Martin Braun kim jesteśmy

Transkrypt

1 Katalog 2013

2 Firma KG powstała w 1931 roku i stała się jednym z czołowych przedsiębiorstw na rynku produktów piekarniczych, cukierniczych i lodziarskich. Wszystko zaczęło się w Berlinie, gdzie ciastkarz rozpoczął wytwarzanie mieszanek cukierniczych. Dzięki jego ciężkiej pracy i wysokiej jakości surowcom, asortyment produktów firmy stale się powiększał i cieszył dużym powodzeniem. Po drugiej wojnie światowej siedziba firmy przeniosła się do Hanoweru. Pierwsze towary eksportowano na Węgry i do Holandii już pod koniec lat sześćdziesiątych. W 1973 roku nawiązała się współpraca z firmą C. Siebrecht Sohne KG. kim jesteśmy Od 1990 roku należy do Grupy. Firma ciągle się rozwija. W 1992 roku łączy się ona ze szwajcarską Agrano AG. W 2004 roku dochodzi też do przejęcia hiszpańskiej Arconsy i niemieckiego Wolf ButterBack KG. W 2005 roku powstają filie w Polsce i na Węgrzech. Wszystkie spółki tworzą Grupę, której podlega dział ciast w Grupie. Od 2008 roku członkiem grupy staje się też włoskie S.P.A. Dziś koncern ma filie w Polsce, na Węgrzech, w Turcji, jak również przedstawicielstwo w Singapurze. 2 Wszystkie firmy Grupy z obszaru profesjonalnej produkcji dla piekarnictwa i cukiernictwa, są skonsolidowane pod nazwą Grupa. Grupa zajmuje się produkcją i dystrybucją pełnego asortymentu produktów convenience, koncentrując się na: piekranictwie, cukiernictwie i przemyśle lodowym. Są to artykuły profesjonalnego zastosowania i są dostępne we wszystkich kanałach sprzedaży na całym świecie. Kompletna oferta firmy składa Grupa się z półproduktów, produktów convenience oraz wyrobów gotowych do bezpośredniego użycia. Obecnie Grupa zatrudnia niemal 1100 osób w ośmiu różnych miejscach Europy. Nasze produkty są obecne w ponad siedemdziesięciu krajach. Ich wysoka jakość, oparta na najlepszych surowcach, zaawansowanych technologiach wytwarzania, poparta najwyższymi standardami usług i doradztwa zapewniły grupie czołową pozycję na rynku europejskim.

3 Firma Braun oferta międzynarodowa Braun oferuje ponad pięćset produktów w siedemdziesięciu krajach na świecie. Do towarów eksportowych zaliczają się głównie wyroby cukiernicze i piekarnicze. Nasz sukces i stałe umacnianie się na arenie międzynarodowej zawdzięczamy umiejętności przystosowania produktów i usług do specyficznych potrzeb każdego kraju. Partnerów wspieramy oferując im szkolenia i pokazy prowadzone przez specjalistów od piekarnictwa, jak również międzynarodowy serwis przepisów. Naszym priorytetem były zawsze jakość i obsługa. Wierzymy, że to daje nam przewagę nad konkurencją. Kooperanci i partnerzy mają okazję przećwiczyć różne scenariusze i eksperymentować z produktami by prześledzić różnorodne zastosowania i dopracować nowe pomysły. BACKFORUM oferuje praktyczne prezentacje, szkolenia na temat marketingu i sprzedaży, jak również omówienie najważniejszych tematów z branży piekarniczej i spożywczej. Centrum dysponuje 4900 metrami kwadratowymi powierzchni, z czterema salami piekarniczymi i trzema salami konferencyjnymi mieszczącymi stu dwudziestu gości. Każda z nich jest wyposażona w sprzęt piekarniczy i zestawy multimedialne. Sala główna to ponad dwadzieścia pieców piekarniczych, zróżnicowanych pod względem funkcji, od niewielkich piekarników poprzez piekarniki wielopoziomowe aż po piece piekarnicze i tym podobne. Znajduje się tu ponadto dwudziestosześciometrowa linia produkcyjna Rondo. Aby zapewnić harmonijne kontakty z klientami, w roku 2007 otworzył wyjątkowe centrum szkolenia. W nowym BACKFORUM w Hanowerze opracowanie produktu, kontrola jakości, testowanie produktu jak również marketing, łączą się w doskonałych proporcjach dla wsparcia klientów. Grupa, do spółki z partnerami, uczyniła z centrum szkoleń BACKFORUM punkt spotkań dla branży przemysłowej, a zarazem symbol wysokiego standardu i najwyższej jakości. 3

4 - wysokie standardy Celem KG jest osiągnięcie zrównoważonego i przyjaznego środowisku rozwoju firmy. Oznacza to myślenie o ekologii na wszystkich poziomach. Ciągłe szkolenie pracowników, kontrola produktów surowych i opakowań, monitorowanie dostawców, produkcji i procedur transportowych, zarządzanie jakością, logistyką, ochroną środowiska i utylizacja odpadów to kluczowe czynniki dla przyjaznego środowisku rozwoju. Równie ważna jest dbałość o wysoką jakość, profesjonalną obsługę partnerów i klientów, Jakość i ekologia która ma zapewnić trwałość stosunków biznesowych i troskę o środowisko naturalne. Jakość jest najważniejsza. Jej uzyskanie wymaga wprowadzenia najwyższych standardów we wszystkich procesach. Wysokie standardy utrzymywane przez są zgodne z normami HACCP i potwierdzone certyfikatami IFS, ISO 9001 jak również Certyfikatem Ekologicznym DIN ISO International Featured Standards Zaostrzenie wymogów prawnych oraz globalna dystrybucja produktów wymusiły stworzenie jednolitych standardów jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych. Należało znaleźć rozwiązanie ograniczające liczbę kontroli u hurtowników i dostawców. IFS IFS zawiera standardy kontroli akceptowane na całym świecie, w celu ciągłej poprawy bezpieczeństwa konsumentów. Zachowanie standardów HACCP (System Analizy Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontroli) i GMP (Dobra Praktyka Wytwarzania) obserwowane jest wnikliwie w momencie wdrażania. Koncern posiada certyfikat IFS od 2007 roku.

5 ISO 9001 posiada certyfikat ISO od 1994 roku. Byliśmy jedną z pierwszych niemieckich firm, w branży spożywczej, które otrzymały ten prestiżowy certyfikat. Wytyczne ISO służą przede wszystkim zarządzaniu jakością. To dzięki niemu osiąga ciągle najlepsze wyniki. Produkty są oceniane i rejestrowane każdego dnia. Dbamy o stałe poprawianie jakości usług w każdym zakresie, od rozwoju firmy, poprzez produkcję i sprzedaż aż po procedury administracyjne. HACCP HACCP to skuteczne narzędzie do identyfikacji, oceny i kontroli zagrożeń w branży spożywczej. Stosowanie się do wytycznych HACCP pozwala firmie na zachowanie większej kontroli przez cały proces produkcyjny jak również gwarantuje bezpieczeństwo produktów. DIN ISO Standardy ISO stanowią system zarządzania przyjaznego środowisku, mający na celu nie szkodzenie środowisku naturalnemu. System jest zgodny z obowiązującym prawem i zarządzeniami, jak również wymogami ochrony środowiska. Służy stałemu wzrostowi. Ochrona środowiska naturalnego to część filozofii KG. Firma uważa za swój obowiązek motywowanie i szkolenie pracowników w kwestiach ochrony środowiska naturalnego. Oczekuje tego również od partnerów, dostawców materiałów surowych, opakowań i usług. 55

6 6 Stabilizatory

7 Stabilizatory Alaska-express Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Alaska kg AE ananas AE banan AE cappuccino z kawałkami czekolady AE cynamon AE cytryna AE czarna porzeczka AE czekolada AE czekolada 10 kg AE gruszka AE jabłkowa AE jogurt AE jogurt 10 kg AE jogurt-kokos AE jogurt-wiśnia AE karmel AE magiczna gruszka AE malina AE mandarynka AE mango AE morela AE migdał-karmel AE neutralna AE neutralna 10 kg AE pomarańcza AE serowa AE serowa 10 kg AE tiramisu AE tiramisu 8 kg AE truskawka AE truskawka 10 kg AE wiśnia AE żurawina 7

8 Stabilizatory Eden Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Eden bananowy Eden brzoskwiniowy Eden cappuccino z kawałkami czekolady Eden cytrynowy Eden czekoladowy Eden gruszkowy Eden malinowy Eden naturalny Eden owoce leśne Eden pomarańczowy Eden tiramisu Eden truskawkowy Eden waniliowy Eden wiśniowy Alaska-express Nr art. Artykuł Opakowanie Marka * AE FIT brzoskwinia-marakuja * AE FIT wiśnia-banan * AE marakuja * AE orzechowa * min. ilość zamówienia 5 kg, czas realizacji ok 2-4 tygodnie 8

9 Stabilizatory 9

10 10 Kremy, nadzienia i budynie

11 Kremy, nadzienia i budynie Kremy, nadzienia i budynie Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Bita śmietana BRAUN - NOWOŚĆ! 10 kg Bianka Soft 15 kg Creme Brulee Cremium orzechowy - do zapiekania 12 kg Krem Covela biały 12 kg Krem Covela czekoladowy 12 kg Krem nugatowy Bellanossa - NOWOŚĆ! 6 kg Krem orzechowy Nuss-Plus 12 kg Krem w proszku Cremonte (do karpatki) 12,5 kg Krem waniliowy Cremile KSK - krem kakaowy w proszku 12 kg Nadzienie kakaowe Cremochoc - do zapiekania 12 kg Schokobella krem czekoladowy ciemny 6 kg Schokobella krem czekoladowy biały 6 kg Bita śmietana Budyń bez barwnika (śmietankowy) 20 kg Budyń śmietankowy 20 kg Budyń śmietankowy Krem ajerkoniakowy 15 kg Krem ajerkoniakowy Krem amaretto Krem czekoladowy Krem nugatowy Krem śmietankowy Krem toffi Krem waniliowy 15 kg Krem waniliowy Śmietana-fix Vermona 15 kg Vermona 11

12 12 Żele, galaretki i środki zagęszczające

13 Zele, galaretki i srodki zageszczajace Żele i środki zagęszczające Nr art. Artykuł Opakowanie Marka CRISTALINE kakaowa polewa cukiernicza (na zimno) 4 kg CRISTALINE klarowna polewa cukiernicza (na zimno) 4 kg Żel CLARO 10 kg Żel COLORADO 15 kg Żelatyna Żelfix 3:1 Galaretki Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Galaretka cytrynowa 16 kg Galaretka cytrynowa 2x4 kg Galaretka pomarańczowa 16 kg Galaretka pomarańczowa 2x4 kg Galaretka truskawkowa 16 kg Galaretka truskawkowa 2x4 kg Galaretka wiśniowa 16 kg Galaretka wiśniowa 2x4 kg 13

14 14 Mieszanki ciast i dodatki do pieczenia

15 Mieszanki ciast i dodatki do pieczenia Mieszanki ciast Nr art. Artykuł Opakowanie Marka AMERIKANER-MIX mieszanka na amerykanery Bienex - mix florentynkowy 12x0,6 kg BRAUN BISQUICK PLUS - ciasto biszkoptowe Ciasto "Rozmaitości" Ciasto kakaowe Ciasto parzone BRAUN Brandmasse 15 kg Koncentrat ciasta korzennego 4 kg Mieszanka AMBERCAKE (na keksy i baletki) Mieszanka BERLINER PLUS Mieszanka BRAUN-SCHOKINO 15 kg Mieszanka CIASTO KRUCHE Mieszanka CROSSQUICK - NOWOŚĆ! Mieszanka FRUCHTSAND - ciasto biszkoptowo-tłuszczowe Mieszanka Macarons - NOWOŚĆ! 5 kg SANDMIX - ciasto biszkoptowo-tłuszczowe na babki SANDQUICK ciasto biszkoptowo-tłuszczowe Sernix 20 kg Sernix SERQUICK - sernik wysoki 15 kg Serusie - pączki serowe 15 kg Tarta Czekoladowa 10 kg 15

16 Mieszanki ciast i dodatki do pieczenia Żele, galaretki i środki zagęszczające Fi Dodatki do pieczenia e a i n ed e t Nr art. Artykuł Opakowanie Marka * Aromat cytrynowy SIZILA * Aromat cytrynowy w proszku LIMONE 6x0,5 kg * Aromat migdałowy * Aromat pomarańczowy w proszku ORANGELLA * Aromat rumowy CARIBIA * Aromat waniliowy COMBANIA * Aromat waniliowy w proszku KOVANIL 6x0,7 kg * CAOKREM 5 kg Cukier wanilinowy 20 kg Cukier wanilinowy Cukier wanilinowy * Pasta ananas * Pasta banan * Pasta brzoskwinia * Pasta cytryna * Pasta malina * Pasta mandarynka Pasta Mocca * Pasta orzech laskowy * Pasta pomarańcza * Pasta truskawka * Pasta wiśnia Proszek do pieczenia 20 kg Proszek do pieczenia * Proszek do pieczenia * artykuły na zamówienie, min. ilość zamówienia wg opisu, czas realizacji około 2-4 tygodnie 12 16

17 Dodatki do pieczenia 17

18 Kremy, nadzienia i budynie Mieszanki piekarnicze

19 Mieszanki piekarnicze Mieszanki piekarnicze Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Granopan Mix Farmerski 33% - NOWOŚĆ! Agrano Granopan Mix Śródziemnomorski 10% Agrano Mieszanka CRUSTA 25% Agrano Mieszanka Czosnek Niedźwiedzi 25% Agrano Mieszanka KARTOFEL MIX 25% Agrano Mieszanka MAISANO 25% Agrano Mieszanka Mix Marchewkowy 50% Agrano Mieszanka Mix Twarogowy 50% Agrano Posypka kukurydziana MAIS DEKOR 1,5 kg Agrano 19

20 Stabilizatory Komponenty do lodów Eden Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Eden bananowy Eden brzoskwiniowy Eden cappuccino z kawałkami czekolady Eden cytrynowy Eden czekoladowy Eden gruszkowy Eden malinowy Eden naturalny Eden owoce leśne Eden pomarańczowy Eden tiramisu Eden truskawkowy Eden waniliowy Eden wiśniowy Alaska-express Nr art. Artykuł Opakowanie Marka * AE FIT brzoskwinia-marakuja * AE FIT wiśnia-banan * AE marakuja * AE orzechowa * min. ilość zamówienia 5 kg, czas realizacji ok 2-4 tygodnie 820

21 Komponenty do lodów Pasty mleczne Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Cacao Noblesse Jogurt grecki 100 Pasta + VARIEGÓ 3 DINO pakiet 3+3 kg Pasta 3 DINO Pasta biszkoptowa Biscotto Pasta cappuccino Pasta Choc'or Pasta Confrutti - NOWOŚĆ! Pasta czekolada Pasta Dulce de leche Pasta karmel Pasta kawa Arabica Kolumbia Pasta kokos Filipiny Pasta malaga Pasta mascarpone Pasta orzech laskowy Pasta orzech laskowy Piemonte Pasta pistacja Kerman Indie Pasta pistacja Pistacchio Originario Pasta śmietanka Fiordilatte Pasta tiramisu z mascarpone Pasta trufle z orzechami - NOWOŚĆ! Pasta Vanilia Bourbon Madagaskar Pasta Vanilia Classica Pasta zabajone Pasta zielona mięta 6 kg 4x1,5 kg 4x1,5 kg 4x1,4 kg 4x1,2 kg 4x1,2 kg 4x1,5 kg 4x1,2 kg Pasty owocowe Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Pasta ananas - NOWOŚĆ! Pasta banan Pasta brzoskwinia Pasta cytryna Pasta dojrzała truskawka Pasta KIT NUBE o smaku gumy do żucia + pianki Pasta kiwi Pasta malina Pasta mango Pasta marakuja Pasta melon Pasta morela Pasta owoce leśne Pasta pomarańcza Pasta wiśnia Amarena - NOWOŚĆ! Pasta zielone jabłko 3+3 kg 21

22 Komponenty do lodów Variegato Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Stabilizatory VARIEGÓ 3Dino VARIEGÓ amarena VARIEGÓ Choc'or VARIEGÓ Choco Frizzy VARIEGÓ ciasteczkowe Cookies VARIEGÓ czekoladowe VARIEGÓ Gelatella VARIEGÓ karmelowe - NOWOŚĆ! VARIEGÓ mango-marakuja - NOWOŚĆ! VARIEGÓ owoce leśne VARIEGÓ pomarańcza VARIEGÓ truskawka Ready line Toppi g Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Ready Line - cytryna Ready Line - czerwony grapefruit - NOWOŚĆ! Ready Line Gelatella Ready Line - jogurt Ready Line - zielona herbata 10x1, 10x1, 10x1,20 kg 10x1, Bazy Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Baza cytrynowa 50 Baza mleczna Centauro NOWOŚĆ! Baza mleczna VENUS 50 Baza owocowa ANTARES 5 Baza owocowa Lyra 50 - NOWOŚĆ! Baza owocowa Unica 50 - NOWOŚĆ! Emulgator SUPERSOFT 10x1 kg 10x1 kg 10x1 kg 10x1 kg 10x1 kg 10x1 kg 622

23 Komponenty do lodów 23

24 Polewy, sosy i dekoracje cukiernicze - wysokie standardy Celem KG jest osiągnięcie zrównoważonego i przyjaznego środowisku rozwoju firmy. Oznacza to myślenie o ekologii na wszystkich poziomach. Ciągłe szkolenie pracowników, kontrola produktów surowych i opakowań, monitorowanie dostawców, produkcji i procedur transportowych, zarządzanie jakością, logistyką, ochroną środowiska i utylizacja odpadów to kluczowe czynniki dla przyjaznego środowisku rozwoju. Równie ważna jest dbałość o wysoką jakość, profesjonalną obsługę partnerów i klientów, Jakość i ekologia która ma zapewnić trwałość stosunków biznesowych i troskę o środowisko naturalne. Jakość jest najważniejsza. Jej uzyskanie wymaga wprowadzenia najwyższych standardów we wszystkich procesach. Wysokie standardy utrzymywane przez są zgodne z normami HACCP i potwierdzone certyfikatami IFS, ISO 9001 jak również Certyfikatem Ekologicznym DIN ISO International Featured Standards Zaostrzenie wymogów prawnych oraz globalna dystrybucja produktów wymusiły stworzenie jednolitych standardów jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych. Należało znaleźć rozwiązanie ograniczające liczbę kontroli u hurtowników i dostawców. IFS IFS zawiera standardy kontroli akceptowane na całym świecie, w celu ciągłej poprawy bezpieczeństwa konsumentów. Zachowanie standardów HACCP (System Analizy Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontroli) i GMP (Dobra Praktyka Wytwarzania) obserwowane jest wnikliwie w momencie wdrażania. Koncern posiada certyfikat IFS od 2007 roku.

25 Polewy, sosy i dekoracje cukiernicze Polewy i sosy Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Sos ajerkoniakowy Sos czekoladowy Sos malinowy Sos niebieski o smaku gumy do żucia Sos owoce leśne Sos różowy błyszczący Sos tiramisu Sos toffi Sos truskawkowy Sos truskawkowy PREMIUM Chocolatte polewa o smaku gorzkiej czekolady Vaniletta polewa o smaku białej czekolady karton 9x1 kg karton 9x1 kg karton 9x1 kg karton 9x1 kg karton 9x1 kg karton 9x1 kg karton 9x1 kg karton 9x1 kg karton 9x1 kg karton 9x1 kg 10 kg 4x2,5 kg 25

26 Dekoracje cukiernicze Dekoracje cukiernicze Nr art. Artykuł Opakowanie Marka Barwnik zielony spray - efekt zamszu 400 ml Modecor CHELLIES żelki wiśniowe 4x2 kg * Czekoladki "Tiramisu" 240 szt. 14x1 kartonik * Czekoladki Moccabohnen 12x1 kg Dekoracja cukrowa do zapiekania biała karton 8x1 kg Dekor GOCCE żelki cytrynowe 6x2 kg GOCCE żelki jabłkowe 6x2 kg GOCCE żelki truskawkowe 6x2 kg Krokant ryżowo-kakaowy karton 3x1 kg Dekor Krokant ryżowy karton 3x1 kg Dekor Płatki o smaku czekoladowym karton 8x1 kg Dekor Posypka cukrowa (kolorowa) karton 8x1 kg Dekor Posypka cukrowa o smaku czekoladowym karton 8x1 kg Dekor * Posypka czekoladowa PAILETTEN (również do zapiekania) 5 kg Posypka kakaowa karton 8x1 kg Dekor Złota pasta żelowa GOLD SPARKLE - SPECJALNOŚĆ BRAUN! 1 kg * artykuły na zamówienie, min. ilość zamówienia wg opisu, czas realizacji około 2-4 tygodnie 26

27 27

28 MARTIN BRAUN Sp. z o.o Warszawa, ul. Annopol 4A tel.: , ; fax: info@martinbraun.pl Przedstawiciele regionalni: Region Północny Region Południowy Region Centralny Region Zachodni Technolodzy cukiernicy: Region Północny Region Południowy Region Centralny lub Region Zachodni Technolodzy piekarze: Region Północny Region Południowy: