IBIS. o firmie AUTORYZOWANE SERWISY MASZYN I PIECÓW FIRMY IBIS. Szubin

Transkrypt

1

2 spis treści O firmie 3 Miesiarki spiralne z dzieżą wyjezdną 4 Miesiarki spiralne z narzędziami wymiennymi 6 Miesiarki kątowe 7 Miesiarki spiralne z dzieżą stałą 8 Wywrotnice dzież 9 Ubijaczki planetarne UC 10 Piece elektryczne cukierniczo-piekarnicze 12 Piece cyklotermiczne 17 Piece termoolejowe wsadowe 18 Piece termoolejowe wózkowe 20 Systemy automatycznego załadunku 21 Piece ceramiczno - rurowe 22 Piece rurkowe 24 Piece obrotowe BOSS 25 Piece obrotowe SP 26 Komory garownicze 28 Wagodzielarka do ciasta 30 Zaokrąglarki stożkowe 31 Międzygarownie 32 Wydłużarka 33 Dzielarki do ciasta 34 Dzielarko - zaokrąglarki 35 Wałkownice do ciasta 36 Rogalikarki 38 Bagieciarki 39 Krajalnica półautomatyczna 40 Krajalnica samoobsługowa 41 Krajalnica taśmowa 42 Młynek do bułki tartej 42 Smażalniki do pączków 43 Przesiewacz mąki 43 Myjki kapturowe do koszy i akcesoriów piekarniczych 44 Zmywarka tunelowa 45 Dozowniki, mieszacze wody 46 Schładzacze wody 46 Aparaty załadowcze, blachy, tace do dzielarko-zaokrąglarek 46 Używane piece i maszyny piekarnicze 47

3 o firmie to firma z wieloletnim doświadczeniem w produkcji maszyn piekarniczych. Siedziba firmy mieści się w miejscowości Szubin przy ulicy Jana Pawła II 38, w województwie kujawsko-pomorskim. Dokładamy wszelkich starań, aby nasze maszyny piekarnicze odznaczały się najwyższą jakością i najlepszym standardem wykonania. Między innymi to przyniosło nam renomę i uznanie wśród Klientów całej Europy. W Polsce klika tysięcy piekarni wyposażonych jest w maszyny piekarnicze oznaczone logiem. Dbając o najwyższą jakość usług zatrudniamy wysoko wykwalifikowanych pracowników, którzy profesjonalnie podchodzą do każdego zleconego im zadania. Zajmujemy się remontami pieców i maszyn piekarniczych. Zapewniamy profesjonalny serwis, a także stały dostęp do części zamiennych. W trosce o najlepszą jakość usług, nieustannie się rozwijamy. Staramy się, by stosowane przez nas rozwiązania były nie tylko innowacyjne, ale również skuteczne i praktyczne. Wprowadzamy na rynek produkty, które wzbudzają duże zainteresowanie wśród Klientów. W roku 2016 wprowadziliśmy do oferty piec elektryczny w stylu retro, tzw. piec kamienny. Dodatkowo w drugiej połowie roku swoją premierę miała nowa linia ubijaczek planetarnych UC. Obecnie dysponujemy halą produkcyjną o powierzchni kilku tysięcy metrów kwadratowych, a także nowoczesnym parkiem maszyn - wszystko po to, by zapewnić naszym Klientom kompleksową obsługę. Szubin AUTORYZOWANE SERWISY MASZYN I PIECÓW FIRMY 3

4 MIESIARKI SPIRALNE Z DZIEŻĄ WYJEZDNĄ Miesiarki to najnowszej generacji urządzenia na rynku polskim do miesienia ciasta. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w budowie maszyn i sugestiom Klientów z branży piekarniczo-cukierniczej, stworzyliśmy urządzenia spełniające wszystkie parametry, niemożliwe do osiągnięcia w innych miesiarkach. Rozwiązania konstrukcyjne zapewniają intensywne i wydajne miesienie ciasta oraz uzyskanie najlepszych Główne zalety: indywidualny dobór prędkości miesienia ciasta, dzięki któremu eliminujemy przegrzewanie się ciasta, możliwość przygotowania wszystkich rodzajów ciast: pszennych, mieszanych oraz żytnich, równomierne wymiesienie wszystkich składników ciasta, nawet przy małej jego ilości, nie przekraczającej 5% objętości dzieży, możliwość uzyskania efektu przyśpieszonego rozwoju ciasta dzięki intensywnemu miesieniu na wyższym biegu przy użyciu mniejszej ilości drożdży, programowanie cyklu pracy, zastosowanie najnowszych standardów higieny i bezpieczeństwa pracy, bardzo cicha praca dzięki zastosowaniu najnowszych rozwiązań napędu dzieży i miesidła. jego parametrów technologicznych poprzez idealne napowietrzenie i spulchnienie z dokładnym wymiesieniem surowców. Zastosowanie falownika w każdym modelu sprawia, że urządzenia mają wszechstronne zastosowania w przemyśle piekarniczym oraz cukierniczym. Dane techniczne miesiarek spiralnych z dzieżą wyjezdną / z narzędziami wymiennymi / miesiarek kątowych Model MS 175 MS 250 MS 340 MS 500 Pojemność dzieży dm Ilość ciasta max / min kg 120 / / / /20 Ilość mąki kg Obroty miesidła 1 bieg obr / min Obroty miesidła 2 bieg obr / min Moc zainstalowana kw 7 9,2 13,5 17 Szerokość mm Długość mm Wysokość mm Wysokość dzieży z wózkiem mm Wysokość z podniesioną dzieżą mm Jako pierwsi w Europie oferujemy Państwu 3 tryby pracy miesiarek w sześciu prędkościach pracy. Rodzaj ciasta ciasto żytnie ciasto mieszane ciasto pszenne Pierwszy bieg obr / min Drugi bieg obr / min

5 Wychodząc naprzeciw zapotrzebowaniom Klientów na urządzenia spełniające najwyższe standardy higieny i estetyki produkujemy miesiarki spiralne w wersji INOX. W takiej opcji urządzenia posiadają: korpus, głowicę, osłonę dzieży, osłonę pulpitu sterowniczego, skrzynkę elektryczną oraz wózek dzieży wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. 5

6 MIESIARKI MR Z NARZĘDZIAMI WYMIENNYMI Największym naszym atutem, który wyróżnia nowoczesne miesiarki jest innowacyjność w zastosowaniu odpowiednich rozwiązań dotyczących napędu dzieży i miesidła. Są one podyktowane takimi priorytetami jak: indywidualny dobór prędkości miesienia ciasta, efektywność miesienia różnych ilości i gatunków ciast oraz mas cukierniczych, skrócenie procesu miesienia, utrzymanie optymalnej temperatury produktu. Dzięki zastosowaniu miesideł oraz ubijaków przy miesiarkach z dzieżą wyjezdną zwiększa się do maksimum wydajność produkcyjną oraz możliwość przygotowania szerokiego asortymentu ciast i mas cukierniczych. 6

7 MIESIARKI KĄTOWE Miesiarki kątowe to najnowsze urządzenia na rynku polskim wyprodukowane do miesienia wymagających ciast. Do grupy tych ciast zaliczamy: ciasta żytnie, ciasta mieszane z przewagą żyta oraz kwasy. Unikalny kształt miesidła gwarantuje delikatne i dokładne wymiesienie składników. Indywidualny dobór prędkości obrotów miesidła pozwala na dopasowanie maszyny do ciasta a nie jak dotychczas ciasta do urządzenia. Dzięki temu receptury naszych dziadków są możliwe do odtworzenia. Dodatkowym atutem miesiarek kątowych jest kompatybilność wszystkich modeli dzież od maszyn spiralnych. 7

8 Miesiarki spiralne z dzieżą stałą zostały zaprojektowane tak, aby w bardzo krótkim czasie wymiesić wszystkie składniki i osiągnąć najlepsze parametry ciasta. Bardzo cichą pracę urządzenia gwarantuje zastosowanie najnowszych osiągnięć w napędzie dzieży oraz miesidła. Zastosowanie falownika w każdym modelu sprawia, że urządzenia mają wszechstronne zastosowanie w przemyśle piekarniczym oraz cukierniczym. Możliwość dopasowania obrotów miesidła w procesie miesienia ciasta to najlepsze narzędzie w rękach MIESIARKI SPIRALNE Z DZIEŻĄ STAŁĄ technologa, które pozwoli na produkcję najbardziej wymagających rodzajów ciast oraz mas cukierniczych. Linia EKO - miesiarki spiralne o pojemności od 20 do 70 litrów W ofercie miesiarki spiralne z dzieżą stałą o pojemnościach: 20, 30, 40, 50, 60, 70 litrów. Maszyny w odróżnieniu od flagowych produktów nie są wyposażone w falownik oraz posiadają system prostego sterowania. Model MST 120 MST 180 MST 250 Pojemność dzieży dm Ilość ciasta max / min kg 80 / / / 10 Ilość mąki kg Obroty miesidła 1 bieg obr / min Obroty miesidła 2 bieg obr / min Moc zainstalowana kw 4,6 6,3 8,6 Szerokość mm Długość mm Wysokość mm Jako pierwsi w Europie oferujemy Państwu 3 tryby pracy miesiarek w sześciu prędkościach pracy. Rodzaj ciasta ciasto żytnie ciasto mieszane ciasto pszenne Pierwszy bieg obr / min Drugi bieg obr / min

9 WYWROTNICE DZIEŻ Główne zalety wywrotnic: wysokość wywrotu do regulacji w piekarni, osłona bezpieczeństwa zabezpieczona wyłącznikiem krańcowym, manualny panel sterujący z wyłącznikiem bezpieczeństwa, wywrotnicę można opcjonalnie wyposażyć w skrobak umożliwiający automatyczne czyszczenie dzieży z pozostałości ciasta, bezobsługowe łożyska o podwyższonej wytrzymałości, Model 3300ST Udźwig kg 700 Czas podnoszenia s do 36 Wysokość podnoszenia m do ustalenia z Klientem Moc kw 1,2 możliwość wywrotu na prawo, lewo i do przodu, długi okres bezobsługowej pracy. Wykonujemy wywrotnice do wszystkich dostępnych na rynku modeli dzież. Przy produkcji stosujemy najwyższej jakości materiały i technologie. Produkujemy wywrotnice dzież z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. 9

10 Nieodzownym elementem każdej cukierni są ubijaczki planetarne. Proponujemy Państwu urządzenia o różnych pojemnościach, które zostały zaprojektowane w taki sposób aby zapewnić maksymalną wydajność i długotrwałe użytkowanie przy minimalnym wkładzie w ich utrzymanie. Ubijaczki dzięki swojej niezawodności, trwałości i solidności wykonania sprawdzają się UBIJACZKI PLANETARNE UC w małych i dużych cukierniach. Płynna regulacja obrotów, którą zapewnia falownik, pozwala na wyrabianie różnorodnych mas, kremów i ciast. Prostota ich obsługi oraz elastyczność pracy sprawia, że cieszą się dużym zainteresowaniem oraz zadowoleniem wśród użytkowników. Urządzenia w standardzie sprzedawane są z kotłem i trzema narzędziami roboczymi. Jako opcje proponujemy: redukcje, wózki transportowe oraz stojaki do kotłów. UBIJACZKA Z MANUALNYM PODNOSZENIEM KOTŁA Model UC 20 UC 40 UC 60 UC 60 H UC 80 UC 80 H UC 100 H Pojemność l Napięcie V Moc kw 0,75 2, Szerokość mm Długość mm Wysokość mm Waga kg

11 płynna regulacja do 300 obrotów/min (falownik) komfortowa obsługa dzięki praktycznym wózkom do transportu kotłów elektryczne podnoszenie i opuszczanie kotłów (opcja) zdejmowanie kotłów bez demontażu narzędzia (wersja H ) czytelny i przejrzysty pulpit sterowniczy ledowe podświetlenie kotła ZOBACZ FILM UBIJACZKA Z AUTOMATYCZNYM PODNOSZENIEM KOTŁA 11

12 PIECE ELEKTRYCZNE CUKIERNICZO - PIEKARNICZE Piece elektryczne produkcji firmy doskonale sprawdzają się w cukierniach, piekarniach oraz sklepach. Modułowa budowa pieców elektrycznych daje Klientom możliwość ich dowolnej konfiguracji i wyposażania w m.in.: okap, regał do odkładania blaszek, komorę garowniczą bądź podstawę. Piece mogą posiadać od 1 do 6 niezależnych od siebie komór wypiekowych o różnych pojemnościach. W dowolnym momencie piece mogą zostać rozbudowane o kolejne moduły. Standardowo w piecach pulpit sterowania znajduje się po lewej stronie, a wysokość komór to 170mm. Na życzenie Klienta istnieje możliwość podwyższenia komory wypiekowej oraz zamiany układu pieca - panel sterowania po prawej stronie. Każda komora wypiekowa jest niezależną jednostką i posiada układ zaparowania oraz panel sterowniczy, przez co regulacja temperatury grzałek dolnych i górnych odbywa się osobno dla każdego z pokładów. Atutem takiego rozwiązania jest możliwość wypieku różnego asortymentu jednocześnie, natomiast w przypadku niewielkiej produkcji asortymentu, korzysta się tylko z takiej ilości modułów, jaka jest w danym momencie konieczna. Dzięki dopasowanemu systemowi zaparowania oraz regulacji mocy grzania dolnej i górnej części każdej komory pieca otrzymujemy każdorazowo doskonałe rezultaty wypieków. System zaparowania błyskawicznie zmienia wodę w parę, a ta pod dużym ciśnieniem jest tłoczona do komory garowniczej i tworzy idealny klimat do wypieku równego rodzaju asortymentu. Płyty kamienne są pokryte powłoką przeciwdziałającą przywieraniu, co zapewnia uzyskanie doskonałej skórki produktu niezależnie od tego, czy wypiek odbywa się bezpośrednio na płycie czy na blasze piekarniczej. Panel sterowniczy jest intuicyjny i wszechstronny a jego przyjazny dla użytkownika interfejs umożliwia wygodną obsługę oraz programowanie i nadzorowanie pracy pieca. W panelu istnieje możliwość zapisania do 20 programów, a każdy z nich może posiadać do 3 faz (funkcja trójetapowego wypieku). Ewentualne błędne zadanie parametrów oraz zakłócenia są sygnalizowane przez sygnały dźwiękowe oraz kody błędów. Zakres regulacji temperatury pieca wynosi o C. Dodatkowo pulpit sterujący cechuje duża dokładność i niezawodność, co wynika z zastosowania funkcji auto dostrajania - PID. 12

13 GT MIKRO wymiar komory wypiekowej 620 x 440 mm GT wymiar komory wypiekowej 1240 x 840 mm 968 GT 600 wymiar komory wypiekowej 620 x 840 mm Model GT MIKRO GT 600 GT 800 GT 1200 GT MAXI Moc komory kw 4 5,5 5,5 8 10,5 Powierzchnia wypiekowa m 2 0,25 0,5 0,5 1,0 1,5 Wysokość komory wypiekowej mm Wysokość modułu pieca mm GT MAXI wymiar komory wypiekowej 1240 x 1240 mm 1170 GT 800 wymiar komory wypiekowej 820 x 640 mm Okap dla pieca GT 1200 i GT MAXI oraz okap z kondensatorem pary wodnej - wysokość 190 mm. Okap dla pieca kamiennego - wysokość 190 mm. 13

14 Piec cukierniczy GT 1200/5 z podstawą i okapem Piec cukierniczy GT 800/5 z podstawą i okapem Piec cukierniczy GT 1200/4 z garownią i okapem Piec cukierniczy GT 1200/4 z podstawą i okapem 14

15 Piec sklepowy GT 800/2 z podstawą Piec sklepowy GT800/3 z podstawą PIECE SKLEPOWE Piece sklepowe wyposażono w mechanizm otwierania i zamykania kominów, którego pracą steruje się bezpośrednio z poziomu pulpitu sterowniczego. Zaletą tego rozwiązania jest wygoda i komfort obsługi przez ekspedientkę, ponieważ otwieranie kominów może przebiegać w pełni automatycznie. Piec sklepowy GT MIKRO/3 z podstawą Piec sklepowy GT800/2 z regałem i garownią 15

16 PIECE SKLEPOWE W WERSJI RETRO Piec kamienny GT MIKRO/2 z regałem, garownią i okapem Piec kamienny GT MIKRO/2 z podstawą i okapem Piec kamienny GT 800/3 z garownią i okapem Piec kamienny GT 800/2 z podstawą zabudowaną, regałem i okapem 16

17 PIECE CYKLOTERMICZNE Piece piekarskie cyklotermiczne typu PKC (ogrzewane olejem lub gazem) przeznaczone są do wypieku chleba żytniego, mieszanego, pszennego oraz bułek i rogali. Są niezwykle wszechstronne i gwarantują maksymalną wydajność, a także niezawodność przez cały okres użytkowania. Wypiek odbywa się bezpośrednio na płytach hertowych bądź blachach wypiekowych. Wieloletnie doświadczenie w produkcji urządzeń piekarniczych poparte nowym spojrzeniem na jakość projektu i wykonania, pozwoliło na uzyskanie produktu spełniającego wymagania stawiane przez najbardziej wymagających użytkowników. Model PKC 8 PKC 10 PKC 15 PKC 18 Powierzchnia wypiekowa m Moc elektryczna kw 4 4 4,5 5 Moc grzewcza kw Napięcie V 230 / / / / 400 Szerokość komory wypiekowej mm Długość komory wypiekowej mm Szerokość mm Długość mm Wysokość mm Masa kg

18 Piece termoolejowe wsadowe przystosowane są do intensywnej eksploatacji. Technologia produkcji oraz najwyższej jakości materiały zapewniają ich długoletnią żywotność. Konstrukcja zapewnia równomierny rozkład temperatury na półce, ponieważ olej (nośnik ciepła) nieustannie jest tłoczony przez pompę. Piec wyposażony jest w nowoczesny system sterujący oparty na bazie komputera, który nieustannie nadzoruje prawidłową pracę urządzenia. Powierzchnia grzejna kotła składa się z odpornych na podwyższone temperatury rur, które są uporządkowane w dwie cylindryczne spirale. Wiązka rur jest tak ułożona, że przy minimalnym obciążeniu powierzchni grzejnej można osiągnąć optymalne warunki spalania. Każdy model posiada w standardzie dodatkową wytwornicę pary do komory garowniczej. Model kotła 160 Moc kw 160 Moc elektryczna kw 3,5 Szerokość mm 1150 Długość mm 1800 Wysokość mm 1375 PIECE TERMOOLEJOWE WSADOWE Maksymalna powierzchnia wypiekowa na minimalnej powierzchni zakładu minimalne zużycie gazu, oleju bądź pelletu najwyższa jakość oraz równomierny wypiek WYSOKA AKUMULACJA ciepła SZYBKIE NAGRZEWANIE SIĘ PIECA IDEALNE DO SYSTEMÓw AUTOMATYCZNEGO ZAŁADUNKU czytelny i prosty w obsłudze 7 calowy panel sterowania bardzo wydajny system zaparowania praca pieca na dwóch segmentac SYSTEM mono-duo SYSTEM MONO-DUO System MONO-DUO polega na zastosowaniu układu umożliwiającego podział pieca na dwa niezależne, odizolowane od siebie segmenty. Praca w systemie DUO umożliwia jednoczesny wypiek w dwóch różnych temperaturach, których różnica może wynosić nawet 100 o C. Dodatkowo piec może pracować z wyłączeniem górnego segmentu, co finalnie przekłada się na dodatkowe oszczędności energii. W trybie MONO zadana temperatura jest jednakowa dla wszystkich komór - stosowany wtedy, gdy zachodzi potrzeba wypieków tego samego asortymentu wg tej samej receptury. Model Moc kw 3,3 3, Komory szt Zaparowniki szt Powierzchnia wypiekowa m ,5 40 Zużycie oleju l/h 3,6 4,3 5,3 6,5 7,5 9,7 Szerokość komory mm Długość komory mm Szerokość pieca mm Długość pieca mm

19 19

20 Piece wózkowe skonstruowane przez firmę dedykowane są piekarzom wymagającym najwyższej jakości wypieku. Są najbardziej uniwersalnymi piecami dostępnymi na rynku piekarniczym. Charakteryzują się przede wszystkim niezwykłą wydajnością oraz łatwością obsługi - załadunek i rozładunek dokonuje się automatycznie. Środkiem grzewczym, podobnie jak w piecu termoolejowym wsadowym jest olej termalny, który Model PW 110 PW 160 Moc kw 3,3 3,3 Moc cieplna kw Pow. wypiekowa (blachy) m 2 10,8 16,2 Pow. wypiekowa (herty) m Liczba pokładów szt. 9 9 Wymiary blach mm 600/ /1000 Zużycie oleju l/h 3,5 4,5 Ilość wózków szt. 2 3 Wysokość pokładu mm Szerokość pieca mm Długość pieca mm Wysokość pieca mm PIECE TERMOOLEJOWE WÓZKOWE podgrzany do żądanej temperatury w kotle grzewczym jest nieustannie tłoczony przez pompę. Piece termoolejowe wózkowe mogą być wyposażone w płyty hertowe, co daje doskonałe rozwiązanie techniczne łączace tradycję z nowoczesnością. Delikatna radiacja cieplna oraz zastosowanie termobiegu zapewniają doskonałą jakość wypieku. Piece zostały wyposażone w nowoczesne i funkcjonalne sterowanie komputerowe w języku polskim. Model kotła 160 Moc kw 160 Moc elektryczna kw 3,5 Szerokość mm 1150 Długość mm 1800 Wysokość mm

21 SYSTEMY ZAŁADOWCZO - ROZŁADOWCZE Nowoczesne systemy załadowczo-rozładowcze wraz z piecami ceramiczno-rurowymi są bardzo ekonomiczne. Można w nich wykorzystywać różne paliwa: pellet, gaz ziemny, LPG, olej opałowy. Automatyzacja jest łatwa Model Powierzchnia wypiekowa Moc elektryczna OTB 22-1 OTB 22-2 OTB 22-3 OTB 18-1 OTB 18-2 OTB 18-3 w użyciu, zaprojektowana odpowiednio dla europejskiego chleba. Do wyboru piece 4 i 6 komorowe. Systemy załadowczo-rozładowcze pozwalają na ekonomiczną produkcję i nie zajmują dużo miejsca. OTB 18-4 OTB 15-1 OTB 15-2 OTB 15-3 OTB 15-4 OTB 10-1 OTB 10-2 m 2 22, , kw 10,5 11,5 12,5 10,5 11,5 12,5 13,5 10,5 11,5 12,5 13,5 11,5 12,5 13,5 Szerokość cm Długość cm Wysokość cm OTB

22 Piece ceramiczno-rurowe VapoReal przeznaczone są do wypieku każdego rodzaju pieczywa, a w szczególności polskiego chleba pszenno-żytniego. Podstawę pieców tworzą ceramiczna komora spalania oraz ceramiczne kanały spalinowe. Bezpośrednio na kanałach gęsto ułożone są rury Perkinsa (Ø27 mm) oraz wydajne parownice, przez co do maksimum zostaje wykorzystana energia spalin. Ściany pieców wypełnione zaprawą ceramiczną doskonale akumulującą ciepło, przez co piece stają się niezwykle wydajne i ergonomiczne. Front wykonany ze stali nierdzewnej 304. Panel PIECE CERAMICZNO - RUROWE sterowania, który standardowo znajduje się po prawej stronie wyposażony jest w cyfrowy regulator temperatury i czasu pracy, przyciski zaparowania komór wypiekowych oraz manualny regulator umożliwiający pracę w przypadku awarii cyfrowego regulatora. W piecach można zastosować palenisko na opał stały: węgiel, pellet, ekogroszek. Bardzo duża akumulacja ciepła pozwala na pracę pieców bez przerwy na 3 zmiany. Piece dostępne w kilkudziesięciu wersjach wymiarowych od 4 do 35 m 2.. A3c 6.10 PV B4c C3c D4c Model A3c 6.10 A3c 7.60 A3c 9.10 A4c 8.20 A4c A4c B4c B4c B4c C4c C4c D4c Moc kw Pow. wypiekowa m 2 6,1 7,6 9,1 8,2 10,2 12,1 15,3 18,2 21,2 24,3 28,3 30,4 35,3 Wymiar A mm Wymiar B mm Wymiar C mm Wymiar D mm Wymiar E mm D4c

23 23

24 Piece rurkowe VapoTech przeznaczona są do wypieku wszelakich produktów piekarniczych i cukierniczych, przy zachowaniu jednolitości wypieku dla wszystkich rodzajów pieczywa. W porównaniu do pieców ceramiczno-rurowych, piece rurkowe posiadają kanały spalinowe wymurowane na konstrukcji stalowej, co zdecydowanie ułatwia ich wprowadzenie do budynku. Z uwagi na małe rozmiary piece mogą być dostarczane kompletnie zmontowane i późniejsze przemieszczanie w przypadku zmiany układu w piekarni nie stanowi problemu. Komory wypiekowe z płytami hertowymi ogrzewane są rurkami Perkinsa - Ø27 mm. Piece można opalać gazem, olejem, węglem, pelletem oraz Model ZT4c ZT5c AT4c AT5c ZT4c 4.10 ZT4c 5.40 ZT4c 6.70 ZT5c ZT5c 6.80 PIECE RURKOWE ekogroszkiem. Ze względu na brak ceramiki po bokach i na górze, piece są niezwykle elastyczne. Wydajna parownica, umieszczona nad kanałami spalinowymi umożliwia parokrotne parowanie raz za razem. Bardzo duża akumulacja ciepła pozwala na pracę pieców bez przerwy na 3 zmiany. ZT5c 8.40 AT4c 6.20 AT4c 8.20 AT4c AT5c 7.70 AT5c Moc kw Pow. wypiekowa m 2 4,1 5,4 6,7 5,1 6,8 8,4 6,2 8,2 10,2 7,7 10,2 12,7 Wymiar A mm Wymiar B mm Wymiar C mm Wymiar D mm Wymiar E mm AT5c

25 25

26 Piece obrotowe Boss łączą innowacyjność i technologię z kilkudziesięcioletnim doświadczeniem i tradycją włoskiej firmy Real Forni. Maksymalna wydajność, zredukowane wymiary pieca i niskie zużycie energii to kluczowe cechy, które pozwalają oszczędzić energię, miejsce oraz zmniejszyć koszty i poprawić rezultat wypiekanych produktów. Wydajność produkcji nie do pobicia Tylko kcal/h żeby osiągnąć pożądaną temperaturę! Jest to możliwe, kiedy piec wyposażony jest w dwa potężne wentylatory i wymiennik o potrójnym obiegu oraz 3 warstwy wełny mineralnej zapewniające perfekcyjną izolację. Kompaktowe rozmiary i OBSŁUGA OD FRONTU Piece obrotowe zajmują mało powierzchni w porównaniu do swojej powierzchni wypiekowej. Wszystkie elementy wymagające kontroli są umiejscowione w przedniej części pieca i są łatwo dostępne. W ten sposób piece można umieszczać jeden obok drugiego z tylną częścią przy ścianie, oszczędzając przy tym dużo przestrzeni w piekarni. Model BOSS R BOSS BOSS Ilość półek szt. 16 / / / 20 Wymiary mm 60 x x x 100 Pow. wypiekowa m 2 7,7 / 8,6 8,6 / 9,6 10,8 / 12,0 Moc elektryczna kw 2,4 2,4 2,4 Moc grzewcza kw Wymiar A mm Wymiar B mm Wymiar C mm Wymiar H mm PIECE OBROTOWE BOSS 26

27 PIECE OBROTOWE SP Piece obrotowe SP są w całości zbudowane ze stali nierdzewnej 304 z zastosowaniem innowacyjnych rozwiązań technologicznych. Nowatorsko zaprojektowany wymiennik ciepła z systemem cyrkulacji powietrza gwarantuje wysoką oszczędność pieniędzy i optymalny wypiek każdego produktu. Główne zalety: piece o rozbudowanym wymienniku ciepła, przystosowane do wypieku różnego rodzaju pieczywa ciemnego, żytniego oraz foremkowego, 2 sterowania do wyboru: - panel prostego sterowania z podwójną elektromechaniczną kontrolą w przypadku uszkodzenia, - panel komputerowy z wyświetlaczem graficznym LCD do automatycznego pieczenia 100 receptur w 5 etapach dla każdej (opcja), automatyczne urządzenie do podnoszenia wózka, wskaźniki temperatury i czasu pieczenia chleba, drzwi z dużym, pionowym uchwytem wykonane z podwójnego płaszcza, system blokujący drzwi w dwóch punktach. Model Medio Medio P (pellet) Maxi Maxi P (pellet) Ilość półek szt. 16 / / / /18 Wymiary mm 60 x x 80 2 x (60 x 80) 2 x (60 x 80) Powierzchnia wypiekowa m 2 7,7 / 8,6 7,7 / 8,6 15,4 / 17,3 15,4 / 17,3 Moc elektryczna kw Moc grzewcza kw Szerokość mm Długość mm Wysokość mm Min. wysokość do instalacji pieca mm Waga kg

28 Komory garownicze CLIMA zostały zaprojektowane tak, aby można było je dostosować do każdego rodzaju pieca. Wykonujemy komory garownicze pod wymiar, również z wykorzystaniem dodatkowych parownic w piecach piekarniczych. Drzwi oraz ściany wykonano z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz, zapewniając doskonałą izolację ze względu na wykorzystanie materiałów o bardzo dobrych właściwościach izolacyjnych. Komory garownicze standardowo wyposażone są w oświetlenie LED, domykacz oraz szczotkę o odpowiedniej sztywności, zapewniającą izolację między drzwiami a podłogą. Na życzenie Klienta komory mogą zostać wyposażone w odbojniki na ścianach oraz na drzwiach. Panel sterowania umieszczony na drzwiach komory jest Dane techniczne agregatu Moc elektryczna kw 6,5 Regulacja temperatury o C 0-40 Regulacja wilgotności % Powierzchnia m 3 20 Waga kg 50 Szerokość mm 450 Długość mm 200 Wysokość mm 1500 KOMORY GAROWNICZE przejrzysty i łatwy w użyciu, umożliwia regulację i kontrolę wilgotności oraz temperatury. Agregat, w którym znajduje się elektrodowa wytwornica pary oraz elementy grzejne, umieszczony jest wewnątrz komory. Pracuje automatycznie i raz nastawiony utrzymuje parametry wilgotności i temperatury z dużą dokładnością. W wytwornicy pary zastosowano nowatorski sposób wytwarzania pary poprzez zastosowanie specjalnych elektrod zanurzonych w wodzie, czym wyeliminowano tradycyjne grzałki. System zapewnia bezawaryjną pracę dzięki braku możliwości przepalenia się elektrody. Dodatkowo wytwornica pary wodnej jest odporna na działanie kamienia wytrącanego z wody podczas gotowania. przelotowe komory garownicze 28

29 OSZCZĘDŹ MIEJSCE WEWNĄTRZ GAROWNI Produkujemy komory garownicze z agregatem klimatotwórczym wyprowadzonym poza komorę. Takie rozwiązanie gwarantuje nie tylko utrzymanie zadanych parametrów w całej objętości garowni na równym poziomie, ale również daje możliwość wykorzystania w pełni jej przestrzeni. Za równomierne rozprowadzenie pary odpowiadają nawiewy usytuowane w dolnej części garowni. Przepływ powietrza wymuszany jest za pomocą turbiny umieszczonej na dachu garowni. Zasysanie powietrza odbywa się za pomocą centralnego panelu ściągającego umieszczonego na suficie. 29

30 Wagodzielarka za pomocą tłoka delikatnie dzieli ciasto doskonale sprawdza się przy ciastach pszennych jak i mieszanych oraz sztywniejszych. Proces odbywa się przy minimalnym sprężaniu i bez podgrzewania. Waga kęsów regulowana jest mechanicznie - przy pomocy pokrętła. Urządzenie posiada posypywacz mąki oraz regulację wysokości taśmociągu. Dodatkowo może zostać wyposażony w cyfrowy regulator ilości ważonych kęsów, który wyłączy urządzenie po osiągnięciu zadanej ilości kęsów. WAGODZIELARKA DO CIASTA Wagodzielarka jest urządzeniem o prostej konstrukcji, co sprawia, że jest bezawaryjne. Dodatkowo smarowanie tłoka odbywa się w zamkniętym obiegu przez co do minimum ograniczono zużycie oleju. Obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej. Dostepne pojemności leja: 80, 150 bądź 200 kg. Średnica tłoka mm Ilość tłoków szt Gramatura g Wydajność sz./h Moc elektryczna kw Waga kg Szerokość mm Długość mm Wysokość mm

31 ZAOKRĄGLARKI STOŻKOWE Zaokrąglarki gwarantują optymalne zaokrąglenie kęsów różnego rodzaju ciast z zachowaniem powtarzalności ich kształtu. Stożki oraz rynny pokryte są teflonem, co zapobiega klejeniu się ciasta, natomiast obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej. Model SMQ10 SMQ20 Gramatura g Wydajność szt./h Długość zaokrąglania m 3,6 6 Moc elektryczna kw 0,75 0,75 Zasilanie V Waga kg Urządzenia posiadają regulowane rynny oraz posypywacz mąki, natomiast opcjonalnie można je wyposażyć w nadmuch powietrza oraz zraszacz oleju. SMQ10 = 860 mm SMQ20 = 1150 mm SMQ10 = 860 mm SMQ20 = 1050 mm SMQ10 = 1420 mm SMQ20 = 1600 mm SMQ10 = 860 mm SMQ20 = 1000 mm SMQ10 = 860 mm SMQ20 = 860 mm 31

32 Międzygarownie PM 304 to maszyny, w których podawanie ciasta kontrolowane jest przez fotokomórkę. Ich zgrabna konstrukcja nie wymaga dużej powierzchni w piekarni, a łatwo demontowane elementy konstrukcji pozwalają na szybkie dostanie się do środka maszyny. Maszyny pracują automatycznie w połączeniu z pozostałymi elementami linii do chleba. Model PM 154 PM 280 Gramatura g Czas garowania min Liczba koszyków szt Moc elektryczna kw 0,37 0,37 Waga kg Szerokość mm Długość mm Wysokość mm MIĘDZYGAROWNIE 32

33 WYDŁUŻARKA Dzięki wydłużarce można osiągnąć najwyższą jakość i 100% powtarzalności produkowanego chleba. Posiada ona bezstopniową, płynną regulację elementów rozwałkowujących ciasto oraz regulowaną płytę dociskającą, pozwalającą na uzyskanie finalnego produktu dokładnie takiego, jaki jest wymagany. Wydłużarkę można używać do różnych rodzajów ciast, a stopniowe i łagodne formowanie zapewnia doskonały rezultat formowania bochenka. Model LM3100 Gramatura g Wydajność szt./h 2400 Moc elektryczna kw 1,1 Waga kg 300 Szerokość mm 772 Długość mm 2524 Wysokość mm

34 6 modeli o różnych zakresach gramaturowych. Hydrauliczne dzielarki do bułek przeznaczone są do dzielenia ciasta na kęsy o równej gramaturze. Wykrojniki w dzielarkach dają możliwość formowania ciasta na różne produkty. Maszyny sprawdzają się przy ciastach pszennych jak i mieszanych, luźnych DZIELARKI HYDRAULICZNE Model SQ A30m Ilość kęsów szt. 30 Gramatura g 90 / 630 Waga kęsa kg 3 / 20 Wymiary (AxP) mm 80x125 Wymiary (CxD) mm 495x412 Wydajność szt./h 2700 DZIELARKI DO CIASTA i sztywniejszych. Dzielarki są łatwe w czyszczeniu i konserwacji. Dodatkowo instalacja elektryczna zapewnia wysoki poziom ochrony przed porażeniem. Noże tnące wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej. DZIELARKA HYDRAULICZNA Z WYKROJNIKAMI Model PBG SA 200 Gramatura g 0 / Waga kęsa kg 20 Wymiary (AxBxP) mm 512x409x135 Wydajność szt./h x204 mm 101x410 mm 256x101 mm 101x204 mm 50x410 mm 72x204 mm 170x80 mm 32x410 mm 256x39 mm 50x204 mm 101x101 mm 127x135x184 mm C A A B P D P x67 mm 127x57 mm 84x80 mm 127x44 mm 50x101 mm 101x101x141 mm 50x50 mm 23x67 mm 34

35 DZIELARKO - ZAOKRĄGLARKI Dzielarko-zaokrąglarki z podziałem na: 15, 22, 30, 36, 52 kęsy doskonale nadają się do dzielenia i formowania ciasta z przeznaczeniem na bułki, pączki itp. Elementy dzielące z nożami nierdzewnymi zostały wykonane tak, żeby każdorazowo osiągnąć idealnie zaokrąglony kęs ciasta. Urządzenia wyposażone zostały w stopy poziomujące oraz kółka do swobodnego przemieszczania. Urządzenia mają proste obudowy i są łatwe w czyszczeniu. DZIELARKO-ZAOKRĄGLARKI AUTOMATYCZNE Model SPA A 30 Ilość kęsów szt. 30 Gramatura g 40 / 135 Waga kęsa kg 1,2 / 4 Średnica (A) mm 400 Wymiar (P) mm 65 Wydajność szt./h 5400 DZIELARKO-ZAOKRĄGLARKI 3/4 AUTOMAT Model SPA TA 30 Ilość kęsów szt. 30 Gramatura g 40 / 135 Waga kęsa kg 1,2 / 4 Średnica (A) mm 400 Wymiar (P) mm 65 Wydajność szt./h 3600 DZIELARKO-ZAOKRĄGLARKI PÓŁAUTOMATYCZNE Model SPA SA 30 Ilość kęsów szt. 30 Gramatura g 40 / 135 Waga kęsa kg 1,2 / 4 Średnica (A) mm 400 Wymiar (P) mm 65 Wydajność szt./h 2700 A A P P A P

36 Profesjonalne wałkownice do ciasta z podstawą jezdną, sterowane ręcznie, usprawniają proces obróbki ciasta poprzez przyspieszenie procesu wałkowania. Wałkownice nadają się do rozwałkowywania ciasta francuskiego, półfrancuskiego, pierogowego, kruchego a nawet drożdżowego. Oferowane urządzenia są solidne i niezawodne, nadają się w pełni do małych i średnich ST /85 Model Wymiary taśmy WAŁKOWNICE DO CIASTA Średnica walców Rozstaw walców Prędkość taśmy Moc Waga mm mm mm m/min kw kg SB / , SB / , SB / , SB / , SB 500P / , SB 500P / , SB 500P / , SB 500P / , ST / , ST / , ST / , ST / , ST 500P / , ST 500P / , ST 500P / , ST 500P / , SF / , SF / , SF / , SF / , SF 600P / , SF 600P / , SF 600P / , SF 600P / , Model piekarni. Przy wałkowaniu ciasta nie jest ono męczone. Przy produkcji wałkownic zastosowano jedynie wysokiej jakości materiały oraz atestowane taśmy, dzięki czemu możemy zagwarantować długoletnią, bezawaryjną pracę urządzeń. Konstrukcja oraz precyzyjna regulacja grubości ciasta umożliwia wałkowanie szczególnie cienkich produktów nawet do 1 mm. Wymiary (mm) A B C D E F G SB SB SB SB ST ST ST ST SF SF SF SF

37 37 IS IB

38 Rogalikarki to urządzenia o nowoczesnej, a zarazem prostej konstrukcji, co gwarantuje bezawaryjną i cichą pracę. Służą do wałkowania i zwijania kęsów ciasta w zakresie wagowym g na wszelkiego rodzaju produkty bez nadzienia m.in. na: rogaliki, paluchy, krótkie bagietki. Wałkowanie i rolowanie kęsów ciasta Model ROLL 600 ROGALIKARKI jest wykonywane przez zastosowanie dwóch cylindrów i taśm. Rogalikarki posiadają pełną regulację wielkości i długości zawijanych kęsów. Regulacja odległości pomiędzy taśmami roboczymi jest bardzo prosta. Urządzenia są łatwe w czyszczeniu. ROLL 600 z modułem wydłużającym Stół wydłużający Gramatura g Moc kw 0,65 0,65 0,18 Szerokość stołu mm Szerokość mm Długość mm Wysokość mm Waga kg

39 BAGIECIARKI Bagieciarki w bardzo delikatny sposób wydłużają kęsy ciasta o gramaturze od 50 do 1500 gram. Są wyposażone w dwa lub trzy cylindry oraz niedeformujące ciasta rękawy wydłużające. Maszyny Model FA1002 FA2003 Ilość cylindrów szt. 2 3 Wydajność szt./h Maksymalna waga kęsa g Moc kw 0,55 0,55 Szerokość mm Długość mm Wysokość mm posiadają system regulacji, który umożliwia zmianę odległości między walcami. Pozwala to na precyzyjne ustawienie długości i grubości bagietek. 39

40 Uniwersalna krajalnica manualna do krojenia pieczywa zarówno w punktach sprzedaży jak i w zakładach rzemieślniczych, gdzie ilość krojonego chleba w ciągu dnia nie przekracza bochenków na jedno urządzenie. Wydajność urządzenia zależna jest ściśle od obsługującego i wynosi od 200 do 280 sztuk bochenków na godzinę. Urządzenie uruchamiane jest za pomocą drążka (dźwigni) umieszczonego z jego prawej strony. Praca jest lekka i nie wymaga użycia dużej siły fizycznej. System sprężyn naciągowych samoczynnie reguluje Model DINO Moc kw 0,55 Zasilanie V 230 / 400 Wydajność szt./h 280 Maksymalna długość chleba mm 420 Grubość kromki mm 11 / 12 Ilość noży tnących szt. 34 Waga kg 140 Szerokość mm 590 Długość mm 670 Wysokość mm 1200 KRAJALNICA PÓŁAUTOMATYCZNA nacisk na krojony chleb, tak aby nie był on gnieciony. Wszystkie komponenty sterujące maszyną są zamontowane w hermetycznych puszkach, a podwójne, gumowane kółka ułatwiają przemieszczanie maszyny. Mocny silnik radzi sobie z różnymi gatunkami chleba od foremkowych pełno ziarnistych, po duże chleby wiejskie. Wszystkie elementy mające bezpośredni kontakt z pieczywem: blaty, grzebienie i popychacz wykonane są ze stali nierdzewnej 304. Krajalnicę można doposażyć w rozdmuchiwacz do worków. 40

41 KRAJALNICA SAMOOBSŁUGOWA Krajalnica EKOMAT to doskonałe urządzenie do sklepów samoobsługowych, gdzie klient samodzielnie kroi zakupione pieczywo. Krajalnica może być także obsługiwana przez ekspedientki w sklepie, a także piekarzy w piekarni. Zastosowane rozwiązania gwarantują całkowite bezpieczeństwo użytkownika podczas obsługi. Krajalnica samoobsługowa wyposażona jest w kółka, co umożliwia jej łatwe Model EKOMAT Moc kw 0,55 Zasilanie V 230/400 Wydajność szt./h 400 Maksymalna długość chleba mm 420 Grubość kromki mm 11 / 12 Ilość noży tnących szt. 34 Waga kg 160 Szerokość mm 600 Długość mm 600 Wysokość mm 1250 przemieszczanie. Zwarta i kompaktowa obudowa pozwala na wkomponowanie urządzenia w sklepach np. między lady wystawowe lub regały z pieczywem. Krajalnica Ekomat jest tak skonsturowana, aby obsługa (podanie i odbiór chleba) odbywała się z jednej strony - od frontu. Krajalnica uruchamiana jest za pomocą jednego przycisku lub przez podniesienie i opuszczenie górnej osłony. 41

42 Krajalnica zaprojektowana do procesów krojenia dla firm o dużych potrzebach. Bochenki ustawione na taśmie przesuwają się nawzajem, co zapewnia ciągłość procesu krojenia. Krojenie odbywa się przy pożądanej prędkości dzięki regulacji prędkości taśmy. Wysokość może być regulowana zgodnie z rozmiarem chleba. Krajalnica Model ABS 03 Roztaw noży mm Moc kw 0,55 Szerokość mm 650 Długość mm 2670 Wysokość mm 1180 Waga kg 290 Napięcie V 230 Wysokość chleba mm Maksymalna długość chleba mm 400 Maszyna wolnostojąca przeznaczona do rozdrabniania wysuszonego pieczywa na bułkę tartą. Młynek wyposażony jest w 3 sita o średnicy otworów 5, 4 i 3 mm co pozwala dopasować odpowiednią granulację. Młynek posiada specjalny chwytak do zaczepienia worka. Cechą charakterystyczną urządzenia jest wysoka wydajność i prosta obsługa. Urządzenie wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Model automat Wydajność kg/h 500 Moc kw 4 Napięcie V 400 Szerokość mm 600 Długość mm 700 Wysokość mm 1400 KRAJALNICA TAŚMOWA posiada wysokiej jakości noże wykonane ze specjalnych stali. Urządzenie o dużej wydajności do 950 szt./h przy pracy ciągłej. W komplecie dodatkowy stół o długości jednego metra, do załadunku większej ilości chleba. MŁYNEK DO BUŁKI TARTEJ 42

43 SMAŻALNIKI DO PĄCZKÓW Elektryczne smażalniki do pączków w całości wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która gwarantuje trwałość produktu, najwyższe standardy oraz łatwe utrzymanie czystości. Zastosowana w smażalnikach izolacja misy sprawia, że są one energooszczędne. Urządzenia znajdują zastosowanie Model S-80 S-100 Moc kw 7,5 9 Szerokość wew. misy mm Długość wew. misy mm Wysokość wew. misy mm Szerokość mm Długość mm Długość z otworzoną pokrywą mm Wysokość mm Wysokość z otworzoną pokrywą mm PRZESIEWACZ MĄKI Przesiewacz SMOK przeznaczony jest do czyszczenia mąki zbożowej z zanieczyszczeń stałych oraz jej spulchniania. Przesiewacz działa na zasadzie wirującego sita przez którego otwory za pomocą siły odśrodkowej i zgarniaczy oczyszczona mąka przedostaje się do podajnika ślimakowego, którym to wydalana jest na Model SMOK Zasilanie V 400 Moc kw 1,1 Obroty silnika obr/min 1415 Prędkość obrotowa podajnika obr/min 405 Prędkość obrotowa sita obr/min 960 Wydajność kg/h 2500 Waga kg 167 Szerokość mm 700 Długość mm 1120 Wysokość mm 1340 zarówno w cukierniach, piekarniach, restauracjach jak i w hotelowych kuchniach. Doskonale nadają się do smażenia m. in. ryb i innych produktów wymagających przygotowania w oleju. zewnątrz. Sito jest wyjmowane, co umożliwia łatwe usuwanie pozostałych po przesiewaniu zanieczyszczeń. Nad sitem znajduje się kosz zasypowy wykonany ze stali nierdzewnej. Urządzenie jest łatwe w przemieszczaniu dzięki zamontowanym kołom. 43

44 MYJKI KAPTUROWE DO KOSZY I AKCESORIÓW Kompaktowe myjki kapturowe przeznaczone do mycia koszy, blach i akcesoriów wykonane są w całości ze stali nierdzewnej INOX. Dwa bojlery na gorącą wodę gwarantują, że średnia temperatura płukania jest zawsze powyżej 82 C. Maszyny wyposażone są w podwójne filtry ze stali nierdzewnej zlokalizowane w zbiorniku z wyjmowanym koszem służącym do zbierania odpadów. Górne i dolne ramiona myjące wykonano ze stali nierdzewnej, co znacznie wydłuża ich żywotność, natomiast specjalny kształt dysz pozwala utrzymać je wolne od odpadów stałych. Myjka ALP 01 GS posiada 2 niezależne pompy myjące, natomiast myjka ALP 02 GS wyposażona została w 3 niezależne pompy, co zwiększa moc mycia o 35%. System W.A.G.P. zapewnia doskonałe efekty mycia przy użyciu pompy wspomagającej. Dzięki zbiornikowi wyrównawczemu, akcesoria są myte we właściwej pojemności wody. Dostępne programy mycia na 2 lub 4 minuty, badź program ciągły. Urządzenia w standardzie wyposażone są w dozownik płynu myjącego i nabłyszczacza. ALP 43 ALP 01 GS ALP 01 S ALP 02 GS Model ALP 43 ALP 01 GS ALP 01 S ALP 02 GS ALP 02 S Wymiar komory roboczej mm 570 x x x x x 1320 Wysokość komory roboczej mm Pojemność bojlera l Ciśnienie wody płuczącej bar Zużycie wody na jeden cykl l ,5 7,5 Długość cyklu myjącego min Moc kw 9 12,7 12,7 18,6 18,6 Napięcie V Szerokość mm Długość mm Wysokość mm Wysokość po rozsunięciu drzwi mm Waga kg

45 ZMYWARKA TUNELOWA Moc mycia oraz szybkość załadunku i rozładunku sprawia, że urządzenie jest odpowiednie dla użytkowników oczekujących maksymalnej wydajności do 100 koszy na godzinę pracy, zapewniając jednocześnie nieskazitelną czystość i higienę mytych koszy. Trójdrożny system mycia: w górnej i dolnej części oraz po bokach pozwala osiągnąć pożądane efekty mycia, a centralny system przenoszenia koszy daje możliwość mycia koszy o różnych wymiarach. Model ALC 100 Wydajność szt./h 100 Zużycie wody l/min 6 Ciśnienie wody płuczącej bar 2 4 Moc kw 30,3 Napięcie V 400 Maks. długość kosza mm 500 Maks. szerokość kosza mm 680 Maks. wysokość kosza mm 370 Szerokość mm 2720 Długość mm 800 Wysokość mm 1820 Waga kg 334 Niezależne procesy mycia i płukania oraz ekonomizer systemu płukania zapewniają optymalizację wydajności oraz obniżenie zużycia energii. Zmywarka wymaga jednoosobowej obsługi załadunek i rozładunek odbywa się z jednej strony, a dzięki systemowi odwracania koszy zajmuje mało miejsca w piekarni. Urządzenie w standardzie wyposażone jest w dozownik płynu myjącego i nabłyszczacza. 45

46 Oferujemy urządzenia przeznaczone do dozowania wody w procesach technologicznych pozwalające wydozować odpowiednią ilość wody o określonej temperaturze. Dozowniki-mieszacze wody pozwalają zaoszczędzić do 30 procent zużycia wody w procesie produkcyjnym. Jest to możliwie dzięki zastosowaniu technologii, która pozwoliła wyeliminować tzw. zrzut wody do kanalizacji. Zarówno dozowniki wody jak i dozowniki-mieszacze wody oferujemy w wielu wersjach np. z przyłączem wody lodowej lub z regulacją przepływu. Schładzacze wody automatycznie pobierają wodę z sieci, chłodzą ją, po czym woda transportowana jest bezpośrednio do dozownika wody. Oferujemy schładzacze o wydajności 300, 500 i 1200 litrów na godzinę. Temperatura od 2 do 6 o C, a wydajność od 5 do 40 litrów na minutę. DOZOWNIKI I MIESZACZE WODY SCHŁADZACZE WODY APARATY ZAŁADOWCZE, BLACHY, TACE FORMUJĄCE Konstrukcja aparatów załadowczych wykonywana jest ze specjalnego aluminium. Płótno jest rozciągnięte na rolkach, które zostały wyposażone w łożyska, dzięki czemu załadunek jest bardzo szybki i łatwy. Oferujemy blachy perforowane bądź lite wykonane z AluMagnesium (materiał ten cechuje się zwiększoną wytrzymałością mechaniczną i bardzo dobrym przewodnictwem cieplnym, stąd proces nagrzewania i chłodzenia przebiega bardzo szybko). Dodatkowo blachy mogą być pokryte silikonem lub teflonem. Produkujemy tace formujące do wszystkich dostępnych na rynku dzielarko-zaokrąglarek. 46

47 UŻYWANE PIECE I MASZYNY PIEKARNICZE Specjalizujemy się w remontach kapitalnych maszyn i urządzeń piekarniczych. W ofercie posiadamy maszyny wiodących producentów miesiarek, ubijaczek, wałkownic, dzielarek do bułek oraz ubjaczek. Zapewaniamy dostęp do części zamiennych miesiarek XUN, DK oraz MS produkcji firmy. Oferujemy Państwu używane piece piekarnicze nastepujących firm: Daub, Miwe,. Oferta dotyczy pieców cyklotermicznych, obrotowych, termoolejowych wsadowych i wózkowych. Dysponujemy częściami zamiennymi oraz panelami sterowniczymi. 47

48 ul. Jana Pawła II Szubin tel kom _06