RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 25/2016 Notowania 1 za okres 20.06.2016-26.06.2016 r. czwartek, 30 czerwca 2016 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w marcu 2016 roku Źródło: GUS... 20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 21 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2010-2015... 25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1

Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2

1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] SKUP Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2016-06-26 2016-06-19 2016-06-26 2016-06-19 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 6 852 6 594 6 717 6 465 3,90 61,2 89,6 18,0 klasa E 6 764 6 517 6 631 6 389 3,80 57,5 91,1 61,1 klasa U 6 349 6 115 6 224 5 995 3,82 53,2 92,5 17,9 klasa R 5 879 5 661 5 764 5 550 3,85 48,3 93,6 2,7 klasa O 5 146 5 038 5 045 4 940 2,14 43,5 97,7 0,3 klasa P 4 168 4 657 4 086 4 565-10,50 38,7 96,2 0,0 S-P Razem 6 673 6 417 6 543 6 291 4,00 57,1 91,1 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 904 6 652 6 769 6 522 3,79 61,1 90,6 18,4 klasa E 6 749 6 532 6 617 6 404 3,33 57,7 90,1 64,4 klasa U 6 333 6 125 6 209 6 005 3,40 53,2 91,5 15,4 klasa R 5 956 5 761 5 840 5 648 3,38 48,3 92,8 1,6 klasa O 5 408 5 134 5 302 5 033 5,33 43,4 95,7 0,2 klasa P 4 842 4 991 4 747 4 893-2,97 38,9 90,0 0,0 S-P Razem 6 697 6 469 6 566 6 342 3,53 57,5 90,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 933 6 706 6 797 6 575 3,39 61,0 88,1 12,0 klasa E 6 872 6 626 6 737 6 497 3,71 57,0 90,7 64,7 klasa U 6 424 6 190 6 298 6 069 3,77 53,1 92,3 20,1 klasa R 5 937 5 744 5 820 5 631 3,36 48,2 92,5 3,0 klasa O 5 455 5 268 5 348 5 165 3,54 43,5 93,5 0,3 klasa P 4 392 4 753 4 306 4 660-7,61 38,5 100,0 0,0 S-P Razem 6 755 6 498 6 623 6 370 3,96 56,4 90,8 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 858 6 591 6 724 6 462 4,05 61,3 90,9 28,2 klasa E 6 732 6 494 6 600 6 367 3,66 57,8 92,6 54,4 klasa U 6 249 6 042 6 126 5 924 3,42 53,1 93,1 14,1 klasa R 5 674 5 455 5 563 5 348 4,02 47,9 94,7 2,8 klasa O 4 713 4 578 4 621 4 489 2,94 43,3 96,2 0,4 klasa P 4 223 4 076 4 140 3 996 3,61 37,9 104,0 0,0 S-P Razem 6 658 6 397 6 527 6 272 4,08 57,8 92,3 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 753 6 491 6 621 6 363 4,04 61,4 89,1 19,5 klasa E 6 646 6 393 6 516 6 268 3,95 57,8 91,3 58,3 klasa U 6 301 6 051 6 177 5 932 4,13 53,4 93,0 18,9 klasa R 5 891 5 647 5 775 5 536 4,31 48,7 94,7 2,9 klasa O 5 075 5 075 4 975 4 976 0,00 43,8 103,2 0,4 klasa P 4 096 4 740 4 015 4 647-13,59 38,9 94,9 0,1 S-P Razem 6 568 6 312 6 439 6 188 4,06 57,3 91,4 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł 253 808 sztuk. 3

Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 7 000 2016 rok 6 500 6 000 5 500 5 000 4 500 4 000 3 500 3 000 8.05 15.05 22.05 29.05 5.06 12.06 19.06 26.06 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P S-P Razem 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2016-05-08 2016-05-15 2016-05-22 2016-05-29 2016-06-05 2016-06-12 2016-06-19 2016-06-26 Polska 132,19 137,12 142,16 142,67 149,03 151,99 149,22 155,29 UE 131,99 136,54 139,91 142,60 147,92 151,05 153,70 157,92 Niemcy 142,31 147,93 150,23 153,06 157,64 158,97 162,98 167,26 Dania 129,69 135,08 135,12 137,69 142,38 145,90 145,92 148,58 Belgia 121,50 126,80 132,10 132,00 138,70 143,70 144,00 146,80 Holandia 119,73 126,04 128,83 129,52 134,99 135,27 142,97 148,53 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2016-05-08 2016-05-15 2016-05-22 2016-05-29 2016-06-05 2016-06-12 2016-06-19 2016-06-26 Polska 130,65 135,19 139,83 140,43 146,96 149,11 147,47 153,31 UE 130,96 135,72 138,57 140,80 145,82 148,58 150,75 155,15 Niemcy 137,68 143,41 145,23 148,24 152,46 154,24 157,45 161,53 Dania 123,78 129,17 129,20 131,78 136,47 139,98 140,00 142,66 Belgia 112,30 116,80 122,00 122,30 128,90 134,20 133,70 137,10 Holandia 118,59 125,59 127,69 128,38 133,85 134,13 141,83 147,39 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletynu) 4

Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Klasa S [Euro/100kg mps] 2016 rok 175 Polska 165 UE 155 Niemcy 145 Dania 135 Belgia 125 Holandia 115 8.05 15.05 22.05 29.05 5.06 12.06 19.06 26.06 Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Klasa E [Euro/100kg mps] 2016 rok 165 Polska 155 UE 145 Niemcy 135 Dania 125 Belgia 115 Holandia 105 8.05 15.05 22.05 29.05 5.06 12.06 19.06 26.06 Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech, Belgii i Holandii 155 150 145 140 139,59 136,86 135 130 125 120 115 110 105 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15 X 15 XI 15 XII 15 I 16 II 16 III 16 IV 16 V 16 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia Belgia 5

1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2016-06-26 2016-06-19 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,09 4,90 3,90 3,44-0,67 0,92 klasa E 5,02 4,84 3,80 0,63-0,11 1,23 klasa U 4,75 4,58 3,82-9,90-0,11-1,71 klasa R 4,43 4,27 3,85-13,09-0,32-0,35 klasa O 3,91 3,83 2,14-22,16 0,83-0,08 klasa P 3,19 3,57-10,50 0,18 7,97 0,00 S-P Razem -1,51-0,33 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,13 4,94 3,79 13,53 0,44 0,60 klasa E 5,01 4,85 3,33 10,46 0,56 0,34 klasa U 4,74 4,58 3,40 5,74 0,55-0,60 klasa R 4,49 4,34 3,38-6,65 0,76-0,29 klasa O 4,11 3,90 5,33-17,58 3,57-0,06 klasa P 3,71 3,82-2,97 35,00-10,00 0,00 S-P Razem 9,85 0,56 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,15 4,98 3,39 4,38-1,67 0,29 klasa E 5,10 4,92 3,71 8,14-0,44 3,02 klasa U 4,81 4,63 3,77-8,54-0,22-2,62 klasa R 4,48 4,33 3,36-13,80-0,75-0,57 klasa O 4,15 4,00 3,54-29,58-2,91-0,12 klasa P 3,36 3,64-7,61-44,00 3,95-0,01 S-P Razem 2,92-0,55 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5,09 4,90 4,05 5,70-0,76 4,12 klasa E 5,00 4,82 3,66-11,25-0,43-1,15 klasa U 4,68 4,52 3,42-22,98-0,11-2,52 klasa R 4,28 4,11 4,02-20,48-0,42-0,39 klasa O 3,58 3,48 2,94-21,55-2,53-0,05 klasa P 3,23 3,12 3,61-1,27 5,26 0,00 S-P Razem -9,54-0,54 - REGION ZACHODNI klasa S 5,02 4,82 4,04-4,09-0,67 0,82 klasa E 4,94 4,75 3,95-7,28-0,22 0,24 klasa U 4,72 4,53 4,13-12,03-0,11-0,94 klasa R 4,44 4,26 4,31-9,87-0,11-0,07 klasa O 3,86 3,86 0,00-16,13 5,63-0,06 klasa P 3,14 3,63-13,59 5,62 10,35 0,00 S-P Razem -7,76-0,22 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6

Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2016-06-26 2016-06-19 POLSKA 5,10 4,91 REGION PÓŁNOCNY 5,12 4,95 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,17 4,97 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,09 4,89 REGION ZACHODNI 5,02 4,83 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). [zł/kg] 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnychza wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2016 2015 2014 2013 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7

ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2016-06-26 2015-06-28 2016-06-26 2015-06-28 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 6 717 5 927 5,09 4,49 13,3 klasa E 6 631 5 837 5,02 4,42 13,6 klasa U 6 224 5 371 4,75 4,10 15,9 klasa R 5 764 4 922 4,43 3,79 17,1 klasa O 5 045 4 318 3,91 3,35 16,8 klasa P 4 086 3 563 3,19 2,78 14,7 S-P Razem 6 543 5 714 5,10 4,46 14,5 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2016-06-26 2015-06-28 [% ] POLSKA 7 234 6 481 11,6 Południowo-wschodni 7 296 6 422 13,6 Północny 7 595 6 854 10,8 Środkowo-wschodni 7 351 6 743 9,0 Zachodni 7 154 6 414 11,5 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2016-06-26 2015-06-28 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 130,00 130,00 0,0 max. w zł/szt. 210,00 187,00 12,3 średnia w zł/szt. 151,77 156,14-2,8 Szacunkowa podaż 1 614 2 364-31,7 Szacunkowa sprzedaż 1 202 1 611-25,4 Wsk_war_atmosf. 2,82 2,82 0,0 8

1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 02 0 03 0 00 3 03 0 03 0 03 0 03 0 03 0 18 19 19 19 19 18 20 18 61 59 60 59 60 61 60 61 18 18 18 18 17 18 17 18 2016 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 8.05 15.05 22.05 29.05 5.06 12.06 19.06 26.06 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. MAKROREGIONY CENA [zł/t] 2016-06-26 2016-06-19 Tygodniowa zmiana ceny [% ] POLSKA PÓŁTUSZE WIEPRZOWE 7 234 7 099 1,9 Południowo-wschodni 7 296 7 069 3,2 Północny 7 595 7 252 4,7 Środkowo-wschodni 7 351 7 236 1,6 Zachodni 7 154 7 051 1,5 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 2016 rok 7 400 7 200 7 000 6 800 6 600 6 400 6 200 8.05 15.05 22.05 29.05 5.06 12.06 19.06 26.06 9

2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). Tygodniowa CENA [zł/tonę] zmiana ceny TOWAR 2016-06-26 2016-06-19 [% ] POLSKA schab środkowy z kością 11 906 11 963-0,48 szynka gotowana 15 898 15 879 0,12 kiełbasa toruńska 10 090 9 809 2,86 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 832 10 862-0,27 szynka gotowana 16 908 16 913-0,03 kiełbasa toruńska 9 137 * * PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 12 019 11 997 0,18 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska * * * WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 12 165 12 599-3,44 szynka gotowana 17 064 17 497-2,48 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 10 564 10 624-0,57 szynka gotowana 15 528 16 779-7,45 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 12 218 12 052 1,37 szynka gotowana 14 093 14 811-4,85 kiełbasa toruńska 10 193 9 633 5,82 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 11 881 11 825 0,47 szynka gotowana 18 692 18 011 3,78 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 11 795 12 010-1,79 szynka gotowana 13 430 13 293 1,04 kiełbasa toruńska 11 104 11 136-0,29 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 11 983 11 954 0,23 szynka gotowana 13 674 14 228-3,89 kiełbasa toruńska 9 969 9 949 0,20 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10

Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 12 000 11 800 11 600 11 400 11 200 11 000 schab środkowy z kością 2016 rok 10 800 8.05 15.05 22.05 29.05 5.06 12.06 19.06 26.06 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 szynka gotowana 2016 rok 15 000 8.05 15.05 22.05 29.05 5.06 12.06 19.06 26.06 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 10 500 10 300 10 100 9 900 9 700 kiełbasa toruńska 2016 rok 9 500 8.05 15.05 22.05 29.05 5.06 12.06 19.06 26.06 11

B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2016-06-26 2016-06-19 Tygodniowa zmiana w [%] min. w zł/szt. 130,00 110,00 18,2 Prosięta ok. 20 kg/szt. max. w zł/szt. 210,00 225,00-6,7 średnia w zł/szt. 151,77 153,32-1,0 Szacunkowa podaż 1 614 2 212-27,0 Szacunkowa sprzedaż 1 202 1 571-23,5 Wsk_war_atmosf. 2,82 2,82 0,0 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt w transakcjach targowiskowych w V 2016 r. i IV 2016 r. Kategoria ceny 02.05.2016-29.05.2016 Okres 04.03.2016-01.05.2016 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 110,00 100,00 10,0-6,4 max. w zł/szt 242,00 245,00-1,2 7,6 średnia w zł/szt 149,07 147,78 0,9-7,1 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 140,00 150,00-6,7-6,7 Szacunkowa podaż 6 865 8 855-22,5-28,3 Szacunkowa sprzedaż 4 807 6 511-26,2-30,8 Wsk_war_atmosf. 2,85 2,72 4,8 10,0 12

Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 2016 rok 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 08.05 15.05 22.05 29.05 05.06 12.06 19.06 26.06 min. w zł/szt. max. w zł/szt. średnia w zł/szt. Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13

3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt w 2016r. w porównaniu z 2015-2013r. zł/sztukę 185 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 180 175 170 165 160 155 150 145 140 135 130 125 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 2013 tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych w 2016r. w porównaniu z 2015-2014. zł/tonę 8 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień 14

Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2016r. w porównaniu z 2015-2013r. zł/tonę mpc 8 000 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 4 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 2013 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 160 Tony 80 000 150 140 130 70 000 60 000 50 000 40 000 120 110 30 000 20 000 10 000 100 IV 15 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15 X 15 XI 15 XII 15 I 16 II 16 III 16 IV 16 Eksport Import Danii Niemcy Polska Holandiia 0 15

zł/tonę 12 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień zł/tonę 18 500 Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 000 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 15 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień zł/tonę 11 500 Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień 16

Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX 161,48 158,52 164,75 150,14 141,82 98,2 96,2 105,6 111,8 X 143,42 144,83 144,41 134,13 121,22 101,0 100,3 108,0 119,5 XI 140,83 140,33 143,08 135,54 120,69 99,6 98,1 103,5 116,3 XII 134,64 129,63 135,83 134,07 114,06 96,3 95,4 96,7 113,6 I 2015 130,12 126,28 132,28 124,34 112,10 97,0 95,5 101,6 112,6 II 137,02 139,91 143,73 122,84 121,54 102,1 97,3 113,9 115,1 III 141,13 141,61 145,69 129,28 126,30 100,3 97,2 109,5 112,1 IV 144,04 146,61 148,78 131,37 128,03 101,8 98,5 111,6 114,5 V 142,03 139,59 146,34 135,63 124,43 98,3 95,4 102,9 112,2 VI 146,44 143,84 150,88 136,05 130,54 98,2 95,3 105,7 110,2 VII 144,25 140,56 144,07 135,09 122,44 97,4 97,6 104,0 114,8 VIII 142,82 138,70 141,28 129,47 121,14 97,1 98,2 107,1 114,5 IX 146,65 145,41 149,22 131,07 128,96 99,2 97,4 110,9 112,8 X 141,97 137,94 145,67 132,84 123,50 97,2 94,7 103,8 111,7 XI 132,11 123,47 134,04 128,93 113,69 93,5 92,1 95,8 108,6 XII 126,22 119,77 128,77 123,47 109,34 94,9 93,0 97,0 109,5 I 2016 127,45 122,08 132,89 121,82 114,42 95,8 91,9 100,2 106,7 II 127,66 126,29 133,20 121,81 111,92 98,9 94,8 103,7 112,8 III 127,29 130,92 131,93 120,13 113,66 102,9 99,2 109,0 115,2 IV 127,57 127,53 131,85 123,73 115,29 100,0 96,7 103,1 110,6 V 136,85 136,86 143,89 128,84 125,31 100,0 95,1 106,2 109,2 VI VII VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2016-2008 wg Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 I 4,03 4,04 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 II 4,17 4,42 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 III 4,23 4,38 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 IV 4,12 4,43 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 V 4,53 4,24 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 VI 4,49 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 VII 4,38 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 VIII 4,37 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 IX 4,61 4,92 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 X 4,39 4,58 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 XI 3,91 4,43 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 XII 3,83 4,11 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 17

4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w maju i kwietniu 2016 r. SKUP - MAJ 2016 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 02.05.2016-29.05.2016 04.03.2016-01.05.2016 02.05.2016-29.05.2016 04.03.2016-01.05.2016 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 6 106 5 558 5 986 5 449 9,87 61,2 90,5 17,8 klasa E 6 017 5 482 5 899 5 374 9,77 57,6 92,2 60,1 klasa U 5 589 5 083 5 479 4 983 9,96 53,3 93,7 18,8 klasa R 5 141 4 662 5 040 4 570 10,28 48,3 95,0 3,0 klasa O 4 547 4 146 4 458 4 065 9,67 43,6 98,5 0,4 klasa P 3 662 3 431 3 590 3 364 6,74 38,8 87,6 0,0 S-P Razem 5 918 5 383 5 801 5 277 9,94 57,1 92,3 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 108 5 597 5 988 5 487 9,13 61,1 90,8 17,8 klasa E 5 964 5 539 5 847 5 430 7,68 57,7 91,3 64,1 klasa U 5 580 5 140 5 470 5 039 8,55 53,2 93,4 16,0 klasa R 5 209 4 727 5 107 4 635 10,19 48,2 94,3 1,9 klasa O 4 621 4 185 4 531 4 103 10,42 43,4 95,1 0,2 klasa P 4 110 3 979 4 029 3 901 3,30 39,2 94,6 0,0 S-P Razem 5 909 5 458 5 793 5 351 8,26 57,4 91,6 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 212 5 610 6 090 5 500 10,72 61,0 89,7 13,0 klasa E 6 157 5 550 6 037 5 441 10,95 57,2 92,2 62,6 klasa U 5 693 5 113 5 582 5 013 11,35 53,3 93,8 20,8 klasa R 5 243 4 720 5 140 4 628 11,08 48,2 94,6 3,2 klasa O 4 825 4 411 4 731 4 324 9,40 43,5 96,8 0,3 klasa P 4 375 3 983 4 289 3 905 9,84 38,5 91,0 0,0 S-P Razem 6 031 5 418 5 913 5 312 11,30 56,6 92,3 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 108 5 587 5 988 5 477 9,33 61,3 91,5 26,9 klasa E 5 981 5 477 5 864 5 369 9,22 57,8 93,1 54,0 klasa U 5 479 5 064 5 371 4 965 8,18 53,0 94,4 15,5 klasa R 4 939 4 539 4 842 4 450 8,81 48,0 95,6 3,2 klasa O 4 171 3 790 4 090 3 716 10,05 43,3 98,6 0,4 klasa P 3 647 3 391 3 575 3 325 7,54 37,9 101,6 0,0 S-P Razem 5 892 5 399 5 777 5 293 9,14 57,6 92,9 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 012 5 473 5 894 5 366 9,86 61,3 90,1 18,3 klasa E 5 885 5 357 5 769 5 252 9,85 57,8 92,1 58,2 klasa U 5 509 5 012 5 401 4 914 9,92 53,4 93,5 19,9 klasa R 5 110 4 623 5 010 4 532 10,54 48,6 95,3 3,1 klasa O 4 489 4 078 4 401 3 998 10,08 43,8 100,8 0,4 klasa P 3 558 3 363 3 488 3 297 5,79 38,9 85,6 0,1 S-P Razem 5 798 5 282 5 684 5 178 9,77 57,2 92,2 100,0 Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 18

Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w maju i kwietniu 2016 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY V 2016 IV 2015 POLSKA 4,53 4,12 REGION PÓŁNOCNY 4,52 4,17 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,61 4,14 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,51 4,13 REGION ZACHODNI 4,43 4,04 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w maju i kwietniu 2016 r. SKUP - MAJ 2016 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena Poziom Średnia Struktura Cena zakupu wg wagi żywej [zł/kg] wieprzowych zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 02.05.2016-29.05.2016 04.03.2016-01.05.2016 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,54 4,13 9,87-0,90 0,00 1,13 klasa E 4,47 4,07 9,77-7,36 0,11-0,19 klasa U 4,18 3,80 9,96-10,98 0,11-0,84 klasa R 3,88 3,52 10,28-10,36 0,00-0,11 klasa O 3,46 3,15 9,67-5,84-0,20 0,01 klasa P 2,80 2,63 6,74-11,86-0,57 0,00 S-P Razem -7,12 0,11 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,54 4,16 9,13 1,04 0,00 1,99 klasa E 4,43 4,11 7,68-10,85 0,11-0,41 klasa U 4,18 3,85 8,55-17,64 0,65-1,54 klasa R 3,93 3,57 10,19-14,35-0,32-0,08 klasa O 3,51 3,18 10,42 10,90-0,63 0,04 klasa P 3,15 3,05 3,30 18,27 0,11 0,00 S-P Razem -10,23 0,11 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,61 4,17 10,72 6,50 0,45 1,81 klasa E 4,57 4,12 10,95-7,11 0,33 0,89 klasa U 4,26 3,83 11,35-17,72 0,21-2,32 klasa R 3,95 3,56 11,08-18,43-0,21-0,38 klasa O 3,67 3,35 9,40-10,41-0,31-0,01 klasa P 3,35 3,05 9,84 1,87-5,41 0,00 S-P Razem -8,56 0,11 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 4,54 4,15 9,33-2,93-0,11 1,13 klasa E 4,44 4,07 9,22-8,07-0,32-0,53 klasa U 4,10 3,79 8,18-10,44 0,32-0,66 klasa R 3,72 3,42 8,81-5,85 0,10 0,03 klasa O 3,17 2,88 10,05-1,11 0,20 0,02 klasa P 2,79 2,60 7,54 16,41 0,69 0,00 S-P Razem -7,05-0,21 - REGION ZACHODNI klasa S 4,47 4,06 9,86-5,81-0,22-0,42 klasa E 4,37 3,98 9,85-5,07 0,00-1,01 klasa U 4,12 3,75 9,92 3,39-0,21 1,34 klasa R 3,85 3,49 10,54 1,13 0,21 0,13 klasa O 3,41 3,10 10,08-7,24-0,20-0,02 klasa P 2,72 2,58 5,79-16,59-0,81-0,02 S-P Razem -3,45 0,00-19

5. Pogłowie trzody chlewnej w marcu 2016 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie świń w marcu 2016 r. liczyło 10187,4 tys. sztuk, wykazując w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku spadek o 11,5%. Zmniejszyła się liczebność pogłowia wszystkich grup struktury stada, najbardziej loch o 16,1%, prosiąt o 12,9 %, warchlaków o 11,6 % i populacji trzody chlewnej na rzeź o wadze 50 kg i więcej o 9,4%. W strukturze stada trzody chlewnej ogółem udział poszczególnych grup produkcyjno użytkowych w marcu 2016 r. wynosił: prosięta o wadze do 20 kg 25,4%, warchlaki o wadze od 20 kg do 50 kg 27,2%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na ubój 39,3%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na chów 8,1%, w tym: lochy na chów razem 7,9%, w tym lochy prośne 5,3%. 20

6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-IV 2016. (dane wstępne) UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. HANDEL ZAGRANICZNY I-IV 2016 Rok I-IV 2015 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) 3 907 1 728 126,1 z tego, handel z UE-28 3 907 1 728 126,1 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 141 570 129 118 9,6 z tego, handel z UE-28 107 592 108 751-1,1 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) 67 630 71 106-4,9 z tego, handel z UE-28 67 630 71 103-4,9 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 225 790 216 095 4,5 z tego, handel z UE-28 225 767 216 055 4,5 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 100,0 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 76,0 100,0 SALDO w tonach TONY Wybrane towary I-IV 2016 Rok I-IV 2015 Rok ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -63 723-69 378 z tego, handel z UE-28-63 723-69 375 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -84 220-86 977 z tego, handel z UE-28-118 175-107 304 21

22 UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-IV 2016 Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-IV 2016 EKSPORT IMPORT I-IV 2015 r. I-IV 2016 r.* I-IV 2015 r. I-IV 2016 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 217 768 923 409 129 118 OGÓŁEM 232 811 1 010 739 141 570 OGÓŁEM 391 997 1 660 106 216 095 OGÓŁEM 388 829 1 687 414 225 790 Włochy 33 821 143 328 22 364 USA 30 707 133 770 11 802 Niemcy 114 862 486 650 53 551 Niemcy 108 318 469 813 53 862 Republika Czeska 23 946 101 457 9 844 Włochy 26 921 116 886 20 907 Belgia 92 428 391 510 60 082 Belgia 93 461 405 405 64 046 Słowacja 22 637 96 025 12 104 Republika Czeska 23 864 103 631 10 353 Dania 62 333 264 078 41 422 Dania 51 917 225 363 36 408 USA 19 654 83 911 7 369 Słowacja 17 536 76 029 9 619 Niderlandy 42 672 180 263 27 395 Hiszpania 41 565 180 579 18 632 Niemcy 15 106 63 948 15 295 Niemcy 17 028 73 961 18 345 Hiszpania 28 184 119 318 11 413 Niderlandy 38 880 168 883 27 531 Wielka Brytania 11 439 48 558 4 937 Hongkong 15 512 67 446 12 925 Wielka Brytania 25 252 106 963 8 743 Wielka Brytania 26 108 113 301 10 251 Litwa 11 253 47 718 7 149 Wielka Brytania 14 831 64 512 5 951 Francja 6 942 29 495 4 684 Francja 11 127 48 290 7 543 Łotwa 9 701 41 001 4 935 Hiszpania 10 281 44 597 5 943 Szwecja 6 117 25 912 1 997 Szwecja 6 553 28 468 2 177 Niderlandy 9 517 40 213 3 822 Niderlandy 8 908 38 393 4 133 Węgry 2 834 11 989 1 324 Włochy 4 445 19 282 1 642 Węgry 9 123 38 670 5 567 Litwa 8 685 37 657 5 572 Włochy 2 380 10 061 853 Węgry 1 978 8 603 1 219 Hongkong 6 744 28 563 6 934 Łotwa 7 529 32 653 4 167 Finlandia 2 239 9 477 1 477 Finlandia 1 659 7 203 503 Hiszpania 6 003 25 372 3 232 Węgry 7 404 32 082 4 132 Słowacja 2 038 8 601 1 382 Słowacja 746 3 233 772 Estonia 5 429 22 990 3 194 Kanada 7 254 31 533 2 305 Litwa 1 266 5 404 554 Litwa 505 2 219 367 Rumunia 3 883 16 558 2 629 Estonia 6 701 29 003 4 094 Irlandia 876 3 722 389 Estonia 495 2 105 208 Bułgaria 3 666 15 557 2 530 Rumunia 5 156 22 372 3 643 Republika Czeska 605 2 567 299 Portugalia 329 1 425 129 Chorwacja 3 204 13 600 2 025 Szwecja 3 100 13 448 1 113 Portugalia 596 2 508 234 Republika Czeska 300 1 303 286 Kanada 2 756 11 675 965 Irlandia 2 772 11 976 1 191 Austria 154 656 174 Irlandia 271 1 206 48 Szwecja 2 678 11 369 1 535 Bułgaria 2 130 9 212 1 704 Kraje i terytoria nie 96 417 40 Austria 63 269 100 Dania 2 551 10 786 1 864 Dania 2 044 8 872 1 222 Rumunia 84 352 48 Brazylia 58 253 23 Irlandia 2 224 9 352 1 068 Chorwacja 1 935 8 361 1 010 Estonia 35 147 21 Rumunia 26 116 20 Austria 2 019 8 660 1 385 Wietnam 1 482 6 453 1 706 Łotwa 2 10 11 Łotwa 21 90 20 Belgia 1 678 7 125 2 027 Austria 1 380 6 012 996 Słowenia 2 6 2 Słowenia 1 6 3 Turkmenistan 1 645 6 963 497 Francja 1 367 5 919 672 * - Dane wstępne * - Dane wstępne Eksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-IV 2016 Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-IV 2016 EKSPORT IMPORT I-IV 2015 r. I-IV 2016 r.* I-IV2015 r. I-IV 2016 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 1 901 8 063 1 728 OGÓŁEM 4 514 19 654 3 907 OGÓŁEM 117 282 496 864 71 106 OGÓŁEM 112 189 486 985 67 630 Republika Czeska 1 223 5 206 1 140 Niemcy 1 952 8 488 1 964 Dania 73 519 311 142 40 714 Dania 81 135 352 280 45 827 Rumunia 226 941 158 Republika Czeska 1 456 6 342 1 003 Niemcy 26 984 114 539 18 678 Niemcy 14 818 64 262 9 882 Węgry 142 614 134 Włochy 595 2 590 475 Niderlandy 7 491 31 714 3 777 Niderlandy 7 715 33 515 4 127 Litwa 132 556 138 Słowacja 195 872 168 Litwa 5 848 24 856 5 166 Litwa 5 085 22 070 5 238 Niemcy 116 490 106 Węgry 188 806 170 Łotwa 2 303 9 797 2 011 Łotwa 1 614 6 977 1 309 Włochy 61 257 52 Rumunia 90 386 91 Estonia 472 1 987 397 Finlandia 1 082 4 694 721 * - Dane wstępne * - Dane wstępne

Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w maju 2016 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej (klasa E) w państwach członkowskich UE w maju 2016 r. 250 218,00 200 150 136,86 136,85 118,75 100 50 0 Belgia Holandia Francja Hiszpania Dania Czechy Słowacja Bułgaria Estonia Rumunia Średnio w UE Polska Włochy Portugalia Chorwacja Austria Luksemburg Irlandia Węgry Litwa Finlandia Niemcy Słowenia Łotwa Wlk. Brytania Grecja Cypr Szwecja Malta 23

Miesięczne ceny trzody chlewnej (klasa E) w krajach członkowskich UE w maju 2016 Źródło: Komisja Europejska 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2016 2016 2016 2016 2016 Zmiana % Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj V 2016/V 2015 Belgia EUR / 100 Kg 124,60 127,80 121,49 121,27 129,28 124,99 114,60 109,33 112,07 110,53 110,26 110,23 118,75-4,7% Bułgaria EUR / 100 Kg 163,53 158,59 163,03 170,73 171,92 173,34 168,79 162,69 162,30 160,53 134,25 132,62 134,28-17,9% BGN/ 100 Kg 319,84 310,17 318,86 333,91 336,23 339,01 330,11 318,20 317,43 313,97 262,57 259,39 262,62-17,9% Czechy EUR / 100 Kg 139,40 146,52 146,46 145,38 146,80 147,54 139,31 132,59 131,99 130,66 125,20 124,66 130,36-6,5% CZK/ 100kg 3 820,00 4 000,37 3 969,39 3 930,81 3 975,97 3 999,94 3 767,20 3 583,39 3 567,00 3 533,24 3 386,74 3 369,90 3 523,19-7,8% Dania EUR / 100 Kg 135,63 136,05 135,09 130,14 131,07 132,84 128,93 123,47 121,82 121,81 120,13 123,73 128,84-5,0% DKK / 100 Kg 1 012,00 1 015,00 1 008,00 971,13 977,93 991,00 961,83 921,26 909,00 909,03 895,82 921,00 958,45-5,3% Niemcy EUR / 100 Kg 146,34 150,88 144,07 141,28 149,22 145,67 134,04 128,77 132,89 133,20 131,93 131,85 143,89-1,7% Estonia EUR / 100 Kg 145,63 144,62 146,64 145,36 141,25 142,50 142,69 137,53 133,38 133,79 132,34 136,38 134,69-7,5% Irlandia EUR / 100 Kg 147,71 153,25 150,19 144,61 143,18 140,85 137,77 136,51 135,27 135,45 132,59 135,94 140,15-5,1% Grecja EUR / 100 Kg 150,77 155,53 170,05 171,70 172,81 172,22 169,70 169,99 168,11 164,21 158,43 151,38 152,14 + 0,9% Hiszpania EUR / 100 Kg 144,93 150,82 154,19 153,61 148,30 136,45 124,86 118,32 116,97 118,75 117,41 118,12 128,77-11,1% Francja EUR / 100kg 134,19 139,87 147,10 150,94 147,80 137,35 126,23 117,84 118,13 120,55 122,00 122,87 128,10-4,5% Chorwacja EUR / 100kg 147,02 149,69 146,34 146,70 150,97 147,98 139,97 134,01 131,76 132,57 129,81 130,29 139,61-5,0% HRK / 100kg 1 111,45 1 133,40 1 110,26 1 109,06 1 145,47 1 128,13 1 064,50 1 023,81 1 008,65 1 012,17 981,39 976,93 1 046,77-5,8% Włochy EUR / 100 Kg 138,83 140,93 146,74 156,61 164,12 156,07 148,88 132,43 140,97 134,34 134,85 132,91 137,98-0,6% Cypr EUR / 100 Kg 163,23 169,14 175,18 174,47 162,92 160,30 164,50 155,90 156,69 156,94 158,58 160,64 161,55-1,0% Łotwa EUR / 100 Kg 153,80 148,04 147,32 146,68 155,14 152,17 131,43 121,96 129,63 138,65 137,31 139,35 147,36-4,2% Litwa EUR / 100 Kg 148,30 147,92 144,04 140,53 145,53 144,27 132,08 127,23 131,67 133,57 133,23 133,89 140,76-5,1% Luksemburg EUR / 100 Kg 142,87 148,17 140,82 138,20 145,42 142,35 130,99 125,22 129,42 130,60 128,86 128,50 140,10-1,9% Węgry EUR / 100 Kg 144,59 151,52 148,95 147,42 152,10 149,67 136,38 128,29 132,78 134,74 129,25 129,57 140,24-3,0% HUF / 100 Kg 44 217,40 47 261,66 46 413,16 45 901,43 47 629,95 46 600,96 42 566,67 40 352,84 41 761,28 41 803,73 40 228,09 40 381,39 ######### - 0,2% Malta EUR / 100 Kg 229,00 228,00 228,00 230,03 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 222,19 218,00 218,00-4,8% Holandia EUR / 100 Kg 124,43 130,54 122,44 121,14 128,96 123,50 113,69 108,97 114,42 111,92 113,66 115,29 125,31 + 0,7% Austria EUR / 100 Kg 142,79 147,35 144,32 145,96 154,87 146,80 132,38 126,60 127,63 129,83 129,33 128,93 139,88-2,0% Polska EUR / 100 Kg 139,59 143,84 140,56 138,70 145,41 137,94 123,47 119,77 122,08 126,29 130,92 127,53 136,86-2,0% PLN / 100 Kg 568,46 598,02 583,93 581,23 613,23 585,73 524,84 513,84 535,91 555,38 562,31 549,15 602,72 + 6,0% Portugalia EUR / 100 Kg 156,10 162,73 166,00 165,03 157,03 140,10 126,57 118,58 118,68 123,45 121,77 122,40 138,87-11,0% Rumunia EUR / 100 Kg 143,97 151,08 154,28 150,31 149,97 154,05 147,32 130,49 119,44 113,14 113,32 117,75 135,69-5,8% RON / 100 Kg 639,73 674,87 685,31 664,68 663,27 681,12 654,90 587,47 541,12 507,12 506,25 526,59 610,44-4,6% Słowenia EUR / 100 Kg 150,94 156,13 153,69 154,58 163,46 158,38 147,14 151,30 150,24 139,92 137,06 136,60 146,18-3,2% Słowacja EUR / 100 Kg 144,24 145,92 148,52 148,71 150,34 150,49 147,68 139,35 135,91 135,58 129,65 128,87 133,92-7,1% Finlandia EUR / 100 Kg 152,43 149,51 148,21 148,14 147,54 146,45 144,92 145,92 144,77 144,47 142,73 144,57 143,65-5,8% Szwecja EUR / 100 Kg 172,65 176,66 176,64 175,90 180,36 183,02 187,88 189,31 181,51 179,37 181,78 185,04 184,76 + 7,0% SEK / 100 Kg 1 607,71 1 638,33 1 657,00 1 672,29 1 693,33 1 711,74 1 751,13 1 750,74 1 683,32 1 687,93 1 688,61 1 703,93 1 716,39 + 6,8% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 180,31 181,69 186,08 183,57 176,18 172,29 175,76 169,50 153,84 144,30 143,22 141,67 147,73-18,1% GBP / 100 Kg 130,05 130,97 131,71 131,02 128,79 126,27 124,41 122,83 115,67 111,85 111,89 112,31 115,00-11,6% Średnio w UE EUR / 100 Kg 142,03 146,44 144,25 142,87 146,65 141,97 132,15 126,18 127,45 127,66 127,29 127,57 136,85-3,6% 24

7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2015-2011 - Pełne zestawienie z monitoringu w latach 2003-2015 w wersji Excel Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] SKUP 2015 2014 2013 2012 2011 ceny 15/14 mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa wg EUROP 2015 2014 2013 2012 2011 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 5 711 6 439 7 272 7 267 6 279-11,3 61,2 90,4 17,1 61,1 89,3 17,4 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 klasa E 5 596 6 310 7 126 7 167 6 117-11,3 57,5 92,3 59,7 57,5 91,5 59,0 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 klasa U 5 156 5 877 6 696 6 785 5 795-12,3 53,2 94,0 19,6 53,2 93,3 19,9 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 klasa R 4 736 5 515 6 306 6 376 5 446-14,1 48,3 95,6 3,2 48,2 94,9 3,3 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 klasa O 4 183 5 006 5 847 5 967 5 097-16,4 43,6 99,8 0,4 43,5 98,0 0,3 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 klasa P 3 471 4 277 5 239 5 360 4 780-18,8 38,6 93,4 0,1 38,3 90,8 0,0 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 S-P Razem 5 493 6 212 7 018 7 054 5 962-11,6 56,9 92,5 100,0 56,9 91,6 100,0 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 729 6 472 7 277 7 265 6 268-11,5 61,1 90,5 15,7 61,2 87,9 17,0 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 klasa E 5 623 6 331 7 113 7 115 6 123-11,2 57,7 91,3 65,2 57,7 89,9 64,4 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 klasa U 5 185 5 895 6 660 6 719 5 811-12,0 53,2 93,8 16,6 53,2 92,8 16,4 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 klasa R 4 825 5 505 6 316 6 431 5 497-12,3 48,2 95,0 2,2 48,2 94,4 2,1 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 klasa O 4 268 4 972 5 767 5 978 5 431-14,2 43,4 96,7 0,2 43,4 95,5 0,2 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 klasa P 3 918 4 441 5 391 5 583 5 343-11,8 38,9 97,4 0,0 38,7 98,7 0,0 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 S-P Razem 5 543 6 260 7 038 7 033 5 985-11,5 57,2 91,7 100,0 57,3 90,2 100,0 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 792 6 493 7 313 7 323 6 380-10,8 61,0 90,3 13,4 61,0 90,0 14,3 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 klasa E 5 684 6 387 7 202 7 310 6 183-11,0 57,2 92,5 62,0 57,3 92,6 62,1 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 klasa U 5 228 5 935 6 725 6 902 5 847-11,9 53,2 93,8 21,1 53,1 93,6 20,1 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 klasa R 4 815 5 597 6 336 6 538 5 496-14,0 48,3 94,7 3,2 48,2 93,7 3,2 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 klasa O 4 480 5 336 6 050 6 221 5 044-16,0 43,5 96,9 0,3 43,6 95,2 0,3 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 klasa P 3 970 4 766 5 478 5 659 4 719-16,7 37,7 98,6 0,0 36,8 95,9 0,0 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 S-P Razem 5 568 6 281 7 063 7 167 6 032-11,3 56,5 92,5 100,0 56,6 92,4 100,0 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 707 6 494 7 320 7 301 6 207-12,1 61,3 90,8 23,8 61,3 89,4 23,6 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 klasa E 5 561 6 298 7 077 7 089 6 063-11,7 57,7 93,2 55,4 57,7 91,6 56,3 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 klasa U 5 131 5 857 6 627 6 706 5 747-12,4 53,1 94,7 17,1 53,1 93,1 17,0 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 klasa R 4 639 5 385 6 102 6 298 5 355-13,9 48,0 96,5 3,2 48,1 94,7 2,8 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 klasa O 3 997 4 815 5 487 5 656 4 778-17,0 43,2 98,6 0,4 43,2 96,1 0,3 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 klasa P 3 659 4 286 5 270 5 434 4 563-14,6 38,1 101,1 0,0 37,6 98,7 0,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 S-P Razem 5 482 6 235 7 008 7 011 5 921-12,1 57,4 93,0 100,0 57,4 91,4 100,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 637 6 333 7 206 7 210 6 276-11,0 61,3 90,2 18,4 61,2 89,2 18,4 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 klasa E 5 487 6 188 7 041 7 074 6 110-11,3 57,7 92,4 56,5 57,7 90,9 53,6 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 klasa U 5 068 5 816 6 700 6 717 5 786-12,9 53,3 94,1 20,8 53,3 93,2 23,2 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 klasa R 4 676 5 485 6 342 6 219 5 438-14,7 48,5 96,3 3,7 48,2 96,3 4,2 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 klasa O 4 059 4 830 5 827 5 921 5 073-16,0 43,8 102,8 0,5 43,6 102,0 0,4 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 klasa P 3 404 4 187 5 157 5 255 4 581-18,7 38,7 92,4 0,2 38,5 88,9 0,1 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 S-P Razem 5 383 6 086 6 951 6 966 5 937-11,6 57,0 92,5 100,0 56,8 91,4 100,0 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu 25

Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl