MENU. 2018_sphinx_menu_PL_EN_TL2.indd :01:20

Transkrypt

1 MENU 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd :01:20

2 ZUPY ażdą z naszych zup przyrządzamy na bulionie gotowanym na drobiu i wołowinie z kością. Od tradycyjnego rosołu do nieco bardziej wyszukanej cebulowej przyrządzanej z winem i podawanej z grzanką - u nas każdy znajdzie coś dla siebie pomidorowa 250 ml 1099 podawana z makaronem lub ryżem rosół 250 ml 1099 bulion z mięsa i warzyw z makaronem borowikowa 250 ml na bulionie podawana z makaronem cebulowa 250 ml podawana z grzanką z serem PRZYSAI Niezastąpione podczas spotkań towarzyskich, pasują do piwa lub jako wstęp do dań głównych. Szczególnie polecamy wypiekane na miejscu libańskie chlebki pieczywo czosnkowe - klasyczne 4 szt./120g z serem 4 szt./160g 1099 krążki cebulowe 2g krążki cebulowe w panierce, podawane z kultowym sosem. Polecamy do piwa jalapeños zielone 2g 1599 ostre kulki serowe z dodatkiem zielonego jalapeño w panierce, podawane z kultowym sosem. Polecamy do piwa kalmary panierowane 170g 1599 kalmary w panierce, podawane z kultowym sosem i cytryną. Polecamy do piwa libańskie chlebki - lahmajoun (wym. lahmażin) 180g 1499 libańskie chlebki z wołowiną 80g, "lahmajoun" 2 szt. z dodatkiem pomidorów, cebuli, czosnku, pietruszki i mięty, doprawione 7 przyprawami libańskimi libański chlebek - manouche (wym. manusz) 140g 1499 libański chlebek z serem i za'atarem "manouche" 1 szt. podawany z sałatką ze świeżych warzyw z dressingiem z oliwy, cytryny i czosnku MEZZE Dla miłośników wspólnego biesiadowania przygotowaliśmy zestawy przystawek mezze, które są niezwykle popularne w krajach basenu Morza Śródziemnego i na liskim schodzie. Skorzystaj z naszych gotowych zestawów dla 2-3 osób (wegetariański i klasyczny) lub złóż własne mezze z wybranych składników klasyczne mezze 980g 3999 zestaw bliskowschodnich przekąsek: falafele, kofty libańskie 1g, harissa, tabbouleh, hummus, oliwki (z pestką) z pietruszką i oliwą, sos tahini, sos jogurtowo-miętowy, paski świeżych warzyw: marchewki i ogórka oraz dwie świeżo wypiekane bułki pita wegetariańskie mezze 880g 3299 klasyczne mezze bez kofty danie bezmięsne 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd 2 danie pikantne polecamy do piwa :01:25

3 hummus 1g MEZZE 8 pasta z cieciorki przygotowana według oryginalnej libańskiej receptury tahini 50g 3 pasta sezamowa doprawiona czosnkiem i cytryną oliwki 65g 5 z pestką marchew i ogórek 150g 4 falafel 150g 12 orientalnie przyprawione kotleciki z cieciorki tabbouleh 150g 6 kasza bulgur, pomidor, czerwona cebula, mięta i natka pietruszki, skropione cytryną harissa 50g 3 sos jogurtowo-miętowy ostry sos z papryką chili i czosnkiem kofta 1szt 25g 50g 3 4 grillowane mięso wołowe doprawione mieszanką 7 przypraw libańskich pita 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd 3 1szt :01:29

