ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH ZIARNA KUKURYDZY POD WPŁYWEM OBRÓBKI CIEPLNEJ
|
|
- Urszula Mikołajczyk
- 8 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 I N Ż YNIERIA R OLNICZA A GRICULTURAL E NGINEERING 2012: Z. 3(138) S ISSN Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH ZIARNA KUKURYDZY POD WPŁYWEM OBRÓBKI CIEPLNEJ Beata Ślaska-Grzywna, Dariusz Andrejko, Agnieszka Rułka Katedra Biologicznych Podstaw Technologii Żywności i Pasz Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Halina Pawlak Katedra Podstaw Techniki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Barbara Kornas-Czuczwar, Izabela Świetlicka Katedra Fizyki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Streszczenie. w pracy zaprezentowano zmiany wybranych właściwości teksturalnych ziarna kukurydzy spowodowane zastosowaniem różnych zabiegów technologicznych. W badaniach porównano twardość i sprężystość ziarna kukurydzy świeżej, gotowanej, poddanej obróbce cieplnej w piecu konwekcyjno-parowym oraz konserwowanej. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że wszystkie zastosowane zabiegi powodowały zmiany wartości twardości i sprężystości ziarna kukurydzy. Zmiany te były uzależnione od przyjętych w programie badawczym parametrów obróbki. Słowa kluczowe: kukurydza, obróbka cieplna, piec konwekcyjno-parowy, ziarno Wstęp Kukurydza cukrowa jest jednym ze składników żywieniowych człowieka. Jest uprawiana w celach spożywczych zarówno do bezpośredniego spożycia jako warzywo w postaci kolb lub w postaci ziarna konserwowanego. Popularny jest również podgatunek kukurydzy pękającej, powszechnie zwanej jako tzw. popcorn. W Polsce bardziej znane są płatki kukurydziane (ang. cornflakes), które otrzymuje się z kukurydzy pękającej. Ponadto dojrzałe ziarno kukurydzy uprawianej na cele przemysłowe może być przerabiane na kaszę, mąkę, olej jadalny produkowany z zarodków lub inne produkty jak margaryna, cukier czy syrop. Odmiany kukurydzy gromadzą 8-10 razy więcej cukrów rozpuszczalnych w wodzie niż odmiany kukurydzy pastewnej. Duża wartość spożywcza (dietetyczna) ziarniaków kukurydzy jest wynikiem zawartości w nich białka, tłuszczu, skrobi, cukrów oraz witamin. Spośród powszechnie spożywanych warzyw wyróżnia się najwięk-
2 B. Ślaska-Grzywna, D. Andrejko, H. Pawlak, A. Rułka, B. Kornas-Czuczwar, I. Świetlicka szą zawartością fosforu, magnezu oraz potasu. Ważnym składnikiem jest selen przeciwdziałający powstawaniu nowotworów. Ziarniak kukurydzy nie zawiera glutenu, dzięki czemu stanowi bardzo cenny pokarm w diecie bezglutenowej [Gawęcki, Hryniewiecki 2003, Sandhu i in. 2004, Sandhu i in. 2007]. W Polsce według orientacyjnych danych kukurydzę cukrową uprawia się tylko na powierzchni ok. 3,5 tys. ha, a spożycie na statystycznego mieszkańca wynosi 0,5 kg. Najważniejsze przyczyny uprawy tej rośliny na stosunkowo niewielkiej powierzchni w naszym kraju to: brak wartościowych odmian polskich na rynku nasiennym; brak tradycji w uprawie i konsumpcji kukurydzy ; zbyt krótki okres podaży surowca konsumpcyjnego na rynku; niedostateczny rozwój przemysłu przetwórczego i chłodniczego; nieznajomość prawidłowej agrotechniki kukurydzy [Balcerzak, Legańska 2000; Berdowski, Jarczyk 1997]. Cel badań Celem badań było określenie zakresu zmian wybranych właściwości teksturalnych (twardości i sprężystości) ziarna kukurydzy odmiany Złota Karłowa spowodowanych obróbką cieplną prowadzoną w piecu konwekcyjno-parowym w zmiennym czasie, temperaturze i ilości dodawanej pary wodnej. Materiały i metody Charakterystyka materiału badanego Badania przeprowadzono w Laboratorium Techniki Gastronomicznej w Katedrze Inżynierii i Maszyn Spożywczych. Materiał badawczy stanowiła kukurydza cukrowa, odmiany Złota Karłowa, pochodząca ze zbiorów w 2010 roku, a także kukurydza konserwowa, tej samej odmiany, firmy Pudliszki. Materiał badawczy zakupiono w październiku 2010 roku. Kukurydza cukrowa odmiany Złota Karłowa jest jedną z najpopularniejszych odmian uprawianych w Polsce. Należy do odmian bardzo wczesnych, kolby gotowe są do zbioru już w pierwszej połowie sierpnia. Przygotowanie surowca Przygotowanie surowca do badań polegało no oddzieleniu ziarniaków od kolb. W przypadku kukurydzy konserwowej, ziarniaki oddzielono od zalewy. Każda próba badawcza składała się z 15 ziarniaków o zbliżonej wielkości i masie. Tak przygotowany wstępnie materiał badawczy, poddawano obróbce termicznej. 238 Obróbka cieplna Ziarno kukurydzy obrobiono cieplnie poprzez gotowanie i ogrzewanie w piecu konwekcyjno-parowym.
3 Zmiany właściwości mechanicznych... Gotowanie Procesowi gotowania poddano ziarna świeże. Wrzucano je do wrzącej wody. Proces gotowania odbywał się w zmiennym czasie, tj. 5, 10, 15 i 20 minut. Piec konwekcyjno-parowy Ziarna świeżej kukurydzy ogrzewano w piecu konwekcyjno-parowym typu XV 303 G firmy UNOX. Głównymi zaletami pieca konwekcyjno-parowego są krótki czas obróbki, znacznie mniejsze straty wagowe obrabianych surowców, mniejsze straty witamin w porównaniu z tradycyjnymi metodami przygotowania potraw [Diakun, Zawisza 2006, Radomski, Zawisza 2004]. Obróbkę termiczną ziaren kukurydzy prowadzono w temperaturze 80 C i 100 C w czterech seriach pomiarowych dla każdej temperatury. I seria: 0% dodatku pary w stosunku do początkowej wilgotności powietrza w komorze pieca, czas obróbki: 5, 10, 15, 20, 25 minut; II seria: 60% dodatku pary, czas obróbki: 5, 10, 15, 20, 25 minut; III seria: 80% dodatku pary, czas obróbki: 5, 10, 15, 20, 25 minut; IV seria: 100% dodatku pary, czas obróbki: 5, 10, 15, 20, 25 minut. Przebieg badań teksturalnych Po obróbce cieplnej, próbki na bieżąco poddawano badaniom wytrzymałościowym. Pomiar siły ściskania próbek dyni prowadzono w teksturometrze TA.XT plus, współpracującym z komputerem. Surowiec poddawany był podwójnemu ściskaniu przy prędkości przesuwu głowicy 50 mm min -1. Proces ściskania prowadzono przy stałej deformacji próbek wynoszącej 50% ich wysokości, natomiast czas przerwy pomiędzy seriami wynosił 5 s. Na podstawie uzyskanych pomiarów w postaci teksturogramów w układzie dwóch współrzędnych siła-czas wyznaczano następujące parametry tekstury: twardość i sprężystość. Po przeprowadzeniu badań uzyskane wyniki pomiaru siły ściskania próbek poddano analizie statystycznej w oparciu o programy Texture Exponent 32 i Microsoft Excel. Wyniki badań Wpływ różnych zabiegów na wybrane parametry tekstury ziarna kukurydzy W tabelach 1, 2, i 3 zaprezentowano zmienność wybranych parametrów tekstury ziarna kukurydzy w zależności od rodzaju obróbki. Zaobserwowano, że gotowanie ziarna kukurydzy znacznie obniżało wszystkie mierzone wartości w porównaniu z ziarniakami, które nie zostały poddane żadnej obróbce cieplnej. Z kolei konserwowanie wpływało na wzrost niektórych wielkości, jak np. twardości. Ma to wpływ na przedłużenie trwałości produktu. 239
4 B. Ślaska-Grzywna, D. Andrejko, H. Pawlak, A. Rułka, B. Kornas-Czuczwar, I. Świetlicka Tabela 1. Wybrane parametry tekstury kukurydzy niepoddanej obróbce cieplnej Table 1. Selected texture parameters of sweetcorn without thermal treatment Parametry tekstury Średnia arytmetyczna pomiarów Twardość [N] 17,44 Sprężystość 0,63 Tabela 2. Wybrane parametry tekstury kukurydzy konserwowanej Table 2. Selected texture parameters of preserved corn Parametry tekstury Średnia arytmetyczna pomiarów Twardość [N] 19,28 Sprężystość 0,55 Tabela 3. Wybrane parametry tekstury kukurydzy poddanej gotowaniu Table 3. Selected texture parameters of corn after boiling treatment. Parametry Czas gotowania [min] tekstury Twardość [N] 3,31 4,06 6,38 4,37 Sprężystość 0,58 0,54 0,57 0,5 240 Wpływ ilości dodanej pary wodnej i czasu obróbki cieplnej w piecu konwekcyjnoparowym w temperaturze 80 i 100 C na twardość i sprężystość ziarna kukurydzy Na rysunkach 1 i 2 przedstawiono zmiany twardości kukurydzy spowodowane obróbką cieplną w piecu konwekcyjno-parowym prowadzoną w zmiennych warunkach, tj. czasu i temperatury obróbki oraz ilości dodawanej pary wodnej. Zaobserwowano, że największe zmiany twardości zachodzą przy dodatku pary wodnej wynoszącym 60%, zarówno dla temperatury 80 C jak i 100 C. Wysoka temperatura obróbki (100 C) prowadzonej bez dodatku pary wodnej powoduje, iż twardość kukurydzy wzrasta aż do wartości 13,59 N. Wartość twardości gwałtownie spada wraz z dodatkiem pary wodnej (do 5,89 N dla 100% dodatku pary wodnej) w tej samej temperaturze. Podczas 25 minutowej obróbki cieplnej w temperaturze 100 C wraz ze wzrostem dodatku pary wodnej odnotowano gwałtowny spadek twardości surowca. Podczas 10 minutowej obróbki w temperaturze 80 C wraz z dodatkiem pary wodnej wzrastała twardość surowca od 5,76 N do 7,58 N. Zależność twardości od dodatku pary wodnej nie w każdym przypadku była jednoznaczna, stąd też w tabeli 4 zamieszczono równania regresji charakteryzujące się współczynnikiem determinacji R 2 0,7. Największe dopasowanie zmiennych doświadczalnych do równania regresji (0,97) wyliczono dla procesu prowadzonego przy 80% dodatku pary wodnej w
5 Zmiany właściwości mechanicznych... temperaturze 80 C (tab. 4). Choć wartość twardości kukurydzy zależnie od czasu i temperatury obróbki wahała się od 4,08 N do 13,59 N, to i tak była ona znacząco niższa od twardości ziarniaków niepoddanych obróbce cieplnej (17,44 N). Nieznacznie wyższa była twardość kukurydzy konserwowej i wynosiła19,28 N. 14,00 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0, Czas [min] 0% 60% 80% 100% 14,00 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0, Czas [min] 0% 60% 80% 100% Rys. 1. Fig. 1. Wpływ ilości dodanej pary wodnej i czasu obróbki cieplnej w piecu konwekcyjno-parowym w temperaturze 80 C na twardość ziarna kukurydzy Influence of the added steam and time on the hardness of the thermal treated sweetcorn in a convection-steam oven at temperature 80 C Rys. 2. Fig. 2. Wpływ ilości dodanej pary wodnej i czasu obróbki cieplnej w piecu konwekcyjno-paro-wym w temperaturze 100 C na twardość ziarna kukurydzy Influence of the added steam and time on the hardness of the thermal treated sweetcorn in a convection-steam oven at temperature 100 C Tabela 4. Równania regresji oraz współczynniki determinacji R 2 opisujące zmienność twardości (F t ) kukurydzy obrabianej cieplnie w piecu konwekcyjno-parowym w temperaturze 80 C i 100 C w zależności od dodatku pary wodnej (d) dla poziomu istotności 0,05 Table 4. Regression equations and determination coefficients R 2 describing variability of sweetcorn hardness after thermal treatment in a convection-steam oven at temperature 80 C and 100 C, depending on the added steam (d) for the level of significance of Dodatek pary wodnej [%] Temperatura obróbki [ C] Równanie regresji Współczynnik determinacji R F t = -0,4186d 2 + 2,1654d + 3,988 0, F t = 0,56d 2 1,772d + 7,44 0, F t = -0,3271d 2 + 1,6749d + 4,572 0,97 Z uzyskanych danych pomiarowych wynika, że największą sprężystością odznaczał się surowiec niepoddany obróbce cieplnej, wynosiła ona 0,63. Konserwowanie nieznacznie obniżyło poziom tej cechy do 0,55. Obróbka cieplna w piecu konwekcyjno-parowym była przyczyną statystycznie istotnych zmian sprężystości ziarna kukurydzy. Największy wpływ na wartość sprężystości ziarna miała ilość dodawanej pary wodnej. Zaobser- 241
6 B. Ślaska-Grzywna, D. Andrejko, H. Pawlak, A. Rułka, B. Kornas-Czuczwar, I. Świetlicka wowano, że wraz ze wzrostem temperatury i dodatku pary wodnej sprężystość surowca malała. Wartość tej cechy odnotowana po obróbce bez dodatku pary wodnej wahała się na poziomie od 0,34 do 0,49, a przy 100% dodatku pary wodnej wynosiła od 0,31 do 0,48. W tabeli 5 zamieszczono równania regresji charakteryzujące się współczynnikiem determinacji R 2 0,8. Największy współczynnik determinacji (0,97) odnotowano dla ziarna obrabianego bez dodatku pary wodnej w temperaturze 80 C (tab. 5). 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0, ,6 0,5 0,4 0% 0,3 60% 0,2 80% 0,1 100% % 60% 80% 100% Czas [min] Czas [min] Rys. 3. Fig. 3. Wpływ ilości dodanej pary wodnej i czasu obróbki cieplnej w piecu konwekcyjno-parowym w temperaturze 80 C na sprężystość ziarna kukurydzy Influence of the added steam and time of the thermal treatment in a convection-steam oven at temperature 80 C on the elasticity of sweetcorn grain. Rys. 4. Fig.4. Wpływ ilości dodanej pary wodnej i czasu obróbki cieplnej w piecu konwekcyjno-parowym w temperaturze 100 C na sprężystość ziarna kukurydzy Influence of the added steam and time on the thermal treatment in a convection-steam oven at temperature 100 C on the elasticity of sweetcorn grain. Tabela 5. Równania regresji oraz współczynniki determinacji R 2 opisujące zmienność sprężystości (F s ) kukurydzy obrabianej cieplnie w piecu konwekcyjno-parowym w temperaturze 80 C i 100 C w zależności od dodatku pary wodnej (d) dla poziomu istotności 0,05 Table 5. Regression equations and determination coefficients R 2 describing changeability of corn elasticity after thermal treatment in convection-steam oven at temperature 80 C and 100 C, in dependence of added steam (d) for level of significance Dodatek pary wodnej [%] Temperatura obróbki [ C] Równanie regresji Współczynnik determinacji R F s = -0,0257d 2-0,1543d + 0,574 0, F s = -0,05d + 0,548 0,87 242
7 Zmiany właściwości mechanicznych... Największą różnicę spadku twardości odnotowano przy zmianie parametrów obróbki z 5 minut i 60% dodatku pary wodnej na 10 minut i 80% dodatku pary wodnej. Spadek ten wyniósł 0,21. Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli 3 odnotowano, że sprężystość kukurydzy gotowanej spadała wraz z wydłużaniem tego procesu, od 0,58 po 5 minutach gotowania do 0,5 po 20 minutach gotowania. Wartości te są średnio o 0,1 wyższe od wartości odnotowanych po obróbce w piecu konwekcyjno-parowym dla temperatury 100 C i przy 100% dodatku pary wodnej. Wnioski Na podstawie uzyskanych wyników i ich analizy sformułowano następujące wnioski: 1. Zabiegi technologiczne są przyczyną zmian twardości i sprężystości ziarna kukurydzy, 2. Gotowanie i obróbka cieplna w piecu konwekcyjno-parowym są przyczyną spadku twardości i sprężystości, zaś w wyniku konserwowania twardość rośnie a sprężystość maleje, 3. Największy wpływ na zmiany twardości i sprężystości ziarna kukurydzy w trakcie obróbki cieplnej w piecu konwekcyjno-parowym wywiera czas oddziaływania ciepła oraz ilość dodawanej pary wodnej. Bibliografia Balcerzak J., Legańska Z. (2000): Warzywnictwo. Wyd. Hortpress. Warszawa, ISBN Berdowski J.B., Jarczyk A. (1997): Przetwórstwo owoców i warzyw. Wyd. Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa, ISBN X. Diakun J., Zawisza K. (2006): Zużycie moralne pieców konwekcyjno-parowych. Inżynieria Rolnicza, 7(82), Gawęcki J., Hryniewiecki L. (2003): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa, ISBN Radomski G., Zawisza K. (2004): Porównanie cech jakościowych wybranych produktów poddanych obróbce termicznej tradycyjnej i wykorzystaniem pieca konwekcyjno-parowego. Inżynieria Rolnicza, 5(60), Sandhu K. S., Singh N., Kaur M. (2004): Characteristics of the different corn types and their grain fractions: physicochemical, thermal, morphological, and rheological properties of starches. Journal of Food Engineering, 1(64), Sandhu K. S., Singh N., Malhi N. S. (2007):. Some properties of corn grains and their flours I: physicochemical, functional and chapatti-making properties of flours. Food Chemistry, 3(101),
8 B. Ślaska-Grzywna, D. Andrejko, H. Pawlak, A. Rułka, B. Kornas-Czuczwar, I. Świetlicka MECHANICAL PROPERTIES OF THERMAL TREATED CORN GRAINS Abstract. The paper presents the changes of textural properties of the selected sweetcorn grain after different technological treatments. The study compared the hardness and elasticity of fresh, cooked, thermal treated in a convection-steam oven and preserved corn grain. The results found that all applied treatments resulted in changes in the hardness and elasticity of sweetcorn grain. These changes depended on the processing parameters adopted in the research program. Key words: corn, thermal treatment, convection-steam oven, grain Adres do korespondencji: Beata Ślaska-Grzywna, beata.grzywna@up.lublin.pl Katedra Biologicznych Podstaw Technologii Żywności i Pasz Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Doświadczalna 50a Lublin 244
WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH MARCHWI
Inżynieria Rolnicza 6/06 Beata Ślaska-Grzywna Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych Akademia Rolnicza w Lublinie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH MARCHWI Streszczenie W niniejszej
WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA SIŁĘ CIĘCIA I SIŁĘ ŚCISKANIA ZIEMNIAKÓW
InŜynieria Rolnicza 6/2006 Beata Ślaska-Grzywna Katedra InŜynierii i Maszyn SpoŜywczych Akademia Rolnicza w Lublinie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA SIŁĘ CIĘCIA I SIŁĘ ŚCISKANIA ZIEMNIAKÓW Streszczenie W niniejszej
WPŁYW PARAMETRÓW OBRÓBKI CIEPLNEJ SELERA NA SIŁĘ CIĘCIA
Inżynieria Rolnicza 6(4)/08 WPŁYW PARAMETRÓW OBRÓBKI CIEPLNEJ SELERA NA SIŁĘ CIĘCIA Beata Ślaska-Grzywna Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Streszczenie. W pracy
WPŁYW OBRÓBKI CIEPLNEJ NA JAKOŚĆ CUKINII
Inżynieria Rolnicza 6(131)/11 WPŁYW OBRÓBKI CIEPLNEJ NA JAKOŚĆ CUKINII Beata Ślaska-Grzywna, Agnieszka Starek Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Streszczenie.
WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA SIŁĘ CIĘCIA KALAFIORA
Inżynieria Rolnicza 5(93)/27 WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA SIŁĘ CIĘCIA KALAFIORA Beata Ślaska-Grzywna Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie Streszczenie. W pracy przedstawiono
ZASTOSOWANIE MIKROPROCESOROWEGO REJESTRATORA DO POMIARU TEMPERATURY W PIECU KONWEKCYJNO-PAROWYM
Inżynieria Rolnicza 7(105)/2008 ZASTOSOWANIE MIKROPROCESOROWEGO REJESTRATORA DO POMIARU TEMPERATURY W PIECU KONWEKCYJNO-PAROWYM Beata Ślaska-Grzywna Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet
ZMIANY TEKSTURY W TRAKCIE PRZECHOWYWANIA W RÓŻNYCH WARUNKACH SERÓW TWAROGOWYCH KWASOWYCH OTRZYMANYCH METODĄ TRADYCYJNĄ
Inżynieria Rolnicza 2(111)/2009 ZMIANY TEKSTURY W TRAKCIE PRZECHOWYWANIA W RÓŻNYCH WARUNKACH SERÓW TWAROGOWYCH KWASOWYCH OTRZYMANYCH METODĄ TRADYCYJNĄ Jacek Mazur Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych,
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007
Inżynieria Rolnicza 5(9)/7 WPŁYW PODSTAWOWYCH WIELKOŚCI WEJŚCIOWYCH PROCESU EKSPANDOWANIA NASION AMARANTUSA I PROSA W STRUMIENIU GORĄCEGO POWIETRZA NA NIEZAWODNOŚĆ ICH TRANSPORTU PNEUMATYCZNEGO Henryk
ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI Deta Łuczycka, Leszek Romański Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ ZIEMNIAKÓW NA PRĘDKOŚĆ PROPAGACJI FAL ULTRADŹWIĘKOWYCH
Wpływ obróbki termicznej ziemniaków... Arkadiusz Ratajski, Andrzej Wesołowski Katedra InŜynierii Procesów Rolniczych Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ ZIEMNIAKÓW NA PRĘDKOŚĆ
WPŁYW CIŚNIENIA PAKOWANIA TWAROGÓW KWASOWYCH NA WYBRANE PARAMETRY PRODUKTU
I N Ż YNIERIA R OLNICZA A GRICULTURAL E NGINEERING 2012: Z. 3(138) S. 139-146 ISSN 1429-7264 Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej http://www.ptir.org WPŁYW CIŚNIENIA PAKOWANIA TWAROGÓW KWASOWYCH NA
ZAŁOŻENIA TECHNOLOGICZNE DLA MINIMALNIE PRZETWORZONEJ MARCHWI
Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw ZAŁOŻENIA TECHNOLOGICZNE DLA MINIMALNIE PRZETWORZONEJ MARCHWI Autorzy: dr Anna Wrzodak dr Justyna Szwejda-Grzybowska prof dr hab. Ryszard Kosson dr
Inżynieria Rolnicza 7(105)/2008
Inżynieria Rolnicza 7(105)/2008 BADANIE ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY KOSZTAMI EKSPLOATACJI CIĄGNIKÓW, MASZYN I URZĄDZEŃ ROLNICZYCH A CZASEM ICH ROCZNEGO WYKORZYSTANIA NA PRZYKŁADZIE WOZÓW ASENIZACYJNYCH Zbigniew
WPŁYW WIELKOŚCI CZĄSTEK ROZDROBNIONEJ PSZENICY NA PARAMETRY PROCESU ZAGĘSZCZANIA
Inżynieria Rolnicza 3(121)/2010 WPŁYW WIELKOŚCI CZĄSTEK ROZDROBNIONEJ PSZENICY NA PARAMETRY PROCESU ZAGĘSZCZANIA Stanisław Skonecki, Janusz Laskowski Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego,
WPŁYW WILGOTNOŚCI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ZIARNA PSZENICY
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 WPŁYW WILGOTNOŚCI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ZIARNA PSZENICY Małgorzata Goździewska, Dariusz Piekarski, Dariusz Andrejko Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych,
KSZTAŁTOWANIE WYBRANYCH WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNYCH DYNI OPTYMALIZOWANĄ OBRÓBKĄ CIEPLNĄ
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 213, 4 (89), 195 29 BEATA ŚLASKA-GRZYWNA, DARIUSZ ANDREJKO, IZABELA KUNA-BRONIOWSKA, AGNIESZKA SAGAN, AGATA BLICHARZ-KANIA KSZTAŁTOWANIE WYBRANYCH WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNYCH
ZALEŻNOŚĆ WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W KOSTKACH MARCHWI OD TEMPERATURY POWIETRZA SUSZĄCEGO
Inżynieria Rolnicza 5(13)/211 ZALEŻNOŚĆ WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W KOSTKACH MARCHWI OD TEMPERATURY POWIETRZA SUSZĄCEGO Marian Szarycz, Krzysztof Lech, Klaudiusz Jałoszyński Instytut Inżynierii Rolniczej,
WPŁYW WILGOTNOŚCI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ZIARNIAKÓW OWSA I JĘCZMIENIA
Inżynieria Rolnicza 3(121)/21 WPŁYW WILGOTNOŚCI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ZIARNIAKÓW OWSA I JĘCZMIENIA Rafał Nadulski, Elżbieta Kusińska, Tomasz Guz, Zbigniew Kobus, Zbigniew Oszczak Katedra Inżynierii
Wpływ promieniowania na wybrane właściwości folii biodegradowalnych
WANDA NOWAK, HALINA PODSIADŁO Politechnika Warszawska Wpływ promieniowania na wybrane właściwości folii biodegradowalnych Słowa kluczowe: biodegradacja, kompostowanie, folie celulozowe, właściwości wytrzymałościowe,
CECHY TECHNICZNO-UŻYTKOWE A WARTOŚĆ WYBRANYCH TECHNICZNYCH ŚRODKÓW PRODUKCJI W ROLNICTWIE
Inżynieria Rolnicza 9(107)/2008 CECHY TECHNICZNO-UŻYTKOWE A WARTOŚĆ WYBRANYCH TECHNICZNYCH ŚRODKÓW PRODUKCJI W ROLNICTWIE Zbigniew Kowalczyk Katedra Inżynierii Rolniczej i Informatyki, Uniwersytet Rolniczy
WPŁYW TEMPERATURY NA CECHY DIELEKTRYCZNE MIODU
Inżynieria Rolnicza 9(134)/2011 WPŁYW TEMPERATURY NA CECHY DIELEKTRYCZNE MIODU Deta Łuczycka, Antoni Szewczyk, Krzysztof Pruski Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Streszczenie:
ZWIĄZKI MIĘDZY CECHAMI ELEKTRYCZNYMI A AKTYWNOŚCIĄ WODY ŚRUTY PSZENICZNEJ
Inżynieria Rolnicza 6(115)/2009 ZWIĄZKI MIĘDZY CECHAMI ELEKTRYCZNYMI A AKTYWNOŚCIĄ WODY ŚRUTY PSZENICZNEJ Deta Łuczycka Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Streszczenie.
WPŁYW CZASU PRZECHOWYWANIA ZIARNA PSZENICY NA ZMIANĘ JEGO CECH JAKOŚCIOWYCH
Inżynieria Rolnicza 1(99)/28 WPŁYW CZASU PRZECHOWYWANIA ZIARNA PSZENICY NA ZMIANĘ JEGO CECH JAKOŚCIOWYCH Michał Sypuła, Agata Dadrzyńska Katedra Maszyn Rolniczych i Leśnych, Szkoła Główna Gospodarstwa
ZMĘCZENIE CIEPLNE STALIWA CHROMOWEGO I CHROMOWO-NIKLOWEGO
23/2 Archives of Foundry, Year 2001, Volume 1, 1 (2/2) Archiwum Odlewnictwa, Rok 2001, Rocznik 1, Nr 1 (2/2) PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 ZMĘCZENIE CIEPLNE STALIWA CHROMOWEGO I CHROMOWO-NIKLOWEGO J.
BADANIA WSPÓŁCZYNNIKA TARCIA ZEWNĘTRZNEGO I KĄTA NATURALNEGO USYPU NASION ŁUBINU ODMIANY BAR I RADAMES
Inżynieria Rolnicza 4(102)/2008 BADANIA WSPÓŁCZYNNIKA TARCIA ZEWNĘTRZNEGO I KĄTA NATURALNEGO USYPU NASION ŁUBINU ODMIANY BAR I RADAMES Bronisława Barbara Kram Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet
WPŁYW ODKSZTAŁCENIA WZGLĘDNEGO NA WSKAŹNIK ZMNIEJSZENIA CHROPOWATOŚCI I STOPIEŃ UMOCNIENIA WARSTWY POWIERZCHNIOWEJ PO OBRÓBCE NAGNIATANEM
Tomasz Dyl Akademia Morska w Gdyni WPŁYW ODKSZTAŁCENIA WZGLĘDNEGO NA WSKAŹNIK ZMNIEJSZENIA CHROPOWATOŚCI I STOPIEŃ UMOCNIENIA WARSTWY POWIERZCHNIOWEJ PO OBRÓBCE NAGNIATANEM W artykule określono wpływ odkształcenia
WPŁYW WILGOTNOŚCI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE PSZENŻYTA ODMIANY PAWO
Inżynieria Rolnicza 3(121)/21 WPŁYW WILGOTNOŚCI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE PSZENŻYTA ODMIANY PAWO Zbigniew Kobus, Tomasz Guz, Elżbieta Kusińska, Rafał Nadulski, Zbigniew Oszczak Katedra Inżynierii
WPŁYW ZMIAN ZAWARTOŚCI WODY NA TWARDOŚĆ ZIARNA PSZENICY PODCZAS PRZECHOWYWANIA W SILOSIE W WARUNKACH MODELOWYCH
InŜynieria Rolnicza 7/25 ElŜbieta Kusińska Katedra InŜynierii i Maszyn SpoŜywczych Akademia Rolnicza w Lublinie WPŁYW ZMIAN ZAWARTOŚCI WODY NA TWARDOŚĆ ZIARNA PSZENICY PODCZAS PRZECHOWYWANIA W SILOSIE
MASA WŁAŚCIWA NASION ZBÓś W FUNKCJI WILGOTNOŚCI. Wstęp. Materiał i metody
InŜynieria Rolnicza 3/2006 Bronisława Barbara Kram Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu MASA WŁAŚCIWA NASION ZBÓś W FUNKCJI WILGOTNOŚCI Wstęp Streszczenie Określono wpływ wilgotności
ZASTOSOWANIE REGRESJI LOGISTYCZNEJ DO WYZNACZENIA CECH O NAJWIĘKSZEJ SILE DYSKRYMINACJI WIELKOŚCI WSKAŹNIKÓW POSTĘPU NAUKOWO-TECHNICZNEGO
Inżynieria Rolnicza 8(96)/2007 ZASTOSOWANIE REGRESJI LOGISTYCZNEJ DO WYZNACZENIA CECH O NAJWIĘKSZEJ SILE DYSKRYMINACJI WIELKOŚCI WSKAŹNIKÓW POSTĘPU NAUKOWO-TECHNICZNEGO Agnieszka Prusak, Stanisława Roczkowska-Chmaj
WPŁYW DODATKU SORBITOLU NA WYBRANE CECHY PRODUKTU PO AGLOMERACJI WYSOKOCIŚNIENIOWEJ
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 WPŁYW DODATKU SORBITOLU NA WYBRANE CECHY PRODUKTU PO AGLOMERACJI WYSOKOCIŚNIENIOWEJ Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza
ŚCISKANIE OBROBIONYCH TERMICZNIE GORĄCYCH NASION ŁUBINU
Inżynieria Rolnicza 5(9)/007 ŚCISKANIE OBROBIONYCH TERMICZNIE GORĄCYCH NASION ŁUBINU Dariusz Andrejko, Zbigniew Oszczak Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie Streszczenie.
WPŁYW SZYBKOŚCI STYGNIĘCIA NA WŁASNOŚCI TERMOFIZYCZNE STALIWA W STANIE STAŁYM
2/1 Archives of Foundry, Year 200, Volume, 1 Archiwum Odlewnictwa, Rok 200, Rocznik, Nr 1 PAN Katowice PL ISSN 1642-308 WPŁYW SZYBKOŚCI STYGNIĘCIA NA WŁASNOŚCI TERMOFIZYCZNE STALIWA W STANIE STAŁYM D.
Tabela 56. Kukurydza kiszonkowa odmiany badane w 2013 r.
KUKURYDZA. Kukurydza odznacza się wszechstronnością użytkowania i jest wykorzystywana na cele: pastewne, spożywcze, przemysłowe. Jako pasza energetyczna (ziarno, kiszonka z całych roślin, kiszonka z kolb,
WPŁYW METOD I PARAMETRÓW SUSZENIA NA ZMIANY BARWY SUSZÓW OWOCOWO-WARZYWNYCH
Inżynieria Rolnicza 1(99)/2008 WPŁYW METOD I PARAMETRÓW SUSZENIA NA ZMIANY BARWY SUSZÓW OWOCOWO-WARZYWNYCH Bogusława Łapczyńska-Kordon Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki, Akademia Rolnicza w
WPŁYW WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA NA WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE CIASTEK BISZKOPTOWYCH
ŻYWNOŚĆ 3(20), 1999 AGATA MARZEC, ANDRZEJ LENART WPŁYW WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA NA WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE CIASTEK BISZKOPTOWYCH Streszczenie Celem pracy było określenie stabilności właściwości mechanicznych
JAKOŚĆ KUKURYDZY KONSERWOWEJ DOSTĘPNEJ W SPRZEDAŻY DETALICZNEJ QUALITY OF TINNED CORN AVAILABLE FOR RETAIL SALE
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni Scientific Journal of Gdynia Maritime University Nr 99/2017, 124 130 ISSN 1644-1818 e-issn 2451-2486 JAKOŚĆ KUKURYDZY KONSERWOWEJ DOSTĘPNEJ W SPRZEDAŻY DETALICZNEJ
OPTYMALIZACJA PARAMETRÓW PRACY PNEUMATYCZNEGO SEPARATORA KASKADOWEGO
InŜynieria Rolnicza 7/2006 Zbigniew Oszczak Katedra InŜynierii i Maszyn SpoŜywczych Akademia Rolnicza w Lublinie OPTYMALIZACJA PARAMETRÓW PRACY PNEUMATYCZNEGO SEPARATORA KASKADOWEGO Streszczenie W pracy
DYNAMIKA ZMIAN WYBRANYCH CECH TEKSTURALNYCH JABŁEK PODCZAS WTÓRNEGO PRZECHOWYWANIA
I N Ż YNIERIA R OLNICZA A GRICULTURAL E NGINEERING 212: Z. 3(138) S. 147-155 ISSN 1429-7264 Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej http://www.ptir.org DYNAMIKA ZMIAN WYBRANYCH CECH TEKSTURALNYCH JABŁEK
METODA WARTOŚCIOWANIA PARAMETRÓW PROCESU PLANOWEGO OBSŁUGIWANIA TECHNICZNEGO MASZYN ROLNICZYCH
Inżynieria Rolnicza 7(125)/2010 METODA WARTOŚCIOWANIA PARAMETRÓW PROCESU PLANOWEGO OBSŁUGIWANIA TECHNICZNEGO MASZYN ROLNICZYCH Zenon Grześ Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
ANALIZA ROZDRABNIANIA WARSTWOWEGO NA PODSTAWIE EFEKTÓW ROZDRABNIANIA POJEDYNCZYCH ZIAREN
Akademia Górniczo Hutnicza im. Stanisława Staszica Wydział Górnictwa i Geoinżynierii Katedra Inżynierii Środowiska i Przeróbki Surowców Rozprawa doktorska ANALIZA ROZDRABNIANIA WARSTWOWEGO NA PODSTAWIE
WPŁYW WIELOKROTNYCH OBCIĄŻEŃ STATYCZNYCH NA STOPIEŃ ZAGĘSZCZENIA I WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE MASY ZIARNA
Inżynieria Rolnicza 13/2006 Janusz Kolowca Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki Akademia Rolnicza w Krakowie WPŁYW WIELOKROTNYCH OBCIĄŻEŃ STATYCZNYCH NA STOPIEŃ ZAGĘSZCZENIA I WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE
KOMPUTEROWY MODEL UKŁADU STEROWANIA MIKROKLIMATEM W PRZECHOWALNI JABŁEK
Inżynieria Rolnicza 8(117)/2009 KOMPUTEROWY MODEL UKŁADU STEROWANIA MIKROKLIMATEM W PRZECHOWALNI JABŁEK Ewa Wachowicz, Piotr Grudziński Katedra Automatyki, Politechnika Koszalińska Streszczenie. W pracy
ZMIANY WARTOŚCI SIŁY CIĘCIA ZIAREN PSZENICY A TECHNIKA NAWOŻENIA DOLISTNEGO
Inżynieria Rolnicza 2(111)/2009 ZMIANY WARTOŚCI SIŁY CIĘCIA ZIAREN PSZENICY A TECHNIKA NAWOŻENIA DOLISTNEGO Beata Ślaska-Grzywna, Dariusz Andrejko Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy
WYNIKI BADAŃ WARTOŚCIOWANIA PROCESU OBSŁUGI TECHNICZNEJ CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH O RÓŻNYM POZIOMIE WYKORZYSTANIA
Problemy Inżynierii Rolniczej nr 4/2009 Zenon Grześ Instytut Inżynierii Rolniczej Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu WYNIKI BADAŃ WARTOŚCIOWANIA PROCESU OBSŁUGI TECHNICZNEJ CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH O RÓŻNYM
ZASTOSOWANIE OCHŁADZALNIKA W CELU ROZDROBNIENIA STRUKTURY W ODLEWIE BIMETALICZNYM
28/10 Archives of Foundry, Year 2003, Volume 3, 10 Archiwum Odlewnictwa, Rok 2003, Rocznik 3, Nr 10 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 ZASTOSOWANIE OCHŁADZALNIKA W CELU ROZDROBNIENIA STRUKTURY W ODLEWIE BIMETALICZNYM
OKREŚLENIE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU AK132 NA PODSTAWIE METODY ATND.
37/44 Solidification of Metals and Alloys, Year 000, Volume, Book No. 44 Krzepnięcie Metali i Stopów, Rok 000, Rocznik, Nr 44 PAN Katowice PL ISSN 008-9386 OKREŚLENIE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU
RYNEK CIĄGNIKÓW I PRZYCZEP ROLNICZYCH W POLSCE W LATACH
Problemy Inżynierii Rolniczej nr 4/2008 Czesław Waszkiewicz Katedra Maszyn Rolniczych i Leśnych Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie RYNEK CIĄGNIKÓW I PRZYCZEP ROLNICZYCH W POLSCE W LATACH
WYKORZYSTANIE DRZEW KLASYFIKACYJNYCH W ANALIZIE CECH SENSORYCZNYCH BROKUŁU WŁOSKIEGO PO OBRÓBCE CIEPLNEJ
Inżynieria Rolnicza ()/00 WYKORZYSTAIE DRZEW KLASYFIKACYJYCH W AALIZIE CECH SESORYCZYCH BROKUŁU WŁOSKIEGO PO OBRÓBCE CIEPLEJ Beata Ślaska-Grzywna Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy
OCENA WYKORZYSTANIA CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH
Inżynieria Rolnicza 9(134)/2011 OCENA WYKORZYSTANIA CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH Krzysztof Kapela, Szymon Czarnocki Katedra Ogólnej Uprawy Roli, Roślin i Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet
OCENA JAKOŚCI BRYKIETÓW Z BIOMASY ROŚLINNEJ WYTWORZONYCH W ŚLIMAKOWYM ZESPOLE ZAGĘSZCZAJĄCYM
Inżynieria Rolnicza 2(120)/2010 OCENA JAKOŚCI BRYKIETÓW Z BIOMASY ROŚLINNEJ WYTWORZONYCH W ŚLIMAKOWYM ZESPOLE ZAGĘSZCZAJĄCYM Ignacy Niedziółka, Andrzej Zuchniarz Katedra Maszynoznawstwa Rolniczego, Uniwersytet
OCENA TRWAŁOŚCI BRYKIETÓW WYTWORZONYCH Z MASY ROŚLINNEJ KUKURYDZY PASTEWNEJ
Inżynieria Rolnicza 9(107)/08 OCENA TRWAŁOŚCI BRYKIETÓW WYTWORZONYCH Z MASY ROŚLINNEJ KUKURYDZY PASTEWNEJ Ignacy Niedziółka, Mariusz Szymanek, Andrzej Zuchniarz Katedra Maszynoznawstwa Rolniczego, Uniwersytet
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 98 SECTIO D 2004
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 98 SECTIO D 2004 Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Faculty
Nano-Gro w badaniach rolniczych na kukurydzy (badania rejestracyjne, IUNG Puławy, 2010)
Nano-Gro w badaniach rolniczych na kukurydzy (badania rejestracyjne, IUNG Puławy, 2010) Celem badań było określenie wpływu stymulatora wzrostu Nano-Gro dynamikę wschodów, plonowanie oraz zdrowotność kukurydzy.
SUSZENIE ZIARNA JĘCZMIENIA W SUSZARCE KOMOROWO-DASZKOWEJ
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 SUSZENIE ZIARNA JĘCZMIENIA W SUSZARCE KOMOROWO-DASZKOWEJ Stanisław Peroń, Zbigniew Zdrojewski, Mariusz Surma Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
WPŁYW ŚRODKA SPULCHNIAJĄCEGO NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE CIASTA PÓŁKRUCHEGO
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 WPŁYW ŚRODKA SPULCHNIAJĄCEGO NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE CIASTA PÓŁKRUCHEGO Elżbieta Kusińska Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie
TERMICZNE PREPAROWANIE ZIARNA PSZENICY
Panasiewicz Marian, Zawiślak Kazimierz, Grochowicz Józef, Sobczak Paweł Katedra InŜynierii i Maszyn SpoŜywczych Akademia Rolnicza w Lublinie Wstęp TERMICZNE PREPAROWANIE ZIARNA PSZENICY Streszczenie W
ZALEŻNOŚĆ POMIĘDZY ROZŁOGIEM ZIEMNIAKÓW POD KRZAKIEM A LICZEBNOŚCIĄ, STRUKTURĄ I MASĄ BULW
Inżynieria Rolnicza 1(18)/28 ZALEŻNOŚĆ POMIĘDZY ROZŁOGIEM ZIEMNIAKÓW POD KRZAKIEM A LICZEBNOŚCIĄ, STRUKTURĄ I MASĄ BULW Barbara Krzysztofik, Piotr Nawara, Paweł Skonieczny Katedra Techniki Rolno-Spożywczej,
WPŁYW OBNIŻONEGO CIŚNIENIA NA WŁAŚCIWOŚCI WYTRZYMAŁOŚCIOWE NASION KUKURYDZY PO OBRÓBCE HYDROTERMICZNEJ
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 WPŁYW OBNIŻONEGO CIŚNIENIA NA WŁAŚCIWOŚCI WYTRZYMAŁOŚCIOWE NASION KUKURYDZY PO OBRÓBCE HYDROTERMICZNEJ Jacek Mazur Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza
OCENA WYBRANYCH CECH JAKOŚCI MROŻONEK ZA POMOCĄ AKWIZYCJI OBRAZU
Inżynieria Rolnicza 4(129)/2011 OCENA WYBRANYCH CECH JAKOŚCI MROŻONEK ZA POMOCĄ AKWIZYCJI OBRAZU Katarzyna Szwedziak, Dominika Matuszek Katedra Techniki Rolniczej i Leśnej, Politechnika Opolska Streszczenie:
BŁĘDY OKREŚLANIA MASY KOŃCOWEJ W ZAKŁADACH SUSZARNICZYCH WYKORZYSTUJĄC METODY LABORATORYJNE
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 BŁĘDY OKREŚLANIA MASY KOŃCOWEJ W ZAKŁADACH SUSZARNICZYCH WYKORZYSTUJĄC METODY LABORATORYJNE Zbigniew Zdrojewski, Stanisław Peroń, Mariusz Surma Instytut Inżynierii Rolniczej,
WYMIANA CIEPŁA W PROCESIE TERMICZNEGO EKSPANDOWANIA NASION PROSA W STRUMIENIU GORĄCEGO POWIETRZA
Konopko Henryk Politechnika Białostocka WYMIANA CIEPŁA W PROCESIE TERMICZNEGO EKSPANDOWANIA NASION PROSA W STRUMIENIU GORĄCEGO POWIETRZA Streszczenie W pracy przedstawiono wyniki symulacji komputerowej
I A. Cykl rozwojowy buraka cukrowego B. Odmiany hodowlane buraka - krótka charakterystyka C. Jakie rodzaje dojrzałości można rozróżnić u buraka
I A. Cykl rozwojowy buraka cukrowego B. Odmiany hodowlane buraka - krótka charakterystyka C. Jakie rodzaje dojrzałości można rozróżnić u buraka cukrowego D. Wymagania klimatyczne i glebowe buraka cukrowego
WŁAŚCIWOŚCI GEOMETRYCZNE I MASOWE RDZENI KOLB WYBRANYCH MIESZAŃCÓW KUKURYDZY. Wstęp i cel pracy
InŜynieria Rolnicza 4/2006 Franciszek Molendowski Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu WŁAŚCIWOŚCI GEOMETRYCZNE I MASOWE RDZENI KOLB WYBRANYCH MIESZAŃCÓW KUKURYDZY Streszczenie
BADANIA WSPÓŁCZYNNIKA TARCIA ZEWNĘTRZNEGO ZIARNA ZBÓś W FUNKCJI WILGOTNOŚCI
InŜynieria Rolnicza 3/2006 Bronisława Barbara Kram Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu BADANIA WSPÓŁCZYNNIKA TARCIA ZEWNĘTRZNEGO ZIARNA ZBÓś W FUNKCJI WILGOTNOŚCI Wstęp Streszczenie
WPŁYW WILGOTNOŚCI ZIARNA PSZENICY NA ODKSZTAŁCENIA PODCZAS ŚCISKANIA
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 WPŁYW WILGOTNOŚCI ZIARNA PSZENICY NA ODKSZTAŁCENIA PODCZAS ŚCISKANIA Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego, Akademia Rolnicza w Lublinie Streszczenie. W pracy
WPŁYW BLANSZOWANIA NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ZIARNA KUKURYDZY CUKROWEJ. Ignacy Niedziółka, Mariusz Szymanek
Acta Agrophysica, 2004, 4(2), 449-457 WPŁYW BLANSZOWANIA NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ZIARNA KUKURYDZY CUKROWEJ Ignacy Niedziółka, Mariusz Szymanek Katedra Maszynoznawstwa Rolniczego, Akademia Rolnicza,
PORÓWNANIE KOSZTÓW PRODUKCJI JĘCZMIENIA JAREGO I OZIMEGO W WYBRANYCH GOSPODARSTWACH WOJ. ZACHODNIOPOMORSKIEGO
Inżynieria Rolnicza 10(108)/2008 PORÓWNANIE KOSZTÓW PRODUKCJI JĘCZMIENIA JAREGO I OZIMEGO W WYBRANYCH GOSPODARSTWACH WOJ. ZACHODNIOPOMORSKIEGO Jan Jurga, Tomasz K. Dobek Zakład Budowy i Użytkowania Urządzeń
WPŁYW WYBRANYCH WŁAŚCIWOŚCI SUROWCÓW NA CECHY WYTRZYMAŁOŚCIOWE GRANULATU
Inżynieria Rolnicza 13/2006 Ryszard Kulig, Janusz Laskowski Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego Akademia Rolnicza w Lublinie WPŁYW WYBRANYCH WŁAŚCIWOŚCI SUROWCÓW NA CECHY WYTRZYMAŁOŚCIOWE
ODPORNOŚĆ STALIWA NA ZUŻYCIE EROZYJNE CZĘŚĆ II. ANALIZA WYNIKÓW BADAŃ
Szybkobieżne Pojazdy Gąsienicowe (15) nr 1, 2002 Stanisław JURA Roman BOGUCKI ODPORNOŚĆ STALIWA NA ZUŻYCIE EROZYJNE CZĘŚĆ II. ANALIZA WYNIKÓW BADAŃ Streszczenie: W części I w oparciu o teorię Bittera określono
NAPRĘŻENIA ŚCISKAJĄCE PRZY 10% ODKSZTAŁCENIU WZGLĘDNYM PRÓBEK NORMOWYCH POBRANYCH Z PŁYT EPS O RÓŻNEJ GRUBOŚCI
PRACE INSTYTUTU TECHNIKI BUDOWLANEJ - KWARTALNIK 1 (145) 2008 BUILDING RESEARCH INSTITUTE - QUARTERLY No 1 (145) 2008 Zbigniew Owczarek* NAPRĘŻENIA ŚCISKAJĄCE PRZY 10% ODKSZTAŁCENIU WZGLĘDNYM PRÓBEK NORMOWYCH
WPŁYW OKRESU PRZECHOWYWANIA NA STRATY MASY BULW ZIEMNIAKA PODCZAS OBIERANIA
Inżynieria Rolnicza 7(95)/2007 WPŁYW OKRESU PRZECHOWYWANIA NA STRATY MASY BULW ZIEMNIAKA PODCZAS OBIERANIA Barbara Krzysztofik, Piotr Nawara Katedra Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza w Krakowie
APLIKACJE KOMPUTEROWE DO OCENY WYBRANYCH PARAMETRÓW SENSORYCZNYCH PRODUKTÓW ROLNO-SPOŻYWCZYCH
Inżynieria Rolnicza 2(1)/28 APLIKACJE KOMPUTEROWE DO OCENY WYBRANYCH PARAMETRÓW SENSORYCZNYCH PRODUKTÓW ROLNO-SPOŻYWCZYCH Katarzyna Szwedziak Katedra Techniki Rolniczej i Leśnej, Politechnika Opolska Streszczenie.
OCENA MOŻLIWOŚCI WYZNACZENIA WSPÓŁCZYNNIKA SPRĘŻYSTOŚCI WARZYW O KSZTAŁCIE KULISTYM
Inżynieria Rolnicza 4(102)/2008 OCENA MOŻLIWOŚCI WYZNACZENIA WSPÓŁCZYNNIKA SPRĘŻYSTOŚCI WARZYW O KSZTAŁCIE KULISTYM Jerzy Bohdziewicz Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Wykaz indeksów osób, które będą realizować prace inżynierskie w danej katedrze w roku akademickim 2014/2015
Wykaz indeksów osób, które będą realizować prace inżynierskie w danej katedrze w roku akademickim 2014/2015 Indeks Katedra 56675 Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności 56725 Katedra Analizy i Oceny Jakości
ZASTOSOWANIE MODELU GOMPERTZ A W INŻYNIERII ROLNICZEJ
Inżynieria Rolnicza 7(105)/2008 ZASTOSOWANIE MODELU GOMPERTZ A W INŻYNIERII ROLNICZEJ Zofia Hanusz Katedra Zastosowań Matematyki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Zbigniew Siarkowski, Krzysztof Ostrowski
WPŁYW TECHNIKI OPRYSKIWANIA W NAWOŻENIU DOLISTNYM NA WIELKOŚCI PLONU I SIŁY ŚCISKANIA ZIARNA PSZENICY
Inżynieria Rolnicza 2(111)/2009 WPŁYW TECHNIKI OPRYSKIWANIA W NAWOŻENIU DOLISTNYM NA WIELKOŚCI PLONU I SIŁY ŚCISKANIA ZIARNA PSZENICY Stanisław Parafiniuk, Józef Sawa Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania
WYBRANE ASPEKTY OCENY WARTOŚCI TECHNOLOGICZNEJ BURAKÓW CUKROWYCH. Mgr inż. Barbara Gajewnik
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego Warszawa, ul. Rakowiecka 36 ODDZIAŁ CUKROWNICTWA Leszno, ul. Inżynierska 4 WYBRANE ASPEKTY OCENY WARTOŚCI TECHNOLOGICZNEJ
WPŁYW WYBRANYCH CECH MORFOLOGICZNYCH SZYSZEK SOSNY ZWYCZAJNEJ NA PRZEBIEG PROCESU ŁUSZCZENIA
Inżynieria Rolnicza 1(99)/2008 WPŁYW WYBRANYCH CECH MORFOLOGICZNYCH SZYSZEK SOSNY ZWYCZAJNEJ NA PRZEBIEG PROCESU ŁUSZCZENIA Monika Aniszewska Katedra Maszyn Rolniczych i Leśnych, Szkoła Główna Gospodarstwa
WPŁYW WARUNKÓW OBRÓBKI TERMICZNEJ WYBRANYCH PRODUKTÓW SPOśYWCZYCH NA ICH PARAMETRY JAKOŚCIOWE
InŜynieria Rolnicza 12/2006 Agnieszka Wierzbicka, Andrzej Półtorak Zakład Techniki w śywieniu Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie WPŁYW WARUNKÓW OBRÓBKI TERMICZNEJ WYBRANYCH PRODUKTÓW SPOśYWCZYCH
TWARDOŚĆ, UDARNOŚĆ I ZUŻYCIE EROZYJNE STALIWA CHROMOWEGO
24/2 Archives of Foundry, Year 200, Volume, (2/2) Archiwum Odlewnictwa, Rok 200, Rocznik, Nr (2/2) PAN Katowice PL ISSN 642-5308 TWARDOŚĆ, UDARNOŚĆ I ZUŻYCIE EROZYJNE STALIWA CHROMOWEGO J. KILARSKI, A.
WPŁYW TECHNICZNEGO UZBROJENIA PROCESU PRACY NA NADWYŻKĘ BEZPOŚREDNIĄ W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH
Inżynieria Rolnicza 4(102)/2008 WPŁYW TECHNICZNEGO UZBROJENIA PROCESU PRACY NA NADWYŻKĘ BEZPOŚREDNIĄ W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH Sławomir Kocira Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania w Inżynierii Rolniczej,
TEMPERATURA ZIARNA PSZENICY W CZASIE MAGAZYNOWANIA
Inżynieria Rolnicza 9(97)/2007 TEMPERATURA ZIARNA PSZENICY W CZASIE MAGAZYNOWANIA Marek Tukiendorf, Joanna Rut, Katarzyna Szwedziak Katedra Techniki Rolniczej i Leśnej, Politechnika Opolska Streszczenie.
WPŁYW WIELOKROTNYCH OBCIĄŻEŃ STATYCZNYCH NA STOPIEŃ ZAGĘSZCZENIA I WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE MASY NASION ROŚLIN OLEISTYCH
Inżynieria Rolnicza 6(131)/2011 WPŁYW WIELOKROTNYCH OBCIĄŻEŃ STATYCZNYCH NA STOPIEŃ ZAGĘSZCZENIA I WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE MASY NASION ROŚLIN OLEISTYCH Janusz Kolowca, Marek Wróbel Katedra Inżynierii Mechanicznej
ZMIANA WYBRANYCH CECH GEOMETRYCZNYCH PŁATKÓW JĘCZMIENNYCH POD WPŁYWEM RÓŻNYCH ZABIEGÓW HYDROTERMICZNYCH
Inżynieria Rolnicza 2(111)/2009 ZMIANA WYBRANYCH CECH GEOMETRYCZNYCH PŁATKÓW JĘCZMIENNYCH POD WPŁYWEM RÓŻNYCH ZABIEGÓW HYDROTERMICZNYCH Marian Panasiewicz, Kazimierz Zawiślak, Paweł Sobczak, Agnieszka
BADANIE CIEPLNE LAMINATÓW EPOKSYDOWO-SZKLANYCH STARZONYCH W WODZIE THERMAL RESERACH OF GLASS/EPOXY LAMINATED AGING IN WATER
Andrzej PUSZ, Łukasz WIERZBICKI, Krzysztof PAWLIK Politechnika Śląska Instytut Materiałów InŜynierskich i Biomedycznych E-mail: lukasz.wierzbicki@polsl.pl BADANIE CIEPLNE LAMINATÓW EPOKSYDOWO-SZKLANYCH
METODA OKREŚLANIA CZASÓW OBRÓBKI CIEPLNEJ PRÓBEK ZIARNA NA PRZYKŁADZIE PROSA Zbigniew Oszczak, Marian Panasiewicz
Acta Agrophysica, 004, 3(3), METODA OKREŚLANIA CZASÓW OBRÓBKI CIEPLNEJ PRÓBEK ZIARNA NA PRZYKŁADZIE PROSA Zbigniew Oszczak, Marian Panasiewicz Katedra Maszynoznawstwa i InŜynierii Przemysłu SpoŜywczego,
OBRÓBKA CIEPLNA SILUMINU AK132
52/22 Archives of Foundry, Year 2006, Volume 6, 22 Archiwum Odlewnictwa, Rok 2006, Rocznik 6, Nr 22 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 OBRÓBKA CIEPLNA SILUMINU AK132 J. PEZDA 1 Akademia Techniczno-Humanistyczna
SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI
SPRAWOZDANIE z prowadzenia w 2008r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH
Wartość pokarmowa zbóż i zasady ich skarmiania w żywieniu świń
.pl https://www..pl Wartość pokarmowa zbóż i zasady ich skarmiania w żywieniu świń Autor: prof. dr hab. Bogdan Szostak Data: 3 listopada 2017 Wartość pokarmowa zbóż zajmuje ważną pozycję w żywieniu wszystkich
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: DIETETYK przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość
Metody badań materiałów konstrukcyjnych
Wyznaczanie stałych materiałowych Nr ćwiczenia: 1 Wyznaczyć stałe materiałowe dla zadanych materiałów. Maszyna wytrzymałościowa INSTRON 3367. Stanowisko do badania wytrzymałości na skręcanie. Skalibrować
Mgr inż. Marta DROSIŃSKA Politechnika Gdańska, Wydział Oceanotechniki i Okrętownictwa
MECHANIK 7/2014 Mgr inż. Marta DROSIŃSKA Politechnika Gdańska, Wydział Oceanotechniki i Okrętownictwa WYZNACZENIE CHARAKTERYSTYK EKSPLOATACYJNYCH SIŁOWNI TURBINOWEJ Z REAKTOREM WYSOKOTEMPERATUROWYM W ZMIENNYCH
Tabela 55. Kukurydza kiszonkowa odmiany badane w 2015r.
KUKURYDZA Kukurydza odznacza się wszechstronnością użytkowania i jest wykorzystywana na cele: pastewne, spożywcze i przemysłowe. Jako pasza energetyczna (ziarno, kiszonka z całych roślin, kiszonka z kolb,
WPŁYW WILGOTNOŚCI NA WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE I GEOMETRYCZNE ZIARNA ŻYTA ODMIANY SŁOWIAŃSKIE
Inżynieria Rolnicza 4(122)/2010 WPŁYW WILGOTNOŚCI NA WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE I GEOMETRYCZNE ZIARNA ŻYTA ODMIANY SŁOWIAŃSKIE Elżbieta Kusińska, Zbigniew Kobus, Rafał Nadulski Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych,
OBRÓBKA CIEPLNA SILUMINU AK9
50/14 Archives of Foundry, Year 2004, Volume 4, 14 Archiwum Odlewnictwa, Rok 2004, Rocznik 4, Nr 14 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 OBRÓBKA CIEPLNA SILUMINU AK9 J. PEZDA 1 Akademia Techniczno-Humanistyczna
RETENCJA KAROTENOIDÓW W PAPRYCE W ZALEŻNOŚCI OD OBRÓBKI WSTĘPNEJ ORAZ SPOSOBU I WARUNKÓW SUSZENIA
Inżynieria Rolnicza 1(126)/211 RETENCJA KAROTENOIDÓW W PAPRYCE W ZALEŻNOŚCI OD OBRÓBKI WSTĘPNEJ ORAZ SPOSOBU I WARUNKÓW SUSZENIA Andrzej Krzykowski, Renata Polak, Stanisław Rudy Katedra Techniki Cieplnej,
WPŁYW OBRÓBKI CIEPLNEJ NA WYBRANE WŁASNOŚCI STALIWA CHROMOWEGO ODPORNEGO NA ŚCIERANIE
59/22 Archives of Foundry, Year 2006, Volume 6, 22 Archiwum Odlewnictwa, Rok 2006, Rocznik 6, Nr 22 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 WPŁYW OBRÓBKI CIEPLNEJ NA WYBRANE WŁASNOŚCI STALIWA CHROMOWEGO ODPORNEGO
WPŁYW DODATKU NA WŁASNOŚCI SMAROWE OLEJU BAZOWEGO SN-150
4-2012 T R I B O L O G I A 227 Michał STYP-REKOWSKI *, Jarosław MIKOŁAJCZYK ** WPŁYW DODATKU NA WŁASNOŚCI SMAROWE OLEJU BAZOWEGO SN-150 EFFECT OF AN ADDITIVE ON LUBRICATING PROPERTIES OF SN-150 BASE OIL
Rozdrabnianie wygrzewanego ziarna zbóż
KAMIL DZIADOSZ ŁUKASZ CEJROWSKI BARTOSZ JĘDRUSIK PIOTR KNUTH WOJCIECH SOBKOWIAK Koło Naukowe TOPgran, Wydział Mechaniczny, Akademia Techaniczno-Rolnicza Bydgoszcz Rozdrabnianie wygrzewanego ziarna zbóż