KOKTAJLE INNOWATORSKIE

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "KOKTAJLE INNOWATORSKIE"

Milena Pietrzak
4 lat temu
Przeglądów:

1 KOKTAJLE INNOWATORSKIE Inspiracje na poniższe koktajle nasi wykwalifikowani barmani czerpali z najnowszych światowych trendów. Każda z poniższych propozycji zawiera nietypowe marki alkoholi, część z nich jest sprowadzana do Polski wyłącznie na zamówienie Panoramy, a niektóre składniki szykujemy sami - wszystkie infuzje przygotowujemy w specjalnym laboratorium na 40. pietrze. BERGAMO 51 TANQUERAY NO.TEN GIN INFUZOWANY PIEPRZEM RÓŻOWYM, LILLET BLANC, SAVIGNON BLANC, ST. GERMAIN LIKIER Z DZIKIEGO BZU, DOMOWA OLIWA GREJFRUTOWA, AROMAT BERGAMOTKI BOTANICAL GARDEN 50 WYBOROWA INFUZOWANA JAŁOWCEM, ARCYDZIĘGLEM, KOLENDRĄ I RUMIANKIEM, MARAKUJA, ANANAS, LIMONKA, TAJSKA BAZYLIA, TONIK CANDY SKY 43 WILD TURKEY BOURBON WHISKEY INFUZOWANY PRAŻONYMI ZIARNAMI KAKAOWCA, WERMUT MARTINI RISERVA SPECIALE RUBINO, FRANGELICO LIKIER Z ORZECHÓW WŁOSKICH, WIŚNIOWY OCET BALSAMICZNY SILKY 45 WYBOROWA INFUZOWANA CYNAMONEM Z MADAGASKARU i CEJLOŃSKĄ WANILIĄ, MARAKUJA, LIMONKA, BIAŁKO JAJ, PUDER Z MALIN DOMOWEJ ROBOTY HEAVEN 45 ŻUBRÓWKA BISON GRASS INFUZOWANA RUMIANKOWĄ HERBATĄ, SOK WYCIŚNIETY Z POLSKICH JABŁEK, CYTRYNA, IMBIR, MIĘTA PIEPRZOWA, GALANGAL PRIMAVERA 47 G.H.MUMM CORDON ROUGE BRUT CHAMPAGNE, CHAMBORD LIKIER JEŻYNOWY, CYTRYNA, DOMOWY BITTERS CYTRUSOWY BEAUTIFUL TO SEE 49 BELVEDERE CITRUS POLISH VODKA, SUZE GENTIANE APERITIF, LILLET BLANC, MALINY, CYTRYNA, BIAŁKO JAJ, AROMAT KWIATU POMARAŃCZY KICKER 45 WYBOROWA INFUZOWANA CEJLOŃSKĄ WANILIĄ, CRÈME DE CACAO BLANC, CHAMBORD LIKIER JEŻYNOWY, ESPRESSO, TRADYCYJNY POLSKI MIÓD PITNY I PIANKA Z MLEKA SOJOWEGO ROYAL 69 G.H.MUMM CORDON ROUGE BLANC CHAMPAGNE, CHAMBORD BLACK RASPBERRY LIQUEUR, LEMON, HOME-MADE CITRUS BITTERS KLASYCZNE Niektóre kompozycje koktajli, tworzone przez barmanów na całym świecie od lat, są tak uniwersalne, że nie trzeba ich poprawiać. Poniżej propozycje naszych ulubionych klasyków, ale możemy przygotować dla Państwa każdy koktajl na zamówienie. MAI TAI 46 PLANTATION ORIGINAL CIEMY RUM, COINTREAU LIKIER POMARAŃCZOWY, DOMOWY KORDIAŁ MIGDAŁOWY, LIMONKA CLOVER CLUB 38 BEEFEATER GIN, MALINY, CYTRYNA, BIAŁKO JAJ MOSCOW MULE 45 WYBOROWA, LIMONKA, IMBIR, WODA SODOWA COSMOPOLITAN 49 BELVEDERE CITRUS, COINTREAU LIKIER POMARAŃCZOWY, LIMONKA, SOK ŻURAWINOWY WHISKEY SOUR 46 WILD TURKEY BOURBON WHISKEY, LIMONKA, CYTRYNA, CUKIER TRZCINOWY, BIAŁKO JAJ, BITTERS PIÑA COLADA 43 BACARDI BIAŁY RUM, PLANTATION ORIGINAL CIEMNY RUM, KOKOS, ANANAS, ŚMIETANKA MOJITO 48 BACARDI BIAŁY RUM, LIMONKA, MIĘTA, CUKIER TRZCINOWY, WODA SODOWA BLOODY MARY 42 WYBOROWA, SOK POMIDOROWY, SÓL SELEROWA, PIEPRZ SARAWAK, TABASCO, WORCESTERSHIRE SOS, CYTRYNA BEZ ALKOHOLU MARTINI COCKTAIL 54 BELVEDERE POLISH VODKA LUB TANQUERAY NO. TEN GIN, NOILLY PRAT WYTRAWNY WERMUT, OLIWKI LUB SKÓRKA CYTRYNY Jeśli dzisiejszego wieczoru nie masz ochoty na promile, to idealna propozycja. Poniższe propozycje to innowacyjne połączenia napoi bezalkoholowych skomponowanych tak, by Goście nie pijący alkoholu nie czuli się poszkodowani. VANILLA SKY 36 MALINY, JEŻYNY, SOK ŻURAWINOWY, LIMONKA, MADAGASKARSKA WANILIA, PIWO IMBIROWE GINGER SPARKLER 36 KOKOS, ANANAS, JABŁKO, IMBIR, TRAWA CYTRYNOWA, PIWO IMBIROWE MR. TONICOFF 32 KAWA PARZONA NA ZIMNO, FENTIMANS TONIK, WIŚNIOWY OCET BALSAMICZNY PASSION FRUIT EMOTIONS 34 MARAKUJA, ANANAS, LIMONKA, TAJSKA BAZYLIA, BIAŁKO JAJ Jeśli mają Państwo jakiekolwiek obawy dotyczące alergii pokarmowych, prosimy o powiadomienie jednego z pracowników przed złożeniem zamówienia. Wszystkie ceny są wyrażone w PLN i zawierają podatek VAT. Napiwki są uznaniowe. Warsaw Marriott Hotel, Al. Jerozolimskie 65/79, Warszawa), tel , panorama@marriott.com.

2 PRZEKĄSKI Na 40. piętrze wszystko smakuje wybornie. Poniższe dania zostały przygotowane w taki sposób by wydobyć z każdego ze składników maksimum smaku i aromatu. Kategorie odzwierciedlają temperatury, w których przygotowano dla Państwa każda z pozycji. 7 C CEVICHE Z ŁOSOSIA / SOK YUZU / WÓDKA / ZIOŁA SHISO 38 GRILLOWANY TUŃCZYK / SOS PONZU / CHRUPIĄCY LOTOS / PŁATKI Z TUŃCZYKA / MAJONEZ Z BIAŁEK 39 TATAR Z SARNY / POLSKI KAWIOR / MAJONEZ Z ŻUBRÓWKA / DODATKI 42 CARPACCIO Z WOŁOWINY BLACK ANGUS / PIEPRZ SANSHO / PIKLE / KREM VADOUVAN 38 PIANKA KOKOSOWA TOM YAM / CHRUPIĄCE WARZYWA ( V ) C FILET Z DORSZA / PASTA MISO / DYNIA / KREM Z JAJKA / MIKRO ZIOŁA 34 POLĘDWICA Z WOŁOWINY BLACK ANGUS / BURAK / WASABI / ZIARNA SEZAMU 45 ŁOSOŚ W SOSIE TERIYAKI / OGÓREK / BIAŁA RZODKIEW / SAŁATKA WAKAME C FOIE GRAS / PUDER Z PANCETTY / DŻEM Z JABŁKA I IMBIRU / MIKRO ZIOŁA 39 WONTON Z KACZKI / CZERWONA KAPUSTA / GRZYBY SHITAKE / BAKŁAŻAN / ZUPA DASHI 39 KURCZAK W SOSIE YAKITORI / ZIARNA SEZAMU / KAPUSTA BOK CHOY / SMAŻONY POR C TEMPURA / WARZYWA / KREWETKI ( V ) 44 8 C CIASTO PANDAN / OWOCE LEŚNE / SOS BALSAMICZNY 27 PAVLOVA / KREM LIMONKOWY / OWOCE EGZOTYCZNE C LODY WASABI / IMBIR / YUZU / TARTA CZEKOLADOWA 27 ( V ) dania wegetariańskie Jeśli mają Państwo jakiekolwiek obawy dotyczące alergii pokarmowych, prosimy o powiadomienie jednego z pracowników przed złożeniem zamówienia. Wszystkie ceny są wyrażone w PLN i zawierają podatek VAT. Napiwki są uznaniowe. Warsaw Marriott Hotel, Al. Jerozolimskie 65/79, Warszawa), tel , panorama@marriott.com.

4 CHAMPAGNES TAITTINGER BRUT RÉSERVE 65/0,15L 320/0,75L G.H. MUMM CORDON ROUGE BRUT 65/0,15L 320/0,75L 620 PLN/1,75L G.H. MUMM BLANC DE BLANC 800/0,75L MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 380/0,75L 700/1,5L MOËT & CHANDON NECTAR IMPÉRIAL 380/0,75L MOËT & CHANDON IMPÉRIAL ROSÉ 380/0,75L VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT 400/0,75L VEUVE CLICQUOT PONSARDIN DEMI-SEC 450/0,75L VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT ROSÉ 480/0,75L ARMAND DE BRIGNAC BRUT GOLD 2000/0,75L LOUIS ROEDERER CRISTAL BRUT 1750/0,75L DOM PÉRIGNON 1600/0,75L KRUG GRANDE CUVÉE BRUT 1400/0,75L PERRIER-JOUËT GRAND BRUT 520/0,75L

5 WHITE WINE / WINA BIAŁE JEAN LEON 3055 CHARDONNAY/SPAIN 30/0,15L 140/0,75L PAZO DAS BRUXAS ALBARINO/SPAIN 30/0,15L 140/0,75 MATUA SAUVIGNON BLANC/NEW ZEALAND 42/0,15L 195/0,75L PINOT GRIGIO RIFF TERRA ALPINA/ITLAY 30/0,15L 140/0,75L RED WINE / WINA CZERWONE CABERNET SAUVIGNON SAAM MOUNTAIN/SOUTH AFRICA 42/0,15L 195/0,75L PINOT NOIR ROTHSCHILD/FRANCE 30/0,15L 140/0,75L JEAN LEON 3055 MERLOT, PETIT VERDOT/SPAIN 30/0,15L 140/0,75L RANCHO ZABACO ZINFANDEL/USA 42/0,15L 195/0,75L ROSE / WINO RÓŻOWE SHIRAZ ROSE RIVERINA WOODLANDS/AUSTRALIA 35/0,15L 195/0,75L

6 BRANDY & COGNAC 0.04L RÉMY MARTIN VSOP 50 RÉMY MARTIN XO 140 HENNESSY VS 45 HENNESSY FINE de COGNAC 55 HENNESSY XO 110 WHISKY & WHISKEY 0.04L SINGLE MALT 0.04L ARDBEG LAGAVULIN COAL ILA GLENFIDDICH GLENFIDDICH GLENFIDDICH GLENLIVET TALISKER OBAN GLENMORANGIE GLENMORANGIE 18 90

7 TEQUILA 0.04L EL JIMADOR BLANCO 30 EL JIMADOR REPOSADO 33 DON JULIO BLANCO 42 DON JULIO REPOSADO 45 DON JULIO AÑEJO 55 GIN 0.04L HENDRICKS 38 TANQUERAY No. TEN 39 BOMBAY 40 MONKEY RUM 0.04L HAVANA CLUB 3 25 HAVANA CLUB 7 40 PLANTATION ORYGINAL DARK 35 PLANTATION O.F.T.D 40 DICTADOR ZACAPA 23 65

8 VODKA 0,04L WYBOROWA EXQUISITE 42 WYBOROWA 18 BELVEDERE 38 CHOPIN BLACK 35 CHOPIN MŁODY ZIEMNIAK 30 CHOPIN RYE 35 CHOPIN WHEAT 35 OSTOYA 25 PAŁAC KULTURY 30 J.A.BACZEWSKI 35 ŻUBRÓWKA CZARNA 22 ORKISZ 36 SKYY 32 CIROC 40 BELUGA NOBLE VODKA 42 BELUGA ALLURE 150 RUSSIAN STANDARD PLATINUM 36 GREY GOOSE 50 KETEL ONE 42 CRISTAL HEAD 50 AMBER VODKA 38 ŻUBRÓWKA 20 ŻOŁĄDKOWA GORZKA 20 J.A.BACZEWSKI MORELOWA 30 J.A.BACZEWSKI JEŻYNOWA 30 BELVEDERE PINK GRAPEFRUIT 38 BELVEDERE PINK CITRUS 38 ŚLIWOWCA 25 KRUPNIK 20 SOPLICA WIŚNIOWA 20 BIMBER AGED WITH HONEY 38

9 BEER NON-ALCOHOLIC / BEZALKOHOLOWE FENTIMANS SOFTS WODA/WATER ACQUA PANNA 0,25L 18 VODA 1,0L 38 PERRIER 0,33L 18 SAN PELLEGRINO 0,75L 32

Podobne dokumenty

ZESTAWY. VODKA 40 ml

ZESTAWY. VODKA 40 ml ZESTAWY Jack Daniel s Tennessee Whiskey 0,7 l Finlandia Vodka 0,7 l (w cenie 1 l dowolnego napoju Belvedere Pure 0,7 l Belvedere Pure Magnum 1,75 l Grey Goose 0,7 l Żołądkowa Gorzka 0,7 l Jagermeister