Kastylia i Leon, Hiszpania. Szlakiem wina i lokalnej kuchni

Transkrypt

1 Kastylia i Leon, Hiszpania Szlakiem wina i lokalnej kuchni

2 Kastylia i Leon To region autonomiczny Hiszpanii i centralny punkt hiszpańskiej historii średniowiecznej. Kastylia i Leon to setki kościołów, klasztorów, zamków i ufortyfikowanych miast, z których większość zachowała się w oryginalnym stanie. Oprócz bogatej historii, region ten słynie z oryginalnej gastronomii oraz folkloru, prawie nieznanych szerszej publiczności. Jedną z charakterystycznych i wciąż kontrowersyjnych fiest są encierros - czyli przepędzanie byków ulicami.

3 Kastylijskie wina W tym regionie znajdują się apelacje Ribera de Duero DO - znana z czerwonych win wytwarzanych na bazie Tempranillo, oraz apelacja Rueda DO - kastylijska mekka win białych z budzącymi coraz większe zainteresowanie winami ze szczepu Verdejo. W trakcie wycieczki odwiedzimy duże bodegi oraz projekty średnie i małe, rodzinne, należące do obu apelacji. Dowiemy się jak powstaje dobre wino i jak należy je oceniać i degustować. Skosztujemy także lokalnych przekąsek, które najlepiej współgrają z winami.

4 Abadia Retuerta Le Domaine Ekskluzywna winnica nad brzegami rzeki Duero. To połączeniem tradycji i nowoczesności. W sercu winnicy znajduje się starannie odrestaurowany 12-wieczny klasztor norbertanów Matki Bożej, w którym obecnie funkcjonuje ekskluzywny hotel. Ta architektoniczna perła wspaniale wpisuje się w krajobraz okalających ją winnic. Jej surowe, średniowieczne mury stylowo kontrastują na tle błękitnego nieba. Miejsce pozwala w pełni rozkoszować się gastronomią opartą na lokalnych produktach oraz na winie. Obok Tempranillo, z którego słynie Ribera del Duero, pojawiają się tu także inne, nietradycyjne dla tego miejsca, odmiany. Tutejsza restauracja posiada Gwiazdkę Michellne.

5 Bodega Menade Menade to niezależna winiarnia produkująca białe wina ze szczepu Verdejo, który wzbudza coraz większe zainteresowanie na świecie. Oprócz wina tworzonego przez pozytywnie zakręconych braci Saenz rodzina również produkuje swoje oliwę i piwo. Podczas wizyty będziemy mieli bezpośrednio kontakt z winmakerem. Ta winiarnia jest pierwszą należącą do DOC Ruda winiarnią certyfikowaną organicznie.

6 Przewodnik/Sommelier Jestem sommelierem lub lepiej powiedzieć certyfikowanym miłośnikiem wina i innych alkoholi. Liczne podróże po Chile, Argentynie, Urugwaju i Hiszpanii dały mi poznać bogactwo kultury, gastronomii i wina tych krajów. Zajmuję się organizowaniem degustacji, pracuję part-time jako sommelier. Mieszkam od kilku lat w Buenos Aires. Wcześniej mieszkałem w Madrycie i Barcelonie. Zapraszam do Kastylii w podróż szlakiem wina i lokalnej kuchni! Tomasz Bomba

7 Dlaczego warto? Co zyskasz wybierając się w podróż do Kastylii szlakiem wina i lokalnej kuchni? - odwiedzisz najciekawsze winnice regionów Ribery de Duero i Ruedy, - spotkasz ludzi, dla których wino jest pasją życia, - doświadczysz lokalnej gastronomi, zarówno tej tradycyjnej, jak i nowoczesnej, - zabierzemy cię w wędrówkę po najlepszych barach tapas i codziennie będziesz degustować lokalne wina a także piwo, oliwę i sery, - dowiesz się wielu ciekawych informacji na temat wina (historii, uprawy, odmian) i weźmiesz udział w kursie degustacji win, - odwiedzisz najciekawsze średniowieczne miasteczka regionu Zapraszamy w wyjątkową dla ciała, ducha i podniebienia podróż do Kastyiii i Leon! Realizując wyjazd w okresie od września do października istnieje możliwość wzięcia udziału w zbiorze winogron i w lokalnej fieście!!!

