Przegląd ekspresów do kawy, technologii i usług. Schaerer Kompakt

Transkrypt

1 Przegląd ekspresów do kawy, technologii i usług Schaerer Kompakt

2 Ekspresy do kawy marki Schaerer dla gastronomii, vendingu, sprzedaży na wynos, kawiarni typu coffee shop, jadłodajni, hoteli, sieci zakładów gastronomicznych, sklepów samoobsługowych, biur, kawiarni, uniwersytetów, bistro, szpitali, barów, cateringu na imprezach sportowych i kulturalnych...

3 Schaerer Kompakt Wszystko, co najlepszena drodze do sukcesu Zauważalny na przestrzeni kilku ostatnich dekad wzrost znaczenia kultury picia kawy to dla klientów firmy Schaerer źródło potencjalnych korzyści. Gwarantujemy bowiem wszystko to, co przekłada się na długofalowe zyski: niskie koszty eksploatacji, kompleksowe usługi serwisowe, solidne doradztwo oraz doskonałą jakość kawy. Różnorodność technologii Doradztwo i szkolenia Zapewniamy największy na świecie wybór automatów do parzenia kawy i technologii przygotowywania mleka. Wraz z licznym wyposażeniem dodatkowym i różnego rodzaju systemami umożliwiają one tworzenie prawdziwie indywidualnych konfiguracji ekspresu do kawy, w zależności od tego, czy znajdzie on zastosowanie w małej kawiarni, w hotelarstwie czy też w międzynarodowej sieci zakładów gastronomicznych. Za czołowymi technologiami marki Schaerer kryje się obszerna wiedza na temat kawy, znacznie wykraczająca poza znajomość zaparzaczy i młynków. Wiedzę tę przekazujemy bezpośrednio naszym klientom oferujemy doradztwo i indywidualne koncepcje parzenia kawy, a także szkolenia pozwalające zgłębić tajniki tego napoju pod różnymi aspektami. Niezawodny serwis na całym świecie Klienci firmy Schaerer mogą przez cały okres żywotności ekspresu do kawy liczyć na szybki i kompetentny serwis zarówno w Szwajcarii, jak i w Stanach Zjednoczonych i Australii. Jesteśmy obecni w ponad 40 krajach, zaś na całym świecie dysponujemy siecią techników serwisu, którzy każdy nasz ekspres do kawy znają "od podszewki".

4 Schaerer Kompakt Ekspresy do kawy Firma Schaerer oferuje ekspresy do kawy idealnie dostosowane do wszelkich potrzeb i do każdych warunków pracy sprawdzą się one zarówno w kąciku kawowym w biurze, w licznie odwiedzanym barze samoobsługowym, jak i w sieci lokali gastronomicznych. Schaerer Coffee Joy Schaerer Coffee Prime Schaerer Coffee Vito Schaerer Coffee Joy przekona każdego znawcę kawy. Ten przyjazny dla użytkownika ekspres do kawy wyposażony jest w pięć programowalnych przycisków napojów oraz zintegrowaną głowicę spieniającą umożliwiającą przygotowywanie wybornego cappuccino jednym naciśnięciem przycisku. Model Schaerer Coffee Prime powinni wybrać w pierwszej kolejności Ci, którzy poszukują ekonomicznego i ekologicznego rozwiązania: ten łatwy w obsłudze ekspres, który można doposażyć w rozmaite opcje, przygotowuje napoje z produktów w proszku i rozpuszczalnych, jest energooszczędny, a dzięki koncepcji jednorazowego systemu spieniania świeżego mleka może być czyszczony bez użycia detergentów. Opcjonalny Powerpack (2 lub 3 kw) zadba o dodatkową moc i bezkompromisową jakość kawy w każdej sytuacji. Napoje ze świeżym mlekiem czy z mlekiem w proszku? Ekspres Schaerer Coffee Vito wybór pozostawia Tobie. Poza tym ma on wszystko, co liczy się w małej gastronomii i punktach sprzedaży samoobsługowej: niewielkie rozmiary, do 15 różnych rodzajów napojów oraz prostą obsługę.

5 Schaerer Coffee Art Schaerer Coffee Art Schaerer Coffee Celebration - Jednofazowy Intuicyjna obsługa i największy wybór napojów oto zalety ekspresu Schaerer Coffee Art. Duża paleta opcji zapewnia wiele indywidualnych możliwości konfiguracji. Jest on najwydajniejszym urządzeniem w rodzinie ekspresów do kawy Schaerer zasilanych napięciem 230 V. - Trójfazowy Ekspres w wersji 400 V dokonuje istnych wyczynów, zaparzając do 350 napojów na godzinę. Żaden inny ekspres nie oferuje tylu rozmaitych opcji przygotowywania mleka, co wyposażony w przyłącze prądu trójfazowego i trzy bojlery model Schaerer Coffee Art Plus. W jego repertuarze znajduje się automatyczny system spieniania mleka w czterech rozmaitych wariantach, cztery różne dysze pary do ręcznego spieniania i podgrzewania mleka, liczne opcje przechowywania mleka i wiele innych finezji. Powstanie ekspresu Schaerer Coffee Celebration to owoc współpracy klientów, ekspertów w dziedzinie kawy, projektantów i inżynierów, zapewniający ucztę dla podniebienia i oka: smakosze delektują się dzięki niemu znakomitą jakością kawy, estetów zaś zachwyca jego oryginalny wygląd. Maksymalnie cztery młynki zapewniają bogatą ofertę napojów kawowych.

6 Schaerer Kompakt Świat mleka W 1997 roku wprowadziliśmy pierwszy automatyczny system do zaparzania cappuccino, który ustanowił nowe standardy. Udało nam się zachować tę przewagę i możemy dzisiaj zaoferować największą na świecie różnorodność technologii przygotowywania mleka. One Step czy Two Step? Wolisz jednym naciśnięciem przycisku zaparzyć perfekcyjne cappuccino czy też chciałbyś uzyskać mleczną piankę jak od barista? Nasze systemy mleka wybór pozostawiają Tobie. Systemy spieniania mleka One Step System zimnego mleka CS Ciepłe i zimne napoje z mleka bądź z mleka i kawy jednym naciśnięciem przycisku. Regulowana jakość spienionego mleka i możliwość programowania temperatury mleka każdego produktu. Spienione mleko gorące lub - opcjonalnie - zimne. Automatyczne czyszczenie i sterylizacja parą. Milk Smart Przygotowanie ciepłych napojów z mleka bądź z mleka i kawy jednym wciśnięciem przycisku (bez zimnych napojów z mleka). Regulowana konsystencja i temperatura spienionego mleka. Automatyczne czyszczenie i sterylizacja parą. Dodatkowa chłodziarka Centre Milk Chłodziarka mleka do dwóch ekspresów do kawy w wersji 1 8 litrów lub 2 4 litry (jeden rodzaj mleka na jeden ekspres). Dostępna z systemami zimnego mleka CS i Milk Smart. Chłodziarka do podstawienia Do przechowywania mleka pod ekspresem do kawy lub na blacie lady. Pojemność: 9 litrów. Dostępna z systemami zimnego mleka CS lub Milk Smart. Cup & Cool Kombinacja podgrzewacza filiżanek i chłodziarki w jednym urządzeniu. Pojemność: ok. 60 filiżanek na trzech poziomach oraz 4 litry mleka. Dostępna z systemem Milk Smart.

7 Dysze pary Two Step Świeże mleko lub mleko w proszku Powersteam Ręczne podgrzewanie mleka. Ręczne spienianie mleka. Idealne rozwiązanie do lokali gastronomicznych z profesjonalnym baristą. Autosteam Automatyczne podgrzewanie mleka (możliwość programowania temperatury). Ręczne spienianie mleka. Supersteam lub Finesteam Automatyczne spienianie i podgrzewanie mleka (możliwość programowania temperatury i konsystencji pianki). Spienianie mleka w małych ilościach lub bezpośrednio w filiżance. Jedni zarzekają się, że najlepsze jest świeże mleko, inni wolą mleko w proszku. Oba warianty mają swoje zalety i oba dostępne są w ekspresach do kawy Schaerer. Zalety świeżego mleka Najwyższa jakość napoju. Delikatna mleczna pianka. Czyszczenie przy niewielkim nakładzie pracy. Zalety mleka w proszku Najwyraźniej uwidaczniają się one w automatach vendingowych, w biurach i innych miejscach zastosowania, nieobsługiwanych przez personel: Mniej pracy związanej z nadzorem (brak kontroli daty przydatności do spożycia). Niewielki nakład pracy. związany z czyszczeniem. Proste uzupełnianie. Pobieranie przez system dozowania proszku Schaerer. Under Counter Milk System przechowywania mleka (jeden rodzaj mleka na jeden ekspres) pod blatem w chłodziarce Schaerer, bądź chłodziarce klienta (chłodziarka klienta musi posiadać odpowiednie wymiary wewnętrzne). Twin Milk Chłodziarka do dwóch rodzajów mleka (2 4 litry), np. do mleka tłustego i chudego. Dostępna z systemem zimnego mleka CS.

8 Schaerer Kompakt Wyposażenie dodatkowe i systemy W ofercie firmy Schaerer znajdziesz - oprócz systemów spieniania mleka - szeroką gamę produktów wyposażenia dodatkowego i systemów umożliwiających własną konfigurację urządzenia. Systemy dozowania proszku Podgrzewacz do filiżanek Dozownik kubków Rozmieniarka monet Systemy dozowania proszku Oprócz napojów z mleka w proszku system dozowania mleka Schaerer pozwala także przygotowywać jednym naciśnięciem przycisku moccaccino lub gorącą czekoladę. System ten przeznaczony do jednego lub dwóch rodzajów proszku dostępny jest w następujących wariantach: Topping (system dozowania mleka w proszku). Choco (system dozowania czekolady w proszku). Choco/Topping (system dozowania czekolady i mleka w proszku). Twin Choco (system dozowania dwóch rodzajów czekolady w proszku). W ekspresie do kawy Schaerer Coffee Prime możliwe jest stosowanie innych rodzajów rozpuszczalnych proszków, np. zupy lub herbaty. Podgrzewacz do filiżanek Pojemność: w zależności od typu filiżanek na czterech poziomach. Dozownik kubków Na trzy różne wielkości kubków i z trzema pojemnikami na akcesoria, np. mieszadełka, cukier i śmietankę. Systemy płatnicze (samoobsługowe) Kontroler monet Bez funkcji wydawania reszty. Sześć różnych monet lub żetonów. Rozmieniarka monet Z funkcją wydawania reszty. Siedem różnych monet lub żetonów. Karta MONEY System płatniczy z możliwością płacenia trzema różnymi kartami elektronicznymi wielokrotnego ładowania lub gotówką. Systemy rozliczeniowe Zintegrowanie ekspresu/ekspresów do kawy z kasą lub systemem rozliczeniowym. Cash Pool Zintegrowanie kilku ekspresów do kawy z kilkoma kasami. Telemetria System Schaerer Remote Przesyłanie do centralnej bazy danych informacji o zużyciu, eksploatacji i stanie poszczególnych ekspresów do kawy.

9 Schaerer Kompakt TouchIT Czyszczenie TouchIT to stworzony przez projektantów Schaerer prosty i intuicyjny panel obsługowy z ekranem dotykowym, który uwzględnia zarówno potrzeby gości w sprzedaży samoobsługowej, jak i wymagania samego urządzenia. Czyszczenie ekspresu do kawy Schaerer jest proste i higieniczne. Schaerer podąża tu nowymi drogami. Perfekcyjna higiena zgodna z koncepcją HACCP Wszystkie systemy spieniania mleka marki Schaerer odpowiadają standardom higieny HACCP i wyposażone są w automatyczny program do czyszczenia. Automatycznie czyszczone są także wszelkie elementy mające kontakt z kawą szybko, prosto i niezawodnie. Dodatkowo istnieje możliwość zaprogramowania okresowego płukania. Idealny do sprzedaży samoobsługowej: Panel TouchIT przeistacza ekspres do kawy w doskonałe urządzenie do sprzedaży samoobsługowej. Interfejs TouchIT dostępny jest w różnych wariantach. Ekran może zostać wykorzystany do wyświetlania informacji reklamowych o promocjach, specjałach czy nowościach. Proste, przejrzyste instrukcje i animowane grafiki kreatora TouchIT Wizard prowadzą użytkownika przez czynności związane z czyszczeniem i codzienną obsługą ekspresu. System jednorazowego użytku bez detergentów (NcFoamer) Nasza koncepcja jednorazowego użytku do systemu świeżego mleka w ekspresie Schaerer Coffee Prime daje możliwość niestosowania chemicznych środków czyszczących. Po dwóch dniach kompletna, jednorazowa głowica spieniacza włącznie z wężem do mleka jest po prostu wymieniana czyszczenie systemu świeżego mleka staje się zbędne. Wariant 1: samoobsługa 12 programowalnych przycisków napojów na jednym ekranie. Plug & Clean Czyszczenie systemu spieniania mleka w ekspresie Schaerer Coffee Vito bez dodatku detergentów. Wariant 2: obsługa przez personel 40 programowalnych przycisków napojów (pięć ekranów, na każdej osiem przycisków). W zależności od modelu możliwe są dodatkowe przyciski. Czyszczenie przy użyciu saszetek Proste dozowanie detergentów w gotowych porcjach do czyszczenia ekspresu Schaerer Coffee Art.

10 Coffee Competence Centre (CCC) Zawsze uważaliśmy, że nie można produkować ekspresów do kawy bez znajomości sensorycznych, biologicznych i socjokulturowych aspektów kawy, dlatego w 1999 roku stworzyliśmy ideę uruchomienia Coffee Competence Centre (CCC) platformy wiedzy o kawie i usługach związanych z jej sprzedażą. Prace badawczo-rozwojowe Na filiżankę smacznej małej czarnej składa się nie tylko aromatyczna palona kawa, dobre młynki, zaparzacze i inne komponenty techniczne, lecz również wiedza o tym, jak wymienione elementy powinny ze sobą współgrać. W ośrodku CCC prowadzone są w tym zakresie intensywne prace badawcze, które owocują wdrażaniem nowych rozwiązań. Doradztwo i kursy dla klientów CCC to nie tylko ośrodek badawczo-rozwojowy, ale także usługowy, w którym specjaliści opracowują i wdrażają koncepcje dostosowane do specyficznego rynku klienta. CCC oferuje także klientom i osobom zainteresowanym tematem szkolenia na temat kawy, podejmujące m.in. zagadnienie wpływu różnych czynników na jakość kawy w procesach przygotowywania i parzenia napojów kawowych. Szkolenia dla personelu Za pośrednictwem ośrodka CCC firma Schaerer popularyzuje wiedzę o kawie wśród różnych przedsiębiorstw, ale także wśród własnych pracowników. Od 2008 roku ponad 130 pracowników Schaerer po szkoleniu w ośrodku CCC uzyskało certyfikowany przez SCAE tytuł Barista poziom 1, dzięki czemu klienci firmy Schaerer mogą współpracować z konsultantami posiadającymi szeroki zakres kompetencji we wszystkich kwestiach dotyczących kawy. Z myślą o sukcesie naszych partnerów Przekonani o celowości i skuteczności działań ośrodka CCC wspieramy naszych partnerów na całym świecie w staraniach mających na celu stworzenie własnego centrum CCC, by mogli stać się ambasadorami wiedzy o kawie. Espresso Café crème Americano Americano White Cappuccino Latte macchiato Caffè Latte Flat White

11 Serwis i wsparcie Zarówno w Szwajcarii, jak i na całym świecie: każdy, kto zdecyduje się na zakup urządzenia marki Schaerer, przez cały okres jego żywotności może liczyć na doskonale zorganizowane wsparcie techniczne. Sieć serwisowa na całym świecie Na rynku szwajcarskim firma Schaerer sprzedaje swoje produkty bezpośrednio klientom końcowym i obsługuje ich przez własną, krajową sieć serwisową. Nasze spółki-córki w Stanach Zjednoczonych, Niemczech i Belgii oraz nasi partnerzy na całym świecie oferują pełen zakres usług Schaerer, takich jak sprzedaż, marketing i wsparcie techniczne. Zespół specjalistów w dziedzinie sprzedaży i profesjonalnych techników obsługuje naszych partnerów w ponad 40 krajach. Wysoko wykwalifikowani technicy Poprzez bezpośrednie szkolenia, podręczniki treningowe dla ekspertów i platformy edukacyjne elearning dbamy o to, by wszyscy nasi technicy na całym świecie, odpowiednio szkoleni i dokształcani, byli na bieżąco ze wszystkimi nowinkami technicznymi Schaerer. Seriws online Serwis online firmy Schaerer to ekonomiczna, zrównoważona i dostosowana do potrzeb platforma dla klientów, partnerów i pracowników. Na stronie internetowej można znaleźć szereg ciekawych informacji, skorzystać z konsultacji online bądź pobrać dokumentację w strefie Download Area. MediaCentre udostępnia partnerom i pracownikom Schaerer wiele materiałów informacyjnych. Dla partnerów firmy Schaerer zamieściliśmy pod adresem konfigurator, animacje oraz interaktywny etraining dotyczący urządzenia Schaerer Coffee Prime, do techników serwisowych skierowana jest natomiast platforma edukacyjna elearning oferująca szkolenia, testy i wiedzę techniczną na temat wszystkich ekspresów do kawy marki Schaerer. Chociatto Gorąca czekolada Herbata Zupa Cool Macc.

12 we care about the future Jakość i zrównoważony rozwój Od naszych urządzeń można oczekiwać wszystkiego tego, co cały świat rozumie pod pojęciem Swiss Quality : precyzji, niezawodności i zaawansowanej, zrównoważonej technologii. Swiss Made Zrównoważony rozwój Kilkudziesięcioletnie doświadczenie czołowego producenta ekspresów do kawy, certyfikat ISO-9001 i zadowoleni klienci na cały świecie to gwarancja wysokiej jakości naszych urządzeń. W przypadku produktów firmy Schaerer Swiss Made oznacza: Swiss Engineering: nasze profesjonalne ekspresy do kawy są w 100 procentach projektowane w Szwajcarii. Swiss Manufacturing: nasze ekspresy do kawy są w 100 procentach produkowane w głównej siedzibie firmy w Szwajcarii. Swiss Services: każdemu ekspresowi do kawy towarzyszy obszerny pakiet usługowy obejmujący trening, serwis i wsparcie techniczne ze Szwajcarii. We wszystkich sferach biznesu poszukujemy rozwiązań godzących ekonomię, ekologię i socjalne potrzeby. Do produkcji naszych ekspresów do kawy wybieramy materiały o możliwie dobrym bilansie ekologicznym. Stale prowadzimy też prace badawcze w poszukiwaniu nowych rozwiązań, które pozwalają uzyskać najdoskonalszy smak kawy przy jednoczesnym minimalnym wykorzystaniu energii elektrycznej. Ich efektem jest m.in. tryb pracy PowerSave, automatycznie redukujący zużycie prądu podczas dłuższych przerw w eksploatacji urządzenia. W ten sposób można zaoszczędzić nawet do 34 procent prądu.

13 Schaerer Kompakt Komponenty techniczne Tam, gdzie na zewnątrz widnieje napis Schaerer, tam także w środku jest Schaerer: centralne komponenty techniczne naszych ekspresów do kawy to opracowane przez nas, starannie dopasowane do siebie rozwiązania. Zaparzacz z tworzywa sztucznego Sprawdzony ponad razy. Zapewniający całkowicie neutralny smak. Gwarancja najwyższej jakości kawy. Bojler Sprawdzony ponad razy. Technologia trzech bojlerów (stal chromowana) do indywidualnej kontroli temperatury kawy, herbaty i pary. Mały bojler o dużej mocy, utrzymujący świeżość wody. Młynek Sprawdzony ponad razy. Małe komory wewnętrzne (zawsze świeże ziarna kawy z pojemnika). Wolnoobrotowe tarcze mielące o wysokiej precyzji (zredukowana temperatura mielenia). Sprzęt i oprogramowanie Ponad 15 lat doświadczenia w technice procesorów. Najnowszej generacji oprogramowanie i sprzęt. Inżynieria oprogramowania i programowanie w firmie Schaerer.

14 Dane techniczne z Powerpack Wydajność i ilość Zalecana ilość zaparzanych napojów na godzinę (kawa, espresso) do 50 do 60 do 100 napojów Ristretto Espresso (zgodnie ze standardem HKI) Kawa/Café crème (zgodnie ze standardem HKI) Kawa z mlekiem/duża filiżanka Cappuccino (zgodnie ze standardem HKI) Latte macchiato Chociatto Zimne mleko Gorące mleko Spienione mleko Zimne spienione mleko Gorąca woda Napoje z rozpuszczalnego proszku Para Wylewka Tryb samoobsługi s s Liczba możliwych napojów (programowalna) Wysokość wylewki (regulowana) mm Odzielna wylewka wrzątku s Młynki 1 młynek s s s i pojemniki 2 młynki o o 3 lub 4 młynki Pojemnik na kawę ziarnistą gram Rozszerzony pojemnik na kawę ziarnistą gram Wrzut zmielonej kawy/tabletek s Bojler Podgrzewacz gorącej wody na kawę s s s Podgrzewacz gorącej wody o o o Podgrzewacz pary s o o Systemy spieniania Milk Smart (MS) s o o mleka Cup & Cool (C&C) i chłodziarki System zimnego mleka (CS/KMS) Chłodziarka mleka podblatowa (UC) Twin Milk (TM) Centre Milk (CM) o o Zewnętrzna chłodziarka (BKE) o o Wewnętrzna chłodziarka (IKE) Chłodziarka do podstawienia (UKE) o o System dozowania Topping (1 proszek na Topping), np. mleko w proszku o o proszku Choco (1 czekolada w proszku) o o Choco/Topping (1 czekolada w proszku oraz 1 proszek na Topping) o o Twin Topping (2 proszek na Topping) o o Twin Choco (2 czekolada w proszku) o o Proszek rozpuszczalny o o Para Normalsteam Powersteam Autosteam Supersteam Finesteam Ogólne Podgrzewacz do filiżanek opcje Parowy podgrzewacz do filiżanek Elastyczna wylewka Przyspieszacz parzenia o o Zsyp fusów pod dolną ladą o o Oświetlenie s s Kolory Srebrny kostarykański Brąz brazyliski Błękit górski Czerń afrykańska s Srebrny tytanowy s s Specjalny kolor Masa Szerokość mm Głębokość mm Wysokość mm Ciężar (netto) kg Zasilanie Wewnętrzny zbiornik na wodę pitną s s s w wodę Stałe podłączenie wody o o Odpływ brudnej wody o o Zewnętrzny zbiornik na wodę pitną i brudną, monitorowany o o Nadzorowany zbiornik brudnej wody o o Aquachange s s Aquaflex Przyłącze Moc W elektryczne Natężenie prądu a Napięcie V Fazy 1 L, N, PE 1 L, N, PE 1 L,N,PE Coffee Joy Coffee Prime

15 Coffee Vito Coffee Art Coffee Art Coffee Celebration Mleko w proszku Świeże mleko C BC BCL do 100 do 100 do do 250 do 250 do 250 do s s o/s (TouchIT) o/s (TouchIT) s s s /40 (TouchIT) 36/40 (TouchIT) s s s s o s s s s s s o o o o s s s o o s s s s s s s s s s s s s s o o s s s o o o s s s o o o o o o o o o o o o o o o s o o o o o o o o o o o o o o o o o o o s s o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s o o o o o o o s s o o s s s s s o o s s s s s o o o o o o o o o o o o o o o o L, N, PE 1 L, N, PE 1 3 L, N, PE 1 3 L, N, PE 1 3 L, N, PE 1 3 L, N, PE 1 3 L, N, PE s standardowo o opcjonalnie niedostępny możliwy

16 Główna siedziba Dystrybucja i serwis w Polsce Schaerer AG Allmendweg Zuchwil Szwajcaria info@schaerer.com J.J.Darboven Poland Ul. Kolejowa Rumia info@darboven.pl Spółki-córki Schaerer USA Corporation 2900 Orange Avenue, Suite 102 Signal Hill, CA USA info@schaererusa.com Schaerer Deutschland GmbH Siechenlach Lonsee-Urspring Niemcy info@schaerer-gmbh.de Schaerer Benelux Guy van Bogaert Boomsesteenweg Wilrijk-Antwerpen Belgia info@schaerer.be ENERGY CERTIFIED BY EFFICIENT CERT / PO