kawa M. d t d... ihernata zy ra a i l( ] Zmiana% ' r. Zmiana% 1 -Marzec

Transkrypt

1 90 l kompendium handlowca l Kawa z dodatkami kawa M. d t d... ihernata zy ra a Polaków nie wyobrasobie dnia bez codziennego smaku i aromatu czarnej". Zdecydowanie najpijamy kawy mielone oraz rozpuszczalne z dodatkiem mleka, lub po prostu czarne. PAULA WENDLAN Dl fot. istockphoto.com Kategoria Kawa mielona rozpuszczalna cappuceino i mixy Z rod lo: N1elsen. Dane W, Panelu Handlu Detalicznego Nielsena, w rr rynku kawy wynosi ponad 3,4 mld i w p równaniu do danych z roku o blisko 7% (okres marzec 2013). 80 mln kg i 1,3% przyrost w skali roku. Wzrost rynku nie spowodowany tylko cen produktów, lecz przede wszystkim zmianami struktury: segment premium, pojawili klienci - Dynamicznie segment kawy w - o 68% oraz kawy ziarnistej - o 30% Nawet w tak konserwatywnej kategorii, jak kawy mielone wzrost zainteresowania produktami mi - w ostatniego roku segment ten o 6% - przedstawia zmiany Adam Mokrysz z Mokate. w w 1000 l1g i l( ] Zmiana% ' r. Zmiana% 1 -Marzec rol1 do rol1u -Marzec 2013 rol1 do rolw t 6, , t 7, , t 6, t 6, , ,7 z badan1a Panelu Handlu Detal1cznego. Z danych agencji badawczych wynika, rynek kawy w Polsce nadal nie tak dynamicznie, jak w poprzednich latach. Jednak zdaniem analityków ma on w dalszym spory Polacy 3 5 kg kawy w roku na i nam daleko chodo krajów skandynawskich, którzy 12 kg kawy rocznie. W ofercie handlowej kawy mielone i kawy rozpuszczalne, notuje segment miksów i cappuccino. kawy poszukiwane przez coraz konsumentów kawy ziarniste oraz kawy i bezkofeinowe, a nowy na rynku segment kawy w do ekspresów. TRADYCYJNE SEGMENTY Z roku na rok wzrasta zainteresowanie klientów w ziarnach, a produktami premium. U szerokiego wachlarza kaw i sposobów jej Istotne znaczenie ma upowszechnianie w coraz liczbie gospodarstw domowych ekspresu do kawy. Producenci w odpowiedzi na oczekiwania konsumentów kawy w ziarnach. Na sklepowych m.in. produkty o mocnym stopniu wypalenia ziaren, które intensywnym smakiem i aromatem, kawy nisko wyprodukowane w oparciu o specjalny proces uszlachetniania ziaren, a odmienne w swym charakterze kompozycje kreowane z lekko kwasowatej i niekiedy czekoladowym posmakiem arabiki oraz ostrzejszej w smaku i z gorzkawym akcentem robusty. Szeroki asortyment wariantów naturalnych kawy smakowe, w których konsumenci m.in. nuty czekolady, wanilii, ajerkoniaku, orzechów, Dla znawców sztuki parzenia kawy, którym na ziaren proponowane kawy zielone, przeznaczone do samodzielnego palenia. Poradnik Handlowca l czerw1ec 1013

2 Badania konsumenckie Iee Latte odpowiada na potrzeby konsumentek i spotyka z ich zainteresowaniem. Produkt ocenlony bardzo wysoko (zarówno jego walory smakowe jak i estetyczne). Badania przeprowadzone przez IQS Sp z o.o. na zlecenie Mokate Sp. z o.o., marzec 2013 r.

3 - 92 l kompendium handlowca l Kawa z dodatkami Adam Mokrysz Mo ka te Mokate "Moje Inspiracje" to produkty innowacyjne. je trzy podstawowe cechy: przygotowania kawiarnianych w swoim domu bez ekspresu, smak i wygoda i przygotowania. I za to je Polki. Kamil Brand Manager Coffee Poland&Baltics Tchibo Warszawa Coraz kawy skomponowane z ziaren 100% Tchibo Arabica, jak Tchibo Exclusive i Tchibo Privat Kaffee. Konsumenci ich wyrafinowany smak i po produkty premium, co pokazuje wzrost kaw z tego segmentu. Reklama str. 97 s t amatorów kawy ich ulubione rodzaje arabiki, robusty oraz mieszanki tych dwóch odmian w postaci zmielonej. Szeroki wybór oferty producentów pozwala na odnalezienie oczekiwaniom produktu w grupach cenowych. W tym segmencie odnotowuje znaczny wzrost zainteresowania kawami z W odpowiedzi na rynkowe trendy, producent kawy T chi bo portfolio produktów o kawy T chi bo Privat Kaffee, które ze starannie wyselekcjonowanych przez jego ekspertów najlepszych plantacji - kawa zachowuje swój indywidualny charakter, który jest z miejscem pochodzenia ziaren. temu kawy T chi bo Privat Kaffee niepowtarzalny smak -od delikatnych, orzechowych nut z Brazylii po intensywne smaki ze wschodniej Afryki -mówi Kamil Brand Manager Coffee Poland&Baltics Tchibo Warszawa. Kawy Privat Kaffee rów- Rainforest Alliance Certified"' ziarna, z których kawy, poz plantacji certyfikowanych.. przez Rainforest Alliance Certified"'. To rozpoznawana na organizacja która wspiera popra warunków dla ludzi i naturalnego w krajach, w których uprawiana jest kawa..;wt, CZARNA Z W rankingu kaw kawy rozpuszczalne. - Na pierwszym miejscu na rynku kawy rozpuszczalnej pod i kawy z tzw. segmentu podstawowego z Nescafe na czele. W ramach tego segmentu najdynamiczniej rozwija obecnie subkategoria kaw rozpuszczalnych o delikatnym smaku z czyli która tworzy naturalnie na powierzchni kawy. tych kaw ma escafe Sensazione Creme- charakteryzuje segment Katarzyna dziej, Group Produet Manager w Dziale Napojów Nestle Polska. Nescafe Sensazione Creme w ostatnim roku dynamiczny wzrost wari jest teraz pod z na poziomie 10%. Liderem na rynku czystej kawy rozpuszczalnej w Polsce jest obecnie kawa escafe 36,7% w tym rynku ( es tle za i e! sen: Badanie Panelu Handlu Detalicznego, marki w kategorii czystych kaw rozpuszczalnych, maj'l2 - Oprócz klasycznych produktów w ofercie handlowej na wiele wariantów smakowych, np. INNOWACYJNE PROPOZYCJE Wielu zwolenników, ludzi dych, którzy sobie i czas przygotowania ulubionych napojów mixy kawowe, czyli porcjowane saszetki lub paluszki z cukrem czy mlekiem. na innowacje sprawia, producenci poszemiksów. od czerwca jest nowa propozycja w portfolio firmy Mokate. - Ice Lane, czyli na zimno z mlekiem delikatny smak, poziom i piana do samego Jest ona na trendy i wzorce konsumpcyjne w tej kategorii kawy. jej opracowaniu stworzenie produktu, który to, co najlepsze i 'najbardziej atrakcyjne w kawach, przygotowywanych w modnych kawiarniach przez wyszkolonych baristów z wykorzystaniem profesjonalnych, wyekspresów- zachwala Adam Mokrysz. Ice Latte to kontynuacja kawiarnianej lihii Moka te "Moje Inspiracje" w duo-saszetkach, wprowadzonej na rynek w roku. serii w ofercie handlowej warstwowa kawa Latte w trzech wersjach smakowych: klasycznym, waniliowym i karmelowym. Poradnik Handlowca l czerwiec 1013

4 smak, moccu"omatu Do wygrania rodzinna KAMPEREM lub jedna z 50 kamer cyfrowych REKLAMA W PRASIE PROMOCJE CENOWE Od 1 czerwca do 311ipca 2013 r. trwa wielka loteria promocyjna dla konsumentów Tchibo Family. Regulamin na Odkryj to w Tchibo

5 94 l kompendium handlowca l Kawa z dodatkami ona doskonale przez klientów. Kawiarniane menu to takie propozycje, jak: Cafe Mocha, Cafe Macchiato, Cafe Cappuccino, Choco Duo- czekolada w proszku z Natomiast koncern Nestle na rynek Nescafe Ciassie 3inl Brown Sugar. - To nowa wersja kultowej Nescafe 3inl Classic, idealnym kawy z cukrem. Nescafe Ciassie 3inl Brown Sugar daje delikatnego kremowego smaku, wzbogaconego cukru trzcinowego, ze zawsze i aby moment -rekomenduje Katarzyna Dla konsumentów, którzy zawsze przy sobie Nescafe Classic, zaproponowano dodatkowy format - o gramaturze 20 g. KOFEINA Z Stosunkowo nowym segmentem, który charakteryzuje rozwoju kawy w kapprzygotowywane za specjalnych ekspresów - Polscy konsumenci otwarci na innowacje, zmienia ich styl picia kawy. W domu profesjonalnie przygotowanej kawy i napojów kawowych, dlatego zain- Agnieszka Matecka-Kasprzak Category Shopper Manager Prima Poland W odpowiedzi na oczekiwania konsumentów co do lepszego i wanego smaku kawy rozpuszczalnej- Douwe Egberts wprowadza na rynek kawy z subtelnymi nutami smakowymi: orzechów laskowych, karmelu i wanilii. Teraz konsumenci w domowym zaciszu mogli napoje podobne do oferty tylko w kawiarniach. Katarzyna Kotodziej Group Produet Manager w Dziale Napojów Nestle Polska Nescafe Gold Crema jest o harmonijnym smaku skrytym w lekkim pudrze. crema, czyli delikatna, naturalna pianka na powierzchni kawy. Nescafe Gold Intense charakteryzuje intensywny smak i aromat mocno palonej kawy. To propozycja dla wielbicieli kawy o wyrazistym charakterze. chwila z czarnej z kolekcji Nescafe Gold w dnia. informacji na temat wszystkich kaw, do firmy Nestle, marki Nescafe na stronie teresowaniem ekspresy na typu Tchibo Cafissimo. taki ekspres, klient ma w szybki i wygodny sposób espresso, caffe crema czy lub napoje na bazie mleka, jak cappuceino czy caffe nowego segmentu Kamil B ran d Manager Coffee Poland&Baltics Tchibo Warszawa. W przypadku kaw w zainteresowaniem kawy jak latte i cappuccino. Konsumenci kaw smakowych, np. latte waniliowe, karmelowe. Liderem w tym nowo segmencie na rynku kawy jest marka Nescafe Dolce Gusto, która do koncernu W sklepach znajdziemy firmy Tchibo ekspresy i z napojem o nazwie Cafissimo, ekspresy Nespresso produkowane przez DeLonghi oraz Krupsa, a aparaty Tassimo, Boscha z Jacobs. KATEGORIA Kawa cieszy Polaków przez rok i zajmuje jedno z szych miejsc na konsumenckiej zakupowej. Co nie oznacza, producenci z intensywnych marketingowych. Wsparcie produktów w placówkach handlowych zakrojone na kampanie reklamowe w mediach, w internecie i na portalach akcje promocyjne, w gazetkach wydawanych przez sieci handlowe i hurtownie, POS. Nacisk na asortymentu i przedstawienie handlowcom jak najlepszej oferty dystrybutorzy - W ofercie PHUP Gniezno kawy mielone, ziarniste oraz rozpuszczalne. Bardzo asortymentem przy trendzie konsumpcyjnym jest poszerzanie oferty o kawy w Posiadamy zarówno kawy z segmentu kaw premium czy marek ekonomicznych. Obecnie nad niem kawy w segmencie private labels. Wprowa-.dzanie rynkqwych nie do procesów pr()stych i szybkich. Bardzo silnie zakorzenione pewne przyzwyczajenia konsumpcyjne. Z pewnoobszar do dalszego rozwoju w segmencie kaw premium, które dla wielu konsumentów pewnym stylem Jest to rynek dynamiczny i konkurencyjny,' na którym czas staramy aktywni - informuje Mariusz Witkowski, Dyrektor Marketingu PHUP Gniezno Sp. z o.o. Hurtownia Sp. k. kategorii odzwierciedla asortymentu i jej w niemal wszyst- Poradnik Handlowca l czerwiec 1013

6 czy wiesz, czego od kawy Twoi Klienci? DOUWE EGBERTS SINCE 1753.( lepszego smaku.( aromatu oferty smakowej*.. Nowe kawy oouwe Egberts z nutami smakowyr11i.l aoferuj swoim Klientom jakiej nie nigdzie indziej ' Rynek kawy w Pol ce, Pentor 2007, Kon umenol kaw ln tant pura [) Reklama TV - l KONKURS DLA KONSUMENTÓW! DO WYGRANIA WEEKEND W "- l INNE EKSKLUZVWNE NAGRODY K onkurs trwa : " r.

7 - 96 l kompendium handlowca l Kawa z dodatkami Kawa do koszyka pierwszej potrzeby, a jej zakup jest planowany. wyeksponowanie kategorii kawy jest trudne, zawiera ona wiele grup produktów, które Idealna pólka powinna podzielona w wg typów kawy- ziarniste, mielone, rozpuszczalne, cappuccino, m iksy kawowe, kawy i bezkofeinowe, do ekspresów, a wg marek, cen i gramatury. Przy czym wskazane jest, aby asortymentu w poszczególnych grupach cenowych od grupy docelowej sklepu. W placówkach handlowych warto o najlepszych i najszybciej produktów, by ich zapas na jednak o posiadaniu marek premium, których wg od lat rozwija najszybciej. Produkty ekskluzywne dobrze jest na ich odpowiedniki. W asortymencie króluje tradycyjny segment- kawa palona mielona i ziarnista oraz spore zyski- segment kaw rozpuszczalnych. warto jednak o przedstawienie obrazu rynku i zaakcentowanie na nim rówinnych grup produktów, np. cappuccino. miejsce w ekspozycji powinny kawy typu 2w1, 3w1 w opakowaniach zbiorczych (worki, tuby). Pojedyncze opakowania (saszetki) warto w impulsowym zakupom strefie kasy. W sklepach na nie powinno nowego segmentu na rynku, jakim do ekspresów do kawy. Wszystkie kawy powinny wspólnie zaprezentowane w napojów na takich jak herbata czy kakao. Piotr Kucharzyk, ABC Trade Marketing kich sklepach W sieci handlowej Chata Polska kawa ze na to, do grona produktów w koszyku zakupowym, zajmuje odpowiednio miejsca na sklepowych. - Na rynku kawy dwa segmenty: kawa mielona oraz rozpuszczalna. przez naszych klientów jest Jacobs, Nescafe oraz Prima w Wielkopolsce, warto o kawie Astra z regionalnymi tradycjami. W ofertach sklepów coraz kawy premium oraz kawy ziarniste, które wzrosty konsumentów powoli rodzi kultura picia kawy- opisuje asortyment sklepów Chata Polska Izabela Wojnar, Kierownik Kategorii Art. Suchych Chata Polska. Odpowiednie umiejscowienie kategorii w sklepie na wzrost Charakter kawy do budowania dodatkowych ekspozycji w produktów komplementarnych. Jednym z najlepiej z asor- Andrzej Lewandowski Celpol Ponad dwa lata temu firma Celpol ciastek o podzdrowotnych. z technologami do wniosku, pozbawienie ciastek zbyt i cukrów powoduje powszechnej tego wyrobu, jest smak i energetyczna. Sztuczne zasilenie ciastek w witaminy za nieuzasadnione, z nich ulega degradacji w wysokich temperaturach wypiekowych, a niezbyt dobrze bez odpowiednich mikroelementów. decyzja o produkcji ciastek z owocami, które w sposób naturalny dostarorganizmowi witamin i mikroelementów. Produkujemy ciastka z jagodami, a ostatnio ciastka z papai, która stanowi cenne witamin A i C, kwasu foliowego i tiaminy oraz mikroelementów takich, jak potas, i magnez. tymentów a szeroka paleta ciastek i ciasteczek. Producenci co rusz amatorów towarzysza czarnej" innowacyjnymi kompozycjami, w sobie smak czekolady, orzechów, galaretek, kremów czy owoców. produktowe w kategorii które jako dodatek do kawy na sklepowych zarówno wielbiciele herbatników, wafelków, biszkoptów, pierników, markiz, jak i ciastek glazurowanych oraz nadziewanych. Trudny wybór stanie nie tylko przed koneserami wyrobów czekoladowych, ale i konsumentami wiernymi owocowej naturze ciastek, dla których producenci ciekawe Nie zabraknie propozycji dla w asortymencie produktów cych do mody na zdrowe Znawców sztuki cukierniczej mile fakt, ciastka dobrym korzystnych dla zdrowia witamin i - Ponad dwa lata temu firma Celpol ciastek o zdrowotnych. Produkujemy ciastka z jagodami,.. ostatnio ciastka z papai, która stanowi cenne witamin A i C, kwasu foliowego i tiaminy oraz mikroelementów takich, jak potas, i magnez- przedstawia Andrzej Lewandowski, CelpoL Bogaty wybór ciastek nadziewanych owocami, przyozdobionych I<olorowymi galaretkami, oblanych jest.dla ekspozycji kawy. produkty premium warto na osobnych stojakach przy stoisku z alkoholem oraz w gatunków np. ekskluzywnych czel(olad i bombonier. Wybrany asortyment kaw w tej lokalizacji impulsowo jako prezent. Miejscem, w którym dodatkowo zaakcentow ofercie sklepu kawy podstawowe, jest stoisko z pieczywem. lit Poradnik Handlowca l czerwiec 1013

8 jagodowe Ciasteczka ze Pppajki.... 1jlko w naszej ofercie ciasteczka z owocami jagody, Cukiernicze" CELPOL" ul. Zielona 15 te/.: fax: biuro@celpol.com.pl