. 2,34 2,34 0,0 8
1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 30 0 30 30 00 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 19 19 20 17 19 18 19 19 58 58 57 60 60 61 61 61 20 20 20 19 18 17 17 17 2015 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 6.09 13.09 20.09 27.09 4.10 11.10 18.10 25.10 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] 2015-10-25 2015-10-18 Tygodniowa zmiana ceny [% ] POLSKA PÓŁTUSZE WIEPRZOWE 6 467 6 481-0,2 Południowo-wschodni 6 376 6 414-0,6 Północny 6 908 6 804 1,5 Środkowo-wschodni 6 599 6 648-0,7 Zachodni 6 404 6 427-0,4 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 7 000 2015 rok 6 800 6 600 6 400 6 200 6 000 6.09 13.09 20.09 27.09 4.10 11.10 18.10 25.10 9
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). CENY SPRZEDAŻY TOWAR CENA [zł/tonę] Tygodniowa zmiana ceny 2015-10-25 2015-10-18 [% ] POLSKA schab środkowy z kością 11 654 11 301 3,13 szynka gotowana 16 620 16 860-1,43 kiełbasa toruńska 10 415 10 349 0,64 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 11 048 11 455-3,55 szynka gotowana 16 894 * * kiełbasa toruńska * * * PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 11 092 11 072 0,18 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska * * * WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 11 868 11 213 5,83 szynka gotowana 13 379 15 278-12,43 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 11 015 11 104-0,80 szynka gotowana 15 612 16 436-5,01 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 11 951 11 331 5,47 szynka gotowana 16 901 18 056-6,40 kiełbasa toruńska 10 963 10 862 0,93 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 11 514 11 532-0,15 szynka gotowana 17 149 17 670-2,95 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 10 824 10 434 3,73 szynka gotowana 14 079 14 343-1,84 kiełbasa toruńska 11 856 11 815 0,35 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 11 958 11 979-0,17 szynka gotowana 15 548 15 619-0,45 kiełbasa toruńska 9 664 * * Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10
Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 12 000 11 800 11 600 11 400 11 200 schab środkowy z kością 2015 rok 11 000 6.09 13.09 20.09 27.09 4.10 11.10 18.10 25.10 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 17 200 17 000 16 800 16 600 16 400 szynka gotowana 2015 rok 16 200 6.09 13.09 20.09 27.09 4.10 11.10 18.10 25.10 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 10 500 10 300 10 100 9 900 9 700 kiełbasa toruńska 2015 rok 9 500 6.09 13.09 20.09 27.09 4.10 11.10 18.10 25.10 11
B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2015-10-25 2015-10-18 Tygodniowa zmiana w [%] min. w zł/szt. 115,00 115,00 0,0 Prosięta ok. 20 kg/szt. max. w zł/szt. 172,00 170,00 1,2 średnia w zł/szt. 146,94 148,92-1,3 Szacunkowa podaż 2 097 2 204-4,9 Szacunkowa sprzedaż 1 461 1 521-3,9 Wsk_war_atmosf. 2,34 2,18 7,3 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt w transakcjach targowiskowych w IX 2015 r. i VIII 2015 r. Kategoria ceny 31.08.2015-04.10.2015 Okres 03.08.2015-30.08.2015 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 110,00 112,00-1,8-18,5 max. w zł/szt 180,00 190,00-5,3-10,0 średnia w zł/szt 149,50 148,04 1,0-10,6 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/szt. 150,00 150,00 0,0-6,3 Szacunkowa podaż 11 015 8 912 23,6 34,7 Szacunkowa sprzedaż 7 560 5 471 38,2 28,5 Wsk_war_atmosf. 2,82 2,85-1,1 6,8 Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. 12
zł/sztukę 2015 rok 190 180 170 160 150 140 130 120 110 06.09 13.09 20.09 27.09 04.10 11.10 18.10 25.10 min. w zł/szt. max. w zł/szt. średnia w zł/szt. Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt w 2015r. w porównaniu z 2014-2012r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 185 180 175 170 165 160 155 150 145 140 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych w 2015r. w porównaniu z 2014-2012. zł/tonę 9 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 8 500 8 000 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień 14
Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2015r. w porównaniu z 2014-2012r. zł/tonę mpc 8 000 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 180 170 160 150 140 130 120 110 Tony 70 000 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 100 VIII 14 IX 14 X 14 XI 14 XII 14 I 15 II 15 III 15 IV 15 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 15
zł/tonę 13 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 13 000 12 500 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 zł/tonę 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 500 18 000 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 15 000 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień 16
Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX 161,48 158,52 164,75 150,14 141,82 98,2 96,2 105,6 111,8 X 143,49 144,97 144,41 134,14 121,22 101,0 100,4 108,1 119,6 XI 140,85 140,37 143,08 135,56 120,69 99,7 98,1 103,5 116,3 XII 134,80 129,68 135,83 134,91 114,06 96,2 95,5 96,1 113,7 I 2015 130,12 126,28 132,28 124,34 112,10 97,0 95,5 101,6 112,6 II 137,02 139,91 143,73 122,84 121,54 102,1 97,3 113,9 115,1 III 141,13 141,61 145,69 129,28 126,30 100,3 97,2 109,5 112,1 IV 144,04 146,61 148,78 131,37 128,03 101,8 98,5 111,6 114,5 V 142,03 139,59 146,34 135,63 124,43 98,3 95,4 102,9 112,2 VI 146,44 143,84 150,88 136,05 130,54 98,2 95,3 105,7 110,2 VII 144,25 140,56 144,07 135,09 122,44 97,4 97,6 104,0 114,8 VIII 142,82 138,70 141,28 129,47 121,14 97,1 98,2 107,1 114,5 IX 146,57 145,41 149,22 131,07 128,96 99,2 97,4 110,9 112,8 X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2015-2007 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 I 4,04 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 II 4,42 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 III 4,38 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 IV 4,43 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 V 4,24 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 VI 4,49 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 VII 4,38 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 VIII 4,37 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 IX 4,61 4,92 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 X 4,58 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 XI 4,43 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 XII 4,11 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 17