8 Dzień 1 Spotkanie na lotnisku w Warszawie. Przelot do Madrytu i transfer do Valladolid. Zakwaterowanie w hotelu w centrum miasta. Czas wolny na odpoczynek. Każdy z uczestników otrzyma specjalnie przygotowaną broszurę poświęconą odwiedzanym winiarnią z historią wina Kastylii i Leon. Jednocześnie przez cały wyjazd będzie trwał konkurs na Rey del Vino/Reina del Vino (Króla i Królową Wina). Kolacja powitalna w tradycyjnej restauracji w centrum miasta. Po kolacji przejście z przewodnikiem po najlepszych barach tapas, czyli lokalnych barów serwujących tradycyjne hiszpańskie przekąski i wino.

9 Dzień 2 9:00 14:00 Po śniadaniu przejazd autokarem do średniowiecznego opactwawiniarni Abadia Retuerta LeDomaine. To odrestaurowane, miejsce luksusu bez ostentacji, ze świetną restauracją. Zwiedzanie winiarni wraz z degustacją oraz konwentu. Dodatkowo możliwość zwiedzania obiektu i przejazd po winnicy na koniach. Obiad w zabytkowej winiarni z lokalnymi daniami.

10 Dzień 2 14:00 14:30 Przejazd do zabytkowego miasteczka Penafiel. 15:00 17:00 Penafiel śladami wina. Miasto pamięta czasy średniowiecza. Znajduje się tu średniowieczny zamek z Muzeum Wina oraz jeden z niewielu zachowanych placów corridy otoczony przez domy z XV wieku. W programie zwiedzanie muzeum wina z degustacją. 17:00 18:00 Powrót do Valliadolid Czas wolny w mieście. Kolacja we własnym zakresie.

11 Dzień 3 8:00 9:00 Śniadanie w hotelu. 9:00 10:00 Przejazd do miejscowości Rueda. 10:00 13:00 Zwiedzanie winiarni Menade z degustacjami. Podczas zwiedzania poznamy proces produkcji wina białego, a podczas degustacji spróbujemy produkowanych tu win, oliwy z oliwek i piwa. W tym czasie przeprowadzimy krótki kurs degustacji wina białego. Kurs poprowadzi przedstawiciel winiarni oraz nasz przewodnik. 13:00 14:30 Obiad w winiarni z pieczonym prosiakiem (lokalny przysmak) w roli głównej.

12 Dzień 3 14:00 15:30 Wizyta w fabryce serów. Poznamy proces wyrobu lokalnych połączony z degustacją. 15:30 18:30 Tordesillias miasto z wielką historią w tle. serów. Dodatkowo kurs krojenia sera Zwiedzanie jednego z najważniejszych miast średniowiecznej Hiszpanii. Tutaj w 1494 roku podpisano słynny traktat dzielący strefy świat na wpływów między Portugalię a Hiszpanię. Zwiedzenie muzeum traktatu. Następnie spacer po zabytkowym centrum miasta.

13 Dzień 3 18:30 19:00 Powrót do Valladolid i czas wolny. 20:30 22:00 Uroczysta kolacja z muzyką gitarową na żywo oraz konkurs! Podczas kolacji przeprowadzimy degustację win i konkurs pt. Zaufaj swoim zmysłom smakowym! Zabawa polegać będzie na rozpoznaniu rodzaju wina z zawiązanymi oczami. Dodatkowo sprawdzimy stan wiedzy uczestników, którzy odpowiedzą na pytania. Zwycięzca otrzyma okolicznościowy upominek.

14 Dzień 4 Śniadanie w hotelu. Czas wolny. Przejazd na lotnisko w Madrycie. Powrót do Polski.

15 Zapraszamy do Hiszpanii! Skontaktuj się z nami Tel mail: info@rimac.com.pl Program ma charakter informacyjny i nie stanowi oferty handlowej w rozumieniu art kodeksu cywilnego oraz innych właściwych przepisów prawnych. Program stanowi własność autorską Paweł Hammer RIMAC. ul. Sokratesa 13, Warszawa. NIP: Tel