Piec sklepowy DECON. Nowy wymiar jakości wypieku

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Piec sklepowy DECON. Nowy wymiar jakości wypieku"

Łucja Kulesza
5 lat temu
Przeglądów:

1 Piec sklepowy DECON Nowy wymiar jakości wypieku

DECON Utalentowane urządzenie do pieczenia, gotowania i regeneracji Nagradzany piec sklepowy DECON (DEBAG CONvection Oven) wytycza nowe standardy w produkcji pieców.

2 DECON Utalentowane urządzenie do pieczenia, gotowania i regeneracji Nagradzany piec sklepowy DECON (DEBAG CONvection Oven) wytycza nowe standardy w produkcji pieców. Dzięki opcjonalnemu wyposażeniu w funkcję parowania i czujnik temperatury rdzenia ten piec jest naprawdę uniwersalny: DECON wypieka, piecze, gotuje i regeneruje. Można przygotować w nim zarówno chrupiące i świeże pieczywo, ciepłe przekąski i potrawy, jak również drobne wypieki. Dzięki nowemu 7-calowemu ekranowi dotykowemu piec charakteryzuje się dziecinnie prostą, intuicyjną obsługą dlatego może być użytkowany nawet przez niewykwalifi kowanych pracowników. Ponadto system zarządzania energią DECON zapewnia funkcje, które pozwalają znacznie obniżyć zużycie energii i koszty eksploatacyjne. DECON oferuje nawet 20% większą powierzchnię pieczenia niż porównywalne piece sklepowe z termoobiegiem, a wysokość poniżej dwóch metrów ułatwia wybór miejsca jego ustawienia. wysokość poniżej dwóch metrów energooszczędne oświetlenie LED w pełni automatyczne czyszczenie e.clean SYSTEM z ekologicznym płynem do płukania funkcja parowania z czujnikiem temperatury rdzenia delikatne pieczenie precyzyjna, stopniowa regulacja prędkości obrotowej wentylatora i mocy grzewczej powierzchnia Quick-Clean zapewniająca łatwe czyszczenie komory pieczenia 7-calowy ekran dotykowy z intuicyjną obsługą powierzchnia pieczenia większa o nawet 20% szybki załadunek dzięki własnemu systemowi załadowczemu automatycznie zamykające się drzwi Softclose

Funkcja parowania DECON Idealna dla nowoczesnej gastronomii Możliwość użycia pary poszerza zakres zastosowania pieca o inne funkcje niż tylko pieczenie. Gotowanie, m.in. na parze, zapiekanie albo regeneracja DECON może to wszystko!

Wymienne półki na pojemniki GN, higieniczna komora pieczenia z powierzchnią Quick-Clean i w pełni automatyczne czyszczenie (e.

Dane techniczne Maksymalna elastyczność dzięki różnorodności wariantów MODEL DECON 5 DECON 12 DECON 5/5 + PD* + okap DECON 12/5 + C* + okap Wymiary zewnętrzne (szer. wys. gł.): 930 570 1.150 mm 930 1.

): 5 12 5 + 5 12 + 5 Wymiary blachy: 400 600 mm 400 600 mm 400 600 mm 400 600 mm Parametry przyłączeniowe: 400 V / 9,2 kw / 16 A 400 V / 20,4 kw / 32 A 400 V / 2 9,2 kw / 2 16 A*** 400 V / 20,4 kw +

3 Funkcja parowania DECON Idealna dla nowoczesnej gastronomii Możliwość użycia pary poszerza zakres zastosowania pieca o inne funkcje niż tylko pieczenie. Gotowanie, m.in. na parze, zapiekanie albo regeneracja DECON może to wszystko! Dzięki czujnikowi temperatury rdzenia doskonale wyjdą nawet skomplikowane potrawy i pieczone mięsa. Wymienne półki na pojemniki GN, higieniczna komora pieczenia z powierzchnią Quick-Clean i w pełni automatyczne czyszczenie (e.clean SYSTEM ) sprawiają, że DECON jest idealnym pomocnikiem w gastronomii. Dane techniczne Maksymalna elastyczność dzięki różnorodności wariantów MODEL DECON 5 DECON 12 DECON 5/5 + PD* + okap DECON 12/5 + C* + okap Wymiary zewnętrzne (szer. wys. gł.): mm mm mm mm Waga (na pusto)**: 145 kg 235 kg 395 kg 475 kg Powierzchnia pieczenia: 1,20 m² 2,88 m² 1,20 m² + 1,20 m² 2,88 m² + 1,20 m² Liczba blach (maks.): Wymiary blachy: mm mm mm mm Parametry przyłączeniowe: 400 V / 9,2 kw / 16 A 400 V / 20,4 kw / 32 A 400 V / 2 9,2 kw / 2 16 A*** 400 V / 20,4 kw + 9,2 kw / 1 32 A A Odpływ kondensatu: wąż 3/4'' wąż 3/4'' wąż 3/4'' wąż 3/4'' Przyłącze wody: R 3/4'' kpa 1 3 dh R 3/4'' kpa 1 3 dh R 3/4'' kpa 1 3 dh R 3/4'' kpa 1 3 dh Zaparowanie: Opcja: wentylator promieniowy lub wysokowydajne zaparowanie we wszystkich modelach DECON funkcja parowania z czujnikiem temperatury rdzenia * PD = podstawa / C = cokół ** Rzeczywiste wartości mogą być inne w zależności od wyposażenia. *** Przyłącze elektryczne w przypadku funkcji wysokowydajnego zaparowania (HLB) 32 A W razie rozbieżności obowiązują zawsze dane z tabliczki znamionowej lub schematu wymiarowego pieca. Wymiary i parametry przyłączeniowe niewymienionych tutaj wariantów pieca można znaleźć na odpowiednim schemacie wymiarowym pieca. Zastrzegamy sobie prawo do zmian technicznych. Ilustracje nie odwzorowują wymiarów.

