RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 37/2014 Notowania 1 za okres 08.09. - 14.09.2014 r. czwartek, 18 września 2014 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w marca 2014 roku Źródło: GUS... 20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 21 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009... 25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1

Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2

1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] Klasa półtusz CENA [zł/tonę] SKUP Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2014-09-14 2014-09-07 2014-09-14 2014-09-07 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 6 779 6 863 6 646 6 728-1,22 61,2 89,6 18,7 klasa E 6 701 6 774 6 569 6 642-1,09 57,3 91,6 59,7 klasa U 6 239 6 316 6 116 6 192-1,22 53,2 92,9 18,5 klasa R 5 841 5 898 5 726 5 782-0,97 48,1 94,1 2,8 klasa O 5 292 5 342 5 188 5 237-0,94 43,5 97,7 0,3 klasa P 4 673 4 541 4 581 4 452 2,89 37,6 85,3 0,0 S-P Razem 6 599 6 675 6 470 6 544-1,13 56,9 91,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 796 6 849 6 663 6 715-0,77 61,2 89,2 18,3 klasa E 6 714 6 757 6 582 6 625-0,64 57,7 90,5 63,8 klasa U 6 284 6 328 6 161 6 204-0,69 53,2 92,9 15,7 klasa R 5 838 5 898 5 724 5 782-1,01 48,3 92,8 2,0 klasa O 5 395 5 375 5 290 5 270 0,37 43,5 92,8 0,2 klasa P 4 175 5 060 4 093 4 961-17,48 34,0 100,0 0,0 S-P Razem 6 638 6 682 6 508 6 551-0,66 57,4 90,7 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 847 6 947 6 713 6 811-1,44 61,0 89,6 15,7 klasa E 6 779 6 853 6 646 6 719-1,08 56,6 92,3 64,4 klasa U 6 316 6 386 6 193 6 261-1,09 53,2 93,0 17,1 klasa R 5 916 5 999 5 800 5 881-1,39 48,2 92,8 2,5 klasa O 5 560 5 695 5 451 5 584-2,38 43,3 94,2 0,2 klasa P 4 988 5 100 4 890 5 000-2,20 37,1 100,6 0,0 S-P Razem 6 685 6 761 6 554 6 628-1,12 56,5 92,0 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 793 6 872 6 659 6 737-1,15 61,3 90,2 24,9 klasa E 6 670 6 740 6 540 6 608-1,03 57,7 92,2 57,4 klasa U 6 230 6 273 6 108 6 150-0,69 53,2 93,4 15,5 klasa R 5 719 5 672 5 607 5 560 0,84 48,2 96,0 2,0 klasa O 5 060 4 989 4 961 4 891 1,42 43,5 95,9 0,2 klasa P 4 584 4 369 4 495 4 283 4,93 37,0 100,0 0,0 S-P Razem 6 607 6 664 6 478 6 534-0,86 57,7 92,0 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 692 6 775 6 561 6 642-1,22 61,2 89,3 19,2 klasa E 6 592 6 681 6 463 6 550-1,33 57,6 90,8 52,9 klasa U 6 155 6 257 6 035 6 134-1,62 53,3 92,6 23,4 klasa R 5 820 5 889 5 706 5 774-1,17 48,0 95,0 4,0 klasa O 5 145 5 222 5 044 5 119-1,46 43,6 102,0 0,4 klasa P 4 646 4 507 4 555 4 418 3,09 38,4 76,1 0,1 S-P Razem 6 468 6 562 6 341 6 433-1,44 56,8 91,1 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł - 257 010 sztuk. 3

Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 7 400 2014 rok 6 900 6 400 5 900 5 400 4 900 4 400 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 31.08 7.09 14.09 klasa S klasa E klasa U klasa R 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2014-07-27 2014-08-03 2014-08-10 2014-08-17 2014-08-24 2014-08-31 2014-09-07 2014-09-14 Polska 165,64 164,98 164,53 164,22 164,40 163,13 163,39 161,57 UE 173,96 173,51 173,03 172,52 171,99 171,39 170,69 168,88 Niemcy 169,91 171,26 171,20 171,20 171,22 172,18 173,05 170,37 Dania 154,35 154,36 154,38 154,38 154,38 154,42 154,54 154,61 Belgia 150,50 153,10 155,00 156,00 154,90 154,30 154,80 153,70 Holandia Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2014-07-27 2014-08-03 2014-08-10 2014-08-17 2014-08-24 2014-08-31 2014-09-07 2014-09-14 Polska 164,09 162,97 162,60 162,20 162,16 161,42 161,29 159,70 UE 164,93 165,28 165,26 165,09 164,56 164,07 163,83 162,44 Niemcy 165,47 166,84 166,75 167,11 167,24 168,22 168,70 166,32 Dania 149,66 149,67 149,69 149,69 149,69 149,73 149,84 149,91 Belgia 141,70 143,50 146,00 146,40 145,30 145,40 145,80 144,30 Holandia 143,76 146,75 146,76 146,89 146,78 144,05 143,98 143,86 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn 4

Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 175 170 2014 rok Polska UE 165 160 155 150 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 31.08 7.09 14.09 Niemcy Dania Belgia Holandia Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2014 rok 170 165 160 155 150 145 140 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 31.08 7.09 14.09 Polska UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii 195 190 185 180 175 170 165 160 155 150 145 140 135 187,97 162,18 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 VIII 14 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5

1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2014-09-14 2014-09-07 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,03 5,10-1,22 9,58 0,34 1,36 klasa E 4,98 5,03-1,09-1,10 0,00-1,44 klasa U 4,67 4,73-1,22 0,75-0,11-0,07 klasa R 4,40 4,45-0,97 8,29 0,64 0,16 klasa O 4,02 4,06-0,94-2,23 0,62-0,01 klasa P 3,58 3,48 2,89 16,48 13,89 0,00 S-P Razem 1,31 0,00 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,05 5,09-0,77 15,18 0,34 0,93 klasa E 4,99 5,02-0,64 7,75 0,11-0,75 klasa U 4,70 4,74-0,69 7,24 0,00-0,24 klasa R 4,40 4,45-1,01 11,83-0,43 0,06 klasa O 4,10 4,09 0,37-1,57-2,73-0,01 klasa P 3,20 3,88-17,48 159,26 11,11 0,01 S-P Razem 9,01 0,11 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,09 5,16-1,44 4,04-0,11 1,28 klasa E 5,04 5,09-1,08-6,09-0,43-0,95 klasa U 4,73 4,78-1,09-7,37-0,43-0,48 klasa R 4,46 4,52-1,39 0,79 0,65 0,11 klasa O 4,23 4,33-2,38 4,75-0,84 0,02 klasa P 3,82 3,91-2,20 510,71 7,82 0,02 S-P Razem -4,70-0,43 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5,05 5,10-1,15 10,84 0,33 1,93 klasa E 4,95 5,01-1,03-0,33-0,11-1,27 klasa U 4,66 4,69-0,69-1,37-0,64-0,42 klasa R 4,31 4,28 0,84-5,98 1,27-0,20 klasa O 3,85 3,79 1,42-20,99-0,42-0,05 klasa P 3,51 3,35 4,93 30,43 1,42 0,00 S-P Razem 1,82-0,11 - REGION ZACHODNI klasa S 4,97 5,03-1,22 11,47 0,79 1,15 klasa E 4,90 4,96-1,33 0,42 0,67-2,21 klasa U 4,61 4,68-1,62 7,25 0,33 0,66 klasa R 4,39 4,44-1,17 18,42 0,85 0,46 klasa O 3,91 3,97-1,46-1,21 2,82-0,03 klasa P 3,56 3,45 3,09-19,88 6,88-0,03 S-P Razem 4,59 0,55 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6

Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2014-09-14 2014-09-07 POLSKA 5,05 5,10 REGION PÓŁNOCNY 5,08 5,11 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,11 5,17 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,05 5,10 REGION ZACHODNI 4,95 5,02 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7

ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2014-09-14 2013-09-15 2014-09-14 2013-09-15 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 6 646 7 948 5,03 6,02-16,4 klasa E 6 569 7 826 4,98 5,93-16,1 klasa U 6 116 7 429 4,67 5,67-17,7 klasa R 5 726 7 087 4,40 5,45-19,2 klasa O 5 188 6 562 4,02 5,09-20,9 klasa P 4 581 5 928 3,58 4,63-22,7 S-P Razem 6 470 7 754 5,05 6,05-16,6 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2014-09-14 2013-09-15 [% ] POLSKA 7 245 8 611-15,9 Południowo-wschodni Północny 7 291 8 450 7 468 8 949-13,7-16,6 Środkowo-wschodni 7 470 8 686-14,0 Zachodni 7 181 8 585-16,4 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2014-09-14 2013-09-15 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 135,00 150,00-10,0 max. w zł/szt. 195,00 250,00-22,0 średnia w zł/szt. 168,07 179,07-6,1 Szacunkowa podaż 1 597 2 376-32,8 Szacunkowa sprzedaż 1 134 1 747-35,1 Wsk_war_atmosf. 2,57 2,49 3,2 8

1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 30 0 30 03 00 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 19 19 18 18 18 18 19 18 59 60 59 59 60 60 61 60 19 19 20 20 19 19 17 19 2014 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 31.08 7.09 14.09 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA 2014-09-14 2014-09-07 PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] 7 245 7 297-0,7 Południowo-wschodni 7 291 7 362-1,0 Północny 7 468 7 978-6,4 Środkowo-wschodni 7 470 7 482-0,2 Zachodni 7 181 7 215-0,5 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 7 800 półtusze wieprzowe 2014 rok 7 600 7 400 7 200 7 000 6 800 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 31.08 7.09 14.09 9

2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). TOWAR CENY SPRZEDAŻY POLSKA CENA [zł/tonę] Zmiana ceny 2014-09-14 2014-09-07 [% ] schab środkowy z kością 11 589 11 492 0,85 szynka gotowana 17 924 17 763 0,91 kiełbasa toruńska 10 434 10 689-2,39 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 593 10 435 1,52 szynka gotowana 17 408 16 483 5,62 kiełbasa toruńska * * * PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 11 273 11 714-3,76 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska 8 615 8 631-0,18 WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 12 339 12 158 1,49 szynka gotowana 15 393 15 420-0,17 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 11 272 11 258 0,12 szynka gotowana 16 070 17 896-10,20 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 12 888 13 144-1,95 szynka gotowana 17 817 18 095-1,54 kiełbasa toruńska 11 039 10 932 0,98 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 12 331 12 332-0,01 szynka gotowana 16 682 16 676 0,04 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 10 841 10 759 0,76 szynka gotowana 15 260 17 192-11,24 kiełbasa toruńska 10 000 11 191-10,64 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 13 449 13 441 0,06 szynka gotowana 15 254 14 406 5,88 kiełbasa toruńska 10 643 10 906-2,41 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10

Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 12 300 schab środkowy z kością 2014 rok 12 100 11 900 11 700 11 500 11 300 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 31.08 7.09 14.09 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 18 500 szynka gotowana 2014 rok 18 300 18 100 17 900 17 700 17 500 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 31.08 7.09 14.09 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 000 kiełbasa toruńska 2014 rok 10 800 10 600 10 400 10 200 10 000 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 31.08 7.09 14.09 11

B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2014-09-14 2014-09-07 Tygodniowa zmiana w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 135,00 135,00 0,0 max. w zł/szt. 195,00 200,00-2,5 średnia w zł/szt. 168,07 165,19 1,7 Szacunkowa podaż 1 597 1 766-9,6 Szacunkowa sprzedaż 1 134 1 316-13,8 Wsk_war_atmosf. 2,57 2,82-8,9 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w sierpniu i lipcu 2014 Kategoria ceny 04.08.2014-31.08.2014 Okres 30.06.2014-03.08.2014 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 125,00 120,00 4,2 8,7 max. w zł/szt 210,00 230,00-8,7-4,5 średnia w zł/szt 164,40 164,81-0,2-4,7 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 160,00 160,00 0,0-5,9 Szacunkowa podaż 7 529 9 828-23,4-14,6 Szacunkowa sprzedaż 5 455 7 445-26,7-16,9 Wsk_war_atmosf. 2,67 2,73-2,2-7,6 12

Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 220 2014 rok 200 180 160 140 120 27.07 03.08 10.08 17.08 24.08 31.08 07.09 14.09 min. w zł/szt max. w zł/szt średnia w zł/szt Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13

3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt 2014r. w porównaniu z 2013-2011r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 185 180 175 170 165 160 155 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2014r. w porównaniu z 2013-2011. zł/tonę 9 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 8 500 8 000 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień 14

Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2014r. w porównaniu z 2013-2011r. zł/tonę mpc 8 200 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 700 7 200 6 700 6 200 5 700 5 200 4 700 4 200 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 Tony 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 100 VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 15

zł/tonę 13 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 13 000 12 500 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 9 500 zł/tonę 18 900 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 400 17 900 17 400 16 900 16 400 15 900 15 400 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 9 000 8 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 16

Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2012 151,41 155,14 154,45 139,84 139,79 102,5 100,5 110,9 111,0 II 157,99 166,28 162,29 141,36 147,15 105,2 102,5 117,6 113,0 III 161,60 165,19 164,85 143,25 148,48 102,2 100,2 115,3 111,3 IV 163,48 167,16 170,95 147,10 154,29 102,3 97,8 113,6 108,3 V 162,85 165,65 168,93 151,48 152,46 101,7 98,1 109,4 108,7 VI 167,88 174,21 168,91 157,44 152,65 103,8 103,1 110,7 114,1 VII 168,92 174,81 165,34 158,97 148,35 103,5 105,7 110,0 117,8 VIII 178,36 184,55 183,60 164,11 164,70 103,5 100,5 112,5 112,1 IX 190,11 191,61 194,99 172,29 176,84 100,8 98,3 111,2 108,4 X 189,09 193,27 193,21 175,62 175,53 102,2 100,0 110,1 110,1 XI 180,28 183,63 184,72 169,85 167,07 101,9 99,4 108,1 109,9 XII 174,21 173,95 173,89 167,18 157,49 99,8 100,0 104,1 110,5 I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2014-2006 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 I 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 3,44 II 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 3,29 III 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 3,44 IV 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 3,43 V 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 3,41 VI 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 3,69 VII 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 4,04 VIII 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 4,35 IX 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 4,17 X 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 3,79 XI 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 3,46 XII 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 3,27 17

4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w sierpniu i lipcu 2014 r. SKUP - SIERPIEŃ 2014 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 04.08.2014-31.08.2014 30.06.2014-03.08.2014 04.08.2014-31.08.2014 30.06.2014-03.08.2014 POLSKA [%] w tuszy [kg/szt.] [%] klasa S 6 878 7 120 6 743 6 980-3,40 61,2 88,7 19,7 klasa E 6 795 7 039 6 662 6 901-3,47 57,6 90,6 59,5 klasa U 6 356 6 613 6 232 6 483-3,88 53,3 92,1 17,8 klasa R 5 969 6 227 5 852 6 105-4,15 48,3 93,0 2,7 klasa O 5 477 5 681 5 369 5 570-3,60 43,6 95,0 0,3 klasa P 4 810 5 071 4 716 4 971-5,13 38,3 81,6 0,0 S-P Razem 6 704 6 938 6 573 6 802-3,37 57,2 90,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 875 7 114 6 740 6 975-3,36 61,2 87,3 19,1 klasa E 6 768 7 031 6 636 6 893-3,74 57,8 88,8 64,9 klasa U 6 371 6 608 6 246 6 479-3,60 53,2 91,5 13,9 klasa R 5 960 6 190 5 844 6 069-3,72 48,3 92,5 1,9 klasa O 5 377 5 644 5 272 5 534-4,74 43,5 93,6 0,2 klasa P 4 955 5 061 4 858 4 962-2,10 38,7 101,7 0,0 S-P Razem 6 713 6 959 6 582 6 822-3,53 57,6 88,9 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 975 7 205 6 838 7 064-3,19 61,0 88,9 16,4 klasa E 6 906 7 147 6 770 7 007-3,38 57,2 91,7 63,5 klasa U 6 440 6 706 6 314 6 575-3,97 53,2 92,6 17,3 klasa R 6 025 6 299 5 907 6 176-4,36 48,3 92,0 2,6 klasa O 5 722 6 000 5 609 5 882-4,64 43,6 93,4 0,2 klasa P 5 106 5 171 5 005 5 069-1,26 35,8 93,3 0,0 S-P Razem 6 809 7 035 6 676 6 897-3,21 56,9 91,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 904 7 183 6 769 7 042-3,88 61,3 89,5 25,4 klasa E 6 764 7 022 6 631 6 884-3,67 57,7 91,6 56,7 klasa U 6 311 6 554 6 187 6 426-3,71 53,2 92,5 15,4 klasa R 5 789 6 021 5 676 5 903-3,84 48,2 93,4 2,3 klasa O 5 209 5 402 5 107 5 296-3,58 43,4 94,4 0,2 klasa P 4 633 4 626 4 542 4 535 0,16 37,7 97,1 0,0 S-P Razem 6 702 6 949 6 570 6 812-3,55 57,7 91,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 776 7 015 6 643 6 877-3,40 61,2 88,7 20,6 klasa E 6 680 6 912 6 549 6 777-3,36 57,8 89,7 53,7 klasa U 6 294 6 544 6 170 6 416-3,83 53,4 91,7 21,7 klasa R 5 986 6 244 5 869 6 121-4,12 48,4 93,9 3,6 klasa O 5 394 5 553 5 289 5 444-2,86 43,7 97,1 0,3 klasa P 4 755 5 119 4 661 5 019-7,12 38,8 77,9 0,1 S-P Razem 6 582 6 813 6 453 6 679-3,38 57,2 90,1 100,0 Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w sierpniu i lipcu 2014 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY VIII 2014 VII 2014 POLSKA 5,13 5,31 REGION PÓŁNOCNY 5,13 5,32 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,21 5,38 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,12 5,31 REGION ZACHODNI 5,03 5,21 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). 18

Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w sierpniu i lipcu 2014 r. SKUP - SIERPIEŃ 2014 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena zakupu wg wagi żywej Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 04.08.2014-31.08.2014 30.06.2014-03.08.2014 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,11 5,29-3,40-10,89 0,34 1,22 klasa E 5,05 5,23-3,47-14,96 0,44 0,93 klasa U 4,76 4,95-3,88-23,45 0,33-1,65 klasa R 4,50 4,70-4,15-28,02 0,11-0,44 klasa O 4,16 4,32-3,60-33,77-0,52-0,06 klasa P 3,68 3,88-5,13-20,14-3,55 0,00 S-P Razem -16,39 0,22 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,11 5,28-3,36-11,47 0,81 1,36 klasa E 5,03 5,22-3,74-17,90 0,45 0,11 klasa U 4,77 4,95-3,60-25,07 0,44-1,31 klasa R 4,50 4,67-3,72-22,52-0,11-0,10 klasa O 4,09 4,29-4,74-37,64-0,74-0,06 klasa P 3,80 3,88-2,10-25,61 11,64 0,00 S-P Razem -18,04 0,34 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,18 5,35-3,19-5,66 0,34 1,76 klasa E 5,13 5,31-3,38-13,17 0,55 1,74 klasa U 4,82 5,02-3,97-27,50 0,54-2,84 klasa R 4,54 4,75-4,36-31,83 0,44-0,61 klasa O 4,35 4,56-4,64-28,44-0,21-0,04 klasa P 3,91 3,96-1,26-4,88-2,91 0,00 S-P Razem -15,66 0,44 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 5,13 5,34-3,88-11,82 0,11 1,10 klasa E 5,02 5,22-3,67-14,25 0,44 0,68 klasa U 4,72 4,90-3,71-21,96 0,43-1,32 klasa R 4,37 4,54-3,84-27,29 0,11-0,36 klasa O 3,96 4,11-3,58-39,56-1,05-0,08 klasa P 3,55 3,54 0,16-55,28-2,61-0,01 S-P Razem -15,41 0,22 - REGION ZACHODNI klasa S 5,03 5,21-3,40-14,25 0,34 0,59 klasa E 4,96 5,13-3,36-15,74 0,22 0,65 klasa U 4,71 4,90-3,83-19,39 0,11-0,69 klasa R 4,51 4,71-4,12-26,50-0,11-0,47 klasa O 4,10 4,22-2,86-34,46-0,51-0,08 klasa P 3,64 3,92-7,12-17,57-3,47 0,00 S-P Razem -16,82 0,11 - Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 19

5. Pogłowie trzody chlewnej w marcu 2014 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie trzody chlewnej w marcu 2014 r. liczyło 11186,0 tys. sztuk. Wyniki badania wykazały wzrost o 2,3% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Zwiększyła się liczebność większości grup struktury stada trzody chlewnej, a najbardziej pogłowie trzody chlewnej na ubój o wadze 50 kg i więcej o 11,2%. W stosunku do marca 2013 r. w strukturze pogłowia trzody chlewnej ogółem: zmniejszył się udział prosiąt, zwiększył się udział trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na ubój. 20

6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-VII 2014 roku - Dane wstępne UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. HANDEL ZAGRANICZNY I-VII 2014 Rok I-VII 2013 Rok TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM z tego, handel z UE-28 Roczna zmiana obrotów [%] 7 319 8 152-10,2 7 256 7 907-8,2 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 207 357 244 744 z tego, handel z UE-28 151 100 127 905 18,1 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28-15,3 136 041 129 119 5,4 136 041 129 118 5,4 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 351 550 343 084 z tego, handel z UE-28 350 095 342 923 2,1 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem trzody chlewnej 99,1 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 72,9 99,6 SALDO w tonach TONY Wybrane towary I-VII 2014 Rok I-VII 2013 Rok TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) -128 721-120 967 z tego, handel z UE-28-128 785-121 211 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -144 193-98 341 z tego, handel z UE-28-198 994-215 018 2,5 Tony 60 000 Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I- VII 2014 r. (kod 0203) - dane wstępne 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2014 Import 2014 21

