INSTRUKCJA OBSŁUGI PAKOWRKI PRÓŻNIOWEJ

Transkrypt

1 INSTRUKCJA OBSŁUGI PAKOWRKI PRÓŻNIOWEJ

2 Szanowni Państwo, W celu uniknięcia nieporozumień wynikających z polityki gwarancji, prosimy o uważne zapoznanie się z następującymi elementami: 2 Pompa próżniowa W przypadku awarii należy niezwłocznie odesłać urządzenie do producenta w celu otrzymania zamiennika uszkodzonego elementu ( dotyczy to urządzeń na gwarancji i poza nią). Niewłaściwe wykorzystywanie urządzenia (pakowanie produktów na ciepło, mokrych lub przy użyciu żrących cieczy) może prowadzić do anomalii wewnątrz urządzenia co uniemożliwia mu poprawną pracę. Dlatego urządzenie należy odesłać do producenta, aby uzyskać dokładną diagnozę i kontrolę uszkodzonej części. Procedura ta obejmuje również pozostałe komponenty (transformator, mikrowyłącznik, panel sterowania itp.). ROZDZIAŁ 1 Instrukcja obsługi jest dokumentem wydanym przez firmę produkcyjną i jest integralną częścią urządzenia. Dokument ten ułatwia analizę błędów i obsługę niniejszego urządzenia. Wszelkie prawa odnoszące się do kopiowania i ujawniania informacji zawartych w niniejszej instrukcji oraz w dokumentacji są zastrzeżone. Celem niniejszego podręcznika jest udzielenie wszystkich niezbędnych informacji klientom i personelowi przydzielonemu do prawidłowego montażu, obsługi i konserwacji urządzenia w dobrych warunkach i przy zachowaniu wszystkich zasad bezpieczeństwa. Środki bezpieczeństwa i ograniczenia odpowiedzialności producenta. Personel musi zostać odpowiednio przeszkolony aby sprawnie i bezpiecznie zgodnie z wytyczonymi normami producenta obsługiwać niniejsze urządzenie. Nieprzestrzeganie ostrzeżeń i środków ostrożności opisanych w podręczniku, korzystanie z urządzenia przez osoby niepowołane, naruszenie wszystkich norm bezpieczeństwa, konstrukcji i przeznaczenia urządzenia zwalnia producenta od odpowiedzialności za uszkodzenia osób lub mienia. Odniesienia do Norm Unijnych. Producent oświadcza, że urządzenia są wykonane według przepisów Unii Europejskiej. Montaż musi być przeprowadzony zgodnie z obowiązującymi normami, zwłaszcza w kwestii odpowiedniego wietrzenia pomieszczeń i systemu odprowadzenia spalin. Producent nie odpowiada za szkody wynikłe pośrednio lub bezpośrednio przez: złą instalacje, niewłaściwą obsługę lub przeróbki, niedostateczną konserwacje lub inne przyczyny niezgodne z punktami warunków sprzedaży. Dokument ten został sporządzony w oparciu o obowiązujące normy: - Dyrektywa Maszynowa dotycząca problemów i błędów 89/392/EWG: pkt 1.7.4; - Dyrektywa UNI EN 292 / , pkt 5.5 ROZDZIAŁ 2 Jak korzystać z Instrukcji Obsługi Dokument ten jest integralną częścią urządzenia. Zachowaj ten podręcznik w dobrym stanie przez cały okres użytkowania maszyny, nawet jeśli przekazujesz lub odsprzedajesz je osobom trzecim. Wszelkie zmiany dokonywane w urządzeniu będą niezwłocznie przekazywane wszystkim klientom. Przechowuj instrukcje podręcznika w bezpiecznym miejscu, z dala od wilgoci, źródła ciepła i innych elementów środowiska, które mogłyby ją uszkodzić.

3 3 Symbole zastosowane w tej maszynie Warunki bezpieczeństwa zastosowane w maszynie: Definicje: Następujące definicje zostały użyte w niniejszej instrukcji zgodnie z funkcjonującą "Dyrektywą Maszynową" 89/392 i następnymi numerami: - Operator: osoba lub osoby przypisane do obsługi maszyny, regulacji, utrzymania go w czystości. - Użytkownik: organ lub osoba odpowiedzialna za odpowiednie użytkowanie maszyny / właściciel urządzenia. NIE WOLNO USUWAĆ LUB NISZCZYĆ TEJ ETYKIETY Rys. 1 Tabliczka znamionowa znajduje się na tylnej części obudowy urządzenia. Przed instalacją zaleca się zapoznanie ze schematem podłączenia elektrycznego i wszystkimi umieszczonymi na niej informacjami. Dane producenta maszyny podlegające identyfikacji i pozycjonowania "oznakowane CE" na etykiecie. Identyfikacja firmy produkcyjnej jako producenta urządzenia odbywa się zgodnie z obowiązującymi przepisami, za pomocą następujących dokumentów: - Deklaracja zgodności; - Oznakowanie CE; - Instrukcje obsługi. Specjalna płytka (rys. 1), przytwierdzona jest do każdej wyprodukowanej przez firmę maszyny Znakowanie: Nie zdejmuj płytki oznakowania CE i / lub nie wymieniaj jej na inną. Gdy oznakowanie CE zostanie przypadkowo uszkodzone lub naruszona zostanie plomba producenta, klient zobowiązany jest niezwłocznie powiadomić o tym firmę produkcyjną.

4 4 ROZDZIAŁ 3 GWARANCJA Firma produkcyjna zapewnia na czas 12 miesięcy od daty dostarczenia przesyłki gwarancję na podzespoły, które uległy uszkodzeniu podczas prawidłowej zgodnej z instrukcją obsługi urządzenia ( patrz rozdział 1). Wszystkie elementy maszyny ulegają zużyciu, jednak gwarancją nie objęte są niniejsze komponenty: A. Oporniki elektryczne - Teflon Gumowe uszczelki pokrywy - Uszczelki membrany - Filtry powietrza - Filtry oleju - Wymiana oleju - Łopatki pompy. B. Jeśli pompa próżniowa z maszyny w ramach gwarancji została wysyłana do firmy produkcyjnej z powodu problemów w zasysaniu lub niesprawnym działaniu, firma produkcyjna ma prawo sprawdzić, czy ciała obce (ciecze, substancje stałe, sosy, itp...)nie dostały się do pompy. W przypadku nieprawidłowej obsługi urządzenia klient zostanie obciążony kosztami naprawy (materiały i robocizna) ponieważ problem nie wynikał z wad produkcyjnych, ale z zaniedbania klienta w trakcie użytkowania. C. Problemy związane z elektronicznym panelem będą musiały zostać zbadane przez firmę produkcyjną przed odesłaniem ich do klienta w ramach gwarancji. Nagła zmiana napięcia, elektryczne wyładowania atmosferyczne, zaburzenia w zewnętrznej sieci prądowej, które mogą spowodować uszkodzenia nie podlegają naprawie gwarancyjnej. D. Problemy z pneumatyką oraz konstrukcyjne zostaną odpowiednio rozwiązane na warunkach gwarancji. E. Wszelkie naprawy wymagające komputerowej kontroli podzespołów odbywać się będą w siedzibie producenta (zarówno w okresie gwarancyjnym jak i po gwarancyjnym) a koszty transportu urządzenia nie podlegają zwrotowi. F. Opłata za transport materiałów przesyłanych do producenta, zarówno w okresie gwarancji jak i po okresie gwarancyjnym, leży po stronie użytkownika. G. Wszelkie wadliwe elementy (pompa, karta elektroniczna panel, itp...) i usterki zlekceważone przez klienta w czasie obowiązywania gwarancji nie zostaną uznane w ramach gwarancji przez producenta. Gdy oznakowanie CE zostanie przypadkowo uszkodzone lub naruszona zostanie plomba producenta, klient zobowiązany jest niezwłocznie powiadomić o tym firmę produkcyjną. ROZDZIAŁ 4 ŚRODKI OSTROŻNOŚCI Zaleca się ściśle stosować do następujących zaleceń: Nie wolno dotykać metalowych części urządzenia wilgotnymi rękami; Nie należy dotykać listwy grzejnej zaraz po zgrzewaniu, ponieważ istnieje ryzyko poparzenia; Nie dotykać pompy próżniowej zaraz po zakończeniu cyklu opróżniania, ponieważ istnieje ryzyko poparzenia; Nie należy ciągnąć za kabel zasilający maszyny, aby odłączyć wtyczkę z gniazdka prądu; Dzieci i osoby niewykwalifikowane nie powinny korzystać z urządzenia bez nadzoru; Bezpieczeństwo elektryczne urządzenia jest zapewnione przez jego prawidłowe podłączenie do skutecznego uziemienia, zgodnie z normami bezpieczeństwa. Firma produkcyjna nie może być pociągnięta do odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane brakiem uziemienia instalacji; W przypadku ewentualnego uszkodzenia uziemieniem dla bezpieczeństwa należy niezwłocznie odłączyć urządzenie; Zawsze używaj bezpieczników zgodnych z normami bezpieczeństwa; Użytkownik maszyny nie może sam wymienić kabla zasilającego w przypadku gdy kabel zasilający jest uszkodzony lub wymaga wymianie; Trzymaj kabel z dala od źródła ciepła; Należy zawsze wyłączyć i odłączyć urządzenie od zasilania przed rozpoczęciem czyszczenia; Powłoka maszyny i panel sterujący powinny być czyszczone za pomocą miękkiej i suchej szmatki. Nie używać urządzenia, jeśli listwa zgrzewająca jest w jakikolwiek sposób uszkodzona. Należy wymienić ją na nową. W przypadku wyłączenia prądu lub odłączenia urządzenia od sieci zasilającej w trakcie pracy, nie

5 należy otwierać pokrywy w żaden sposób. Należy poczekać na włączenie prądu. 5 Obowiązki w przypadku awarii i / lub potencjalnego zagrożenia Operatorzy urządzenia mają obowiązek sygnalizować wszelkie usterki i / lub potencjalnie niebezpieczne sytuacje przełożonym lub serwisowi technicznemu. Obowiązki użytkownika Użytkownik musi poinformować firmę produkcyjną o wadach stanowiących zagrożenie w użytkowaniu i zachowaniu bezpieczeństwa pracy. Samoistne naprawy urządzenia zwalniają firmę produkcyjna z odpowiedzialności za wypadki spowodowane użytkowaniem urządzenia. ROZDZIAŁ 5 INSTALACJA Usuń opakowanie i sprawdź, czy urządzenie nie jest uszkodzone. W szczególności zwróć uwagę na ewentualne szkody spowodowane transportem. W razie wątpliwości nie podłączaj urządzenia i zwrócić się do firmy produkcyjnej. MIEJSCE Umieścić urządzenie w miejscu o niskiej wilgotności powietrza, z dala od źródeł ciepła. PODŁĄCZENIE Przed uruchomieniem maszyny, należy sprawdzić poziom oleju za pomocą wziernika znajdującego się na silniku (rys. 2), szczegóły: Odkręć 4 śruby blokujące obudowę i usuń ją aby dotrzeć do wziernika (modele z olejową pompą próżniową). Jeśli olej jest ciemny lub zabrudzony, konieczna jest wymiana. Wymianę oleju lub innych części musi przeprowadzić autoryzowany serwis producenta. Przed podłączeniem urządzenia upewnij się, że dane techniczne umieszczone na tabliczce znamionowej odpowiadają twoim parametrom zasilania. Płytka znamionowa umieszczona jest na boku obudowy. Po sprawdzaniu napięcia i poziomu oleju ponownie zainstaluj obudowę przykręcając próby mocujące i podłącz wtyczkę do gniazdka zasilającego na 220V. Jeżeli nie jest możliwe podłączenie wtyczki do gniazdka elektrycznego, gniazdo należy zastąpić odpowiednim a czynność ta powinna zostać wykonana tylko przez wykwalifikowany personel serwisowy. Nie wolno podłączać urządzenia do dodatkowych listew lub adapterów tylko bezpośrednio do głównego włącznika prądowego. RYS.2

6 6 ROZDZIAŁ 6 OPIS PANELU STEROWANIA A. ON / OFF: włączenie / wyłączenie urządzenia B. START / STOP: Naciśnij aby uruchomić pompę próżniową, przy drugim naciśnięciu przycisku, pompa zatrzymuje się. C. WYŚWIETLACZ: wskazuje poziom podciśnienia w procentach (max99%) D. ZGRZEWANIE: wskazuje czas zgrzewania (3-3,5 s) UWAGA: '.' Kropka odnosi się do pół sekundy E. + naciśnij aby zwiększyć poziom próżni /czas zgrzewania F. naciśnij aby zmniejszyć poziom próżni / czas zgrzewania G. SET / SEAL: umożliwia modyfikację, wybór poziomu próżni lub czasu zgrzewania. Maszyna pracuje w automatycznym cyklu pracy. Kiedy faza ssania jest zakończona następuje rozszczelnienie i otwarcie pokrywy urządzenia. Korzystania z urządzenia 1. Wtyczkę należy podłączyć do gniazda prądowego ( 220V/240V). 2. Urządzenie włączamy przy pomocy włącznika ON/OFF. 3. Ustaw czas podciśnienia (lub procent) wymagany dla danego produktu. 4. Umieść worek (lub worki) wewnątrz komory próżniowej. Worek należy umieścić idealnie płasko na pasku uszczelniającym. Umieścić górną część worka pomiędzy komorą a paskiem uszczelniającym. 5. Opuścić pokrywę i dociśnij ją co zagwarantuje właściwe zamknięcie urządzenia cykl pracy zostanie rozpoczęty.

7 7 6. Fazy cyklu pracy urządzenia są automatyczne i po uzyskaniu wymaganego ciśnienia urządzenie zatrzyma się. Faza ssania jest zakończona następuje rozszczelnienie i otwarcie pokrywy urządzenia. Próżniowe pakowanie z wtryskiem gazu (opcja) 1. Ustawić cykl pracy z wtryskiem gazu wyświetlonym na panelu sterowania przez wybranie odpowiedniego czasu. 2. Podłączyć przewód dochodzący z butli gazowej do przewodów umieszczonych na tylnej stronie urządzenia do pakowania próżniowego (1 Rys. 6) za pomocą zacisku uszczelnić, a następnie ustawić manometr butli przy wartości 1 ATA. 3. Umieścić torebkę zawierającą produkt w komorze próżniowej, montaż dyszy gazu wewnątrz otworu worka (1 rys. 7). Upewnij się, że worek nie jest pozaginany co może utrudniać przepływ gazu. RYS. 6 Pakowania próżniowe produktów płynnych lub półpłynnych Przy pomocy tej maszyn możliwe jest pakowanie próżniowe produktów płynnych lub półpłynnych (zupy, sosy, itp...) wydłużając w ten sposób czas ich ważności i utrzymanie higieny i smaku bez zmian. Należy napełnić worek tylko do 50% jego pojemności i trzymać poziomo pomiędzy krawędzią torby i zgrzewarką po umieszczeniu w maszynie. - Cykle próżniowe są ustawione zgodnie z opisem w rozdziale Praca Urządzenia. - Ponieważ nie jest możliwe sprężenie cieczy gazem nie jest konieczna modyfikacja. - Wszystkie pakowane próżniowo produkty mogą być przechowywane jeden na drugiej w zimnym pomieszczeniu. Pakowanie próżniowe nie nadaje się do pakowania produktów spienionych lub zawierających duże ilości cukru gdyż podczas zasysania zwiększa to objętość produktu i następuje rozszczelnienie worka. ZASADY BEZPIECZEŃSTWA a) Wyłącz urządzenie naciskając przycisk (rys. 7 strona 8) do pozycji "OFF". b) Sprawdź, czy kierunek obrotów silnika maszyny jest odpowiedni. Kierunek obrotów wskazuje wskaźnik na samym silniku (1, poz. 8). Jeżeli silnik obraca się w przeciwnym kierunku (w tym przypadku nie następuje rozpoczęcie pracy urządzenia a pokrywa nie pozostaje zamknięta) zamień dwa z trzech przewodów zasilających w złączce (oprócz uziemienia o kolorze żółto-zielonym).

8 8 c) w razie potrzeby zamień pozycję kabli zaciskowych aby włączyć połączenie trójfazowe z gwiazdki (380V / 3) w trójkąt (220V / 3). d) Podczas normalnej pracy urządzenia nie jest wymagane czyszczenie pokrywy komory próżniowej. Jeżeli ta operacja jest konieczna (na przykład z powodu wycieku produktu z torebki) użyj szmatki nasączonej alkoholem. PRZYKŁADY PRODUKTOW PAKOWANYCH PRÓŻNIOWO PRODUKTY TLEN % (O2) DWUTLENEK AZOT % (N2) WĘGLA % (CO2) PLASTRY SALAMI PIECZONE MIĘSO PIWO HERBATNIKI KAWA ŚWIEŻE MIĘSO 70/80 30/20 -/- SUSZONE MIĘSO I PRZYPRAWY MIĘSO MIELONE CZEKOLADA SWIEŻE SERY/MOZZARELLA -/- 20/- 80/100 DOJŻAŁE SERY, MASŁO, MARGARYNA ŚWIEŻA SAŁATA, NAĆ JOGURT MLEKO W PROSZKU PROSZEK DO PIECZENIA JABŁKA PLASTRY BOCZKU CHLEB TOSTY MAKARONY ŚWIEŻY MAKARON/TORTELLINI / LASAGNE - 70/ ZIEMNIAKI / ZIEMNIAKI SMAŻONE / PRZEKĄSKI ANCHOIS, SARDYNKI, itp RYBA PIZZA DRÓB POMIDORY DANIA GOTOWE KIEŁBASY ESKALOPKI SOK OWOCOWY WINO/OLIWA

9 9 Okres przechowywania produktów pakowanych próżniowo w temperaturze + 0 / +3 C. ŚWIEŻE MIĘSO WOŁOWINA CIELĘCINA WIEPRZOWINA DRÓB KRÓLIK i PTACTWO (z kością) JAGNIĘCINA KIEŁBASY PODROBY(wątroba, serce, mózg, flaki, itp...) RYBY Średni czas przechowywania 30/40 dni 30/40 dni 20/25 dni 20/25 dni 20 dni 30 dni 30 dni 10/12 dni 7/8 dni dla produktów świeżych DOJRZAŁE SALAMI Okres przechowywania: ponad 3 miesiące. DOJRZAŁE SERY Parmezan, ser z mleka owczego, itd...: 120 dni. ŚWIEŻE SERY Mozzarella, brie, itd...: 30/60 dni. WARZYWA Ogólnie: 15/20 dni. ROZDZIAŁ 7 CZYSZCZENIE Przed rozpoczęciem czyszczenia i konserwacji urządzenie należy odłączyć od sieci zasilającej prądem. KONTROLA I KONSERWACJA URZĄDZENIA Dostęp do wewnętrznych elementów urządzenia dozwolony jest tylko dla producenta i wykwalifikowanego pracownika serwisowego. W przypadku napraw dokonywanych przez NIEAUTORYZOWANY serwis techniczny producent nie ponosi odpowiedzialności za wypadki i uszkodzenia rzeczy lub osób. Przed przystąpieniem do konserwacji należy odłączyć urządzenie od panelu zasilającego. Wszystkie elektryczne komponenty są chronione wewnątrz korpusu maszyny i konieczne jest usunięcie odpowiedniej obudowy bezpieczeństwa przymocowanej śrubami. CZYSZCZENIE

10 10 1. Przetrzyj paski uszczelniające (Rys.9 pkt. 1) i pasek silikonowy (Rys. 10 poz. 1) szmatką nasączoną alkoholem, co 15 dni. 2. Wymień olej po 400 godzinach pracy urządzenia (lub zgodnie z wytycznymi producenta oleju). 3. Wymień rezystory elektryczne (rys. 11) teflon uszczelniający (rys. 11), uszczelki gumowe pokrywy (rys. 10 pkt.2)po 200 godzinach pracy urządzenia. Rys.12

11 4. Wymień membranę uszczelniającą po 500/600 godzinach pracy (Rys. 12 pkt. 1). 5. Wymień silikonowy pasek (Rys. 10 poz. 1). 6. Sprawdź łopatki pompy, filtry, zawory elektromagnetyczne i pneumatyczne po 2000 godzin pracy. ROZDZIAŁ 8 ROZWIĄZYWANIE PROBLEMÓW 11 Po włączeniu urządzenie nie działa: a) Sprawdź, czy wtyczka jest poprawnie podłączona do gniazda zasilającego. b) sprawdź, czy micro włącznik, umieszczony z tyłu urządzenia pod lewym zawiasem działa prawidłowo gdy pokrywa jest opuszczona. c) Jeżeli silnik trójfazowy jest zainstalowany, odłącz urządzenie i otwórz tylną klapę, aby sprawdzić ewentualną awarię silnika poprzez przeciążenie termiczne. Niespodziewanie maszyna zatrzymuje się podczas pracy e) Sprawdź czy włącznik działa poprawnie. f) Sprawdź, czy bezpieczniki elektroniczne umieszczone na panelu są nienaruszone. g) Jeżeli silnik trójfazowy jest zainstalowany, odłącz urządzenie i otwórz tylną klapę, aby sprawdzić ewentualną awarię silnika poprzez przeciążenie termiczne. Maszyna działa poprawnie ale opakowanie z produktem nie jest szczelne po otwarciu pokrywy: a) Podnieść pasek uszczelniający i sprawdź czy dwa kable prądowe są dobrze przymocowane do paska uszczelniającego. b) Podnieść teflon, aby sprawdzić, że opór nie jest przerywany w dowolnym miejscu. Jeśli maszyna nie osiąga optymalnego ciśnienia VACUUM a) Zamknij pokrywę i kiedy ciśnienie 90% zostanie osiągnięte odłącz zasilanie. Jeśli wskaźnik podciśnienia pokazuje dalej prawidłowe wskazania prawdopodobnie problem jest spowodowany przez inne źródła (łopatki pompy, wymiana oleju). Jeśli wskaźnik przesuwa się do tyłu następuje infiltracja powietrza do komory próżniowej, a więc: - Sprawdź, czy membrana pod paskiem uszczelniającym nie jest przebita lub uszkodzona; - Sprawdź, czy uszczelki gumowe umieszczone na pokrywie są nienaruszone; Jeśli jest to konieczne, skontaktuj się z firmą produkcyjną w celu wymiany powyższych części zamiennych.