MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 11/2016 Notowania 1 za okres 14.03.2016-20.03.2016 r. czwartek, 24 marca 2016 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w grudniu 2015 roku Źródło: GUS... 20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 21 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2010-2015... 25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2
1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] SKUP Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2016-03-20 2016-03-13 2016-03-20 2016-03-13 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 5 878 5 667 5 763 5 555 3,73 61,2 89,8 17,8 klasa E 5 769 5 577 5 656 5 468 3,44 57,5 91,8 60,0 klasa U 5 353 5 170 5 248 5 069 3,55 53,2 93,4 18,9 klasa R 4 933 4 769 4 836 4 676 3,43 48,3 95,1 2,8 klasa O 4 397 4 220 4 311 4 137 4,19 43,6 99,1 0,4 klasa P 3 724 3 357 3 651 3 291 10,92 38,6 94,5 0,0 S-P Razem 5 677 5 489 5 566 5 381 3,44 57,0 91,9 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 864 5 665 5 749 5 553 3,52 61,1 90,3 15,8 klasa E 5 727 5 587 5 615 5 478 2,50 57,6 90,5 64,6 klasa U 5 351 5 189 5 246 5 087 3,11 53,3 92,4 17,7 klasa R 5 067 4 827 4 968 4 733 4,97 48,4 94,6 1,8 klasa O 4 577 4 248 4 487 4 165 7,73 43,6 97,2 0,2 klasa P * * * * * * * * S-P Razem 5 667 5 516 5 555 5 408 2,73 57,2 90,9 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 007 5 797 5 889 5 684 3,61 61,0 89,3 13,2 klasa E 5 861 5 669 5 746 5 557 3,40 57,1 91,8 62,1 klasa U 5 412 5 220 5 306 5 118 3,67 53,2 93,3 21,1 klasa R 5 000 4 834 4 902 4 739 3,44 48,2 94,6 3,3 klasa O 4 633 4 459 4 542 4 372 3,89 43,6 96,6 0,3 klasa P 4 136 3 838 4 055 3 763 7,77 38,7 97,3 0,0 S-P Razem 5 750 5 565 5 637 5 456 3,33 56,4 91,9 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 914 5 690 5 798 5 579 3,93 61,3 90,1 26,9 klasa E 5 801 5 585 5 688 5 476 3,87 57,8 92,9 55,3 klasa U 5 334 5 157 5 230 5 056 3,44 53,1 94,2 14,9 klasa R 4 776 4 663 4 682 4 572 2,42 48,0 96,2 2,6 klasa O 3 991 4 053 3 913 3 973-1,52 43,0 99,5 0,3 klasa P 3 605 3 400 3 534 3 333 6,03 38,5 103,8 0,0 S-P Razem 5 725 5 513 5 613 5 405 3,84 57,7 92,5 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 755 5 547 5 642 5 438 3,75 61,3 89,6 18,7 klasa E 5 666 5 461 5 555 5 354 3,75 57,8 91,9 58,3 klasa U 5 294 5 110 5 190 5 010 3,59 53,3 93,7 19,4 klasa R 4 895 4 747 4 799 4 653 3,13 48,7 95,2 3,0 klasa O 4 374 4 155 4 288 4 073 5,28 43,9 100,8 0,5 klasa P 3 677 3 298 3 605 3 234 11,49 38,6 93,5 0,1 S-P Razem 5 575 5 377 5 466 5 272 3,68 57,2 92,0 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł 334 090 sztuk. 3
Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 6 000 2016 rok 5 500 5 000 4 500 4 000 3 500 3 000 2 500 31.01 7.02 14.02 21.02 28.02 6.03 13.03 20.03 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P S-P Razem 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2016-01-24 2016-01-31 2016-02-07 2016-02-14 2016-02-21 2016-02-28 2016-03-06 2016-03-13 Polska 124,57 126,44 128,05 126,99 128,76 128,75 126,81 131,28 UE 128,76 128,88 128,87 128,77 128,69 127,69 125,80 126,29 Niemcy 138,71 138,19 138,62 138,67 137,53 134,09 132,06 134,00 Dania 127,70 127,71 127,70 127,69 127,69 127,72 124,81 124,80 Belgia 123,50 123,60 121,50 119,10 119,00 118,30 116,00 115,90 Holandia 117,23 117,06 115,09 113,10 113,05 111,49 109,56 110,20 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2016-01-24 2016-01-31 2016-02-07 2016-02-14 2016-02-21 2016-02-28 2016-03-06 2016-03-13 Polska 122,96 125,10 126,27 125,58 126,88 126,73 124,29 129,21 UE 128,44 128,63 128,57 128,14 127,88 126,48 124,50 125,37 Niemcy 134,98 134,88 135,11 134,94 133,75 129,84 127,42 129,78 Dania 121,80 121,81 121,81 121,79 121,79 121,83 121,98 116,62 Belgia 114,30 114,50 112,50 110,30 110,00 109,80 107,20 106,20 Holandia 116,09 115,92 113,95 111,96 111,91 110,35 108,42 109,06 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletynu) 4
Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Klasa S [Euro/100kg mps] 2016 rok 140 Polska 135 130 UE 125 120 115 110 105 24.01 31.01 7.02 14.02 21.02 28.02 6.03 13.03 Niemcy Dania Belgia Holandia Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Klasa E [Euro/100kg mps] 2016 rok 140 Polska 135 130 125 120 115 110 105 24.01 31.01 7.02 14.02 21.02 28.02 6.03 13.03 UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech, Belgii i Holandii 155 150 145 139,91 140 135 130 125 126,36 120 115 110 105 II 15 III 15 IV 15 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15 X 15 XI 15 XII 15 I 16 II 16 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia Belgia 5
1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2016-03-20 2016-03-13 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,37 4,21 3,73 14,98-0,33-0,25 klasa E 4,28 4,14 3,44 15,50-0,33-0,56 klasa U 4,01 3,87 3,55 20,54-0,53 0,64 klasa R 3,72 3,60 3,43 21,72-0,42 0,12 klasa O 3,34 3,21 4,19 30,86-0,80 0,04 klasa P 2,85 2,57 10,92 14,51 0,21 0,00 S-P Razem 16,58-0,33 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,36 4,21 3,52 4,16-1,20 0,26 klasa E 4,25 4,15 2,50-0,15-1,52-1,34 klasa U 4,00 3,88 3,11 7,94-1,70 1,01 klasa R 3,82 3,64 4,97 5,94-0,42 0,05 klasa O 3,48 3,23 7,73 8,10-2,51 0,01 klasa P 3,28 3,10 5,91 0,00 0,00 0,00 S-P Razem 2,01-1,52 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,46 4,31 3,61 16,63-0,89-0,86 klasa E 4,35 4,21 3,40 24,47-0,22-0,26 klasa U 4,05 3,91 3,67 29,34-0,21 0,71 klasa R 3,77 3,65 3,44 39,47-0,63 0,35 klasa O 3,52 3,39 3,89 50,82-1,02 0,05 klasa P 3,17 2,94 7,77 21,67 5,42 0,00 S-P Razem 24,93-0,22 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 4,39 4,23 3,93 17,49-0,11 2,05 klasa E 4,31 4,15 3,87 5,06-0,32-1,77 klasa U 3,99 3,86 3,44 6,54-0,63-0,20 klasa R 3,60 3,52 2,42 5,27 0,63-0,10 klasa O 3,03 3,08-1,52 14,75 1,53 0,01 klasa P 2,76 2,60 6,03 361,11 15,33 0,01 S-P Razem 8,34-0,22 - REGION ZACHODNI klasa S 4,27 4,12 3,75 16,48 0,22-0,76 klasa E 4,21 4,06 3,75 21,71 0,11 0,30 klasa U 3,96 3,82 3,59 23,90 0,00 0,47 klasa R 3,69 3,58 3,13 17,87-0,83-0,05 klasa O 3,32 3,16 5,28 30,72-1,37 0,04 klasa P 2,82 2,53 11,49 8,23-1,06-0,01 S-P Razem 21,05 0,11 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6
Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2016-03-20 2016-03-13 POLSKA 4,34 4,20 REGION PÓŁNOCNY 4,33 4,22 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,40 4,26 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,38 4,22 REGION ZACHODNI 4,26 4,11 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). [zł/kg] 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnychza wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2016 2015 2014 2013 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7
ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2016-03-20 2015-03-22 2016-03-20 2015-03-22 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 5 763 5 715 4,37 4,33 0,8 klasa E 5 656 5 626 4,28 4,26 0,5 klasa U 5 248 5 187 4,01 3,96 1,2 klasa R 4 836 4 783 3,72 3,68 1,1 klasa O 4 311 4 177 3,34 3,24 3,2 klasa P 3 651 3 674 2,85 2,87-0,6 S-P Razem 5 566 5 526 4,34 4,31 0,7 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2016-03-20 2015-03-22 [% ] POLSKA 6 247 6 255-0,1 Południowo-wschodni 6 273 6 197 1,2 Północny 6 827 6 759 1,0 Środkowo-wschodni 6 434 6 446-0,2 Zachodni 6 161 6 156 0,1 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2016-03-20 2015-03-22 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 110,00 112,50-2,2 max. w zł/szt. 190,00 200,00-5,0 średnia w zł/szt. 140,55 155,38-9,5 Szacunkowa podaż 2 432 2 174 11,9 Szacunkowa sprzedaż 1 707 1 638 4,2 Wsk_war_atmosf. 2,67 2,71-1,5 8
1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 03 0 03 0 00 3 03 0 03 0 03 0 03 0 03 0 21 22 21 21 20 20 18 19 60 60 60 60 61 61 61 60 15 15 15 16 16 17 18 18 2016 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 31.01 7.02 14.02 21.02 28.02 6.03 13.03 20.03 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. MAKROREGIONY CENA [zł/t] 2016-03-20 2016-03-13 Tygodniowa zmiana ceny [% ] POLSKA PÓŁTUSZE WIEPRZOWE 6 247 5 945 5,1 Południowo-wschodni 6 273 5 971 5,1 Północny 6 827 6 130 11,4 Środkowo-wschodni 6 434 6 263 2,7 Zachodni 6 161 5 851 5,3 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 2016 rok 6 300 6 200 6 100 6 000 5 900 5 800 31.01 7.02 14.02 21.02 28.02 6.03 13.03 20.03 9
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). Tygodniowa CENA [zł/tonę] zmiana ceny TOWAR 2016-03-20 2016-03-13 [% ] POLSKA schab środkowy z kością 11 537 10 849 6,34 szynka gotowana 16 665 16 524 0,85 kiełbasa toruńska 10 407 10 352 0,53 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 933 10 784 1,38 szynka gotowana 17 072 16 758 1,87 kiełbasa toruńska 9 151 8 887 2,98 PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 11 293 10 171 11,03 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska * * * WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 12 102 10 626 13,90 szynka gotowana 16 029 16 410-2,32 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 10 173 10 046 1,27 szynka gotowana 15 627 15 635-0,05 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 11 709 10 731 9,12 szynka gotowana 18 083 14 113 28,13 kiełbasa toruńska 11 009 10 561 4,24 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 11 213 10 919 2,70 szynka gotowana 16 364 17 197-4,84 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 10 223 10 175 0,47 szynka gotowana 14 407 15 539-7,29 kiełbasa toruńska 10 139 11 935-15,05 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 11 983 11 924 0,50 szynka gotowana 13 642 13 672-0,22 kiełbasa toruńska 9 845 9 786 0,60 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10
Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 600 schab środkowy z kością 2016 rok 11 100 10 600 31.01 7.02 14.02 21.02 28.02 6.03 13.03 20.03 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 17 600 szynka gotowana 2016 rok 17 100 16 600 16 100 15 600 31.01 7.02 14.02 21.02 28.02 6.03 13.03 20.03 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 300 kiełbasa toruńska 2016 rok 10 800 10 300 9 800 31.01 7.02 14.02 21.02 28.02 6.03 13.03 20.03 11
B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2016-03-20 2016-03-13 Tygodniowa zmiana w [%] min. w zł/szt. 110,00 110,00 0,0 Prosięta ok. 20 kg/szt. max. w zł/szt. 190,00 185,00 2,7 średnia w zł/szt. 140,55 138,48 1,5 Szacunkowa podaż 2 432 1 724 41,1 Szacunkowa sprzedaż 1 707 1 187 43,8 Wsk_war_atmosf. 2,67 2,43 9,9 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt w transakcjach targowiskowych w II 2016 r. i I 2016 r. Kategoria ceny 01.02.2016-28.02.2016 Okres 04.01.2016-31.01.2016 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 85,00 85,00 0,0-22,7 max. w zł/szt 180,00 185,00-2,7-5,3 średnia w zł/szt 131,72 132,08-0,3-12,8 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 140,00 125,00 12,0-6,7 Szacunkowa podaż 8 180 6 126 33,5 0,1 Szacunkowa sprzedaż 5 286 3 540 49,3-8,4 Wsk_war_atmosf. 2,36 2,04 15,7 0,0 12
Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 200 2016 rok 180 160 140 120 100 80 31.01 07.02 14.02 21.02 28.02 06.03 13.03 20.03 min. w zł/szt. max. w zł/szt. średnia w zł/szt. Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt w 2016r. w porównaniu z 2015-2013r. zł/sztukę 185 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 180 175 170 165 160 155 150 145 140 135 130 125 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 2013 tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych w 2016r. w porównaniu z 2015-2014. zł/tonę 8 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień 14
Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2016r. w porównaniu z 2015-2013r. zł/tonę mpc 8 000 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 4 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 2013 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 170 Tony 70 000 160 60 000 150 50 000 140 40 000 130 30 000 120 20 000 110 10 000 100 I 15 II 15 III 15 IV 15 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15 X 15 XI 15 XII 15 I 16 Eksport Import Danii Niemcy Polska Holandiia 0 15
zł/tonę 12 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 zł/tonę 18 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 000 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 15 000 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień 16
Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX 161,48 158,52 164,75 150,14 141,82 98,2 96,2 105,6 111,8 X 143,42 144,83 144,41 134,13 121,22 101,0 100,3 108,0 119,5 XI 140,83 140,33 143,08 135,54 120,69 99,6 98,1 103,5 116,3 XII 134,64 129,63 135,83 134,07 114,06 96,3 95,4 96,7 113,6 I 2015 130,12 126,28 132,28 124,34 112,10 97,0 95,5 101,6 112,6 II 137,02 139,91 143,73 122,84 121,54 102,1 97,3 113,9 115,1 III 141,13 141,61 145,69 129,28 126,30 100,3 97,2 109,5 112,1 IV 144,04 146,61 148,78 131,37 128,03 101,8 98,5 111,6 114,5 V 142,03 139,59 146,34 135,63 124,43 98,3 95,4 102,9 112,2 VI 146,44 143,84 150,88 136,05 130,54 98,2 95,3 105,7 110,2 VII 144,25 140,56 144,07 135,09 122,44 97,4 97,6 104,0 114,8 VIII 142,82 138,70 141,28 129,47 121,14 97,1 98,2 107,1 114,5 IX 146,65 145,41 149,22 131,07 128,96 99,2 97,4 110,9 112,8 X 141,97 137,94 145,67 132,84 123,50 97,2 94,7 103,8 111,7 XI 132,11 123,47 134,04 128,93 113,69 93,5 92,1 95,8 108,6 XII 126,22 119,77 128,77 123,47 109,34 94,9 93,0 97,0 109,5 I 2015 127,45 122,08 132,89 121,82 114,42 95,8 91,9 100,2 106,7 II b.d 126,36 133,41 b.d 112,04 #ARG! 94,7 #ARG! 112,8 III IV V VI VII VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. b.d.- brak danych Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2015-2008 wg Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 I 4,03 4,04 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 II 4,17 4,42 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 III 4,38 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 IV 4,43 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 V 4,24 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 VI 4,49 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 VII 4,38 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 VIII 4,37 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 IX 4,61 4,92 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 X 4,39 4,58 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 XI 3,91 4,43 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 XII 3,83 4,11 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 17
4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w lutym 2016 i styczniu 2016 r. SKUP - LUTY 2016 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 01.02.2016-04.01.2016-01.02.2016-04.01.2016-28.02.2016 31.01.2016 28.02.2016 31.01.2016 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 5 637 5 461 5 527 5 354 3,22 61,2 90,7 15,4 klasa E 5 563 5 390 5 454 5 284 3,22 57,5 92,5 60,4 klasa U 5 135 4 957 5 034 4 860 3,58 53,1 94,3 20,7 klasa R 4 690 4 509 4 598 4 421 4,01 48,3 96,3 3,1 klasa O 4 103 3 911 4 023 3 834 4,92 43,6 99,4 0,3 klasa P 3 318 2 873 3 253 2 817 15,49 38,4 95,5 0,0 S-P Razem 5 450 5 267 5 343 5 164 3,46 56,8 92,7 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 643 5 452 5 532 5 345 3,50 61,1 91,7 14,6 klasa E 5 544 5 319 5 435 5 215 4,23 57,6 91,6 65,8 klasa U 5 107 4 872 5 007 4 777 4,83 53,2 93,7 17,4 klasa R 4 715 4 477 4 623 4 389 5,31 48,3 96,0 2,0 klasa O 4 160 3 890 4 078 3 813 6,94 43,5 95,9 0,2 klasa P 3 866 3 183 3 790 3 120 21,47 39,4 97,5 0,0 S-P Razem 5 461 5 238 5 354 5 136 4,24 57,1 92,1 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 710 5 550 5 598 5 441 2,88 61,0 89,9 10,8 klasa E 5 678 5 549 5 566 5 440 2,31 57,1 92,2 61,5 klasa U 5 240 5 104 5 137 5 004 2,66 52,9 94,0 23,9 klasa R 4 829 4 691 4 734 4 599 2,95 48,3 96,3 3,6 klasa O 4 431 4 371 4 344 4 285 1,38 43,5 98,6 0,3 klasa P 4 176 3 957 4 094 3 879 5,53 36,3 100,1 0,0 S-P Razem 5 539 5 401 5 430 5 295 2,55 56,2 92,5 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 627 5 458 5 516 5 351 3,09 61,3 91,1 23,3 klasa E 5 515 5 325 5 406 5 221 3,55 57,7 94,0 56,0 klasa U 5 057 4 862 4 958 4 767 4,01 53,1 95,5 17,3 klasa R 4 498 4 328 4 410 4 243 3,93 48,1 97,3 3,0 klasa O 3 763 3 688 3 689 3 616 2,03 43,2 99,4 0,4 klasa P 3 396 3 442 3 330 3 375-1,33 37,9 97,8 0,0 S-P Razem 5 420 5 231 5 314 5 129 3,62 57,4 93,7 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 585 5 397 5 475 5 291 3,48 61,3 90,6 16,9 klasa E 5 454 5 262 5 347 5 159 3,65 57,7 92,6 58,9 klasa U 5 034 4 837 4 935 4 742 4,08 53,3 94,3 20,5 klasa R 4 595 4 385 4 505 4 299 4,80 48,5 96,0 3,1 klasa O 3 994 3 697 3 916 3 625 8,03 43,8 100,9 0,5 klasa P 3 071 2 720 3 010 2 666 12,90 39,0 94,1 0,1 S-P Razem 5 350 5 140 5 245 5 040 4,07 57,1 92,8 100,0 Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 18
Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w lutym 2016 r. i styczniu 2016 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY II 2016 I 2016 POLSKA 4,17 4,03 REGION PÓŁNOCNY 4,18 4,01 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,24 4,13 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,14 4,00 REGION ZACHODNI 4,09 3,93 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w lutym 2016 r. i styczniu 2016 r. SKUP - LUTY 2016 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena Poziom Średnia Struktura Cena zakupu wg wagi żywej [zł/kg] wieprzowych zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 01.02.2016-28.02.2016 04.01.2016-31.01.2016 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,19 4,06 3,22 0,69-0,77 0,32 klasa E 4,13 4,00 3,22-0,49-1,18 0,76 klasa U 3,84 3,71 3,58-4,83-1,05-0,68 klasa R 3,54 3,40 4,01-11,58-0,93-0,35 klasa O 3,12 2,97 4,92-15,78-3,21-0,05 klasa P 2,54 2,20 15,49-2,20-7,10 0,00 S-P Razem -1,72-1,17 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,19 4,05 3,50-5,28 0,22-1,23 klasa E 4,12 3,95 4,23 3,08-1,51 1,37 klasa U 3,82 3,65 4,83 1,52-1,37 0,07 klasa R 3,56 3,38 5,31-7,79-0,52-0,21 klasa O 3,16 2,96 6,94-6,04-3,42-0,01 klasa P 2,96 2,44 21,47 48,10-1,32 0,00 S-P Razem 1,24-1,18 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,24 4,12 2,88-1,98-0,99 0,02 klasa E 4,22 4,12 2,31-0,98-1,07 0,72 klasa U 3,92 3,82 2,66-3,99-0,95-0,48 klasa R 3,64 3,54 2,95-7,31 0,00-0,24 klasa O 3,37 3,32 1,38-9,38-0,10-0,03 klasa P 3,20 3,03 5,53 102,77 0,30 0,01 S-P Razem -2,10-1,07 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 4,18 4,05 3,09 8,36-1,51 0,95 klasa E 4,10 3,96 3,55 3,78-0,95-0,45 klasa U 3,78 3,64 4,01 3,29-0,83-0,24 klasa R 3,39 3,26 3,93-2,91-0,92-0,23 klasa O 2,86 2,80 2,03-3,12-0,80-0,03 klasa P 2,60 2,64-1,33 17,33-8,68 0,00 S-P Razem 4,44-1,06 - REGION ZACHODNI klasa S 4,15 4,01 3,48-0,09-0,55 0,93 klasa E 4,05 3,91 3,65-4,22-1,17 1,18 klasa U 3,77 3,62 4,08-12,15-1,26-1,39 klasa R 3,47 3,31 4,80-22,10-2,04-0,61 klasa O 3,04 2,81 8,03-26,33-5,79-0,10 klasa P 2,35 2,08 12,90-15,55-8,64 0,00 S-P Razem -6,20-1,17-19
5. Pogłowie trzody chlewnej w grudniu 2015 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie świń w grudniu 2015 r. liczyło 10590,2 tys. sztuk, wykazując w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku spadek o 6,0%. Zmniejszyła się liczebność pogłowia wszystkich grup struktury stada, najwięcej trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej o 14,8%, prosiąt o 9,1%, warchlaków o 5,7% i trzody chlewnej na rzeź (tuczników) o wadze 50 kg i więcej o 2,2%. W strukturze stada trzody chlewnej ogółem udział poszczególnych grup produkcyjno użytkowych w grudniu 2015 r. wynosił: prosięta o wadze do 20 kg 24,3%, warchlaki o wadze od 20 kg do 50 kg 28,1%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na ubój 39,8%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na chów 7,8%, w tym: lochy na chów razem 7,7%, w tym lochy prośne 5,1%. 20
6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I 2016. (dane wstępne) UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. TONY HANDEL ZAGRANICZNY I 2016 Rok I 2015 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 754 504 49,6 754 504 49,6 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 32 270 33 300-3,1 z tego, handel z UE-28 24 843 26 581-6,5 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 14 552 18 210-20,1 14 552 18 207-20,1 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 50 308 51 249-1,8 z tego, handel z UE-28 50 304 51 249-1,8 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 100,0 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 77,0 100,0 SALDO w tonach Wybrane towary I 2016 Rok I 2015 Rok ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -13 798-17 706 z tego, handel z UE-28-13 798-17 703 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -18 038-17 949 z tego, handel z UE-28-25 461-24 668 Tony 60 000 Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I 2016 r. (kod 0203) - dane wstępne 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2016 Import 2016 21
22 UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I 2016 Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I 2016 EKSPORT IMPORT I 2015 r. I 2016 r.* I 2015 r. I 2016 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 54 744 235 728 33 300 OGÓŁEM 54 731 232 992 32 270 OGÓŁEM 90 305 388 853 51 249 OGÓŁEM 91 053 386 610 50 308 Włochy 8 343 35 923 5 832 USA 8 763 37 599 3 326 Niemcy 29 777 128 220 14 051 Niemcy 28 135 119 462 13 265 Stany Zjednoczone 7 794 33 561 3 260 Republika Czeska 5 414 22 987 2 310 Belgia 21 493 92 550 14 604 Belgia 22 734 96 528 14 977 Republika Czeska 5 756 24 784 2 481 Włochy 5 192 22 045 3 961 Dania 14 047 60 487 9 857 Dania 13 733 58 309 9 207 Słowacja 5 664 24 390 3 010 Słowacja 4 934 20 951 2 622 Holandia 8 580 36 945 5 771 Hiszpania 7 558 32 092 3 179 Niemcy 3 253 14 009 3 421 Niemcy 4 300 18 256 4 468 Wielka Brytania 5 627 24 228 1 973 Holandia 7 275 30 889 4 756 Wielka Brytania 2 573 11 081 1 219 Wielka Brytania 3 058 12 985 1 218 Hiszpania 5 258 22 641 2 258 Wielka Brytania 6 045 25 669 2 239 Litwa 2 334 10 052 1 637 Holandia 2 738 11 625 1 221 Francja 1 481 6 375 1 052 Francja 2 134 9 062 1 353 Łotwa 2 306 9 929 1 239 Hongkong 2 643 11 349 2 162 Szwecja 1 455 6 267 476 Szwecja 1 600 6 795 587 Hiolandia 2 075 8 934 692 Litwa 2 142 9 093 1 321 Włochy 569 2 450 192 Włochy 1 106 4 695 400 Hongkong 2 016 8 681 2 141 Węgry 2 041 8 666 1 155 Finlandia 476 2 050 128 Finlandia 347 1 472 94 Węgry 1 980 8 527 1 218 Hiszpania 1 862 7 904 1 099 Węgry 414 1 783 192 Portugalia 166 703 62 Rumunia 1 594 6 863 1 019 Łotwa 1 821 7 732 917 Słowacja 403 1 737 278 Litwa 64 273 42 Estonia 1 147 4 939 717 Estonia 1 410 5 989 827 Litwa 362 1 557 158 Austria 58 245 68 Chorwacja 1 070 4 606 674 Kanada 1 340 5 725 407 Republika Czeska 159 686 114 Słowacja 33 138 32 Hiszpania 1 000 4 304 548 Rumunia 894 3 797 769 Irlandia 140 604 65 Węgry 27 113 21 Bułgaria 912 3 926 608 Irlandia 879 3 731 353 Austria 62 268 76 Łotwa 21 90 20 Szwecja 724 3 116 455 Szwecja 807 3 427 340 Słowenia 2 6 2 Irlandia 8 33 1 Austria 722 3 111 491 Dania 705 2 994 509 Kanada 586 2 524 226 Bułgaria 530 2 251 369 Dania 563 2 423 481 Austria 470 1 994 336 Belgia 389 1 676 466 Wietnam 404 1 727 401 Turkmenistan 336 1 446 99 Belgia 394 1 672 583 Francja 211 907 77 Chorwacja 392 1 663 218 * - Dane wstępne * - Dane wstępne Eksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I 2016 Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I 2016 EKSPORT IMPORT I 2015 r. I 2016 r.* I 2015 r. I 2016 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 528 2 274 504 OGÓŁEM 880 3 736 754 OGÓŁEM 26 091 112 349 18 210 OGÓŁEM 22 857 97 050 14 552 Republika Czeska 327 1 409 312 Niemcy 347 1 474 336 Dania 15 707 67 634 10 291 Dania 16 114 68 420 9 586 Węgry 109 469 105 Republika Czeska 253 1 073 173 Niemcy 6 312 27 179 4 816 Niemcy 3 318 14 087 2 285 Niemcy 38 162 34 Włochy 152 645 119 Holandia 1 766 7 605 1 084 Holandia 1 596 6 775 896 Włochy 31 135 26 Węgry 113 480 110 Litwa 1 469 6 326 1 347 Litwa 1 312 5 570 1 354 Rumunia 15 63 16 Rumunia 15 64 15 Łotwa 715 3 079 599 Łotwa 363 1 541 293 Litwa 9 37 11 Słowacja 67 287 37 Finlandia 97 412 99 * - Dane wstępne * - Dane wstępne
127,45 122,08 112,07 Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w styczniu 2016 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej (klasa E) w państwach członkowskich UE w styczniu 2016 r. 250 228,00 200 150 100 50 0 Belgia Holandia Hiszpania Francja Portugalia Rumunia Dania Polska Średnio w UE Austria Luksemburg Łotwa Chorwacja Litwa Czechy Węgry Niemcy Estonia Irlandia Słowacja Włochy Finlandia Słowenia Wlk. Brytania Cypr Bułgaria Grecja Szwecja Malta 23
Miesięczne ceny trzody chlewnej (klasa E) w krajach członkowskich UE w styczniu 2016 Źródło: Komisja Europejska 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2016 Zmiana % Styczeń Luty Marzec KwiecieńMaj CzerwieLipiec Sierpień Wrzesień PaździernListopad Grudzień Styczeń I 2016/I 2015 Belgia EUR / 100 Kg 113,79 120,77 125,67 127,63 124,60 127,80 121,49 121,27 129,28 124,99 114,60 109,33 112,07-1,5% Bułgaria EUR / 100 Kg 171,38 164,46 163,64 166,98 163,53 158,59 163,03 170,73 171,92 173,34 168,79 162,62 162,30-5,3% BGN/ 100 Kg 335,18 321,66 320,04 326,57 319,84 310,17 318,86 333,91 336,23 339,01 330,11 318,05 317,43-5,3% Czechy EUR / 100 Kg 133,19 134,68 139,79 139,52 139,40 146,52 146,46 145,38 146,80 147,54 139,31 132,59 131,99-0,9% CZK/ 100kg 3 712,23 3 720,04 3 828,58 3 830,70 3 820,00 4 000,37 3 969,39 3 930,81 3 975,97 3 999,94 3 767,20 3 583,39 3 567,00-3,9% Dania EUR / 100 Kg 124,34 122,84 129,28 131,37 135,63 136,05 135,09 129,47 131,07 132,84 128,93 123,47 121,82-2,0% DKK / 100 Kg 925,13 915,11 964,33 981,05 1 012,00 1 015,00 1 008,00 966,13 977,93 991,00 961,83 921,26 909,00-1,7% Niemcy EUR / 100 Kg 132,28 143,73 145,69 148,78 146,34 150,88 144,07 141,28 149,22 145,67 134,04 128,77 132,89 + 0,5% Estonia EUR / 100 Kg 141,13 137,72 143,85 144,24 145,63 144,62 146,64 145,36 141,25 142,50 142,69 137,53 133,38-5,5% Irlandia EUR / 100 Kg 137,06 137,28 142,69 144,85 147,71 153,25 150,19 144,61 143,23 140,85 137,77 136,51 135,27-1,3% Grecja EUR / 100 Kg 138,74 152,01 148,52 153,71 150,77 155,53 170,05 171,70 172,81 172,22 169,70 169,99 168,11 + 21,2% Hiszpania EUR / 100 Kg 125,87 131,16 141,33 143,27 144,93 150,82 154,19 153,61 148,30 136,45 124,86 118,32 116,97-7,1% Francja EUR / 100kg 120,65 123,36 133,19 134,97 134,19 139,87 147,10 150,94 147,80 137,35 126,23 117,84 118,13-2,1% Chorwacja EUR / 100kg 144,94 142,22 144,62 144,59 147,02 149,69 146,34 146,70 150,97 147,98 139,97 134,01 131,62-9,2% HRK / 100kg 1 113,94 1 096,61 1 106,06 1 098,27 1 111,45 1 133,40 1 110,26 1 109,06 1 145,47 1 128,13 1 064,50 1 023,81 1 008,25-9,5% Włochy EUR / 100 Kg 147,19 149,06 148,03 138,83 140,93 146,74 156,84 164,12 156,07 145,58 132,11 140,97 Cypr EUR / 100 Kg 217,00 205,90 171,84 162,56 163,23 169,14 175,18 174,47 162,92 160,30 164,50 155,90 156,69-27,8% Łotwa EUR / 100 Kg 126,14 132,24 149,87 153,79 153,80 148,04 147,32 146,68 155,14 152,17 131,43 121,96 129,63 + 2,8% Litwa EUR / 100 Kg 128,49 137,76 144,15 149,64 148,30 147,92 144,04 140,53 145,53 144,27 132,08 127,23 131,67 + 2,5% Luksemburg EUR / 100 Kg 128,56 139,70 142,47 145,25 142,87 148,17 140,82 138,20 145,42 142,35 130,99 125,22 129,42 + 0,7% Węgry EUR / 100 Kg 137,44 144,72 147,08 147,80 144,59 151,52 148,95 147,42 152,10 149,67 136,38 128,29 132,78-3,4% HUF / 100 Kg 43 488,72 44 423,16 44 656,66 44 279,47 44 217,40 ####### 46 413,16 45 901,43 47 629,95 46 600,96 42 566,67 40 352,84 41 761,28-4,0% Malta EUR / 100 Kg 224,00 230,50 230,65 229,00 229,00 228,00 228,00 230,03 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 + 1,8% Holandia EUR / 100 Kg 112,10 121,54 126,30 128,03 124,43 130,54 122,44 121,14 128,96 123,50 113,69 109,34 114,42 + 2,1% Austria EUR / 100 Kg 137,83 146,36 151,20 149,04 142,79 147,35 144,32 145,96 154,87 146,80 132,38 126,60 127,63-7,4% Polska EUR / 100 Kg 126,28 139,91 141,61 146,61 139,59 143,84 140,56 138,70 145,41 137,94 123,47 119,77 122,08-3,3% PLN / 100 Kg 540,32 584,50 584,48 590,52 568,46 598,02 583,93 581,23 613,23 585,73 524,84 513,84 535,91-0,8% Portugalia EUR / 100 Kg 139,97 144,57 153,90 154,63 156,10 162,73 166,00 165,03 157,03 140,10 126,57 118,58 118,68-15,2% Rumunia EUR / 100 Kg 136,02 129,84 132,12 147,24 143,97 151,08 154,28 150,31 149,97 154,05 147,32 130,49 119,44-12,2% RON / 100 Kg 610,46 575,91 586,01 650,15 639,73 674,87 685,31 664,68 663,27 681,12 654,90 587,47 541,12-11,4% Słowenia EUR / 100 Kg 148,76 153,42 158,25 162,49 150,94 156,13 153,69 154,58 163,46 158,38 147,14 151,30 150,24 + 1,0% Słowacja EUR / 100 Kg 141,36 139,43 143,00 144,09 144,24 145,92 148,52 148,71 150,34 150,49 147,68 139,35 135,91-3,9% Finlandia EUR / 100 Kg 157,49 155,09 153,79 152,91 152,43 149,51 148,21 148,14 147,54 146,67 144,90 145,92 144,77-8,1% Szwecja EUR / 100 Kg 163,59 163,29 170,66 171,58 172,65 176,66 176,64 175,90 180,36 183,02 187,88 189,31 181,51 + 10,9% SEK / 100 Kg 1 541,71 1 548,46 1 579,06 1 600,47 1 607,71 1 638,33 1 657,00 1 672,29 1 693,33 1 711,74 1 751,13 1 750,74 1 683,32 + 9,2% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 179,46 180,01 180,84 179,86 180,31 181,69 186,08 183,57 176,18 172,29 175,76 169,50 153,84-14,3% GBP / 100 Kg 137,84 133,40 130,86 130,04 130,05 130,97 131,71 131,02 128,79 126,27 124,41 122,83 115,67-16,1% Średnio w UE EUR / 100 Kg 130,12 137,02 141,13 144,04 142,03 146,44 144,25 142,82 146,65 141,97 132,07 126,21 127,45-2,1% 24
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2015-2011 - Pełne zestawienie z monitoringu w latach 2003-2015 w wersji Excel Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] SKUP 2015 2014 2013 2012 2011 ceny 15/14 mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa wg EUROP 2015 2014 2013 2012 2011 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 5 711 6 439 7 272 7 267 6 279-11,3 61,2 90,4 17,1 61,1 89,3 17,4 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 klasa E 5 596 6 310 7 126 7 167 6 117-11,3 57,5 92,3 59,7 57,5 91,5 59,0 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 klasa U 5 156 5 877 6 696 6 785 5 795-12,3 53,2 94,0 19,6 53,2 93,3 19,9 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 klasa R 4 736 5 515 6 306 6 376 5 446-14,1 48,3 95,6 3,2 48,2 94,9 3,3 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 klasa O 4 183 5 006 5 847 5 967 5 097-16,4 43,6 99,8 0,4 43,5 98,0 0,3 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 klasa P 3 471 4 277 5 239 5 360 4 780-18,8 38,6 93,4 0,1 38,3 90,8 0,0 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 S-P Razem 5 493 6 212 7 018 7 054 5 962-11,6 56,9 92,5 100,0 56,9 91,6 100,0 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 729 6 472 7 277 7 265 6 268-11,5 61,1 90,5 15,7 61,2 87,9 17,0 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 klasa E 5 623 6 331 7 113 7 115 6 123-11,2 57,7 91,3 65,2 57,7 89,9 64,4 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 klasa U 5 185 5 895 6 660 6 719 5 811-12,0 53,2 93,8 16,6 53,2 92,8 16,4 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 klasa R 4 825 5 505 6 316 6 431 5 497-12,3 48,2 95,0 2,2 48,2 94,4 2,1 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 klasa O 4 268 4 972 5 767 5 978 5 431-14,2 43,4 96,7 0,2 43,4 95,5 0,2 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 klasa P 3 918 4 441 5 391 5 583 5 343-11,8 38,9 97,4 0,0 38,7 98,7 0,0 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 S-P Razem 5 543 6 260 7 038 7 033 5 985-11,5 57,2 91,7 100,0 57,3 90,2 100,0 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 792 6 493 7 313 7 323 6 380-10,8 61,0 90,3 13,4 61,0 90,0 14,3 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 klasa E 5 684 6 387 7 202 7 310 6 183-11,0 57,2 92,5 62,0 57,3 92,6 62,1 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 klasa U 5 228 5 935 6 725 6 902 5 847-11,9 53,2 93,8 21,1 53,1 93,6 20,1 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 klasa R 4 815 5 597 6 336 6 538 5 496-14,0 48,3 94,7 3,2 48,2 93,7 3,2 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 klasa O 4 480 5 336 6 050 6 221 5 044-16,0 43,5 96,9 0,3 43,6 95,2 0,3 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 klasa P 3 970 4 766 5 478 5 659 4 719-16,7 37,7 98,6 0,0 36,8 95,9 0,0 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 S-P Razem 5 568 6 281 7 063 7 167 6 032-11,3 56,5 92,5 100,0 56,6 92,4 100,0 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 707 6 494 7 320 7 301 6 207-12,1 61,3 90,8 23,8 61,3 89,4 23,6 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 klasa E 5 561 6 298 7 077 7 089 6 063-11,7 57,7 93,2 55,4 57,7 91,6 56,3 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 klasa U 5 131 5 857 6 627 6 706 5 747-12,4 53,1 94,7 17,1 53,1 93,1 17,0 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 klasa R 4 639 5 385 6 102 6 298 5 355-13,9 48,0 96,5 3,2 48,1 94,7 2,8 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 klasa O 3 997 4 815 5 487 5 656 4 778-17,0 43,2 98,6 0,4 43,2 96,1 0,3 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 klasa P 3 659 4 286 5 270 5 434 4 563-14,6 38,1 101,1 0,0 37,6 98,7 0,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 S-P Razem 5 482 6 235 7 008 7 011 5 921-12,1 57,4 93,0 100,0 57,4 91,4 100,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 637 6 333 7 206 7 210 6 276-11,0 61,3 90,2 18,4 61,2 89,2 18,4 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 klasa E 5 487 6 188 7 041 7 074 6 110-11,3 57,7 92,4 56,5 57,7 90,9 53,6 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 klasa U 5 068 5 816 6 700 6 717 5 786-12,9 53,3 94,1 20,8 53,3 93,2 23,2 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 klasa R 4 676 5 485 6 342 6 219 5 438-14,7 48,5 96,3 3,7 48,2 96,3 4,2 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 klasa O 4 059 4 830 5 827 5 921 5 073-16,0 43,8 102,8 0,5 43,6 102,0 0,4 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 klasa P 3 404 4 187 5 157 5 255 4 581-18,7 38,7 92,4 0,2 38,5 88,9 0,1 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 S-P Razem 5 383 6 086 6 951 6 966 5 937-11,6 57,0 92,5 100,0 56,8 91,4 100,0 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu 25
Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl