Piece. Generacja Advance

Transkrypt

1 Piece Generacja Advance

2 FAGOR INDUSTRIAL Piece Generacja ADVANCE Rewolucyjna koncepcja pieca, mocny i odporny, zaprojektowany, by przetrwać wiele. 2

3 ADVANCE Generation Zgodnie z filozofią Fagor Industrial, piece Advance zostały zaprojektowanie z myślą o maksymalnym wykorzystaniu w kuchni. Niezależnie od typu i wielkości firmy, dysponujemy pięcioma wielkościami o różnych właściwościach i opcjach gazu lub elektryczności, do zaoferowania rozwiązanie najodpowiedniejsze dla Twoich gustów i potrzeb. Jedna generacja, trzy gamy. ABY ZASPOKOIĆ WSZYSTKIE POTRZEBY, NALEŻY BYĆ PRZYGOTOWANYM NA ZAOFEROWANIE KAŻDEMU KLIENTOWI INNEJ MOŻLIWOŚCI. Generacja ADVANCE posiada szeroką gamę rozmiarów i funkcji. Należy jedynie wybrać model odpowiedni dla każdej potrzeby zawodowej. Opcja gazowa lub elektryczna we wszystkich wielkościach i wariantach. Posiadamy pięć różnych wielkości dla trzech gam wyposażenia i funkcji: Advance Plus, Advance oraz Concept Jeden silny piekarnik, niezawodny i inteligentny posiadający najbardziej zaawansowane funkcje. Piece ADVANCE PLUS są skierowane do profesjonalistów, którzy nie chcą odrzucać żadnej funkcjonalności, dlatego liczą na najbardziej zaawansowane na rynku funkcje, uzyskując doskonałą równowagę pomiędzy jakością gotowania, prostotą, skutecznością i bezpieczeństwem. To konkurencyjna gama z generatorem pary i dużo większą liczbą funkcji. Piece ADVANCE to idealne rozwiązanie dla tych profesjonalistów, którzy chcą pieca dostępnego, o zaawansowanych funkcjach, przy jednoczesnym utrzymaniu doskonałych wyników w zakresie jakości gotowania, skuteczności i bezpieczeństwa. Prosty i tani piekarnik, o dużej sile i wytrzymałości. Piece CONCEPT to podstawowa odpowiedź dla wszystkich profesjonalistów, którzy poszukują pieca prostego i taniego, o dużej sile i wytrzymałości. 3

4 FAGOR INDUSTRIAL Piece Podstawowe funkcje Powstałe z myślą, by najlepiej wykorzystać go w każdej kuchni. PARA WODNA CIĄGŁA: DOSKONAŁE GOTOWANIE I ZDROWA ŻYWNOŚĆ Niezależny i oddzielony od komory gotowania, silny generator pary wodnej w piecach Advance dostarcza cały czas świeżej pary wodnej, dla doskonałej jakości gotowania, ulepszając w ten sposób soczystość żywności. System gwarantuje ciągłe odnawianie wody, co 24 godziny gotowania, utrzymując cały czas wysoką jakość i zapewniając higienę wewnątrz komory. STEROWANIE TEMPERATURĄ: NIEPORÓWNANY SMAK I AROMAT HA Control zapewnia jednolitą i stałą temperaturę, dzięki której uzyskuje się najlepsze wyniki: wyrazistą żywność, nieporównany smak i aromat. System dwukierunkowej wentylacji tworzy optymalny przepływ powietrza, który zapewnia doskonałe gotowanie. Prędkość wentylatorów jest regulowana w zależności od potrzeb kulinarnych cały czas. NAJLEPSZA PRECYZJA DLA OPTYMALNYCH WYNIKÓW Prosta i bardzo łatwa w użyciu, sonda Advance umożliwia pomiar temperatury w środku żywności, co zapewnia precyzję w trakcie całego procesu gotowania. EZ Sensor ma ergonomiczny wygląd, dużo łatwiej go obsługiwać, zapewnia bezpieczeństwo szefa i, przede wszystkim, pomaga w oszczędzaniu czasu i wysiłku. WSZYSTKIE OPCJE W ZASIĘGU TWOICH PALCÓW Generacja Advance posiada ekran dotykowy TFT o wielkości 8 cali, intuicyjny i łatwy w użyciu, z automatycznymi programami, jak Fagor Easy oraz Fagor Cooking. System Fagor Touch jest całkowicie wtopiony w szkło, jest łatwy do mycia, odporny na wodę i tłuste plamy i bardzo odporny na zadrapania. Jego technologia pojemności umożliwia szerokie kąty widzenia, a jego ekran może być włączany nawet przy włożonych rękawicach lateksowych. DOSKONAŁA HIGIENA, PEWNA GWARANCJA System automatycznego czyszczenia komory gotowania zapewnia maksymalne gwarancje w zakresie higieny. Combi Clean posiada 5 programów mycia, które dostosowują się do potrzeb każdego profesjonalisty. Posiada program bezpieczeństwa przygotowany do włączania się, w razie nieoczekiwanego przerwania procesu czyszczenia. 4 SYSTEM OPERACYJNY ADVANCE PLUS, DZIĘKI KTÓREMU BRAK JEST OGRANICZEŃ Fagor Cooking umożliwia zaprogramowanie gotowania automatycznie, tworzenie, zachowanie, importowanie i eksportowanie przepisów, czyniąc w ten sposób gotowanie, z dnia na dzień łatwiejsze i wydajniejsze. Fagor Easy Umożliwia ręczne gotowanie na 4 sposoby: Konwekcyjne, parowe, mieszane i regeneracyjne. Fagor Multi-Tray System monitoruje i steruje temperaturą i czasem każdej tacy niezależnie, aby można było gotować każdy rodzaj żywności jednocześnie. Elastyczne gotowanie, aby oszczędzić czas i pieniądze. Fagor USB umożliwia ładowanie i wysyłanie przepisów oraz dokumentowanie danych APPCC, w celu zapewnienia maksymalnych standardów bezpieczeństwa żywności.

5 ADVANCE Generation Struktura Silny i wytrzymały piekarnik powstały z myślą, aby wiele wytrzymać. Skonstruowane całkowicie ze stali nierdzewnej austenitycznej; wnętrze ze stali nierdzewnej AISI-304. Gama Advance zyskuje na wyglądzie i solidności. 01. BARDZIEJ ERGONOMICZNY UCHWYT Uchwyty wszystkich piekarników mają bardziej ergonomiczny i solidny wygląd. Ponadto, posiadają system dualny, który umożliwia otwieranie na obie strony SYSTEM HOLD-OPEN DOOR System Hold-Open Door opiera się na zawiasach zębatych, co pozwala uniknąć sytuacji, że drzwi się zamykają przypadkowo, zapewniając w ten sposób sterowanie otwieraniem i bezpieczeństwo KOMORA GOTOWANIA Komora gotowania ma kształt sześcianu, jest higieniczna, bez szczelin czy też szparek, co zapobiega zbieraniu się brudu wewnątrz WYJMOWANA USZCZELKA Wyjmowana uszczelka pomaga w pracach w zakresie czyszczenia i konserwacji. 05. WZMOCNIONE DRZWI PODWÓJNE SZKŁO Drzwi z podwójnego szkła redukują utratę ciepła i dlatego zmniejsza się z drugiej strony zużycie energii % MNIEJ ZNACZY WIĘCEJ Obszar podstawy pieca zmniejsza się o 20%. Duża wydajność na małej przestrzeni. 06. TACKA NA SKROPLINY Tacka do zbierania cieczy skroplonych, zarówno do drzwi, jak i do korpusu pieca. 5

6 FAGOR INDUSTRIAL Piece Jeden silny piekarnik, niezawodny i inteligentny posiadający najbardziej zaawansowane funkcje. Piece ADVANCE PLUS są skierowane do profesjonalistów, którzy nie chcą rezygnować z żadnej funkcji, dlatego liczą na najbardziej zaawansowane na rynku funkcje, uzyskując doskonałą równowagę pomiędzy profesjonalnością, precyzją, wymaganiami, doskonałym gotowaniem i oszczędnością czasu i kosztów. OPROGRAMOWANIE ADVANCE PLUS Ponieważ piece Advance powstały odpowiadając na wysoki poziom wymagań klientów posiadają funkcje w zakresie technologii i oprogramowania najnowszej generacji. Połączenie USB umożliwia aktualizację oprogramowania, dodawanie przepisów lub pobieranie wartości norm bezpieczeństwa żywieniowego APPCC. CHARAKTERYSTYKA ELEKTRYCZNOŚĆ MODEL TYP POJEMNOŚĆ WYPOSAŻENIE WÓZEK DO DRZWI - STRUKTURA MOC ELEKTRYCZ- NA (kw) MOC GAZO- WA (kw) WYMIARY (mm) APE-061 Mieszany / Kombi 6 GN-1/1-12 GN-1/2-10,2-898 x 867 x 846 APE-101 Mieszany / Kombi 10 GN-1/1-20 GN-1/2-19,2-898 x 867 x APE-102 Mieszany / Kombi 10 GN-2/1-20 GN-1/1-31, x 1063 x 1117 APE-201 Mieszany / Kombi 20 GN-1/1-40 GN-1/2 CEB ,4-929 x 964 x APE-202 Mieszany / Kombi 20 GN-2/1-40 GN-1/1 CEB , x x GAZ MODEL TYP POJEMNOŚĆ WYPOSAŻENIE WÓZEK DO DRZWI - STRUKTURA MOC ELEKTRYCZ- NA (kw) MOC GAZO- WA (kw) WYMIARY (mm) APG-061 Mieszany / Kombi 6 GN-1/1-12 GN-1/2-1, x 922 x 846 APG-101 Mieszany / Kombi 10 GN-1/1-20 GN-1/2-1, x 922 x 1117 APG-102 Mieszany / Kombi 10 GN-2/1-20 GN-1/1-1, x 1063 x 1117 APG-201 Mieszany / Kombi 20 GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 2, x 964 x APG-202 Mieszany / Kombi 20 GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 2, x x FUNKCJE 6

7 ADVANCE Generation Najnowsza technologia stosowana w kuchni Profesjonalizm, precyzja, wymagania, doskonałe gotowanie, oszczędność czasu i kosztów. CHARAKTERYSTYKA Sterowanie działaniem przy pomocy ekranu touch control. 4 tryby gotowania: Para wodna, Para wodna regulowana (Kontrola wilgotności w trakcie gotowania), Regeneracja i konwekcja (do 300ºC). Opcja wstępnego ogrzewania komory. Tryb sterowania pieca prostego, Fagor Easy. Zarządzanie programami do gotowania Fagor Cooking. Sterowanie gotowaniem przy pomocy tacek, Fagor Multi-Tray System. Programowanie z opóźnieniem : Gotowanie / Gotowanie w niskiej temperaturze / Mycie. Historia: Nagrywanie różnych używanych trybów gotowania. 3 Prędkości - 2 moce. System Cool-Down chłodzenia komory. System auto-reverse w celu odwrócenia obrotu wentylatora. 5 programów mycia komory. Sonda z urządzeniem wielosensorowym temperatur. Oprogramowanie do PC do zarządzania: Historia, przepisy. APPCC, instrukcje obsługi System APPCC do zapisu danych o gotowaniu. Generator pary wodnej wraz z czujnikiem kamienia. Automatyczne opróżnianie generatora co 24 godziny gotowania. Półautomatyczny system odkamieniania. System szybkiego zamykania drzwi (modele 061, 101 i 102). Wbudowany wózek (modele 201 i 202). System wykrywania błędów. System trybu SAT. Ochrona IPX-5. Wyjmowana spłukiwaczka. Napięcie - Modele elektryczne: 400 V - 3+N - 50/60 Hz Napięcie - Modele gazowe: 230V 1+N - 50 Hz o 60 Hz 7

8 FAGOR INDUSTRIAL Piece Najlepszy stosunek jakość-cena, pośród piekarników z generatorem pary wodnej. Piece ADVANCE to idealne rozwiązanie dla tych profesjonalistów, którzy chcą pieca dostępnego, o zaawansowanych funkcjach, przy jednoczesnym utrzymaniu doskonałych wyników w zakresie jakości gotowania, skuteczności i bezpieczeństwa. OPROGRAMOWANIE ADVANCE Monitoruje w sposób ciągły system pieca informując cały czas o jego działaniu. Umożliwia technikom określić stan i warunki pracy każdego składnika, oszczędzając czas i wysiłek w operacjach konserwacji i posprzedaży. CHARAKTERYSTYKA ELEKTRYCZNOŚĆ MODEL TYP POJEMNOŚĆ WYPOSAŻENIE WÓZEK DO DRZWI - STRUKTURA MOC ELEKTRYCZNA (kw) MOC GAZO- WA (kw) WYMIARY (mm) AE-061 Mieszany / Kombi 6 GN-1/1-12 GN-1/2-10,2-898 x 867 x 846 AE-101 Mieszany / Kombi 10 GN-1/1-20 GN-1/2-19,2-898 x 867 x 1117 AE-102 Mieszany / Kombi 10 GN-2/1-20 GN-1/1-31, x 1063 x 1117 AE-201 Mieszany / Kombi 20 GN-1/1-40 GN-1/2 CEB ,4-929 x 964 x AE-202 Mieszany / Kombi 20 GN-2/1-40 GN-1/1 CEB , x x GAZ MODEL TYP POJEMNOŚĆ WYPOSAŻENIE WÓZEK DO DRZWI - STRUKTURA MOC ELEKTRYCZNA (kw) MOC GAZO- WA (kw) WYMIARY (mm) AG-061 Mieszany / Kombi 6 GN-1/1-12 GN-1/2-1, x 922 x 846 AG-101 Mieszany / Kombi 10 GN-1/1-20 GN-1/2-1, x 922 x 1117 AG-102 Mieszany / Kombi 10 GN-2/1-20 GN-1/1-1, x 1063 x 1117 AG-201 Mieszany / Kombi 20 GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 2, x 964 x AG-202 Mieszany / Kombi 20 GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 2, x x FUNKCJE AUTOMATYCZNE MYCIE JUŻ NIEDŁUGO SERYJNE 8

9 ADVANCE New generation Szybka kuchnia wysokiej jakości Profesjonalizm, łatwość, szybkość, doskonałe gotowanie, oszczędność. AUTOMATIC CLEAN _ AUTOMATYCZNE MYCIE WKRÓTCE SERYJNE W CAŁEJ GAMIE CHARAKTERYSTYKA Sterowanie działaniem przy pomocy przycisków + Scroll. 5 trybów gotowania: Para wodna, para wodna w niskiej temperaturze, Regeneracja, Mieszany i Konwekcja (do 300ºC). Opcja wstępnego grzania komory Programowanie Gotowania nocnego lub w niskiej temperaturze. 3 Prędkości - 2 moce. System Cool-Down chłodzenia komory. System auto-reverse w celu odwrócenia obrotu wentylatora. Sonda elektroniczna temperatury. Generator pary wodnej wraz z czujnikiem kamienia. Automatyczne opróżnianie generatora co 24 godziny gotowania. Półautomatyczny system odkamieniania. System szybkiego zamykania drzwi (modele 061, 101 i 102). Wbudowany wózek (modele 201 i 202). System wykrywania błędów. System trybu SAT. Ochrona IPX-5. Wyjmowana spłukiwaczka. Napięcie - Modele elektryczne: 400 V - 3+N - 50/60 Hz Napięcie - Modele gazowe: 9

10 FAGOR INDUSTRIAL Piece Prosty i tani piekarnik, o dużej sile i wytrzymałości. Piece CONCEPT to podstawowa odpowiedź dla wszystkich profesjonalistów, którzy poszukują pieca prostego i taniego, o dużej sile i wytrzymałości. Ich wersja elektryczna pozwala na gotowaniekonwekcyjne, parowe z funkcją mieszaną, a także z funkcją regeneracji Wersja gazowa jest przeznaczona wyłącznie do gotowania w trybie konwekcyjnym. Posiada funkcję Cool Down, nawilżacz i czujnik temperatury. System pomocy w obsłudze technicznej, dzięki któremu, bez demontażu żadnego panelu zewnętrznego, użytkownik może sprawdzić poprawne działanie wszystkich elementów pieca. Strefa ostrzeżeń i błędów ostrzegających użytkownika, czy piec wykrywa jakiś alarm lub nieprawidłowe działanie. OPROGRAMOWANIE CONCEPT Dzięki przyciskowi Stop/ Start można rozpocząć pracę już w chwili, kiedy zażyczy sobie tego użytkownik. CHARAKTERYSTYKA ELEKTRYCZNOŚĆ MODEL TYP POJEMNOŚĆ WYPOSAŻENIE WÓZEK DO DRZWI - STRUKTURA MOC ELEKTRYCZNA (kw) MOC GAZOWA (kw) WYMIARY (mm) ACE-061 Mieszany 6 GN-1/1-12 GN-1/2-10,2-898 x 867 x 846 ACE-101 Mieszany 10 GN-1/1-20 GN-1/2-19,2-898 x 867 x 1117 ACE-102 Mieszany 10 GN-2/1-20 GN-1/1-31, x 1063 x 1117 ACE-201 Mieszany 20 GN-1/1-40 GN-1/2-38,4-929 x 964 x ACE-202 Mieszany 20 GN-2/1-40 GN-1/1-62, x x ACE-201-C Mieszany 20 GN-1/1-40 GN-1/2 Wyposażony w koszyk CEB ,4-929 x 964 x ACE-202-C Mieszany 20 GN-2/1-40 GN-1/1 Wyposażony w koszyk CEB , x x GAZ MODEL TYP POJEMNOŚĆ WYPOSAŻENIE WÓZEK DO DRZWI - STRUKTURA MOC ELEKTRYCZNA (kw) MOC GAZOWA (kw) WYMIARY (mm) ACG-061 Konwekcja 6 GN-1/1-12 GN-1/2-1, x 922 x 846 ACG-101 Konwekcja 10 GN-1/1-20 GN-1/2-1, x 922 x 1117 ACG-102 Konwekcja 10 GN-2/1-20 GN-1/1-1, x 1063 x 1117 ACG-201 Konwekcja 20 GN-1/1-40 GN-1/2-2, x 964 x ACG-202 Konwekcja 20 GN-2/1-40 GN-1/1-2, x x ACG-201-C Konwekcja 20 GN-1/1-40 GN-1/2 Wyposażony w koszyk CEB-201 2, x 964 x ACG-202-C Konwekcja 20 GN-2/1-40 GN-1/1 Wyposażony w koszyk CEB-202 2, x x FUNKCJE AUTOMATYCZNE MYCIE JUŻ NIEDŁUGO SERYJNE 10

11 ADVANCE New generation 58% oszczędności energetycznej o mniejszej emisji CO 2 i o wydajnym wykorzystywaniu zasobów. AUTOMATIC CLEAN _ AUTOMATYCZNE MYCIE WKRÓTCE SERYJNE W CAŁEJ GAMIE Do 300º Do 300º temperatury w piecach gazowych CHARAKTERYSTYKA Sterowanie działaniem przy pomocy przycisków cyfrowych + Dwa przyciski Scroll (Kółko). Tryby gotowania: Wersja elektryczna: Para wodna, Mieszany, Regeneracja i Konwekcja (do 300 ºC). Wersja gazowa: Konwekcja (do 300 ºC). Sonda temperatury. Opcja wstępnego nagrzania komory gotowania. 2 Prędkości - 2 moce. System Cool-Down chłodzenia komory. System auto-reverse w celu odwrócenia obrotu wentylatora. System szybkiego zamykania drzwi (modele 061, 101 i 102). System wykrywania błędów. System trybu SAT. Ochrona IPX-5. Napięcie - Modele elektryczne: 400 V - 3+N - 50/60 Hz Napięcie - Modele gazowe: 30V 1+N - 50 Hz o 60 Hz 11

12 FAGOR INDUSTRIAL Piece Akcesoria i dodatki Jedna z najszerszych gam dodatków i akcesoriów na rynku AKCESORIA ZAPROJEKTOWANE SPECJALNIE, ABY OSIĄGNĄĆ NAJWIĘKSZĄ KORZYŚĆ Z PROFESJONALNEJ KUCHNI. Gama Advance jest uzupełniana obszernym katalogiem pojemników i akcesoriów, który zaspokaja potrzeby osób najbardziej wymagających i umożliwia wyciągnięcie największych korzyści z pieców, ulepszając ergonomię i elastyczność prac w profesjonalnych kuchniach. Dodatki, akcesoria i pojemniki, ułatwiające używanie pieców, pozwalają na wygodne gotowanie wszelkiego rodzaju produktów. 12

13 ADVANCE New generation PIECE KOLUMNOWE Rozmieszczenie kolumnowe, umożliwiające uniwersalne dostosowanie do potrzeb. Ustawienie pieców jeden na drugim lub w kolumnie zwiększa wydajność i wygodę kuchni. Tego rodzaju konfiguracja oferuje profesjonaliście lepsze gotowanie i, co ważniejsze, w różnych trybach gotowania w tym samym czasie. SYSTEM BANKIETÓW Aby podawać wszystkie dania w tym samym czasie i temperaturze. Generacja Advance oferuje we wszystkich gamach i modelach możliwość pracy z systemami bankietowymi, które sprawiają, że profesjonalna kuchnia staje się autentyczną fabryką gastronomiczną, zapewniając powodzenie wszelkim wydarzeniom kulinarnym, umożliwiając podawanie wszystkich dań jednocześnie i w tej samej temperaturze. 13

14 FAGOR INDUSTRIAL 9 powodów, żeby wybrać piec generacji Advance. JEDEN PIEC NA KAŻDĄ ZAWODOWĄ POTRZEBĘ Dziesiątki modeli, 5 wielkości, 3 różne gamy odpowiadające wszelkim zawodowym potrzebom, pomyślane jak prosty i wytrzymały piec, zaprojektowany, by przetrwać wiele. ŁATWE UŻYCIE Przede wszystkim prostota. Wszelkie funkcje w zasięgu palca. Posiada ponadto interfejs z automatycznymi wyjaśnieniami, sondę ergonomiczną, system automatycznego prania Dziesiątki usług, które sprawią, że gotowanie będzie dużo łatwiejsze niż kiedykolwiek. DOSKONAŁE WYNIKI, MINIMALNE STRATY Dzięki silnemu wytwarzaniu pary wodnej i optymalnej dostawie temperatur piece Advance osiągają doskonałe wyniki gotowania z minimalnymi stratami. Największa soczystość, największa jednolitość dostawy ciepła oraz konsystencja gotowania i, przede wszystkim, najwyższa precyzja w trakcie całego procesu. (Grafika 1) OSZCZĘDNOŚĆ PRZY KONSERWACJI Wprowadzamy ulepszenia do obsługi technicznej i obsługi klienta przy pomocy systemów i funkcji, które umożliwiają oszczędzanie pieniędzy i czasu przy usługach posprzedaży i konserwacji. Jako przykłady, punkt wyłącznego dostępu do konserwacji, aplikacji do monitorowania, konfiguracji, konserwacji lub automatycznej kalibracji, między innymi. WYSOKI POZIOM HIGIENY Dzięki piecom generacji Advance czysta para wodna stale jest odnawiana, a spalanie odbywa się poza komorą gotowania. Oprócz wprowadzenia licznych ulepszeń odnośnie do bezpieczeństwa żywności, jak wyjmowalne połączenia w całej gamie lub fakt, że wnętrze pieca jest spawane od wewnątrz, co pomaga w zapobieganiu zbierania się brudów. POPRAWA ŚRODOWISKA PRACY System otwierania pieca jest wygodniejszy dla szefa kuchni, sonda z uchwytem ergonomicznym, wózki mają lepszą manewrowalność, palniki są bezdźwięczne i ulepszone systemy automatycznego czyszczenia, które zwiększają niewątpliwie, bezpieczeństwo i wygodę w środowisku pracy. TRWAŁOŚĆ Piece Advance zawierają ważne ulepszenia w swojej budowie i systemach transportu, jak nowa manetka, drzwi z podwójną szybą, podwójne kółka zapewniające produkt solidny i odporny, zaprojektowany, by wiele przetrwać. WIĘKSZA PRODUKTYWNOŚĆ Generacja pieców Advance umożliwia większą produktywność na ograniczonej przestrzeni. Ponadto, umożliwia instalacje kolumnowe, co zwiększa wygodę w użyciu kuchni, oferując więcej na mniejszej przestrzeni. SKUTECZNOŚĆ ENERGETYCZNA Fagor nadal stawia na oszczędność i środowisko naturalne. Piece Advance posiadają palniki wysokiej skuteczności, które emitują mniej CO 2 i dzięki którym użycie zasobów jest skuteczniejsze. (Grafika 2) GRAFIKA 1. MINIMALNE STRATY GRAFIKA 2. SKUTECZNOŚĆ PIECE ADVANCE 40% 58% 35% 57% 30% 56% 25% 55% 20% 54% 15% 53% 10% 52% 5% 51% 0% 50% Pstrąg łososiowy FAGOR INDUSTRIAL Żeberka pieczone Kurczak pieczony KONKURENT Polędwica wieprzowa 49% FAGOR INDUSTRIAL KONKURENT 1 KONKURENT 2 14

15 Generacja Advance Funkcje i charakterystyka. PODSTAWOWE FUNKCJE ADVANCE PLUS ADVANCE CONCEPT ECO-STEAMING Generator pary wodnej wraz z czujnikiem kamienia Automatyczne opróżnianie generatora Półautomatyczny system odkamieniania HA-CONTROL Ekskluzywny system wentylacji Cool down (funkcja szybkiego schładzania) System auto-reverse w celu odwrócenia obrotów wentylatora EZ-SENSOR Sonda z urządzeniem wielosensorowym temperatur FAGOR TOUCH EKRAN TFT 8 Touch dotykowy ze szklaną pokrywą o grubości 3mm EKRAN + Obrotowy selektor Wyświetlacz złożony z 7 segmentów + 2 selektory obrotowe FAGOR COMBI OS Fagor Cooking Fagor Easy Fagor Multi-Tray System Fagor USB Tryby gotowania 4 + sterowanie wilgotnością 5 Elektryczny: 4 / Gazowy: 1 Turbina obracająca się w dwóch kierunkach sterowana programowo Fagor Combi Clean (5 programów automatycznego mycia) INNE FUNKCJE Programowanie z opóźnieniem (Gotowanie normalne i Fagor Cooking) Gotowanie delta Zatrzymanie cieplne (odliczanie przy osiągnięciu temperatury) 5 Elektryczny: 4 / Gazowy: 1 Monitor App & Konserwacja App (automatyczna diagnoza ostrzeżeń i błędów) Rejestrowanie App (historia cykli) Rejestrowanie App (historia błędów) Konfiguracja App (moc-prędkość) 3 Prędkości / 2 moce 3 Prędkości / 2 moce 3 Prędkości / 2 moce Nawilżacz Języki APPCC lub HACCP Opcjonalny Tryb SAT Tryb Feria Kalibracja Auto Auto Podręcznik System szybkiego zamykania drzwi (modele 061, 101 i 102). Wbudowany wózek podtrzymujący strukturę (modele 201 i 202). Opcjonalny Wyjmowana spłukiwaczka Zewnętrzna spłukiwaczka Opcjonalny Ochrona IPX-5 15

16 FAGOR INDUSTRIAL S. COOP. Santxolopetegi auzoa, Oñati, Gipuzkoa (Hiszpania) T. (+34) F. (+34)