Frezerydolodów owysokiejwydajności

Transkrypt

1 Frezerydolodów owysokiejwydajności

2 Wysokawydajność. Niezbędnawkażdym labolatorium lodowym.

3 JAKOŚĆ Tylkojedenprzycisk dlawieluprogramów. Excelent Lody mają idealną konsystencję do nakładaniałopatkąlubłyżką,sąmiękkie ikremowe.nadająsiędoprzechowywania w witrynieprzezwydłużonyokresczasu. Program cechuje się szczególną elastycznościąipozwalanaznacznezredukowanieilościprodukcyjnych. Speed Program doszybkiejprodukcjilodów.lody sąidealne spójneisuche-łatwoformują sięwgałkiorazsągotowedoumieszczenia wszokówce.jesttoidealnerozwiązaniena szczytsezonu,gdyfrezerjestwykorzystywanynamaksymalnejmocyprodukcyjnej. Hard Lodysąbardziejzwarte,gęsteistabilne, idealne do sprzedaży w gałkach.lody mogąbyćwłożonebezpośredniodowitryny,gdybrakujeczasu nazastosowanie szokówki. Simply 1.Śmietankowe 2.Owocowe 3.Sorbet Przyzastosowaniutegoprogramuoperator wybierajedenztrzechzaprogramowanych cykli,coznaczącoupraszczapracę.proces produkcjimożebyćprzeprowadzanyprzez pracownikaniebędącegoekspertem wtej dziedzinie,ponieważfrezerprodukujelody zgodnie z wybranym programem:lody kremowe,owocowe,sorbet. Owocowa Kremolada Program tenjednolicieidoskonalekrystalizujewodę,owoceorazcukierw świeżą, pyszną,gaszącąpragnieniekremoladę.

4 Dwanajwiększefrezerysądostępnerównieżwwersjizinwerterem: Labotronic2090HE-Ioraz25110HE-I. Tawersjaurządzeniapozwalanazwiększenieliczbyprogramów(lodyprzekładane, ręcznesterowanie)dostępnychdoprodukcjilodówrzemieślniczychorazkomfortu pracy(wariegowanielodów/przekładanie). Garnish Program tenułatwiaprzekładanielodów warstwamiw kuwecie.możemyzamrozić lody, następnie część wydozować iformowaćw kuwecie.pozostałaczęść utrzymywana jest w cylindrze frezera wstałejkonsystencji.pododaniukolejnej warstwyijejutwardzeniumożemynałożyć następną porcję lodów.w takisposób możemyłatwoprzygotowaćnp.lodytypu PinoPinguino. Manual Program tenpozwalanaręcznesterowanie procesem mrożenia,cozmieniaprędkość obrotowąświdrawtrakciecykluprodukcyjnegolodów. Comfort: variegation Używając inwertera prędkość obrotowa świdramożebyćzmniejszanadomomentu całkowitego zaprzestania dozowania lodów,bez zatrzymywania frezera czy zamknięciaspustu.przerwawdozowaniu pozwala na łatwe przekładanie warstw lodów.gdyjesteśmygotowido dalszej pracy,wprostysposóbmożemyzwiększyć ponownieprędkoścobrotowąświdra.lody utrzymywaneprzezcałyczaswodpowiedniejkonsystencjisąwydawanedokuwety imożemy nałożyć kolejną warstwę lub wypełnićkuwetę.

5 WYDAJNOŚĆ Wielefunkcji dotwojejdyspozycji. Hard-O-Dynamic Kluczdoidealnych lodów. PostCooling-Schładzanie W celu utrzymaniaodpowiedniej konsystencji lodów podczas ekstrakcjifunkcjapostcoolingdodatkowo schładza lody gdy wychodząonezcylindra. System dynamicznej kontroli gęstościlodówh-o-d Po uruchomieniu wybranego programu zamrażania (Excelent, Speed,Hard itp.)oraz wybraniu docelowej gęstości opatentowany przeznas,wyjątkowysystem H.O.D automatyczniekontrolujeizarządza wymianą ciepła, dynamicznie modulującgazyzimne orazciepłe wróżnychmożliwychkombinacjach.: 1.Ilośćmieszanki:Wsadminimalny, średni,maksymalny. 2.Typmieszanki:lodykremowelub delikatnysorbetowocowy. 3.Jakośćlodów:pożądanyprodukt końcowy. ŚwiderPOM Mieszadłobezcentralnegowałka, którego ramiona są wykonane zodpornegonazimnomateriału. Sztywnego,alelekkiego,zeskrobakamidopasowującymisię do powierzchni cylindra, które zapewniajądoskonałewymieszanieibardzodobreopróżnianiecylindra. WyświetlaczLCD Podczas procesu dynamicznego zamrażanianawyświetlaczupojawia się: 1.Nazwawybranegoprogramu 2.2.Obecnagęstość,uaktualnianawraz zewzrostem gęstościmieszanki. 3.Wykressłupkowy,którywskazuje rosnącągęstośćlodów. 4.Gęstośćostateczna,którąmożna zmienićprzypomocyprogramu. System Hard-O-Dynamicnieprzewiduje zmiany w czasie,temperaturzeorazprędkościświdradla każdego typu lodów. Jedyna wartośćpodlegającazmianietojak niska jesttemperatura użyta do produkcjilodów.

6 WYGODA Nowerozwiązaniadla maksymalnejwygody podczasuztkowania. Prysznic znajduje się z przodu urządzenia, co ułatwia czyszczenie cylindra orazspustulodów.prysznic możerównieżzostaćzablokowany w celu ułatwienia obsługi. Operacje dodawania mieszankioraz ekstrakcjilodów sąwykonywanena stojąco. Wszystkiepoleceniasądostępne przy otwartejpokrywie zbiornika aby operator mógł rozpocząć produkcję w trakcie dodawania mieszanki. Podstawanapółkisłużydostabilnegopodtrzymywaniakuwetoraz tubw procesieprzygotowywania lodów. BEZPIECZEŃSTWO Większebezpieczeństwo podczasobsługiwiększa kontrolapodczasprodukcji. W przypadku przerwy wdostawieenergielektrycznej lubprzypadkowegowyłączenia urządzeniauruchomionazostanie automatycznafunkcjaodmrażania, co pozwala na natychmiastowe wznowienieprodukcjipoprzywróceniuzasilania. Zastosowaniesystemuzdalnejkontroli TEOREMAgwarantujeciągłośćprocesu, dziękimożliwościmonitorowaniaidiagnostyki on-line przez komputer, tabletlubsmartfon. Redukcjaryzykazranienia,przez zastosowanie zaokrąglonych rogówwmiejscupracyoperatora.

7 HIGIENA Łatweczyszczenie gwarancjąhigieny. Cylinderorazpanelprzednito jedyne miejsca wymagające maksymalnejczystościihigieny. Sposóbzaprojektowaniaeliminuje również wszelkie szczeliny pomiędzypanelami,gdzieskropliny orazlódmogłybywpływaćnegatywnie na długość działania urządzenia. Spustekstrakcjilodówmożezostać zdjęty w celu ułatwienia usuwania pozostałościlodów podczas operacji czyszczenia. Mycie cylindra można przyspieszyć przez podgrzanie powierzchni,copowodujenatychmiastoweodklejenieiroztopienie resztek tłuszczu pozostałych zprodukcji. Nawet czyszczenie paneli jest bardzoszybkim iłatwedziękizastosowaniutechnologiscotch-brite, którasprawia,żestaljestodporna na plamy oraz pozostałości tłuszczu. Program zimneprzechowywanie gwarantujebezpieczeństwopozostałościpo produkcjilodów w cylindrze nawet wokresachprzedłużonejbezczynności urządzenia. OSZCZĘDNOŚCI Redukcjaczasuprodukcji izużyciaenergielektrycznej orazwody. Technologiawysokiejwydajności CARPIGIANI wyposażona w ekskluzywny algorytm elektronicznie sterujący zaworamitermostatycznymi,silnikielektryczneo dużej wydajności oraz nowe, wysoce wydajne skraplacze gwarantują maksymalną wydajność zamrażania lodów,przy znacznej oszczędności czasu produkcjiorazzużyciaenergielektrycznej jak i wody. W porównaniudomaszynsprzed 10latsątooszczędnościnapoziomie30%. Wykresglobalnegozużyciaenergi dla lini RTX lub poprzednich modeli. Wykresglobalnegozużycia energidlaurządzeńserihe I I I IV V VI VI V I IX X XI XI

8 Wydajność Ilośćnawsad Lody() Ilośćnagodzine Kremolada Mixwkg Lodywlitrach Mixwkg Lodywlitrach Ilośćnacykl Min. Maks. Min. Maks. Min. Maks. Min. Maks. kg DaneTechniczne Zasilanie elektryczne* Moc zainstalowana Bezpiecznik Chłodzenie* Wymiarycm Szer.iwys.upodstawy Masa neto Volty Hz Fazy kw A Szer. Gł. Wys. kg Ilośćnacyklorazczasprodukcjimogąsięróżnicwzależnościodużytychmieszanek. Maksymalnewartościodnosząsiędoklasycznychtradycyjnychlodówwłoskich Artisian. Parametrywydajnościodnosząsiędotemperaturywpomieszczeniurównej25 Coraztemperaturywodywskraplaczurównej20 C. *Inneparametrynapięciadostępneprzydopłacie.*Chłodzeniepowietrzem jestdostępneprzydopłacie. UrządzeniaLabotronicHEprodukowaneprzyzastosowaniuCertyfikowanegoSystemuJakościUNIENISO9001orazsąprzeznaczonewyłaczniedozastosowań profesjonalnych. Wszystkiespecyfikacjenależytraktowaćjakoprzybliżone.Carpigianizastrzegasobieprawodowprowadzaniazmianwewszystkichkoniecznychelementach, bezpowiadomienia. OficjalnydystrybutorwPolsce primulator@primulator.pl