RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 18/2016 Notowania 1 za okres 02.05.2016-08.05.2016 r. czwartek, 12 maja 2016 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w grudniu 2015 roku Źródło: GUS... 20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 21 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2010-2015... 25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1

Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2

1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] SKUP Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2016-05-08 2016-05-01 2016-05-08 2016-05-01 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 5 820 5 585 5 706 5 476 4,21 61,2 91,0 18,1 klasa E 5 753 5 521 5 640 5 413 4,19 57,6 92,7 61,2 klasa U 5 309 5 114 5 205 5 014 3,81 53,3 94,7 17,9 klasa R 4 894 4 681 4 798 4 589 4,57 48,4 95,6 2,5 klasa O 4 345 4 155 4 260 4 073 4,58 43,5 98,8 0,3 klasa P 3 485 3 483 3 416 3 415 0,04 38,9 86,7 0,0 S-P Razem 5 657 5 421 5 546 5 315 4,35 57,2 92,9 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 845 5 625 5 730 5 514 3,91 61,2 90,8 19,3 klasa E 5 675 5 532 5 564 5 423 2,59 57,7 91,1 64,2 klasa U 5 257 5 129 5 154 5 028 2,51 53,3 92,9 14,7 klasa R 4 907 4 721 4 810 4 629 3,93 48,2 94,3 1,6 klasa O 4 342 4 170 4 257 4 088 4,13 43,4 94,4 0,2 klasa P * 3 643 * 3 572 * * * * S-P Razem 5 630 5 464 5 520 5 357 3,04 57,5 91,3 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 916 5 666 5 800 5 554 4,42 61,1 90,8 13,7 klasa E 5 923 5 635 5 807 5 524 5,11 57,3 93,2 64,7 klasa U 5 473 5 193 5 366 5 092 5,39 53,2 95,0 18,8 klasa R 5 046 4 786 4 947 4 693 5,42 48,3 95,4 2,5 klasa O 4 662 4 460 4 570 4 373 4,52 43,6 96,9 0,3 klasa P 3 953 4 131 3 876 4 050-4,31 38,3 103,3 0,0 S-P Razem 5 810 5 506 5 696 5 398 5,53 56,8 93,3 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 802 5 592 5 688 5 482 3,76 61,3 91,8 26,5 klasa E 5 681 5 479 5 570 5 372 3,68 57,8 93,1 55,4 klasa U 5 089 5 066 4 989 4 967 0,45 53,1 96,5 15,2 klasa R 4 698 4 497 4 606 4 409 4,47 48,1 95,8 2,6 klasa O 3 883 3 717 3 807 3 644 4,47 43,3 98,4 0,3 klasa P 3 298 3 311 3 233 3 246-0,42 39,6 115,0 0,0 S-P Razem 5 588 5 404 5 478 5 298 3,39 57,7 93,3 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 735 5 488 5 623 5 380 4,50 61,3 90,7 18,1 klasa E 5 601 5 368 5 492 5 263 4,34 57,8 92,8 58,7 klasa U 5 237 5 009 5 134 4 911 4,54 53,3 94,3 19,8 klasa R 4 834 4 626 4 739 4 536 4,48 48,6 96,0 2,8 klasa O 4 291 3 990 4 207 3 912 7,55 43,6 101,1 0,5 klasa P 3 470 3 392 3 402 3 325 2,30 38,8 84,6 0,1 S-P Razem 5 520 5 286 5 412 5 182 4,43 57,2 92,8 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł 230 593 sztuk. 3

Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 6 000 2016 rok 5 500 5 000 4 500 4 000 3 500 3 000 20.03 27.03 3.04 10.04 17.04 24.04 1.05 8.05 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P S-P Razem 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2016-03-20 2016-03-27 2016-04-03 2016-04-10 2016-04-17 2016-04-24 2016-05-01 2016-05-08 Polska 137,16 136,69 133,49 130,53 129,04 128,33 127,38 132,19 UE 128,05 130,14 129,17 128,28 128,15 128,43 129,30 131,99 Niemcy 138,74 139,84 136,78 135,68 135,76 136,14 137,74 142,31 Dania 124,86 129,45 129,48 129,64 129,67 129,67 129,66 129,69 Belgia 120,40 124,30 123,70 120,60 118,90 119,70 119,30 121,50 Holandia 116,41 120,32 118,20 116,11 116,05 116,35 116,43 119,73 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2016-03-20 2016-03-27 2016-04-03 2016-04-10 2016-04-17 2016-04-24 2016-05-01 2016-05-08 Polska 134,62 134,43 131,26 128,70 127,18 126,50 125,92 130,65 UE 128,14 130,03 128,52 127,46 127,05 127,17 128,28 130,99 Niemcy 134,21 135,29 132,60 131,25 131,05 131,33 133,71 137,68 Dania 116,68 123,55 123,57 123,73 123,75 123,76 123,75 123,78 Belgia 110,90 114,40 113,60 110,80 109,20 109,60 109,80 112,30 Holandia 115,27 119,18 117,06 114,97 114,91 115,21 115,29 118,59 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletynu) 4

Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Klasa S [Euro/100kg mps] 2016 rok 145 140 135 Polska UE 130 125 120 115 20.03 27.03 3.04 10.04 17.04 24.04 1.05 8.05 Niemcy Dania Belgia Holandia Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Klasa E [Euro/100kg mps] 140 135 2016 rok Polska 130 125 120 115 110 105 20.03 27.03 3.04 10.04 17.04 24.04 1.05 8.05 UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech, Belgii i Holandii 155 150 146,61 145 140 135 130 125 127,53 120 115 110 105 IV 15 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15 X 15 XI 15 XII 15 I 16 II 16 III 16 IV 16 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia Belgia 5

1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2016-05-08 2016-05-01 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,32 4,15 4,21-12,38 0,33 1,07 klasa E 4,27 4,10 4,19-16,27 0,54 0,79 klasa U 3,97 3,83 3,81-22,52 0,96-1,28 klasa R 3,69 3,53 4,57-32,58 0,42-0,55 klasa O 3,30 3,16 4,58-25,22 0,10-0,03 klasa P 2,67 2,67 0,04-12,55-6,07 0,00 S-P Razem -17,37 0,54 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,34 4,18 3,91-17,88 0,44 3,29 klasa E 4,22 4,11 2,59-34,17 0,11-2,04 klasa U 3,93 3,84 2,51-36,53 0,00-1,01 klasa R 3,70 3,56 3,93-41,72-0,32-0,25 klasa O 3,30 3,17 4,13-28,19-0,74 0,01 klasa P 3,02 2,79 8,35-67,74-3,19 0,00 S-P Razem -32,10 0,11 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,39 4,21 4,42-4,35 0,67 1,98 klasa E 4,40 4,19 5,11-15,16 0,87 2,19 klasa U 4,10 3,89 5,39-29,61 1,17-3,13 klasa R 3,81 3,61 5,42-40,01 0,32-0,89 klasa O 3,54 3,39 4,52-46,69 0,83-0,14 klasa P 3,03 3,16-4,31-71,56 13,77-0,01 S-P Razem -18,14 0,86 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 4,31 4,15 3,76-18,11 0,22-0,61 klasa E 4,22 4,07 3,68-13,35-0,11 2,01 klasa U 3,81 3,79 0,45-18,65 2,55-0,82 klasa R 3,54 3,39 4,47-29,86 0,00-0,50 klasa O 2,95 2,82 4,47-35,73 0,51-0,08 klasa P 2,53 2,54-0,42 9,52 9,52 0,00 S-P Razem -16,08 0,32 - REGION ZACHODNI klasa S 4,26 4,08 4,50-10,90 0,11-0,62 klasa E 4,16 3,99 4,34-6,45 0,32 0,71 klasa U 3,92 3,75 4,54-6,15 0,43 0,28 klasa R 3,65 3,49 4,48-20,31 0,73-0,46 klasa O 3,26 3,03 7,55 9,11-2,69 0,08 klasa P 2,66 2,60 2,30-2,93-7,54 0,01 S-P Razem -7,60 0,32 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6

Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2016-05-08 2016-05-01 POLSKA 4,33 4,15 REGION PÓŁNOCNY 4,31 4,18 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,44 4,21 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,27 4,13 REGION ZACHODNI 4,22 4,04 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). [zł/kg] 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnychza wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2016 2015 2014 2013 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7

ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2016-05-08 2015-05-10 2016-05-08 2015-05-10 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 5 706 5 546 4,32 4,20 2,9 klasa E 5 640 5 444 4,27 4,12 3,6 klasa U 5 205 4 969 3,97 3,79 4,8 klasa R 4 798 4 556 3,69 3,50 5,3 klasa O 4 260 3 979 3,30 3,08 7,1 klasa P 3 416 3 589 2,67 2,80-4,8 S-P Razem 5 546 5 319 4,33 4,15 4,3 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2016-05-08 2015-05-10 [% ] POLSKA 6 207 6 157 0,8 Południowo-wschodni 6 070 6 172-1,6 Północny 6 664 6 551 1,7 Środkowo-wschodni 6 356 6 455-1,5 Zachodni 6 165 6 076 1,5 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2016-05-08 2015-05-10 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 110,00 135,00-18,5 max. w zł/szt. 225,00 225,00 0,0 średnia w zł/szt. 149,33 163,00-8,4 Szacunkowa podaż 1 579 2 636-40,1 Szacunkowa sprzedaż 1 164 1 893-38,5 Wsk_war_atmosf. 2,81 2,72 3,3 8

1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 03 0 03 0 00 2 03 0 03 0 03 0 03 0 02 0 19 19 16 20 21 19 19 18 60 61 63 60 60 61 60 61 18 16 19 17 16 17 17 18 2016 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 20.03 27.03 3.04 10.04 17.04 24.04 1.05 8.05 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. MAKROREGIONY CENA [zł/t] 2016-05-08 2016-05-01 Tygodniowa zmiana ceny [% ] POLSKA PÓŁTUSZE WIEPRZOWE 6 207 6 052 2,6 Południowo-wschodni 6 070 5 857 3,6 Północny 6 664 6 492 2,6 Środkowo-wschodni 6 356 6 234 1,9 Zachodni 6 165 5 999 2,8 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 2016 rok 6 400 6 300 6 200 6 100 6 000 5 900 20.03 27.03 3.04 10.04 17.04 24.04 1.05 8.05 9

2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). Tygodniowa CENA [zł/tonę] zmiana ceny TOWAR 2016-05-08 2016-05-01 [% ] POLSKA schab środkowy z kością 10 902 10 533 3,50 szynka gotowana 16 643 17 304-3,82 kiełbasa toruńska 10 309 9 753 5,70 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 9 262 8 988 3,05 szynka gotowana 16 373 17 162-4,60 kiełbasa toruńska 9 177 8 352 9,87 PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 10 759 10 573 1,75 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska * * * WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 11 518 10 360 11,18 szynka gotowana 16 333 16 473-0,85 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 9 853 9 702 1,55 szynka gotowana 16 254 16 000 1,59 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 11 315 11 399-0,74 szynka gotowana 15 128 17 778-14,91 kiełbasa toruńska 10 482 9 877 6,13 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 841 10 802 0,35 szynka gotowana 16 399 17 823-7,99 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 10 454 10 234 2,15 szynka gotowana 13 282 13 774-3,57 kiełbasa toruńska 10 841 10 854-0,12 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 10 977 10 956 0,19 szynka gotowana 15 545 14 883 4,45 kiełbasa toruńska * 9 765 * Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10

Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 12 000 schab środkowy z kością 2016 rok 11 500 11 000 10 500 20.03 27.03 3.04 10.04 17.04 24.04 1.05 8.05 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 szynka gotowana 2016 rok 15 000 20.03 27.03 3.04 10.04 17.04 24.04 1.05 8.05 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 10 500 10 300 10 100 9 900 9 700 kiełbasa toruńska 2016 rok 9 500 20.03 27.03 3.04 10.04 17.04 24.04 1.05 8.05 11

B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2016-05-08 2016-05-01 Tygodniowa zmiana w [%] min. w zł/szt. 110,00 110,00 0,0 Prosięta ok. 20 kg/szt. max. w zł/szt. 225,00 215,00 4,7 średnia w zł/szt. 149,33 145,93 2,3 Szacunkowa podaż 1 579 2 187-27,8 Szacunkowa sprzedaż 1 164 1 686-31,0 Wsk_war_atmosf. 2,81 2,66 5,6 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt w transakcjach targowiskowych w IV 2016 r. i III 2016 r. Kategoria ceny 04.03.2016-01.05.2016 Okres 29.02.2016-03.04.2016 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 100,00 110,00-9,1-11,1 max. w zł/szt 245,00 215,00 14,0 19,5 średnia w zł/szt 147,78 140,28 5,3-9,1 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 150,00 140,00 7,1-11,8 Szacunkowa podaż 8 855 9 858-10,2-18,4 Szacunkowa sprzedaż 6 511 6 759-3,7-20,0 Wsk_war_atmosf. 2,72 2,58 5,4 7,5 12

Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 2016 rok 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 20.03 27.03 03.04 10.04 17.04 24.04 01.05 08.05 min. w zł/szt. max. w zł/szt. średnia w zł/szt. Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13

3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt w 2016r. w porównaniu z 2015-2013r. zł/sztukę 185 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 180 175 170 165 160 155 150 145 140 135 130 125 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 2013 tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych w 2016r. w porównaniu z 2015-2014. zł/tonę 8 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień 14

Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2016r. w porównaniu z 2015-2013r. zł/tonę mpc 8 000 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 4 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 2013 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 170 Tony 70 000 160 60 000 150 50 000 140 40 000 130 30 000 120 20 000 110 10 000 100 II 15 III 15 IV 15 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15 X 15 XI 15 XII 15 I 16 II 16 Eksport Import Danii Niemcy Polska Holandiia 0 15

zł/tonę 12 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień zł/tonę 18 500 Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 000 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 15 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień zł/tonę 11 500 Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2016 2015 2014 tydzień 16

Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX 161,48 158,52 164,75 150,14 141,82 98,2 96,2 105,6 111,8 X 143,42 144,83 144,41 134,13 121,22 101,0 100,3 108,0 119,5 XI 140,83 140,33 143,08 135,54 120,69 99,6 98,1 103,5 116,3 XII 134,64 129,63 135,83 134,07 114,06 96,3 95,4 96,7 113,6 I 2015 130,12 126,28 132,28 124,34 112,10 97,0 95,5 101,6 112,6 II 137,02 139,91 143,73 122,84 121,54 102,1 97,3 113,9 115,1 III 141,13 141,61 145,69 129,28 126,30 100,3 97,2 109,5 112,1 IV 144,04 146,61 148,78 131,37 128,03 101,8 98,5 111,6 114,5 V 142,03 139,59 146,34 135,63 124,43 98,3 95,4 102,9 112,2 VI 146,44 143,84 150,88 136,05 130,54 98,2 95,3 105,7 110,2 VII 144,25 140,56 144,07 135,09 122,44 97,4 97,6 104,0 114,8 VIII 142,82 138,70 141,28 129,47 121,14 97,1 98,2 107,1 114,5 IX 146,65 145,41 149,22 131,07 128,96 99,2 97,4 110,9 112,8 X 141,97 137,94 145,67 132,84 123,50 97,2 94,7 103,8 111,7 XI 132,11 123,47 134,04 128,93 113,69 93,5 92,1 95,8 108,6 XII 126,22 119,77 128,77 123,47 109,34 94,9 93,0 97,0 109,5 I 2016 127,45 122,08 132,89 121,82 114,42 95,8 91,9 100,2 106,7 II 127,66 126,29 133,20 121,81 111,92 98,9 94,8 103,7 112,8 III 127,29 130,92 131,93 120,13 113,66 102,9 99,2 109,0 115,2 IV 127,57 127,53 131,85 123,73 115,29 100,0 96,7 103,1 110,6 V VI VII VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2016-2008 wg Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 I 4,03 4,04 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 II 4,17 4,42 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 III 4,23 4,38 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 IV 4,12 4,43 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 V 4,24 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 VI 4,49 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 VII 4,38 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 VIII 4,37 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 IX 4,61 4,92 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 X 4,39 4,58 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 XI 3,91 4,43 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 XII 3,83 4,11 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 17

4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w kwietniu i marcu 2016 r. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP SKUP - Kwiecień 2016 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 04.03.2016-01.05.2016 29.02.2016-03.04.2016 04.03.2016-01.05.2016 29.02.2016-03.04.2016 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 5 558 5 719 5 449 5 607-2,82 61,2 90,5 16,6 klasa E 5 482 5 617 5 374 5 507-2,41 57,4 92,1 60,2 klasa U 5 083 5 203 4 983 5 101-2,31 53,2 93,6 19,7 klasa R 4 662 4 791 4 570 4 697-2,71 48,3 95,0 3,1 klasa O 4 146 4 273 4 065 4 189-2,96 43,5 98,7 0,4 klasa P 3 431 3 538 3 364 3 469-3,03 38,5 88,1 0,0 S-P Razem 5 383 5 528 5 277 5 419-2,62 56,9 92,2 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 597 5 717 5 487 5 605-2,10 61,1 90,8 15,8 klasa E 5 539 5 630 5 430 5 519-1,62 57,6 91,2 64,5 klasa U 5 140 5 228 5 039 5 126-1,68 53,2 92,8 17,6 klasa R 4 727 4 877 4 635 4 781-3,07 48,2 94,6 2,0 klasa O 4 185 4 361 4 103 4 275-4,03 43,4 95,7 0,2 klasa P 3 979 4 134 3 901 4 053-3,75 39,2 94,5 0,0 S-P Razem 5 458 5 557 5 351 5 448-1,79 57,2 91,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 610 5 819 5 500 5 705-3,58 61,0 89,3 11,1 klasa E 5 550 5 694 5 441 5 582-2,54 56,9 91,9 61,7 klasa U 5 113 5 256 5 013 5 153-2,72 53,1 93,6 23,1 klasa R 4 720 4 872 4 628 4 776-3,11 48,2 94,8 3,6 klasa O 4 411 4 521 4 324 4 433-2,45 43,5 97,1 0,3 klasa P 3 983 4 017 3 905 3 938-0,84 38,2 96,2 0,0 S-P Razem 5 418 5 591 5 312 5 481-3,08 56,1 92,2 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 587 5 744 5 477 5 631-2,74 61,3 91,6 25,7 klasa E 5 477 5 624 5 369 5 514-2,63 57,7 93,4 54,5 klasa U 5 064 5 178 4 965 5 076-2,19 53,1 94,1 16,1 klasa R 4 539 4 645 4 450 4 554-2,29 48,0 95,5 3,2 klasa O 3 790 3 963 3 716 3 885-4,36 43,3 98,4 0,4 klasa P 3 391 3 541 3 325 3 472-4,23 38,1 100,9 0,0 S-P Razem 5 399 5 552 5 293 5 443-2,76 57,5 93,1 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 473 5 614 5 366 5 504-2,51 61,3 90,3 18,8 klasa E 5 357 5 509 5 252 5 401-2,76 57,8 92,1 59,2 klasa U 5 012 5 137 4 914 5 036-2,44 53,4 93,7 18,5 klasa R 4 623 4 750 4 532 4 657-2,69 48,6 95,1 2,9 klasa O 4 078 4 212 3 998 4 129-3,18 43,5 101,0 0,5 klasa P 3 363 3 483 3 297 3 415-3,45 38,5 86,3 0,1 S-P Razem 5 282 5 423 5 178 5 317-2,60 57,3 92,2 100,0 Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 18

Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w kwietniu i marcu 2016 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY IV 2016 II 2016 POLSKA 4,12 4,23 REGION PÓŁNOCNY 4,17 4,25 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,14 4,28 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,13 4,25 REGION ZACHODNI 4,04 4,15 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w kwietniu i marcu 2016 r. SKUP -KWIECIEŃ 2016 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena zakupu wg wagi żywej Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 04.03.2016-29.02.2016-01.05.2016 03.04.2016 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,13 4,25-2,82-20,40 0,44-0,86 klasa E 4,07 4,17-2,41-17,45 0,11-0,62 klasa U 3,80 3,89-2,31-11,86 0,00 1,08 klasa R 3,52 3,61-2,71-5,75-0,21 0,36 klasa O 3,15 3,25-2,96-4,89-0,20 0,05 klasa P 2,63 2,71-3,03-23,45-4,86 0,00 S-P Razem -16,53 0,11 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,16 4,25-2,10-8,11 0,00 0,23 klasa E 4,11 4,18-1,62-10,58 0,11-0,92 klasa U 3,85 3,91-1,68-7,06-0,22 0,47 klasa R 3,57 3,68-3,07 1,97 0,21 0,22 klasa O 3,18 3,31-4,03-13,66-0,73-0,01 klasa P 3,05 3,17-3,75 136,36 7,39 0,00 S-P Razem -9,36 0,00 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,17 4,32-3,58-27,40-0,78-2,12 klasa E 4,12 4,23-2,54-14,77-0,22-1,25 klasa U 3,83 3,93-2,72-1,59 0,11 2,64 klasa R 3,56 3,67-3,11 6,54 0,00 0,66 klasa O 3,35 3,44-2,45 11,78 0,10 0,08 klasa P 3,05 3,08-0,84-28,71 0,63 0,00 S-P Razem -12,94 0,00 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 4,15 4,27-2,74-20,36 1,55 0,30 klasa E 4,07 4,18-2,63-24,59 0,43-1,78 klasa U 3,79 3,87-2,19-19,00-0,42 0,75 klasa R 3,42 3,50-2,29-4,01-0,42 0,62 klasa O 2,88 3,01-4,36 6,95 0,20 0,11 klasa P 2,60 2,71-4,23 31,84 2,96 0,01 S-P Razem -22,01 0,54 - REGION ZACHODNI klasa S 4,06 4,17-2,51-19,94 0,67 0,19 klasa E 3,98 4,09-2,76-20,52 0,22 0,40 klasa U 3,75 3,84-2,44-23,47 0,00-0,54 klasa R 3,49 3,58-2,69-23,11-0,42-0,06 klasa O 3,10 3,20-3,18-19,25 0,10 0,01 klasa P 2,58 2,67-3,45-26,98-6,20 0,00 S-P Razem -21,07 0,22-19

5. Pogłowie trzody chlewnej w grudniu 2015 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie świń w grudniu 2015 r. liczyło 10590,2 tys. sztuk, wykazując w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku spadek o 6,0%. Zmniejszyła się liczebność pogłowia wszystkich grup struktury stada, najwięcej trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej o 14,8%, prosiąt o 9,1%, warchlaków o 5,7% i trzody chlewnej na rzeź (tuczników) o wadze 50 kg i więcej o 2,2%. W strukturze stada trzody chlewnej ogółem udział poszczególnych grup produkcyjno użytkowych w grudniu 2015 r. wynosił: prosięta o wadze do 20 kg 24,3%, warchlaki o wadze od 20 kg do 50 kg 28,1%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na ubój 39,8%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na chów 7,8%, w tym: lochy na chów razem 7,7%, w tym lochy prośne 5,1%. 20

6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-II 2016. (dane wstępne) UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. HANDEL ZAGRANICZNY I-II 2016 Rok I-II 2015 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) 2 021 934 116,4 z tego, handel z UE-28 2 021 934 116,4 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 70 462 64 466 9,3 z tego, handel z UE-28 53 786 52 992 1,5 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) 30 341 36 890-17,8 z tego, handel z UE-28 30 341 36 887-17,7 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 101 391 99 994 1,4 z tego, handel z UE-28 101 387 99 954 1,4 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 100,0 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 76,3 100,0 Wybrane towary I-II 2016 Rok I-II 2015 Rok ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -28 320-35 956 z tego, handel z UE-28-28 320-35 953 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -30 929-35 528 Tony 60 000 SALDO w tonach TONY z tego, handel z UE-28-47 601-46 962 Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I-II 2016 r. (kod 0203) - dane wstępne 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2016 Import 2016 21

UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2016 Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2016 EKSPORT IMPORT I-II 2015 r. I-II 2016 r.* I-II 2015 r. I-II 2016 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 107 035 461 719 64 466 OGÓŁEM 117 154 511 547 70 462 OGÓŁEM 176 484 761 300 99 994 OGÓŁEM 177 281 771 415 101 391 Włochy 16 352 70 538 11 124 USA 19 359 84 920 7 456 Niemcy 52 783 227 648 24 841 Niemcy 51 813 225 407 25 266 USA 13 454 58 022 5 310 Włochy 13 145 57 468 10 150 Belgia 42 348 182 679 28 391 Belgia 42 614 185 263 28 827 Republika Czeska 11 386 49 118 4 878 Republika Czeska 11 574 50 443 5 165 Dania 28 730 123 942 20 184 Dania 26 824 116 816 18 468 Słowacja 11 162 48 149 6 063 Słowacja 9 368 40 764 5 156 Holandia 16 132 69 582 10 628 Holandia 16 476 71 626 11 574 Niemcy 6 669 28 772 6 768 Niemcy 9 063 39 514 9 722 Hiszpania 12 247 52 845 5 226 Hiszpania 15 797 68 773 6 940 Wielka Brytania 5 905 25 481 2 717 Wielka Brytania 7 193 31 438 2 959 Wielka Brytania 11 763 50 750 4 163 Wielka Brytania 12 170 53 039 4 657 Litwa 5 494 23 708 3 519 Hongkong 6 211 27 283 4 958 Francja 3 737 16 127 2 611 Francja 4 241 18 442 2 820 Węgry 4 289 18 506 2 717 Hiszpania 4 384 19 103 2 588 Szwecja 2 818 12 155 931 Szwecja 3 182 13 887 995 Holandia 4 023 17 353 1 590 Holandia 4 293 18 611 1 857 Węgry 1 139 4 914 562 Włochy 2 126 9 250 774 Łotwa 3 807 16 416 2 037 Węgry 4 143 18 012 2 389 Włochy 986 4 254 339 Finlandia 704 3 070 212 Hongkong 3 030 13 061 3 484 Litwa 4 120 17 944 2 577 Finlandia 978 4 220 546 Węgry 404 1 769 304 Rumunia 2 541 10 958 1 696 Łotwa 3 916 17 090 2 035 Litwa 854 3 687 379 Irlandia 264 1 175 47 Hiszpania 2 425 10 463 1 363 Kanada 3 010 13 181 997 Słowacja 791 3 413 550 Portugalia 230 990 85 Estonia 2 414 10 415 1 438 Estonia 2 988 13 018 1 860 Irlandia 522 2 252 236 Słowacja 169 749 174 Bułgaria 1 862 8 033 1 239 Rumunia 2 401 10 527 1 802 Republika Czeska 305 1 314 170 Litwa 125 544 74 Chorwacja 1 713 7 387 1 080 Szwecja 1 507 6 551 606 Portugalia 149 645 63 Austria 88 386 133 Austria 1 652 7 129 1 131 Irlandia 1 438 6 216 607 Austria 104 449 130 Republika Czeska 22 96 14 Szwecja 1 406 6 064 843 Dania 1 293 5 627 820 Kraje i terytoria nie 96 417 40 Łotwa 21 90 20 Kanada 1 217 5 251 491 Bułgaria 1 026 4 464 758 Słowenia 2 6 2 Dania 1 073 4 630 985 Austria 972 4 249 702 Belgia 855 3 690 975 Wietnam 934 4 092 1 039 Turkmenistan 708 3 052 218 Chorwacja 863 3 768 470 Francja 521 2 247 214 Belgia 631 2 741 1 034 * - Dane wstępne * - Dane wstępne Eksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2016 Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2016 EKSPORT IMPORT I-II 2015 r. I-II 2016 r.* I-II 2015 r. I-II 2016 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 971 4 187 934 OGÓŁEM 2 306 10 107 2 021 OGÓŁEM 55 038 237 449 36 890 OGÓŁEM 50 048 218 216 30 341 Republika Czeska 696 3 005 672 Niemcy 924 4 052 928 Dania 32 306 139 372 20 135 Dania 37 322 162 775 21 323 Węgry 142 614 134 Republika Czeska 651 2 852 458 Niemcy 14 222 61 366 10 370 Niemcy 6 193 26 969 3 939 Litwa 48 209 52 Włochy 343 1 498 278 Holandia 3 427 14 783 1 940 Holandia 2 958 12 919 1 524 Niemcy 38 162 34 Słowacja 186 830 160 Litwa 3 195 13 787 2 880 Litwa 2 503 10 889 2 593 Włochy 31 135 26 Węgry 149 641 145 Łotwa 1 428 6 161 1 266 Łotwa 644 2 794 590 Rumunia 15 63 16 Holandia 21 94 24 Słowacja 220 949 130 Finlandia 243 1 055 241 * - Dane wstępne * - Dane wstępne 22

Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w kwietniu 2016 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej (klasa E) w państwach członkowskich UE w kwietniu 2016 r. 250 218,00 200 150 127,57 127,53 110,23 100 50 0 Belgia Holandia Rumunia Hiszpania Portugalia Francja Dania Czechy Polska Średnio w UE Luksemburg Słowacja Austria Węgry Chorwacja Niemcy Bułgaria Włochy Litwa Irlandia Estonia Słowenia Łotwa Wlk. Brytania Finlandia Grecja Cypr Szwecja Malta 23

Miesięczne ceny trzody chlewnej (klasa E) w krajach członkowskich UE w kwietniu 2016 Źródło: Komisja Europejska 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2016 2016 2016 2016 Zmiana % Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień IV 2016/IV 2015 Belgia EUR / 100 Kg 127,63 124,60 127,80 121,49 121,27 129,28 124,99 114,60 109,33 112,07 110,53 110,26 110,23-13,6% Bułgaria EUR / 100 Kg 166,98 163,53 158,59 163,03 170,73 171,92 173,34 168,79 162,69 162,30 160,53 134,25 132,62-20,6% BGN/ 100 Kg 326,57 319,84 310,17 318,86 333,91 336,23 339,01 330,11 318,20 317,43 313,97 262,57 259,39-20,6% Czechy EUR / 100 Kg 139,52 139,40 146,52 146,46 145,38 146,80 147,54 139,31 132,59 131,99 130,66 125,20 124,66-10,7% CZK/ 100kg 3 830,70 3 820,00 4 000,37 3 969,39 3 930,81 3 975,97 3 999,94 3 767,20 3 583,39 3 567,00 3 533,24 3 386,74 3 369,90-12,0% Dania EUR / 100 Kg 131,37 135,63 136,05 135,09 130,14 131,07 132,84 128,93 123,47 121,82 121,81 120,13 123,73-5,8% DKK / 100 Kg 981,05 1 012,00 1 015,00 1 008,00 971,13 977,93 991,00 961,83 921,26 909,00 909,03 895,82 921,00-6,1% Niemcy EUR / 100 Kg 148,78 146,34 150,88 144,07 141,28 149,22 145,67 134,04 128,77 132,89 133,20 131,93 131,85-11,4% Estonia EUR / 100 Kg 144,24 145,63 144,62 146,64 145,36 141,25 142,50 142,69 137,53 133,38 133,79 132,34 136,38-5,5% Irlandia EUR / 100 Kg 144,85 147,71 153,25 150,19 144,61 143,18 140,85 137,77 136,51 135,27 135,45 132,59 135,91-6,2% Grecja EUR / 100 Kg 153,71 150,77 155,53 170,05 171,70 172,81 172,22 169,70 169,99 168,11 164,21 158,43 151,38-1,5% Hiszpania EUR / 100 Kg 143,27 144,93 150,82 154,19 153,61 148,30 136,45 124,86 118,32 116,97 118,75 117,41 118,12-17,6% Francja EUR / 100kg 134,97 134,19 139,87 147,10 150,94 147,80 137,35 126,23 117,84 118,13 120,55 122,00 122,87-9,0% Chorwacja EUR / 100kg 144,59 147,02 149,69 146,34 146,70 150,97 147,98 139,97 134,01 131,76 132,57 129,81 130,29-9,9% HRK / 100kg 1 098,27 1 111,45 1 133,40 1 110,26 1 109,06 1 145,47 1 128,13 1 064,50 1 023,81 1 008,65 1 012,17 981,39 976,93-11,0% Włochy EUR / 100 Kg 148,03 138,83 140,93 146,74 156,61 164,12 156,07 148,88 132,43 140,97 134,34 134,85 132,91-10,2% Cypr EUR / 100 Kg 162,56 163,23 169,14 175,18 174,47 162,92 160,30 164,50 155,90 156,69 156,94 158,58 160,40-1,3% Łotwa EUR / 100 Kg 153,79 153,80 148,04 147,32 146,68 155,14 152,17 131,43 121,96 129,63 138,65 137,31 139,35-9,4% Litwa EUR / 100 Kg 149,64 148,30 147,92 144,04 140,53 145,53 144,27 132,08 127,23 131,67 133,57 133,23 133,89-10,5% Luksemburg EUR / 100 Kg 145,25 142,87 148,17 140,82 138,20 145,42 142,35 130,99 125,22 129,42 130,60 128,86 128,50-11,5% Węgry EUR / 100 Kg 147,80 144,59 151,52 148,95 147,42 152,10 149,67 136,38 128,29 132,78 134,74 129,25 129,57-12,3% HUF / 100 Kg 44 279,47 44 217,40 47 261,66 46 413,16 45 901,43 47 629,95 46 600,96 42 566,67 40 352,84 41 761,28 41 803,73 40 228,09 40 381,39-8,8% Malta EUR / 100 Kg 229,00 229,00 228,00 228,00 230,03 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 222,19 218,00-4,8% Holandia EUR / 100 Kg 128,03 124,43 130,54 122,44 121,14 128,96 123,50 113,69 108,97 114,42 111,92 113,66 115,29-10,0% Austria EUR / 100 Kg 149,04 142,79 147,35 144,32 145,96 154,87 146,80 132,38 126,60 127,63 129,83 129,33 128,93-13,5% Polska EUR / 100 Kg 146,61 139,59 143,84 140,56 138,70 145,41 137,94 123,47 119,77 122,08 126,29 130,92 127,53-13,0% PLN / 100 Kg 590,52 568,46 598,02 583,93 581,23 613,23 585,73 524,84 513,84 535,91 555,38 562,31 549,15-7,0% Portugalia EUR / 100 Kg 154,63 156,10 162,73 166,00 165,03 157,03 140,10 126,57 118,58 118,68 123,45 121,77 122,40-20,8% Rumunia EUR / 100 Kg 147,24 143,97 151,08 154,28 150,31 149,97 154,05 147,32 130,49 119,44 113,14 113,32 117,75-20,0% RON / 100 Kg 650,15 639,73 674,87 685,31 664,68 663,27 681,12 654,90 587,47 541,12 507,12 506,25 526,59-19,0% Słowenia EUR / 100 Kg 162,49 150,94 156,13 153,69 154,58 163,46 158,38 147,14 151,30 150,24 139,92 137,06 136,60-15,9% Słowacja EUR / 100 Kg 144,09 144,24 145,92 148,52 148,71 150,34 150,49 147,68 139,35 135,91 135,58 129,65 128,87-10,6% Finlandia EUR / 100 Kg 152,91 152,43 149,51 148,21 148,14 147,54 146,45 144,92 145,92 144,77 144,47 142,73 144,57-5,5% Szwecja EUR / 100 Kg 171,58 172,65 176,66 176,64 175,90 180,36 183,02 187,88 189,31 181,51 179,37 181,78 185,04 + 7,8% SEK / 100 Kg 1 600,47 1 607,71 1 638,33 1 657,00 1 672,29 1 693,33 1 711,74 1 751,13 1 750,74 1 683,32 1 687,93 1 688,61 1 703,93 + 6,5% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 179,86 180,31 181,69 186,08 183,57 176,18 172,29 175,76 169,50 153,84 144,30 143,22 141,67-21,2% GBP / 100 Kg 130,04 130,05 130,97 131,71 131,02 128,79 126,27 124,41 122,83 115,67 111,85 111,89 112,31-13,6% Średnio w UE EUR / 100 Kg 144,04 142,03 146,44 144,25 142,87 146,65 141,97 132,15 126,18 127,45 127,66 127,29 127,57-11,4% 24

7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2015-2011 - Pełne zestawienie z monitoringu w latach 2003-2015 w wersji Excel Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] SKUP 2015 2014 2013 2012 2011 ceny 15/14 mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa wg EUROP 2015 2014 2013 2012 2011 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 5 711 6 439 7 272 7 267 6 279-11,3 61,2 90,4 17,1 61,1 89,3 17,4 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 klasa E 5 596 6 310 7 126 7 167 6 117-11,3 57,5 92,3 59,7 57,5 91,5 59,0 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 klasa U 5 156 5 877 6 696 6 785 5 795-12,3 53,2 94,0 19,6 53,2 93,3 19,9 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 klasa R 4 736 5 515 6 306 6 376 5 446-14,1 48,3 95,6 3,2 48,2 94,9 3,3 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 klasa O 4 183 5 006 5 847 5 967 5 097-16,4 43,6 99,8 0,4 43,5 98,0 0,3 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 klasa P 3 471 4 277 5 239 5 360 4 780-18,8 38,6 93,4 0,1 38,3 90,8 0,0 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 S-P Razem 5 493 6 212 7 018 7 054 5 962-11,6 56,9 92,5 100,0 56,9 91,6 100,0 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 729 6 472 7 277 7 265 6 268-11,5 61,1 90,5 15,7 61,2 87,9 17,0 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 klasa E 5 623 6 331 7 113 7 115 6 123-11,2 57,7 91,3 65,2 57,7 89,9 64,4 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 klasa U 5 185 5 895 6 660 6 719 5 811-12,0 53,2 93,8 16,6 53,2 92,8 16,4 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 klasa R 4 825 5 505 6 316 6 431 5 497-12,3 48,2 95,0 2,2 48,2 94,4 2,1 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 klasa O 4 268 4 972 5 767 5 978 5 431-14,2 43,4 96,7 0,2 43,4 95,5 0,2 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 klasa P 3 918 4 441 5 391 5 583 5 343-11,8 38,9 97,4 0,0 38,7 98,7 0,0 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 S-P Razem 5 543 6 260 7 038 7 033 5 985-11,5 57,2 91,7 100,0 57,3 90,2 100,0 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 792 6 493 7 313 7 323 6 380-10,8 61,0 90,3 13,4 61,0 90,0 14,3 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 klasa E 5 684 6 387 7 202 7 310 6 183-11,0 57,2 92,5 62,0 57,3 92,6 62,1 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 klasa U 5 228 5 935 6 725 6 902 5 847-11,9 53,2 93,8 21,1 53,1 93,6 20,1 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 klasa R 4 815 5 597 6 336 6 538 5 496-14,0 48,3 94,7 3,2 48,2 93,7 3,2 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 klasa O 4 480 5 336 6 050 6 221 5 044-16,0 43,5 96,9 0,3 43,6 95,2 0,3 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 klasa P 3 970 4 766 5 478 5 659 4 719-16,7 37,7 98,6 0,0 36,8 95,9 0,0 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 S-P Razem 5 568 6 281 7 063 7 167 6 032-11,3 56,5 92,5 100,0 56,6 92,4 100,0 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 707 6 494 7 320 7 301 6 207-12,1 61,3 90,8 23,8 61,3 89,4 23,6 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 klasa E 5 561 6 298 7 077 7 089 6 063-11,7 57,7 93,2 55,4 57,7 91,6 56,3 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 klasa U 5 131 5 857 6 627 6 706 5 747-12,4 53,1 94,7 17,1 53,1 93,1 17,0 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 klasa R 4 639 5 385 6 102 6 298 5 355-13,9 48,0 96,5 3,2 48,1 94,7 2,8 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 klasa O 3 997 4 815 5 487 5 656 4 778-17,0 43,2 98,6 0,4 43,2 96,1 0,3 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 klasa P 3 659 4 286 5 270 5 434 4 563-14,6 38,1 101,1 0,0 37,6 98,7 0,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 S-P Razem 5 482 6 235 7 008 7 011 5 921-12,1 57,4 93,0 100,0 57,4 91,4 100,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 637 6 333 7 206 7 210 6 276-11,0 61,3 90,2 18,4 61,2 89,2 18,4 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 klasa E 5 487 6 188 7 041 7 074 6 110-11,3 57,7 92,4 56,5 57,7 90,9 53,6 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 klasa U 5 068 5 816 6 700 6 717 5 786-12,9 53,3 94,1 20,8 53,3 93,2 23,2 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 klasa R 4 676 5 485 6 342 6 219 5 438-14,7 48,5 96,3 3,7 48,2 96,3 4,2 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 klasa O 4 059 4 830 5 827 5 921 5 073-16,0 43,8 102,8 0,5 43,6 102,0 0,4 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 klasa P 3 404 4 187 5 157 5 255 4 581-18,7 38,7 92,4 0,2 38,5 88,9 0,1 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 S-P Razem 5 383 6 086 6 951 6 966 5 937-11,6 57,0 92,5 100,0 56,8 91,4 100,0 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu 25

Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl