KATALOG PRODUKTÓW. Spółdzielnia Produkcji Spożywczej TOSTA ul. ks. J.Schulza Bydgoszcz Polska NIP; REGON;

Transkrypt

1 Spółdzielnia Produkcji Spożywczej TOSTA ul. ks. J.Schulza Bydgoszcz Polska NIP; REGON; Tel wew. 317,359, 371 fax ; handlowy@tosta.com.pl nternet; Konto nr

2 Szanowni Państwo, Spółdzielnia Produkcji Spożywczej TOSTA w Bydgoszczy specjalizuje się w produkcji wyrobów piekarskich, ciastkarskich oraz panieru. W chwili obecnej spółdzielnia dysponuje trzema zakładami produkcyjnymi: piekarnią, ciastkarnią oraz zakładem produkcji panieru. TOSTA jest największym producentem pieczywa i ciast na rynku lokalnym oraz czołowym producentem panieru w Polsce. Historia firmy sięga lat 50-tych minionego wieku. W wyniku połączenia trzech Spółdzielni Pracy: Mir, Vita, Danuta, powstała Spółdzielnia Spożywców w Bydgoszczy, która w 2000r. przekształciła się w Spółdzielnię Produkcji Spożywczej TOSTA. Dzięki temu łączymy wieloletnie doświadczenie z tradycją pieczenia chleba i ciast. Spółdzielnia Produkcji Spożywczej TOSTA dysponuje bardzo zróżnicowanym parkiem maszynowym oraz zasobami ludzkimi, które gwarantują bezpieczeństwo dostaw naszym Klientom. Rozbudowana flota samochodów dostawczych zapewnia naszym odbiorcom bezpieczne dostawy pieczywa i panierów. Nasi Klienci obdarzyli nas swoim zaufaniem, więc nie możemy ich zawieść. Każdego dnia produkujemy kilkadziesiąt ton Chleba Bydgoskiego, pieczywa specjalistycznego oraz różnego rodzaju bułek. Maksymalne możliwości produkcyjne przy obecnym umaszynowieniu piekarni wahają się w granicach 50 ton pieczywa na dobę. Dzięki tradycyjnej recepturze nasze wyroby wyróżnia niepowtarzalny smak oraz intensywny aromat. Rozwijane na przestrzeni ostatnich lat tradycyjne receptury gwarantują naszym Klientom niepowtarzalne przeżycia podczas spożywania każdego posiłku. Produkty Spółdzielni Produkcji Spożywczej TOSTA są bardzo popularne, zarówno na rynku bydgoskim, jak i na terenie województwa kujawsko-pomorskiego. Nasi Klienci dobrze znają nasze wyroby, co wpływa na polepszenie wyniku finansowego kontrahentów współpracujących z Tostą. Dzięki bardzo rozbudowanej infrastrukturze, ciągłym inwestycjom i wprowadzaniu najnowszych technologii produkcyjnych Spółdzielnia Produkcji Spożywczej TOSTA posiada bardzo szeroką gamę asortymentową: Pieczywo żytnie Pieczywo pszenne Pieczywo mieszane Pieczywo drobne Wyroby ciastkarskie Bułka tarta i panier

3 WSPÓŁPRACUJ Z NAJLEPSZYMI Spółdzielnia Produkcji Spożywczej " TOSTA " w Bydgoszczy na rynku producentów żywności obecna jest od ponad 50-ciu lat. Specjalizuje się w produkcji produktów piekarskich, ciastkarskich, bułki tartej i panierów. Specjalnością firmy jest produkcja wysokiej jakości panierów zewnętrznych i wewnętrznych oraz bułki tartej. TRAWŁA JAKOŚĆ Aby sprostać wymaganiom rynku, produkty: paniery i bułka tarta odznaczają się wysokim stopniem bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, uzyskanym poprzez ciągły i doskonalony monitoring kontroli każdego etapu produkcji, począwszy do przyjęcia surowca, poprzez proces technologiczny do uzyskania spakowanego produktu gotowego, zgodnie z ustanowionym i wdrożonym Systemem Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności HACCP według normy PN-EN ISO 22000:2006 Ustalone zasady funkcjonowania systemu HACCP z wymaganiami standardu PN-EN ISO 22000:2006, stworzyły wspólną pracę w realizacji procesów produkcyjnych i dostarczania naszych produktów, spełniających wymagania Klientów, zgodnie z zasadami odpowiednich przepisów prawa żywności i żywienia: - Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku O bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz. U. Nr. 171 poz ) weszła w życie dnia 28 października 2006r. - Systemu identyfikowalności i uzyskania statusu jakościowego wg PN-EN ISO z dnia 10 grudnia 2007r. oraz badań przechowalniczych. Data minimalnej trwałości dla panieru i bułki tartej została ustalona na podstawie prowadzonych na bieżąco badań przechowalniczych i wynosi 12 miesięcy.

4 BEZPIECZEŃSTWO Proces produkcji panieru i bułki tartej odbywa się w sposób ciągły, w linii technologicznej, systemu potokowego i pneumatycznego. System zapewnia duży stopień bezpieczeństwa zdrowotnego pod względem mikrobiologicznym, fizycznym i zanieczyszczenia produktu metalem. Zakład posiada własne laboratorium pozwalające na bieżąco wykonywać podstawowe analizy w zakresie bezpieczeństwa żywności i żywienia oraz jakości handlowej produktów. KOMPLEKSOWE ZAOPATRZENIE Paniery zewnętrzne: A- jasno pomarańczowy B- pomarańczowy D- żółty E- intensywny pomarańczowy Panier wewnętrzny ( PW-2 ) Panier mokry ( PM ) Bułka tarta NAJWYŻSZA JAKOŚĆ Produkty TOSTY są: - dopuszczone bez ograniczeń do obrotu zgodnie ze wskazanym opakowaniem i składem, - zgodne z europejskim prawem żywieniowym, - przeznaczone do użycia jako składnik w przemysłowym procesie produkcyjnym żywności, - wolne od modyfikacji genetycznej, paniery i bułka tarta pochodzą z przerobu surowców, które nie były modyfikowane genetycznie, według deklaracji dostawcy surowca dotyczącego GMO, - nie były utrwalane przy zastosowaniu technik z materiałami promieniotwórczymi, - paniery i bułka tarta wyprodukowane są ze zboża pszenicy zawierającej gluten (będący alergenem wg dostawcy surowca - mąki pszennej).

5 BEZPIECZEŃSTWO Surowce : mąka pszenna, drożdże, sól użyte do produkcji panieru i bułki tartej wyprodukowane są przez polskich producentów według deklaracji dostawcy. CHARAKTERYSTYKA I WŁAŚCIWOŚCI (określone w normie zakładowej) Wilgotność wyrobu gotowego: - Panier zewnętrzny nie większa niż 10,5% - Panier wewnętrzny nie większa niż 14,5% - Panier obsuszający nie większa niż 7% - Panier mokry nie większa niż 15% - Bułka tarta nie większa niż 10% Wilgotność wyrobu jest wskaźnikiem jakościowym wpływającym na: A. wodochłonność - dla panierów wewnętrznych cechą wydajności w finalnym produkcji - farsze, B. szybkość i ilość wchłaniania wody, z powierzchni rozmrażanego lub mokrego produktu spożywczego, dla panieru obsuszającego (mięso, ryby). Barwa, Aromat W zależności od zastosowania aromatu, uzyskuje się odpowiednią barwę, smak i zapach produktu. TOSTA stosuje tylko naturalne aromaty: - naturalny aromat papryki (pomarańczowy), - naturalne substancje aromatyczne pochodzące z kłącza curcumy (żółty).

6 Paniery zewnętrzne produkowane są w następujących kolorach: - gamy pomarańczowej: -"A" jasno pomarańczowa -"B" pomarańczowa -"E" intensywny pomarańcz - żółty: - D Wprowadzanie nowych gam barwy, smaku i zapachu pozwala na doskonalenie produktu w zależności od potrzeb Klienta. Konsystencja - granulacja - ciężar nasypowy produktu Granulacja, czyli stopień rozdrobnienia cząstek produktu i ich wielkość, określona jest dla każdego rodzaju panierów i bułki tartej, oznaczona poprzez numer, czyli ilość cząstek na sicie powyżej 1,6mm. Stopień granulacji pozwala na uzyskanie różnorodnych panierów, według potrzeb Klienta. Stopień granulacji wraz z ciężarem nasypowym, pozwala na szeroką gamę zastosowania: - w konfekcjonowaniu do handlu detalicznego, - w dalszym przetwórstwie - panierowanie różnego rodzaju produktów mięsnych, drobiu, ryb, warzyw. Smak i zapach panierów - neutralne.

7 Opis wyrobu: Panier wewnętrzny : Panier zewnętrzny: Panier obsuszający: Panier mokry: Postać sypki granulat Barwa beżowa, z odcieniem szarym Granulacja różnorodna Postać sypki granulat Barwa uzależniona od typu ( pomarańczowa, żółta, złocista, bezbarwna) Granulacja - różnorodna Postać sypki granulat, Barwa kremowa do beżowej, Granulacja jednolita Postać sypka substancja, Barwa biała, biała z odcieniem żółtym, Konsystencja jednolita Warunki przechowywania: Paniery SPS TOSTA przechowywane są w czystych, suchych magazynach, wolnych od obcych zapachów. Zaleca się aby względna wilgotność powietrza podczas przechowywania nie przekraczała 65 %, temperatura optymalna: 18 º C. Należy unikać gwałtownych zmian temperatury i wilgotności. Rodzaj opakowania: Produkt pakowany jest w worki o wadze 20 kg; papierowe, trójwarstwowe, z wewnętrzną powlekaną warstwą PE, zszywane nićmi cylindrycznymi za pomocą zszywarki. Worki układane są na paletę warstwowo: na wysokość 10 warstw, w poziomie 3 worki układane krzyżowo. Ułożona paleta ofoliowana jest na całym swym obwodzie folią stretch w celu zabezpieczenia przed uszkodzeniami mechanicznymi. Paleta zawiera 600 kg produktu.

8 Kontakt: Jarosław Przybylski Przedstawiciel Handlowy tel wew. 327 tel. kom Małgorzata Stala Pełnomocnik ds. Jakości i HACCP tel. +48 (052) w. 341, tel. kom labolatorium@tosta.com.pl Forma i termin płatności: do uzgodnienia. Niniejsza broszura nie stanowi oferty w myśl przepisów Kodeksu Cywilnego. Producent zastrzega sobie prawo do zmiany parametrów, po uprzednim poinformowaniu Klienta. Spółdzielnia Produkcji Spożywczej TOSTA ul. ks. J.Schulza Bydgoszcz Polska NIP; REGON; Tel wew. 317,359, 371 fax ; handlowy@tosta.com.pl nternet; Konto nr