TRADYCYJNE LITEWSKIE POTRAWY I PIWO

TRADYCYJNE LITEWSKIE POTRAWY I PIWO

Status stolicy daje dla Wilna wiele korzyści, jedną z których jest to, że tutaj studiować, pracować i żyć przybywają ludzie z całego kraju. Ze sobą przywożą rodzinne przepisy i lokalne przysmaki. Ta mapa pomoże Ci odnaleźć miejsca, gdzie można spróbować potraw litewskiej kuchni i piwa z różnych zakątków kraju. LITEWSKIE POTRAWY Pięć etnograficznych regionów Litwy szczyci się charakterystycznymi daniami: Auksztoci blinami, twarogiem i ragajszys (rodzaj pieczywa), Dzukowie potrawami z grzybów, gryki i ziemniaków, Suwalszczanie kindziukiem, kiszką ziemniaczaną i słodkimi zupami, Żmudzini kastinysem, rakami i kaszami, pomorze - rybami. W Wilnie możesz skosztować wszystkiego. RESTAURACJE 1. ERTLIO NAMAS 2. SWEET ROOT Šv. Jono 7 +370 637 33300 www.ertlionamas.lt Ertlio namas zmierza pogodzić historyczną litewską kuchnię i współczesne sposoby przygotowania żywności. Ta restauracja wysokiej klasy doskonale nadaje się na prawdziwe kulinarne doświadczenie. Užupio 22-1 +370 685 60767 www.sweetroot.lt Restaurację założyła grupa osób, pragnących lepiej określić gastronomiczne tradycje Litwy. Jej sezonowe menu ukazuje charakterystyczne cechy krajowej kuchni.

3. SENOJI TROBELĖ 4. LOKYS Naugarduko 36 +370 609 99002 www.senojitrobele.lt To jedna z najbardziej uczęszczanych przez turystów restauracji, wyglądająca jak chata z litewskiej wsi. Pracujący tu kelnerzy potrafią zaprezentować potrawy kuchni litewskiej i pomóc dokonać wyboru. Stiklių 8/10 +370 526 29046 www.lokys.lt Ulokowany w gotyckiej staromiejskiej piwnicy Lokys poza tradycyjnymi daniami zachęca też skosztować dziczyzny. 5. LEIČIAI LEIČIŲ BRAVORAS 6. MYKOLO 4 Stiklių 4, Stiklių 5 +370 526 09087, +370 526 09407 www.bambalyne.lt/leiciu-bravoras Bogaty wybór gatunków piwa i tradycyjne litewskie zakąski. Kuchnia jest czynna aż do zamknięcia, zatem zaspokoić głód można nawet późno wieczorem. Šv. Mykolo 4 +370 688 22210 www.mykolo4.lt Jak twierdzą założyciele, przepisy restauracyjnych potraw zapożyczono z notatek dawnych wileńskich pań. Tu znajdziesz potrawy typowe dla okresu przedwojennego.

7. MARCELIUKĖS KLĖTIS 8. STIKLIŲ ALUDĖ Tuskulėnų 35 +370 527 25087 www.marceliukeskletis.lt Znajdująca się nieco dalej od centrum Marceliukės klėtis oferuje szeroki wybór tradycyjnych potraw oraz prawdziwe wiejskie wnętrza. Gaono 7 +370 526 44632 www.stikliai.com/tavern-pub-vilnius Chociaż Stikliai to jeden z najbardziej luksusowych hoteli w Wilnie, w jego piwiarni każdy będzie czuć się dobrze. Tu znajdziesz jakościowe jedzenie, które docenią nawet najbardziej wybredni. 9. ŠNEKUTIS 10. AMATININKŲ UŽEIGA Šv. Stepono 8, Polocko 7A, Šv. Mikalojaus 15 +370 650 47054, www.jususnekutis.lt Šnekutis słynie z piwa, jednak jego menu zawiera też wiele litewskich dań, za które nie przyjdzie drogo płacić. Didžioji 19 +370 687 22366 www.amatininkai.lt Jeśli szukasz miejsca w centrum miasta, nie chybisz wybierając położoną tuż przy placu Ratuszowym Amatininkų užeiga. Długo czynna kuchnia pozwoli zaspokoić głód nawet o świcie.

11. ETNO DVARAS 12. BERNELIŲ UŽEIGA Pilies 16 +370 656 13688 www.fortodvaras.lt Położona przy placu Katedralnym restauracja oferuje dobry stosunek ceny i jakości, i jest jedyną, posiadającą Znak Dziedzictwa Kulinarnego. Wstąp, by spróbować litewskich dań, napojów i deserów. Gedimino pr. 19/J. Lelevelio 6 +370 663 60232 www.berneliuuzeiga.lt Do położonej w pobliżu alei Giedymina Bernelių užeiga przychodzą nie tylko turyści. To popularne miejsce spotkań, szczególnie ulubione przez starszych wilnian. 13. GABI 14. PILIES KATPĖDĖLĖ Šv. Mykolo 6 +370 615 30095, +370 5 212 3643 www.restoranasgabi.lt Gabi jest dumna z staroświeckich wnętrz. Oprócz litewskich dań znajdziesz tu też kuchnię europejską restauracja doskonale się nadaje dla grupy ludzi o różnych gustach. Pilies 8 +370 611 20576 www.katpedele.lt Działająca z całym kraju sieć restauracji Katpėdėlė oferuje proste i niedrogie menu. Litewskie potrawy, zakąski oraz fast food.

LITEWSKIE ARTYKUŁY SPOŻYWCZE 15. SAULA 16. SKLEP DEGUSTACYJNY ROOTS Didžioji 26 +370 525 07473 Jeśli chcesz znaleźć coś niezwykłego, wstąp do Saula. W menu nie znajdziesz cepelinów, ani placków ziemniaczanych, jednak restauracja zaproponuje typowe dla lokalnej kuchni ciekawe zestawy z sezonowych warzyw, dodatków ziemniaczanych i dziczyzny. Pylimo 58 (Targ Hala, kiosk 34A) +370 671 73744 www.facebook.com/rootsvilnius Świeże, ekologiczne produkty wprost od najlepszych litewskich gospodarzy. Pieczołowicie dobrane sery, wędliny, chleb, piwo i wino. 17. SENAMIESČIO KRAUTUVĖ 18. TYMO TURGUS (TARG TYMO) Literatų 5 +370 523 12836, +370 613 55860 www.senamiesciokrautuve.lt Przytulny sklepik, w którym można nabyć produkcję litewskich rolników, mleko, mięso, słodycze, owoce, warzywa. Aukštaičių/Maironio Czwartek 10.00 15.30 www.tymoturgelis.lt Położony na Zarzeczu targ Tymo każdego czwartku cieszy nabywców ekologicznymi artykułami, wyrobami dziedzictwa narodowego, towarami rolnymi.

19. DOM SERA DŽIUGAS 20. RŪTA - VALENTINOS SALDUMYNAI Aušros Vartų 3 +370 526 13403 Upės 9 +370 527 27725 Vilniaus 17 +370 524 07878 Klaipėdos 1/16 +370 523 14256 www.saldumynai.lt A. Jakšto 5/1 +370 521 22068 www.dziugashouse.lt Dojrzewający od 12 do 48 miesięcy litewski ser Džiugas jest lubiany nie tylko na Litwie. W domu sera znajdziesz szeroki asortyment wyrobów Džiugas oraz pasujące do niego wyborne dodatki, kawę i słodycze. WARTO WIEDZIEĆ Przedstawiające produkcję najlepszych litewskich producentów ( Rūta, Alkava ) sklepy oferują szeroki wybór towarów: czekoladki i drażetki na wagę, zestawy cukierków, ciastka, ciasta i inne przysmaki. POLECAMY W chwili obecnej za tradycyjne i wyjątkowe wyroby, które mogą być oznakowane w specjalny sposób, Europejska Komisja uznała siedem wytwarzanych na Litwie produktów: Chleb domowy Daujėnų, Żmudzki kastinys, Miód pitny Stakliškių, Litewski ser twarogowy, Miód z regionu Sejn-Łozdzieji, Ser Liliputas, Litewski kindziuk. Wyroby te wyróżniają się specyficznymi właściwościami i są produkowane zgodnie z autentycznymi przepisami. Skosztuj litewskich potraw: Kastinys z gorącymi ziemniakami Chłodnik Zupa grzybowa w garnuszku z chleba Cepeliny Babka ziemniaczana Kwas Kisiel żurawinowy Wstąp do restauracji Forto dvaras posiadającej Znak Dziedzictwa Kulinarnego i spróbuj dań z sezonowego menu. Nabądź litewskie wyroby, które mogą stać się doskonałym gościńcem: sękacz, ser, ciemny chleb, miód, czekoladę.

LITEWSKIE PIWO Tradycje warzenia piwa na Litwie są bardzo stare. Piwo jest jednym z najpopularniejszych napojów w kraju. W Wilnie można nabyć różne gatunki: produkowane zarówno przez duże browary, jak i przez drobnych piwowarów z całej Litwy. W tradycyjny sposób piwo warzy się najczęściej w północnej części kraju. Produkuje się je z naturalnych surowców czystej wody, słodu i chmielu, bez użycia jakichkolwiek dodatkowych substancji chemicznych. 21. ALAUS PIRKLIAI Šiaulių 5 +370 614 44144, +370 659 12264 www.alauspirkliai.lt Sprzedający wyborne piwo Alaus pirkliai to nie tylko dobre miejsce, by skosztować różnych jego rodzajów, ale też by dowiedzieć się więcej o produkcji piwa i jego cechach szczególnych od znających się na rzeczy sprzedawców. 22. ŠNEKUTIS 23. LEIČIAI LEIČIŲ BRAVORAS Šv. Stepono 8 Polocko 7a Šv. Mikalojaus 15 +370 650 47054 jususnekutis.lt Stiklių 4, Stiklių 5 +370 526 09087; +370 526 09407 www.bambalyne.lt Šnekutis do Wilna sprowadził piwowar z północnej Litwy, gdy postanowił rozszerzać swój biznes. W restauracjach jest tak przytulnie jak w wiejskiej chacie - tu znajdziesz jakościowe litewskie piwo od małych producentów z całego kraju. Wstąp, by spróbować jednego z wielu oferowanych gatunków litewskiego piwa. Zbierający się licznie wieczorami miejscowi mieszkańcy świadczą o tym, że jest to miejsce warte uwagi.

24. ALYNAS Jogailos 6 +370 650 68752 www.alynas.lt Szeroki wybór piwa za przystępną cenę. Przyjdź najedzony w menu Alynas znajdziesz tylko przekąski. 25. CRAFT & DRAFT BREWPUB AND WHISKEY Gedimino pr. 5 +370 605 77555 http://craft-draft.business.site Dziesiątki gatunków piwa z Litwy i całego świata w samym centrum miasta. To miejsce znajduje się tuż przy placu Katedralnym. 26. BŪSI TREČIAS 27. ALAUS NAMAI Totorių 18 +370 618 11255,+370 618 11266 www.busitrecias.lt Ulubiony bar wileńskiej braci studenckiej. Būsi trečias to najbardziej przypominający tawernę miejski bar, znany z warzonego na miejscu piwa. Proponujemy też spróbować piwa z syropem. A. Goštauto 8 +370 687 28930 www.alausnamai.lt Rozlewane w Alaus namai piwo przybywa tu od drobnych producentów z całego kraju. A jeśli tego nie wystarczy, możesz wybierać z bogatej kolekcji piwa w butelkach.

28. BAMBALYNĖ 29. ŠPUNKA Stiklių 7 +370 524 05670 www.bambalyne.lt Ta położona na starym mieście piwnica to prawdziwy schron. Z powodu grubych ścian budynku wewnątrz nie będzie zasięgu telefonii komórkowej, więc po prostu weź sobie piwo i ciesz się spokojnym wieczorem. Užupio 9, Kęstučio 55 +370 652 32361 www.spunka.lt Špunka ulubienica lokalnych mieszkańców. Dobry wybór, gdy chcesz skosztować litewskiego piwa i pochrupać przekąski na Zwierzyńcu czy tuż przy Aniele na Zarzeczu. 30. 13 STATINIŲ 31. STIKLIŲ ALUDĖ Pilies 6, dziedziniec wewnętrzny +370 600 27733 www.vilniausalus.lt Prowadzony przez Vilniaus alus, jedyny browar w mieście. Tu można spróbować warzonego w Wilnie piwa i kupić go w buteleczkach, które będą doskonałym gościńcem. Gaono 7 +370 526 44632 www.stikliai.com/tavern-pub-vilnius Piwiarnia hotelu Stikliai to miejsce, w którym ceny odpowiadają większości. Wstąp, by napić się litewskiego piwa kelnerzy chętnie doradzą co wybrać.

POZA STARÓWKĄ DĖVĖTI Sodų 3, www.facebook.com/barasdeveti Ulubiony przez miejscowych mieszkańców bar, oferujący litewskie piwo z beczki. 32. ALAUS BIBLIOTEKA Trakų 4 +370 521 26874 www.beerlibrary.lt Jak przystało na bibliotekę, miejsce te pomaga rozszerzać horyzonty. Znający menu zespół pomoże wybrać piwo spośród ogromu oferowanych gatunków, produkowanych zarówno na Litwie, jak i za granicą. POLECAMY Spróbuj piwa, któremu nadano litewski Znak Dziedzictwa Kulinarnego: Varniukų, Daujotų, Jovarų, Raudonųjų dobilų, Laukinių aviečių. Piwo to można nabyć w sklepach, kawiarniach, restauracjach. Kup piwo, warzone w lokalnych browarach ( Craft & Draft Brewpub, Būsi trečias, Vilniaus alus ). ALAUS STUDIJA S. Žukausko 20, www.alausstudija.lt Dobry wybór piwa i syte jedzenie w Północnym Miasteczku. TORES BRAVORAS Gurių 10, www.toresbravoras.lt Restauracja w pobliżu Regionalnego Parku Pavilnių doskonałe miejsce na smakowanie piwa poza granicami miasta. HBH VILNIUS 17 km drogi Wilno-Molėtai, www.hbh.lt Dania kuchni litewskiej i piwo z browaru HBH w Połądze. ALAUS KOLONĖLĖ Rinktinės 55 www.facebook.com/alauskolonele Stale zmieniające się menu piwa i odpowiednie przekąski. JOANOS CARINOVOS SMUKLĖ Belmonto 17 +370 686 14656 www.belmontas.lt Restauracje Litewskie piwo Jedzenie na wynos Ekskluzywne restauracje Położona w zachwycająco pięknym zakątku Parku Regionalnego Pavilnių restauracja nadaje się, by odpocząć w niej po pieszej przechadzce.

Teatro Žiupronių Švitrigailos J. T umo-v Gedimino pr. Aukų T. Š evč enk os Akmenų i os MAPA T aur o V asar i o 16-os Šermukšnių Kaštonų Pamėnkalnio K. K al i nausko J ono B asanav i č i au s A. V i v ul ski o N augar d u ko 3 Algirdo 27 A. Stulginskio Mindaugo Mindaugo Šaltinių Go Vilnius 2017 Rožių al. A. J akšt Beatr ičės 20 A. A. Vienuolio Smetonos V i n gr i ų N augar d u ko J. J ab lonskio Pyl i m o J. Lelevelio 12 Gedimino pr. Aguonų J ogailos Islandijos Pyl i m o Kauno Palangos K lai pėdos 20 19 24 32 V i l ni au s V i l ni aus Kėdainių L 19 Labdarių Liejyklos Trakų yd os K r u opų R augyk l os T ilto Pr an ci šk onų Totorių Šv. I gnoto 9, 22 Žemaitijos Pl ač Šv. Mikalojaus A L igoninės i oj i Šv. Stepono K. Sirvydo Odminių 26 šmenos Šiaulių 25 D omi ni konų V o k i eči ų 21 9, 22 Gėlių T i l to Gedimino pr. L. Stuokos-Gucevičiaus Mėsinių Rūdninkų Sod ų Ž y dų g V i sų. Šventųj ų Neris 8, 31 G aono Sti kl i ų Arklių K ar m el i tų U ni ver si te to Pyl i m o T. V r ublevskio Cathedral Square Šventar agi o S.S k ap o Šv. Jono Švar c o 28 4 23 5 10 16 D i dži oj i 19 E t m o n ų B azi l i 1 7 D i dži oj i Town Hall Square 15 Sav jonų Pilies Š v. A ušr os V ar tų Arsenalo 14, 30 B er n a r d Šv. Mykolo i č i aus Augustijonų Aušros Vartų Bokšto i n ų R usų K azi m i er o Lapų Šiltadaržio O l i mp i eč Barboros Radvilaitės 11 6 13 Literatų 17 Išganytojo Subačiaus Šv. Dvasios Bokšto A. Strazdelio K. Škirpos al. Š v. B r u n o n o B o n i f ac o g Užupio O. Šimaitės M. Daukšos Malūnų 18 K. Vanagėlio. T. K osc Jono Meko skersvėjis 29 Kūdrų Maironio Vilnia Paupio Aukštaičių Drujos WWW.VILNIUS-TOURISM.LT 2 Ramybės 9, 22 Rasų Užu. V. Šopeno. S Seinų G el eži n kel i o