Systemy Transportu Żywności

Transkrypt

1 Systemy Transportu Żywności 4

2 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE polipropylenu, są idealne do ochrony żywności przed czynnikami zewnętrznymi; lekkie, pozbawione wypukłości oraz ostrych do recyklingu, przystosowane do mycia w zmywarkach przemysłowych i dezynfekcji detergentami, gorącą wodą i parą wodną do właściwościom rozszerzonego polimeru, o współczynniku Technologia EPP PPE Struktura zamkniętych komórek 5

3 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla cateringu Pojemniki termoizolacyjne PLUS Przeznaczony do przewozu potraw zimnych lub gorących, również płynnych przy zastosowaniu pojemników Pojemniki termoizolacyjne PLUS kod katalogowy: P11100GN P11200GN wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 680x445x x445x300 Maksymalna głębokość pojemników GN (mm): cena: 251,00 289,00 Konfiguracje wypełnienia: Dodatkowe opcje: 6

4 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla cateringu Pojemnik termoizolacyjny PORTER prowadnice wewnątrz termosu Pojemnik termoizolacyjny PORTER kod katalogowy: P11300FN wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 650x500x610 ilość prowadnic: 12 cena: 798,00 Konfiguracje wypełnienia: Dodatkowe opcje: o następujących głębokościach: ze stali nierdzewnej wkład chłodzący grzewczy eutektyczny 7

5 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla cateringu Pojemniki termoizolacyjne dla cateringu. Konfiguracje wypełnienia: Pojemnik termoizolacyjny BASIC kod katalogowy: P12200NE wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 415x320x285 Maksymalna głębokość pojemników GN 200mm cena: 110,00 Pojemniki termoizolacyjne BASIC kod katalogowy: P11100NE P11150NE P11200NE wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 600x400x x400x x400x270 Maksymalna głębokość pojemników GN 100mm 150mm 200mm cena: 118,00 128,00 138,00 Konfiguracje wypełnienia: 8

6 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla cateringu ICE SYSTEM Opcja do pojemnika BASIC Na system ten składa się półka z polipropylenu instalowana pomiędzy pojemni półka polipropylenowa wkład chłodzący ICE SYSTEM kod katalogowy: P11ICEGN P11ICETN opis: półka z wkładem wkład chłodzący wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 600 x 400 x x215x30 Maksymalna głębokość pojemników GN 200mm cena: 157,00 99,00 WÓZEK kod katalogowy: P1300PGN wymiary (mm): 600x400 cena: 459,00 Test izolacyjny dla systemu ICE na przykładzie świeżej żywności 9

7 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla piekarnictwa i cukiernictwa Pojemnik termoizolacyjny LIGHT Pojemnik termoizolacyjny LIGHT kod katalogowy: P64310NE dł./szer./wys. (mm) zewn. 685x485x370 dł./szer./wys. (mm) wew. 625x425x310 maksymalna wys. skrzyń: 310mm cena: 217,00 Pojemnik termoizolacyjny PORTER MAXI Pojemnik termoizolacyjny PORTER MAXI kod katalogowy: P11600FN wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 720x600x630 cena: 998,00 10

8 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla piekarnictwa i cukiernictwa Pojemnik termoizolacyjny do kuwet lodowych Konfiguracja wypełnienia: Pojemnik termoizolacyjny do kuwet lodowych kod katalogowy: P11120ICE wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 610x430x200 Maksymalna wys. kuwet (mm) 120 cena: 317,00 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemnik do pizzy Pojemnik termoizolacyjny Polibox PIZZA Pojemnik termoizolacyjny PIZZA kod katalogowy: P P P wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 410x410x x410x x410x340 wymiary wew. dł./szer./wys. (mm): 350x350x x350x x350x285 pojemność: 3 pudełka 5 pudełek 8 pudełek cena: 118,00 128,00 144,00 z pizzą) pozwala na ujście 11

9 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX akcesoria Podgrzewacz stosowany do nagrzewania półek aluminiowych. Po podgrzaniu przez to urządzenie płyty powinny być włożone do pojemników termoizolacyjnych, używanych do transportu AKCESORIA podgrzewacz półka półka kod katalogowy: P13HOTS5 P13250HS P13500HS dł./szer./wys. (mm) 600x340x x290x30 500x290x30 cena: 3866,00 839, ,00 SYSTEM GEL gorący i zimny wkład żelowy SYSTEM GEL kod katalogowy: P11HCGN1 P11HC100 P11HC050 P11HC025 dł./szer./wys. (mm) 530x325x20 200x100x20 150x100x15 100x100x10 cena: 295,00 33,00 26,00 20,00 Zakres temperatur dla transportu pojemników z wkładami 12

10 SYSTEM TERMOSÓW CATERINGOWYCH za sobą dziesięciolecia sprawdzonych wyników, Cambro jest czołowym dostawcą urządzeń do przewozu potraw dla firm cateringowych, WYBÓR WŁAŚCIWEGO PRODUKTU CZTERY CZYNNIKI DOBORU: 1. Rodzaj termosu 2. Przewidywany czas przechowywania 3. Pojemność w zależności od potrzeb 4. Wymogi transportu 1. Rodzaj termosu Cambro oferuje termosy przeznaczone do przewozu płynów, pojem ników GN i blach piekarniczych Naczynia jednorazowego użytku można przewozić w ter mosach Cambro ładowanych od przodu, stosując jako półki 2. Przewidywany czas przechowywania okres co najmniej czterech godzin Akcesoria Cambro do utrzymywania temperatury: zimne płyty eutek tyczne, gorące płyty eutektyczne oraz półki termoizolacyjne polepszają wyniki przedłużając czas przechowywania Do dłuższego przechowywania lub gdy termosy są wielokrotnie 3. Pojemność w zależności od potrzeb Na napoje i potrawy radzimy wybierać termosy takiej wielkości, aby Przewożenie możliwie najpełniejszych termosów sprzyja utrzymaniu w nich temperatury 4. Wymogi transportu Należy sprawdzić wymiary zewnętrzne i wysokość sterty termosów na wózku i bez wózka, aby upewnić się, że termosy zmieszczą się w pomieszczeniach magazynowych i w środkach transportu Należy uwzględnić kto będzie nosił i ustawiał termosy, oraz w jaki sposób będą przewożone 13

11 termosy na płyny Termosy cateringowe na płyny przeznaczone są do transportu, przechowywania i podawania gorących i zimnych napojów takich Wykresy spadku i wzrostu temperatury \ metalowe zapobiegają wyrwaniu do wygodnego, bezpiecznego transportu Umożliwia równomierne nalewanie jedna do nalewania ciągłego, druga do nalewania do indywidualnych nowe klamry dają się łatwo Camtainers Mocne plastikowe klamry szczelnie zabezpieczają pokrywę i są 14

12 termosy na płyny kod: UC250 UC500 UC1000 pojemność (l): 10,4 19,9 39,7 wymiary: dł./szer./wys. (cm) 42,5 x 30 x 50 42,5 x 30 x x 41,5 x 65,5 pasują do wózków CD100 CD100 CD300 kolory: zielony (192), szaroniebieski (401)*, granitowy (191)* cena: 735,00 840, ,00 kod: 100LCD 250LCD 500LCD 350LCD (ZUPA) pojemność (l): 5,7 9, ,7 wymiary: dł./szer./wys. (cm) 29 x 26,5 x x 23 x x 23 x x 23 x 47 pasują do wózków CD100 CD100 CD100 kolory: szaroniebieski (401)*, beż kawowy (157) cena: 600,00 645,00 735,00 630,00 kod: CD100 CD300 wymiary: dł./szer./wys. (cm) 50 x 73 x x 65 x 26,5 cena: 756,00 756,00 * towar dostępny na zamówienie 15

13 termosy na posiłki ładowane od góry Wykresy spadku i wzrostu temperatury Opcje wypełnienia 16

14 termosy na posiłki ładowane od góry kod: UPCS140 UPCS160 UPCS180 UPCSS160* wymiary: dł./szer./wys. (cm) 64 x 43,5 x x 43,5 x x 43,5 x 30,5 62,5 x 42 x 28 pasują do wózków CD160 CD160 CD160 CD160 kolory: nakrapiany szary (480) nakrapiany szary (480) nakrapiany szary (480) ciemno brązowy (131) beżowy (157) cena: 690,00 720,00 780,00 720,00 kod: UPC140* UPC160* UPC180* wymiary: dł./szer./wys. (cm) 63 x 44 x x 44 x x 44 x 30,5 pasują do wózków CD160 CD160 CD160 kolory: zielony (192) zielony (192) zielony (192) cena: 1035, , ,00 wózek do termosów przegroda kod katalogowy: CD160 DIV12 wymiary zew. dł./szer./wys. (cm) 42 x 62 x 26,5 cena: 756,00 11,10? zajmują duzo mniejszą powierzchnię przy przechowywaniu * towar dostępny na zamówienie 17

15 termosy na posiłki ładowane od przodu Termosy cateringowe przeznaczone do przewozu posiłków potrawami w wielu konfiguracjach, utrzymując temperaturę Wykresy spadku i wzrostu temperatury Gorące Temperatura 1 godz. 2 godz. 3 godz. 4 godz. początkowa Zimne Temperatura 1 godz. 2 godz. 3 godz. 4 godz. początkowa IZOLACJA Z PIANKI Izolacja z grubej pianki poliure tanowej ma gęstość drewna, co zapewnia, że potrawa pozosta nie ciepła lub zimna przez wiele UCHWYTY Zaprojektowane dla ergonomicz nego podnoszenia i przenoszenia nadlewane uchwyty nie zginają się ZDERZAKI Nadlewane zderzaki zapobiegają KLAMRY Mocne nylonowe klamry zapewniają szczelność oraz dają DRZWICZKI Termosy ładowane od przodu mają drzwiczki otwierane PROWADNICE Modele z szynami lub prow adnicami szynowymi są skonstruowane dla zapewnie pojemniki GN spełniają normy ODPORNA OBUDOWA Powierzchnia z polietylenu lub polipropylenu nie rdzewieje i jest odporna na wgniecenia, pęknięcia, POWIERZCHNIA DO WYDAWA NIA POTRAW. Nadlewy szynowe na wiekszości termosów stanowią dodatkową powierzchni do przetrzymywania ODPOWIETRZENIE Patentowany wentyl odpowietrzający wyrównuje ciśnienie, uwalniając parę i umożliwiając łatwe otwieranie KOŁA są przymocowane do nadle wanych płytek co zapewnia łatwy i 18

16 termosy na posiłki ładowane od przodu TERMOSY CATERINGOWE NA POSIŁKI ŁADOWANE OD PRZODU kod: UPC400 UPCS400 szer./gł./wys. (cm) 63x46x62 63,5x46x63 kolory: niebieskoszary (401) nakrapianiy szary (480) pasują do wózka CD400 cena: 1575, ,00 AKCESORIA TERMOSY CATERINGOWE NA POSIŁKI ŁADOWANE OD PRZODU kod: UPC800* UPC1600* szer./gł./wys. (cm) 52x69x137 71,5x82x135 kolory: 192, 194, , 194, 401 cena: 3870, ,00 kod: UPCS400CK 1210PW 400DIV CP1220 CD400 opis: wymiary zewnętrzne dł./szer./wys. (cm) zestaw kółek do UPCS400 wkład grzewczy półka termoizolacyjna półka chłodząca wózek ø 12,7 34,9 x 27,6 x 4 54 x 33 x 3,8 32,7 x 52,9 x 3,8 71 x 53 x 23 cena: 405,00 519,80 210,00 375,00 930,00 * towar dostępny na zamówienie 19

17 termosy grzewcze wbudowany termometr nierdzewny podgrze wacz, który utrzymuje bezpieczną temperaturę stopni Celsjusza zapięcie zapewnia szybkie i pewne otwieranie i zamykanie otwór wentylacyjny CAP w zakresie utrzymywania gruba polietylenowa powłoka jest chłodna w dotyku bezpieczeństwa i temperatury odzyskiwania temperatury od Zuzycie energii mniejsze niż trzech jeden na drugim w celach maga zynowych lub przewozowych używając pasa zabepieczającego osobno jako unowocześnienie do Jeśli używane są metalowe pojem niki na żywność, to muszą być one niełamliwe, nadlewane uchwyty sznur można schować 20

18 termosy grzewcze Grzewcze termosy cateringowe kod: UPCH4002* UPCH8002* UPCH16002* wymiary zew. szer./gł./wys. (cm) 46x67x63 52x69x137 73x84x137 kolory: cena: 2956, , ,00 Pojemność: liczba pojemników GN 1/1 głębokość UPCH4002 UPCH8002 UPCH ,5 cm cm cm cm Temperatura jako funkcja czasu utrzymanie ciepła Przeciętna temperatura wewnątrz termosu 65 C 74 C nagrzewanie Od temp. otoczenia do wysokiej 45 minuty podgrzewanie Powrót do wysokiej temp. po otwarciu drzwi na 30 sekund 3 minuty czas transportu Czas po nagrzaniu, gdy termos można wyłączyć aż wystygnie do 65 C ponad 4 godziny Model UPCH4002/UPCH8002 UPCH16002 Specyfikacje elektryczne napięcie zasilania V V prąd maksymalny 1,2 A 2,3 A moc 265 W 506 W częstotliwość 50/60 Hz 50/60 Hz rodzaj wtyczki Euro CEE7 Euro CEE7 złącze sznura / gnizado C15/C16 C15/C16 długość sznura zasilania 2,7 m 2,7 m * towar dostępny na zamówienie 21

19 tace termoizolacyjne Gorące i zimne składniki posiłku zostaną podane we właściwej temperaturze, bez wzajemnej wymiany ciepła, ponieważ są całkowicie od Aby zachować optymalną temperaturę potraw, prosimy przestrzegać powyższych wskazówek i stosować nasze innowacyjne brykiety do 22

20 tace termoizolacyjne Tace ITPD oferowane w dwóch rozmiarach: Gastronorm zawiera porcelanowy talerz dzielony oraz dwie porcelanowe miseczki Każde z naczyń porcelanowych posiada pokrywkę z jasnoszarego polipropylenu z wbudowaną gumową uszczelką, która po założeniu Opis kod szer./gł./wys. mm cena taca gastronom bez naczyń IT3253* 325 x 480 x ,10 taca euronorm bez naczyń IT3753* 370 x 530 x ,30 taca IT zestaw naczyń ITPD3253* 325x480x ,00 taca IT zestaw naczyń ITPD3753* 370x530x ,70 Porcelanowy biały talerz dzielony * średnica 254mm 56,60 Pokrywa do talerza * 58,70 Porcelanowa biała miseczka * średnica 120mm/ poj. 400ml 13,20 Pokrywa do miseczki * 29,00 Test tac termoizolacyjnych Bez brykietów Z brykietem 1 min. 20min. 40 min. 60 min. 80 min. 100 min. 120 min. Bez brykietów Z brykietem 1 min. 20min. 40 min. 60 min. 80 min. 100 min. 120 min. * towar dostępny na zamówienie 23

21 użytkowanie i konserwacja PIĘĆ KROKÓW DO NAJLEPSZYCH WYNIKÓW 1. Sprawdzić czy poszczególne elementy termosu nie są uszkodzone 2. Podgrzać lub schłodzić 3. Używać płytkich pojemników GN i w miarę możliwości stosować pokrywy do pojemników 4. Nie otwierać drzwiczek bez potrzeby 5. Zredukować pustą przestrzeń jest częściowo pusty, zaleca się utrzymanie potraw w odpowiedniej temperaturze wsuwając barierę termoizolacyjną pod gorące potrawy załadowane do komory górnej lub nad zimne potrawy załadowane do 1. Sprawdzenie poszczególnych elementów termosu Aby zapewnić maksymalne utrzymanie temperatury, takie elementy jak: uszczelki, klamry, zawiasy i wentyle odpowietrzające muszą być czyste, 2. Podgrzewanie lub schładzanie Zaleca się podgrzewanie lub schładzanie termosów przed załadowaniem, Podgrzewanie wstępne na dolne szyny wsunąć gorącą płytę eutektyczną Camwarmer lub duży pojemnik bez przykrywki Schładzanie wstępne na górne szyny wsunąć zamrożoną płytę eutektyczną Camchiller lub duży pojemnik bez pokrywki z jeżeli dysponujemy miejscem, umieścić na kilka godzin termosy w chłodni lub mroźni z otwartymi Termosy na napoje aby wstępnie podgrzać lub schłodzić termosy na napoje należy napełnić je gorącą lub lodowatą wodą, 3. Używanie płytkich pojemników GN z pokrywami lepiej utrzymują temperaturę i jakość potraw podczas przechowywania i dystrybucji Stosowanie pokrywek z uszczelkami chroni przed Stosując w miarę możliwości pokrywki wielokrotnego użytku zm Pokrywki wielokrotnego użytku zapewniają również bezpieczne ustawienia w sterty podczas przechowywania w chłodniach lub 4. Nie otwierać drzwiczek bez potrzeby Za każdym razem, gdy otwiera się drzwiczki lub uniknąć częstego otwierania: oznakować zawartość wszystkich termosów za pomocą etykiet lub zawieszek, aby bez otwierania 5. Redukcja pustej przestrzeni Pusta przestrzeń w termosie powoduje wymianę ciepła między potrawą a otoczeniem i wyrównywanie się temperatury powietrza KONSERWACJA Zaleca się okresowe gruntowne czyszczenie i inspekcję drzwiczek, uszc Zmywanie Uszczelki włożyć do gorących mydlin, przetrzeć miękką ściereczką lub wiórków stalowych, zmywaków drucianych i płynów zawierających Suszenie i przechowywanie Jeśli to możliwe osuszyć powietrzem, albo wytrzeć starannie suchą, Przechowywać z uchylonymi pokrywami i drzwiczkami Trudno usuwalne zapachy i plamy Aby usunąć zalegające zapachy i plamy po kawie i innych produktach o silnym aromacie, należy namoczyć termos w roztworze przeciw zapa Części zamienne Zaleca się przechowywanie zapasowych klamer, zawiasów, trzpieni, uszczelek, wentyli odpowietrzających, kółek i kraników, aby nie dopuścić 24

22 pojemniki GN do termosów PEŁNY WYMIAR OPIS KOD POJ. (l) CENA Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 1/1 40 mm ,80 Pojemnik GN 1/1 65 mm ,20 Pojemnik GN 1/1 100 mm ,5 159,30 Pojemnik GN 1/1 150 mm ,5 216,00 Pojemnik GN 1/1 200 mm ,30 Pokrywa 1/1 prosta ,40 Pokrywa 1/1 z uszczelką ,50 Pojemniki i pokrywy Standard Pojemnik GN 1/1 200mm ,00 Pokrywa prosta ,00 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 JEDNA TRZECIA OPIS KOD POJ. (l) CENA Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 1/3 40 mm ,6 71,10 Pojemnik GN 1/3 65 mm ,5 77,40 Pojemnik GN 1/ 100 mm ,5 93,60 Pojemnik GN 1/3 150 mm ,5 127,80 Pojemnik GN 1/3 200 mm ,5 151,20 Pokrywa 1/3 prosta ,10 Pokrywa 1/3 z uszczelką ,60 Pojemniki i pokrywy Standard Pojemnik GN 1/3 200mm ,3 44,00 Pokrywa prosta ,00 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 DWIE TRZECIE Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 2/3 40 mm ,10 Pojemnik GN 2/3 65 mm ,20 Pojemnik GN 2/3 100 mm ,5 127,80 Pojemnik GN 2/3 150 mm ,50 Pojemnik GN 2/3 200 mm ,5 190,80 Pokrywa 2/3 prosta ,40 Pokrywa 2/3 z uszczelką ,90 Pojemniki i pokrywy Standard Pojemnik GN 2/3 200mm ,00 Pokrywa prosta ,00 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 JEDNA CZWARTA Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 1/4 65 mm ,7 71,10 Pojemnik GN 1/4 100 mm ,5 89,10 Pojemnik GN 1/4 150 mm ,90 Pojemnik GN 1/ 200 mm ,5 139,50 Pokrywa 1/4 prosta ,10 Pokrywa 1/4 z uszczelką ,40 Pojemnik i pokrywy Standard Pojemnik GN 1/4 200mm ,00 Pokrywa prosta ,50 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 POŁOWA Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 1/2 40 mm ,5 76,50 Pojemnik GN 1/2 65 mm ,50 Pojemnik GN 1/2 100 mm ,20 Pojemnik GN 1/2 150 mm ,50 Pojemnik GN 1/2 200 mm ,10 Pokrywa 1/2 prosta ,00 Pokrywa 1/2 z uszczelką ,50 Pojemniki i pokrywy Standard Pojemnik GN 1/2 200mm ,5 59,00 Pokrywa prosta ,00 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 JEDNA SZÓSTA Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 1/6 65 mm ,20 Pojemnik GN 1/6 100 mm ,5 81,00 Pojemnik GN 1/6 150 mm ,5 91,80 Pojemnik GN 1/6 200 mm ,5 115,20 Pokrywa 1/6 prosta ,70 Pokrywa 1/6 z uszczelką ,00 Pojemniki i pokrywy Standard Pojemnik GN 1/6 200mm ,8 31,00 Pokrywa prosta ,50 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 25