Sterownik Podgląd wszystkich procesów 7-calowy ekran dotykowy Dzięki intuicyjnemu i wygodnemu sterowaniu dotykowemu, zawsze istnieje możliwość wglądu we wszystkie procesy i parametry podczas

Dzięki temu oszczędza się czas, minimalizuje liczbę zatrudnianych pracowników i redukuje źródła błędów -już na wstępie. intuicyjna i przejrzysta struktura menu pamięć na maks.

dostawcy Okap z SPZ* Podstawa*** Podstawa Komora garownicza z drzwiami szklanymi** Wózek załadowczy do DECON 12/5 Wymiary zewnętrzne (szer. wys. gł.): 930 140 1.045 mm 930 710 945 mm 930 1.

870 535 mm Ciężar: 40 kg 65 kg 74 kg 104 kg 117 kg Maksymalna liczba blach (wymiar blachy): - 2 6 półek 2 5 półek 2 6 półek 17 Opcjonalnie z półkami na pojemniki GN (wymiar GN): - 2 6 półek (GN 1/1)

4 Sterownik Podgląd wszystkich procesów 7-calowy ekran dotykowy Dzięki intuicyjnemu i wygodnemu sterowaniu dotykowemu, zawsze istnieje możliwość wglądu we wszystkie procesy i parametry podczas pieczenia. Nasz system sterowania można odpowiednio zaprogramować i dopasować do indywidualnych potrzeb związanych z Państwa ofertą produktów. Dzięki temu oszczędza się czas, minimalizuje liczbę zatrudnianych pracowników i redukuje źródła błędów -już na wstępie. intuicyjna i przejrzysta struktura menu pamięć na maks. 99 programów programowalny timer możliwość połączenia pieców w sieć i zdalna konserwacja poprzez FilialNet przyłącze USB już zintegrowana obsługa komory garowniczej Akcesoria Wszystko od jednego dostawcy Okap z SPZ* Podstawa*** Podstawa Komora garownicza z drzwiami szklanymi** Wózek załadowczy do DECON 12/5 Wymiary zewnętrzne (szer. wys. gł.): mm mm mm mm mm Ciężar: 40 kg 65 kg 74 kg 104 kg 117 kg Maksymalna liczba blach (wymiar blachy): półek 2 5 półek 2 6 półek 17 Opcjonalnie z półkami na pojemniki GN (wymiar GN): półek (GN 1/1) 2 5 półek (GN 1/1) - - * SPZ = skraplacz pary zużytej ** na cokole (C), opcjonalnie również z drzwiami ze stali szlachetnej *** podstawa (wys. = 710 mm) dostępna również w wersji zamkniętej Tylko w DEBAG: dożywotnia gwarancja na komorę pieczenia! * Wyróżnia nas jakość made in Germany, rozwiązania techniczne o długiej żywotności i najlepszy serwis. NA KOMORĘ PIECZENIA DOŻYWOTNIA GWARANCJA LIFETIME GUARANTEE SERCE PIECA * Pod warunkiem stosowania zalecanych środków czyszczących DEBAG i przestrzegania instrukcji pielęgnacji komór pieczenia pieców sklepowych DECON, DILA i GALA.

Oferujemy inteligentną technologię pieczenia e.ba- KE.solutions, która sprawi, że w przyszłości zarządzanie procesami roboczymi będzie jeszcze wydajniejsze.

FilialNet Doskonałe procesy controllingowe w Państwa filiach Oprogramowanie FilialNet umożliwia połączenie w sieć nieograniczonej liczby pieców oraz zarządzanie programami pieczenia w wygodny i

Dane eksploatacyjne i dotyczące zużycia (np. energii) można odczytać w odniesieniu do danego modułu piecowego lub całego urządzenia.

5 Oferujemy inteligentną technologię pieczenia e.ba- KE.solutions, która sprawi, że w przyszłości zarządzanie procesami roboczymi będzie jeszcze wydajniejsze. Umożliwia ona nie tylko znacznie wygodniejszą obsługę pieca, lecz także ułatwia sterowanie procesami pieczenia i ich analizę. FilialNet Doskonałe procesy controllingowe w Państwa filiach Oprogramowanie FilialNet umożliwia połączenie w sieć nieograniczonej liczby pieców oraz zarządzanie programami pieczenia w wygodny i przejrzysty sposób. Dzięki temu uzyskuje się wgląd we wszystkie procesy pieczenia w obrębie sieci. Połączonymi piecami można sterować w każdej chwili i z każdego miejsca. Dane eksploatacyjne i dotyczące zużycia (np. energii) można odczytać w odniesieniu do danego modułu piecowego lub całego urządzenia. Nowoczesne i łatwe w obsłudze oprogramowanie ułatwia controlling i zapewnia szczegółową analizę danych pieca, a jednocześnie daje możliwość zdalnej konserwacji pieca, co jest bardzo praktycznym rozwiązaniem. wygodne i przejrzyste zarządzanie programami pieczenia praktyczna konserwacja zdalna wszystkich podłączonych pieców możliwość połączenia w sieć nieograniczonej liczby pieców System zarządzania mocą pozwalający uniknąć drogich szczytów prądu Procesor steruje określoną grupą pieców i synchronizuje ją. Natomiast oprogramowanie przejmuje planowanie zasobami w podłączonych piecach. ogranicza szczyty mocy w grupie pieców zapobiega przeciążeniom przyłącza prądu i drogim szczytom prądu synchronizuje pobór mocy układów grzewczych pieców może symulować niższą moc przyłączeniową SmartBake* automatyczne rozpoznawanie ilości SmartBake rozpoznaje ilość produktów w piecu i automatycznie dopasowuje parametry podczas procesu pieczenia. Niezależnie od tego, ile blach zostało włożonych do pieca, SmartBake dba o to, aby zawsze doprowadzana była tylko niezbędna ilość energii. W ten sposób program pomaga zaoszczędzić energię, uniknąć błędów użytkowania i gwarantuje stale wysoką jakość wypieków. SmartBake optymalizuje przebieg prac i zwiększa bezpieczeństwo procesowe w filii. automatyczny wybór ilości produktów w piecu oszczędność czasu przy wyborze parametrów minimalizacja błędów obsługi optymalizacja procesu pieczenia poprzez niższe zużycie energii zapewnienie stale wysokiej jakości wypieków * SmartBake można zainstalować w wybranych piecach sklepowych DEBAG.

6 e.clean SYSTEM Automatyczny system czyszczenia e.clean SYSTEM to bardzo wydajny i ekologiczny system czyszczenia pieca: wykorzystuje biodegradowalny płyn do mycia, a w razie potrzeby czyszczenie można uzupełnić o 2. etap (dodatkowe płukanie). Płyn wlewa się wygodnie przez otwór wlewowy znajdujący się z przodu pieca. 3 różne programy czyszczenia niskie zużycie wody i energii dzięki technologii przepompowywania biodegradowalny płyn do mycia (nie stanowi substancji niebezpiecznej podczas magazynowania i transportu, butelki można wyrzucać do zwykłych odpadów) ekologiczny płyn do płukania CleanFinish, który neutralizuje i zabezpiecza komorę pieczenia automatycznie programowalne czyszczenie w nocy przed po Serwis DEBAG Na całym świecie, ale zawsze blisko Dalsze informacje i osoby kontaktowe można znaleźć na stronie: Centrum serwisowe DEBAG jest centralnym punktem świadczącym usługi w zakresie pomocy technicznej, serwisu i montażu oraz zapewniającym ciągłe zaopatrzenie w części zamienne. Ponadto pracownicy naszej sieci serwisowej zawsze 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu są do Państwa dyspozycji, również na całym świecie! Usługi serwisowe w zakresie instalacji, konserwacji, naprawy oraz serwis online Przedstawicielstwa: Rosja, Francja, Polska, USA Partnerzy serwisowi w ponad 40 krajach: 200 punktów serwisowych na całym świecie ponad 550 wykwalifi kowanych serwisantów Stan na: styczeń 2018 źródło zdjęć: Jürgen Jeibmann Photographik service@debag.com DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH Dresdener Straße 88 D Bautzen tel.: +49 (0)

Podobne dokumenty

Piec sklepowy DILA. Genialnie prosty system wypieku w sklepie. Maksymalna różnorodność wariantów

Piec sklepowy DILA. Genialnie prosty system wypieku w sklepie. Maksymalna różnorodność wariantów Piec sklepowy Genialnie prosty system wypieku w sklepie Maksymalna różnorodność wariantów Mistrz efektywności dzięki szybkiemu nagrzewaniu i oszczędnemu zużyciu Genialnie prosty system pieczenia sklepowego