Dziennik Ustaw Nr 86 5581 Poz. 810 810 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 20 kwietnia 2004 r. w sprawie pobierania próbek ywnoêci w celu oznaczania pozosta oêci chemicznych Êrodków ochrony roêlin 2) Na podstawie art. 9 ust. 6 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych ywnoêci i ywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634, z póên. zm. 3) ) zarzàdza si, co nast puje: 1. Rozporzàdzenie okreêla: 1) sposób pobierania próbek ywnoêci w celu oznaczania pozosta oêci chemicznych Êrodków ochro- 1) Minister Zdrowia kieruje dzia em administracji rzàdowej zdrowie, na podstawie 1 ust. 2 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 czerwca 2002 r. w sprawie szczegó owego zakresu dzia ania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 93, poz. 833 oraz z 2003 r. Nr 199, poz. 1941). 2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia wdra ajà postanowienia dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2002/63/WE z dnia 11 lipca 2002 r. ustanawiajàcej wspólnotowe metody pobierania próbek do celów urz dowej kontroli pozosta oêci pestycydów w produktach pochodzenia roêlinnego i zwierz cego oraz na ich powierzchni oraz uchylajàcej dyrektyw 79/700/EWG (Dz. Urz. WE L 187 z 16.7.2002). Dane dotyczàce og oszenia aktów prawa Unii Europejskiej, zamieszczone w niniejszym rozporzàdzeniu, z dniem uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz onkostwa w Unii Europejskiej dotyczà og oszenia tych aktów w Dzienniku Urz dowym Unii Europejskiej wydanie specjalne. 3) Zmiany wymienionej ustawy zosta y og oszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 128, poz. 1408, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362, z 2003 r. Nr 52, poz. 450, Nr 122, poz. 1144, Nr 130, poz. 1187, Nr 199, poz. 1938 i Nr 208, poz. 2020 oraz z 2004 r. Nr 33, poz. 288. ny roêlin w iloêciach szkodliwych dla zdrowia lub ycia cz owieka, w tym wielkoêç i iloêç pobieranych próbek, rodzaje próbek, poj cia stosowane przy pobieraniu próbek, w ramach urz dowej kontroli ywnoêci i monitoringu; 2) procedury stosowane przy pobieraniu próbek, o których mowa w pkt 1; 3) sposób transportu i przechowywania próbek, o których mowa w pkt 1, przed przystàpieniem do analizy pozosta oêci chemicznych Êrodków ochrony roêlin. 2. Sposób pobierania próbek ywnoêci w celu oznaczania pozosta oêci chemicznych Êrodków ochrony roêlin oraz procedury stosowane przy pobieraniu próbek okreêla za àcznik nr 1 do rozporzàdzenia. 3. Sposób transportu i przechowywania próbek ywnoêci pobranych w celu oznaczania pozosta oêci chemicznych Êrodków ochrony roêlin okreêla za àcznik nr 2 do rozporzàdzenia. 4. Rozporzàdzenie wchodzi w ycie z dniem 1 maja 2004 r. Minister Zdrowia: L. Sikorski Za àczniki do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia z dnia 20 kwietnia 2004 r. (poz. 810) Za àcznik nr 1 SPOSÓB POBIERANIA PRÓBEK YWNOÂCI W CELU OZNACZANIA POZOSTA OÂCI CHEMICZNYCH ÂRODKÓW OCHRONY ROÂLIN ORAZ PROCEDURY STOSOWANE PRZY POBIERANIU PRÓBEK I. Poj cia stosowane przy pobieraniu próbek 1) porcja analityczna reprezentatywna iloêç materia u pobrana z próbki analitycznej, o wielkoêci odpowiedniej dla pomiaru st enia pozosta oêci chemicznych Êrodków ochrony roêlin; Uwaga: w celu pobrania porcji analitycznej dopuszcza si zastosowanie odpowiedniego przyrzàdu do pobierania próbek; 2) próbka analityczna materia przygotowany do analizy z próbki laboratoryjnej, poprzez oddzielenie cz Êci produktu przeznaczonego do badania, a nast pnie wymieszany, zmielony, rozdrobniony itp. w celu wyodr bnienia porcji analitycznej w sposób minimalizujàcy wielkoêç b du; Uwaga: przygotowanie próbki analitycznej powinno odzwierciedlaç procedur przyj tà przy ustalaniu najwy szej dopuszczalnej pozosta oêci, co oznacza, e
Dziennik Ustaw Nr 86 5582 Poz. 810 porcja produktu przygotowywana do analizy mo e zawieraç cz Êci, które nie sà normalnie spo ywane; w celu ustalenia cz Êci wchodzàcych w sk ad próbki analitycznej nale y odnieêç si do odpowiednich za- àczników rozporzàdzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 kwietnia 2004 r. w sprawie najwy szych dopuszczalnych poziomów pozosta oêci chemicznych Êrodków ochrony roêlin, które mogà znajdowaç si w Êrodkach spo ywczych lub na ich powierzchni (Dz. U. Nr 85, poz. 801); 3) próbka zbiorcza (próbka zagregowana) w przypadku produktów innych ni mi so i drób po àczony, dobrze wymieszany zbiór próbek pierwotnych, pobranych z partii, a w przypadku mi sa i drobiu przyjmuje si, e próbka pierwotna jest równowa na z próbkà zbiorczà; Uwagi: a) próbki pierwotne muszà zawieraç odpowiednià iloêç materia u w celu umo liwienia wyodr bnienia wszystkich próbek laboratoryjnych, jakie powinny byç pozyskane z próbki zbiorczej, b) w przypadkach kiedy podczas pobierania próbek pierwotnych przygotowywane sà oddzielne próbki laboratoryjne, przyjmuje si, e podczas pobierania próbek z partii próbka zbiorcza stanowi sum próbek laboratoryjnych; 4) próbka laboratoryjna (próbka laboratorium) próbka wys ana do laboratorium lub otrzymana w laboratorium; obejmuje ona reprezentatywnà iloêç materia u pobranego z próbki zbiorczej; Uwagi: a) próbka laboratoryjna mo e stanowiç ca oêç lub cz Êç próbki zbiorczej, b) w celu przygotowania próbek laboratoryjnych nie nale y dzieliç produktów jednostkowych, z wyjàtkiem sytuacji, kiedy dzielenie produktów jednostkowych zosta o przewidziane w tabeli 3, c) w przypadku koniecznoêci powtórzenia badania dopuszcza si pobranie podwójnych próbek laboratoryjnych; 5) partia iloêç materia u Êrodka spo ywczego dostarczonego w tym samym czasie, co do którego wiadomo lub co do którego próbobiorca ma przekonanie, e materia ten jest jednolity pod wzgl dem pochodzenia, producenta, rodzaju, sposobu pakowania, rodzaju opakowania, oznakowania, nadawcy itp.; podejrzana partia jest to partia, co do której, bez wzgl du na powód, istniejà podejrzenia, e mo e zawieraç nadmierne pozosta oêci pestycydów; niepodejrzana partia jest to partia, dla której nie ma powodów, aby podejrzewaç, e mo e zawieraç nadmierne pozosta oêci pestycydów; Uwagi: a) w przypadku kiedy przesy ka sk ada si z partii, które mo na zidentyfikowaç jako pochodzàce od ró nych producentów, ka dà parti nale y traktowaç oddzielnie, b) przesy ka mo e sk adaç si z jednej lub wi kszej liczby partii, c) w przypadku znacznego rozmiaru lub obszaru zajmowanego przez ka dà z partii w du ej przesy ce ka da z serii wagonów, platform, samochodów ci arowych, miejsc sk adowania mo e zostaç uznana jako odr bna partia, d) partia mo e zostaç wymieszana np. poprzez sortowanie lub podczas procesu produkcyjnego; 6) próbka pierwotna jedna lub wi cej jednostek pobranych z tego samego miejsca partii; Uwagi: a) wyboru miejsca w partii, z którego pobierana jest próbka pierwotna, nale y dokonaç w sposób losowy, jednak je eli jest to niemo liwe z powodów technicznych, wyboru nale y dokonaç w sposób losowy z dost pnych cz Êci partii, b) liczb jednostek wymaganych do skompletowania próbki pierwotnej nale y okreêliç na podstawie najmniejszego rozmiaru i liczby wymaganych próbek laboratoryjnych, c) w przypadku produktów pochodzenia roêlinnego, jaj, przetworów mlecznych, kiedy z partii pobierana jest wi cej ni jedna próbka pierwotna, ka da z próbek pierwotnych powinna mieç w przybli eniu podobny rozmiar w stosunku do próbki zbiorczej, d) jednostki do badaƒ powtarzanych mogà byç podczas pobierania próbki lub próbek dobierane losowo do podwójnych próbek laboratoryjnych w przypadkach, kiedy rozmiar tych jednostek uniemo liwia przygotowanie próbki zbiorczej jako próbki laboratoryjnej o lepszej reprezentatywnoêci lub kiedy jednostki (np. jaja, delikatne owoce) mog yby zostaç uszkodzone podczas mieszania, e) w przypadkach gdy próbki pierwotne pobierane sà w odst pach czasowych podczas adowania lub roz adowywania partii, miejsce, z którego pobierana jest próbka, odnosi si do okreêlonych punktów czasowych, f) w celu przygotowania próbki pierwotnej nie nale y przecinaç ani dzieliç jednostek, z wyjàtkiem sytuacji przedstawionych w tabeli 3; 7) próbka jedna lub wi cej jednostek pobranych z populacji jednostek lub porcja materia u pobrana z jego wi kszej iloêci; do celów oznaczania chemicznych Êrodków ochrony roêlin próbka reprezentatywna powinna byç reprezentatywna dla partii, próbki zbiorczej, zwierz cia itp. w odniesieniu do wielkoêci pozosta oêci pestycydów, ale nie musi byç reprezentatywna w odniesieniu do innych cech; 8) pobieranie próbek procedura stosowana w celu pobrania i sporzàdzenia próbki;
Dziennik Ustaw Nr 86 5583 Poz. 810 9) przyrzàdy do pobierania próbek: a) narz dzia takie, jak szufle, czerpaki, Êwidry, no e, sondy itp. s u àce do wyodr bnienia jednostki z materia u zbiorczego, z opakowaƒ, np. beczek czy du ych serów, z porcji mi sa, drobiu, których wielkoêç nie odpowiada ze wzgl dów praktycznych próbce pierwotnej, b) narz dzia takie, jak pojemniki s u àce do przygotowania próbki laboratoryjnej z próbki zbiorczej lub przygotowania porcji analitycznej z próbki laboratoryjnej; Uwagi: a) poszczególne przyrzàdy do pobierania próbek sà opisane w Normach ISO i Mi dzynarodowej Federacji Mleczarskiej (IDF) 1), b) w przypadku produktów takich jak liêcie luzem jako przybór do pobierania próbek mo e byç uznana r ka próbobiorcy, co oznacza mo liwoêç r cznego pobierania próbek; 10) próbobiorca osoba przeszkolona w zakresie pobierania próbek i upowa niona przez organy urz dowej kontroli ywnoêci; Uwaga: próbobiorca jest odpowiedzialny za wszystkie procedury zwiàzane z pobieraniem próbki, w àczajàc w to przygotowanie, opakowanie i przesy k próbki laboratoryjnej. Próbobiorca musi rozumieç koniecznoêç przestrzegania poszczególnych procedur pobierania próbek i jest zobowiàzany do dostarczenia odpowiedniej dokumentacji próbki oraz do Êcis ej wspó pracy z laboratorium; 11) wielkoêç próbki liczba jednostek lub iloêç materia u, na który sk ada si próbka; 12) jednostka najmniejsza oddzielna lub dajàca si wyodr bniç cz Êç w partii, jaka mo e byç z niej pobrana, stanowiàca ca oêç lub cz Êç próbki pierwotnej; Uwagi: jednostki nale y identyfikowaç w nast pujàcy sposób: a) Êwie e owoce i warzywa jednostk mo e stanowiç ka dy ca y owoc lub ca e warzywo lub te w postaci, w jakiej wyst pujà w sposób naturalny (np. kiêcie winogron), z wyjàtkiem ma- ych owoców; w przypadku opakowanych ma- ych produktów jednostki mogà byç identyfikowane zgodnie z lit. d; dopuszcza si zastosowanie przyrzàdu do pobierania próbek, o ile nie spowoduje to uszkodzenia materia u; w takim przypadku urzàdzenie to mo e pos u yç do okreêlenia jednostki; w celu sporzàdzenia jednostki nie wolno dzieliç jaj, Êwie ych owoców ani warzyw, 1) ISO 950: Cereals sampling (as grain); ISO 951: Pulses in bags sampling; ISO 1839: Sampling tea; IDF standard 50C: Milk and milk products methods and sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. b) du e zwierz ta, ich cz Êci i narzàdy jednostk mo e stanowiç cz Êç lub ca oêç okreêlonej cz Êci narzàdu; w celu sporzàdzenia jednostki mo na przecinaç cz Êci tuszy i narzàdy, c) ma e zwierz ta, ich cz Êci i narzàdy jednostk mo e stanowiç ca e zwierz lub jego ca a cz Êç lub narzàd; w przypadku zwierzàt w opakowaniach jednostki mogà byç identyfikowane zgodnie z lit. d; dopuszcza si zastosowanie przyrzàdu do pobierania próbek, o ile nie b dzie mia o wp ywu na wielkoêç pozosta oêci pestycydów; w takim przypadku urzàdzenie to mo e pos u yç do okreêlenia jednostki, d) materia y opakowane jako jednostk nale y przyjàç najmniejsze oddzielne opakowanie jednostkowe; w przypadkach kiedy najmniejsze opakowanie jest bardzo du e, próbki nale y pobieraç, traktujàc to opakowanie jako próbk zbiorczà, zgodnie z lit. e; gdy najmniejsze opakowanie jest bardzo ma e, jednostk mo e tworzyç grupa opakowaƒ jednostkowych, e) materia y zbiorcze, du e opakowania (np. beczki, sery), które sà zbyt du e, aby mog y stanowiç próbk pierwotnà jednostk stanowi materia pobrany za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek. II. Procedury stosowane przy pobieraniu próbek Êrodków spo ywczych 2) oraz wielkoêç i iloêç pobieranych próbek 1. Ârodki ostro noêci Nale y unikaç zanieczyszczenia lub uszkodzenia (zepsucia si ) próbki na wszystkich etapach procesu pobierania próbki, poniewa mo e to mieç wp yw na wynik analityczny. Próbki nale y pobieraç oddzielnie z ka dej partii przeznaczonej do badania na zgodnoêç z wartoêciami najwy szych dopuszczalnych pozosta- oêci. 2. Pobieranie próbek pierwotnych Minimalnà liczb próbek pierwotnych, jakà nale y pobraç z partii, nale y wyznaczyç na podstawie tabeli 1. W przypadku podejrzanych partii mi sa i drobiu liczb próbek, jakà nale y pobraç z partii, okreêla tabela 2. Ka dà próbk pierwotnà nale y pobraç w takim stopniu, jak jest to praktycznie mo liwe, z losowo wybranego miejsca w partii. Próbka pierwotna musi zawieraç iloêç materia u umo liwiajàcà przygotowanie próbki laboratoryjnej, jaka jest wymagana w zale no- Êci od partii. 2) Nale y stosowaç zalecenia Norm ISO. Dla innych ni wymienione w normach produktów dostarczanych luzem albo w du ych opakowaniach zbiorczych dopuszcza si zastosowanie istniejàcych norm ISO dla innych produktów. ISO 950: cereals sampling (as grain); ISO 951: Pulses in bags sampling; ISO 1839: Sampling tea; IDF standard 50C: Milk and milk products methods and sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN.
Dziennik Ustaw Nr 86 5584 Poz. 810 Uwaga: przyrzàdy do pobierania próbek ziarna 3), jadalnych nasion roêlin stràczkowych 4) i herbaty 5) sà opisane w mi dzynarodowych normach ISO, a przyrzàdy stosowane do pobierania produktów mlecznych w mi dzynarodowych normach IDF 6). Tabela 1. Minimalna liczba próbek pierwotnych, którà nale y pobraç z partii: 3) International Standard ISO 950: Cereals sampling as grain lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 4) International Standard ISO 951: Pulses in bags sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 5) International Standard ISO 1839: Sampling tea lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 6) International IDF Standard 50C: Milk and milk products methods of sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN.
Dziennik Ustaw Nr 86 5585 Poz. 810 Tabela 2. Liczba losowo pobranych próbek pierwotnych wymaganych dla danego prawdopodobieƒstwa stwierdzenia przynajmniej jednej próbki niezgodnej w partii mi sa lub drobiu, dla danej cz stoêci wyst powania niezgodnych pozosta oêci w partii: Uwagi: 1) tabela zak ada losowe pobieranie próbek; 2) w przypadku kiedy liczba próbek pierwotnych wskazana w tabeli 1 jest wi ksza ni oko o 10 % liczby jednostek w ca ej partii, liczba próbek pierwotnych (n) mo e byç mniejsza, obliczona zgodnie z nast pujàcym wzorem: n= n o /(1 + (n o 1))/N gdzie: n = minimalna liczba próbek pierwotnych, które nale y pobraç, n o = liczba próbek pierwotnych z tabeli 2, N = liczba jednostek w partii umo liwiajàcych sporzàdzenie próbki pierwotnej; 3) je eli pobrana jest pojedyncza próbka pierwotna, prawdopodobieƒstwo wykrycia niezgodnoêci z najwy szà dopuszczalnà pozosta oêcià jest zbli one do cz stoêci wyst powania próbek niezgodnych; 4) w celu wyznaczenia dok adnego lub alternatywnego prawdopodobieƒstwa albo dla innej cz stoêci wyst powania niezgodnoêci liczba próbek, które nale y pobraç, mo e byç obliczona z wzoru: 1 p = (1 i) n gdzie: p oznacza prawdopodobieƒstwo, i jest cz stoêcià wyst powania niezgodnoêci w partii (obie warto- Êci wyra one sà jako u amek, a nie jako procenty), a n jest liczbà próbek. 3. Przygotowanie próbki zbiorczej W tabeli 3 podano sposób post powania dla mi sa i drobiu. Ka dà próbk pierwotnà przyjmuje si jako oddzielnà próbk zbiorczà. W tabelach 4 i 5 przedstawiono sposoby post powania w przypadku produktów pochodzenia roêlinnego, jaj i produktów mlecznych. W celu sporzàdzenia próbki zbiorczej próbki pierwotne nale y po àczyç ze sobà i dok adnie wymieszaç, o ile jest to mo liwe ze wzgl dów praktycznych. W przypadkach kiedy wymieszanie próbek pierwotnych w celu sporzàdzenia próbki zbiorczej ze wzgl dów praktycznych nie jest mo liwe, mo na zastosowaç nast pujàcy sposób post powania. Je eli jednostki mogà ulec uszkodzeniu podczas mieszania lub dzielenia du ej próbki zbiorczej w sposób mogàcy mieç wp yw na pozosta oêci pestycydu albo kiedy nie ma mo liwoêci wymieszania bardzo du- ych jednostek w celu uzyskania bardziej jednorodnej dystrybucji pozosta oêci pestycydu, nale y podczas pobierania próbek pierwotnych losowo pobraç jednostki jako podwójne próbki laboratoryjne. W takim przypadku prezentowany wynik analizy powinien byç Êrednià wyników uzyskanych z badanych próbek laboratoryjnych.
Dziennik Ustaw Nr 86 5586 Poz. 810
Dziennik Ustaw Nr 86 5587 Poz. 810
Dziennik Ustaw Nr 86 5588 Poz. 810
Dziennik Ustaw Nr 86 5589 Poz. 810
Dziennik Ustaw Nr 86 5590 Poz. 810
Dziennik Ustaw Nr 86 5591 Poz. 810 SPOSÓB TRANSPORTU I PRZECHOWYWANIA PRÓBEK YWNOÂCI POBRANYCH W CELU OZNACZANIA POZOSTA OÂCI CHEMICZNYCH ÂRODKÓW OCHRONY ROÂLIN Za àcznik nr 2 I. Przygotowanie próbki laboratoryjnej 1. W przypadkach kiedy próbka zbiorcza jest wi ksza ni jest to wymagane dla próbki laboratoryjnej, nale y jà podzieliç w sposób zapewniajàcy reprezentatywnoêç porcji. 2. Dopuszcza si stosowanie przyrzàdów do pobierania próbek oraz dzielenie ich na cz Êci, a tak e inny odpowiedni sposób zastosowany w procesie redukowania wielkoêci próbki, pod warunkiem e nie spowoduje on uszkodzenia jednostek Êwie ych owoców, warzyw i jaj. 3. JeÊli zachodzi taka potrzeba, na tym etapie nale- y pobraç podwójne próbki laboratoryjne, które mo na równie przygotowaç, stosujàc powy szy alternatywny sposób post powania. 4. Minimalne wymogi wielkoêci próbek laboratoryjnych okreêla tabela 3, 4 oraz 5. II. Dokumentacja pobierania próbek 1. Próbobiorca zobowiàzany jest do odnotowania w protokole pobrania próbki danych dotyczàcych rodzaju i pochodzenia partii: 1) umo liwiajàcych identyfikacj w aêciciela, dostawcy lub przewoênika; 2) daty i miejsca pobrania próbki; 3) wszelkich innych informacji mogàcych mieç znaczenie dla charakterystyki partii i póêniejszego procesu analitycznego. 2. W protokole pobrania próbki nale y odnotowaç wszelkie odst pstwa od zalecanych metod pobierania próbek. 3. Do ka dej próbki spoêród podwójnych próbek laboratoryjnych próbobiorca zobowiàzany jest do àczyç podpisanà kopi protoko u pobrania próbki oraz dysponowaç kopià tego protoko u. 4. Kolejnà kopi próbobiorca powinien udost pniç w aêcicielowi partii lub jego przedstawicielowi, bez wzgl du na to, czy otrzymujà oni próbki laboratoryjne. 5. Protoko y pobrania próbki prowadzone w wersji elektronicznej powinny równie trafiç do wszystkich ich odbiorców w celu umo liwienia przeprowadzenia odpowiednich procedur audytorskich. III. Pakowanie i sposób transportu próbek analitycznych 1. Próbk laboratoryjnà nale y umieêciç w czystym, wykonanym z oboj tnych materia ów opakowaniu, które powinno chroniç próbk przed zanieczyszczeniem, uszkodzeniem i ubytkiem. 2. Opakowanie nale y opiecz towaç i oznakowaç, do àczajàc do niego protokó pobrania próbki. Przy stosowaniu kodu kreskowego zaleca si do àczenie równie informacji alfanumerycznej. 3. Próbk nale y dostarczyç do laboratorium w mo liwie najkrótszym czasie. 4. W czasie transportu nale y unikaç sytuacji, która mog aby doprowadziç do zepsucia si próbki, szczególnie dotyczy to próbek Êwie ych artyku ów, które podczas transportu do laboratorium w zale no- Êci od ich rodzaju powinny pozostawaç sch odzone lub w stanie zamro enia. 5. Próbki drobiu i mi sa nale y zamroziç przed wys aniem do laboratorium. JeÊli czas od pobrania do przekazania próbki do laboratorium jest na tyle krótki, e wyklucza jej zepsucie, dopuszcza si dostarczenie próbki w postaci niezamro onej.
Dziennik Ustaw Nr 86 5592 Poz. 810 IV. Przygotowanie próbki analitycznej 1. Próbce analitycznej nale y nadaç identyfikator, a w protokole pobrania próbki nale y zamieêciç dat jej otrzymania i wielkoêç próbki. 2. Z otrzymanej próbki nale y bezzw ocznie wyodr bniç cz Êç podlegajàcà analizie. 3. W przypadku kiedy poziom pozosta oêci wyra any jest z uwzgl dnieniem fragmentów, które nie podlega y analizie, cz Êci te nale y zwa yç i odnotowaç ich mas. V. Przygotowanie i przechowywanie porcji analitycznej 1. W razie potrzeby próbk analitycznà mo na podzieliç, a nast pnie dobrze wymieszaç w celu zapewnienia reprezentatywnoêci pobranej porcji analitycznej. WielkoÊç porcji analitycznej zale y od stosowanej metody analitycznej i mo liwoêci skutecznego wymieszania porcji. Nale y odnotowaç sposób, w jaki próbka zosta a podzielona i wymieszana. 2. Zastosowana procedura dzielenia i mieszania próbki nie mo e wp ywaç na wielkoêç pozosta oêci obecnego w próbce pestycydu. 3. W uzasadnionych przypadkach, w celu zminimalizowania niepo àdanego wp ywu procesów przygotowawczych, post powanie z próbkà analitycznà nale- y przeprowadzaç w okreêlonych warunkach, np. w temperaturze poni ej zera. 4. W przypadku kiedy dzielenie próbki mo e wp ynàç na wielkoêç pozosta oêci i wobec braku alternatywnych procedur post powania przygotowawczego dla okreêlonej próbki, jako porcj analitycznà nale y przyjàç ca à jednostk albo fragmenty wyodr bnione z ca ej jednostki. 5. Je eli taka porcja analityczna sk ada si z kilku jednostek lub ich fragmentów i nie jest pewne, czy nie b dzie ona reprezentatywna dla próbki analitycznej, w takim przypadku nale y poddaç analizie odpowiednià liczb podwójnych próbek laboratoryjnych w celu wykazania niepewnoêci wartoêci Êredniej. 6. Je eli zachodzi potrzeba przechowywania porcji analitycznej przed analizà, nale y tak dobraç warunki, w tym czas przechowywania, aby nie wp ywa y one na poziom pozosta oêci pestycydu. 7. W uzasadnionych przypadkach nale y pobraç dodatkowà próbk analitycznà w celu przeprowadzenia badania potwierdzajàcego i analiz podwójnych. 8. Przedstawione wy ej procedury pobierania próbek okreêlone sà w regulacjach Kodeksu ywnoêciowego. 1) VI. Kryteria stosowane przy okreêlaniu zgodnoêci 1. Wynik analityczny musi pochodziç od jednej lub wi kszej liczby próbek laboratoryjnych pobranych z partii i otrzymanych do analizy w odpowiednim stanie. Wynik powinien zawieraç odpowiednie informacje dotyczàce zastosowanych procedur zapewniania jakoêci. 2. W przypadku kiedy wynik analizy wskazuje, e stwierdzona pozosta oêç pestycydu przekracza najwy szy dopuszczalny poziom pozosta oêci, laboratorium powinno potwierdziç to samoêç wykrytej substancji, a jej st enie powinno zostaç zweryfikowane poprzez analiz jednej lub wi kszej liczby dodatkowych porcji analitycznych pochodzàcych z oryginalnej próbki laboratoryjnej. 3. WartoÊç najwy szej dopuszczalnej pozosta oêci odnosi si do próbki zbiorczej. 4. Partia jest zgodna z najwy szà dopuszczalnà pozosta oêcià, je eli wynik analityczny wskazuje, e wartoêç najwy szej dopuszczalnej pozosta oêci nie zosta- a przekroczona. 5. Je eli wyniki odnoszàce si do próbki zbiorczej przekraczajà najwy szà dopuszczalnà pozosta oêç, przy podejmowaniu decyzji, e partia nie jest zgodna, nale y wziàç pod uwag : 1) wyniki uzyskane z jednej lub wi kszej liczby próbek analitycznych, jako mo liwe do przyj cia; 2) dok adnoêç i precyzj analizy, zgodnie z danymi dokumentujàcymi system jakoêci. 1) Dokument CAG/GL 33 1999 z Kodeksu ywnoêciowego. FAO Rzym. ftp://fts.fao.org/codex/standard/volume2a/en/gl_033e.