Wybitny Wielkopolanin Władysław Anders. KRYSZTAŁOWY PUCHAR POLSKI oraz ZŁOTY MEDAL dla firmy MIESIĘCZNIK RUCHU REGIONALNEGO WIELKOPOL.

Transkrypt

1 KRYSZTAŁOWY PUCHAR POLSKI oraz ZŁOTY MEDAL dla firmy Wybitny Wielkopolanin Władysław Anders EGZEMPLARZ BEZPŁATNY ISSN Maj 2008 NR 85 MIESIĘCZNIK RUCHU REGIONALNEGO WIELKOPOL LAN

2 UROCZYSTE WRĘCZENIE KRYSZTAŁOWEGO PUCHARU POLSKI oraz ZŁOTEGO MEDALU DLA FIRMY dr Andrzej Gawroński PAŁAC DZIAŁYŃSKICH POZNAŃ MAJ 2008 Profesor Władysław Górski składa gratulacje Andrzejowi Gawrońskiemu SAGA BROKERS sp. z o.o. Prezes Kapituły Nagrody Gospodarczej przy Stowarzyszeniu Ruch regionalny Wielkopolan wręcza Puchar dr Andrzejowi Gawrońskiemu ul. F. Nowowiejskiego 8/8, Poznań tel. (061) fax: (061) biuro@sagabrokerspl

3 SZANOWNI PAŃSTWO! Ludwik Ratajczak Jesteśmy czwarty rok w Unii, nasz eksport gwałtownie wzrósł. W 2004 roku 60 mld euro, a dziś na koniec 2007 roku już 102 mld euro. Ale firmy są niezadowolone bo przeszkadza im silna złotówka względem słabego dolara. Słaby dolar w USA nakręca eksport, Unia Europejska jest też niezadowolona, bo słaby dolar przynosi zmniejszone zyski w handlu z USA. The Times napisał: Dla gospodarki uzależnionej od eksportu, silna waluta krajowa to pocałunek śmierci. Ale nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło. Ten niski dolar powoduje, że ropa gwłtownie nie rośnie. Boliwia przeszła na euro, to samo chce zrobić duży producent ropy Iran. Bo chcą więcej zarobić na ropie. To Mołotow powiedział: Kto ma wpływ na cenę ropy, ten rządzi światem. Dlatego Amerykanie globalnie chcą mieć wpływ na cenę ropy. Rozpoczęto wojnę o iracką ropę, ale też uspokojenie w Arabii Saudyjskiej, która zagrożona była przez Iran, który destabilizował kraj przez zamachy bombowe. Regan tak obniżył cenę ropy, że upadł ZSSR. W ZSRR nie było pieniędzy na nic. Ale Rosja wyciągnęła z tej lekcji wnioski i teraz stale popiera te kraje, które produkują ropę i chce z nimi mieć wpływ na cenę ropy. Putin, były prezydent Rosji wykorzystuje gaz do dezintegracji UE. To mu się udaje i indywidualnie sprzedaje gaz do Finlandii, Polski, Słowacji, teraz Grecji itp. A z Niemcami buduje rurociąg na dnie Bałtyku. To jest klęska Unii Europejskiej. Ale głównym odpowiedzialnym za ten stan są Niemcy. Rozbita Europa jest słaba. Trzeba to załatwiać globalnie Unia-Rosja, to wtedy nie będzie Rosja szantażować Ukrainy, Białorusi i Europy. I dopiero wtedy w Europie nastąpi stabilizacja cen gazu. Adam Szejnfeld sekretarz stanu w Ministerstwie Gospodarki powiedział: Rosnąca siła złotego, która w teorii miał być zabójcza dla eksporterów, w praktyce okazała się niezwykle motywująca dla restrukturyzacji i modernizacji, wykorzystanie istniejących rezerw. Ale my mamy inne zdanie, drogi złoty szkodzi gospodarce, to jest zdanie ekspertów. Największym wyzwaniem dla Europy są galopujące ceny żywności. Za pół miesiąca Bruksela przedstawi propozycje zmian w polityce rolnej, która powinna ten wzrost przyhamować Zdaniem specjalistów z UE, kraje przyjęte przestrzegają unijnych standardów w produkcji żywności, to też dotyczy Polski. Dochody gospodarstw rolnych wzrosły o 40 proc.. Na ten wzrost składają się dopłaty bezpośrednie, wyższe ceny produktów rolnych i wzrost eksportu do krajów starej Piętnastki. Z badań wynika, że ten wzrost dochodów w rolnictwie utrzyma się do roku 2014, do tego czasu zwiększy się o kolejne 40 proc. Unia od czterech lat ogranicza produkcję żywności, bo zbyt wiele do jej przechowywania i eksportowania musiała dopłacać. Zmieniono więc politykę rolną, zamieniając dopłaty do produkcji na dopłaty hektarowe i przerzucając nacisk ze zwiększenia produkcji na ochronę obszarów wiejskich i środowiska. Ale czasy się zmieniły, gwałtownie rośnie popyt na żywność na świecie. Pierwsze co ma się zmienić, to zniesienie ograniczeń w produkcję mleka. Na świecie jest boom na produkty mleczne. Wielkopolska jest potęgą w rolnictwie polskim. Dlatego pokazujemy Państwu firmę Biegpol z Chorzymina koło Wolsztyna, która produkuje świeże pieczarki. Dziś Wielkopolska jest potęgą w produkcji pieczarki świeżej, pokonaliśmy wszystkie kraje w Europie w tym Holandię. Kapituła Nagrody Gospodarczej przyznała Kryształowy Puchar Polski oraz Złoty Medal firmie Biegpol. Właścicielką tej firmy jest Grażyna Biegańska. Dziś produkcja pieczarek, to cały skomplikowany proces produkcji w ciągu całego roku. To wymaga klimatyzowanych hal produkcyjnych, cały proces produkcji jest skomputeryzowany. Piszemy o tej nagrodzonej firmie, która 95 proc. swoich świeżych pieczarek eksportuje. Co ważne, że w tej firmie 90 proc. zatrudnionych pracowników to kobiety. W powiecie Wolsztyn bezrobocie jest w granicach 4 proc. Czyli tak naprawdę bezrobocia nie ma. Według ministra rolnictwa Marka Sawickiego, ceny żywności rosną głównie z powodu cen paliw. Mocno wzrosły ceny za prąd i gaz. To właśnie powód wyższych kosztów w rolnictwie, twierdzi też, że spekulacje na giełdach rolnych także się do tego przyczyniają. Sawicki przestrzegł też przed zbytnim otwarciem europejskich rynków dla żywności z krajów trzecich. Jeżeli wpuścimy do nas tanią żywność bez żadnych ograniczeń, to nasi producenci zbankrutują. 1

4 W numerze Chorzemin - wieś w Wielkopolsce Jesteśmy pieczarkowym liderem w Europie Pieczarki - perły z ziemi Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych Coraz wyższy poziom spożycia pieczarki w Polsce! Propozycje firmy Biegpol na danie pieczarkowe Kapituła Nagrody Gospodarczej Uzasadnienie Kapituły Zbrodnia katyńska utrwalona w filmie na wsze czasy Rozmowa o Malcie Na przekór... Turysta nasz wróg? Przeciwnicy Unijnej Konstytucji Władysław Anders w Wielkopolsce Wybitny Wielkopolanin Władysław Anders Zwodowanie Santa Marii w Muzeum Arkadego Fiedlera Uroczysty jubileusz 40-lecia firmy Bońkowski Zbigniew Drzymała jest wielki Dusza kibica Śląska Wrocław Stadion Legii uratuje Euro 2012 dla Warszawy Stadion narodowy za miliard??? Franciszek Smuda dobry trener Stadion Miejski w Poznaniu Pismo od Adama Szejnfelda Porty Regionalne Dziwne pomysły na ekspresową kolej w Polsce Raport o stratach wojennych Poznania Moi Żydzi Jesteśmy czasopismem internetowym. Rocznie czyta nas milion osób. Zapraszamy Czytelników Naszej Wielkopolski do odwiedzenia naszej strony internetowej. Poza tym Nasza Wielkopolska jest w znanych wyszukiwarkach: Google, Interia.pl, Onet.pl Adres poczty elektronicznej: biuro@nasza-wielkopolska.pl Redaktor naczelny: Ludwik Ratajczak tel. kom Redaktorzy: Jerzy Miller, Henryk Szumielski, Ewa Kłodzińska, Marek Rezler, Ryszard Podlewski, Andrzej Skubiszyński, Karolina Pawłowska, Lucyna Wojtowicz, Agnieszka Streich, Karolina Maczyńska, Filipina Klapczyńska. Adres redakcji: Poznań, Os. Tysiąclecia 65/3 tel./fax (061) tel. kom MIESIĘCZNIK RUCHU REGIONALNEGO WIELKOPOLAN Wydawca: STOWARZYSZENIE RUCH REGIONALNY WIELKOPOLAN Miesięcznik Edukacyjny Samorząd-Gospodarka-Historia Poznań, Os. Tysiąclecia 65/3 tel. kom biuro@nasza-wielkopolska.pl Adres do korespondencji: Poznań, Os. Tysiąclecia 65/3 Zdjęcia: Ludwik Ratajczak oraz Andrzej Skubiszyński Projekt graficzny: Artists, Cezary Gwóźdź 2

5 MIESIĘCZNIK RUCHU REGIONALNEGO WIELKOPOLAN Chorzemin - wieś w Wielkopolsce Pałac w Chorzeminie Wieś Chorzemin mieści się na zachód, kilka kilometrów od Wolsztyna. To tu się znajduje neogotycki pałac wzniesiony dla Alfreda Dauma, landrata z Grodziska Wielkopolskiego, około 1910 roku. Budynek o rozbudowanej fasadzie z secesyjnymi elementami dekoracyjnymi, z niską wieżą z boku. W rękach Daumów pałac pozostawał do 1945 roku. Po wojnie siedziba PGR, obecnie własność prywatna. W parku znajduje się pomnikowy okaz dębu kaukazkiego (zobacz zdjęcie). Chorzemin jest pięknie położony od strony wschodniej Jezioro Berzyńskie a poza tym cały teren wsi, jest otoczony lasami. Na północy znajduje się małe jeziorko Morskie oko, a tu obok Bagno Chorzemińskie.Tak powstał rezerwat przyrody, który został utworzony w 1959 roku dla ochrony bezodpływowego zagłębienia terenu, w którym wytworzyło się przejściowe torfowisko mszarne o ciekawej roślinności (rosiczka okrągłolistna i długolistna, żurawina błotna, bagno zwyczajne, bagnica torfowa, modrzewnica pospolita, turzyca nitkowata i przygiełka biała). Na terenie rezerwatu stwierdzono występowanie żmii zygzakowatej. To właśnie w tej wsi mieści się firma Biegpol, o której piszemy. 3

6 Jesteśmy pieczarkowym liderem w Europie Jesteśmy pieczarkowym liderem w Europie Filipina Klapczyńska informuje dr Krystian Szudyga Prezes Stowarzyszenia Branży Grzybów Uprawnych w Skierniewicach Jakie były początki polskiego pieczarkarstwa? dr Krystian Szudyga otwiera Targi w Sielinku Pieczarka jest bardzo popularnym grzybem w naszej kuchni. Historia sięga XVIII wieku kiedy to podróżująca po Europie zachodniej szlachta polska zachwycona serwowanymi tam potrawami postanowiła przenieść na polskie stoły wiele przepisów. W tym celu przywoziła z podróży kucharzy, oni z kolei przywozili ze sobą przepisy na różne wykwintne potrawy które w dużej części przyrządzane były na bazie pieczarek. W początkowym okresie grzyby były sprowadzane do Polski, zaczęto jednak myśleć o wyeliminowaniu niewygodnego, często długo trwającego transportu i tym samym rozpoczęto produkcję pieczarki w Polsce. Warunki uprawy były początkowo bardzo prymitywne. Produkowano w pałacowych piwnicach gdzie do spreparowanego nawozu końskiego wsiewano grzybnię sprowadzoną z Francji. Taki system produkcji rozpowszechniany był na wielu dworach szlacheckich. Prymitywne warunki, brak znajomości zasad produkcji powodowały, że były uzyskiwane bardzo różne wyniki do braku owocników włącznie. Dziś mamy podobną sytuację. W przypadku upraw amatorskich osiągane wyniki znacznie odbiegają do wyników produkcyjnych jakie osiągają firmy prowadzące uprawy profesjonalnie, a takich w Wielkopolsce nie brakuje. Trudno sobie wyobrazić sytuację w której zabrakłoby nam pieczarki w ciągłości sprzedaży bo nie dopisała nam pogoda. W halach niezależnych od naturalnego oświetlenia, czy temperatury na zewnątrz, uprawy mogą być i są prowadzone przez cały rok. Powiem jeszcze jako ciekawostkę, że przed wojną 4

7 MIESIĘCZNIK RUCHU REGIONALNEGO WIELKOPOLAN Uroczystość otwarcia targów pieczarki w Sielinku polscy producenci dostarczali na rynek około 50 ton pieczarek, a po wojnie pieczarki na rynek warszawski sprowadzane były z Moskwy. Jeden kilogram pieczarki kosztował tyle co para skórzanych butów. Polscy ogrodnicy szybko zorientowali się, że można zarobić niezłe pieniądze i postanowili uruchomić własną produkcję. Wielkopolska to zagłębie pieczarkarskie Wielu z nas ma przed oczyma obraz Wielkopolski z przed kilku lat tj. wiele małych przydomowych pieczarkarni prowadzonych rodzinnie. Dziś to już rzadkość. Wielkopolska ma dobrze zorganizowane uprawy, posiada doskonałe kontakty handlowe i co najważniejsze bardzo dobrą lokalizację tzn. bliskość bardzo ważnego, najstarszego bo od 1961 roku odbiorcy polskiej pieczarki - Niemiec. Drugim ważnym odbiorcą jest Holandia i następnie Anglia. Polscy producenci są dziś liderem w Europie. Za rok 2007 wyprodukowaliśmy 255 tys. ton pieczarek z czego 185 tys. ton do eksport na świeży rynek oraz pieczarki przetworzonej. Duże znaczenie odgrywa tu oczywiście Wielkopolska która do niedawna była najważniejszym regionem, zagłębiem pieczarkowym. Palmę pierwszeństwa odebrali jednak Wielkopolsce producenci z Podlasia. Reasumując, oba regiony - Wielkopolska i Podlasie zapewniają pokrycie 80 procent produkcji pieczarki w Polsce. Długa droga do sukcesu Polska pieczarka jest grzybem bardzo cenionym w Europie. Posiada dobrą opinię wśród smakoszy, można powiedzieć najlepszej w Europie m.innymi dzięki dużej zawartości suchej masy. Mówiąc wprost - przy smażeniu czy duszeniu po odparowaniu coś jeszcze z nich na patelni zostanie. Ten nasz atut korzystnie wypada wobec pieczarek np. z krajów Europy Zachodniej, gdzie liczy się tylko plon z metra kwadratowego i pieczarki, może wielkie ale nie mające żadnych wartości kulinarnych tak jak nasze. Główny potencjał produkcyjny tkwi w dużych, zmechanizowanych, pełni wyposażonych zakładach. Mamy tam dobrze zorganizowane uprawy, przed nimi rysuje się interesująca przyszłość. Zakłady posiadają certyfikaty jakości, odpowiednio przygotowane kadry i zaplecze logistyczne. Znacząco wzrasta baza zakładów towarzyszących. Mam tu na myśli dynamiczny wzrost produkcji podłoża fazy III oraz rozwój bazy skupu i konfekcjonowania grzybów. W branży pieczarkarskiej dzieje się naprawdę sporo. 5

8 Jesteśmy pieczarkowym liderem w Europie Obawa przed Chinami Nasza branża, podobnie jak wiele państw Europy Zachodniej obawia się tanich produktów pochodzenia chińskiego. Na dzień dzisiejszy obserwujemy znaczną konkurencję w zakresie grzybów przetworzonych. Duża rywalizacja obserwowana jest właśnie w tym asortymencie na rynkach rosyjskich gdzie polskie produkty konserwowe konkurują z chińskimi. Póki co na rynku świeżych grzybów chińscy producenci nie są dla Polski zagrożeniem. Pieczarka pochodząca z Chin jest produktem o bardzo niskiej trwałości i nie spełnia norm UE. Jak wiemy gospodarka chińska rozwija się w bardzo szybkim tempie, również następują wielkie osiągnięcia w branży pieczarkarskiej. Za cztery lata właśnie Chiny organizują kongres światowej organizacji ISMS której nasze Stowarzyszenie jest członkiem. Będzie więc okazja przekonać się na własne oczy jak rozwinięto pieczarkarstwo. W Chinach produkuje się szeroką gamę grzybów, wiele mało znanych w Polsce ale wraz z modą na kuchnię azjatycką importuje się wyszukane gatunki. W Polsce hodowcy interesują się z powodzeniem produkcją np. twardziaka czyli shii-take. Targi w Sielniku, praktyczny pokaz i degustacja grzybów świerzych Producent wystawia w Sielniku pó ki do hodowli pieczarek 6

9 MIESIĘCZNIK RUCHU REGIONALNEGO WIELKOPOLAN PIECZARKI PERŁY Z ZIEMI Prezentacja firmy Biegpol Firma Biegpol z Chorzemina to uznana na rynku międzynarodowym firma zajmująca się produkcją pieczarki białej i brunatnej, skupem i sprzedażą eksportową grzybów uprawnych, runa leśnego, szparagów, innych płodów rolnych i owoców oraz usługi w zakresie transportu międzynarodowego (chłodnie). Blisko 20 lat działalności (przedsiębiorstwo powstało w kwietniu 1989 roku) sprawia, że firma jest jednym z liderów swojej branży w Polsce. Firma Biegpol jest firmą rodzinną, prowadzoną przez Grażynę Biegańską. Początki działalności firmy to skup i sprzedaż eksportowa grzybów uprawnych skierowana głównie do Niemiec. Dynamiczny rozwój, rozbudowywany transport chłodniczy oraz troska o dostawy towaru na najwyższym poziomie wymusiły podjęcie decyzji o utworzeniu własnej bazy produkcyjnej z odpowiednim zapleczem magazynowym, chłodniczym i socjalnym. W tym celu w 2001 roku zakupiono zespół budynków folwarcznych w miejscowości Chorzemin k/wolsztyna i 40 ha ziemi. Zakupione obiekty pochodzące z XIX wieku, objęte ochroną konsetrwatorską wymagały przeprowadzenia wielu żmudnych prac adaptacyjnych. Pierwsza produkcja własna została zebrana na początku grudnia 2002 roku na powierzchni 1600 m 2 uprawy. W drugim etapie realizacji inwestycji powstała pieczarkarnia (10 hal m2 powierzchni uprawnej), w pełni zmechanizowana, nowoczesna pod względem technologii wykonania i prowadzenia procesu produkcyjnego. Zastosowano tu materiały o wysokim standardzie wykończenia, co zapewnia utrzymanie parametrów higieniczno-sanitarnych na najwyższym poziomie. Prace związane z za- i wyładunkiem są całkowicie zmechanizowane. Wysokiej jakości urządzenia elektroniczne do sterowania klimatem w halach produkcyjnych, agregaty produkujące wodę lodową do chładzania hal pozwalają na prowadzenie produkcji przez cały rok. Do dezynfekcji hal używa się pary technologicznej a nie środków chemicznych. Produkcja pieczarki białej prowadzona jest na bazie kompostu niemieckiego, a pieczarki brunatnej - kompostu holenderskiego i przy zastosowaniu odpowiedniej grzybni - kompost III fazy wzbogacony substratem. Zbiór grzybów odbywa się ręcznie, ponieważ ca 95 procent produkcji przeznaczona jest eksport jako towar świeży. Opakowany zgodnie z wymogami odbiorców, sprzedawany jest pod szyldem Biegpol w największej sieci w Skandynawii i w Niemczech. Pełna i stała kontrola procesu produkcji, sortowania i pakowania sprawia, że możemy zapewnić naszym odbiorcom zdrowy i naturalny produkt o najlepszych walorach zapachowych i smakowych - prawdziwe perły z ziemi takie jest nasze hasło. W zakładzie wdrożono system GLOBALGAP standard Fruit and Vegetables gwarantujący stały, wysoki poziom jakości produktu. Obecnie firma zatrudnia 120 pracowników, większość to kobiety. Jest to załoga stabilna, odpowiedzialna, znakomicie znająca swój odcinek pracy. Odpowiednio przygotowana kadra przyczynia się w bardzo dużym stopniu do sukcesu Przedsiębiorstwa. 7

10 PIECZARKI - PERŁY Z ZIEMI Hala produkcji pieczarek i chłodnia firmy Biegpol - załadunek pieczarek Wysoka jakość, technologia zyskała wielokrotnie uznanie specjalistów. Potwierdzają to m.in. Złote Medale zdobyte na Krajowej Wystawie Ogrodniczej w czasie Międzynarodowych Targów Rolniczych POLAGRA-FARM w latach 2004, 2005, 2006, Firma była nominowana w 2006 roku do Nagrody Gospodarczej Województwa Wielkopolskiego. Firma Biegpol uhonorowano zaszczytnym mianem Wielkopolski Rolnik Roku 2006 w konkursie prowadzonym przez Urząd Marszałkowski w Poznaniu. Firma Biegpol jest członkiem Stowarzyszenia Branży Grzybów Uprawnych w Skierniewicach, a właścicielka firmy jest członkiem Zarządu tego Stowarzyszenia. Przedsiębiorstwo Prywatne Biegpol Chorzemin 114, Wolsztyn tel/fax (068) /1 biegpol@biegpol.com.pl 8

11 MIESIĘCZNIK RUCHU REGIONALNEGO WIELKOPOLAN Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych Pracownicy firmy Biegpol na Targach. Z prawej strony Grażyna Biegańska Członek Zarządu Stowarzyszenia Rola Stowarzyszenia Branży Grzybów Uprawnych Nasze Stowarzyszenie zrzesza ponad 100 członków. Głównym celem jest integracja środowiska, reprezentacja członków wobec władzy itp. Zajmujemy się organizacją szkoleń, wymianą doświadczeń promocją i upowszechnianiem osiągnięć. Jedną z form integracji, promocji jest m.innymi zorganizowane w maju po raz 14 Święto Pieczarki w Sielinku. Inną ważną zaletą tego święta jest kapitalna promocja - uczestnicy, nasi konsumenci dowiadują się o walorach smakowych i zdrowotnych grzybów, poznają potrawy itp. W czasie tej imprezy odbywa się wystawa branżowa firm które działają na rzecz pieczarkarstwa. Z roku na rok obserwujemy coraz większe zainteresowanie, coraz lepiej przygotowane stoiska i duże zainteresowanie firm zachodnich. Nasze Stowarzyszenie działa na forum międzynarodowym. Jest członkiem europejskiej organizacji branżowej Groupement Europeen Des Producters De Champignon czyli GEPC. Możemy dzięki temu współpracować w zakresie ochrony rynku m. innymi reagować w przypadku zalewu azjatyckiego importu, korzystać z najnowszych osiągnięć w zakresie uprawy czy też osiągania najlepszego materiału hodowlanego. Wreszcie mówimy o wspólnych szkoleniach kadr, wymianie doświadczeń, jakości. Polska jest liczącym się partnerem na rynku międzynarodowym. Stoisko Stowarzyszenia na targach pieczarki w Sielinku. 9

12 CORAZ WYŻSZY POZIOM SPOŻYCIA PIECZARKI W POLSCE! CORAZ WYŻSZY POZIOM SPOŻYCIA PIECZARKI W POLSCE! Grażyna Biegańska właścicielka firmy Biegpol - promocja pieczarki Poza wysokim poziomem sprzedaży eksportowej obserwujemy coraz wyższy poziom spożycia pieczarki a także innych grzybów uprawnych w Polsce - średni przyrost 10-15% rocznie. Dostępność produktu przez cały rok zachęca naszych odbiorców do kupowania i daje możliwości szerokiego wykorzystania w gospodarstwach domowych, gastronomii czy przetwórstwie. Pieczarka ceniona jest za jej walory aromatyczne i smakowe, ale poza tym pieczarki są niskokaloryczne. Zawierają niewielkie ilości tłuszczów i węglowodanów. Nie zawierają cholesterolu. Zawierają sole mineralne, szczególne: potas, żelazo, miedz i anty-rakowy selen, pieczarki zawierają witaminy (D, B2 i inne), odkryto antyutleniacz - ergotioneinę która zapobiega starzeniu się komórek Wykłady w Sielinku na temat pieczarek, cieszyły się wielkim powodzeniem. 10

13 MIESIĘCZNIK RUCHU REGIONALNEGO WIELKOPOLAN Propozycje firmy Biegpol na danie pieczarkowe Pieczarki w sosie pomidorowym Składniki: 3 kg pieczarek (4 cm średnicy) bułka tarta, jajka Zalewa: 2 l wody 1 szklanka oliwy 1 szklanka octu 4 duże cebule pokrojone w plastry 1 lub 2 łyżeczki wegety 1 łyżeczka soli 1 słoik koncentratu pomidorowego 7 łyżeczek cukru liść laurowy, ziele angielskie, pieprz do smaku Wymienione składniki zalewy gotować przez 10 minut. Pieczarki po opłukaniu panierujemy i smażymy. Przekładamy do słoja z szerokim otworem i zalewamy gorącą zalewą. Tak przygotowane pieczarki są gotowe do spożycia po 24 godzinach. Smacznego! Sałatka z pieczarek Grzyby z firmy Biegpol w 90 proc. są wysyłane na eksport Składniki: 1 kg pieczarek 6 jaj 1 por 20 dag żółtego sera majonez, natka pietruszki, sól pieprz, cukier do smaku Pieczarki pokroić w plastry i ugotować w osolonej wodzie. Po wystudzeniu wyłożyć do szklanej misy, dodać pokrojone w kostkę jajka, por pokrojony w piórka oraz żółty ser starty na tarce. Dodać natkę pietruszki, majonez i przyprawy do smaku. Smacznego! 11

14 Kapituła Nagrody Gospodarczej Kapituła Nagrody Gospodarczej, która działa przy Stowarzyszeniu Ruch Regionalny Wielkopolan przyznała w 2008 roku KRYSZTAŁOWY PUCHAR POLSKI oraz ZłOTY MEDAL dla firmy Biegpol produkujacej pieczarki FIRMA BIEGPOL ZOSTAŁA UZNANA ZA NAJLEPSZA W POLSCE Kapituła Nagrody Gospodarczej Ludwik Ratajczak - Prezydent Stowarzyszenia Ruch Regionalny Wielkopolan CZŁONKOWIE KAPITUŁY NAGRODY GOSPODARCZEJ Prof. dr hab. Józef Orczyk - Były Rektor Wyższej Szkoły Zawodowej w Koninie, - Nauczyciel akademicki Akademii Ekonomicznej w Poznaniu Prof. dr hab. Witold Wielicki - Profesor Akademii Rolniczej dr inż. Włodzimierz Łęcki - Były długoletni Wojewoda Wielkopolski i Senator RP - Przewodniczący Odbudowy Zamku Królewskiego w Poznaniu dr Zygmunt Andrzejak - Uzdrowisko Świnoujście S.A. - Członek Zarządu dr Andrzej Wituski - Były długoletni Prezydent Miasta Poznania - Dyr. Międzynarodowych Konkursów Muzycznych m.in. im. Henryka Wieniawskiego CZŁONKOWIE Krzysztof Pawłowski - Prezes Kapituły Nagrody Gospodarczej - ekspert d/s lotnictwa cywilnego Andrzej Subiszyński - Członek Rady Nadzorczej Herbapolu w Poznaniu dr Marian Król - Długoletni Wojewoda Wielkopolski - Prezydent Towarzystwa im. Hipolita Cegielskiego Jakub Zawadka - Ekspert budowlany, - Dyrektor Muzeum Rolnictwa w Szreniawie Romuald Szperliński - Prezydent Wielkopolskiego Klubu Kapitału Jan Koziołek - Działacz gospodarczy, długoletni Prezydent Wolsztyna Andrzej Kasztelan - Ekspert budownictwa, drogownictwa dr Kazimierz Nadolny - Doradca podatkowy, działacz organizacji pozarządowych 12

15 MIESIĘCZNIK RUCHU REGIONALNEGO WIELKOPOLAN UZASADNIENIE KAPITUŁY Firma Biegpol jest firmą rodzinną, prowadzoną przez Grażynę Biegańską, już 20 lat. Jest to firma nowoczesna pod względem technologii wykonania całego procesu produkcyjnego. Nowoczesne hale maja materiały, o najwyższej jakości i one zapewniają utrzymanie wysokich parametrów higieniczno-sanitarnych zgodnie z wymogami Unii Europejskiej. Cały proces produkcji jest całkowicie zmechanizowany, a hale elektronicznie sterowane, co umożliwia tworzenie odpowiedniego klimatu i wtedy można prowadzić produkcję pieczarek przez cały rok. Doświadczenie wieloletnie przekonało Biegpol, że produkcja pieczarki białej jest prowadzona na bazie kompostu niemieckiego, a pieczarki brunatnej z kompostu holenderskiego, przy zastosowaniu odpowiedniej grzybni. Zbiór grzybów odbywa się ręcznie, ponieważ ok. 95 proc. produkcji pieczarki białej jest przeznaczona na eksport. Wysoka jakość grzybów z firmy Biegpol została wielokrotnie nagrodzona Złotym Medalem MTP. Kapituła wybierając firmę Biegpol z wielu firm produkujących pieczarki wzięła pod uwagę, systematyczny proces inwestycyjny, co powoduje zwiększenie produkcji. Dziś bez nowoczesnych technologii produkcji nie osiągnie się sukcesu w eksporcie. Pieczarki z firmy Biegpol są sprzedawane do Skandynawii i Niemiec. Dziś towar z firmy Biegpol jest pakowany zgodnie z wymaganiem klienta. Co bardzo ważne pieczarki są sprzedawane pod szyldem firmy Biegpol. Każda branża musi mieć swojego lidera, bo to jest przykład dla innych, jak osiągnąć dobre wyniki i odnieść sukces. Kryształowy Puchar Polski pokazuje kto jest najlepszy, a Złoty Medal służy do znakowania produkowanego towaru, bo kupujący muszą wiedzieć, że kupują towar najlepszy. Firma Biegpol osiągnęła szczyt, ale wiemy jak trudno być pierwszym. Jesteśmy pewni, że to nie koniec rozwoju firmy Biegpol. 13

16 Zbrodnia katyńska utrwalona w filmie na wsze czasy Zbrodnia katyńska utrwalona w filmie na wsze czasy Filipina Klapczyńska Redakcja Naszej Wielkopolski : Największym sukcesem Andrzeja Wajdy jest to, że ten film powstał. Zobaczy go napewno Rosjia i rozpocznie się dyskusja, która przybliży do siebie Rosjan i Polaków. To, że film dostał nominację i mógł dostać Oskara, to znów wielki sukces Wajdy i Polski. W 1939 roku Polska sama walczyła z hitlerowskimi Niemcami, potem zaatakował nas Zwiazek Radziecki i doszło do wymordowania polskich oficerów w Katyniu. To była zemsta na Polsce, za 1920 rok. Ten film, to też sukces Niemców, bo oni przez wiele lat byli posądzani o tę zbrodnię, nawet do dziś mówi się, że polskich oficerów zamordowały hitlerowskie Niemcy. Czyli film Wajdy raz na zawsze skończył dyskusję, bo wskazuje faktycznych morderców. Teraz pomału ten film pozna świat. 14

17 MIESIĘCZNIK RUCHU REGIONALNEGO WIELKOPOLAN Rozmowa o Malcie Z niecierpliwością czekamy na aquapark i inne atrakcje Ewa Kłodzińska Red Bull zgromadził na Malcie sto tysięcy ludzi Jezioro Maltańskie znają wszyscy poznaniacy a przybysze zachwycają się tą nowoczesną oazą zieleni niedaleko Starego Rynku. Malta jest równocześnie miejscem atrakcji sportowych (również na poziomie światowym!), kulturalnych (100 tysięcy osób towarzyszyło swojego czasu koncertowi Inwazja Mocy) i rekreacyjnych - słynnym lotom Red Bulla przyglądało się 9 lat temu podczas pierwszej edycji 200 tysięcy widzów. Jezioro jako sztuczny zbiornik powstał w 1952 roku. Jest dwukrotnie większy od Morskiego Oka. O najbliższych planach rozbudowy nadmaltańskich terenów rozmawiam z dyrektorem Poznańskich Ośrodków Sportu i Rekreacji Januszem Rajewskim. - Śledząc historię lat najnowszych tego miejsca trudno nie mieć wrażenia, że ciągle są wielkie plany rozwojowe a jednak ciągle coś staje na przeszkodzie, aby je zrealizować. Już w latach 80-tych mówiło się np. budowie zespołu basenów olimpijskich. Basenów jak nie ma tak nie ma, choć od czasu do czasu pojawia się ten projekt jako pewna nowość. Mówi się o aquaparku, o termach. - A to wszystko to ten sam temat. - Realny w swojej realizacji? - Tak. Można nawet humorystycznie powiedzieć, że wstępne,,pierwsze wbicie łopaty w tym temacie już się odbyło - zrobiliśmy. odwierty gruntów, odkopywaliśmy magistralę wodociągową, aby zobaczyć możliwości przyłączenia się do niej. Wykonawca ma 15

18 Rozmowa o Malcie 36 miesięcy - plus jeszcze jeden miesiąc, bo prezes zamówień publicznych ma teraz czas na kontrolę całego postępowania - na wybudowanie tego wszystkiego. Prace ziemne rozpoczną się na początku przyszłego roku. Teraz trwają procedury poprzedzające budowę aquaparku czyli term i zespołu basenów olimpijskich. Mówimy o kompleksie składającym się z hali mieszczącej 50-metrowy basen oraz basen rozgrzewkowy, będący równocześnie basenem do skoków z podwójnym układem wież i trampolin i jednocześnie basenem do pływania synchronicznego. Widownia pomieści 4 tysięcy widzów. Kompleks rekreacyjny składać się będzie m.in.z saun, zjeżdżalni, dzikiej rzeki. - Kto finansuje to przedsięwzięcie? - Główna kwota mln złotych - pochodzi z miasta i jest przeznaczona na część sportową. Przy czym w tych 219 milionach 50 mln to dotacja rządowa z funduszu rozwoju sportu czym dysponuje Ministerstwo Sportu i Turystyki. Pieniądze na część rekreacyjną ma pozyskać spółka z przeważającym udziałem miasta Termy Maltańskie. Inwestycja jest wspólnym przedsięwzięciem Poznańskich Ośrodków Sportu i Rekreacji, które zajmują się tematem wiodącym (75 procent) a część rekreacyjna dotyczy spółki TERMY MALTAŃSKIE. Póki co na terenach gdzie powstanie aquapark 11 lipca odbędzie się koncert Nelly Furtado. - Jest też projekt dla linowych nart wodnych... - Tak, miały być ulokowane na południowym brzegu jeziora, na wprost Park Hotelu. Niestety, opór kajakarzy i wioślarzy spowodował, że prezydent Poznania podjął decyzję o wstrzymaniu tego przedsięwzięcia. Na razie... Jest gotowa dokumentacja projektowa, ale temat został odłożony. - Jezioro Maltańskie wzbudza nie tylko ogólne zainteresowanie ale i zachwyt przybyszów, którzy niezwykle komplementują takie miejsce w mieście... - Wewnętrzne jeziora są w wielu miastach, natomiast nie ma tam tego połączenia rekreacji, ogólnodostępności i sportu wyczynowego na najwyższym poziomie z dużymi imprezami plenerowymi z pogranicza kultury, pop kultury. Znowu będą loty Red Bulla. Odbędą się 1 czerwca (z dyrektorem Rajewskim rozmawiałam w połowie maja - dop. E.K.). Na specjalnej estradzie występują gwiazdy, jest Malta teatralna, choć w tym roku tutaj ograniczona do jednego koncertu bowiem nałożyły się czerwcowe terminy a Jezioro Maltańskie jest wykorzystywane głównie dla potrzeb światowego wioślarstwa i kajakarstwa. Odbędą się dwie imprezy: Puchar Świata w Wioślarstwie i Puchar Świata w Kajakarstwie jako ostatnie na świecie kwalifikacje przed Olimpiadą w Pekinie. Po raz pierwszy zostanie rozegrany Puchar Europy w Triathlonie na dystansie olimpijskim w kategorii,,premium a więc kategorii najwyższej. W związku z tym startują tylko wyczynowcy a ich udział poprzedzony jest eliminacjami w innych imprezach europejskich. Start: 27 lipca. Najpierw pływanie, potem na ulicy abp Baraniaka pokonanie w kilku pętlach wzdłuż Malty 40 km na rowerze a na biegowych terenach Malty - 10 km. Wystąpi czołówka zawodników europejskich. Wspomnieć jeszcze warto, że na początku września organizowane będą tradycyjnie przez POSiR Regaty Smoczych Łodzi - impreza ciesząca się coraz większą popularnością. Dodać trzeba, że w przyszłym roku odbędą się po raz pierwszy w Europie wschodnie i centralnej Mistrzostwa Świata w Wioślarstwie a tuż po nich Mistrzostwa Świata Smoczych Łodzi. Póki co przed nami lato pełne koncertów, pokazów w letnim kinie. A na jesień... wypuścimy wodę z jeziora. - To smutny widok! - Ale zabieg konieczny. Malta to sztuczny zbiornik i zgodnie z instrukcją co cztery lata trzeba spuścić wodę, aby dokonać oczyszczenie z namułów, spływających głównie Cybiną, trzeba przeprowadzić konserwacje wszystkich urządzeń łącznie z jazem, który zamyka jezioro. Mamy tutaj 5-metrowe spiętrzenie wody, więc jaz musi być w należytym stanie technicznym. Gdyby gwałtownie,,wylała się woda z Malty to by zalała Poznań aż do Starego Rynku! Na razie jednak zapraszam na wszystkie imprezy na i nad Jeziorem Maltańskim. - Dziękuję za rozmowę. Ewa Kłodzińska PS. Tymczasem okazuje się, że nasza cierpliwość zostaje wystawiona na następną próbę. Otóż konsorcjum reprezentowane przez Hydrobudowę złożyło protest, twierdząc, że wybrana firma - spółka Alstal Budownictwo Alojzy Szczupak z Inowrocławia - zaproponowała za niską cenę za wykonanie aquaparku. Nie wnikamy w tej chwili w szczegóły tej sprawy, jako że do czasu wydrukowania tego tekstu wiele jeszcze może się zdarzyć... Niezmiennym faktem pozostanie natomiast urok Jeziora Maltańskiego. Nawet wtedy gdy na kilka miesięcy zniknie z niego woda! 16