REGULAMIN PRZEDMIOTU PRODUKCJA POTRAW I TOWAROZNAWSTWO. Zakład Technologii i Oceny Jakości Żywności Katedry Dietetyki

Podobne dokumenty
REGULAMIN BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY OBOWIĄZUJĄCY PODCZAS ZAJĘĆ W PRACOWNIACH TECHNOLOGICZNYCH ZAKŁADU TECHNOLOGII I OCENY JAKOŚCI ŻYWNOŚCI

REGULAMIN ZAJĘĆ Z PRZEDMIOTU BIOLOGIA MEDYCZNA dla studentów kierunku ANALITYKA MEDYCZNA

REGULAMIN ZAJĘĆ Z PRZEDMIOTU: Diagnostyka parazytologiczna III rok Analityka Medyczna rok akademicki 2018/2019 I. POSTANOWIENIA OGÓLNE

REGULAMIN ZAJĘĆ Z PRZEDMIOTU: Mikrobiologia II rok Farmacja rok akademicki 2018/2019 I. POSTANOWIENIA OGÓLNE

REGULAMIN ZAJĘĆ Z PRZEDMIOTU: Elementy bakteriologii, mikologii i parazytologii I rok Kosmetologia Niestacjonarna rok akademicki 2018/2019

Zakład Diagnostyki Funkcjonalnej i Medycyny Fizykalnej

2. Ze względów epidemiologicznych wymaga się, by studenci nie nosili biżuterii oraz nie mieli pomalowanych paznokci.

Regulamin. dla studentów realizujących zajęcia dydaktyczne w Zakładzie Pielęgniarstwa Anestezjologicznego i Intensywnej Opieki Medycznej

I. ZASADY ZALICZENIA PRZEDMIOTU FIZJOLOGIA :

REGULAMIN WEWNĘTRZNY ZAKŁADU PIELĘGNIARSTWA dla studentów Wydziału Nauk o Zdrowiu PUM w Szczecinie obowiązuje od roku akademickiego 2016/2017

REGULAMIN ZAJĘĆ DYDAKTYCZNYCH Z PRZEDMIOTU

ROZDZIAŁ I. Przepisy ogólne

SPOSÓB PROWADZENIA ZAJĘĆ

WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU POŁOŻNICTWO I OPIEKA POŁOŻNICZA Dla II r., I st. 2014/2015 kierunek :Położnictwo (rok rozpoczęcia nauki 2013/2014)

Regulamin Wydziału Lekarskiego 2016/2017

REGULAMIN ZALICZANIA PRZEDMIOTU FIZJOLOGIA NA KIERUNKU RATOWNICTWO MEDYCZNE STACJONARNE

Wewnętrzny regulamin dydaktyczny jednostki

Zakład Nauk Humanistycznych w Medycynie

REGULAMIN WEWNĘTRZNY PROWADZENIA ZAJĘĆ Zakładzie Biochemii i Żywienia Człowieka OBOWIĄZUJE OD ROKU AKADEMICKIEGO 2013/1014 PRZEPISY OGÓLNE 1

1. Położnictwo II rok I st. 1. Zdrowie kobiety II rok I st. Sposób prowadzenia zajęć

PRAWA I OBOWIĄZKI STUDENTA

Zakład Nauk Humanistycznych w Medycynie

Wewnętrzny regulamin dydaktyczny jednostki

REGULAMIN ZAJĘĆ DYDAKTYCZNYCH Z PRZEDMIOTU

Regulamin zajęć audytoryjnych Sieci elektryczne

Sposób prowadzenia zajęć

REGULAMIN ZAJĘĆ Z PRZEDMIOTU: PODSTAWY PSYCHOTERAPII. - rok akademicki 2015/2016 -

REGULAMIN ZAJĘĆ Z PRZEDMIOTU: PSYCHOLOGIA rok akademicki 2015/2016

REGULAMIN PRAKTYK ZAWODOWYCH WYŻSZEJ SZKOŁY ZAWODOWEJ W GORZOWIE WIELKOPOLSKIM W ROKU AKADEMICKIM 2018/2019

Przedmioty realizowane. w Zakładzie Nauk Humanistycznych w Medycynie

Postanowienia ogólne i zadania praktyki zawodowej

Sylabus modułu: Mikrobiologia żywności i fizjologia żywienia (2BT_29)

Wewnętrzny regulamin dydaktyczny

REGULAMIN CENTRUM NAUCZANIA JĘZYKÓW OBCYCH UNIWERSYTETU MEDYCZNEGO W ŁODZI

POLITECHNIKA KOSZALIŃSKA WYDZIAŁ MECHANICZNY

Kierunek i poziom studiów: Biotechnologia, poziom pierwszy Sylabus modułu: Metody biotechnologiczne w ochronie środowiska (1BT_27)

AKADEMIA GÓRNICZO - HUTNICZA IM. STANISŁAWA STASZICA w KRAKOWIE

Regulamin organizacyjny specjalizacji w dziedzinie epidemiologii. I. Postanowienia wstępne

REGULAMIN ZAJĘĆ Z PRZEDMIOTU: PROMOCJA ZDROWIA PSYCHICZNEGO - rok akademicki 2015/2016 -

Postanowienia ogólne i zadania praktyki zawodowej

Wewnętrzny regulamin dydaktyczny jednostki

PAŃSTWOWA WYŻSZA SZKOŁA ZAWODOWA INSTYTUT NAUK MEDYCZNYCH REGULAMIN ZAJĘĆ PRAKTYCZNYCH I PRAKTYK ZAWODOWYCH KIERUNEK PIELĘGNIARSTWO W CHEŁMIE

Zarządzanie transportem miejskim Kod przedmiotu

REGULAMIN PRAKTYK ZAWODOWYCH I ZASAD ICH ORGANIZACJI NA KIERUNKU DIETETYKA STUDIA STACJONARNE I NIESTACJONARNE

REGULAMIN KSZTAŁCENIA PRAKTYCZNEGO - ZAJĘCIA PRAKTYCZNE KIERUNEK: PIELĘGNIARSTWO I. POSTANOWIENIA OGÓLNE

Regulamin Kwalifikacyjnych Kursów Zawodowych

PROGRAM NAUCZANIA PRZEDMIOTU OBOWIĄZKOWEGO NA WYDZIALE LEKARSKIM I ROK AKADEMICKI 2014/2015 PRZEWODNIK DYDAKTYCZNY dla STUDENTÓW IV ROKU STUDIÓW

REGULAMIN ZALICZANIA PRZEDMIOTU FIZJOLOGIA NA KIERUNKU PIELĘGNIARSTWO

Logistyka międzynarodowa - opis przedmiotu

REGULAMIN ZALICZANIA PRZEDMIOTU FIZJOLOGIA NA KIERUNKU LEKARSKIM

Kraków 1. X r.

SYLABUS. Biologiczno-Rolniczy. Katedra Ogólnej Technologii Żywności i Żywienia Człowieka

KATEDRA ZDROWIA KOBIETY Wydział Nauk o Zdrowiu w Katowicach Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach

Systemy informatyczne w logistyce Kod przedmiotu

Gospodarka magazynowa - opis przedmiotu

Gospodarka magazynowa - opis przedmiotu

ZASADY KSZTAŁCENIA JĘZYKOWEGO W CENTRUM JĘZYKOWYM UNIWERSYTETU JAGIELLOŃSKIEGO COLLEGIUM MEDICUM obowiązujące w roku akademickim 2017/18

Zał. nr 1 do Zarz. Nr 19/2017 z dnia 1 czerwca 2017 r.