4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych we wrześniu i sierpniu 2015 r. SKUP -WRZESIEŃ 2015 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 31.08.2015-03.08.2015-31.08.2015-03.08.2015-04.10.2015 30.08.2015 04.10.2015 30.08.2015 [% ] w tuszy [kg/szt.] [% ] POLSKA klasa S 6 214 5 889 6 093 5 773 5,53 61,3 90,0 19,6 klasa E 6 102 5 805 5 983 5 691 5,12 57,6 91,6 58,5 klasa U 5 738 5 368 5 626 5 263 6,90 53,3 92,8 18,8 klasa R 5 259 4 962 5 156 4 865 5,99 48,3 93,7 2,7 klasa O 4 720 4 426 4 628 4 339 6,65 43,5 97,2 0,3 klasa P 3 872 3 586 3 796 3 516 7,96 38,6 84,5 0,1 S-P Razem 6 025 5 714 5 907 5 602 5,45 57,2 91,6 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 238 5 922 6 116 5 806 5,34 61,1 90,3 17,1 klasa E 6 141 5 849 6 021 5 735 4,99 57,7 90,8 64,8 klasa U 5 723 5 420 5 611 5 313 5,60 53,2 93,1 15,6 klasa R 5 383 5 070 5 277 4 971 6,16 48,2 94,7 2,2 klasa O 4 795 4 466 4 701 4 379 7,35 43,5 97,5 0,3 klasa P 4 430 4 141 4 343 4 060 6,97 38,8 95,8 0,0 S-P Razem 6 069 5 761 5 950 5 648 5,36 57,3 91,2 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 298 5 974 6 175 5 856 5,43 61,0 89,3 15,5 klasa E 6 164 5 885 6 044 5 770 4,75 57,3 91,2 58,4 klasa U 5 882 5 416 5 767 5 310 8,60 53,4 92,2 23,1 klasa R 5 284 4 995 5 181 4 897 5,79 48,3 93,3 2,8 klasa O 4 880 4 611 4 784 4 520 5,84 43,5 95,5 0,2 klasa P 4 139 3 899 4 058 3 823 6,16 37,0 98,9 0,0 S-P Razem 6 090 5 783 5 971 5 669 5,32 56,7 91,2 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 206 5 902 6 085 5 786 5,16 61,3 90,5 26,1 klasa E 6 091 5 786 5 971 5 672 5,27 57,7 92,8 55,1 klasa U 5 663 5 369 5 552 5 264 5,48 53,1 93,8 15,8 klasa R 5 152 4 876 5 051 4 780 5,68 48,1 94,9 2,7 klasa O 4 456 4 261 4 369 4 177 4,59 43,1 98,0 0,3 klasa P 4 099 3 782 4 019 3 708 8,37 38,3 99,5 0,0 S-P Razem 6 021 5 722 5 903 5 610 5,22 57,6 92,4 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 147 5 800 6 027 5 686 5,99 61,4 89,9 21,4 klasa E 6 018 5 694 5 900 5 582 5,69 57,8 91,7 57,0 klasa U 5 596 5 290 5 486 5 187 5,77 53,4 92,8 18,0 klasa R 5 241 4 926 5 138 4 829 6,39 48,6 93,2 3,0 klasa O 4 697 4 337 4 605 4 252 8,30 43,5 97,8 0,4 klasa P 3 820 3 512 3 745 3 443 8,77 38,7 82,6 0,2 S-P Razem 5 936 5 609 5 819 5 499 5,83 57,5 91,6 100,0 Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 18
Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą we wrześniu i sierpniu 2015 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY IX 2015 VIII 2015 POLSKA 4,61 4,37 REGION PÓŁNOCNY 4,64 4,41 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,66 4,42 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,60 4,38 REGION ZACHODNI 4,54 4,29 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników we wrześniu i sierpniu 2015 r. SKUP - WRZESIEŃ 2015 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena zakupu wg wagi żywej Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 31.08.2015-04.10.2015 03.08.2015-30.08.2015 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,62 4,37 5,53 30,78 1,01-0,11 klasa E 4,53 4,31 5,12 29,16 1,10-1,14 klasa U 4,29 4,02 6,90 41,52 0,87 1,36 klasa R 3,97 3,74 5,99 26,00 0,75-0,11 klasa O 3,59 3,36 6,65 32,59 1,04 0,00 klasa P 2,97 2,75 7,96 30,43 6,83 0,00 S-P Razem 31,59 1,10 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,63 4,40 5,34 47,91 1,57 1,79 klasa E 4,56 4,34 4,99 31,97 1,68-0,27 klasa U 4,28 4,06 5,60 24,17 1,42-1,00 klasa R 4,06 3,82 6,16 10,39 2,05-0,45 klasa O 3,64 3,39 7,35 9,60 1,77-0,06 klasa P 3,39 3,17 6,97-37,02-3,91-0,01 S-P Razem 32,36 1,56 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,68 4,44 5,43 29,48 0,34-0,17 klasa E 4,58 4,37 4,75 21,41 0,44-4,65 klasa U 4,40 4,05 8,60 64,96 0,11 4,81 klasa R 3,99 3,77 5,79 32,39 0,54 0,03 klasa O 3,71 3,50 5,84 18,63 0,74-0,03 klasa P 3,17 2,99 6,16 39,79 3,56 0,00 S-P Razem 31,02 0,33 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 4,61 4,38 5,16 20,15 0,89-1,87 klasa E 4,52 4,30 5,27 32,85 1,31 1,45 klasa U 4,24 4,02 5,48 33,11 0,97 0,50 klasa R 3,89 3,68 5,68 24,40-0,11-0,07 klasa O 3,39 3,24 4,59 24,01 2,08-0,01 klasa P 3,14 2,90 8,37 36,80 3,54 0,00 S-P Razem 29,13 1,09 - REGION ZACHODNI klasa S 4,57 4,31 5,99 33,28 1,24 0,02 klasa E 4,47 4,23 5,69 34,21 1,21 0,41 klasa U 4,19 3,96 5,77 30,47 1,31-0,40 klasa R 3,95 3,71 6,39 28,78 1,08-0,10 klasa O 3,57 3,30 8,30 60,06 0,00 0,08 klasa P 2,93 2,69 8,77 34,79 8,40-0,01 S-P Razem 33,25 1,22-19
5. Pogłowie trzody chlewnej w czerwcu 2015 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie świń w czerwcu 2015 r. liczyło 11639,8 tys. sztuk, wykazując w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku spadek o 0,7%. Zwiększyła się jedynie liczebność pogłowia trzody chlewnej na rzeź (tuczników) o wadze 50 kg i więcej o 3,0%. Odnotowano natomiast spadek pogłowia prosiąt o 3,0 %, warchlaków o 1,5 % i populacji trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej o 6,1%. W strukturze stada trzody chlewnej ogółem udział poszczególnych grup produkcyjno użytkowych w czerwcu 2015 r. wynosił: prosięta o wadze do 20 kg 26,9%, warchlaki o wadze od 20 kg do 50 kg 27,5%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na ubój 37,3%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na chów 8,3%, w tym: lochy na chów razem 8,1%, w tym lochy prośne 5,5%. 20
6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-VIII 2015. (dane wstępne) UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. TONY HANDEL ZAGRANICZNY I-VIII 2015 Rok I-VIII 2014 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 3 663 6 523-43,8 3 651 6 460-43,5 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 261 497 240 922 8,5 z tego, handel z UE-28 222 601 175 161 27,1 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 135 907 158 413-14,2 135 905 158 413-14,2 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 439 225 403 645 8,8 z tego, handel z UE-28 439 184 402 170 9,2 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 99,7 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 85,1 100,0 SALDO w tonach Wybrane towary I-VIII 2015 Rok I-VIII 2014 Rok ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -132 244-151 890 z tego, handel z UE-28-132 253-151 953 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -177 728-162 724 z tego, handel z UE-28-216 583-227 010 Tony 70 000 Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I-VIII 2015 r. (kod 0203) - dane wstępne 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2015 Import 2015 21
UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-VIII 2015 Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-VIII 2015 EKSPORT IMPORT I-VIII 2014 r. I-VIII 2015 r.* I-VIII 2014 r. I-VIII 2015 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 459 410 1 916 907 240 922 OGÓŁEM 450 318 1 873 149 261 497 OGÓŁEM 838 519 3 498 808 403 645 OGÓŁEM 808 825 3 361 926 439 225 Włochy 57 728 240 995 33 238 Włochy 67 892 282 393 44 068 Niemcy 246 456 1 028 223 105 179 Niemcy 229 563 955 216 107 791 Słowacja 53 084 221 440 24 497 Republika Czeska 51 790 215 097 20 934 Belgia 184 400 769 432 102 281 Belgia 189 710 788 443 120 270 Republika Czeska 49 552 206 782 16 599 Słowacja 47 646 198 103 24 503 Dania 148 792 620 812 81 061 Dania 127 177 528 851 83 729 USA 36 880 153 909 12 642 USA 35 221 147 778 12 914 Holandia 84 552 352 859 48 492 Holandia 86 740 360 230 54 893 Niemcy 36 851 153 749 27 193 Niemcy 31 485 130 828 31 084 Hiszpania 61 394 256 201 20 679 Hiszpania 70 448 291 976 28 485 Węgry 24 590 102 577 12 738 Łotwa 22 857 94 635 11 400 Wielka Brytania 53 339 222 545 19 108 Wielka Brytania 54 762 227 380 18 819 Litwa 22 234 92 778 11 677 Litwa 22 722 94 443 13 916 Francja 13 338 55 667 7 724 Francja 12 929 53 943 8 504 Hongkong 21 754 90 719 22 491 Wielka Brytania 20 755 86 765 8 709 Szwecja 12 647 52 761 3 952 Szwecja 12 325 51 285 3 976 Holandia 19 013 79 267 7 200 Węgry 19 364 80 466 11 234 Włochy 7 473 31 184 2 289 Włochy 5 992 24 792 2 149 Łotwa 15 535 64 821 7 328 Holandia 17 167 71 278 7 074 Węgry 6 798 28 361 2 838 Węgry 5 246 21 805 2 718 Japonia 13 910 58 087 4 331 Hiszpania 15 137 62 635 8 102 Finlandia 4 819 20 118 3 763 Finlandia 4 394 18 249 2 504 Wielka Brytania 13 354 55 711 4 854 Rumunia 12 228 50 743 8 049 Kraje i terytoria niewyszczególnione 4 553 w ramach 19 065 handlu z krajami 1 433 Słowacja trzecimi 3 611 14 987 2 405 Chiny 11 200 46 782 9 441 Hongkong 11 099 46 339 11 842 Republika Czeska 3 082 12 863 1 397 Litwa 1 516 6 421 673 Estonia 9 315 38 852 4 400 Estonia 10 505 43 662 5 893 Słowacja 2 129 8 885 1 495 Irlandia 1 203 5 055 532 Rumunia 7 170 29 905 4 288 Bułgaria 7 251 30 243 5 110 Portugalia 1 552 6 476 522 Portugalia 1 164 4 816 437 Dania 6 742 28 134 4 204 Irlandia 6 869 28 376 3 038 Estonia 894 3 745 317 Republika Czeska 960 4 002 521 Szwecja 5 892 24 595 2 540 Kanada 5 696 23 680 1 777 Rumunia 780 3 263 248 Łotwa 396 1 584 287 Białoruś 5 889 24 616 2 336 Dania 5 144 21 323 3 793 Litwa 556 2 324 224 Austria 348 1 458 377 Bułgaria 5 706 23 811 3 551 Szwecja 4 929 20 543 2 600 Austria 500 2 083 436 Rumunia 170 705 75 Rosja 5 119 21 398 1 820 Chorwacja 4 918 20 606 3 014 Irlandia 210 880 85 Kraje i terytoria niewyszczególnione 96 w ramach 417 handlu z krajami trzecimi 40 Irlandia 4 929 20 561 1 701 Turkmenistan 4 228 17 562 1 411 Chile 119 496 42 Estonia 65 271 39 Hiszpania 4 127 17 197 2 146 Francja 4 123 17 045 1 969 Bułgaria 40 169 22 Argentyna 8 33 1 Francja 4 059 16 944 1 379 Austria 3 912 16 429 2 526 Chorwacja 40 165 15 Słowenia 2 6 2 * - Dane wstępne Cypr 37 155 21 * - Dane wstępne Eksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-VIII 2015 Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-VIII 2015 EKSPORT IMPORT I-VIII 2014 r. I-VIII 2015 r.* I-VIII 2014 r. I-VIII 2015 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 8 704 36 297 6 523 OGÓŁEM 4 302 17 876 3 663 OGÓŁEM 299 548 1 250 308 158 413 OGÓŁEM 221 645 922 724 135 907 Węgry 2 862 11 930 2 329 Republika Czeska 1 950 8 172 1 750 Dania 150 708 629 023 69 295 Dania 140 413 584 140 79 015 Republika Czeska 2 240 9 331 1 717 Niemcy 736 3 017 658 Niemcy 97 550 407 181 57 896 Niemcy 46 087 192 411 31 283 Włochy 1 004 4 190 732 Węgry 520 2 168 440 Litwa 21 489 89 743 16 132 Holandia 14 701 61 130 7 866 Niemcy 609 2 550 512 Rumunia 462 1 906 302 Holandia 18 904 78 903 8 156 Litwa 13 750 57 136 12 571 Rumunia 559 2 323 220 Litwa 233 971 246 Łotwa 5 445 22 717 3 735 Łotwa 4 129 17 241 3 430 Holandia 519 2 172 280 Słowacja 150 615 121 Słowacja 2 911 12 146 1 531 Estonia 1 453 6 026 1 148 * - Dane wstępne * - Dane wstępne 22
Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE we wrześniu 2015 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej (klasa E) w państwach członkowskich UE we wrześniu 2015 r. 250 200 180,36 150 146,57 145,41 128,96 100 50 0 brak danych Malta Holandia Belgia Dania Estonia Irlandia Polska Luksemburg Litwa Średnio w UE Czechy Finlandia Francja Hiszpania Niemcy Rumunia Słowacja Chorwacja Węgry Austria Łotwa Portugalia Cypr Słowenia Włochy Bułgaria Grecja Wlk. Brytania Szwecja 23
Miesięczne ceny trzody chlewnej (klasa E) w krajach członkowskich UE we wrześniu 2015 Źródło: Komisja Europejska 2014 2014 2014 2014 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 Zmiana % Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj CzerwiecLipiec Sierpień Wrzesień IX 2015/IX 2014 Belgia EUR / 100 Kg 138,59 121,10 121,56 115,22 113,79 120,77 125,67 127,63 124,60 127,80 121,49 121,27 129,28-6,7% Bułgaria EUR / 100 Kg 191,93 183,33 175,41 173,88 171,38 164,46 163,64 166,98 163,53 158,59 163,03 170,73 171,92-10,4% BGN/ 100 Kg 375,38 358,55 343,06 340,07 335,18 321,66 320,04 326,57 319,84 310,17 318,86 333,91 336,23-10,4% Czechy EUR / 100 Kg 164,49 148,55 143,45 140,55 133,19 134,68 139,79 139,52 139,40 146,52 146,46 145,38 146,80-10,8% CZK/ 100kg 4541,10 4089,61 3961,07 3886,23 3712,23 3720,04 3828,58 3830,70 3820,00 4000,37 3969,39 3930,81 3975,97-12,4% Dania EUR / 100 Kg 149,31 134,13 135,54 134,07 124,34 122,84 129,28 131,37 135,63 136,05 135,09 129,47 131,07-12,2% DKK / 100 Kg 1111,63 998,61 1008,80 997,50 925,13 915,11 964,33 981,05 1012,00 1015,00 1008,00 966,13 977,93-12,0% Niemcy EUR / 100 Kg 160,69 144,41 143,08 135,68 132,28 143,73 145,69 148,78 146,34 150,88 144,07 141,28 149,22-7,1% Estonia EUR / 100 Kg 162,70 159,59 150,13 149,07 141,13 137,72 143,85 144,24 145,63 144,62 146,64 145,36 141,25-13,2% Irlandia EUR / 100 Kg 158,14 152,97 149,24 144,03 137,06 137,28 142,69 144,85 147,71 153,25 150,19 144,61 143,27-9,4% Grecja EUR / 100 Kg 185,74 184,40 180,85 180,09 138,74 152,01 148,52 153,71 150,77 155,53 170,05 171,70 172,81-7,0% Hiszpania EUR / 100 Kg 169,96 146,80 139,40 130,15 125,87 131,16 141,33 143,27 144,93 150,82 154,19 153,61 148,30-12,7% Francja EUR / 100kg 146,27 130,42 127,77 123,23 120,65 123,36 133,19 134,97 134,19 139,87 147,10 150,94 147,80 1,0% Chorwacja EUR / 100kg 169,35 158,26 156,76 154,49 144,94 142,22 144,62 144,59 147,02 149,69 146,34 146,70 150,97-10,9% HRK / 100kg 1290,53 1210,87 1202,30 1184,84 1113,94 1096,61 1106,06 1098,27 1111,45 1133,40 1110,26 1109,06 1145,47-11,2% Włochy EUR / 100 Kg 147,19 149,06 148,03 138,83 140,93 146,74 156,79 164,12 Cypr EUR / 100 Kg 218,00 217,16 217,00 217,00 217,00 205,90 171,84 162,56 163,23 169,14 175,18 174,47 162,92-25,3% Łotwa EUR / 100 Kg 160,64 148,36 142,64 130,50 126,14 132,24 149,87 153,79 153,80 148,04 147,32 146,68 155,14-3,4% Litwa EUR / 100 Kg 159,10 148,73 144,63 136,53 128,49 137,76 144,15 149,64 148,30 147,92 144,04 140,53 145,53-8,5% LTL / 100 Kg 549,34 513,54 499,38 471,41 Luksemburg EUR / 100 Kg 156,41 139,05 138,10 130,98 128,56 139,70 142,47 145,25 142,87 148,17 140,82 138,20 145,42-7,0% Węgry EUR / 100 Kg 167,11 150,57 148,95 140,07 137,44 144,72 147,08 147,80 144,59 151,52 148,95 147,42 152,10-9,0% HUF / 100 Kg 52559,36 46552,93 45725,31 43602,74 43488,72 44423,16 44656,66 44279,47 44217,40 47261,66 46413,16 45901,43 47629,95-9,4% Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 235,74 224,00 230,50 230,65 229,00 229,00 228,00 228,00 233,48-100,0% Holandia EUR / 100 Kg 138,17 121,22 120,69 114,06 112,10 121,54 126,30 128,03 124,43 130,54 122,44 121,14 128,96-6,7% Austria EUR / 100 Kg 159,31 144,91 149,09 143,64 137,83 146,36 151,20 149,04 142,79 147,35 144,32 145,96 154,87-2,8% Polska EUR / 100 Kg 155,06 144,83 140,33 129,63 126,28 139,91 141,61 146,61 139,59 143,84 140,56 138,70 145,41-6,2% PLN / 100 Kg 650,78 609,56 591,51 547,06 540,32 584,50 584,48 590,52 568,46 598,02 583,93 581,23 613,23-5,8% Portugalia EUR / 100 Kg 177,10 150,45 146,00 143,68 139,97 144,57 153,90 154,63 156,10 162,73 166,00 165,03 157,03-11,3% Rumunia EUR / 100 Kg 173,98 153,36 143,58 144,11 136,02 129,84 132,12 147,24 143,97 151,08 154,28 150,31 149,97-13,8% RON / 100 Kg 767,79 677,74 636,25 642,43 610,46 575,91 586,01 650,15 639,73 674,87 685,31 664,68 663,27-13,6% Słowenia EUR / 100 Kg 167,04 155,49 159,33 153,32 148,76 153,42 158,25 162,49 150,94 156,13 153,69 154,58 163,46-2,1% Słowacja EUR / 100 Kg 169,93 156,94 153,02 144,56 141,36 139,43 143,00 144,09 144,24 145,92 148,52 148,71 150,34-11,5% Finlandia EUR / 100 Kg 161,99 159,86 159,13 160,60 157,49 155,09 153,79 152,91 152,43 149,51 148,21 148,14 147,54-8,9% Szwecja EUR / 100 Kg 171,63 178,21 177,14 172,23 163,59 163,29 170,66 171,58 172,65 176,66 176,64 175,90 180,36 5,1% SEK / 100 Kg 1581,43 1635,52 1634,37 1619,61 1541,71 1548,46 1579,06 1600,47 1607,71 1638,33 1657,00 1672,29 1693,33 7,1% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 189,89 188,92 182,21 179,56 179,46 180,01 180,84 179,86 180,31 181,69 186,08 183,57 176,18-7,2% GBP / 100 Kg 151,45 150,05 144,67 141,56 137,84 133,40 130,86 130,04 130,05 130,97 131,71 131,02 128,79-15,0% Średnio w UE EUR / 100 Kg 158,32 143,42 140,83 134,64 130,12 137,02 141,13 144,04 142,03 146,44 144,25 142,82 146,57-7,4% 24
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2014-2010 Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] SKUP 2014 ceny 14/13 mięsa masa tuszy 2013 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2012 2011 2010 wg EUROP 2014 2013 2012 2011 2010 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 6 439 7 272 7 267 6 279 5 408-11,5 61,1 89,3 17,4 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 klasa E 6 310 7 126 7 167 6 117 5 251-11,5 57,5 91,5 59,0 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 klasa U 5 877 6 696 6 785 5 795 4 967-12,2 53,2 93,3 19,9 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 klasa R 5 515 6 306 6 376 5 446 4 604-12,5 48,2 94,9 3,3 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 klasa O 5 006 5 847 5 967 5 097 4 264-14,4 43,5 98,0 0,3 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 klasa P 4 277 5 239 5 360 4 780 4 120-18,4 38,3 90,8 