W dniu Zakopanem odbędą się zawody barmańskie:

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "W dniu Zakopanem odbędą się zawody barmańskie:"

Weronika Janicka
6 lat temu
Przeglądów:

1 W dniu Zakopanem odbędą się zawody barmańskie: INTERNATIONAL CARAMBOLA COMPETITION 5 : Konkurs ma charakter otwarty, w zawodach tych może wziąć udział każda osoba pracująca czynnie w zawodzie barmana. REGULAMIN KONKURSU Wszyscy barmani muszą stawić się na miejscu rozgrywek do godziny Wszyscy barmani musza dostarczyć muzykę i receptury drinków finałowych na 30 minut przed rozpoczęciem eliminacji. Wszystkie butelki muszą mieć minimum 2 cl płynu. NIE MOŻNA UŻYWAĆ PUSTYCH BUTELEK. Rozgrzewka Flair będzie tolerowana jedynie w wyznaczonej STREFIE TRENINGOWEJ. Wyłącznie butelki plastikowe. Obsceniczne gesty i zachowania są zabronione. Organizator zastrzega sobie prawo wykorzystywania nazwisk, zdjęć oraz receptur uczestników konkursów. Własna receptura musi zawierać minimum 3 cl likieru Carambola We własnym przepisie nie może być wykorzystane więcej niż 7 cl alkoholu. Zapewnione owoce do dekoracji: cytryny, pomarańcze, limonki, ananasy, melony. Laureaci 3 pierwszych miejsc w finale otrzymują nagrody rzeczowe i pieniężne : Laureaci 3 pierwszych miejsc w finale otrzymują nagrody rzeczowe i pieniężne : PULA NAGRÓD : 8500 zł I miejsce II miejsce III miejsce 2500 zł + Dwudniowy pobyt w hotelu,, Litwor w Zakopanem 2000 zł 1500 zł Dodatkowo organizatorzy promują finansowo zwycięzców poszczególnych konkurencji : Najlepszy Pour Test : 500 zł Najlepszy Speed Flair : 500 zł Najlepszy Working Flair : 500 zł Najlepszy Exhibition Flair : 500 zł Najlepszy Junior : 500 zł

2 Konkurs podzielony będzie na dwie rundy Eliminacje 5 minut max. ( speed + working ) POURING TEST / SPEED FLAIR / WORKING FLAIR Finał 6 minut WORKING FLAIR / EXHIBITION FLAIR 8 najlepszych uczestników wyłonionych z eliminacji. O udziale w zawodach decyduje zgłoszenie: Na adres biuro@flairacademy.pl Lub telefonicznie : Bartosz Biedroń ELIMINACJE ( POURING TEST / SPEED FLAIR / WORKING FLAIR ) : POURING TEST: Po wejściu na scenę zawodnik zobligowany jest do wyporcjowania dwóch wylosowanych wcześniej miar barowych ( 1 cl, 2 cl, 3 cl, 4 cl, 5cl, 6 cl, ) dwiema rękami jednocześnie. Każdy przelany lub nie dolany mililitr to 1 punkt karny. Przyjmuje się tolerancje błędu + 10 %

3 SPEED FLAIR: Zawodnik przygotowuje dwa drinki w jak najszybszym czasie z zachowaniem wszystkich obowiązujących standardów barowych. DRINKI SPEED : DRINK NR 1 : - Absinthion Sour : 4 cl Absynt 4 cl Sok z cytryny 3 cl Syrop cukrowy SHAKE Old fashioned glass lód kostkowy serwetka Dekoracja cząstka cytryny DRINK NR 2 : - Temptation : 3 cl Wódka Akademicka 2 cl Tiburon Granat 1 cl Tiburon Kokos 2 cl Sok z cytryny Top up Sprite SHAKE Long drink glass lód kostkowy serwetka mieszadełko rurka Dekoracja cząstka limonki

4 WORKING FLAIR: Podczas pokazu zawodnik musi przygotować trzeci cocktail- techniką Working Flair ( butelki napełnione płynem ½ pojemności ). DRINK : WORKING FLAIR : Carambola Wild 4 cl Rum Rebelion 2 cl Carambola 2 cl Tiburon Mango 2 cl Sok z cytryny top up Sok Ananasowy SHAKE lód kostkowy serwetka mieszadełko rurka Dekoracja cząstka ananasa Dozwolone jest używanie własnego sprzętu barmańskiego Sprzęt powinien być odstawiony w początkowe miejsce Cały sprzęt sprawdzany będzie przed i po starcie zawodnika. Nalewaki do ELIMINACJI zapewnione będą przez organizatora. Barmani mogą użyć własną muzykę (CD) Suma punktów zdobytych w eliminacjach wyłania 6 finalistów. Punkty z eliminacji sumują się z punktami zdobytymi w finale i są częścią wyników końcowych. Zakaz używania pirotechniki, otwartego ognia, iluzji, suchego lodu, gotowych mixów i zatykania nalewaków Zawodnicy będą oceniani według następujących kryteriów:

5 SPEED : Każdy uczestnik posiada 100 punktów przed startem. Czas użyty na przygotowanie pierwszych 2 koktajli jest przeliczany na punkty: jedna sekunda = jeden punkt karny. Jeżeli barman zyskał punkty karne, są one potrącane od całkowitej liczby punktów. Punkty karne podczas SPEED Standardy barmańskie o Szkło o Receptura o Metoda mieszania o Dekoracja o Serwetka o Rurka i mieszadełko (o ile są w recepturach) Pominięcie którejś pozycji = 5 punktów karnych (dotyczy każdego z koktajli) Upadek 3 ptk. Rozlanie 3 ptk. Pękniecie 10 ptk. Punkty z techniki SPEED dodawane są do punktów zdobytych przy kreowaniu koktajlu w stylu WORKING. Wyniki są sumą wszystkich punktów zdobytych podczas przygotowania 3 koktajli. WORKING: Za przygotowanie koktajlu w stylu flair można zdobyć maksymalnie 140 punktów (wszystkie noty max + brak upadków i rozlań) Umiejętności Flair 40 punktów Różnorodność i Oryginalność 40 punktów Charyzma i błyskotliwość 20 punktów Rytmika 20 punktów Uporządkowanie baru 10 Punkty Karne: Upadek: 3 punkty za każdy upadek potracone od końcowego wyniku. Rozlania: 3 punkty za każde rozlanie potracone od końcowego wyniku. Rozbicie: 10 punkty za każde rozbicie Punkty Bonusowe: 5 punkty za brak upadków.

6 5 punkty za brak rozlań FINAŁ WORKING FLAIR / EXIBITION FLAIR 6 minut Pokaz trwa maksymalnie 6 minut. Każda sekunda powyżej 6 minuty to punkty karne 1sekunda = 1punkt karny. Od 7 minuty następuje wyłączenie muzyki oraz świateł. Podczas pokazu zawodnik musi przygotować dwa cocktaile: Pierwszy drink - techniką working flair ( butelka ½ pojemności ) : Carambola Wild 4 cl Rum Rebelion 2 cl Carambola 2 cl Tiburon Mango 2 cl Sok z cytryny Top up Sok Ananasowy serwetka mieszadełko rurka Dekoracja cząstka ananasa Drugi z drinków cocktail własnej kompozycji ( minimum - 3 cl Carambola ) Punkty z eliminacji sumują się z punktami zdobytymi w finale. Dozwolone jest używanie własnego sprzętu barmańskiego Sprzęt powinien być odstawiony w początkowe miejsce Cały sprzęt sprawdzany będzie przed i po starcie zawodnika. Barmani mogą użyć własną muzykę (CD) Suma punktów zdobytych w eliminacjach wyłania 6 finalistów. Punkty z eliminacji sumują się z punktami zdobytymi w finale i są częścią wyników końcowych. Zakaz używania pirotechniki, otwartego ognia, iluzji, suchego lodu, gotowych mixów i zatykania nalewaków NIE MOŻNA UŻYWAC PUSTYCH BUTELEK. Organizator dostarcza puste butelki sponsora do użytku zawodników. Można używać własne butelki, bez nalepek i tłoczeń o pojemności 0,7l Koktajl obowiązkowy przygotowywany będzie na nalewkach organizatora. Zawodnicy będą oceniani według następujących kryteriów:

7 W rundzie finałowej można zdobyć maksymalnie 220 punktów (wszystkie noty max + brak upadków i rozlań + dodatkowa nota od sędziów degustacyjnych za koktajl własnej kompozycji) Standardy barmańskie 30 punktów. Umiejętności Working Flair 40 punktów Umiejętności Exhibition Flair 40 punktów. Różnorodność i Oryginalność 30 punktów. Charyzma i błyskotliwość 30 punktów. Rytmika 25 punktów. Punkty Karne: Upadek: 3 punkty Rozlania: 3 punkty Rozbicie: 10 punktów Punkty Bonusowe: 5 punkty za brak upadków 5 punkty za brak rozlań Dodatkowa nota od sędziów degustacyjnych. Przygotowanie własnego koktajlu - 15 punktów Pod uwagę brany jest wygląd, smak i aromat drinka. Suma punktów z eliminacji i finału sumuje się dając notę łączną zawodnika.

8 BAR SETUP ELIMINACJE :

9 BAR SETUP FINAŁ :

10 Organizator zapewnia :

11 ALKOHOLE : SOFTY Wódka akademicka Absynt Tiburon Mango, coconut 20%, Pomegranate, Carambola Śliwowica Podbeskidzka 50% Rum Rebellion Dark i White Original Danzinger Goldwasser Stroh'80 Likiery dream: - Blue Curacao - Amaretto - Coffe Dream - Kiwi dream - Creme de bananes - Pisang dream - Cherry dream - Creme de menthe - Creme de casis - Orange Curacao - Creme de cacao - Lemon dream - Triple sec - peach dream - Cachaca 51 - Tequila Aztec Silver COCA COLA SPRITE TONIC WODA GAZOWANA WODA NIEGAZOWANA SOKI: POMARAŃCZOWY GRAPEFRUITOWY JABŁKOWY CZARNA PORZECZKA ANANASOWY BANANOWY HARMONOGRAM ZAWODOW Rejestracja uczestników Odprawa techniczna Start zawodów - eliminacje Koniec eliminacji Początek finału Ogłoszenie wyników

Podobne dokumenty

I MISTRZOSTWA POLSKI KOBIET BARMANEK LET S MIX LADIES CEL KONKURSU

I MISTRZOSTWA POLSKI KOBIET BARMANEK LET S MIX LADIES CEL KONKURSU Doskonalenie zawodowe kobiet barmanek, poszerzenie ich wiedzy z zakresu miksologii Udokumentowanie przez uczestniczki swoich możliwości