PROCEDURA ZLECANIA, REALIZACJI I ROZLICZANIA ZAJĘĆ DYDAKTYCZNYCH

REGULAMIN ZAJĘĆ Z PRZEDMIOTU: PSYCHOLOGIA - rok akademicki 2015/2016 -

prof. dr hab. Alina Woźniak profesor zwyczajny (kierownik Katedry) dr hab. Celestyna Mila-Kierzenkowska adiunkt (kierownik Zakładu)

PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z PRZEDMIOTU TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA, PRACOWANIA GASTRONOMICZNA OBOWIĄZUJĄCY W ODDZIAŁACH KSZTAŁCĄCYCH W ZAWODACH:

AKADEMIA GÓRNICZO - HUTNICZA IM. STANISŁAWA STASZICA w KRAKOWIE

ZASADY OCENIANIA STUDENTÓW

REGULAMIN Środowiskowych Studiów Doktoranckich Stacjonarnych i Niestacjonarnych w Akademii Wychowania Fizycznego we Wrocławiu. I.

PATOFIZJOLOGIA. moduły: Praktyczne Podstawy Diagnostyki Chorób oraz Podstawy Chorób A, B, C, D, E, F i G REGULAMIN KURSU

REGULAMIN STUDIÓW PIERWSZEGO STOPNIA NA KIERUNKU INŻYNIERIA BIOMEDYCZNA, PROWADZONYCH WSPÓLNIE PRZEZ POLITECHNIKĘ LUBELSKĄ I UNIWERSYTET MEDYCZNY W

Wzór sylabusa przedmiotu

Rodzaj zajęć: ćwiczenia audytoryjne/laboratoryjne, Liczba godzin: 18,

Kierunek i poziom studiów: Biologia, poziom pierwszy

PROGRAM NAUCZANIA PRZEDMIOTU OBOWIĄZKOWEGO NA WYDZIALE LEKARSKIM I ROK AKADEMICKI 2017/2018 PRZEWODNIK DYDAKTYCZNY dla STUDENTÓW I ROKU STUDIÓW

REGULAMIN ZAJĘĆ Z ZAKRESU Anatomia czynnościowa dla kierunku: Biomedycyna. Rok akademicki 2017/2018

Uchwała Nr 6/2010/II Senatu Politechniki Lubelskiej z dnia 25 marca 2010 r.

Sposób prowadzenia zajęć

POSTĘPOWANIE W STANACH NAGŁYCH REGULAMIN FAKULTETU

Projektowanie infrastruktury logistycznej Kod przedmiotu

(obowiązuje od 1 października 2013 r.)

18 TAK, 0 NIE, 0 WSTRZ.

Zał. nr 1 do Zarz. Nr 19/2017 z dnia 1 czerwca 2017 r.

Wewnętrzny regulamin dydaktyczny jednostki

UNIWERSYTET MIKOŁAJA KOPERNIKA COLLEGIUM MEDICUM IM LUDWIKA RYDYGIERA W BYDGOSZCZY KATEDRA POŁOŻNICTWA PRACOWNIA PODSTAW OPIEKI POŁOŻNICZEJ

REGULAMIN KSZTAŁCENIA PRAKTYCZNEGO NA KIERUNKU PIELĘGNIARSTWO

REGULAMIN PRAKTYK ZAWODOWYCH

Regulamin hospitacji zajęć dydaktycznych na Wydziale Finansów i Ubezpieczeń Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach

REGULAMIN ZAJĘĆ. 1. Ćwiczenia z Anatomii odbywają się według ustalonego harmonogramu ćwiczeń.

Regulamin zajęć z przedmiotu Chemia analityczna dla II roku Farmacji w roku akademickim 2018/19

OPISU MODUŁU KSZTAŁCENIA (SYLABUS) dla przedmiotu Analiza strategiczna na kierunku Zarządzanie

Kierunek studiów: Pielęgniarstwo studia stacjonarne I

2. NAZWA JEDNOSTKI (jednostek) realizującej przedmiot: Katedra i Zakład Informatyki i Statystyki

Wewnętrzny regulamin dydaktyczny KMS. dane jednostki ( , telefon)

System oceny efektów kształcenia na Wydziale Ekonomicznym Uniwersytetu Technologiczno-Humanistycznego im. K. Pułaskiego w Radomiu

Student ma prawo korzystać z pomocy lektorów również poza zajęciami dydaktycznymi w terminach konsultacji lektorów ustalanych semestralnie.

Uniwersytet Śląski w Katowicach str. 1 Wydział Biologii i Ochrony Środowiska

ZASADY KSZTAŁCENIA JĘZYKOWEGO W CENTRUM JĘZYKOWYM UNIWERSYTETU JAGIELLOŃSKIEGO COLLEGIUM MEDICUM uchwalone przez Radę CJ UJCM w dn

w Zespole Szkół nr 2 im. gen. J. Bema w Milanówku

KARTA MODUŁU KSZTAŁCENIA

ZARZĄDZENIE Nr 13/2015 REKTORA WYŻSZEJ SZKOŁY EKOLOGII I ZARZĄDZANIA W WARSZAWIE z dnia roku

Uniwersytet Śląski w Katowicach str. 1 Wydział. Henryk Duda, II Stacjonarne Odrębna ocena z wykładów i laboratorium

SYLABUS DOTYCZY CYKLU KSZTAŁCENIA... (skrajne daty)

SYLABUS PRZEDMIOTOWY fakultatywny

Transkrypt:

REGULAMIN PRZEDMIOTU PRODUKCJA POTRAW I TOWAROZNAWSTWO Zakład Technologii i Oceny Jakości Żywności Katedry Dietetyki Wydział Zdrowia Publicznego Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach 1 INFORMACJA OGÓLNE 1. Moduł kształcenia Produkcja potraw i towaroznawstwo (zwany dalej przedmiotem) jest realizowany w formie wykładów i ćwiczeń na kierunku studiów Dietetyka II o (semestr I i II). 2. Studentów odbywających zajęcia z przedmiotu oprócz zapisów niniejszego regulaminu obowiązuje znajomość i stosowanie: Regulaminu Studiów w Śląskim Uniwersytecie Medycznym w Katowicach (zał. Nr 1 do Uchwały nr 53/2017 z dnia 26 kwietnia 2017 r. Senatu SUM), Regulamin zajęć dydaktycznych realizowanych w Katedrze Dietetyki Wydziału Zdrowia Publicznego Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach, Regulaminów pracowni technologicznych oraz podstawowych zasad bezpieczeństwa i higieny pracy. 3. Zajęcia odbywają się w terminach zgodnych z harmonogramem zajęć opracowywanym przez Dziekanat Wydziału Zdrowia Publicznego SUM w Katowicach, dostępnym na stronie internetowej www.sum.edu.pl. Jednostką realizującą przedmiot jest Zakład Technologii i Oceny Jakości Żywności (zwany dalej Zakładem). Koordynatorem przedmiotu jest dr n. med. Agnieszka Bielaszka 2 WYKŁADY Wykłady w ramach przedmiotu odbywają się w formie obowiązkowych zajęć teoretycznych w terminach określonych harmonogramem zajęć. Studenci zobowiązani są do systematycznego i punktualnego uczestniczenia w wykładach. 3 ĆWICZENIA Ćwiczenia w ramach przedmiotu odbywają się w formie obowiązkowych zajęć praktycznych w pracowniach technologicznych mieszczących się w budynku Katedry Dietetyki w Zabrzu-Rokitnicy (sale: A16, A17, B27).

Student uczestniczący w ćwiczeniach: 1. Zobowiązany jest do systematycznego i punktualnego uczęszczania na zajęcia w ramach przydzielonej grupy ćwiczeniowej i zgodnie z jej grafikiem - ewentualne zmiany grupy ćwiczeniowej są możliwe tylko w przypadku wcześniejszego uzyskania zgody osoby prowadzącej ćwiczenia. Spóźnienia dłuższe niż 20 minut wykluczają studenta z uczestnictwa w ćwiczeniach w danym terminie i będą traktowane jak nieobecność na zajęciach; 2. Zobowiązany jest do posiadania na każdych zajęciach aktualnej książeczki zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych oraz wymaganego umundurowania ochronnego, składającego się z: czystego i wyprasowanego białego fartucha z długimi rękawami oraz białych spodni lub spódnicy (strój dwuczęściowy), białego czepka lub białej furażerki dokładnie zakrywającej włosy, białego, pełnego obuwia z antypoślizgową podeszwą, imiennego identyfikatora. 3. Przyjmuje do wiadomości, iż zabronione jest wykorzystywanie ubioru przeznaczonego do zajęć w pracowni technologicznej do innych celów i zajęć w szczególności zajęć klinicznych; 4. Odzież cywilną, torebki, teczki, plecaki itp. pozostawia w szatni; 5. Zobowiązany jest do przestrzegania zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz natychmiastowego zgłaszania zagrożenia zdrowia lub życia osobie prowadzącej zajęcia; 6. Zobowiązany jest zapoznać się z instrukcjami bezpiecznej eksploatacji sprzętu i urządzeń elektrycznych oraz bezwzględnie ich przestrzegać; 7. Odpowiada wspólnie z koleżankami i kolegami z grupy za stan pracowni i jej wyposażenie. Wszelkie szkody na osobie lub mieniu zobowiązany jest bezzwłocznie zgłosić osobie prowadzącej ćwiczenia; 8. Zobowiązany jest do wykonywania zadań dodatkowych wynikających z przydziału w poszczególnych grupach ćwiczeniowych na każde zajęcia: Stanowisko - intendent: przygotowanie zestawów ćwiczeń zgodnie z ich recepturą, dokładne odważanie produktów spożywczych do poszczególnych ćwiczeń, utrzymywanie porządku w czasie oraz po odważeniu produktów (blaty, waga, lodówka), odpowiednie zabezpieczenie niewykorzystanych produktów. Stanowisko - magazynier: pobieranie artykułów żywnościowych z magazynu wg. zapotrzebowania, obróbka wstępna owoców, warzyw, mięsa, ryb, utrzymywanie porządku na stanowisku pracy i transportu (windy towarowe). Stanowisko - porządkowy:

przygotowanie pracowni do zajęć (wycieranie blatów, przygotowanie i sprawdzenie potrzebnego sprzętu mechanicznego), dbanie o porządek w czasie trwania ćwiczeń, po zakończeniu ćwiczeń: wycieranie wszystkich stanowisk roboczych, mycie i wycieranie zlewozmywaków oraz ociekaczy, mycie i uporządkowanie lodówek, zabezpieczenie ściereczek i ręczników. 9. Po zakończeniu ćwiczeń student zobowiązany jest do pozostawienia w idealnym porządku stanowisk pracy, chowając na stałe miejsca użyte naczynia i sprzęt, zgodnie ze spisem inwentarza; 10. Pracownię technologiczną może opuścić dopiero po zakończeniu czynności porządkowych oraz uzyskaniu zgody osoby prowadzącej zajęcia. 4 ZASADY ZALICZENIA PRZEDMIOTU 1. Ćwiczenia z przedmiotu realizowane przez studenta w pracowni technologicznej oceniane są na podstawie: kolokwium wejściowego na każdych ćwiczeniach - merytoryczne sprawdzenie wiadomości studenta - max. ilość punktów do uzyskania: 5 pkt wykonania zadania ćwiczeniowego - zaliczenie na podstawie sprawozdania z ćwiczeń - max. ilość punktów do uzyskania: 2 pkt oceny umundurowania - oceniane na początku zajęć przez prowadzącego zajęcia - max. ilość punktów do uzyskania: 1 pkt 2. Wymagany do danego tematu ćwiczeniowego zakres materiału (wykaz literatury do ćwiczeń) jest podawany do wiadomości studentów z co najmniej tygodniowym wyprzedzeniem poprzez umieszczenie go na stronie internetowej jednostki http://technologiazywnosci.sum.edu.pl w zakładce Dydaktyka. 3. Po zakończeniu ćwiczeń z danego tematu student przygotowuje sprawozdanie z realizowanych ćwiczeń. Szczegółowe informacje dotyczące sposobu wykonania sprawozdania zostaną przedstawione przez osobę prowadzącą zajęcia. 4. Obecność na ćwiczeniach jest obowiązkowa i odnotowywana w Karcie Indywidualnej do Ćwiczeń na każdych zajęciach. Nieobecność może być usprawiedliwiona na podstawie zaświadczenia lekarskiego, opuszczone zajęcia muszą być odpracowane z inną grupą w terminie wcześniej ustalonym z osobą prowadzącą zajęcia. 5. Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest obecność na wszystkich zajęciach (wykładach i ćwiczeniach) oraz uzyskanie odpowiedniej liczby punktów na ocenę co najmniej dostateczną (3,0) [zgodnie z odpowiednią tabelą właściwą dla danego semestru i trybu studiów - pkt. 6]. W przypadku nie uzyskania przez studenta minimalnej liczby punktów do otrzymania oceny pozytywnej lub nie zrealizowania któregokolwiek z założonych efektów kształcenia obowiązuje kolokwium zaliczeniowe na ostatnich ćwiczeniach.

6. Punktacja oraz oceny na koniec semestru: Studia stacjonarne semestr I 59,0-64, Bardzo dobry (bdb) 54,0-58,5 Ponad dobry (pdb) 48,5-53,5 Dobry (db) 43,5-48,0 Dość dobry (ddb) 38,5-43,0 Dostateczny (dst) 0-38,0 Niedostateczny (ndst) Studia stacjonarne semestr II 59,0-64,0 Bardzo dobry (bdb) 54,0-58,5 Ponad dobry (pdb) 48,5-53,5 Dobry (db) 43,5-48,0 Dość dobry (ddb) 38,5-43,0 Dostateczny (dst) 0-38,0 Niedostateczny (ndst) Studia niestacjonarne semestr I 29,5-32,0 Bardzo dobry (bdb) 27,0-29,0 Ponad dobry (pdb) 24,5-26,5 Dobry (db) 22,0-24,0 Dość dobry (ddb) 19,5-21,5 Dostateczny (dst) 0-19,0 Niedostateczny (ndst) Studia niestacjonarne semestr II 29,5-32,0 Bardzo dobry (bdb) 27,0-29,0 Ponad dobry (pdb) 24,5-26,5 Dobry (db) 22,0-24,0 Dość dobry (ddb) 19,5-21,5 Dostateczny (dst) 0-19,0 Niedostateczny (ndst)

1. Wyniki zaliczeń udostępniane są w Sekretariacie Katedry Dietetyki. Student ma prawo do wglądu ocenionej pracy zaliczeniowej na warunkach objętych Regulaminem Studiów. 2. Wykaz literatury obowiązkowej i uzupełniającej znajduje się w sylabusie przedmiotu oraz w zakresie materiału dotyczącego danego tematu ćwiczeniowego (wykaz literatury do ćwiczeń) 5 KONSULTACJE INDYWIDUALNE 1. W okresie odbywania zajęć z przedmiotu student ma prawo do korzystania z indywidualnych konsultacji w zakresie zgodnym z treścią przedmiotu. 2. Terminy konsultacji nauczycieli akademickich ogłaszane są przez wywieszenie ich na tablicy informacyjnej (obok pok. B30) oraz na stronie internetowej Zakładu.