MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 30/2016 Notowania 1 za okres 25.07.2016-31.07.2016 r. czwartek, 4 sierpnia 2016 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 4 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 5 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 7 2. Sprzedaż wieprzowiny... 7 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 7 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 8 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 9 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 10 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 11 4. Miesięczne analizy cenowe... 15 5. Pogłowie trzody chlewnej w marcu 2016 roku Źródło: GUS... 17 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 18 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 18 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2010-2015... 22 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2
1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] SKUP Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2016-07-31 2016-07-24 2016-07-31 2016-07-24 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 7 155 7 221 7 015 7 080-0,91 61,2 89,2 19,5 klasa E 7 080 7 124 6 941 6 985-0,62 57,3 90,8 62,5 klasa U 6 663 6 697 6 533 6 566-0,50 53,3 91,8 15,6 klasa R 6 228 6 241 6 105 6 118-0,21 48,3 92,3 2,2 klasa O 5 585 5 700 5 475 5 588-2,01 43,6 95,1 0,2 klasa P 5 106 5 382 5 006 5 276-5,12 38,5 82,4 0,0 S-P Razem 7 006 7 048 6 868 6 910-0,60 57,2 90,7 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 244 7 298 7 102 7 155-0,73 61,1 90,6 20,2 klasa E 7 134 7 183 6 994 7 042-0,69 57,8 90,9 65,4 klasa U 6 729 6 775 6 597 6 642-0,67 53,3 92,0 13,0 klasa R 6 358 6 406 6 233 6 281-0,76 48,2 93,1 1,3 klasa O 5 789 5 808 5 675 5 694-0,33 43,4 91,8 0,2 klasa P 5 587 5 242 5 478 5 139 6,59 39,2 90,0 0,0 S-P Razem 7 090 7 141 6 951 7 001-0,71 57,7 91,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 201 7 263 7 060 7 120-0,85 61,0 88,5 14,9 klasa E 7 159 7 176 7 019 7 035-0,23 56,5 90,7 67,2 klasa U 6 693 6 694 6 562 6 563-0,02 53,2 91,7 15,5 klasa R 6 229 6 214 6 107 6 092 0,24 48,2 91,6 2,2 klasa O 5 644 5 658 5 533 5 547-0,25 43,4 94,2 0,2 klasa P 5 133 4 802 5 032 4 708 6,90 37,3 98,8 0,0 S-P Razem 7 068 7 080 6 929 6 941-0,16 56,4 90,6 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 133 7 202 6 993 7 061-0,95 61,3 89,6 26,0 klasa E 7 045 7 087 6 907 6 948-0,60 57,8 90,9 55,9 klasa U 6 621 6 647 6 491 6 517-0,40 53,1 91,3 15,2 klasa R 6 068 6 075 5 949 5 955-0,11 48,0 92,3 2,6 klasa O 5 131 5 054 5 031 4 955 1,53 43,5 95,9 0,3 klasa P 4 682 4 398 4 590 4 312 6,45 37,5 102,0 0,0 S-P Razem 6 971 7 012 6 834 6 874-0,58 57,7 90,6 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 077 7 150 6 938 7 010-1,02 61,4 88,7 21,0 klasa E 6 953 7 027 6 817 6 890-1,06 57,8 90,8 58,6 klasa U 6 621 6 686 6 491 6 555-0,97 53,5 92,2 17,6 klasa R 6 264 6 309 6 141 6 185-0,71 48,6 92,7 2,5 klasa O 5 700 5 913 5 588 5 797-3,61 44,0 96,9 0,2 klasa P 5 125 5 500 5 024 5 392-6,82 38,9 75,9 0,1 S-P Razem 6 897 6 966 6 762 6 830-0,99 57,5 90,6 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł 251 558 sztuk. 3
1.2. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2016-07-31 2016-07-24 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,31 5,36-0,91 1,07-0,34 0,85 klasa E 5,26 5,29-0,62-3,84-0,11-0,41 klasa U 4,99 5,01-0,50-4,62 0,11-0,27 klasa R 4,70 4,71-0,21-7,70-0,11-0,10 klasa O 4,24 4,33-2,01-22,01 1,39-0,06 klasa P 3,91 4,12-5,12-31,57-6,58-0,01 S-P Razem -3,22-0,11 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,38 5,42-0,73-0,50 0,22 1,27 klasa E 5,30 5,34-0,69-9,14 0,22-1,71 klasa U 5,04 5,07-0,67-3,83 0,66 0,35 klasa R 4,79 4,83-0,76-0,90 1,20 0,07 klasa O 4,40 4,41-0,33 13,36-3,47 0,03 klasa P 4,28 4,01 6,59-50,00 0,00 0,00 S-P Razem -6,71 0,33 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,35 5,39-0,85-0,23-0,45 0,53 klasa E 5,32 5,33-0,23-2,37-0,11 0,74 klasa U 5,01 5,01-0,02-8,68 0,00-0,90 klasa R 4,70 4,69 0,24-17,32-0,65-0,35 klasa O 4,29 4,30-0,25-11,57 1,07-0,02 klasa P 3,93 3,68 6,90 86,67-1,20 0,01 S-P Razem -3,51-0,11 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5,30 5,35-0,95 2,15 0,22 1,59 klasa E 5,23 5,26-0,60-6,48-0,44-1,05 klasa U 4,95 4,97-0,40-7,37 0,00-0,49 klasa R 4,58 4,58-0,11-7,01-0,86-0,05 klasa O 3,90 3,84 1,53-1,19 1,70 0,00 klasa P 3,59 3,37 6,45 15,91 15,91 0,00 S-P Razem -4,55-0,33 - REGION ZACHODNI klasa S 5,26 5,31-1,02 2,48-0,89 0,58 klasa E 5,16 5,22-1,06-0,48-0,44-0,38 klasa U 4,96 5,00-0,97 0,81 0,00 0,04 klasa R 4,72 4,76-0,71 1,46 0,22 0,02 klasa O 4,33 4,49-3,61-42,18 3,30-0,19 klasa P 3,93 4,21-6,82-45,72-12,76-0,05 S-P Razem 0,15-0,55 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 4
Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.3. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2016-07-31 2016-07-24 POLSKA 5,36 5,39 REGION PÓŁNOCNY 5,42 5,46 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,40 5,41 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,33 5,36 REGION ZACHODNI 5,27 5,33 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). [zł/kg] 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2016 2015 2014 2013 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 5
ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2016-07-31 2015-08-02 2016-07-31 2015-08-02 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 7 015 5 776 5,31 4,38 21,5 klasa E 6 941 5 706 5,26 4,32 21,6 klasa U 6 533 5 260 4,99 4,02 24,2 klasa R 6 105 4 865 4,70 3,74 25,5 klasa O 5 475 4 361 4,24 3,38 25,6 klasa P 5 006 3 683 3,91 2,88 35,9 S-P Razem 6 868 5 603 5,36 4,37 22,6 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2016-07-31 2015-08-02 [% ] POLSKA 7 697 6 294 22,3 Południowo-wschodni 7 678 6 286 22,1 Północny 8 109 6 826 18,8 Środkowo-wschodni 7 673 6 539 17,3 Zachodni 7 686 6 198 24,0 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2016-07-31 2015-08-02 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 140,00 112,00 25,0 max. w zł/szt. 230,00 175,00 31,4 średnia w zł/szt. 158,68 146,71 8,2 Szacunkowa podaż 1 754 2 370-26,0 Szacunkowa sprzedaż 1 279 1 403-8,8 Wsk_war_atmosf. 2,67 2,69-0,7 6
1.4. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 03 0 03 0 00 3 03 0 02 0 02 0 02 0 02 0 18 20 18 18 17 17 16 16 61 60 61 61 62 62 63 62 18 17 18 18 19 18 19 19 2016 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 12.06 19.06 26.06 3.07 10.07 17.07 24.07 31.07 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. MAKROREGIONY CENA [zł/t] 2016-07-31 2016-07-24 Tygodniowa zmiana ceny [% ] POLSKA PÓŁTUSZE WIEPRZOWE 7 697 7 667 0,4 Południowo-wschodni 7 678 7 571 1,4 Północny 8 109 8 020 1,1 Środkowo-wschodni 7 673 7 660 0,2 Zachodni 7 686 7 668 0,2 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 2016 rok 7 900 7 700 7 500 7 300 7 100 6 900 12.06 19.06 26.06 3.07 10.07 17.07 24.07 31.07 7
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). Tygodniowa CENA [zł/tonę] zmiana ceny TOWAR 2016-07-31 2016-07-24 [% ] POLSKA schab środkowy z kością 12 165 12 165 0,00 szynka gotowana 15 752 17 331-9,11 kiełbasa toruńska 10 300 10 256 0,43 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 11 436 11 387 0,42 szynka gotowana 18 058 17 377 3,92 kiełbasa toruńska 9 818 9 646 1,78 PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 12 669 12 408 2,10 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska * * * WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 12 920 12 757 1,28 szynka gotowana 16 922 17 135-1,24 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 11 469 11 540-0,61 szynka gotowana 15 977 16 944-5,71 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 12 888 13 047-1,22 szynka gotowana 15 027 19 260-21,98 kiełbasa toruńska 10 466 10 321 1,41 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 12 113 12 144-0,26 szynka gotowana 18 464 18 563-0,53 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 11 590 11 488 0,89 szynka gotowana 13 336 14 074-5,24 kiełbasa toruńska 10 608 10 586 0,21 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 11 981 11 984-0,03 szynka gotowana 15 280 15 454-1,13 kiełbasa toruńska * * * Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 8
B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2016-07-31 2016-07-24 Tygodniowa zmiana w [%] min. w zł/szt. 140,00 130,00 7,7 Prosięta ok. 20 kg/szt. max. w zł/szt. 230,00 206,00 11,7 średnia w zł/szt. 158,68 158,27 0,3 Szacunkowa podaż 1 754 2 086-15,9 Szacunkowa sprzedaż 1 279 1 510-15,3 Wsk_war_atmosf. 2,67 2,94-9,2 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt w transakcjach targowiskowych w VII 2016 r. i VI 2016 r. Kategoria ceny 04.07.2016-31.07.2016 Okres 30.05.2016-03.07.2016 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 125,00 110,00 13,6 11,6 max. w zł/szt 230,00 233,00-1,3 7,0 średnia w zł/szt 157,43 153,73 2,4 4,9 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/szt. 140,00 160,00-12,5-6,7 Szacunkowa podaż 7 618 9 699-21,5-36,2 Szacunkowa sprzedaż 5 602 6 959-19,5-27,7 Wsk_war_atmosf. 2,71 2,86-5,2-1,5 9
Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 240 2016 rok 220 200 180 160 140 120 100 12.06 19.06 26.06 03.07 10.07 17.07 24.07 31.07 min. w zł/szt. max. w zł/szt. średnia w zł/szt. Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 10
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt w 2016r. w porównaniu z 2015-2013r. zł/sztukę 185 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 180 175 170 165 160 155 150 145 140 135 130 125 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych w 2016r. w porównaniu z 2015-2014. zł/tonę 8 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień 11
Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2016r. w porównaniu z 2015-2013r. zł/tonę mpc 8 000 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 4 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 2013 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 160 Tony 80 000 150 140 130 70 000 60 000 50 000 40 000 120 110 30 000 20 000 10 000 100 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15 X 15 XI 15 XII 15 I 16 II 16 III 16 IV 16 V 16 Eksport Import Danii Niemcy Polska Holandiia 0 12
zł/tonę 12 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień zł/tonę 18 500 Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 000 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 15 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień zł/tonę 11 500 Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień 13
Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX 161,48 158,52 164,75 150,14 141,82 98,2 96,2 105,6 111,8 X 143,42 144,83 144,41 134,13 121,22 101,0 100,3 108,0 119,5 XI 140,83 140,33 143,08 135,54 120,69 99,6 98,1 103,5 116,3 XII 134,64 129,63 135,83 134,07 114,06 96,3 95,4 96,7 113,6 I 2015 130,12 126,28 132,28 124,34 112,10 97,0 95,5 101,6 112,6 II 137,02 139,91 143,73 122,84 121,54 102,1 97,3 113,9 115,1 III 141,13 141,61 145,69 129,28 126,30 100,3 97,2 109,5 112,1 IV 144,04 146,61 148,78 131,37 128,03 101,8 98,5 111,6 114,5 V 142,03 139,59 146,34 135,63 124,43 98,3 95,4 102,9 112,2 VI 146,44 143,84 150,88 136,05 130,54 98,2 95,3 105,7 110,2 VII 144,25 140,56 144,07 135,09 122,44 97,4 97,6 104,0 114,8 VIII 142,82 138,70 141,28 129,47 121,14 97,1 98,2 107,1 114,5 IX 146,65 145,41 149,22 131,07 128,96 99,2 97,4 110,9 112,8 X 141,97 137,94 145,67 132,84 123,50 97,2 94,7 103,8 111,7 XI 132,11 123,47 134,04 128,93 113,69 93,5 92,1 95,8 108,6 XII 126,22 119,77 128,77 123,47 109,34 94,9 93,0 97,0 109,5 I 2016 127,45 122,08 132,89 121,82 114,42 95,8 91,9 100,2 106,7 II 127,66 126,29 133,20 121,81 111,92 98,9 94,8 103,7 112,8 III 127,29 130,92 131,93 120,13 113,66 102,9 99,2 109,0 115,2 IV 127,57 127,53 131,85 123,73 115,29 100,0 96,7 103,1 110,6 V 136,85 136,86 143,89 128,84 125,31 100,0 95,1 106,2 109,2 VI 151,32 150,30 157,84 140,38 140,90 99,3 95,2 107,1 106,7 VII VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2016-2008 wg Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 I 4,03 4,04 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 II 4,17 4,42 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 III 4,23 4,38 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 IV 4,12 4,43 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 V 4,53 4,24 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 VI 4,99 4,49 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 VII 5,38 4,38 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 VIII 4,37 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 IX 4,61 4,92 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 X 4,39 4,58 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 XI 3,91 4,43 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 XII 3,83 4,11 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 14
4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w lipcu i czerwcu 2016 r. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP SKUP - LIPIEC 2016 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 04.07.2016-31.07.2016 30.05.2016-03.07.2016 04.07.2016-31.07.2016 30.05.2016-03.07.2016 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 7 193 6 723 7 052 6 591 6,99 61,2 89,3 18,8 klasa E 7 110 6 626 6 971 6 496 7,31 57,5 90,9 62,3 klasa U 6 694 6 209 6 562 6 087 7,81 53,4 92,0 16,3 klasa R 6 236 5 745 6 114 5 633 8,55 48,3 92,6 2,3 klasa O 5 638 5 074 5 528 4 975 11,11 43,5 94,9 0,3 klasa P 5 024 4 239 4 925 4 156 18,50 38,4 86,3 0,0 S-P Razem 7 031 6 531 6 893 6 403 7,66 57,3 90,8 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 265 6 755 7 123 6 623 7,55 61,1 90,2 18,8 klasa E 7 143 6 609 7 003 6 479 8,08 57,8 90,5 66,4 klasa U 6 753 6 210 6 621 6 088 8,75 53,3 92,1 13,2 klasa R 6 380 5 840 6 255 5 725 9,26 48,2 92,5 1,4 klasa O 5 783 5 280 5 669 5 177 9,52 43,3 93,5 0,1 klasa P 5 393 4 844 5 287 4 749 11,34 39,3 93,0 0,0 S-P Razem 7 100 6 554 6 961 6 426 8,33 57,6 90,7 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 237 6 801 7 095 6 667 6,42 61,0 88,7 14,3 klasa E 7 185 6 726 7 044 6 594 6,83 57,0 90,9 66,0 klasa U 6 721 6 271 6 590 6 148 7,18 53,5 91,9 17,0 klasa R 6 236 5 803 6 113 5 689 7,45 48,2 92,3 2,5 klasa O 5 678 5 315 5 567 5 211 6,83 43,5 94,9 0,3 klasa P 4 896 4 517 4 800 4 428 8,39 37,7 95,6 0,0 S-P Razem 7 084 6 602 6 945 6 473 7,30 56,7 90,8 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 174 6 738 7 034 6 606 6,48 61,3 89,5 25,2 klasa E 7 071 6 614 6 933 6 484 6,92 57,8 91,2 56,2 klasa U 6 634 6 124 6 504 6 004 8,32 53,1 91,6 15,6 klasa R 6 060 5 523 5 941 5 415 9,72 48,0 92,9 2,7 klasa O 5 120 4 646 5 020 4 555 10,22 43,3 95,6 0,3 klasa P 4 649 4 101 4 558 4 020 13,37 37,6 98,8 0,0 S-P Razem 6 994 6 526 6 857 6 398 7,17 57,6 90,9 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 126 6 633 6 987 6 503 7,44 61,4 89,1 20,9 klasa E 7 006 6 519 6 869 6 392 7,46 57,8 91,0 58,4 klasa U 6 661 6 171 6 530 6 050 7,94 53,5 92,2 17,7 klasa R 6 283 5 770 6 160 5 657 8,89 48,7 92,8 2,5 klasa O 5 789 5 063 5 675 4 964 14,34 43,7 95,1 0,4 klasa P 5 066 4 203 4 967 4 121 20,53 38,6 83,8 0,1 S-P Razem 6 944 6 439 6 807 6 313 7,84 57,5 90,9 100,0 Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 15
Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w lipcu i czerwcu 2016 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY VII 2016 VI 2015 POLSKA 5,38 4,99 REGION PÓŁNOCNY 5,43 5,01 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,42 5,05 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,35 4,99 REGION ZACHODNI 5,31 4,92 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w lipcu i czerwcu 2016 r. SKUP - LIPIEC 2016 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena zakupu wg wagi żywej Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych [zł/kg] skupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 04.07.2016-31.07.2016 30.05.2016-03.07.2016 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,34 4,99 6,99-16,67-0,56 1,17 klasa E 5,28 4,92 7,31-19,33-0,44 1,88 klasa U 5,01 4,65 7,81-32,00-0,65-2,42 klasa R 4,70 4,33 8,55-37,34-1,38-0,55 klasa O 4,28 3,86 11,11-38,08-2,27-0,07 klasa P 3,85 3,25 18,50-35,34-0,12-0,01 S-P Razem -21,88-0,66 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,40 5,02 7,55-10,44-0,33 0,88 klasa E 5,31 4,91 8,08-11,38 0,11 2,15 klasa U 5,05 4,65 8,75-27,72 0,44-2,53 klasa R 4,81 4,40 9,26-35,64-0,32-0,46 klasa O 4,39 4,01 9,52-31,71 0,21-0,04 klasa P 4,13 3,71 11,34-43,29-3,63 0,00 S-P Razem -14,32 0,00 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,38 5,05 6,42-8,18-0,11 1,86 klasa E 5,34 5,00 6,83-16,65-0,33 2,93 klasa U 5,03 4,69 7,18-35,54-0,65-3,95 klasa R 4,70 4,38 7,45-39,65-1,07-0,77 klasa O 4,32 4,04 6,83-38,45-0,73-0,07 klasa P 3,75 3,46 8,39-10,85-2,55 0,00 S-P Razem -20,48-0,44 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 5,33 5,00 6,48-33,67-1,86-0,86 klasa E 5,25 4,91 6,92-29,73-1,62 1,27 klasa U 4,96 4,58 8,32-30,94-1,51 0,06 klasa R 4,57 4,17 9,72-38,91-2,00-0,33 klasa O 3,89 3,53 10,22-53,27-2,05-0,14 klasa P 3,56 3,14 13,37-59,51-1,20-0,01 S-P Razem 5,16 4,80 7,46-31,33-1,73 - REGION ZACHODNI klasa S 5,29 4,93 7,44-12,81 0,00 2,19 klasa E 5,20 4,84 7,46-21,98-0,33 0,18 klasa U 4,98 4,62 7,94-30,15-0,75-1,92 klasa R 4,74 4,35 8,89-34,16-1,80-0,42 klasa O 4,40 3,85 14,34-29,63-4,33-0,02 klasa P 3,88 3,22 20,53-34,14 0,84-0,02 S-P Razem -22,36-0,44-16
5. Pogłowie trzody chlewnej w marcu 2016 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie świń w marcu 2016 r. liczyło 10187,4 tys. sztuk, wykazując w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku spadek o 11,5%. Zmniejszyła się liczebność pogłowia wszystkich grup struktury stada, najbardziej loch o 16,1%, prosiąt o 12,9 %, warchlaków o 11,6 % i populacji trzody chlewnej na rzeź o wadze 50 kg i więcej o 9,4%. W strukturze stada trzody chlewnej ogółem udział poszczególnych grup produkcyjno użytkowych w marcu 2016 r. wynosił: prosięta o wadze do 20 kg 25,4%, warchlaki o wadze od 20 kg do 50 kg 27,2%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na ubój 39,3%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na chów 8,1%, w tym: lochy na chów razem 7,9%, w tym lochy prośne 5,3%. 17
6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-V 2016. (dane wstępne) UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. HANDEL ZAGRANICZNY I-V 2016 Rok I-V 2015 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) 4 158 2 099 98,1 z tego, handel z UE-28 4 158 2 099 98,1 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 174 886 161 690 8,2 z tego, handel z UE-28 130 523 137 842-5,3 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) 83 766 88 904-5,8 z tego, handel z UE-28 83 766 88 901-5,8 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 276 690 270 695 2,2 z tego, handel z UE-28 276 632 270 655 2,2 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 100,0 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 74,6 100,0 SALDO w tonach TONY Wybrane towary I-V 2016 Rok I-V 2015 Rok ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -79 608-86 805 z tego, handel z UE-28-79 608-86 802 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -101 804-109 005 z tego, handel z UE-28-146 109-132 813 Tony 70 000 Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I-V 2016 r. (kod 0203) - dane wstępne 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2016 Import 2016 18
UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-V 2016 Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-V 2016 EKSPORT IMPORT I-V 2015 r. I-V 2016 r.* I-V 2015 r. I-V 2016 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 276 784 1 160 049 161 690 OGÓŁEM 293 791 1 272 958 174 886 OGÓŁEM 495 719 2 075 105 270 695 OGÓŁEM 485 277 2 102 177 276 690 Włochy 43 088 180 535 28 122 USA 39 985 173 658 15 390 Niemcy 141 268 592 312 65 666 Niemcy 133 776 579 279 65 417 Republika Czeska 31 485 131 655 12 947 Włochy 35 715 154 703 26 845 Belgia 117 479 491 744 75 511 Belgia 120 689 522 496 81 275 Słowacja 28 901 121 064 15 288 Republika Czeska 30 899 133 867 13 182 Dania 78 245 327 719 51 518 Dania 59 697 258 820 41 133 USA 22 089 93 653 8 109 Słowacja 22 475 97 267 11 867 Niderlandy 53 767 224 659 34 206 Hiszpania 55 443 240 258 24 824 Niemcy 19 605 82 031 19 113 Niemcy 20 341 88 210 20 591 Hiszpania 38 472 160 484 15 532 Niderlandy 46 198 200 358 32 472 Litwa 15 101 63 152 9 362 Hongkong 20 332 88 183 16 739 Wielka Brytania 33 123 138 459 11 386 Wielka Brytania 33 132 143 502 12 927 Wielka Brytania 13 211 55 668 5 616 Wielka Brytania 17 302 75 138 6 952 Francja 8 191 34 492 5 557 Francja 13 174 57 099 8 897 Niderlandy 12 966 54 016 5 109 Hiszpania 11 887 51 505 6 720 Szwecja 7 619 31 922 2 457 Szwecja 7 975 34 580 2 619 Łotwa 12 852 53 610 6 459 Litwa 11 073 47 930 7 054 Węgry 3 645 15 235 1 707 Włochy 6 222 26 924 2 312 Węgry 11 674 48 898 6 956 Niderlandy 10 627 45 784 5 064 Włochy 3 527 14 653 1 266 Węgry 2 707 11 741 1 491 Hiszpania 8 493 35 337 4 488 Łotwa 9 510 41 171 5 131 Finlandia 3 025 12 624 1 876 Finlandia 2 307 9 990 697 Hongkong 8 036 33 737 8 355 Węgry 9 243 39 992 5 094 Słowacja 2 665 11 111 1 789 Słowacja 1 141 4 938 1 083 Estonia 7 209 30 121 4 274 Kanada 8 531 37 037 2 674 Litwa 1 306 5 561 574 Litwa 543 2 379 385 Rumunia 5 242 22 012 3 491 Estonia 8 172 35 323 4 859 Irlandia 986 4 161 431 Estonia 509 2 165 214 Bułgaria 4 197 17 682 2 912 Rumunia 7 071 30 607 4 834 Portugalia 871 3 608 330 Portugalia 494 2 137 192 Dania 3 656 15 231 2 462 Szwecja 3 667 15 887 1 317 Republika Czeska 744 3 124 360 Irlandia 451 1 980 111 Chorwacja 3 561 15 035 2 209 Irlandia 2 777 11 998 1 198 Łotwa 381 1 523 237 Republika Czeska 437 1 891 398 Szwecja 3 275 13 759 1 878 Bułgaria 2 615 11 299 2 079 Austria 155 662 175 Austria 165 710 138 Kanada 3 189 13 409 1 075 Chile 2 579 11 114 1 510 Kraje i terytoria niewyszczególnione 96 w ramach 417 handlu z krajami 40 Rumunia trzecimi 37 163 24 Irlandia 2 729 11 374 1 330 Dania 2 461 10 663 1 474 Rumunia 95 398 52 Łotwa 21 90 20 Austria 2 159 9 223 1 472 Chorwacja 2 314 9 991 1 173 Estonia 48 198 24 Słowenia 1 6 3 Francja 2 121 8 856 793 Wietnam 1 947 8 453 2 197 Słowenia 2 6 2 Turkmenistan 2 035 8 520 636 Francja 1 605 6 943 745 * - Dane wstępne * - Dane wstępne Eksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-V 2016 Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-V 2016 EKSPORT IMPORT I-V 2015 r. I-V 2016 r.* I-V2015 r. I-V 2016 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 2 335 9 802 2 099 OGÓŁEM 4 760 20 713 4 158 OGÓŁEM 149 033 624 607 88 904 OGÓŁEM 140 914 610 460 83 766 Republika Czeska 1 394 5 887 1 276 Niemcy 2 103 9 136 2 134 Dania 95 029 397 806 52 072 Dania 100 585 435 861 55 946 Niemcy 284 1 160 255 Republika Czeska 1 536 6 688 1 071 Niemcy 32 771 137 796 22 298 Niemcy 19 595 84 814 12 768 Rumunia 270 1 115 192 Włochy 595 2 590 475 Niderlandy 9 570 40 035 4 789 Niderlandy 10 039 43 505 5 364 Litwa 144 604 156 Słowacja 195 872 168 Litwa 7 337 30 813 6 478 Litwa 6 944 30 065 6 939 Węgry 142 614 134 Węgry 188 806 170 Łotwa 2 901 12 192 2 351 Łotwa 1 837 7 940 1 448 Włochy 61 257 52 Rumunia 105 452 104 Słowacja 647 2 698 317 Finlandia 1 082 4 694 721 * - Dane wstępne * - Dane wstępne 19
Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w czerwcu 2016 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej (klasa E) w państwach członkowskich UE w czerwcu 2016 r. 250 218,00 200 150 151,32 150,30 134,78 100 50 0 Belgia Dania Holandia Estonia Francja Czechy Finlandia Irlandia Hiszpania Włochy Polska Średnio w UE Wlk. Brytania Chorwacja Słowacja Litwa Luksemburg Grecja Austria Węgry Niemcy Łotwa Słowenia Rumunia Bułgaria Portugalia Cypr Szwecja Malta 20
Miesięczne ceny trzody chlewnej (klasa E) w krajach członkowskich UE w czerwcu 2016 Źródło: Komisja Europejska 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2016 2016 2016 2016 2016 Zmiana % Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec VI 2016/VI 2015 Belgia EUR / 100 Kg 127,80 121,49 121,27 129,28 124,99 114,60 109,33 112,07 110,53 110,26 110,23 118,75 134,78 + 5,5% Bułgaria EUR / 100 Kg 158,59 163,03 170,73 171,92 173,34 168,79 162,69 162,30 160,53 134,25 132,62 134,28 164,03 + 3,4% BGN/ 100 Kg 310,17 318,86 333,91 336,23 339,01 330,11 318,20 317,43 313,97 262,57 259,39 262,62 320,81 + 3,4% Czechy EUR / 100 Kg 146,52 146,46 145,38 146,80 147,54 139,31 132,59 131,99 130,66 125,20 124,66 130,36 146,02-0,3% CZK/ 100kg 4 000,37 3 969,39 3 930,81 3 975,97 3 999,94 3 767,20 3 583,39 3 567,00 3 533,24 3 386,74 3 369,90 3 523,19 3 949,54-1,3% Dania EUR / 100 Kg 136,05 135,09 130,14 131,07 132,84 128,93 123,47 121,82 121,81 120,13 123,73 128,84 140,38 + 3,2% DKK / 100 Kg 1 015,00 1 008,00 971,13 977,93 991,00 961,83 921,26 909,00 909,03 895,82 921,00 958,45 1 044,00 + 2,9% Niemcy EUR / 100 Kg 150,88 144,07 141,28 149,22 145,67 134,04 128,77 132,89 133,20 131,93 131,85 143,89 157,84 + 4,6% Estonia EUR / 100 Kg 144,62 146,64 145,36 141,25 142,50 142,69 137,53 133,38 133,79 132,34 136,38 134,69 141,54-2,1% Irlandia EUR / 100 Kg 153,25 150,19 144,61 143,18 140,85 137,77 136,51 135,27 135,45 132,59 135,94 140,15 146,37-4,5% Grecja EUR / 100 Kg 155,53 170,05 171,70 172,81 172,22 169,70 169,99 168,11 164,21 158,43 151,38 152,14 155,29-0,2% Hiszpania EUR / 100 Kg 150,82 154,19 153,61 148,30 136,45 124,86 118,32 116,97 118,75 117,41 118,12 128,77 149,01-1,2% Francja EUR / 100kg 139,87 147,10 150,94 147,80 137,35 126,23 117,84 118,13 120,55 122,00 122,87 128,10 141,77 + 1,4% Chorwacja EUR / 100kg 149,69 146,34 146,70 150,97 147,98 139,97 134,01 131,76 132,57 129,81 130,29 139,61 152,62 + 2,0% HRK / 100kg 1 133,40 1 110,26 1 109,06 1 145,47 1 128,13 1 064,50 1 023,81 1 008,65 1 012,17 981,39 976,93 1 046,77 1 147,53 + 1,2% Włochy EUR / 100 Kg 140,93 146,74 156,61 164,12 156,07 148,88 132,43 140,97 134,34 134,85 132,91 137,98 149,54 + 6,1% Cypr EUR / 100 Kg 169,14 175,18 174,47 162,92 160,30 164,50 155,90 156,69 156,94 158,58 160,64 161,55 165,59-2,1% Łotwa EUR / 100 Kg 148,04 147,32 146,68 155,14 152,17 131,43 121,96 129,63 138,65 137,31 139,35 147,36 160,27 + 8,3% Litwa EUR / 100 Kg 147,92 144,04 140,53 145,53 144,27 132,08 127,23 131,67 133,57 133,23 133,89 140,75 153,37 + 3,7% Luksemburg EUR / 100 Kg 148,17 140,82 138,20 145,42 142,35 130,99 125,22 129,42 130,60 128,86 128,50 140,10 154,97 + 4,6% Węgry EUR / 100 Kg 151,52 148,95 147,42 152,10 149,67 136,38 128,29 132,78 134,74 129,25 129,57 140,24 157,32 + 3,8% HUF / 100 Kg 47 261,66 46 413,16 45 901,43 47 629,95 46 600,96 42 566,67 40 352,84 41 761,28 41 803,73 40 228,09 40 381,39 44 108,33 49 383,57 + 4,5% Malta EUR / 100 Kg 228,00 228,00 230,03 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 222,19 218,00 218,00 218,00-4,4% Holandia EUR / 100 Kg 130,54 122,44 121,14 128,96 123,50 113,69 108,97 114,42 111,92 113,66 115,29 125,31 140,90 + 7,9% Austria EUR / 100 Kg 147,35 144,32 145,96 154,87 146,80 132,38 126,60 127,62 129,71 129,20 128,72 139,88 156,56 + 6,3% Polska EUR / 100 Kg 143,84 140,56 138,70 145,41 137,94 123,47 119,77 122,08 126,29 130,92 127,53 136,86 150,30 + 4,5% PLN / 100 Kg 598,02 583,93 581,23 613,23 585,73 524,84 513,84 535,91 555,38 562,31 549,15 602,72 661,24 + 10,6% Portugalia EUR / 100 Kg 162,73 166,00 165,03 157,03 140,10 126,57 118,58 118,68 123,45 121,77 122,40 138,87 164,53 + 1,1% Rumunia EUR / 100 Kg 151,08 154,28 150,31 149,97 154,05 147,32 130,49 119,44 113,14 113,32 117,75 135,69 161,08 + 6,6% RON / 100 Kg 674,87 685,31 664,68 663,27 681,12 654,90 587,47 541,12 507,12 506,25 526,59 610,44 728,49 + 7,9% Słowenia EUR / 100 Kg 156,13 153,69 154,58 163,46 158,38 147,14 151,30 150,24 139,92 137,06 136,60 146,18 160,48 + 2,8% Słowacja EUR / 100 Kg 145,92 148,52 148,71 150,34 150,49 147,68 139,35 135,91 135,58 129,65 128,87 133,92 152,88 + 4,8% Finlandia EUR / 100 Kg 149,51 148,21 148,14 147,54 146,45 144,92 145,92 144,77 144,47 142,73 144,57 143,65 146,30-2,1% Szwecja EUR / 100 Kg 176,66 176,64 175,90 180,36 183,02 187,88 189,31 181,51 179,37 181,78 185,04 184,76 185,68 + 5,1% SEK / 100 Kg 1 638,33 1 657,00 1 672,29 1 693,33 1 711,74 1 751,13 1 750,74 1 683,32 1 687,93 1 688,61 1 703,93 1 716,39 1 732,97 + 5,8% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 181,69 186,08 183,57 176,18 172,29 175,76 169,50 153,84 144,30 143,22 141,67 147,73 152,23-16,2% GBP / 100 Kg 130,97 131,71 131,02 128,79 126,27 124,41 122,83 115,67 111,85 111,89 112,31 115,00 119,91-8,4% Średnio w UE EUR / 100 Kg 146,44 144,25 142,87 146,65 141,97 132,15 126,18 127,45 127,66 127,29 127,57 136,85 151,32 + 3,3% 21
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2015-2011 - Pełne zestawienie z monitoringu w latach 2003-2015 w wersji Excel Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] SKUP 2015 2014 2013 2012 2011 ceny 15/14 mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa wg EUROP 2015 2014 2013 2012 2011 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 5 711 6 439 7 272 7 267 6 279-11,3 61,2 90,4 17,1 61,1 89,3 17,4 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 klasa E 5 596 6 310 7 126 7 167 6 117-11,3 57,5 92,3 59,7 57,5 91,5 59,0 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 klasa U 5 156 5 877 6 696 6 785 5 795-12,3 53,2 94,0 19,6 53,2 93,3 19,9 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 klasa R 4 736 5 515 6 306 6 376 5 446-14,1 48,3 95,6 3,2 48,2 94,9 3,3 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 klasa O 4 183 5 006 5 847 5 967 5 097-16,4 43,6 99,8 0,4 43,5 98,0 0,3 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 klasa P 3 471 4 277 5 239 5 360 4 780-18,8 38,6 93,4 0,1 38,3 90,8 0,0 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 S-P Razem 5 493 6 212 7 018 7 054 5 962-11,6 56,9 92,5 100,0 56,9 91,6 100,0 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 729 6 472 7 277 7 265 6 268-11,5 61,1 90,5 15,7 61,2 87,9 17,0 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 klasa E 5 623 6 331 7 113 7 115 6 123-11,2 57,7 91,3 65,2 57,7 89,9 64,4 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 klasa U 5 185 5 895 6 660 6 719 5 811-12,0 53,2 93,8 16,6 53,2 92,8 16,4 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 klasa R 4 825 5 505 6 316 6 431 5 497-12,3 48,2 95,0 2,2 48,2 94,4 2,1 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 klasa O 4 268 4 972 5 767 5 978 5 431-14,2 43,4 96,7 0,2 43,4 95,5 0,2 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 klasa P 3 918 4 441 5 391 5 583 5 343-11,8 38,9 97,4 0,0 38,7 98,7 0,0 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 S-P Razem 5 543 6 260 7 038 7 033 5 985-11,5 57,2 91,7 100,0 57,3 90,2 100,0 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 792 6 493 7 313 7 323 6 380-10,8 61,0 90,3 13,4 61,0 90,0 14,3 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 klasa E 5 684 6 387 7 202 7 310 6 183-11,0 57,2 92,5 62,0 57,3 92,6 62,1 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 klasa U 5 228 5 935 6 725 6 902 5 847-11,9 53,2 93,8 21,1 53,1 93,6 20,1 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 klasa R 4 815 5 597 6 336 6 538 5 496-14,0 48,3 94,7 3,2 48,2 93,7 3,2 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 klasa O 4 480 5 336 6 050 6 221 5 044-16,0 43,5 96,9 0,3 43,6 95,2 0,3 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 klasa P 3 970 4 766 5 478 5 659 4 719-16,7 37,7 98,6 0,0 36,8 95,9 0,0 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 S-P Razem 5 568 6 281 7 063 7 167 6 032-11,3 56,5 92,5 100,0 56,6 92,4 100,0 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 707 6 494 7 320 7 301 6 207-12,1 61,3 90,8 23,8 61,3 89,4 23,6 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 klasa E 5 561 6 298 7 077 7 089 6 063-11,7 57,7 93,2 55,4 57,7 91,6 56,3 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 klasa U 5 131 5 857 6 627 6 706 5 747-12,4 53,1 94,7 17,1 53,1 93,1 17,0 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 klasa R 4 639 5 385 6 102 6 298 5 355-13,9 48,0 96,5 3,2 48,1 94,7 2,8 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 klasa O 3 997 4 815 5 487 5 656 4 778-17,0 43,2 98,6 0,4 43,2 96,1 0,3 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 klasa P 3 659 4 286 5 270 5 434 4 563-14,6 38,1 101,1 0,0 37,6 98,7 0,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 S-P Razem 5 482 6 235 7 008 7 011 5 921-12,1 57,4 93,0 100,0 57,4 91,4 100,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 637 6 333 7 206 7 210 6 276-11,0 61,3 90,2 18,4 61,2 89,2 18,4 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 klasa E 5 487 6 188 7 041 7 074 6 110-11,3 57,7 92,4 56,5 57,7 90,9 53,6 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 klasa U 5 068 5 816 6 700 6 717 5 786-12,9 53,3 94,1 20,8 53,3 93,2 23,2 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 klasa R 4 676 5 485 6 342 6 219 5 438-14,7 48,5 96,3 3,7 48,2 96,3 4,2 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 klasa O 4 059 4 830 5 827 5 921 5 073-16,0 43,8 102,8 0,5 43,6 102,0 0,4 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 klasa P 3 404 4 187 5 157 5 255 4 581-18,7 38,7 92,4 0,2 38,5 88,9 0,1 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 S-P Razem 5 383 6 086 6 951 6 966 5 937-11,6 57,0 92,5 100,0 56,8 91,4 100,0 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu 22
Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl