Sporządzanie, dostarczanie i wydawanie śniadań gościom hotelowym hotelu Orbita przy ul. Wejherowskiej 34 we Wrocławiu. OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU usługi

Transkrypt

1 1 Sporządzanie, dostarczanie i wydawanie śniadań gościom hotelowym hotelu Orbita przy ul. Wejherowskiej 34 we Wrocławiu OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU usługi Przedmiot zamówienia jest zamówieniem na usługi społeczne i prowadzone jest na podstawie art. 138o ustawy Prawo zamówień publicznych. SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY NAZWA I ADRES: Wrocławskie Centrum Treningowe SPARTAN sp. z o.o., ul. Lubińska 53, Wrocław, woj. dolnośląskie, tel , , faks Adres strony internetowej zamawiającego: SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA 1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Przedmiotem zamówienia jest usługa sporządzanie, dostarczanie i wydawanie śniadań indywidualnych oraz śniadań grupowych gościom hotelowym hotelu Orbita przy ul. Wejherowskiej 34 we Wrocławiu 1.1. Wykonawca będzie przygotowywał, dostarczał i wydawał śniadania wg zasad systemu HACCP (Systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli). Dostarczone śniadania muszą posiadać odpowiednią temperaturę, odpowiadać wymogom smakowym i estetycznym. Realizacja przedmiotu zamówienia obejmuje: 1) sporządzanie śniadań w kuchni Wykonawcy, zgodnie z higieną żywienia, 2) za śniadanie grupowe przyjmuje się ilość osób od 9 do 55 osób, 3) dowóz śniadań przez Wykonawcę do hotelu Orbita przy ul. Wejherowskiej 34 we Wrocławiu, 4) wydawanie śniadań gościom hotelowym w godzinach od 7:00 do 10:00, na życzenie gości hotelowych prowiant, dostarczony przez Wykonawcę do godz. 24:00, wydawany w recepcji hotelu, 5) dostawa i odbiór zastawy stołowej, obrusów, 6) odbiór i utylizacja resztek pokarmowych, 7) sprzątanie restauracji po wydaniu śniadań i przekazanie jej Dzierżawcy tj. firmie DDPZ Spółka z o.o Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarnoepidemiologiczne w zakresie personelu, warunków produkcji i transportu oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie Śniadania dostarczane będą na podstawie codziennego zapotrzebowania przekazywanego przez Zamawiającego (recepcja hotelu) w godz.19: , z uwzględnieniem ilości śniadań grupowych, dnia poprzedzającego wydanie śniadań. Hotel czynny jest przez siedem dni w tygodniu. Średnia dzienna ilość śniadań wynosi Maksymalna dzienna ilość wydawanych śniadań indywidualnych może wynosić do 55, minimalna ilość śniadań, to 1 sztuka; w przypadku śniadań grupowych ilość może wynosić od 9 do 55, przy czym ilość śniadań grupowych nie przekroczy 25% zamówienia w skali roku w stosunku do śniadań indywidualnych. Na życzenie gościa hotelowego może być również przygotowany prowiant do odbioru w recepcji hotelu w godz. 3:00-7:00. W skali miesiąca ilość wydawanych śniadań waha się od 350 do 700, w zależności od obłożenia hotelu Transport śniadań winien odbywać się w przystosowanym do tego samochodzie typu chłodnia w pojemnikach zapewniających szczelność i odpowiednią temperaturę oraz posiadający odpowiedni atest i dopuszczenie do przewozu żywności zgodnie z wymaganiami Sanepidu. Ponieważ śniadania muszą być dostępne dla gości hotelowych już od godz. 7:00, należy je przygotować min. 15 minut przed przyjściem pierwszych gości.

2 2 Śniadania winny być wydawane na białej porcelanie (bez używania plastikowych naczyń i sztućców), sztućce metalowe, obrusy - materiałowe. Zapewnienie zastawy, sztućców i obrusów leży po stronie Wykonawcy, w ilości niezbędnej do wydawania śniadań. Śniadania indywidualne powinny zawierać w sposób ciągły: Dania gorące - min. 2, np.: jajecznica, parówki, kiełbaski, małe pulpeciki drobiowe, jajka sadzone, omlety, naleśniki, racuchy Do picia: kawa herbata cukier dwa rodzaje soków jogurt naturalny jogurt smakowy mleko Dodatki: płatki śniadaniowe mleko miód dżem masło min. dwa rodzaje pieczywa cukier śmietanka do kawy cytryna krojone wędliny - kilka gatunków - min. 3 pasztet mięsny sery żółte - kilka gatunków - min. 2 ser biały na słodko ser biały twarożek sery pleśniowe serki topione śledź w oleju jajka w sosie tatarskim jajka w majonezie Warzywa: pomidory ogórki rzodkiewka cebula papryka oraz pozostałe warzywa sezonowe Sałatki: min. 2 rodzaje, np.: jarzynowa grecka żydowska z tuńczykiem W przypadku śniadań grupowych dopuszcza się zmniejszenie asortymentu do 50% Ilość osób potrzebna do obsługi gości - min 1 osoba. Wydawanie śniadań będzie odbywać się w restauracji należącej do Zamawiającego, a dzierżawionej przez Dzierżawcę. W związku z tym Wykonawca zapłaci Dzierżawcy miesięcznie kwotę w wysokości zł netto za możliwość wydawania śniadań w restauracji dzierżawionej

3 3 przez niego. Kwota ta została wyliczona proporcjonalnie za czas udostępnionej restauracji dla Wykonawcy na wydawanie śniadań w stosunku do czynszu dzierżawy i opłaty za media ponoszone przez Dzierżawcę. Do porównania ofert Zamawiający przyjmuje 600 śniadań miesięcznie (w tym 450 śniadań indywidualnych i 150 śniadań grupowych), tj śniadań rocznie (w tym 5400 śniadań indywidualnych i 1800 śniadań grupowych). 2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV): , ) Nie dopuszcza się składania oferty częściowej ani wariantowej. 4) Termin wykonania zamówienia: Okres 12 miesięcy, nie wcześniej niż od r. SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM 1) WADIUM Informacja na temat wadium: Zamawiający odstępuje od żądania wadium 2) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU: O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy: 1) nie podlegają wykluczeniu; 2) spełniają warunki udziału w postępowaniu dotyczące: a) kompetencji lub uprawnień do prowadzenia określonej działalności zawodowej, o ile wynika to z odrębnych przepisów. Zamawiający nie wyznacza szczegółowego warunku w tym zakresie. b) sytuacji ekonomicznej lub finansowej. Zamawiający nie wyznacza szczegółowego warunku w tym zakresie. c) zdolności technicznej lub zawodowej Zamawiający wymaga, aby dla udokumentowania spełnienia warunku udziału w postępowaniu w zakresie zdolności technicznej i zawodowej Wykonawca wykazał należyte wykonanie lub wykonywanie, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy w tym okresie, co najmniej dwóch usług przygotowywania i wydawania posiłków w okresie nie krótszym niż 9 miesięcy każda (dla usług wykonywanych co najmniej 9 miesięcy usług już wykonanych) i wartości nie mniejszej niż zł brutto każda. 3) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSYTARCZYĆ WYKONAWCY WRAZ Z OFERTĄ: 1) Wypełniony Formularz oferty, Załącznik Nr 1 do ogłoszenia. 2) Oświadczenie o przynależności lub braku przynależności do tej samej grupy kapitałowej (wg wzoru załącznik Nr 2 do ogłoszenia), o której mowa w art. 24 ust. 1 pkt 23 ustawy PZP; wraz ze złożeniem oświadczenia, wykonawca może przedstawić dowody, że powiązania z innym wykonawcą nie prowadzą do zakłócenia konkurencji w postępowaniu o udzielenie zamówienia. 3) Wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, usług, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których dostawy lub usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie, przy czym dowodami, o których mowa, są referencje bądź inne dokumenty wystawione przez podmiot, na rzecz którego usługi były wykonywane, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych są wykonywane, a jeżeli z uzasadnionej przyczyny o obiektywnym charakterze wykonawca nie jest w stanie uzyskać tych dokumentów - oświadczenie wykonawcy; w przypadku

4 4 świadczeń okresowych lub ciągłych nadal wykonywanych referencje bądź inne dokumenty potwierdzające ich należyte wykonywanie powinny być wydane nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert; Wykonawca spełni warunek, jeżeli wykaże należyte wykonanie lub wykonywanie, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy w tym okresie, co najmniej dwóch usług przygotowywania i wydawania posiłków w okresie nie krótszym niż 9 miesięcy każda (dla usług wykonywanych co najmniej 9 miesięcy usług już wykonanych) i wartości nie mniejszej niż zł brutto każda. Wykaz należy sporządzić według wzoru stanowiącego Załącznik Nr 3 do ogłoszenia. 4) Oświadczenie o barku podstaw do wykluczenia i spełnianiu warunków udziału w postępowaniu, sporządzone wg wzoru Załącznik Nr 4 do ogłoszenia. 5) Odpis z właściwego rejestru lub Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu potwierdzenia braku podstaw wykluczenia na podstawie art. 24 ust. 5 pkt 1 ustawy PZP, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed terminem składania ofert.d J Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, zamiast powyższego dokumentu składa dokument lub dokumenty wystawione w kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, potwierdzające, że nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości. Dokumenty te powinny być wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert. J Jeżeli w kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania lub miejsce zamieszkania ma osoba, której dokument dotyczy, nie wydaje się dokumentów, o których mowa powyżej, zastępuje się je dokumentem zawierającym odpowiednio oświadczenie wykonawcy, ze wskazaniem osoby albo osób uprawnionych do jego reprezentacji, lub oświadczenie osoby, której dokument miał dotyczyć, złożone przed notariuszem lub przed organem sądowym, administracyjnym algo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego właściwym ze względu na siedzibę lub miejsce zamieszkania wykonawcy lub miejsce zamieszkania tej osoby.wykonawcy, oraz form, w jakich te Dokumenty/oświadczenia powinny być wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert. 4) INNE DOKUMENTY Inne dokumenty niewymienione powyżej: 1) pełnomocnictwo, jeżeli wykonawca działa przez pełnomocnika, 2) w przypadku wykonawców wspólnie ubiegających się o zamówienie (konsorcjum) dokument stwierdzający ustanowienie przez Wykonawców wspólnie ubiegających się o zamówienie pełnomocnika do reprezentowania ich w postępowaniu o udzielenie niniejszego zamówienia publicznego albo reprezentowania ich w postępowaniu i zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego, podpisany przez wszystkich uczestników konsorcjum. 5) INFORMACJE Z ART. 13 ROZPORZĄDZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY UE W SPRAWIE OCHRONY DANYCH OSOBOWYCH: Zgodnie z art. 13 ust. 1 i 2 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) (Dz. Urz. UE L 119 z , str. 1), dalej RODO, Zamawiający informuje, że: 1) administratorem Pani/Pana danych osobowych będzie Wrocławskie Centrum Treningowe SPARTAN Spółka z o.o. ul. Lubińska 53, Wrocław, tel ,

5 5 2) kontakt z inspektorem ochrony danych osobowych we Wrocławskim Centrum Treningowym SPARTAN poprzez monika.tyborowska@odokrp.pl; 3) Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust. 1 lit. c RODO w celu związanym z postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego na sporządzanie, dostarczanie i wydawanie śniadań gościom hotelowym hotelu Orbita przy ul. Wejherowskiej 34 we Wrocławiu, prowadzonym na podstawie art. 138o ustawy Prawo zamówień publicznych; 4) odbiorcami Pani/Pana danych osobowych będą osoby lub podmioty, którym udostępniona zostanie dokumentacja postępowania w oparciu o art. 8 oraz art. 96 ust. 3 ustawy z dnia 29 stycznia 2004r. Prawo zamówień publicznych (Dz. U. z 2017 r. poz i 2018), dalej ustawa Pzp ; 5) Pani/Pana dane osobowe będą przechowywane, zgodnie z art. 97 ust. 1 ustawy Pzp, przez okres 4 lat od dnia zakończenia postępowania o udzielenie zamówienia, a jeżeli czas trwania umowy przekracza 4 lata, okres przechowywania obejmuje cały czas trwania umowy; 6) obowiązek podania przez Panią/Pana danych osobowych bezpośrednio Pani/Pana dotyczących było wymogiem ustawowym określonym w przepisach ustawy Pzp, związanym z udziałem w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego; konsekwencje niepodania określonych danych wynikają z ustawy Pzp; 7) w odniesieniu do Pani/Pana danych osobowych decyzje nie będą podejmowane w sposób zautomatyzowany, stosowanie do art. 22 RODO; 8) posiada Pani/Pan: na podstawie art. 15 RODO prawo dostępu do danych osobowych Pana dotyczących; na podstawie art. 16 RODO prawo do sprostowania Pana danych osobowych; na podstawie art. 18 RODO prawo żądania od administratora ograniczenia przetwarzania danych osobowych z zastrzeżeniem przypadków, o których mowa w art. 18 ust. 2 RODO; prawo do wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy uzna Pan, że przetwarzanie danych osobowych Pana dotyczących narusza przepisy RODO; 9) nie przysługuje Pani/Panu: w związku z art. 17 ust. 3 lit. b, d lub e RODO prawo do usunięcia danych osobowych; prawo do przenoszenia danych osobowych, o którym mowa w art. 20 RODO; na podstawie art. 21 RODO prawo sprzeciwu, wobec przetwarzania danych osobowych, gdyż podstawą prawną przetwarzania Pani/Pana danych osobowych jest art. 6 ust. 1 lit. c RODO. SEKCJA IV: PROCEDURA 1) Tryb udzielenia zamówienia: Przedmiot zamówienia jest zamówieniem na usługi społeczne i prowadzone jest na podstawie art. 138o ustawy Prawo zamówień publicznych. 2) Kryteria oceny ofert: 1) cena - 98%, 2) doświadczenie zawodowe - 2% Sposób dokonywania oceny ofert i przydzielania punktów: Kryterium ceny wskaźnik C Ofercie o najniższej cenie zostanie przydzielona najwyższa ilość, tj. 98 punktów. Pozostałym ofertom zostaną przydzielone punkty na podstawie obliczenia udziału procentowego najniższej ceny w stosunku do ceny danej oferty wg wzoru: najniższa oferowana cena C = x 98 cena oferty badanej Kryterium doświadczenia zawodowego wskaźnik D Ofercie o największej ilości wykonanych w ciągu ostatnich trzech lat usług (ponad 2

6