WINNICE JAWOREK. Etykieta każdego wina ozdobiona jest obrazem artysty prof. Eugeniusza Józefowskiego. Dziedzictwo Kulinarne

Transkrypt

1 OFERTA WIN

2 WINNICE JAWOREK W położonej na Dolnym Śląsku Miękini, sąsiadującej z Wrocławiem i Środą Śląską - miejscem historycznych upraw winorośli, w roku 2001 zostały założone przez Ewę i Lecha Jaworków Winnice Jaworek. Głównym celem przedsięwzięcia jest uprawa winorośli właściwej Vitis vinifera z przeznaczeniem na produkcję wina regionalnego, unikalnego na skalę Polski wina miodowego oraz nalewek i destylatów owocowych na bazie miodu. Plantacja winorośli aktualnie obejmuje dwie parcele: Miękinia 15 ha oraz Wińsk 3,5 ha. Dzięki wielkości areału upraw Winnice Jaworek są jednymi z największych winnic w Polsce, a także posiadają najstarsze w kraju krzewy odmian: riesling, pinot noir oraz pinot gris. Historycznie w winnicach na obszarze 24 ha testowanych było ponad 30 odmian winorośli sprowadzonych między innymi z Niemiec, Austrii i Francji. Na plantacjach uprawiane są m.in. szczepy takie jak: riesling, pinot noir, chardonnay, cabernet dorsa, zweigelt, pinot gris, gewürztraminer, muscat ottonel, solaris, regent, merlot, monarch i inne. Wina Jaworek produkowane są z ręcznie zbieranych i selekcjonowanych owoców. Czerwone zanim trafią do butelek długo leżakują w beczkach dębu amerykańskiego lub francuskiego, którym zawdzięczają odpowiednie aromaty. Białe zaś swój wyszukany smak i aromat zawdzięczają m.in. fermentacji w tankach z zachowaniem odpowiednio niskich temperatur. Winnice Jaworek i produkowane tu wina zostały wyróżnione certyfikatem Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego Dolny Śląsk skupiającej producentów stosujących wysokiej jakości surowce, a produkty z nich wytwarzane są regionalną specjalnością. Od roku 2015 Żółty Przewodnik Gault&Millau Polska rekomenduje wina Jaworek na liście 160 twórców najlepszych produktów regionalnych w całej Polsce. Etykieta każdego wina ozdobiona jest obrazem artysty prof. Eugeniusza Józefowskiego. Dziedzictwo Kulinarne DOLNY ŚLĄSK

3 Jaworek Solaris Orange Rocznik: 2018 Szczep: 100% solaris Alkohol: 10 % Wino ze szczepu Solaris uzyskało bursztynową barwę w wyniku długiej fermentacji białych winogron w kontakcie ze skórkami. Proces ten podkreślił strukturę, wydobywając aromaty dojrzałych jabłek, miodu, a nawet piwa. Wyczuwalne taniny dodały szorstkości, zaakcentowały wytrawny charakter i pełny, herbaciany smak oraz delikatne słonawe zakończenie. Ta złożoność pozwala na prawie nieograniczone możliwości doboru wina do potraw. Cena: 88,00 zł * Jaworek Rose 2018 Różowe wytrawne wino Rocznik: 2018 Szczep: 100% monarch Alkohol: 12,5 % Rose ze szczepu Monarch to aromatyczne i krągłe wino różowe, w którym pełna dojrzałość gron uwydatniła niezwykle bogaty, owocowy nos. Wyczuwalne nuty truskawek, malin, brzoskwiń czy ananasów podkreśliły wyjątkowo słoneczne lato, nadając winu świeży i delikatny smak, zrównoważony w swej orzeźwiającej strukturze. Doskonały aperitif, jak również wino letniej, sezonowej kuchni. Cena: 49,00 zł *

4 Jaworek Riesling 2017 Rocznik: 2017 Szczep: 100% riesling Alkohol: 10,5 % Późny zbiór odmiany riesling w 2017 roku zaowocował winem o rześkim limonkowym aromacie, który podkreślają delikatne nuty świeżej trawy czy zielonego jabłka, znajdujące swoje odbicie w smaku. Orzeźwiające wino dzięki wyrazistej, charakterystycznej, cytrusowej kwasowości, doskonale komponujące się z daniami opartymi na białym mięsie, rybach, owocach morza czy kwaśnej kapuście Brązowy medal V Święto Sera i Wina. Spotkanie Regionów 2017 Cena: 58,00 zł * Jaworek Solaris 2017 Rocznik: 2017 Szczep: 100% solaris Alkohol: 12,5 % Wymagający rocznik 2017 odmiany solaris zaowocował tym razem wytrawnym, acz z wyczuwalną, delikatną słodyczą winem. Aromatyczny bukiet nut kwiatowych, świeżych jabłek, ananasa ukazał pełnię możliwości tej niezwykle cenionej w chłodnym klimacie odmiany. Lekko słomkowa barwa, łagodny owocowy smak, zrównoważona kwasowość komponuje wino z delikatnymi potrawami nie wykluczając również ciekawego aperittifu. Cena: 54,00 zł *

5 Jaworek Piano XVII Rocznik: 2017 Szczep: 100% pinot gris Alkohol: 13,5 % Wino białe choć wytworzone z niezwykłych szaro-różowych gron szlachetnej odmiany winorośli, które zachwyca dojrzałymi aromatami gruszki, brzoskwini, na finiszu lekko orzechowym akcentem, nadającymi winu delikatnej cielistości oraz głębokiej barwy. Zrównoważona cytrusowa kwasowość wina świetnie skomponuje się z lekkimi sałatami, serami, daniami z ryb, nie wykluczając go jako doskonałego aperitifu. Cena: 64,00 zł * Jaworek Miner 2017 Rocznik: 2017 Szczep: 100% gewürztraminer Alkohol: 12,5 % Gewürztraimner to białe wino, klasyczne w kategorii win o głębokiej złotej barwie oraz wyrazistych i rozpoznawalnych aromatach, w tym przypadku dojrzałych owoców, miodu, z kwiatowymi, głównie różanymi akcentami. Wino krągłe, wyważone, bogate w smaku, z którym doskonale skomponują się dania pikantne, oparte na białym mięsie oraz sery pleśniowe. Świetny wybór jako aperitif. Złoty medal Międzynarodowy konkurs win Galicja Vitis 2019 Cena: 64,00 zł *

6 Jaworek Cabane Czerwone wytrawne wino Rocznik: 2016 Szczep: 40% cabernet cortis, 25% cabernet carbon, 25% cabernet carol, 10% merlot Alkohol: 12,5 % Jaworek Cabane, czerwone wino, będące efektem pracy z nowymi odmianami winorośli, do których wyrobu przyczyniły się specyficzne warunki siedliskowe winnicy. Powstało wino o pełnej strukturze i głębokiej barwie. W nosie wyczuwalna wiśnia, przełamana delikatnym aromatem zielonej papryki. Długie dojrzewanie w dębowych beczkach odkryło taniny, idealnie komponując wino z błękitnymi serami typu Roquefort, pasztetami, kaczką. Srebrny medal IV Konkurs Polskich Win Jasło 2017 Srebrny medal VIII Ogólnopolski Konkurs Win Grand Prix Winobranie 2017 Złoty medal III Międzynarodowy Konkurs Win TUCHOVINICONTEST 2018 Cena: 60,00 zł * Jaworek Monare Czerwone wytrawne wino Rocznik: 2016 Szczep: 85% monarch, 15% regent Alkohol: 12,5 % Czerwone wino, po raz pierwszy w ofercie naszej Winnicy, powstałe z odmiany, która po kilku latach osiągnęła dojrzałość plonując obficie. Efektem jest lekkie, owocowe wino obdarzone nutą dębowej beczki, która nadała pewnej łagodności i harmonii. W ustach wyraźny smak dojrzałej czereśni oraz jeżyny. Doskonałe w towarzystwie kaczki oraz miękkich serów. Złoty medal III Międzynarodowy Konkurs Win TUCHOVINICONTEST 2018 Srebrny medal IX Ogólnopolski Konkurs Win Grand Prix Winobranie 2018 Cena: 58,00 zł *

7 Jaworek Slinger XVI Rocznik: 2016 Szczep: 90% riesling, 10% solaris Alkohol: 11,5 % Jaworek Slinger XVI, białe wino jak co roku niepowtarzalne, zróżnicowane w swym charakterze. Wymagająca i późno dojrzewająca szlachetne odmiana winorośli za każdym razem pozwala na uzyskanie wyjątkowego wina, tym razem pełniejszego, ale mimo to lekkiego i orzeźwiającego, o zrównoważonej kwasowości, aromacie świeżych zielonych owoców, tradycyjnie komponujące się z daniami na bazie ryb, białego mięsa, lekkich sałat. Cena: 53,00 zł * Jaworek Miner Rocznik: 2016 Szczep: 50% gewürztraminer, 50% riesling Alkohol: 13 % Białe wino o wyraźnej złotej barwie, będące wynikiem kupażu dwóch skrajnie różnych odmian winorośli szlachetnej, niezwykle aromatycznej, o kwiatowych tonach oraz chłodnej w stylu, wyrazistym nosie zielonych owoców, późnej odmiany. Wino eleganckie, pełne, przyjemna kwasowość nadaje mu lekkości i świeżości, miękkie na finiszu. Odnajdzie się w połączeniu z pasztetami, drobiem z aromatycznymi sosami oraz pikantnym ragout. Srebrny medal III Międzynarodowy Konkurs Win TUCHOVINICONTEST 2018 Srebrny medal V Konkurs Polskich Win Jasło 2018 Cena: 56,00 zł *

8 Jaworek Moska XVI Białe półwytrawne wino Rocznik: 2016 Szczep: 65% muscat ottonel, 25% solaris, 10% gewürztraminer Alkohol: 13 % Moska XVI białe wino, które intryguje wyrazistym aromatem, będącym cechą wyróżniającą przedstawicieli tej klasycznej, uprawianej od wieków odmiany winorośli szlachetnej. Wyczuwalne nuty różane, owoców tropikalnych takich jak liczi oraz mango, a nawet delikatnie miodowe nadają winu niepowtarzalny charakter. Z jednej strony lekkie, ale o pełniejszej, dojrzalszej strukturze i odrobinę słomkowej barwie, pozostawia długi i przyjemny posmak. Warte serwowania w towarzystwie białych ryb, południowych owoców, dań opartych na bazie aromatycznych ziół i przypraw, ale również jako przyjemny aperitiff. Srebrny medal VIII Ogólnopolski Konkursu Win o Grand Prix 2017 Brązowy medal V Konkurs Polskich Win Jasło 2018 Cena: 59,00 zł * Jaworek Solee Białe półsłodkie wino Rocznik: 2016 Szczep: 70% solaris, 30% riesling Alkohol: 12,5 % Jaworek Solee, wyjątkowe, złożone, pełne słońca białe wino, którego wyważona słodych to efekt pracy z niezwykle szybko dojrzewającą odmianą winorośli, której doskonałej jakości owoce pozwoliły tym razem na stworzenie niespotykanego dotąd w Winnicach Jaworek wina. Wyraźne aromaty gruszki, ananasa, pełne w smaku, którego słodycz na finiszu przechodzi w delikatną wytrawność cytrusów. W połączeniu z lekkimi deserami pozostaje na długo w pamięci. Cena: 50,00 zł *

9 Jaworek Chatone Rocznik: 2015 Szczep: 100% chardonnay Alkohol: 13 % Jaworek Chatone to białe wino uzyskane z najbardziej rozpoznawalnej na świecie białej odmiany winorośli szlachetnej Chardonnay. Selekcja owoców, której celem jest wyselekcjonowanie najbardziej dojrzałych gron, umożliwia nam przeprowadzenie fermentacji malolaktycznej, która ostatecznie łagodzi i układa wino w harmonijną równowagę pomiędzy kwasowością, a smakiem jabłka, ananasa, owoców cytrusowych, z wyczuwalnymi białymi kwiatami. Delikatna słodycz współgra z kuchnią opartą na rybach, owocach morza, serach kozich bądź serach miękkich i półtwardych. Cena: 68,00 zł * Jaworek Slinger Rocznik: 2015 Szczep: 90% riesling, 5% solaris, 5% phoenix Alkohol: 12 % Jaworek Slinger, białe wino nie zawsze goszczące w ofercie Winnic Jaworek. Owoce tej szlachetnej odmiany późno dojrzewając wymagają poza słoneczną aurą również długiej i zimnej fermentacji. Uzyskujemy wówczas lekkie, orzeźwiające wino z aromatem zielonych jabłek, gdzie delikatnie wyczuwalna kwasowość wyostrza smak oparty przede wszystkim na bazie owoców cytrusowych. Również jako aperitif współgra z daniami na bazie kremowych zup, ryb, białego mięsa. Brązowy medal II Międzynarodowy Konkurs Win TUCHOVINICONTEST 2017 Cena: 60,00 zł *

10 Jaworek Miodowe Słodkie wino Rocznik: 2013 Szczep: riesling, phoenix Alkohol: 14 % Objętość: 0,5 l Stworzyliśmy dla Państwa unikatową recepturę opartą jedynie na wykorzystaniu różnych gatunków wysokiej jakości miodów pszczelich oraz soków gronowych pozyskiwanych z winorośli szlachetnej Vitis Vinifera. Dbałość o wysoką jakość użytych surowców, długa fermentacja brzeczki miodowo-gronowej, wielomiesięczne dojrzewanie miodu w dębowych beczkach pozwoliły nam na uzyskanie niepowtarzalnego, nieco innego w stylu trunku. Złoty medal VIII Ogólnopolski Konkursu Win o Grand Prix Winobranie 2017 Champion / Złoty medal IV Konkurs Polskich Win Jasło 2017 Srebrny medal Międzynarodowy konkurs win Cuvée2018 Ostrava Srebrny medal V Konkurs Polskich Win Jasło 2018 Cena: 64,00 zł *

11 Skrzynka drewniana (kolor naturalny) Na jedną, dwie lub trzy butelki wina, zamykana zasuwką drewnianą, na zasuwce grawer logo Winnice Jaworek. Cena skrzynki na 1 butelke: 26,00 zł Cena skrzynki na 2 butelki: 30,00 zł Cena skrzynki na 3 butelki: 49,00 zł Kartonowe pudełko na jedno wino Wykonane z tektury ekologicznej z owalnym okienkiem. W górnej części pudełka logotyp Winnice Jaworek. Cena pudełka: 8,50 zł

12 Kartonowe pudełka ze zdobieniami Opakowanie na jedną butelkę wina. Cena pudełka: 11,00 zł Kartonowe pudełko Prestige Opakowanie ze zdobieniami na jedną, dwie lub trzy butelki wina. Cena pudełka na 1 butelkę: 11,00 zł Cena pudałka na 2 butelki: 15,00 zł Cena pudałka na 3 butelki: 17,00 zł

13 *Cena detaliczna brutto / butelka w Winnicach Jaworek. Wszystkie wina są produkowane i butelkowane w Winnicach Jaworek. Pojemność każdej butelki wynosi 0,75 l oraz 0,5 l Jaworek Miodowe. Wina dostępne są w sklepie firmowym na terenie winnic w miejscowości Miękinia,. Sklep otwarty jest od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00-19:00. Podczas zakupów można skorzystać z porad i pomocy w doborze odpowiedniego wina dla Państwa potrzeb i smaku. Po więcej informacji prosimy kontaktować się pod nr tel.: Zamówienia przyjmujemy również drogą mailową oraz telefoniczną: lub marek.piatkowski@winnicejaworek.pl tel.: lub