PREMAX UP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA

ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ KUCHENNYCH PREMAX UP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA

MADE IN GERMANY NA CAŁYM ŚWIECIE Made in Germany jest od dawna synonimem jakości i niezawodności w segmencie wyrobów wysokiej jakości. Przedsiębiorstwo może zachować swoją pozycję na rynkutylko dzięki dotrzymywaniu obietnic co do jakości i produkując stale wyroby wg najwyższych standardów. Niezależnie czy chcecie Państwo całkowicie wyposażyć nową kuchnię, czy też wymienić pojedyńcze urządzenia produkty HOBART dostępne są w handlu dla gastronomii na całym świecie. 1883 Charles Clarence Hobart buduje pierwsze silniki i generatory w Middletown, Ohio 1886 J.C. Cochran otrzymuje pierwszy patent na zmywarkę do naczyń 1897 Firma HOBART ELECTRICAL MANUFACTURING COMPANY została założona w Troy Ohio w wyniku nabycia fabryki silników i generatorów rodziny HOBART 1903 HOBART buduje pierwsze urządzenie dla przemysłu spożywczego (elektrycznie napędzany młynek do kawy) 1926 HOBART nabywa firmę Crescent Washing Machine Company i wchodzi na rynek komercyjnych zmywarek. Pierwsza zmywarka oznaczona jest marką HOBART 1930 Założenie firmy HOBART MASCHINEN GESELLSCHAFT w Hamburgu, w Niemczech 1953 J.C. Cochran otrzymuje patent na pierwszą zmywarkę tunelową 1960 Nabycie wydziału systemów zmywania naczyń firmy K. Martin, Offenburg, w Niemczech 1980 Budowa i oddanie do użytku zakładu produkcyjnego w Elgersweier, w Niemczech 1986 PREMARK INTERNATIONAL GROUP powstaje w Deerfield, Illinois 1997 100. rocznica HOBART CORPORATION 1999 Integracja grupy PREMARK z koncernem ITW. 2004 HOBART przenosi się do miejscowości Elgersweier 2006 Początek działalności eksportowej firmy HOBART 2007 Stworzona przez firmę HOBART seria PREMAX zapoczątkowuje nowy rozdział w annałach technologii zmywania naczyń. Zmywarka taśmowa PREMAX FTP redukuje zużycie wody o 50%, energii o nawet 30 % i chemikaliów o nawet 80%. 2009 HOBART wprowadza system SENSOTRONIC, najinteligentniejszą technologię zmywania naczyń na świecie 2010 Dziesiąty z kolei rekordowy rok dla firmy HOBART

NASZA FILOZOFIA NASZ FOKUS ZROZUMIENIE UPRASZCZANIE SKUPIENIE UWAGI ODNAWIANIE Ta filozofia jest niezmienną podstawą wciąż nowych innowacji, stanowiących silnik napędowy rozwoju gospodarczego oraz gwarancję bezpiecznych miejsc pracy. Jest to filozofia tego, co jest istotne, korzystne dla klienta i tego, co jest proste. Filozofia, której podstawę stanowi przekonanie, że rzeczy powstające w sposób uzasadniony i logiczny nie wymagają kompletnej zmiany, lecz ulegają ciągłej ewolucji. NASZA WIZJA ZMYWANIE BEZ WODY Zanim na rynku pojawiła się linia zmywarek PREMAX, zmywarka taśmowa oszczędzająca nawet 50% wody byłaby czystą utopią. W firmie HOBART wydajność i odpowiedzialne korzystanie z zasobów naturalnych stanowią priorytet przy projektowaniu nowych maszyn. Zmywarki PREMAX to kolejny ustawiony przez nasze przedsiębiorstwo kamień milowy, który pozwolił nam zwiększyć naszą przewagę w zakresie innowacyjności. Ale firma HOBART tym się nie zadowala. Przedsiębiorstwo nie zwolni tempa innowacji i wciąż szuka możliwości dalszych oszczędności. Pierwsza maszyna, która będzie w stanie zmywać nie zużywając wody, będzie to z pewnością zmywarka PREMAX. INNOWACJA Bez gotowości do inwestycji w przyszłość, bez nieustannego kwestionowania własnych osiągnięć, bez interdyscyplinarnych badań i konsekwentnej orientacji na klienta linia PREMAX nie zaistniałyby. Ponad 300 naukowców, inżynierów i projektantów oraz globalne zespoły marketingowe, których celem jest identyfikowanie wymagań klientów, a także własne centrum technologiczne, zgłaszające corocznie ponad 1.000 patentów, umożliwiają tworzenie innowacyjnych technologii czyli PREMAX. EKOLOGIA Stworzony przez firmę HOBART program ochrony klimatu CO 2 NSEQUENT jest przez nas realizowany nie od dziś. Program obejmuje liczne działania na polu ochrony środowiska. Działania te realizowane są w działach produkcji, zakupu, projektowania produktów, ich eksploatacji oraz w ramach dalszych projektów. EKONOMICZNOŚĆ Już na początku lat 80 ubiegłego wieku nasza Formuła E wyznaczyła standardy w postaci do dziś unikalnych systemów oszczędzania i odzysku energii. Ten duch innowacji znajduje kontynuację w linii zmywarek PREMAX. Zmywarka taśmowa PREMAX zapewnia oszczędność nawet 50 % wody, 30 % energii i 80 % środków chemicznych w porównaniu z typowymi technologiami, co czyni firmę HOBART wzorem w zakresie oszczędności i ekonomiczności.

1 2 3 4 1 Od kiedy użytkujemy zmywarkę UP, nakład czasu i tym samym koszty mycia wstępnego uległy u nas znacznej redukcji. Bardzo ułatwia nam to pracę. 2 Kluczowym argumentem była dla nas redukcja zużycia energii dzięki funkcji odzysku ciepła. Ze względu na dużą liczbę urządzeń elektrycznych w naszej firmie musimy zwracać szczególną uwagę na koszty energii. 3 Dzięki nowemu systemowi mocowań i prowadnic zmywarki UP jesteśmy w stanie umyć trzy razy więcej standardowych naczyń GN niż wcześniej. Oszczędza nam to mnóstwo czasu, co jest po prostu wspaniałe. 4 Ze względu na duży wybór potraw używamy codziennie wielu garnków i patelni oraz dużej ilości naczyń Gastronorm. Potrzebna jest nam więc wszechstronna, wydajna maszyna. Model UPT jest dla nas po prostu idealnym rozwiązaniem. Tom Baker Hotel, Londyn, Wielka Brytania Piotr Mazurkiewicz Rzeźnik, Denver, USA Simone Lauber Kantyna, Norymberga, Niemcy Rafał Manikowski Nord-Catering Bydgoszcz

ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ KUCHENNYCH PREMAX UP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA 1 REZULTATY ZMYWANIA SYSTEM DROBINKOWEJ FILTRACJI GENIUS-X 2 Zawsze czysta woda to główne kryterium optymalnego wyniku zmywania, a zarazem warunek redukcji zużycia środków myjących i wody. W kolejnej generacji systemu GENIUS-X² woda jest ciągle prowadzona przez system filtrów. W trakcie zmywania większość drobinek jest usuwana w pierwszej fazie mycia. Wszystkie pozostałe drobinki są zatrzymywane przez filtr, a następnie usuwane w drugim etapie zmywania, przed końcowym płukaniem. Następnie woda znajdująca się w zbiorniku jest uzupełniana świeżą, gorącą wodą płuczącą. Optymalna regeneracja zapewnia idealny rezultat zmywania. System GENIUS-X² oczyszcza się samoczynnie w fazie odpompowywania. System mikrofiltracyjny GENIUS-X² zmniejsza zużycie środków myjących o nawet 30 %. SYSTEM ZMYWANIA ROTOR-X Idealny rezultat zmywania można osiągnąć tylko wtedy, gdy środek myjący styka się z całą powierzchnią mytych przedmiotów, rozpuszczając i usuwając resztki. Woda używana do zmywania musi więc docierać do każdego punktu mytego przedmiotu. Im lepiej i intensywniej, tym lepszy wynik zmywania. Rotacyjny system zmywania ROTOR-X składa się z dwóch 4-częściowych ramion myjących, z których jedno znajduje się u góry, a drugie u dołu; posiadają one o 50 % większą liczbę dysz niże konwencjonalne ramiona. Obrót ramion i duża prędkość obrotowa wytwarzają siłę mechaniczną zapewniającą doskonały rezultat zmywania na całej powierzchni naczyń. HIGIENICZNA CZYSTOŚĆ GWARANCJA DOKŁADNOŚCI System drobinkowej filtracji GENIUS-X² wraz z zintegrowanym wstępnym myciem filtruje stale roztwór myjący i każdorazowo usuwa cząstki brudu. Obrotowe 4-częściowe ramiona myjące powodują odbicie wody od ścian wewnętrznych komory i zwiększają oraz powielają siłę zmywania. System mikrofiltracyjny GENIUS-X² zmniejsza zużycie środków myjących o nawet 30 %. System mycia ROTOR-X gwarantuje działanie środka myjącego na całej powierzchni naczyń.

1 REZULTATY ZMYWANIA ELEMENT GRZEJNY ECOTHERM Stale wysoka temperatura mycia uwalnia maksymalną wydajność czyszczenia roztworu wody i detergentu. Badania HOBART wykazały, że wyższa temperatura mycia zwiększa efektywność detergentu. Grzałka ECOTHERM zapewnia stałą temperaturę roztworu myjącego 60 C, nawet podczas operacji kosz za koszem. Dodatkowe ciepło doprowadzone do zmywanych naczyń polepsza rezultaty samosuszenia. SYSTEM KONTROLI FILTRA SITOWEGO PROOF Czysty roztwór myjący i dokładne dozowanie detergentu, to kluczowe czynniki dla osiągnięcia czystych i higienicznych rezultatów zmywania. Wydajny system filtracyjny jest bezużyteczny, jeśli jego elementy nie znajdują się we właściwym miejscu. System kontroli wsadu filtra sitowego PROOF sprawdza obecność i właściwą pozycję jednostki filtrującej. W sytuacji braku lub nieprawidłowego umieszczenia filtra, sterowanie SMARTRONIC informuje operatora o błędzie. Cykl mycia można ponowić dopiero wtedy, gdy filtr zostanie właściwie włożony. WYDAJNE CIĄGLE Grzałka ECOTHERM utrzymuje stałą temperaturę płynu myjącego, nawet podczas ciągłej pracy.

ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ KUCHENNYCH PREMAX UP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA PROGRAM POWER-PLUS Im więcej czasu upływa od użycia do umycia naczynia, tym silniej resztki potraw przylegają do naczyń. Jeżeli resztki pozostają na naczyniach przez dłuższy czas, to warunkiem zapewnienia higienicznej czystości tych naczyń może być albo ich manualne mycie wstępne, albo kilkakrotne umycie w zmywarce. Program POWER-PLUS generuje większe ciśnienie zmywania, które rozpuszcza i spłukuje nawet najsilniej przylegające resztki bez konieczności wstępnego mycia naczyń. Dzięki specjalnie konturowanym dyszom program POWER-PLUS gwarantuje też idealnie higieniczny rezultat zmywania, nawet gdy do naczyń przyklejone były trudno usuwalne resztki. SYSTEM BEZPOŚREDNIEGO NATRYSKIWANIA ŚRODKÓW MYJĄCYCH Ręczne namaczanie i wstępne zmywanie naczyń jest czasochłonne, ale konieczne w celu zapewnienia optymalnego wyniku zmywania przy użyciu konwencjonalnych technologii. System bezpośredniego natryskiwania środków myjących firmy HOBART namacza naczynia po cyklu zmywania wstępnego, dzięki czemu rozmiękczane są nawet najtwardsze resztki potraw, które następnie zmywane są w dalszych etapach cyklu. Znacznie redukuje to także konieczność wstępnego namaczania i ręcznego zmywania naczyń. ZMYWANIE PARĄ Silnie przylegające resztki potraw, szczególnie skrobia i białko, to prawdziwe wyzwanie dla każdej uniwersalnej zmywarki do naczyń kuchennych. W modelach PREMAX UP, jako uzupełnienie do programu POWER-PLUS, w usuwaniu trudno usuwalnych resztek bez użycia mechanicznych środków pomocniczych wykorzystywana jest hydrotermiczna moc pary. Resztki skrobi i białek są rozmiękczane i usuwane. Para zwiększa też temperaturę zmywania, poprawiając skuteczność środka myjącego. SIŁA I NIEZAWODNOŚĆ OSZCZĘDNOŚĆ CZASU I WYGODA Specjalne dysze IMPULS generują większe ciśnienie i mechanikę, zapewniające idealny wynik zmywania. System bezpośredniego natryskiwania środków myjących firmy HOBART rozmiękcza nawet najtwardsze resztki.

ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ KUCHENNYCH PREMAX UP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA 2 EKONOMICZNOŚĆ SYSTEM ODZYSKU CIEPŁA E-SAVE W konwencjonalnych zmywarkach przemysłowych Zabrudzenia są wypompowywane ze zbiornika przy użyciu stałej ilości wody po każdym cyklu zmywania. Woda trafiająca do spustu ma średnio temperaturę ok. 60 C, a więc energia w niej zmagazynowana w postaci ciepła jest bezpowrotnie tracona. W systemie odzysku ciepła E-SAVE gorąca woda spustowa trafia na dopływającą zimną wodą w wymienniku ciepła. Wymiana ciepła podgrzewa zimną wodę do temperatury ok. 45 C. Wskutek tego energia wymagana do uzyskania ostatecznej temperatury zmywania (ok. 85 C) zmniejsza się, w zależności od modelu, nawet o 12,9 kwh, co oznacza oszczędność nawet ponad 14.000 PLN rocznie.* System odzysku ciepła E-SAVE wykorzystuje energię termiczną zawartą już w maszynie i zapewnia oszczędność kosztów. SYSTEM PŁUKANIA ACCURINSE Zapewnienie stałej temperatury i ilości czystej wody płuczącej gwarantuje nie tylko czyste, lecz wręcz higienicznie czyste zmywane naczynia. System płukania firmy HOBART zamiast wypychać, wciąga wodę płuczącą za pomocą pompy podnoszącej ciśnienie, bez wpływu wahań ciśnienia w sieci, co zapobiega mieszaniu z zimną wodą sieciową. W zależności od programu system ACCURINSE dostarcza dokładnie taką samą ilość wody o temperaturze ponad 80 C w każdym cyklu, gwarantując najwyższy poziom higieny. Dodatkowo precyzja systemu ACCURINSE pozwala oszczędzić nawet 30 % wody, energii, środka myjącego i płuczącego *podstawa: 0,6 PLN za kwh, 5 godz. na dobę, 365 dni w roku SYSTEM ODZYSKU CIEPŁA Z POWIETRZA WYLOTOWEGO System odzysku ciepła z powietrza wylotowego, włącznie ze zintegrowanym wyciągiem pary VAPOSTOP, wykorzystuje parę do wstępnego podgrzewania doprowadzanej czystej wody. Doprowadzana zimna woda przepływa przez wymiennik ciepła, który zwiększa jej temperaturę o około 20 C, redukując ilość energii potrzebną do osiągnięcia końcowej temperatury płukania nawet o 7,8 kwh, co oznacza potencjalną oszczędność 8.560 PLN rocznie. EKONOMICZNIE WYDAJNIE EKONOMICZNOŚĆ I OSZCZĘDNOŚĆ ROCZNA OSZCZĘDNOŚĆ Z SYSTEMEM ODZYSKU CIEPŁA ODLOTOWEGO Czas zmywania w godzinach dziennie Dni robocze 2 3 4 5 w roku 220 516 E 774 E 1,032 E 1,290 E 300 703 E 1,055 E 1,407 E 1,758 E 365 856 E 1,284 E 1,712 E 2,140 E Podstawa kalkulacji: Praca z pełną wydajnością przeciętnie 30 cykli na godzinę (cykl teoretyczny) Cena energii elektrycznej 0,15 E za kwh Oszczędność nawet 14.240 PLN kosztów energii rocznie dzięki systemowi odzysku ciepła z wody spustowej E-SAVE. System odzysku ciepła z powietrza wylotowego wykorzystuje ciepło z oparów i przekazuje je zimnej wodzie sieciowej

2 EKONOMICZNOŚĆ WIĘKSZA WYDAJNOŚĆ, WIĘKSZA WSZECHSTRONNOŚĆ Uniwersalne zmywarki do naczyń kuchennych są głównie używane do zmywania dużych naczyń i pracują praktycznie bez przerwy. Ich pojemność nie jest jednak zawsze zupełnie wykorzystywana. Inteligentne prowadnice i mocowania boczne firmy HOBART pozwalają zwiększyć wydajność nawet o 300 % w porównaniu z innymi dostępnymi zmywarkami do naczyń kuchennych. Zwiększona tak wydajność redukuje ilość koniecznych cykli zmywania, a więc nakłady pracy nawet o 1.056 godzin w skali roku.* Poza tym wszechstronność zmywarek serii PREMAX UP jest jedyna w swoim rodzaju wśród dostępnych na rynku urządzeń. Naczynia typu Gastronorm, duże garnki oraz patelnie, a nawet pojemniki EN można zmywać w jednego cyklu. Seria PREMAX UP nadaje się dzięki temu do wszystkich zastosowań, a szczególnie dla restauracji, rzeźni, kantyn i kuchni szpitalnych. *dotyczy 300 naczyń typu Gastronorm dziennie, 365 dni w roku Model Model UP konwencjonalnjonalny UPT konwenc- Naczynia GN* na dzień 300 300 500 500 Naczynia GN* na cykl 6 2 8 4 Cykle zmywania na dzień 50 150 63 125 Cykle zmywania na godzinę 24 30 24 30 Czas pracy w godz. na dzień 2.08 5.00 2.60 4.17 Dni robocze w roku 365 365 365 365 Czas pracy w godz. na dzień 760 1,825 951 1,521 Oszczędność PREMAX w godz. 1,065 570 *530 mm x 325 mm x 200 mm (dł. x szer. x wys.) WYDAJNOŚĆ I WSZECHSTRONNOŚĆ Boczny system mycia wraz ze systemem prowadnic i uchwytów bocznych zwiększa wydajność koszy EN i pojemników typu GN zmywanych jednorazowo w maszynie.

ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ KUCHENNYCH PREMAX UP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA 3 NIEZAWODNOŚĆ OBSLUGA JEDNYM PRZYCISKIEM SMARTRONIC W każdym zakładzie gastronomicznym o dużej frekwencji gości zmywarkę do naczyń powinno się łatwo i szybko obsługiwać. Klienci mówią nam, że bardzo ważne są proste i zrozumiałe elementy sterowania. Obsługiwanie jednym przyciskiem SMARTRONIC pokazuje status zmywarki przy pomocy czytelnych, zrozumiałych kolorów. Sygnalizowane są tylko istotne funkcje, takie jak napełnianie zbiornika, mycie i płukanie, gotowość do pracy oraz opróżnianie zbiornika. Prawie wyeliminowana jest błędna obsługa, a w razie potrzeby możliwy jest dostęp do dodatkowych funkcji. WSKAŹNIK POZOSTAŁEGO CZASU Wskaźnik czasu pozostałego STARTERA wizualnie informuje o postępie aktywowanego programu. Cztery kolorowe segmenty STARTERA zmieniają kolor się w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara tak, że personel może pracować efektywnie także w godzinach szczytu. SYGNAŁ UZUPEŁNIENIA ŚRODKÓW ZMYWANIA Ten zintegrowany system informuje z wyprzedzeniem o konieczności o uzupełnienia środka myjącego lub nabłyszczacza. Gwarantuje to zawsze doskonałe wyniki zmywania. Poza tym dozowniki są chronione przed pracą na sucho. SYSTEM WYCIĄGU PARY VAPOSTOP Przy otwieraniu drzwi tradycyjnych zmywarek do naczyń kuchennych z maszyny uchodzi ogromna ilość gorącej pary. System wyciągu pary VAPOSTOP ze zintegrowanym systemem odzysku ciepła z powietrza wylotowego jest wyposażony w kilkustopniowy układ wentylacyjny, tłoczący nasycone parą powietrze przez wymiennik ciepła. Wyciąg skutecznie zapobiega uchodzeniu pary. Wyjmowanie umytych naczyń jest znacznie przyjemniejsze i bezpieczniejsze, ponieważ personel nie jest narażony na buchającą z komory parę. ŁATWO INTELIGENTNIE Obsługa jednym przyciskiem SMARTRONIC łączy najważniejsze funkcje w STARTERZE. GWARANCJA BRAKU PARY STARTER pokazuje pozostały czas aktywowanego cyklu i status programu w zrozumiałych kolorach. Zielony oznacza gotowość do pracy System wyciągu pary VAPOSTOP skutecznie zapobiega uchodzeniu pary przy załadunku i rozładunku maszyny.

ZMYWANIE N ACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ KUCHENNYCH PREMAX UP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA NIEZAWODNOŚĆ 3 4 WSZECHSTRONNOŚĆ SYSTEM ZMIĘKCZANIA WODY NONSTOP Wapń to pierwiastek występujący w wodzie, który powoduje osadzanie się kamienia na elementach maszyn i uszkodzenia grzałek. Model UP posiada zintegrowany dwukomorowy system zmiękczania wody NONSTOP, który pracuje automatycznie w trakcie zmywania. Ciągły proces regeneracji za kulisami eliminuje przestoje w pracy lub przedłużenia czasów cyklu, typowe dla konwencjonalnych systemów zmiękczania wody. System zmiękczania wody NONSTOP chroni przed kamieniem zmywarkę, a szczególnie jej elementy grzewcze, nie wydłużając niepotrzebnie czasu zmywania i nie redukując tym samym wydajności. WYSOKOŚĆ ZAŁADUNKU L Ponadprzeciętna wysokość załadunku zapewnia miejsce (zależnie od modelu) na cztery kosze piekarnicze, duże tace i blachy do pieczenia (600 x 800 mm). PODWÓJNA POJEMNOŚĆ Model UPT jest idealnym rozwiązaniem dla dużych ładunków ilość naczyń. Jego podwójna pojemność zapewnia miejsce na do 8 pojemników GN (1/1), 4 koszy piekarniczych, 15 blach do pieczenia lub 5 pojemników typu EN. Maszyna eliminuje niepotrzebny czas oczekiwania i gwarantuje ciągłość pracy. CZUJNIK ROZPOZNAJĄCY ZATKANIE FILTRA Gdy w maszynie nazbiera się dużo zanieczyszczeń, może dojść do zatkania filtra. Czujnik rozpoznający zatkanie filtra rejestruje to i wyświetla ostrzeżenie w panelu obsługowym. Funkcja ta jest pomocna dla personelu i zapewnia zawsze nienaganny wynik zmywania. PROGRAM HIGIENICZNY ACTIVE Z biegiem czasu pozostałości brudu, skrobi i czasami wapnia mogą narastać wewnątrz zmywarki prowadząc do zanieczyszczenia bakteryjnego i niezadowalającego stanu higienicznego zmywarki. Program higieniczny ACTIVE wraz z tabletkami INTENSIVE o specjalnym składzie skutecznie usuwa osady ze zbiornika i komory myjącej pozostawiając czystą zmywarkę ze świeżym zapachem. KONTROLA STALE POJEMNOŚĆ I WSZECHSTRONNOŚĆ Łatwo dostępny korek wsypu i duży otwór do napełniania pozwala na łatwe dosypywanie soli do zmiękczacza wody NONSTOP. Optymalna wszechstronność dzięki serii PREMAX UP.

5 FUNKCJE I CECHY MODEL UP UPT TYP MODELU Drzwiczki przednie Drzwiczki przednie Naczynia Wszystkie typy garnków, tac, przyborów i 6 pojemników typu GN (1/1); 4 kosze typu EN; 7 blach do pieczenia o wymiarach do 600 x 800 mm; 2 kosze piekarnicze Wszystkie typy garnków, tac, przyborów i 8 pojemników typu GN (1/1); 5 koszy typu EN; 15 blach do pieczenia o wymiarach do 600 x 800 mm; 4 kosze piekarnicze REZULTATY ZMYWANIA System drobinkowej filtracji GENIUS-X 2 System zmywania ROTOR-X Element grzejny ECOTHERM Program zmywania POWER-PLUS System kontroli filtra sitowego PROOF Zmywanie parą System bezpośredniego wtryskiwania środków myjących EKONOMICZNOŚĆ System odzysku ciepła E-SAVE Odzysk ciepła z powietrza wylotowego System płukania ACCURINSE Boczny system prowadnic NIEZAWODNOŚĆ Obsługa jednym przyciskiem SMARTRONIC Wskaźnik pozostałego czasu Sygnał uzupełnienia środków zmywania System wyciągu pary VAPOSTOP System zmiękczania wody NONSTOP * Czujnik zatkania filtra Program higieniczny ACTIVE Dozownik środka myjącego i płuczącego WSZECHSTRONNOŚĆ Podwójna pojemność Wysokość załadunku L WYPOSAŻENIE OPCJONALNE Pasujące wyposażenie Komplet 1 ML 71600 Komplet 2 ML 71601 Pasujące wyposażenie Komplet 1 ML 71656 Kosz podstawowy 01-510508-1 X Kosz podstawowy 323741 X Stojak uniwersalny 323753 X X Wkład na blachy piekarnicze 323637 X X Kosz uniwersalny C-01-07 X X Komplet 2 ML 71620 wyposażenie fabryczne wyposażenie opcjonalne niedostępne X dostępne zawarte w komplecie koszy *zaleca się zewnętrzny system zmiękczania wody

6 RYSUNKI UP 200 OPTIONAL*** 663 1984 608 2417** 890 860* 390 705 840 150 ±25 6 945 805 30 Zakres regulacji nóżek +/- 25 mm UPT 200 OPTIONAL*** 1258 1984 1208 860* 890 2417** 390 2a 1300 1435 150 ±25 6 770 945 30 Zakres regulacji nóżek +/- 25 mm * Wysokość załadunku można zmniejszyć do 650 mm w tym wypadku nie jest możliwe użytkowanie bocznego systemu zmywania ** Wysokość urządzenia można zmniejszyć do 2.200 mm z otwartymi drzwiczkami w tym wypadku nie jest możliwe użytkowanie bocznego systemu zmywania *** przy wyposażeniu w system odzysku ciepła 1 2 elastyczny wąż odpływowy podłączenie wody sieciowej płukanie podłączenie wody sieciowej wstępne napełnianie zbiornika przewód zasilający + węże środka myjącego 2a 3 4 6 5 wąż środka płukania

ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ KUCHENNYCH PREMAX UP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA 7 DANE TECHNICZNE Model UP UPT Czas cyklu w sekundach [ 1 ] 150 / 280 / 400 / >400 150 / 280 / 420 / >420 Wydajność / godzinę [ 2 ] Cykle zmywania 24 24 Blachy 168 (600 x 800 mm) 360 (600 x 600 mm) 360 (600 x 800 mm) GN 1 / 1 144 (530 x 325 mm) 192 (530 x 325 mm) GN 2 / 1 72 (530 x 650 mm) 96 (530 x 650 mm) EN-pojeminki 96 (400 x 600 mm) 120 (400 x 600 mm) EN-kosze piekarnicze 48 (400 x 600 mm) 96 (400 x 600 mm) Temperatura w C Przybliżona temperatura mycia 65 65 Przybliżona temperatura płukania 85 85 Pojemność zbiornika litr 80 130 Zużycie wody płuczącej na cykl w litrach 8 14 Zużycie czystej wody przy stosowaniu systemu zmywania parą i systemu bezpośredniego wtryskiwania środka 8 / 9 / 14 14 / 17 / 25 myjącego Moc pompy kw / l / min 2.7 / 1,300 2 x 2.7 / 2 x 1,300 Moc grzałki w kw Zbiornik 3.3 6 Bojler* 15 / 9 18 Moc całkowita kw* 18.2 / 15.4 24.2 Zabezpieczenie elektryczne w A 3 x 35 / 3 x 25 3 x 50 Zasilanie elektryczne V / Hz / N-PE 400 / 50 / 3 400 / 50 / 3 Wymiary mm Szerokość 840 1,435 Głębokość 945 945 Wysokość 1,984 1,984 Wysokość przy otwartych drzwiach 2,417 2,417 Wysokość załadowcza 840 825 Wymiary kosza 600 x 760 1,240 x 700 UZDATNIANIE WODY SYSTEM ZMIĘKCZANIA WODY Jako ochrona przed osadami wapniowymi na elementach zmywarki prowadzących gorącą wodę. [ 1 ] W celu uzyskania wymaganej temperatury płukania nawet w przypadku przyłączenia do zimnej wody lub zmniejszonej mocy grzałki, urządzenie wyposażone jest w automatyczne wydłużenie czasu trwania programu. Zalece się podłączenie do Ciepłej wody sieciowej. [ 2 ] Wydajność teoretyczna

ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ KUCHENNYCH PREMAX UP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA POTRÓJNA POJEMNOŚĆ Na naczyniach typu Gastronorm często znajdują się bardzo mocno zaschnięte resztki potraw. Firmy cateringowe często otrzymują je z powrotem dopiero po kilku dniach z zaschniętymi resztkami. Rzeźnie przerabiają prawdziwe sterty pojemników normy europejskie EN. Zmywarka PREMAX UP zmywa wszystkie te naczynia dzięki innowacyjnym i wydajnym systemom, takim jak system zmywania parą czy system bezpośredniego natryskiwania środków myjących; jest przy tym przystosowana do zmywania dużych ilości naczyń i przyborów kuchennych oraz pojemników przydatnych w logistyce żywienia. Rezultat: idealnie czyste, higieniczne garnki, patelnie, tace, skrzynki i kosze.

ZMYWANIE NACZYŃ GOTOWANIE PRZYGOTOWANIE POTRAW UTYLIZACJA ODPADÓW SERWIS HOBART GMBH Robert-Bosch-Straße 17 77656 Offenburg/GERMANY Phone +49(0)781.600-28 20 Fax +49(0)781.600-28 19 email: info-export@hobart.de www.hobart-export.com EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA Member of the ITW Food Equipment Group Europe PR-0811-721-K-pl Informacje podane w tym prospekcie odnoszą się dom stanu danych z 08/2011. Zastrzegamy sobie prawo do zmian w zakresie modyfikacji technicznej i wzornictwa.