Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Działalność gospodarcza w gastronomii. Język angielski w gastronomii

Transkrypt

1 GÓRNOŚLĄSKE CENTRUM EDUKACYJNE im. Marii Skłodowskiej-Curie OŚRODEK DOKSZTAŁCANA DOSKONALENA ZAWODOWEGO SZKOLNY ZESTAW PODRĘCZNKÓW ROK SZKOLNY 2018 / 2019 przedmioty zawodowe Lp. Symbol Nazwa zawodu Numer programu Nazwa przedmiotu Obowiązuje w klasach Szkolny zestaw podręczników Kucharz /Kucharz/GCE/ stopnia Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem cz.-m.konarzewska, B.Zielonka, REA 2004, Sporządzanie potraw i napojów. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności- A.Knołek 2013, Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów cz.. Technologia gastronomiczna-a.knołek w gastronomii. Język angielski w gastronomii Cooking, Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hayley, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG /Kucharz/GCE/ SB i stopnia Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem,, i. Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii-agnieszka Kasperek, Marzanna Kondratowicz Wydawnictwo Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem cz.-m.konarzewska, B.Zielonka, REA 2004, Sporządzanie potraw i napojów. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności- A.Knołek 2013, Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów cz.. Technologia gastronomiczna-a.knołek 1

2 w gastronomii Język angielski w gastronomii Cooking, Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hayley, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG Fryzjer /Fryzjer/GCE/ stopnia Technologia fryzjerstwa Technologia fryzjerstwa (zestaw)- T.Kulikowska-Jakubik, M.Richter Stylizacja Nowoczesna stylizacja - Kolor Forma Styl Praca zbiorowa Z.Sumirska SUZ Działalność usługowa we fryzjerstwie Język angielski we fryzjerstwie Beauty Salon, Jenny Dooley, Virginia Evans, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG /Fryzjer/GCE/ SB i stopnia. Rysunek zawodowy Nowoczesna stylizacja - Kolor Forma Styl. Praca zbiorowa Z.Sumirska SUZ Technologia fryzjerstwa, i Podstawy fryzjerstwa, T.Kulikowska-Jakubik, M.Richter Techniki fryzjerskie strzyżenia włosów, formowania fryzur i ondulowania. T.Kulikowska-Jakubik, M.Richter Techniki fryzjerskie, strzyżenia włosów, formowania fryzur i ondulowania.t.kulikowska-jakubik, M.Richter Pielęgnacyjne zabiegi fryzjerskie, i Techniki fryzjerskie pielęgnacji włosów, T.Kulikowska-Jakubik, M.Richter w zawodzie fryzjer-z.sumirska SUZ 2

3 Formowanie fryzur Koloryzowanie włosów Sprzedawca /Sprzedawca/GCE/ stopnia Obsługa klientów,, Techniki fryzjerskie, strzyżenia włosów, formowania fryzur i ondulowania.t.kulikowska-jakubik, M.Richter Nowoczesna stylizacja - Kolor Forma Styl. Praca zbiorowa Z.Sumirska SUZ Techniki fryzjerskie zmiany koloru włosów, T.Kulikowska-Jakubik, M.Richter Cooking, Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hayley, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG Sprzedaż towarówcz.1 Obsługa klienta D.Andrzejczak, A. Mikinia, M.Wajgner, B. Rzeźnik Przedsiębiorca w handlu Prowadzenie działalności gospodarczej- T.Gorzelany, W.Aue Język angielski w działalności handlowej dla sprzedawcy i technika handlowca, Magdalena Prekiel, wydawnictwo EMP /Sprzedawca/GCE/ SB i stopnia. Towar jako przedmiot handlu, i cz.1 Towar jako przedmiot handlu- D.Andrzejczak, A. Mikinia, M.Wajgner, Organizacja i techniki sprzedaży, Organizacja sprzedaży cz.2 Organizacja i techniki sprzedaży-d.andrzejczak, A. Mikinia, M.Wajgner, B. Rzeźnik Obsługa klientów, Sprzedaż towarówcz.1 Obsługa klienta D.Andrzejczak, A. Mikinia, M.Wajgner, B. Rzeźnik 3

4 Cooking, Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hayley, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG Murarz-tynkarz /Murarz-tynkarz/GCE/ stopień Materiałoznawstwo i technologia robót murarskich i tynkarskich Murarstwo i tynkarstwo. Materiały. Murarstwo i tynkarstwo. Odbiory- E.Szymański,W.Martinek,N.badov Murarstwo i tynkarstwo. Technologia. Roboty murarskie- W.Martinek,N.badov /Murarz-tynkarz/GCE/ SB i stopień w budownictwie Język obcy zawodowy w robotach murarskich i tynkarskich Podstawy budownictwa, Constucion, Virginia Evans, Jenny Dooley, Jason Revels, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG. Podstawy budownictwa-m.popek, B.Wapińska, Zarys budownictwa ogólnego-k.podawca podręcznik dla ZSZ, Rysunek techniczny, i Rysunek budowlany-t.maj Technologia robót murarskich i tynkarskich, i Murarstwo i tynkarstwo. Materiały. Murarstwo i tynkarstwo. Odbiory- E.Szymański,W.Martinek,N.badov Murarstwo i tynkarstwo. Technologia. Roboty murarskie- W.Martinek,N.badov Constucion, Virginia Evans, Jenny Dooley, Jason Revels, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG 4

5 Monter sieci, instalacji i urządzeń sanitarnych / Monter sieci, instalacji i urządzeń sanitarnych/gce/ stopień nstalacje sanitarne w przedsiębiorstwie instalacyjnym nstalacje sanitarne-cz. 1 i cz.2 Cieślewska, Krygiel / Monter sieci i instalacji sanitarnych//gce/ SP i stopień. Podstawy budownictwa Podstawy budownictwa-m.popek, B.Wapińska, Zarys budownictwa ogólnego-k.podawca podręcznik dla ZSZ, Technologia robót wykończeniowych i gazowych.-praca zbiorowa REAnstalacje wodociągowe. Cz. 1 Rysunek techniczny, Rysunek budowlany-t.maj Technologia sieci i instalacji sanitarnych, i O instalacjach sanitarnych najkrócej-.m.popek, B.Wapińska, nstalacje sanitarne- Cieślewska, Krygiel Lakiernik /Lakiernik/GCE/ stopień Podstawy technik wytwarzania Plumbing, Virginia Evans, Jenny Dooley, Samuel Wright, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG w branży mechanicznej Język obcy w branży mechanicznej EXPRESS PUBLSHNG /Lakiernik/GCE/ SB i stopnia 5

6 . Podstawy konstrukcji maszyn Rysunek zawodowy- E.S. Waszkiewiczowie, Technologia maszyn-s.okoniewski WSP, Podstawy technik wytwarzania, Technologia prac lakierniczych, i Lakiernictwo samochodowe-g.sobierajska, Z.Neumann,, OR SMP Szczecin. EXPRESS PUBLSHNG Blacharz samochodowy /Blacharz samochodowy/gce/ stopień Technologia napraw nadwozi samochodowych Technologia napraw zespołów podwozia i nadwozia pojazdów samochodowych M.Garylewicz-WKŁ, Budowa i eksploatacja pojazdów samochodowych-m.kozłowski VOGEL, Nowoczesna technologia pomiarów i napraw karoserii powypadkowych-b.reatztroton w branży mechanicznej Język obcy w branży mechanicznej EXPRESS PUBLSHNG /Blacharz samochodowy/gce/ SB i stopień. Podstawy konstrukcji maszyn Rysunek zawodowy- E.S. Waszkiewiczowie, Technologia maszyn-s.okoniewski WSP, Podstawy konstrukcji maszyn-p.boś WKŁ 6

7 Podstawy technik wytwarzania w blacharstwie, WsiP, Technologia napraw nadwozi samochodowych, Blacharstwo i naprawy powypadkowe samochodów, Bogusław Raatz, TROTON. Poradnik blacharza samochodowego, Bogusław Raatz RG MEDA. Technologia napraw nadwozi samochodowych, Toni Seidel, Technotransfer. Nowoczesna technologia pomiarów i napraw karoserii powypadkowych-b.reatztroton EXPRESS PUBLSHNG Operator obrabiarek skrawających / Operator obrabiarek skrawających/gce/ stopień Technologia obróbki skrawaniem Podstawy technik wytwarzania technologii mechanicznych Górecki Obróbka metali z materiałoznawstwem - Mac w branży mechanicznej Język obcy w branży mechanicznej EXPRESS PUBLSHNG / Operator obrabiarek skrawających/gce/ SB i stopień. Podstawy elektrotechniki i elektroniki Praktyczna elektrotechnika ogólna-rea, Podstawy elektrotechniki-r.kurdziel Podstawy konstrukcji maszyn Podstawy techniki i konstrukcji mechanicznych-a.potyński 7

8 Technologia obróbki skrawaniem Podstawy technik wytwarzania Ślusarz /Ślusarz/GCE/ stopień Podstawy technik wytwarzania,,, technologii mechanicznych Górecki Obróbka metali z materiałoznawstwem - Mac Frezerstwo, Tokarstwo Technologia Górski Szlifierstwo Technologia -Solis Obrabiarki -Paderewski EXPRESS PUBLSHNG Technologia napraw elementów maszyn, urządzeń i narzędzi Montaż, naprawa i eksploatacja maszyn i urządzeń przemysłowych-a.górecki, Z.Grzegorski w branży mechanicznej Język obcy w branży mechanicznej Constucion, Virginia Evans, Jenny Dooley, Jason Revels, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG /Ślusarz/GCE/ SB i stopień. Rysunek techniczny Podstawy techniki i konstrukcji mechanicznych-a.potyński Technologia mechaniczna,, Technologisa ogólna-podstawy technologii mechanicznej, A.Górecki Technologia obróbki ręcznej i maszynowej,, Naprawa i konserwacja maszyn i urządzeń, Montaż, naprawa i eksploatacja maszyn i urządzeń przemysłowych-a.górecki, Z.Grzegorski 8

9 EXPRESS PUBLSHNG Mechanik monter maszyn i urządzeń / Mechanik monter maszyn i urządzeń/gce/ stopień Podstawy technik wytwarzania Technologia montażu maszyn i urządzeń Technologia mechaniczna Dretkiewicz, Więch, Podstawy eksploatacji maszyn i urządzeń Legutko w branży mechanicznej Język obcy w branży mechanicznej EXPRESS PUBLSHNG / Mechanik monter maszyn i urządzeń/gce/ SB i stopień. Podstawy elektrotechniki i elektroniki Praktyczna elektrotechnika ogólna-rea, Podstawy elektrotechniki-r.kurdziel Podstawy konstrukcji maszyn Podstawy techniki i konstrukcji mechanicznych-a.potyński Podstawy technik wytwarzania, Technologia montażu maszyn i urządzeń,, Technologia mechaniczna Dretkiewicz, Więch, Podstawy eksploatacji maszyn i urządzeń Legutko EXPRESS PUBLSHNG 9

10 Mechanik pojazdów samochodowych / Mechanik pojazdów samochodowych/gce/ stopień Technologia napraw pojazdów samochodowych Podwozia i nadwozia pojazdów samochodowych cz.1 i 2 M. Gabryelewicz WKiŁ Silniki pojazdów samochodowych P. Zając WKiŁ, Diagnostyka pojazdów samochodowych, M.Dąbrowski, St.Kowalczyk,G.Trawiński,, Naprawa pojazdów samochodowych S.Orzełowski, St.Kowalczyk, w branży samochodowej Język obcy w branży samochodowej EXPRESS PUBLSHNG / Mechanik pojazdów samochodowych/gce/ SB i stopień. Rysunek techniczny Rysunek techniczny-tadeusz Buksiński, Antoni Szpecht, Rysunek zawodowy dla szkół zasadniczych- Alfred Maksymowicz, Rysunek zawodowy- E.S. Waszkiewiczowie WSP, Podstawy konstrukcji maszyn, Maszynoznawstwo-Lech Bożenko, Obróbka metali z materiałoznawstwem- Stanisław Mac, Technologia maszyn-s.okoniewski WSP, Podstawy konstrukcji maszyn-p.boś WKŁ Elektrotechnika i elektronika, Podstawy elektrotechniki-r.kurdziel, Podstawy elektroniki-b.piórko Budowa pojazdów samochodowych,, Silniki pojazdów samochodowych M. Karczewski, L. Szczęch, G. Trawiński, Podwozia i nadwozia pojazdów samochodowych P. Fundowicz, M. Radzimirski, M. Wieczorek 10

11 Diagnostyka i naprawa pojazdów samochodowych, Diagnostyka pojazdów samochodowych, M.Dąbrowski, St.Kowalczyk,G.Trawiński,, Naprawa pojazdów samochodowych S.Orzełowski, St.Kowalczyk, Elektryczne i elektroniczne wyposażenie pojazdów, Elektryczne i elektroniczne wyposażenie samochodów cz wyd.wkł Przepisy ruchu drogowego Podręcznik kursanta kategorii B-M.Rupental EXPRESS PUBLSHNG Elektryk /Elektryk/GCE/ stopień nstalacje elektryczne nstalacje i urządzenia elektroenergetyczne- E.Musiał /Elektryk/GCE/ SB i stopień Elektrotechnika i elektronika Electrician, Virginia Evans, Jenny Dooley, Tres O'Dell, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG. Praktyczna elektrotechnika ogólna-rea, Podstawy elektrotechniki-r.kurdziel Maszyny elektryczne, Maszyny elektryczne-e.gożlińska nstalacje elektryczne Urządzenia elektryczne,,, nstalacje i urządzenia elektroenergetyczne- E.Musiał nstalacje i urządzenia elektroenergetyczne- E.Musiał 11

12 Electrician, Virginia Evans, Jenny Dooley, Tres O'Dell, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG Elektromechanik pojazdów samochodowych Elektromechanik pojazdów samochodowych / Elektromechanik pojazdów samochodowych/gce/ stopień Technologia napraw elektrycznych i elektronicznych układów pojazdów samochodowych Elektrotechnika i elektronika Podstawy elektrotechniki i elektroniki samochodowej-p.fundowicz, B.Michałowski Podstawy elektrotechniki-r.kurdziel, Podstawy elektroniki-b.piórko / Elektromechanik pojazdów samochodowych/gce/ i stopień Rysunek techniczny Elektrotechnika i elektronika Podstawy konstrukcji maszyn Elektryczne i elektroniczne wyposażenie pojazdów,,,. Rysunek zawodowy- E.S. Waszkiewiczowie, Technologia maszyn-s.okoniewski, Podstawy konstrukcji maszyn-p.boś WKŁ Podstawy elektrotechniki-r.kurdziel, Podstawy elektroniki-b.piórko Technologia maszyn-s.okoniewski, Podstawy konstrukcji maszyn-p.boś WKŁ Elektryczne i elektroniczne wyposażenie pojazdów samochodowych cz. i K.Pacholski wyd. WKŁ Diagnostyka układów elektrycznych i elektronicznych pojazdów samochodowych G.Dyga, G.Trawiński wyd. Przepisy ruchu drogowego w zakresie kategorii B Podręcznik kursanta kategorii B-M.Rupental Budowa pojazdów samochodowych,, Silniki pojazdów samochodowych M. Karczewski, L. Szczęch, G. Trawiński, Podwozia i nadwozia pojazdów samochodowych P. Fundowicz, M. Radzimirski, M. Wieczorek 12

13 EXPRESS PUBLSHNG Elektromechanik /Elektromechanik/GCE/ stopień Maszyny elektryczne Maszyny elektryczne-e.gożlińska w branży elektrycznej Język obcy w branży elektrycznej EXPRESS PUBLSHNG /Elektromechanik/GCE/ SB i stopień Elektronik /Elektronik/GCE/ SB i stopień Podstawy konstrukcji maszyn. Rysunek zawodowy- E.S. Waszkiewiczowie, Technologia maszyn-s.okoniewski, Podstawy konstrukcji maszyn-p.boś WKŁ Elektrotechnika i elektronika, Podstawy elektrotechniki-r.kurdziel Urządzenia elektryczne Aparaty i urządzenia elektryczne-g.bartodziej, E.Kałuża Maszyny elektryczne, Maszyny elektryczne-e.gożlińska EXPRESS PUBLSHNG. 13

14 Elektrotechnika i elektronika, Podstawy elektrotechniki-r.kurdziel, Elektrotechnika z automatyką-w.jabłoński, Elektronika ogólna,rea Urządzenia i instalacje elektroniczne,, Urządzenia elektroniczne cz. i -A.Maruszak Cukiernik /Cukiernik/GCE/ stopień Technologie produkcji cukierniczej Electronics, Virginia Evans, Jenny Dooley, Carl Taylor, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG Technologia produkcji cukierniczej cz. i - M.Kaźmierczak WSP w przetwórstwie spożywczym Język obcy w produkcji cukierniczej Cooking, Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hayley, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG /Cukiernik/GCE/ SB i stopień. Technika w produkcji cukierniczej, Technika w produkcji cukierniczej Katarzyna Kocierz Wydawnictwo Technologie produkcji cukierniczej,, Technologia produkcji cukierniczej cz. i - M.Kaźmierczak REA Cooking, Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hayley, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG 14

15 Piekarz /Piekarz/GCE/ stopień Technologie produkcji piekarskiej Piekarstwo. Technologia dla Szkół zasadniczych cz. 1,2 Produkcja piekarsko ciastkarska 1,2- Z.Ambroziek, A.Reński w przetwórstwie spożywczym /Piekarz/GCE/ i stopień Język angielski w produkcji piekarskiej Technika w produkcji piekarskiej Technologie produkcji piekarskiej Stolarz /Stolarz/GCE/ stopień Technologia wyrobów stolarskich,,, Cooking, Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hayley, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG. Produkcja piekarsko-ciastkarska-z.ambroziak cz. i Bezpieczenstwo i higiena pracy-w.bukała, K.Szczęch Podręczni do nauki zawodu piekarz T.3.1, T.3.2, T.3.3. Autor: Krystyna Jarosz wyd Cooking, Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hayley, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG Stolarstwo cz. 1 Praźmo Stolarstwo cz. 2 Prządka, Szczuka Maszyny i urządzenia do obróbki drewna i tworzyw drzewnych Obrabiarki i urządzenia w stolarstwie Autor: Stefan Bieniek, Kazimierz Duchnowski, Wydawca: w przemyśle drzewnym 15

16 Język obcy zawodowy w przemyśle drzewnym Constucion, Virginia Evans, Jenny Dooley, Jason Revels, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG /Stolarz/GCE/ SB i stopień. Technologia wyrobów stolarskich,, Stolarstwo cz. 1 Praźmo Stolarstwo cz. 2 Prządka, Szczuka Rysunek zawodowy w stolarstwie Rysunek zawodowy dla stolarza M.Sławiński 2008 Naprawa, konserwacja wyrobów stolarskich, Stolarstwo cz. 1 Praźmo Stolarstwo cz. 2 Prządka, Szczuka Constucion, Virginia Evans, Jenny Dooley, Jason Revels, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG Ogrodnik /Ogrodnik/GCE/ stopień Sadownictwo i szkółkarstwo Produkcja ogrodnicza-a.gensler, G.Łukaszewicz,M.Świderska format AB Warzywnictwo Produkcja ogrodnicza-a.gensler, G.Łukaszewicz,M.Świderska format AB Rośliny ozdobne Rośliny ozdobne-l.startek, K.Mynett Hortpresss Podstawy działalności gospodarczej i organizacja prac ogrodniczych Język obcy w ogrodnictwie Agriculture, Neil O''Sullivan, James D. Libbin, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG Fotograf /Fotograf/GCE/ stopień Procesy fotograficzne Materiałoznawstwo fotograficzne - Kotecki Fototechnika G. Teicher Fotografowanie w fotografii - Dederko Fotografia czarno-biała Kotecki Fotografia barwna Kotecki Kompozycja obrazu Dederko 16

17 Monter zabudowy i robót wykończeniowych w budownictwie /Fotograf/GCE/ SB i stopień Monter zabudowy i robót wykończeniowych w budownictwie/gce/ stopień Urządzenia fototechniczne w fotografii Teoria obrazu fotograficznego Urządzenia i sprzęt fotograficzny,,,, Biblia fotografii _ Leżano Pracownia fotograficzna cz., i Kotecki Skanowanie i fotografia cyfrowa Kamiński. Materiałoznawstwo fotograficzne - Kotecki Fototechnika G. Teicher Fotografowanie w fotografii - Dederko Fotografia czarno-biała Kotecki Fotografia barwna Kotecki Biblia fotografii _ Leżano Pracownia fotograficzna cz., i Kotecki Skanowanie i fotografia cyfrowa Kamiński Estetyka fotografii Kompozycja obrazu Dederko Budownictwo ogólne Art.&Design, Virginia Evans, Jenny Dooley, Henrietta P. Rogers, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG Budownictwo ogólne -Autor: Mirosław Popek Technologia robót posadzkarsko-okładzinowych Roboty podłogowe i okładzinowe -Autor: Zbigniew7Wolski Constucion, Virginia Evans, Jenny Dooley, Jason Revels, wydawnictwo EXPRESS PUBLSHNG Podstawy działalności gospodarczej 17