0,0 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 S-P Razem 6 212 7 018 7 054 5 962 5 072-11,5 56,9 91,6 100,0 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 472 7 277 7 265 6 268 5 355-11,1 61,2 87,9 17,0 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 klasa E 6 331 7 113 7 115 6 123 5 242-11,0 57,7 89,9 64,4 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 klasa U 5 895 6 660 6 719 5 811 4 987-11,5 53,2 92,8 16,4 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 klasa R 5 505 6 316 6 431 5 497 4 691-12,8 48,2 94,4 2,1 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 klasa O 4 972 5 767 5 978 5 431 4 553-13,8 43,4 95,5 0,2 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 klasa P 4 441 5 391 5 583 5 343 4 524-17,6 38,7 98,7 0,0 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 S-P Razem 6 260 7 038 7 033 5 985 5 086-11,1 57,3 90,2 100,0 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 493 7 313 7 323 6 380 5 496-11,2 61,0 90,0 14,3 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 klasa E 6 387 7 202 7 310 6 183 5 333-11,3 57,3 92,6 62,1 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 klasa U 5 935 6 725 6 902 5 847 5 059-11,7 53,1 93,6 20,1 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 klasa R 5 597 6 336 6 538 5 496 4 729-11,7 48,2 93,7 3,2 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 klasa O 5 336 6 050 6 221 5 044 4 388-11,8 43,6 95,2 0,3 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 klasa P 4 766 5 478 5 659 4 719 4 211-13,0 36,8 95,9 0,0 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 S-P Razem 6 281 7 063 7 167 6 032 5 159-11,1 56,6 92,4 100,0 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 494 7 320 7 301 6 207 5 405-11,3 61,3 89,4 23,6 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 klasa E 6 298 7 077 7 089 6 063 5 243-11,0 57,7 91,6 56,3 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 klasa U 5 857 6 627 6 706 5 747 4 960-11,6 53,1 93,1 17,0 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 klasa R 5 385 6 102 6 298 5 355 4 586-11,7 48,1 94,7 2,8 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 klasa O 4 815 5 487 5 656 4 778 4 090-12,3 43,2 96,1 0,3 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 klasa P 4 286 5 270 5 434 4 563 3 894-18,7 37,6 98,7 0,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 S-P Razem 6 235 7 008 7 011 5 921 5 085-11,0 57,4 91,4 100,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 333 7 206 7 210 6 276 5 400-12,1 61,2 89,2 18,4 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 klasa E 6 188 7 041 7 074 6 110 5 223-12,1 57,7 90,9 53,6 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 klasa U 5 816 6 700 6 717 5 786 4 920-13,2 53,3 93,2 23,2 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 klasa R 5 485 6 342 6 219 5 438 4 512-13,5 48,2 96,3 4,2 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 klasa O 4 830 5 827 5 921 5 073 4 067-17,1 43,6 102,0 0,4 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 klasa P 4 187 5 157 5 255 4 581 3 772-18,8 38,5 88,9 0,1 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 S-P Razem 6 086 6 951 6 966 5 937 5 019-12,4 56,8 91,4 100,0 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu 25
Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl