ZESPÓŁ SZKOLNO - PRZEDSZKOLNY NR 12. ul. SUWALSKA Wrocław. Tel

Transkrypt

1 ZESPÓŁ SZKOLNO - PRZEDSZKOLNY NR 12 ul. SUWALSKA Wrocław Tel przedszkole8.wroclaw@wp.pl S P E C Y F I K A C J A I S T O T N Y C H W A R U N K Ó W Z A M Ó W I E N I A PRZETARG NIEOGRANICZONY o wartości szacunkowej zamówienia mniejszej niż kwota określona na podstawie przepisów art 11 ust. 8, ustawy PZP WYBÓR WYKONAWCY USŁUG RESTAURACYJNYCH NA RZECZ ZESPOŁU SZKOLNO - PRZEDSZKOLNEGO NR 12 WE WROCŁAWIU Sporządził: Tomasz Bukała, Opis przedmiotu zamówienia: Małgorzata Pijar Zatwierdził: Dyrektor Izabela Wojtycka Wrocław, maj 2016

2 SPIS TREŚCI A. Specyfikacja Istotnych Warunków Zamówienia I. Nazwa, adres zamawiającego, tryb udzielania zamówienia publicznego; II. Informacje ogólne; III. Opis przedmiotu zamówienia; IV. Termin wykonania zamówienia; V. Warunki udziału w postępowaniu oraz opis sposobu dokonywania oceny spełniania tych warunków; VI. Wykaz oświadczeń i dokumentów jakie mają dostarczyć Wykonawcy w celu potwierdzenia spełniania warunków udziału w postępowaniu; VII. Informacje o sposobie porozumiewania się Zamawiającego z Wykonawcami oraz przekazywania oświadczeń i dokumentów, wskazanie osób uprawnionych do porozumiewania się z Wykonawcami; VIII. Wymagania dotyczące wadium; IX. Termin związania ofertą; X. Opis sposobu przygotowywania ofert; XI. Miejsce oraz termin składania i otwarcia ofert; XII. Opis sposobu obliczenia ceny; XIII. Opis kryteriów, którymi Zamawiający będzie się kierował przy wyborze oferty, wraz z podaniem znaczenia tych kryteriów i sposobu oceny ofert; XIV. Informacje o formalnościach, jakie powinny zostać dopełnione po wyborze oferty w celu zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego; XV. Istotne postanowienia, które zostaną wprowadzone do treści umów w sprawie realizacji zamówienia publicznego; XVI. Pouczenie o środkach ochrony prawnej przysługujących wykonawcy w toku postępowania o udzielenie zamówienia publicznego; XVII. Informacje uzupełniające B. Załączniki do SIWZ I. Szczegółowe wymagania dotyczące realizacji przedmiotu zamówienia publicznego Załącznik nr 1; II. Formularz oferty Załącznik nr 2; III. Oświadczenie wykonawcy w sprawie ubiegania się o zamówienie publiczne Załącznik nr 3; IV. Oświadczenie wykonawcy, o braku przesłanek do wykluczenia z postępowania o zamówienie publiczne Załącznik nr 4; V. Projekt umowy na wykonanie zamówienia publicznego Załącznik nr 5 VI. Wzór umowy najmu pomieszczenia - Załącznik nr 6 VII. Wykaz wykonanych lub wykonywanych usług - Załącznik nr 7 VIII. IX. Oświadczenie w trybie art. 26 ust. 2d ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. prawo zamówień publicznych - Załącznik nr 8 Wykaz substancji zabronionych przy produkcji posiłków dla dzieci - Załącznik nr 9 do SIWZ.

3 I Nazwa i adres zamawiającego Tryb udzielenia zamówienia publicznego 1. Zamawiającym jest: Zespół Szkolno - Przedszkolny nr 12, ul. Suwalska 5, Wrocław. 2. Zamawiający przeprowadza postępowanie o udzielenie zamówienia publicznego w trybie przetargu nieograniczonego. 3. Ogłoszenie o niniejszym postępowaniu ukazało się w Biuletynie Zamówień Publicznych w dniu 2 czerwca 2016 r. pod nr II Informacje ogólne 1. Postępowanie prowadzone jest zgodnie z Ustawą z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo zamówień publicznych, zwaną w dalszej części ustawą lub PZP. 2. Do czynności podejmowanych przez Zamawiającego i Wykonawców stosować się będzie przepisy ustawy z dnia 23 kwietnia 1964 r. Kodeks cywilny, jeżeli przepisy PZP nie stanowią inaczej. 3. Zgodnie z art. 27 ust 1 i 2 PZP, w niniejszym postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego, oświadczenia, wnioski, zawiadomienia oraz informacje Zamawiający i Wykonawcy mogą przekazywać pisemnie oraz faksem i pocztą elektroniczną - w zakresie wszelkiej korespondencji między stronami 4. Nie dopuszcza się składania ofert wariantowych. 5. Nie przewiduje się zawarcia umowy ramowej. 6. Zamawiający nie przewiduje zebrania Wykonawców. 7. Zamawiający nie przewiduje udzielania zamówień uzupełniających (art. 67 ust 1, pkt 7 PZP). 8. Rozliczenia między Zamawiającym a Wykonawcą prowadzone będą w polskich złotych. 9. Nie przewiduje się wyboru oferty najkorzystniejszej z zastosowaniem aukcji elektronicznej, o której mowa w art. 91a ust. 1 PZP. 10. Wymaga się, aby Wykonawca zdobył wszystkie informacje, które mogą być konieczne do przygotowania oferty oraz podpisania umowy. 11. Nie dopuszcza się składania ofert częściowych. 12. Wykonawca może złożyć jedną ofertę jednowariantową na całość zamówienia. 13. Wybrany Wykonawca jest zobowiązany do zawarcia umowy w terminie i miejscu wyznaczonym przez Zamawiającego. 14. Zamawiający nie przewiduje zwrotu kosztów udziału Wykonawców w postępowaniu. Wykonawca ponosi wszelkie koszty udziału w postępowaniu w tym koszty przygotowania oferty. 15. Wykonawcą może być osoba fizyczna, osoba prawna lub jednostka organizacyjna nieposiadającą osobowości prawnej. 16. Wykonawcy, zgodnie z art. 23 ustawy, mogą wspólnie ubiegać się o udzielenie zamówienia. III Opis przedmiotu zamówienia 1. Przedmiotem zamówienia jest: 1) Przygotowanie, dostawa i wydanie 4 czterodaniowych posiłków dziennie (śniadanie, pierwsze danie, obiad, podwieczorek - z możliwością wyboru zakupu poszczególnych rodzajów posiłków), w naczyniach szklanych własnych Wykonawcy, dla 110 dzieci przedszkolnych, zapisanych na rok szkolny 2016/2017 do Przedszkola nr 8 z oddziałami integracyjnymi we Wrocławiu - wg wskazówek zawartych w Załączniku nr 1 do SIWZ - wiek uczniów od 3 do 5 lat.

4 2) Przygotowanie i dostawa 1 posiłku dziennie (obiad czterodaniowy z możliwością dzielenia dań na: zupa i drugie danie + napój + deser dla około 20 dzieci) w naczyniach szklanych własnych Wykonawcy, dla średnio 348 dzieci szkolnych dziennie, zapisanych na rok szkolny 2016/2017 do Szkoły Podstawowej nr 26 we Wrocławiu - wg wskazówek zawartych w Załączniku nr 1 do SIWZ - wiek uczniów od 6 do 13 lat. Kod CPV usługi w zakresie posiłków szkolnych; Kod CPV usługi dostarczania posiłków do szkół. 2. Szacowana ilość wydanych posiłków kształtuje się na poziomie dla Przedszkola i dla Szkoły Podstawowej. 3. Ilość wydawanych posiłków uzależniona jest od frekwencji dzieci w danym dniu. 4. W celu realizacji zamówienia, Zamawiający wynajmie Wykonawcy niezbędne pomieszczenia. Czynsz za najem oraz opłaty za zużyte media określone są we wzorze Umowy Najmu - załącznik nr 6 do SIWZ, która reguluje zasady najmu oraz odpowiedzialność za powierzone mienie. 5. Usługa będzie realizowana w trakcie rozbudowy siedziby Zamawiającego. Odbiór robót budowlanych i przejęcie nowego budynku jest równoznaczne z zakończeniem współpracy z wybranym Wykonawcą. Umowy na świadczenie usług cateringowych oraz najmu pomieszczeń zostaną rozwiązane w przewidzianych trybach. Wykonawcy nie przysługują z tego tytułu żadne roszczenia wobec Zamawiającego. IV Termin wykonania zamówienia 1. Szkoła Podstawowa nr 26 1 września 2016 r czerwca 2017 r.- posiłki muszą być dostarczane codziennie przez 5 dni w tygodniu od poniedziałku do piątku, przez 9 miesięcy roku szkolnego 2016/ Przedszkole nr 8 z oddziałami integracyjnymi - 1 września 2016 r sierpnia 2017 r. - posiłki muszą być dostarczane codziennie przez 5 dni w tygodniu od poniedziałku do piątku, przez 11 miesięcy roku szkolnego 2015/2016 z wyłączeniem dni wolnych od zajęć przedszkolnych. Usługa nie będzie świadczona w ogóle przez jeden miesiąc wakacyjny, natomiast w drugim miesiącu wakacyjnym liczba wydawanych posiłków ulega znacznemu zmniejszeniu. Miesiąc, w którym będzie mieć miejsce przerwa wakacyjna zostanie ustalony w arkuszu organizacji pracy szkoły. V Opis warunków udziału w postępowaniu oraz opis sposobu dokonywania oceny spełniania tych warunków 1. O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy spełniają warunki dotyczące: 1) Posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania brak szczególnego warunku w tym zakresie; 2) Posiadania wiedzy i doświadczenia Wykonawcy wykażą, że w okresie ostatnich 3 lat, przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie wykonali należycie lub wykonują: - przez okres przynajmniej 11 miesięcy co najmniej 2 usługi związane z przygotowywaniem, dostarczaniem i wydawaniem całodziennego wyżywienia dla

5 min. 100 dzieci przedszkolnych (w ramach pojedynczego zamówienia) - wiek dzieci od 3 do 5 lat. - przez okres przynajmniej 9 miesięcy co najmniej 2 usługi związane z przygotowywaniem, dostarczaniem i wydawaniem całodziennego wyżywienia dla min. 300 dzieci szkolnych (w ramach pojedynczego zamówienia) - wiek dzieci od 6 do 13 lat. 3) Dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym oraz osobami zdolnymi do wykonania zamówienia - brak szczególnego warunku w tym zakresie; 4) Sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie zamówienia - brak szczególnego warunku w tym zakresie 2. Ocena spełniania powyższych warunków dokonywana będzie w oparciu o złożoną ofertę i załączniki do niej wg zasady spełnia/nie spełnia. 3. O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy nie podlegają wykluczeniu z postępowania o udzielenie zamówienia publicznego w przypadkach określonych w art. 24 ustawy PZP. VI Wykaz oświadczeń i dokumentów jakie mają dostarczyć wykonawcy w celu potwierdzenia spełniania warunków udziału w postępowaniu 1. Dokumenty poświadczające spełnianie warunków udziału w postępowaniu, określone w Rozdziale V SIWZ, na podstawie art. 25 ust 1 pkt 1 ustawy PZP. LP NAZWA (RODZAJ) DOKUMENTU - ART. 44 PZP Dokumenty potwierdzające posiadanie uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania; Oświadczenie Wykonawcy w sprawie spełniania warunków udziału w postępowaniu o udzielenie 1 zamówienia publicznego załącznik nr 3 do SIWZ. 2 3 Dokument poświadczający, że Wykonawca posiada niezbędną wiedzę i doświadczenie Wykaz wykonanych, (a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych), głównych usług w zakresie określonym w Rozdziale V, pkt 1, ppkt 2 - w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy w tym okresie, z podaniem ich przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których usługi zostały wykonane oraz załączenia dowodów potwierdzających, że usługi te zostały lub są wykonywane należycie załącznik nr 7 do SIWZ. Oświadczenie Wykonawcy w sprawie spełniania warunków udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego załącznik nr 3 do SIWZ. Dokument poświadczający, że Wykonawca dysponuje odpowiednim potencjałem technicznym i osobami zdolnymi do wykonania zamówienia. 4 Oświadczenie Wykonawcy w sprawie spełniania warunków udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego załącznik nr 3 do SIWZ. Dokumenty poświadczające, że Wykonawca znajduje się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie zamówienia: 5 Oświadczenie Wykonawcy w sprawie spełniania warunków udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego załącznik nr 3 do SIWZ. Dowodami, o których mowa w poz. 2 tabeli, są:

6 poświadczenie, wystawione przez odbiorcę usług restauracyjnych, z tym że w odniesieniu do nadal wykonywanych usług okresowych lub ciągłych poświadczenie powinno być wydane nie wcześniej niż na 3 miesiące przed upływem terminu ofert; oświadczenie Wykonawcy jeżeli z uzasadnionych przyczyn o obiektywnym charakterze wykonawca nie jest w stanie uzyskać poświadczenia odbiorcy usług, o którym mowa w pkt 1. W przypadku, gdy Zamawiający jest podmiotem, na rzecz, którego usługi wskazane w wykazie, o którym mowa w poz. 2 tabeli, zostały wcześniej wykonane, Wykonawca nie ma obowiązku przedkładania dowodów potwierdzających, że usługi te zostały lub są wykonywane należycie. Dokumenty wymienione w pozycji od 1 do 5 tabeli powinny być przedstawione jako oryginały, a w poz. 6 jako oryginał lub kopia poświadczona za zgodność z oryginałem przez Wykonawcę Dokumenty wymienione w tabeli 1 wypełnia, podpisuje lub poświadcza osoba lub osoby uprawnione tzn. wymienione w dokumentach rejestrowych bądź przez osobę lub osoby posiadające stosowne upoważnienie. 2. Dokumenty mające wykazać brak podstaw do wykluczenia z postępowania o udzielenie zamówienia publicznego (art. 24 ustawy PZP) - zgodnie z 3, pkt 1 Rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 19 lutego 2013 r. w sprawie rodzajów dokumentów, jakich może żądać zamawiający od wykonawcy, oraz form, w jakich te dokumenty mogą być składane (Poz. 231) LP Tabela 3 - NAZWA (RODZAJ) DOKUMENTU Oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia załącznik nr 4 do SIWZ. 2 Lista podmiotów należących do tej samej grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów - załącznik nr 8 do SIWZ. Aktualny odpis z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawionego nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert; Aktualne zaświadczenie właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzające, że Wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków, lub zaświadczenia, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert; Aktualne zaświadczenie właściwego oddziału Zakładu Ubezpieczeń Społecznych lub Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego potwierdzające, że Wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenia zdrowotne i społeczne lub potwierdzenia, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert;

7 Wykonawca powołujący się przy wykazywaniu spełniania warunków udziału w postępowaniu na zasoby innych podmiotów, które będą brały udział w realizacji części zamówienia, również przedkładają dokumenty dotyczące tego podmiotu w zakresie wymaganym w w/w tabeli. Dokumenty wymienione w poz. 1 i 2 tabeli powinny być przedstawione jako oryginały pozostałe dokumenty jako oryginały lub kopie poświadczone za zgodność z oryginałem przez Wykonawcę Jeżeli Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, zamiast dokumentów, o których mowa w poz. 3, 4, 5 tabeli 3 składa dokument lub dokumenty wystawione w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, potwierdzające odpowiednio, że: nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości, nie zalega z uiszczaniem podatków, opłat, składek na ubezpieczenie społeczne i zdrowotne albo że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu, Dokumenty wymienione w tabeli podpisuje osoba lub osoby uprawnione tzn. wymienione w dokumentach rejestrowych bądź przez osobę lub osoby posiadające stosowne upoważnienie. 3. Inne dokumenty LP NAZWA (RODZAJ) DOKUMENTU 1 Wypełniony i podpisany FORMULARZ OFERTY - załącznik nr 2 do SIWZ. Pełnomocnictwa do podpisania oferty i/lub umowy na wykonanie zamówienia publicznego o ile 2 podpisywane będą one przez osoby nie wymienione w Krajowym Rejestrze Sądowym, lub Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej Ważny certyfikat lub inny dokument, wystawiony przez niezależną jednostkę certyfikującą, potwierdzający funkcjonowanie w firmie Wykonawcy - Systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności dla organizacji w łańcuchu żywności ISO lub Ważny certyfikat lub inny dokument, wystawiony przez niezależną jednostkę certyfikującą, potwierdzający wdrożenie w firmie Wykonawcy systemu HACCP Dokument wymieniony w poz. 1 tabeli powinien być przedstawiony jako oryginał, w poz. 2 jako oryginał lub kserokopia poświadczona za zgodność z oryginałem przez notariusza a w poz. 3 jako oryginał lub kopia poświadczona za zgodność z oryginałem za Wykonawcę. Dokumenty wymienione w tabeli podpisuje osoba lub osoby uprawnione tzn. wymienione w dokumentach rejestrowych bądź przez osobę lub osoby posiadające stosowne upoważnienie.

8 Jeżeli Wykonawca, wykazując spełnianie warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, polega na zasobach innych podmiotów na zasadach określonych w art. 26 ust. 2b ustawy - w celu oceny, czy będzie on dysponował zasobami innych podmiotów w stopniu niezbędnym dla należytego wykonania zamówienia oraz oceny, czy stosunek łączący Wykonawcę z tymi podmiotami gwarantuje rzeczywisty dostęp do ich zasobów, Wykonawca jest zobowiązany złożyć: LP 1 2 NAZWA (RODZAJ) DOKUMENTU Pisemne zobowiązanie podmiotu do oddania do dyspozycji Wykonawcy niezbędnych zasobów, na okres korzystania z nich przy wykonaniu niniejszego zamówienia Pisemną informację na temat: a) Zakresu, dostępnych Wykonawcy, zasobów innego podmiotu w szczególności z obszaru wiedzy i doświadczenia podmiot udostępniający musi wykazać zrealizowane lub aktualnie realizowanie zamówienia (w zakresie określonym Rozdziale V, pkt 1, pkt 2), dzięki wykonaniu którym uzyskał on wymaganą wiedzę i doświadczenie w tym celu można wykorzystać tabelę zawartą w Załączniku nr 7 do SIWZ. b) Sposobu wykorzystania zasobów innego podmiotu, przez Wykonawcę, przy wykonywaniu zamówienia. c) Charakteru stosunku, jaki będzie łączył Wykonawcę z innym podmiotem. d) Zakresu i okresu udziału podmiotu udostępniającego przy wykonywaniu zamówienia. VII Informacje o sposobie porozumiewania się Zamawiającego z Wykonawcami oraz przekazywania oświadczeń i dokumentów, wskazanie osób uprawnionych do porozumiewania się z Wykonawcami 1. Wykonawca może zwrócić się do Zamawiającego o wyjaśnienie treści specyfikacji istotnych warunków zamówienia. 2. Zamawiający niezwłocznie udzieli wyjaśnień, chyba, że prośba o wyjaśnienie treści specyfikacji wpłynęła do Zamawiającego na mniej niż 2 dni przed terminem składania ofert. Treść zapytań wraz z wyjaśnieniami Zamawiający przekaże Wykonawcom, którym przekazał SIWZ, bez ujawniania źródła zapytania oraz zamieści je na stronie internetowej. 3. W uzasadnionych przypadkach Zamawiający może w każdym czasie przed upływem terminu składania ofert zmodyfikować treść SIWZ. Dokonaną w ten sposób modyfikację Zamawiający przekaże niezwłocznie wszystkim Wykonawcom, którym przekazano SIWZ a informację o tym zamieści na stronie internetowej. 4. Zamawiający przedłuży termin składania ofert, jeżeli w wyniku modyfikacji treści SIWZ niezbędna będzie korekta ogłoszenia o wszczęciu postępowania w Biuletynie UZP lub konieczne będzie udzielenie dodatkowego czasu na wprowadzenie zmian w ofertach. 5. Ze strony Zamawiającego pracownikiem upoważnionym do kontaktowania się z Wykonawcami, w sprawie niniejszej procedury jest Małgorzata Pijar Z-ca Dyrektora ds. Przedszkola w ZSP nr 12 we Wrocławiu. 6. Sposób zadawania pytań i przekazywania informacji określa punkt 3 Rozdziału II - Informacje ogólne. VIII Wymagania dotyczące wadium Zamawiający nie wymaga zabezpieczenia oferty w postaci wadium. IX Termin związania ofertą

9 1. Wykonawca będzie związany ofertą przez okres 30 dni. 2. W uzasadnionych przypadkach co najmniej na 7 dni przed upływem terminu związania ofertą Zamawiający może tylko raz zwrócić się do Wykonawców o wyrażenie zgody na przedłużenie tego terminu o oznaczony okres, nie dłuższy jednak niż 60 dni. 3. Bieg terminu związania ofertą rozpoczyna się wraz z upływem terminu składania ofert. X Opis sposobu przygotowywania ofert A. FORMA I OZNACZENIE 1. Treść złożonej oferty musi odpowiadać treści SIWZ. 2. Ofertę należy sporządzić pisemnie pod rygorem nieważności w języku polskim (w tym wszystkie załączone dokumenty i pisma bez wyjątku art. 9 ust. 1 i 2 ustawy), zgodnie z niniejszą specyfikacją w formie maszynopisu lub druku i uzupełnić wymaganymi załącznikami. 3. Oferta musi być podpisana przy imiennych pieczątkach osób upoważnionych do reprezentowania Wykonawcy, wymienionych w Krajowym Rejestrze Sądowym lub innym dokumencie upoważniającym do takiej reprezentacji. 4. Wszystkie zapisy w ofercie powinny być wykonane w sposób trwały (maszyna do pisania, komputer, lub inna trwała i czytelna technika) - zaleca się aby zapisy w ofercie potwierdzone były na każdej stronie podpisami przez upoważnione do reprezentowania Wykonawcy osoby w celu identyfikacji nazwisk tychże osób wskazane jest opatrzyć podpisy imiennymi pieczątkami. 5. Zaleca się aby cała oferta łącznie z załącznikami miała ponumerowane strony. 6. Oferta nie powinna zawierać napisów w międzyliniach. Wyjątek stanowią sporadyczne poprawki błędów, wykonane przez Wykonawcę, potwierdzone podpisem lub parafą przez osobę(y) podpisującą(e) ofertę parafa lub podpis powinny być naniesione w sposób umożliwiający identyfikację podpisu (np. z pieczątką imienną osoby dokonującej poprawek). 7. Kompletna oferta łącznie z załącznikami powinna być zszyta/spięta w celu uniknięcia samoistnej dekompletacji (bez udziału osób trzecich) oraz uniemożliwienia zmiany zawartości oferty bez widocznych śladów naruszenia. 8. Całość oferty musi być umieszczona w nieprzezroczystej kopercie opatrzonej opisem: WYBÓR WYKONAWCY USŁUG RESTAURACYJNYCH NA RZECZ ZESPOŁU SZKOLNO PRZEDSZKOLNEGO NR 12 WE WROCŁAWIU 9. Poza oznaczeniem podanym powyżej, koperta powinna być zaopatrzona w nazwę i adres Wykonawcy w celu umożliwienia odesłania oferty w przypadku złożenia jej po wyznaczonym terminie. 10. W przypadku nieprawidłowego zaadresowania lub zamknięcia koperty, Zamawiający nie bierze odpowiedzialności za złe skierowanie przesyłki i jej przedterminowe otwarcie. Oferty prawidłowo zaadresowane a złożone po terminie zostaną niezwłocznie zwrócone Wykonawcy. 11. Wykonawcy pokrywają wszelkie koszty związane z przygotowaniem oferty i składają ofertę na własne ryzyko i na własny koszt.

10 B. MODYFIKACJA I WYCOFANIE OFERTY 1. Wykonawca może wprowadzać zmiany, modyfikacje poprawki i uzupełnienia do złożonej oferty pod warunkiem, że zamawiający otrzyma pisemne powiadomienie o wprowadzeniu zmian, poprawek itp. przed terminem składania ofert. 2. Powiadomienie o modyfikacji musi być złożone wg takich samych reguł jak składana oferta, w zamkniętej kopercie, odpowiednio oznakowanej dopiskiem ZMIANA. Koperta oznakowana dopiskiem ZMIANA będzie rozpieczętowana przy otwieraniu oferty Wykonawcy, który wprowadził zmiany i po stwierdzeniu poprawności procedury dokonania zmian, zostaną dołączone do oferty. 3. W przypadku złożenia przez Wykonawcę kompletnej oferty zamiennej (formularz ofertowy wraz ze wszystkimi niezbędnymi załącznikami) oferta ta powinna posiadać dodatkowo dopisek na kopercie kompletna oferta zamienna. 4. W przypadku, gdy Wykonawca chce wykorzystać część dokumentów ze złożonej wcześniej oferty pierwotnej należy o tym poinformować w zawiadomieniu o wprowadzeniu zmian. 5. W ofercie zamiennej należy złożyć wówczas wszystkie dokumenty oferty, których treść ulega zmianie opisanych na każdej stronie ZAMIANA DOKONANA W DNIU... oraz spis dokumentów oferty pierwotnej, które stanowić będą z ofertą zamienną kompletną całość. Oferta taka powinna posiadać na kopercie dopisek oferta zamienna (uzupełnienia). UWAGA!!! Elementy wykorzystywane z oferty pierwotnej muszą być spójne z ofertą zamienną. W przypadku rozbieżności lub niekompletności Zamawiający nie będzie traktował tego jako błąd oczywisty, ale jako błąd dyskwalifikujący ofertę i zarówno oferta zamienna jak i pierwotna będą odrzucone. 6. Wykonawca ma prawo przed upływem terminu otwarcia ofert wycofać się z postępowania poprzez złożenie pisemnego powiadomienia (wg takich samych zasad jak wprowadzenie modyfikacji) z napisem na kopercie WYCOFANIE. C. OFERTA WSPÓLNA 1. Wykonawcy mogą wspólnie ubiegać się o udzielenie zamówienia (np. w formie konsorcjum, spółki cywilnej). 2. Wykonawcy występujący wspólnie muszą ustanowić Wykonawcę - Pełnomocnika do reprezentowania ich w postępowaniu o udzielenie niniejszego zamówienia lub do reprezentowania ich w postępowaniu oraz zawarcia umowy o udzielenie niniejszego zamówienia publicznego. 3. Pełnomocnictwo musi być załączone do oferty w formie oryginału lub kopii poświadczonej za zgodność z oryginałem przez notariusza i zawierać w szczególności wskazanie: 1) Postępowania o zamówienie publiczne, którego dotyczy; 2) Wszystkich Wykonawców ubiegających się wspólnie o udzielenie zamówienia, wymienionych z nazwy, z określeniem adresu siedziby; 3) Ustanowionego Wykonawcę Pełnomocnika oraz zakres jego umocowania; 4) Dokument pełnomocnictwa musi być podpisany przez wszystkich Wykonawców ubiegających się wspólnie o udzielenie zamówienia, w tym Wykonawcę Pełnomocnika. Podpisy muszą być złożone przez osoby uprawnione do składania oświadczeń woli wymienione we właściwym rejestrze lub ewidencji Wykonawców. 5) Stosowne odpisy z rejestru lub ewidencji muszą zostać dołączone do oferty w formie oryginałów lub kopii poświadczonych za zgodność z oryginałem przez Wykonawcę Pełnomocnika.

11 4. Ofertę oraz oświadczenie o spełnieniu warunków określonych w art. 22 ust. 1 ustawy składa i podpisuje w imieniu wszystkich Wykonawców, Wykonawca Pełnomocnik, wpisując w miejscu przeznaczonym na podanie nazwy i adresu Wykonawcy, nazwy i adresy wszystkich Wykonawców składających ofertę wspólną z zaznaczeniem Wykonawcy Pełnomocnika (załącznik nr 2,3 do SIWZ); 5. Oświadczenie o nie podleganiu wykluczeniu z przedmiotowego postępowania na podstawie art. 24 ustawy, podpisują w swoim imieniu wszyscy Wykonawcy (w tym Wykonawca Pełnomocnik) składający ofertę wspólną. Każdy Wykonawca składa oświadczenie na odrębnym formularzu (załącznik nr 4 do SIWZ). 6. Wszelka korespondencja oraz rozliczenia w trakcie całości postępowania będą prowadzone wyłącznie z Wykonawcą - Pełnomocnikiem. 7. Umowa na wykonanie zamówienia publicznego powinna być podpisana w taki sposób, aby prawnie zobowiązywała wszystkich Wykonawców występujących wspólnie wymagane są podpisy wszystkich podmiotów tworzących lub będących tworzyć konsorcjum, o ile do podpisania umowy nie zostanie upoważniony sam Wykonawca - Pełnomocnik. 8. Jeżeli oferta wspólna okaże się ofertą najkorzystniejszą w myśl przepisów ustawy PZP, Zamawiający przed podpisaniem umowy na wykonanie zamówienia publicznego może zażądać do wglądu umowy regulującej współpracę podmiotów występujących wspólnie. D. INFORMACJE ZASTRZEŻONE (ART. 8 UST 3 USTAWY) 1. Postępowanie o udzielenie zamówienia jest jawne. 2. Zastrzeżenie przez Wykonawcę informacji zawartych w ofercie może się odnosić wyłącznie do nie ujawnionych do publicznej wiadomości informacji technicznych, technologicznych, organizacyjnych lub innych posiadających wartość gospodarczą Wykonawcy, co do których podjął on niezbędne działania w celu zachowania ich poufności zgodnie z art. 11 ust. 4 ustawy z dnia 16 kwietnia 1993 roku o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji 3. Część oferty, która zawiera informacje stanowiące tajemnicę przedsiębiorstwa w rozumieniu przepisów o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji, a wykonawca zastrzega ich poufność, należy umieścić w odrębnej kopercie z opisem Zastrzeżona część oferty. Zamawiający nie odpowiada za ujawnienie informacji stanowiących tajemnicę przedsiębiorstwa przekazanych mu przez Wykonawcę wbrew postanowieniom niniejszego punktu. XI Miejsce oraz termin składania i otwarcia ofert A. SKŁADANIE OFERT 1. Oferty należy składać w sposób zapewniający ich nienaruszalność, w nieprzejrzystej i zamkniętej kopercie lub opakowaniu. 2. Oferty należy składać do dnia 13 czerwca 2016 roku, do godz , w sekretariacie Zespołu Szkolno Przedszkolnego nr 12 we Wrocławiu, ul. Suwalska 5, Wrocław, w zaklejonym opakowaniu w sposób określony w Rozdziale 10, Sekcja A, pkt 10 i 11 SIWZ. 3. Wykonawcy wysyłający ofertę pocztą bądź za pośrednictwem kuriera, zobowiązani są dołożyć należytej staranności przy szacowaniu czasu, w którym oferta ma zostać złożona zamawiającemu. Jeśli wpłynie ona po wyznaczonym terminie, zostanie zwrócona niezwłocznie bez otwierania, niezależnie od daty jej nadania w urzędzie pocztowym lub w firmie kurierskiej.

12 B. OTWARCIE OFERT 1. Otwarcie ofert jest jawne i nastąpi w dniu 13 czerwca 2016 roku, o godz , w siedzibie Zespołu Szkolno Przedszkolnego nr 12 we Wrocławiu, ul. Suwalska 5, Wrocław. 2. Otwarcie ofert będzie przebiegać w następującej kolejności: 1) Ogłoszenie wartości środków jakie Zamawiający przeznaczył na realizację zamówienia; 2) Zbadanie nienaruszalności kopert i ich zewnętrznego wyglądu; 3) Otwarcie wniesionych ofert podczas którego zostaną podane nazwy (firmy) oraz adresy wykonawców, a także informacje dotyczące ceny, terminu wykonania zamówienia, okresu i warunków płatności zawartych w ofertach. 4) Wypełnienie i podpisanie przez osoby wykonujące czynności w postępowaniu oświadczeń, że nie są związani osobiście ani zawodowo z Wykonawcami uczestniczącymi w postępowaniu (zgodnie z art. 17 ustawy); 5) Informacje, o których mowa w ust. 3 i 4, przekazuje się niezwłocznie Wykonawcom, którzy nie byli obecni przy otwarciu ofert, na ich uprzedni pisemny wniosek. 3. Ofertę złożoną po terminie zwraca się Wykonawcy niezwłocznie po jej złożeniu. 4. W toku dokonywania oceny ofert Zamawiający może żądać udzielenia przez Wykonawców wyjaśnień dotyczących treści składanych ofert. Zadawane pytania będą przesyłane drogą pisemną, faksową lub pocztą elektroniczną. XII Opis sposobu obliczenia ceny 1. Wykonawca może złożyć tylko jedną ofertę jednowariantową, proponując cenę za wykonanie całości usług objętych przedmiotem zamówienia o parametrach określonych w załączniku nr 1 do SIWZ. 2. Cena ma być wyrażona jako kwota całkowita, określona w PLN, z podatkiem VAT. 3. Zaproponowana przez Wykonawcę cena oferty ma w szczególności pokrywać koszty: 1) Przygotowania posiłków zgodnie z przedstawionymi i zatwierdzonymi jadłospisami oraz dostarczenie ich do budynku Zespołu Szkolno Przedszkolnego nr 12, usytuowanego we Wrocławiu, przy ul. Suwalskiej 5; 2) Zapewnienia osób do obsługi cateringowej przy wydawania posiłków; 3) Posiadania zapasów żywności niezbędnych do wykonania posiłków na dany dzień; 4) Czynności porcjowania i wydawania posiłków; 5) Czynności mycia i wyparzania naczyń oraz przygotowywania resztek żywieniowych do odbioru (raz dziennie); 6) Czynności sprzątania pomieszczenia wynajętego bloku żywieniowego i stołówki 4. Cena oferty zostanie obliczona wg następującego wzoru: gdzie: Cena oferty = Cena A x posiłki + Cena B x posiłki A - Dzienna stawka żywieniowa przypadająca na 1 dziecko w Przedszkolu nr 8 (z rozbiciem na koszt wsadu do kotła oraz koszt przygotowania, dowozu i wydania posiłku) - przy czym wartość wsadu do kotła, ustalona na podstawie art. 67a, ust 3, z dnia 7 września 1991 roku o systemie oświaty, na dzień składania ofert wynosi 7,40 zł brutto.

13 B - Dzienna stawka żywieniowa przypadająca na 1 ucznia w Szkole Podstawowej nr 26 (z rozbiciem na koszt wsadu do kotła oraz koszt przygotowania, dowozu i wydania posiłku) - przy czym wartość wsadu do kotła, ustalona na podstawie art. 67a, ust 3, z dnia 7 września 1991 roku o systemie oświaty, na dzień składania ofert wynosi 5,00 zł brutto. 5. Należy przyjąć obowiązującą stawkę podatku VAT (na posiłek oraz na czynność przygotowania, dowozu i wydania) - zgodnie z ustawą z dnia 11 marca 2004 roku o podatku od towarów i usług. 6. Cena oferty, określona przez Wykonawcę, ustalona jest ostatecznie i nie będzie podlegała zmianom w trakcie trwania umowy (za wyjątkiem sytuacji przewidzianych w projekcie umowy na wykonywanie zamówienia publicznego). 7. Zamawiający nie dopuszcza przedstawiania ceny w kilku wariantach, w zależności od zastosowanych rozwiązań. W przypadku przedstawiania ceny w taki sposób oferta zostanie odrzucona. XIII Opis kryteriów, którymi Zamawiający będzie się kierował przy wyborze oferty, wraz z podaniem znaczenia tych kryteriów i sposobu oceny ofert 1. Przy wyborze najkorzystniejszej oferty Zamawiający będzie kierował się następującymi kryteriami: Cena (Kc) 70% Bezpieczeństwo żywienia 30 % 2. Kryterium ceny - najwyższą ilość punktów tj. 100, otrzyma propozycja zawierająca najniższą cenę, spośród wszystkich ważnych ofert złożonych przy okazji niniejszego postępowania. Zamawiający weźmie pod uwagę łączną cenę z podatkiem VAT. Ceny w pozostałych ofertach punktowane będą w oparciu o następujący wzór: gdzie: CMIN Kc( x) 100 C( x) Kc(x) ilość punktów przyznana ofercie x za kryterium ceny, C MIN cena najniższa wśród cen zawartych w ofertach, C(x) cena zawarta w ofercie x. 3. Kryterium Bezpieczeństwa żywienia maksymalną ilość punktów w ilości 100, otrzymają Wykonawcy posiadający wdrożony System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności dla organizacji w łańcuchu żywności (ISO 22000), potwierdzony aktualnym certyfikatem ISO lub innym dokumentem potwierdzającym działanie Wykonawcy zgodnie z tą normą lub Wykonawcy posiadający wdrożony system HACCP potwierdzony odpowiednim certyfikatem lub innym dokumentem potwierdzającym działanie Wykonawcy zgodnie z tą normą. Wykonawcy nie posiadający ważnego certyfikatu otrzymają 0 pkt. 4. Punkty uzyskane w ramach poszczególnych kryteriów, zostaną przemnożone przez ich znaczenie procentowe. Oferta, która w wyniku tego działania uzyska największą ilość punktów zostanie uznana za najkorzystniejszą. 5. Ocena punktowa będzie dotyczyć wyłącznie ofert uznanych za ważne i niepodlegających odrzuceniu.

14 XIV Informacje o formalnościach, jakie powinny zostać dopełnione po wyborze oferty w celu zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego 1. Wykonawcy ubiegający się wspólnie o udzielenie zamówienia w przypadku wyboru ich oferty jako najkorzystniejszej, mogą zostać zobowiązani do złożenia w siedzibie Zamawiającego umowy o współpracy podmiotów działających wspólnie zawierającej co najmniej: 1) Określenie celu gospodarczego; 2) Określenie czasu trwania konsorcjum, lub innej, równoważnej formy prawnej; 3) Określenie Lidera konsorcjum (powinien nim być pełnomocnik wskazany w ofercie Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia); 4) Wykluczenie możliwości wypowiedzenia umowy łączącej wykonawców przez któregokolwiek z członków, do czasu wykonania zamówienia publicznego; 5) Określenie odpowiedzialności solidarnej członków umowy wspólnej względem Zamawiającego; 6) Określenie zakresu przedmiotu zamówienia realizowanego przez każdego z członków umowy wspólnej; 7) Zakaz wprowadzania zmian w umowie bez zgody Zamawiającego. XV Istotne postanowienia, które zostaną wprowadzone do treści umów w sprawie realizacji zamówienia publicznego 1. Zamawiający może wypowiedzieć umowę bez zachowania okresu wypowiedzenia w przypadku rażącego naruszenia jej postanowień przez drugą stronę, a w szczególności: 1) Pięciokrotnego opóźnienia (przekraczającego 30 minut) w okresie trwania umowy w dostawie posiłków, 2) Trzykrotnego niedostarczenia posiłku w okresie trwania umowy, 3) Pięciokrotnego dostarczenie posiłku przez Wykonawcę niezgodnego z opisem przedmiotu zamówienia, w okresie trwania umowy, 4) Nie spełnienia przez Wykonawcę wymogów i standardów jakościowych, potwierdzone przez SANEPID. 5) Za uchybienia dotyczące jakości posiłków, 6) Za przygotowywanie posiłków z naruszeniem zasad określonych w 2 umowy, 7) Za uchybienia w ilości oraz gramaturze wydawanych posiłków, 8) Za pięciokrotny brak dostarczania jadłospisów dekadowych lub dostarczania ich w innych, niż jest to wymagane, terminach. 2. Zamawiający może obciążyć Wykonawcę obowiązkiem zapłaty kary umownej, w następujących przypadkach: 1) Za każde opóźnienie w dostawie posiłków, o których mowa w Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, będącej załącznikiem nr 1 do niniejszej umowy, które przekroczy 30 minut - w wysokości: 1 000,00 zł brutto. 2) W przypadku niedostarczenia posiłku przez Wykonawcę - w wysokości 1% wartości brutto umowy określonej w 5 ust. 1 niniejszej umowy za każde niedostarczenie. W takim wypadku Zamawiający zastrzega sobie prawo do zamówienia posiłku u innego producenta posiłków, a koszt takiego zamówienia poniesie Wykonawca.

15 3) W przypadku dostarczenia posiłku przez Wykonawcę niezgodnego z opisem przedmiotu zamówienia - w wysokości 0,5% wartości brutto umowy określonej w 5 ust. 1 niniejszej umowy, za każde niezgodne z opisem przedmiotu zamówienia dostarczenie posiłku. 4) W przypadku nie dostarczenia w terminie 3 dni roboczych od chwili wezwania - wykazu użytych do przygotowywania posiłków produktów i surowców wraz z nazwami producentów/dostawców, wraz z dokumentami (faktury VAT lub rachunki) potwierdzającymi zakup wykorzystanych produktów i surowców - 200,00 zł za każdy dzień opóźnienia nie więcej niż 20 % wynagrodzenia miesięcznego brutto. 5) W przypadku niedostarczenia raportu dekadowego przez Wykonawcę w terminie 3 dni roboczych po upływie danej dekady - w wysokości 200,00 zł brutto za każdy dzień opóźnienia - nie więcej niż 20 % wynagrodzenia miesięcznego brutto. 6) W przypadku niewprowadzenia przez Wykonawcę zmian wynikających z degustacji w terminie 3 dni roboczych - w wysokości 200,00 zł brutto za każdy dzień opóźnienia. 7) W przypadku stwierdzenia, że średnia wartość wsadu do kotła, wyliczana za daną dekadę, jest niższa od ustalonej wartości - w wysokości 1% wartości brutto umowy określonej w 5 ust. 1 niniejszej umowy, za każdy taki przypadek. 8) Za nie przedstawienie w wymaganym terminie jadłospisu przypadającego na daną dekadę (o którym mowa w 3 ust. 1 niniejszej umowy w wysokości 5% wynagrodzenia miesięcznego brutto, 9) Za brak uwzględnienia w jadłospisach dekadowych zmian wprowadzonych przez Zamawiającego (w ramach przyjętego limitu finansowego) w wysokości 5% wynagrodzenia miesięcznego brutto. 3. W przypadku wypowiedzenia umowy przez Zamawiającego z przyczyn leżących po stronie Wykonawcy lub wypowiedzenia umowy przez Wykonawcę, jednakże z przyczyn nie leżących po stronie Zamawiającego, Wykonawca zapłaci Zamawiającemu karę umowną w wysokości 10% wartości brutto umowy określonej w 5 ust. 1 niniejszej umowy. 4. W przypadku wypowiedzenia umowy przez Wykonawcę z przyczyn leżących po stronie Zamawiającego, Zamawiający zapłaci Wykonawcy karę umowną w wysokości 10% wartości brutto umowy określonej w 5 ust. 1 niniejszej umowy 5. Zamawiającemu przysługuje prawo dochodzenia na zasadach ogólnych odszkodowania uzupełniającego przewyższającego wysokość zastrzeżonych kar umownych. 6. Pozostałe uwarunkowania istotne dla Zamawiającego zawarte są w Załączniku nr 5 do SIWZ. 7. W/w uwarunkowania są bezwzględnie wiążące dla wszystkich Wykonawców składających swoje propozycje w niniejszym postępowaniu. XVI Pouczenie o środkach ochrony prawnej przysługujących Wykonawcy w toku postępowania o udzielenie zamówienia publicznego 1. Odwołanie przysługuje wyłącznie od niezgodnej z przepisami ustawy czynności zamawiającego podjętej w postępowaniu o udzielenie zamówienia lub zaniechania czynności, do której zamawiający jest zobowiązany na podstawie ustawy. 2. Odwołanie dotyczy czynności określonej w art. 180 ust. 2, pkt 1-4 ustawy PZP. 3. Środki ochrony prawnej wobec ogłoszenia o zamówieniu oraz specyfikacji istotnych warunków zamówienia przysługują również organizacjom zrzeszającym Wykonawców wpisanym na listę organizacji uprawnionych do wnoszenia środków ochrony prawnej, prowadzoną przez Prezesa Urzędu. 4. Sposób korzystania oraz rozpatrywania środków ochrony prawnej regulują przepisy ustawy PZP, dział VI.

16 XVII Informacje uzupełniające 1. W sprawach nieuregulowanych w niniejszej SIWZ, mają zastosowanie przepisy: 1) Ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo zamówień publicznych; 2) Aktów wykonawczych do ustawy PZP. 3) Kodeksu cywilnego 2. Zamawiający ze względu na specyfikę przedmiotu niniejszego zamówienia oraz charakter odpowiedzialności zastrzega, że Wykonawca nie może powierzyć wykonania zamówienia podwykonawcom w części dotyczącej: 1) Przygotowania posiłków (cały proces produkcyjny na miejscu u Zamawiającego oraz w kuchni Wykonawcy) 2) Wydania posiłków w siedzibie Zamawiającego. 3. Zlecenie części usług podwykonawcom nie zmienia zobowiązań Wykonawcy wobec Zamawiającego za wykonanie tej części usług. Wykonawca jest odpowiedzialny za działania, uchybienia i zaniedbania podwykonawcy i jego pracowników w takim samym stopniu jakby to były działania, uchybienia i zaniedbania jego własnych pracowników. 4. Zamawiający żąda wskazania przez Wykonawcę części zamówienia, której wykonanie zamierza powierzyć podwykonawcy, lub podania przez Wykonawcę nazw (firm) podwykonawców, na których zasoby Wykonawca powołuje się na zasadach określonych w art. 26 ust. 2b ustawy Pzp, w celu wykazania spełniania warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy Pzp.

17 ZAŁĄCZNIK NR 1 DO SIWZ SZCZEGÓŁOWE WYMAGANIA DOTYCZĄCE REALIZACJI PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PUBLICZNEGO I. PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA 1. Przedmiotem zamówienia jest: 1) Przygotowanie, dostawia i wydanie 4 czterodaniowych posiłków dziennie (śniadanie, pierwsze danie, obiad, podwieczorek), w naczyniach własnych Wykonawcy, dla średnio 110 dzieci przedszkolnych, zapisanych na rok szkolny 2016/2017 do Przedszkola nr 8 we Wrocławiu - wiek dzieci od 3 do 5 lat; 2) Przygotowanie, dostawa i wydanie 1 posiłku dziennie (obiad czterodaniowy z możliwością dzielenia dań na: zupa i drugie danie +napój+deser dla około 20 dzieci) w naczyniach własnych Wykonawcy, dla średnio 348 dzieci szkolnych dziennie, zapisanych na rok szkolny 2016/2017 do Szkoły Podstawowej nr 26 we Wrocławiu - wiek dzieci od 6 do 13 lat; Zamawiający nie wyraża zgody na realizację usługi z zastosowaniem naczyń jednorazowych, z wyłączeniem posiłków na wycieczce. 2. Dzienna ilość posiłków będzie się zmieniać w zależności od frekwencji dzieci. 3. MENU RODZAJOWE: PRZEDSZKOLE nr 8 z oddziałami integracyjnymi Śniadanie: zupa mleczna, kanapki, herbata; kakao, kawa zbożowa Pierwsze danie: zupa, owoc lub warzywo - w tym produkty sezonowe lub desery nabiałowe (jogurt, serek), Obiad: drugie danie, dwa rodzaje surówek, kompot (z gotowanych owoców) Podwieczorek: owoce, budyń, galaretka, sałatka owocowa, ciasto lub słodka bułka wykonane przez Wykonawcę. Woda niskozmineralizowana w dystrybutorach (oznakowane butle 18 litrowe) ilość dystrybutorów 6 szt., woda mam być dostępna dla dzieci pomiędzy posiłkami przez cały okres obowiązywania umowy (szacowana ilość butli miesięcznie 20 szt.) oraz kubki jednorazowe z atestem w ilości ok szt. m-c. Dla dzieci, których rodzice sobie tego życzą herbata niesłodzona, zamiast soków wieloowocowych - woda mineralizowana SZKOŁA PODSTAWOWA nr 26 Obiad: 4 dania - zupa, - drugie danie (ziemniaki, mięso + 2 rodzaje surówki lub danie typu łazanki, kluski, pierogi + 2 rodzaje surówki), - napój, - deser: owoc, budyń, galaretka, ciasto lub słodka bułka wykonane przez Wykonawcę Poszczególne posiłki będą przygotowywane na bazie sporządzonych przez Wykonawcę jadłospisów dekadowych o których mowa w pkt 3 niniejszego załącznika.

18 4. Harmonogram dostaw i wydawania posiłków w ciągu dnia kształtuje się następująco: PRZEDSZKOLE nr 8 1) Godzina 8.30 dostawa śniadania w termosach własnych atestowanych do przedszkola lub wykonanie śniadania z dostarczonych półproduktów; 2) Godzina dostawa pierwszego dania do przedszkola, w termosach własnych atestowanych; 3) Godzina dostawa drugiego dania obiadu i podwieczorku do stołówki przedszkola w termosach własnych - atestowanych; 4) Godzina odbiór resztek żywieniowych i termosów oraz sprzątanie stołówki SZKOŁA PODSTAWOWA nr 26 1) Godzina dostawa obiadu w termosach własnych (atestowanych) oraz ich wydawanie w stołówce szkoły; 2) Godzina dostawa obiadu i deseru w termosach własnych (atestowanych) oraz ich wydawanie w stołówce szkoły; 3) Godzina dostawa obiadu i deseru w termosach własnych (atestowanych) oraz ich wydawanie w stołówce szkoły; 4) Godzina dostawa obiadu i deseru w termosach własnych (atestowanych) oraz ich wydawanie w stołówce szkoły; 5) Godzina odbiór resztek żywieniowych i termosów oraz sprzątanie stołówki. 5. Miejsce realizacji zamówienia: 1) Wykonawca zobowiązany jest przygotować śniadanie, desery i podwieczorek w wynajętej mu na ten cel kuchni, usytuowanej we Wrocławiu, w budynku przy ul. Suwalskiej 5. Śniadanie, desery i podwieczorek będą przygotowywane na bazie dostarczonych przez Wykonawcę półproduktów a następnie przekazane wychowankom przedszkola. 2) Wykonawca zobowiązany jest przygotować obiad we własnej, spełniającej wymogi norm sanitarnych kuchni, a następnie dostarczyć bezpośrednio do stołówki Zamawiającego na własny koszt. Transport posiłków do stołówki Zamawiającego powinien odbywać się z zapewnieniem właściwej ochrony i temperatury, środkami transportu przystosowanymi do przewozu tego typu ładunków. 3) Zamawiający wymaga, aby świeża zielenina (nacie, koper) była krojona na miejscu, w kuchni, w budynku przy ul. Suwalskiej 5; 4) Zamawiający wymaga, aby gotowanie mleka, ziemniaków, ryżu, kaszy, makaronów, kompotu z owoców oraz gotowanie zup były realizowane na miejscu w kuchni, w budynku przy ul. Suwalskiej 5. II. JAKOŚĆ SERWOWANYCH USŁUG 1. Wybrany Wykonawca zobowiązuje się do przygotowywania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i zgodnie z wymogami Państwowego Inspektora Sanitarnego, norm systemu HACCP oraz innych obowiązujących w tym zakresie aktów prawnych. 2. Posiłki musza spełniać normy żywieniowe zgodnie z polskimi normami żywieniowymi oraz być zgodne z wymogami żywienia zalecanymi przez Instytut Żywności i Żywienia dla dzieci przedszkolnych w wieku od 3 do 5 lat i dzieci szkolnych w wieku od 6 do 13 lat. 3. Posiłki nie odpowiadające normom (gramatura, wartość kaloryczna) będą wymieniane na miejscu a w przypadku braku takiej możliwości następna dostawa następująca po dostawie kwestionowanej, będzie wzbogacona o dodatkowe pozycje żywieniowe, standardowo nie przewidziane w typowym codziennym posiłku. 4. Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć wymaganą ilość posiłków (w tym diet) zgodną z zapotrzebowaniem złożonym na dany dzień z uwzględnieniem próbek do degustacji.

19 5. Zapotrzebowanie na dany dzień Zamawiający będzie przekazywał telefonicznie Wykonawcy najpóźniej do godziny 9.00 tego dnia. Zapotrzebowanie będzie sporządzone i dostarczone Wykonawcy przez intendenta Przedszkola i intendenta Szkoły. Ewentualne zmiany przekazane będą Wykonawcy w czasie nie krótszym jak 2 godziny przez planowanym wydaniem posiłku. Zamawiający nie ponosi konsekwencji za zmniejszenie ilości posiłków. 6. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów własnych. 7. Wykonawca zobowiązuje się do zupełnego wyeliminowania produktów przetworzonych na poczet naturalnych i wartościowych produktów spożywczych. 8. Wyklucza się serwowanie posiłków przygotowanych na bazie fastfood. Zamawiający nie zezwala również na stosowanie w procesie żywienia następujących produktów: konserwy, produkty z glutaminianem sodu, parówki, produkty masłopodobne i seropodobne, soki zagęszczone, mięso odkostnione mechanicznie oraz wędlin z dodatkiem preparatów białkowych (soja) i/lub skrobi modyfikowanej. Wyklucza się sporządzanie jakichkolwiek potraw z proszku (za wyjątkiem galaretki, budyniu i kisielu). 9. Do przygotowywania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych, posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi; 10. Owoce i warzywa użyte do przygotowania posiłku muszą być świeże lub mrożone Zamawiający nie dopuszcza możliwości przygotowywania potraw i napojów na bazie suszu. 11. Zupy muszą być gotowane na wywarze mięsno warzywnym. Zamawiający nie dopuszcza możliwości serwowania zup przygotowanych na bazie proszku lub wywaru z kości. 12. Do przygotowania posiłków należy używać masła 82%, a nie margaryny. 13. W przypadku dań mięsnych należy serwować całe sztuki mięsa! Mięso przerobione (mielone, rozdrobnione) może się pojawiać sporadycznie zgodnie z zatwierdzonym jadłospisem. 14. Owoce podawane dzieciom mają być w całości niedopuszczalne jest dzielenie jednego owocu pomiędzy kilkoro dzieci (nie dotyczy owoców typu arbuz, melon). 15. Surówki muszą być wykonane zgodnie ze sztuką kulinarną doprawione wymaganymi przyprawami, oliwą oraz uzupełnione innymi niezbędnymi składnikami (przetworzone warzywa saute, np. starte lub pokrojone buraki albo inne warzywa, kapusta kiszona nie doprawione właściwym dressingiem nie będą uznawane jako surówka), 16. Codziennie w ramach posiłku dla dzieci musi znaleźć się świeża zielenina (nacie, koper) razy w miesiącu, wymagane jest zorganizowanie śniadania w postaci szwedzkiego stołu. 18. Wszelki transport półproduktów lub całych dań do stołówki Przedszkola i Szkoły, powinno się odbywać z użyciem pojazdu przystosowanego do przewozu posiłków, dopuszczonym przez właściwy organ Państwowej Inspekcji Sanitarnej. 19. Półprodukty oraz obiady dostarczane przez Wykonawcę winny być transportowane w odpowiednich, przeznaczonych do tego celu pojemnikach termoizolacyjnych wykonanych z tworzywa zabezpieczających posiłki przed wylaniem oraz schłodzeniem: 1) Termosy jednoskładnikowe przeznaczone do transportu gorących posiłków (zupa, napoje); 2) Termosy wieloskładnikowe wypełnione pojemnikami, które występują w różnej konfiguracji i zapewniają dostarczenie na sale poszczególnych części posiłków. 20. Właścicielem niezbędnej ilości termosów dla zapewnienia płynnej dostawy i dystrybucji posiłków dla wychowanków Przedszkola i Szkoły jest Wykonawca. 21. Posiłki dostarczane z zewnątrz (gorące posiłki) należy transportować w termosach, zapewniających temperaturę żywności zgodną z wymogami, tzn. minimalna temperatura zupy winna wynosić 75 C, drugiego dania 65 C, płynów 80 C, a maksymalna temperatura produktów zimnych ( sałatki, pasty, sery itp.) 15 C. 22. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić wymagany standard Sanitarno Epidemiologiczny. 23. Personel Wykonawcy powinien posiadać bieżące przeszkolenie z zakresu BHP oraz HACCP a także aktualne książeczki zdrowia. 24. Wykonawca odpowiada prawnie za żywienie dzieci przed Powiatowym Państwowym Inspektorem Sanitarnym dla miasta Wrocławia.