4 FI I VEGE Dla tych, którzy wolą zjeść lżej, bezmięsnie lub bardziej zielono przygotowaliśmy dania wegetariańskie i mniej kaloryczne. Pod opisami znajdują się wartości odżywcze i kaloryczność dań sałatka cezar g grillowane paski z piersi kurczaka 90g, pomidory koktajlowe, grzanki i parmezan, podawane na sałatach z sosem cezar i pieczywem czosnkowym 38,6 34,1 33,6 596,9 sałatka tabbouleh g kasza bulgur, pomidor, czerwona cebula, mięta i natka pietruszki z dodatkiem oliwy z oliwek i soku z cytryny, podawana z sosem jogurtowo-miętowym 77,1 17,3 15,4 527,2 bajeczna misa warzyw świeże i grillowane warzywa: pomidor koktajlowy, cukinia, czerwona cebula, papryka czerwona, pieczarki, podawane na sałatach z dressingiem wegetariańska 460g -z 20,4 20, kurczakiem 90g/550g 8,6 46,0 503,8 34,4 47,5 623,8 sałatka z wątróbką w porzeczkach 320g 2799 wątróbka drobiowa 180g w sosie na bazie czarnych porzeczek podawana na mieszance sałat z jabłkiem i sosem balsamico 42,7 47,1 59,8 899 łosoś z grilla g grillowany filet z łososia 160g podawany z ryżem jaśminowym oraz sałatką wegetariańską 54,9 43,3 51,2 858,7 sandacz z grilla 360g 3899 grillowane filety z sandacza 160g podawane z ryżem jaśminowym oraz sałatką z rukoli i pomidorów koktajlowych 51,6 41,0 16,6 526,6 satay z kurczaka 380g 3299 szaszłyki z grillowanej piersi z kurczaka 180g, podawane z ryżem jaśminowym oraz sałatką z rukoli i pomidorów koktajlowych 51,6 54,2 14,3 563,4 burger z falafelem g falafel, hummus, grillowane warzywa: cukinia, bakłażan oraz papryka, harissa i sałata w świeżo wypiekanej, posypanej sezamem bułce, podawany z surówką curry 113,2 25,4 44,1 957,9 Zamień frytki/ryż na Dodatkowo zamów półksiężyce z ziołami 150g 1 kultowy sos do wyboru 50g 2 - czosnkowy - koktajlowy - ostry 50 frytki stekowe 150g 1 ziemniaka w mundurku z masłem czosnkowym 270g 2 50 sos jogurtowo-miętowy 50g 3 sos tahini 50g 3 bułkę pita 1 szt. 2 węglowodany (g) 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd 4 białka (g) tłuszcze (g) cal danie bezmięsne danie mniej kaloryczne :01:35

5 burger z falafelem 480g 2799 siążęce Czerwony Lager łosoś z grilla 460g 4299 Las Montañas Chardonnay 120ml 1699 sałatka z wątróbką w porzeczkach 320g 2799 ressmann Grande Reserve 120ml _sphinx_menu_PL_EN_L2.indd :01:37

6 ULOE SMAI Naszą shoarmę przyprawiamy oryginalną mieszanką 16 przypraw i ziół. raz z nieodłącznymi sosami i przygotowywaną na miejscu bułką pita jest od 20 lat znakiem rozpoznawczym restauracji Sphinx. Idealna pita jest pusta w środku i złocista na wierzchu. Smacznego shoarma klasyczna opiekane mięso wieprzowe, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem arabskim oraz zestawem surówek - mała 1g/340g + 1 sos i bułka pita - duża 180g/480g + 3 sosy i bułka pita shoarma ostra opiekane mięso wieprzowe, ostro przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem arabskim oraz zestawem surówek - mała 1g/340g + 1 sos i bułka pita duża 180g/480g + 3 sosy i bułka pita 2999 shoarma na dwa smaki 480g 3199 opiekane mięso wieprzowe i drobiowe 180g, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem arabskim, zestawem surówek oraz świeżo wypiekaną bułką pita i 3 kultowymi sosami shoarma delikatna opiekane mięso z piersi kurczaka, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem arabskim oraz zestawem surówek - mała 1g/340g + 1 sos i bułka pita duża 180g/480g + 3 sosy i bułka pita 2999 shoarma de luxe paski delikatnych polędwiczek wieprzowych, orientalnie przyprawione, smażone na maśle, podawane z frytkami lub ryżem arabskim oraz zestawem surówek 99 - mała 1g/340g + 1 sos i bułka pita 29 - duża 180g/480g + 3 sosy i bułka pita 3499 shoarma z hummusem i tabbouleh 530g 3299 opiekane mięso drobiowe 180g, orientalnie przyprawione, podawane z hummusem, sałatką tabbouleh lub ryżem arabskim, świeżo wypiekaną bułką pita i sosem jogurtowo-miętowym lub kultowym do wyboru kofta libańska 510g 3299 szpadki grillowanego mięsa wołowego 160g podawane z ryżem arabskim, sakiewką grillowanych warzyw z dodatkiem masła i czosnku oraz sosem jogurtowo-miętowym lub harissą do wyboru Zamień frytki/ryż na półksiężyce z ziołami 150g 150 frytki stekowe 150g 1 ziemniaka w mundurku z masłem czosnkowym 270g 2 50 Zamień surówki na sałatkę tabbouleh 150g 3 Dodatkowo zamów kultowy sos do wyboru 50g 2 - czosnkowy - koktajlowy - ostry sos jogurtowo-miętowy 50g 3 sos tahini 50g 3 2 zapiecz serem 30g 2 bułkę pita 1 szt. sałatkę wegetariańską 150g 2 sałatkę grecką 150g 3 gotowane warzywa 150g 2 sakiewkę grillowanych warzyw 150g 3 Nie lubisz marnować jedzenia? Nie chcesz sosu lub bułki? Powiedz o tym kelnerowi przy zamówieniu 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd :01:39

7 shoarma z hummusem i tabbouleh 530g 3299 siążęce Złote Pszeniczne kofta libańska 510g 3299 Monterio empranillo 120ml 1699 shoarma klasyczna 480g 2999 yskie Gronie 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd :01:42

8 SEI pepper 240g 4699 stek z rostbefu wołowego 170g, przyprawiony grubo mielonym czarnym pieprzem urugwajski 240g 5499 stek z części podgrzebieniowej łopatki wołowej 170g amerykański 240g 5499 stek z angusa z serca łopatki wołowej 170g Steki podajemy z masłem i sosem do wyboru. ybierz stopień wysmażenia: rare stek krwisty, słabo wysmażony, mięso w środku mocno czerwone medium ybierz sos ybierz masło kultowy: czosnkowy, koktajlowy lub ostry czosnkowe jogurtowo-miętowy rozmarynowe 25g harissa stek średnio wysmażony, mięso w środku różowe i jędrne z zielonego pieprzu well done chimichurri stek bardzo dobrze wysmażony, mięso w środku brunatne i zwarte 50g Q marmolada z czerwonej cebuli z whiskey podane gramatury steków dotyczą stopnia wysmażenia medium 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd :01:43

9 170g, ym Szeroki wybór sezonowanej wołowiny różnych ras i rejonów świata, dowolność doboru dodatków i atrakcyjne podanie na kamieniu to nasz znak rozpoznawczy tomahawk 550g 7699 stek z antrykotu z kością 480g polędwica 230g 6999 stek z polędwicy wołowej 160g argentyński 250g 5699 stek z angusa z serca łopatki wołowej 180g Za dopłatą dobierz frytki/ryż i sałatkę Dobierz frytki/ryż ryż jaśminowy 4 półksiężyce z ziołami frytki stekowe Dobierz sałatkę rukolę z pomidorami 50g 5 sałatkę wegetariańską 5 ziemniaka w mundurku z masłem czosnkowym 270g bułkę pita 1szt. 150g sałatkę grecką 6 150g 4 Gran Lomo Malbec sakiewkę grillowanych warzyw Do steków polecamy: siążęce Czerwony Lager _sphinx_menu_PL_EN_L2.indd :01:45

10 FUZJA SMAÓ Zapraszamy w podróż po smakach świata od urgera ennessee z oryginalną marmoladą z czerwonej cebuli i whiskey, przez sandacza w panierce z sosem słodko-pikantnym, aż po lubianą od lat delicję z piersi kurczaka na sosie szpinakowo-śmietanowym. Znajdź swój smak! wątróbka z pieczarkami 5g 3299 wątróbka drobiowa 160g smażona z cebulą i pieczarkami, podawana z półksiężycami w ziołach oraz zestawem surówek chrupiący kurczak 530g 3499 panierowane kawałki kurczaka 180g, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek i kultowym sosem do wyboru delicja z piersi kurczaka 490g 3699 pierś z kurczaka 180g ze szpinakiem w sosie śmietanowo-czosnkowym, podawana z ryżem jaśminowym, sałatką z rukoli z pomidorami koktajlowymi oraz cząstką cytryny burger klasyczny 690g 3199 burger 1% wołowiny 160g, sałata, rukola, pomidor, czerwona cebula, ogórek i sos, podawany w świeżo wypiekanej bułce z surówką coleslaw, frytkami stekowymi i kultowym sosem do wyboru burger tennessee 780g 3499 burger 1% wołowiny 160g, rukola, pomidor, ser, boczek 20g, marmolada z czerwonej cebuli na bazie whiskey Jack Daniel's, podawany w świeżo wypiekanej bułce, z surówką coleslaw, frytkami stekowymi i kultowym sosem do wyboru szaszłyki z karkówki 460g 3499 szaszłyki z karkówki 160g w marynacie miodowo-musztardowej, podawane z frytkami lub ryżem jaśminowym oraz zestawem surówek chrupiący sandacz 560g 3899 panierowane kawałki sandacza 2g w sosie słodko-pikantnym, podawane z frytkami oraz surówką curry łosoś na szpinaku 440g 4299 grillowany filet z łososia 160g, podawany na szpinaku w sosie śmietanowo-czosnkowym z ryżem jaśminowym oraz cząstką cytryny kurczak z grilla 540g 3299 grillowana pierś z kurczaka 180g z duszoną cebulą, papryką i pieczarkami, podawana z frytkami lub ryżem jaśminowym oraz zestawem surówek Zamień frytki/ryż na półksiężyce z ziołami 150g 150 frytki stekowe 150g 1 ziemniaka w mundurku z masłem czosnkowym 270g 2 50 Zamień surówki na sałatkę tabbouleh 150g 3 sałatkę wegetariańską 150g 2 Dodatkowo zamów kultowy sos do wyboru 50g 2 - czosnkowy - koktajlowy - ostry sos jogurtowo-miętowy 50g 3 sos tahini 50g 3 bułkę pita 1 szt. 2 sałatkę grecką 150g 3 gotowane warzywa 150g 2 sakiewkę grillowanych warzyw 150g _sphinx_menu_PL_EN_L2.indd :01:48

11 chrupiący sandacz 560g 3899 Lech Premium 1199 burger tennessee 780g 3499 Pilsner Urquell 1499 delicja z piersi kurczaka 490g 3699 Las Montañas Chardonnay 120ml 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd :01:50

12 INA Olaria ranco czerwone, wytrawne / Portugalia polecamy do dań z wieprzowiny białe, wytrawne / Portugalia polecamy do białych mięs i warzyw Las Montañas Chardonnay Olaria into Las Montañas Cabernet Sauvignon 1699 białe, wytrawne / Chile polecamy do sałat i ryb czerwone, wytrawne / Chile polecamy do dań z wieprzowiny ressmann Grande Reserve Monterio empranillo białe, półsłodkie / Francja polecamy do sałat i deserów Prosecco Villa Delle Camelie 7299 białe, lekko musujące, półwytrawne / łochy polecamy jako aperitif czerwone, wytrawne / łochy polecamy do dań z wołowiny i wątróbki białe, musujące, wytrawne / łochy polecamy jako aperitif Castillo de Albai Crianza Rioja orgo Magredo raminer czerwone, wytrawne / Hiszpania polecamy do dań z wieprzowiny białe, wytrawne / łochy polecamy do ryb 120 ml 5 ml 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd czerwone, wytrawne / Argentyna polecamy do steków Primitivo Marchesi del Salento Martini Prosecco 5999 czerwone, półwytrawne / Hiszpania polecamy do dań z wołowiny Gran Lomo Malbec eringer Zinfandel czerwone, wytrawne / alifornia polecamy do wołowiny 750 ml :01:54

13 PIA siążęce Ciemne Łagodne yskie Gronie polski wzorzec jasnego pełnego piwa. Łączy w sobie wyraźną goryczkę i pełny smak - 0,3l jasny lager o orzeźwiającym smaku. arzony z trzech składników - wody, słodu jęczmiennego i chmielu, według receptury Lech rowary ielkopolski. Najlepiej smakuje, gdy jest mocno schłodzony. Optymalna temperatura serwowania to 2-4 OC - 0,3l Pilsner Urquell 1499 piwo o idealnie zbalansowanym smaku słodyczy pochodzącej z jęczmiennego słodu oraz chmielowej goryczki. arzony w Pilźnie w Czechach według niezmienionej receptury od momentu powstania w 1842 roku to prawdziwa esencja smaku. Charakteryzuje go wyraźnie słodowa nuta z wyczuwalną chmielową goryczką i kremową pianą siążęce Złote Pszeniczne delikatnie goryczkowe i naturalnie mętne, ponieważ zawiera drożdże piwowarskie. Doskonale orzeźwia i gasi pragnienie Grolsch to pełnia bogatego, a jednocześnie delikatnego smaku z aromatami miodu, kawy, biszkoptu i czekolady siążęce Czerwony Lager Lech Premium 0,45l 1499 szlachetny holenderski premium lager łączący dwie odmiany chmielu; delikatnie słodowy i o zdecydowanej goryczce Lech Free 0,33l 999 bezalkoholowy lager o doskonałym piwnym smaku. Znakomicie gasi pragnienie i maksymalnie orzeźwia. Najlepiej smakuje mocno schłodzony * alkohole dostępne w wybranych restauracjach. Lista restauracji z ofertą piwa lub wina dostępna na _sphinx_menu_PL_EN_L2.indd :02:01

14 DESERY Musy z gorzkiej czekolady, lody czy szarlotka na ciepło - dla każdego coś słodkiego sernik z brzoskwiniami szarlotka z lodami 220g 2g g krem waniliowy pod cienką warstwą karmelu kulki z nadzieniem z czerwonej fasoli w cieście sezamowym, podawane na ciepło z sosem toffi mus czekoladowy 80g 799 mus z tabliczek gorzkiej czekolady, do wyboru: - z bitą śmietaną - z purée gruszkowym i bitą śmietaną 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd 14 biała czekolada z mascarpone, podana z: - musem z malin - musem z malin i lodami czekoladowymi puchar lodowy 1g 799 1g 1399 czekoladowe ciastko podawane na ciepło z gruszką i bitą śmietaną 999 sezamowe kulki w toffi 70g brownie z gruszką 1599 podawana na ciepło z gałką lodów i bitą śmietaną crème brûlée biała czekolada 2g 1599 deser z lodami o smaku czekoladowym, waniliowym i truskawkowym, podawany z gruszkami, bitą śmietaną oraz chrupiącymi rurkami gałka lodów 45g 399 smaki do wyboru: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy Do deserów polecamy: ressmann Grande Reserve :02:05

15 NAPOJE ZIMNE NAPOJE GORĄCE Pepsi, Pepsi lack, Mirinda, 7up, Schweppes onic 0,3l 799 Nasza kawa to kompozycja 90% ziaren Arabiki i 10% Robusty. Palona jest we łoszech w palarni Julius Meinl Italia metodą ciemnego palenia. Dzięki temu uzyskuje intensywny, lekko czekoladowy smak woda gazowana 0,3l 699 herbata klasyczna lub o wybranym smaku woda niegazowana 0,3l 699 soki i napoje 0,3l - filiżanka 180ml - dzbanek 3ml 799 pomarańczowy, jabłkowy, pomidorowy, czarna porzeczka, grejpfrutowy, bananowy Lipton Ice ea 0,3l 7 99 cytrynowa, brzoskwiniowa, zielona herbata Red ull Energy Drink 0,25 l espresso - pojedyncze 35ml podwójne 70ml 999 kawa czarna - filiżanka 150ml 999 kawa czarna z mlekiem - filiżanka 190ml 1099 latte macchiato - szklanka 250ml 1199 cappuccino - filiżanka 2ml 1099 kawa w wersji bezkofeinowej kawa na wynos _sphinx_menu_PL_EN_L2.indd :02:09

16 L2/03/2018/PL ykaz alergenów znajduje się na papierowych podkładach ykaz składników dań dostępny jest u obsługi 2018_sphinx_menu_PL_EN_L2.indd 16 Realizujemy płatności kartami płatniczymi: szystkie ceny zostały podane w PLN i zawierają podatek VA :02:14