22 UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2014r. Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2014r. Kraj EKSPORT IMPORT I-VII 2013 r. I-VII 2014 r.* I-VII 2013 r. I-VII 2014 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM 498 650 2 073 399 244 744 OGÓŁEM 398 323 1 664 140 207 357 OGÓŁEM 716 743 2 980 588 343 084 OGÓŁEM 732 178 3 058 899 351 550 Japonia 55 033 227 823 17 702 Włochy 51 013 213 204 29 565 Niemcy 236 071 981 440 101 686 Niemcy 210 842 880 842 89 751 Białoruś 48 519 202 146 20 299 Słowacja 45 133 188 522 20 896 Dania 140 661 584 770 77 614 Belgia 161 948 676 603 90 160 Włochy 46 527 193 404 25 817 Republika Czeska 43 407 181 339 14 675 Belgia 139 728 581 165 75 455 Dania 131 409 548 921 71 437 Rosja 43 113 179 846 16 192 Niemcy 31 765 132 692 23 047 Holandia 69 594 289 430 40 283 Holandia 75 223 314 280 43 338 Republika Czeska 40 132 166 807 12 762 USA 31 290 130 797 10 587 Hiszpania 44 823 186 557 15 134 Hiszpania 53 606 224 013 18 079 Chiny 37 753 157 092 28 622 Węgry 21 407 89 412 11 126 Wielka Brytania 43 150 179 554 14 312 Wielka Brytania 46 814 195 560 15 421 Słowacja 35 772 148 725 16 457 Litwa 19 301 80 644 10 109 Francja 11 953 49 765 7 199 Francja 12 220 51 047 7 131 Węgry 31 689 131 604 14 956 Hongkong 17 387 72 657 17 137 Szwecja 10 102 41 957 2 652 Szwecja 10 990 45 910 3 288 Niemcy 23 951 99 583 18 101 Holandia 16 490 68 849 6 329 Węgry 8 238 34 281 3 289 Włochy 6 765 28 245 2 086 Ukraina 20 914 87 143 12 683 Japonia 13 910 58 087 4 331 Finlandia 3 872 16 113 1 575 Węgry 4 550 18 996 2 003 Litwa 14 219 59 166 7 065 Łotwa 13 419 56 068 6 398 Włochy 3 336 13 843 1 114 Finlandia 4 546 18 996 3 278 Łotwa 13 833 57 517 6 367 Wielka Brytania 11 765 49 139 4 304 Słowacja 1 285 5 352 822 Republika Czeska 2 806 11 722 1 234 Holandia 11 844 49 232 3 909 Chiny 11 336 47 351 9 417 Portugalia 1 202 5 001 396 Słowacja 1 966 8 214 1 373 Republika Korei 8 709 36 144 3 693 Estonia 8 195 34 221 3 892 Cypr 666 2 794 302 Portugalia 1 291 5 396 437 Wielka Brytania 7 839 32 598 3 186 Białoruś 5 889 24 616 2 336 Rumunia 627 2 600 336 Estonia 887 3 715 308 Estonia 7 383 30 668 3 197 Rumunia 5 796 24 226 3 469 * - Dane wstępne USA 7 284 30 399 1 928 Dania 5 791 24 202 3 597 Szwecja 5 596 23 241 2 474 Szwecja 5 234 21 876 2 237 Hongkong 4 880 20 268 6 270 Rosja 5 119 21 398 1 820 Dania 4 341 17 975 3 791 Bułgaria 4 884 20 412 3 041 Francja 3 430 14 259 1 436 Irlandia 4 232 17 678 1 411 Kazachstan 3 171 13 175 1 362 Hiszpania 2 994 12 507 1 621 Irlandia 3 150 13 117 1 130 Republika Korei 2 864 11 959 1 406 * - Dane wstępne Wolumen [tony] Eksport z Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2014r. Import do Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2014r. Kraj EKSPORT IMPORT I-VII 2013 r. I-VII 2014 r.* I-VII 2013 r. I-VII 2014 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM 9 491 39 346 8 152 OGÓŁEM 9 532 39 816 7 319 OGÓŁEM 240 726 1 001 179 129 119 OGÓŁEM 260 959 1 090 530 136 041 Węgry 5 805 24 077 5 493 Węgry 4 906 20 502 3 917 Dania 93 008 386 616 42 979 Dania 132 504 553 803 59 421 Litwa 938 3 892 875 Republika Czeska 1 876 7 826 1 451 Niemcy 88 809 369 584 53 165 Niemcy 82 579 345 008 48 988 Słowacja 853 3 523 612 Włochy 967 4 037 706 Holandia 25 423 105 766 9 861 Litwa 19 431 81 234 14 439 Republika Czeska 559 2 321 477 Holandia 527 2 205 285 Litwa 23 670 98 346 17 141 Holandia 16 645 69 556 7 007 Holandia 502 2 087 245 Słowacja 459 1 915 350 Łotwa 4 050 16 837 2 788 Łotwa 4 919 20 545 3 347 Ukraina 367 1 513 196 Litwa 283 1 183 279 Słowacja 2 112 8 794 972 Słowacja 2 718 11 351 1 405 * - Dane wstępne * - Dane wstępne Wolumen [tony]

Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w sierpniu 2014 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej w państwach członkowskich UE w sierpniu 2014 r. 250 237,00 200 150 164,80 162,18 145,55 100 50 0 Belgia Holandia Dania Francja Luksemburg Polska Finlandia Estonia Irlandia Litwa Średnio w UE Austria Niemcy Czechy Słowenia Łotwa Chorwacja Węgry Słowacja Szwecja Hiszpania Rumunia Grecja Portugalia Wlk. Brytania Bułgaria Cypr Malta 23

Miesięczne ceny referencyjne wieprzowiny w krajach członkowskich UE w lipcu Źródło: Komisja Europejska 2013 2013 2013 2013 2013 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 Zmiana % Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień VIII 2014/VIII 2013 Belgia EUR / 100 Kg 174,51 173,92 164,28 154,64 150,49 143,38 142,21 141,99 150,28 149,27 155,37 151,87 145,55-16,6% Bułgaria EUR / 100 Kg 202,80 215,31 223,66 211,84 201,06 209,84 207,83 204,55 191,41 193,10 191,08 193,46 193,28-4,7% BGN/ 100 Kg 396,63 421,10 437,43 414,31 393,23 410,40 406,48 400,05 374,86 378,32 373,72 378,38 378,02-4,7% Czechy EUR / 100 Kg 183,15 191,74 185,61 171,87 170,26 160,00 157,17 154,28 158,01 161,56 170,71 174,65 167,45-8,6% CZK/ 100kg 4729,45 4 942,4 4 763,7 4 613,1 4 679,1 4 396,3 4 314,8 4 226,4 4 343,1 4 433,9 4 685,8 4 795,8 4 653,9-1,6% Dania EUR / 100 Kg 165,69 169,39 166,78 162,94 158,40 151,40 147,95 143,22 148,26 150,31 155,83 152,73 149,69-9,7% DKK / 100 Kg 1235,68 1 263,3 1 244,0 1 215,3 1 181,7 1 129,6 1 104,1 1 069,0 1 106,9 1 121,9 1 162,3 1 138,8 1 116,0-9,7% Niemcy EUR / 100 Kg 189,82 185,86 177,27 169,18 170,18 159,78 155,26 156,28 163,56 166,47 176,48 171,23 167,28-11,9% Estonia EUR / 100 Kg 175,73 181,22 180,46 175,56 171,13 167,37 163,02 157,79 160,83 163,00 163,80 167,18 164,47-6,4% Grecja EUR / 100 Kg 199,97 202,26 201,18 199,36 200,38 200,92 199,94 193,79 189,92 185,80 181,09 187,06 190,56-4,7% Hiszpania EUR / 100 Kg 213,26 214,03 197,61 184,00 179,07 173,65 173,82 175,56 185,55 182,06 182,80 187,60 181,12-15,1% Francja EUR / 100 Kg 180,03 185,30 166,26 156,10 153,03 149,16 146,07 147,81 161,13 156,52 155,27 158,81 154,42-14,2% Chorwacja EUR / 100kg 177,34 170,27 171,76 169,42 163,02 157,44 160,86 167,17 174,21 175,68 169,92-8,2% HRK / 100kg 1 351 1 299 1 311 1 293 1 248 1 206 1 227 1 270 1 327 1 337 1 297 0 Irlandia EUR / 100 Kg 162,17 165,84 172,22 171,43 165,89 158,03 155,39 151,93 159,19 165,56 171,37 172,89 164,52 + 1,4% Włochy EUR / 100 Kg 208,98 220,93 192,01 185,58 193,49 Cypr EUR / 100 Kg 209,42 210,00 203,71 194,73 190,28 190,29 197,00 197,48 200,40 201,00 204,87 205,00 216,74 + 3,5% Łotwa EUR / 100 Kg 198,95 199,16 189,69 183,09 182,43 168,23 159,44 146,54 170,03 173,64 176,39 178,64 169,58-14,8% Litwa EUR / 100 Kg 192,13 189,91 180,68 175,24 175,63 165,87 159,15 147,97 164,86 167,39 171,35 174,02 164,53-14,4% LTL / 100 Kg 663,39 655,73 623,86 605,07 606,41 572,71 549,50 516,48 569,24 577,95 591,63 598,49 568,10-14,4% Luksemburg EUR / 100 Kg 186,10 182,32 172,97 164,80 160,98 153,14 151,64 153,95 159,26 161,63 171,07 166,63 162,00-12,9% Węgry EUR / 100 Kg 187,03 187,08 180,08 168,98 171,02 160,08 158,51 156,09 162,87 166,64 177,24 176,89 170,62-8,8% HUF / 100 Kg 55 996 56 098 53 143 50 248 51 644 48 296 49 154 48 621 50 066 50 824 54 183 54 810 53 504 0 Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 + 0,0% Holandia EUR / 100 Kg 172,17 169,29 160,54 151,26 152,66 141,68 136,03 136,29 145,98 148,02 156,70 150,01 146,18-15,1% Austria EUR / 100 Kg 188,51 187,43 179,31 169,59 167,79 158,28 158,51 159,68 164,51 164,87 172,95 171,93 166,45-11,7% Polska EUR / 100 Kg 187,97 187,49 181,19 169,44 168,41 159,53 149,20 149,30 160,70 163,05 171,07 170,12 162,18-13,7% PLN / 100 Kg 794,85 795,01 759,63 709,63 705,19 666,34 623,66 626,66 672,58 681,91 707,58 705,26 679,42-14,5% Portugalia EUR / 100 Kg 195,77 197,70 182,90 171,27 170,21 164,03 161,86 158,61 172,87 181,45 190,47 195,52 191,06-2,4% Rumunia EUR / 100 Kg 203,42 203,17 199,85 193,06 186,43 171,11 154,95 141,92 144,43 161,52 174,34 181,28 182,32-10,4% RON / 100 Kg 902,20 906,53 888,52 858,15 831,58 772,92 696,31 637,91 644,29 714,96 766,00 799,55 806,70-10,6% Słowenia EUR / 100 Kg 180,75 184,20 178,29 172,59 170,33 162,13 159,49 159,80 162,83 164,44 172,15 174,07 169,17-6,4% Słowacja EUR / 100 Kg 193,43 199,56 189,84 179,03 173,98 169,42 164,56 159,20 161,17 164,00 172,68 176,20 173,19-10,5% Finlandia EUR / 100 Kg 176,68 176,62 173,83 171,14 172,33 169,38 166,83 164,41 161,69 161,14 160,61 161,58 162,99-7,7% Szwecja EUR / 100 Kg 194,52 195,26 193,19 189,02 185,22 185,00 180,25 181,11 182,80 188,23 186,60 188,71 176,82-9,1% SEK / 100 Kg 1 693 1 695 1 689 1 677 1 658 1 636 1 599 1 606 1 652 1 701 1 697 1 742 1 625-4,0% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 190,72 197,24 198,66 199,82 199,72 197,73 192,86 189,03 191,04 194,93 197,77 198,08 192,73 + 1,1% GBP / 100 Kg 163,93 166,22 168,19 167,59 167,22 163,74 159,10 157,12 157,68 159,05 158,99 157,17 156,21-4,7% Średnio w UE EUR / 100 Kg 190,07 191,04 180,44 171,55 170,12 159,69 154,69 153,65 161,51 163,90 170,88 169,51 164,80-13,3% 24

7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009 SKUP 2013 Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] ceny 13/12 mięsa masa tuszy skupu mięsa 2012 2011 2010 masa tuszy wg EUROP 2013 2012 2011 2010 2009 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 7 272 7 267 6 279 5 408 6 180 0,1 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 61,2 87,7 7,9 klasa E 7 126 7 167 6 117 5 251 6 049-0,6 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 57,2 87,9 44,5 klasa U 6 696 6 785 5 795 4 967 5 780-1,3 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 52,8 88,7 33,6 klasa R 6 306 6 376 5 446 4 604 5 489-1,1 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 48,0 90,2 10,7 klasa O 5 847 5 967 5 097 4 264 5 264-2,0 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 43,0 92,7 2,7 klasa P 5 239 5 360 4 780 4 120 5 167-2,3 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 38,3 94,5 0,6 S-P Razem 7 018 7 054 5 962 5 072 5 880-0,5 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 54,6 88,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 277 7 265 6 268 5 355 6 225 0,2 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 61,2 87,3 6,9 klasa E 7 113 7 115 6 123 5 242 6 085 0,0 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 57,1 86,4 45,6 klasa U 6 660 6 719 5 811 4 987 5 803-0,9 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 52,8 86,8 34,2 klasa R 6 316 6 431 5 497 4 691 5 536-1,8 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 48,2 88,6 9,3 klasa O 5 767 5 978 5 431 4 553 5 549-3,5 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 42,8 91,3 3,1 klasa P 5 391 5 583 5 343 4 524 5 633-3,4 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 38,4 95,9 0,8 S-P Razem 7 038 7 033 5 985 5 086 5 925 0,1 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 54,5 87,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 313 7 323 6 380 5 496 6 221-0,1 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 61,2 88,5 6,9 klasa E 7 202 7 310 6 183 5 333 6 137-1,5 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 57,4 88,5 47,0 klasa U 6 725 6 902 5 847 5 059 5 885-2,6 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 52,7 89,9 32,5 klasa R 6 336 6 538 5 496 4 729 5 566-3,1 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 47,8 91,1 10,4 klasa O 6 050 6 221 5 044 4 388 5 296-2,7 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 43,0 94,4 2,7 klasa P 5 478 5 659 4 719 4 211 5 081-3,2 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 37,8 95,3 0,5 S-P Razem 7 063 7 167 6 032 5 159 5 970-1,5 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 54,6 89,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 320 7 301 6 207 5 405 6 226 0,3 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 61,3 88,5 9,9 klasa E 7 077 7 089 6 063 5 243 6 057-0,2 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 57,3 88,6 45,0 klasa U 6 627 6 706 5 747 4 960 5 791-1,2 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 52,8 89,5 31,1 klasa R 6 102 6 298 5 355 4 586 5 508-3,1 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 47,9 90,5 10,5 klasa O 5 487 5 656 4 778 4 090 5 116-3,0 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 42,9 91,8 2,9 klasa P 5 270 5 434 4 563 3 894 5 067-3,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 37,9 94,5 0,6 S-P Razem 7 008 7 011 5 921 5 085 5 897 0,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 54,7 89,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 206 7 210 6 276 5 400 6 122-0,1 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 61,1 87,3 8,0 klasa E 7 041 7 074 6 110 5 223 5 989-0,5 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 57,2 88,1 42,7 klasa U 6 700 6 717 5 786 4 920 5 727-0,3 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 52,9 89,0 34,8 klasa R 6 342 6 219 5 438 4 512 5 436 2,0 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 48,1 90,6 11,7 klasa O 5 827 5 921 5 073 4 067 5 126-1,6 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 43,2 93,4 2,4 klasa P 5 157 5 255 4 581 3 772 4 803-1,9 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 38,5 92,8 0,5 S-P Razem 6 951 6 966 5 937 5 019 5 814-0,2 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 54,5 88,8 100,0 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2009 masa tuszy skupu 25

Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl