Maszyna do wypieku chleba Szanowny Kliencie, dziękujemy za zakup maszyny do wypieku chleba. Prosimy o przeczytanie instrukcji i przestrzeganie podanych wskazówek i porad, aby mogli Państwo optymalnie korzystać z nowego produktu. Pearl24 Sp. z o. o. Maszyna do wypieku chleba Strona 1
Zawartość zestawu Maszyna do wypieku chleba Miska do mieszania Mieszadło Pojemnik pomiarowy Hak Instrukcja obsługi. Bezpieczeństwo Niniejsza instrukcja ma na celu zapoznanie Państwa z zasadami prawidłowego korzystania z produktu. Zaleca się przechowywanie instrukcji w łatwo dostępnym miejscu, aby w razie potrzeby mogli Państwo zweryfikować informacje. Podczas procesu pieczenia nie należy otwierać pokrywy. Uwaga! Istnieje ryzyko poparzenia. Wszelkie modyfikacje produktu obniżają poziom jego bezpieczeństwa. UWAGA! Istnieje ryzyko obrażeń! Nie należy rozkładać ani naprawiać urządzenia samodzielnie! Zaleca się ostrożne obchodzenie się z produktem. Produkt może ulec uszkodzeniu w wyniku uderzenia, wstrząsów lub upadku nawet z niewielkiej wysokości. Produkt należy trzymać z dala od wilgoci i wysokiej temperatury. Nie należy zanurzać urządzenia w wodzie oraz innych płynach. Wszelkie prawa do wprowadzania zmian technicznych oraz eliminacji błędów są zastrzeżone. Maszyna do wypieku chleba Strona 2
Ważne wskazówki dotyczące utylizacji Urządzenia elektrycznego nie zalicza się do odpadów gospodarstwa domowego. W celu właściwej utylizacji urządzenia należy skontaktować się z organizacją odpowiedzialną za zbiórkę elektroodpadów w wybranej miejscowości. Deklaracja zgodności PEARL.GmbH oświadcza, że produkt NC-3335 jest zgodny z dyrektywą bezpieczeństwa produktów 2001/95/EG, dyrektywą EMV 2004/108/EG, dyrektywą o niskim napięciu 2006/95/EG i dyrektywą RoHS 2011/65/EU. Maszyna do wypieku chleba Strona 3
Szczegóły produktu 1. Przycisk AUSWAHL (wybór programu) 2. Przycisk Start / Stop Dane techniczne Napięcie: 230 V / 50 Hz Moc: 480 580 W Uruchomienie 1. Najpierw należy dokładnie wyczyścić miskę, mieszadło, miarkę i hak w wodzie z płynem do mycia naczyń. 2. Urządzenie należy postawić na płaskiej i stabilnej powierzchni w odstępie około 10 cm od innych urządzeń. 3. Optymalna temperatura otoczenia wynosi około 15 30 C. Wyższa temperatura wpływa na smak chleba, niższa temperatura wpływa na proces fermentacji. 4. Następnie należy podłączyć urządzenie do gniazda sieciowego i włączyć. Nagrzewnica wewnątrz urządzenie nagrzewa się. Maszyna do wypieku chleba Strona 4
WSKAZÓWKA Przy pierwszym uruchomieniu może wydobywać się dym i zapach. Jest to normalny proces. 5. Po około 5 minutach należy odłączyć urządzenie od zasilania i pozostawić do ostygnięcia. Użytkowanie 1. Najpierw należy umieścić miskę w środku maszyny do wypieku chleba i obrócić w prawo o 30 w celu zablokowania. 2. Mieszadło należy umieścić na osi miski. 3. Kolejno należy zmierzyć składniki i wodę. WSKAZÓWKA Należy zwrócić uwagę, że ciasto podczas fermentacji i pieczenia rośnie. Dlatego też nie należy dodawać do miski więcej niż 500 ml. Jeśli to konieczne można użyć połowy ciasta. 4. Wszystkie składniki należy wsypać do miski. 5. Urządzenie należy podłączyć do zasilania. 6. Należy nacisnąć przycisk AUSWAHL, aby wybrać odpowiedni program. 7. Należy nacisnąć przycisk START / STOP, aby uruchomić program. 8. Za każdym razem, gdy proces wybranego programu został zakończony, usłyszysz sygnał dźwiękowy. Jeżeli cały program się zakończy, dioda LED na przycisku START / STOP zgaśnie. Urządzenie utrzymuje ciepło przez około godzinę. Jeśli chcesz zakończyć program wcześniej należy nacisnąć przycisk START / STOP na 3 sekundy. 9. Należy otworzyć pokrywę, obrócić miskę w lewo i wyciągnąć za pomocą haka. Należy zachować ostrożność, aby się nie poparzyć. 10. Na koniec należy obrócić miskę i wyjąć mieszadło za pomocą haka. Maszyna do wypieku chleba Strona 5
Wskazówki Jeśli przed rozpoczęciem procesu produkcyjnego mieszadło zostanie wysmarowane odrobiną masła, będzie można łatwiej wyjąc chleb po upieczeniu. Jeśli chcesz upiec kolejny chleb należy poczekać, aż temperatura urządzenia osiągnie temperaturę otoczenia. W przeciwnym wypadku fermentacja może przebiegać niewłaściwie. Urządzenie posiada funkcję pamięci w przypadku awarii zasilania. Jeśli zasilanie zostanie odłączone, ale zostanie przywrócone w ciągu 15 minut, urządzenie będzie automatycznie kontynuować proces pieczenia. Zaleca się wcześniejsze wyrobienia ciasta na chleb razowy. Przechowywanie chleba Domowy chleb nie ma konserwantów, a zatem nie jest tak trwały jak chleb, który można kupić w piekarni. W związku z tym chleb należy przechowywać w czystym, zamkniętym pojemniku, a najlepiej w lodówce. Alternatywnie można zamrozić chleb w odpowiednim pojemniku. Pogramy 1. Weißbrot (biały chleb): jest to standardowy program, nadaje się do jasnego chleba. Czas trwania programu: 2 godziny i 58 minut. Wykonywane procesy: ugniatanie, fermentacja, pieczenie. 2. Vollweizen (chleb pełnoziarnisty): program ten rozdziela proces wyrabiania i fermentacji w dłuższym okresie do uzyskania lepszych wyników. Czas trwania programu: 3 godziny i 15 minut. Wykonywane procesy: ugniatanie, fermentacja, pieczenie. 3. Kurzprogramm (krótki program): jest podobny do standardowego programu. Krótki czas programu zmniejsza jakość gotowego chleba. Czas trwania programu: 1 godzina i 38 minut. Wykonywane procesy: ugniatanie, fermentacja, pieczenie. 4. Kneten & Gären (ugniatanie i fermentacja): ten program zatrzymuje proces po ugniataniu i fermentacji, miska nie jest ogrzewana. Za pomocą tego programu można np. zrobić ciasto na pizzę. Czas trwania programu: 1 godzina i 28 minut. Wykonywane procesy: ugniatanie, fermentacja. Maszyna do wypieku chleba Strona 6
5. Backen (pieczenie): program ten jest przystosowany do ponownego ogrzania gotowego pieczywa. Można również korzystać z programu do pieczenia mrożonego pieczywa. Czas trwania programu: 1 godzina. Wykonywane procesy: pieczenie. WSKAZÓWKA Można korzystać z własnego przepisu na ciasto lub gotowej mieszkanki ze sklepu. Zaleca się wypróbowanie programów w celu wybrania odpowiedniego dla danego przepisu. Zaleca się również przygotowanie około 300 g masy. Czyszczenie Przed przystąpieniem do czyszczenia należy odłączyć urządzenie od zasilania i pozostawić do ostygnięcia. Miskę, mieszadło i miarkę należy dokładnie oczyścić w wodzie z płynem do mycia naczyń i wysuszyć. Powierzchnię urządzenia można wytrzeć wilgotną ściereczką. Można użyć odrobiny płynu czyszczącego, ale należy upewnić się, że nic nie dostało się do środka urządzenia. Jeśli mieszadło utknęło na osi należy napełnić miskę ciepłą wodą i pozostawić na około 30 minut. Następnie można łatwo wyjąć mieszadło. Jeśli na mieszadle znajdują się pozostałości ciasta lub mąki, należy pozostawić mieszadło w ciepłej wodzie, a następnie usunąć resztki wykałaczką lub miękką szczotką. W razie potrzeby należy wprowadzić kilka kropli oleju do otworu tak, aby mogło się ślizgać po osi. Wszystkie elementy należy starannie wysuszyć przed ponownym użyciem automatu do pieczenia chleba. WSKAZÓWKA Należy uważać, aby nie uszkodzić miski zapobiegającej przywieraniu. Nie należy jej czyścić za pomocą metalowych przedmiotów. Nie należy używać agresywnych środków czyszczących. Urządzenie i akcesoria nie są przeznaczone do mycia w zmywarce! Maszyna do wypieku chleba Strona 7
Własny przepis Można użyć własnego przepisu na chleb. Niektóre przepisy można znaleźć w następnym rozdziale. Można eksperymentować z różnymi składnikami (ser, suszone owoce, orzechy, nasiona słonecznika, itp.) i programami do pieczenia. WSKAZÓWKA Najlepsze wyniki można osiągnąć z 250 g 300 g ciasta. PRZEPIS Składniki: mąka proszek do pieczenia sól (spowalnia proces fermentacji) masło cukier woda (ok. 20 ºC). 1. Biały chleb 250 g Woda 75 ml (150 g) Sól 1/6 łyżeczki (1 g) Cukier 5/6 łyżki (10 g) Masło 5/6 łyżki (12,5 g) Mąka pszenna 1 mała szklanka (150 g) Mleko w proszku 3/4 łyżki (5g) Proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki (0,5 g) Suche drożdże 3/8 łyżeczki (1,5 g) Wykonanie Do miski należy wsypać mąkę, dodać sól i cukier z boku. Następnie należy zrobić mały dołek w mące i dodać drożdże, tak, aby nie stykały się z solą. Kolejno należy dodać wodę, masło, mleko w proszku i proszek do pieczenia. Maszyna do wypieku chleba Strona 8
2. Chleb razowy 250 g Woda 75 ml (75 g) Sól 1/6 łyżeczki (1 g) Cukier 3/4 łyżki (10 g) Masło 3/4 łyżki (12,5 g) Mąka pszenna razowa 1 mała szklanka (150 g) Mleko w proszku 3/4 łyżki (5g) Proszek do pieczenia Pół szczypty (0,25 g) Suche drożdże 3/8 łyżeczki (1,5 g) Wykonanie Do miski należy wsypać mąkę, dodać sól i cukier z boku. Następnie należy zrobić mały dołek w mące i dodać drożdże, tak, aby nie stykały się z solą. Kolejno należy dodać wodę, masło, mleko w proszku i proszek do pieczenia. 3. Krótki program 250 g Ciepła woda 75 ml (75 g) Sól pół szczypty (0,25 g) Cukier 1 łyżka (15 g) Masło 1 łyżka (15 g) Mąka 1 mała szklanka (150 g) Mleko w proszku 1 łyżka (7,5 g) Suche drożdże 1 łyżeczka (5 g) Wykonanie Do miski należy wsypać mąkę, dodać sól i cukier z boku. Następnie należy zrobić mały dołek w mące i dodać drożdże, tak, aby nie stykały się z solą. Kolejno należy dodać wodę, masło i mleko w proszku. Maszyna do wypieku chleba Strona 9
Rozwiązywanie problemów Problem Przyczyna Rozwiązanie Środek pieczywa zapada się, dolna skórka jest zbyt gruba. Nie można wyjąć chleba. Składniki nie są dokładnie wymieszane, chleb nie jest wyrobiony. Urządzenie włącza się, ale nie ugniata ciasta. Fermentowane ciasto rośnie zbyt wysoko i dotyka pokrywy. Ciasto wypływa. Ciasto rośnie zbyt wysoko lub nie jest fermentowane. Proces fermentacji nie przebiega prawidłowo. Masa jest zbyt duża, chleb jest zbyt gęsty. Chleb zbyt długo był w urządzeniu, podczas utrzymywania ciepła. Mieszadło utknęło na osi obrotu. Został użyty zły program. Proces został przerwany. Pokrywa była otwierana kilka razy, chleb jest żółty i suchy. Ciasto nie ugniata się prawidłowo. Została użyta zbyt duża ilość składników. Miska lub mieszadło jest włożone nieprawidłowo. Ciasto jest zbyt twarde. Została użyta zbyt duża ilość drożdży lub mąki, lub temperatura jest zbyt wysoka. Została użyta zbyt duża ilość drożdży lub wody. Jeśli dodano drożdże, temperatura wody lub mieszanie z solą może utrudniać proces fermentacji. Została użyta zła mąką. Proces fermentacji jest zbyt szybki, temperatura jest zbyt wysoka. Należy wyjąć chleb z automatu bezpośrednio po zakończeniu procesu pieczenia. Należy ostrożnie oczyścić mieszadło. Należy spróbować użyć innego programu. Należy poczekać, aż proces pieczenia zostanie zakończony. Nie należy otwierać pokrywy po ostatnim procesie fermentacji. Należy sprawdzić czy mieszadło łatwo się obraca. W razie potrzeby należy oczyścić mieszadło. Należy zagnieść ciasto przed włożeniem do urządzenia. Należy upewnić się, że miska i mieszadło są prawidłowo włożone. Należy zwrócić uwagę na konsystencję ciasta. Należy zmniejszyć ilość mąki lub drożdży. Należy zmniejszyć ilość wody lub drożdży. Należy sprawdzić ilość drożdży i soli, które zostały dodane, i zmniejszyć w razie potrzeby. Nie należy używać gorącej wody oraz należy zwrócić uwagę na temperaturę zewnętrzną. Należy użyć innej mąki. Należy upewnić się, że urządzenie pracuje w temperaturze pokojowej. Została użyta zbyt duża ilość Należy zmniejszyć ilość wody Maszyna do wypieku chleba 10 Strona
Po pokrojeniu chleb ma wiele otworów. Sucha mąka przykleja się do skórki chleba. wody. Została użyta zbyt duża ilość mąki. Została użyta zbyt duża ilość wody i zbyt mała ilość soli. Temperatura wody jest zbyt wysoka. Niektóre składniki nie zostały dokładnie zagniecione. Ciasto nie zostało dobrze wyrobione, została dodana zbyt mała ilość wody. lub dodać mąkę. Należy zmniejszyć ilość mąki lub dodać wodę. Należy zmniejszyć ilość wody i dodać sól. Należy obniżyć temperaturę wody do około 20 C. Za pomocą drewnianej łyżki należy zeskrobać składniki, które przylegają do miski. Należy użyć odpowiedniej ilości wody i sprawdzić, czy mieszadło obraca się prawidłowo. Maszyna do wypieku chleba 11 Strona