SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA

Śląskie Centrum Rehabilitacyjno-Uzdrowiskowe im. dr. Adama Szebesty w Rabce-Zdroju sp. z o. o. ul. Dietla 5, 34-700 Rabka-Zdrój Znak sprawy: ZP/252/2014 Rabka-Zdrój, 2014-12-31 SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA na Usługi przygotowywania i podawania posiłków dla Śląskiego Centrum Rehabilitacyjno-Uzdrowiskowego im dr. Adama Szebesty w Rabce- Postępowanie o udzielenie zamówienia prowadzone jest w trybie przetarg nieograniczony na podstawie ustawy z dnia 29 stycznia 2004 roku Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.). Zamawiający nie będzie stosował w niniejszym postępowaniu wyłączeń (np. z art. 5). Zatwierdzono w dniu: 2014-12-31 Barbara Bajda Jan Pyka

1. NAZWA (FIRMA) ORAZ ADRES ZAMAWIAJĄCEGO Śląskie Centrum Rehabilitacyjno-Uzdrowiskowe im. dr. Adama Szebesty w Rabce-Zdroju Sp. z o.o.; Nr KRS 0000444064; NIP 735-28-56-672. Kapitał zakładowy 17 108 000,00 zł w całości opłacony, ul. Dietla 5, 34-700 Rabka-Zdrój, Polska. Sekretariat jest czynny od poniedziałku do piątku w godzinach od 7:00 14:35. 2. TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA Postępowanie prowadzone będzie w trybie: przetarg nieograniczony 3. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 3.1. Przedmiotem zamówienia jest Usługi przygotowywania i podawania posiłków dla Śląskiego Centrum Rehabilitacyjno-Uzdrowiskowego im dr. Adama Szebesty w Rabce- Wspólny Słownik Zamówień: 55300000-3 - Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków, 55320000-9 - Usługi podawania posiłków, 55321000-6 - Usługi przygotowywania posiłków, 55322000-3 - Usługi gotowania posiłków, 55520000-1 - Usługi dostarczania posiłków, 55521200-0 - Usługi dowoŝenia posiłków: Przedmiotem zamówienia są usługi przygotowywania i podawania posiłków dla Śląskiego Centrum Rehabilitacyjno-Uzdrowiskowego w Rabce-Zdroju Sp. z o.o. w zakresie: 1. całodobowego wyŝywienia pacjentów w wieku od 3 do 7 lat oraz pacjentów w wieku od 8 do 18 lat, 2. całodobowego wyŝywienia pacjentów dorosłych przebywających na turnusach uzdrowiskowego leczenia szpitalnego i sanatoryjnego, 3. całodobowego wyŝywienia pacjentów dorosłych przebywających na turnusach na stacjonarnym Oddziale Rehabilitacji Ogólnoustrojowej, 4. przygotowywania posiłków regeneracyjnych dla pracowników, wykonywane w pomieszczeniach kuchni Zamawiającego udostępnionych Wykonawcy z wyposaŝeniem kuchennym na podstawie umowy najmu i dzierŝawy przy wykorzystaniu wydzierŝawianego wyposaŝenia Zamawiającego wraz z obowiązkiem przejęcia na zasadach art. 23 1 Kodeksu pracy 10 byłych pracowników Zamawiającego (zatrudnianych przez aktualnego wykonawcę). Termin realizacji zamówienia: 12 miesięcy (licząc od dnia wejścia w Ŝycie umowy). Zamawiający nie dopuszcza składania ofert równowaŝnych. Zamawiający nie dopuszcza składania ofert wariantowych. 3.2. Zamawiający nie dopuszcza składania ofert częściowych. Oferty nie zawierające pełnego zakresu przedmiotu zamówienia zostaną odrzucone. 3.3. Miejsce realizacji: Śląskie Centrum Rehabilitacyjno-Uzdrowiskowe im. dr. Adama Szebesty w Rabce-Zdroju Sp. z o.o., 34-700 Rabka-Zdrój, ul. Dietla 5, Polska. 3.4. Kompleksowe Ŝywienie pacjentów obejmuje: a) Sporządzanie posiłków w ilościach wynikających z dziennych stanów pacjentów. Strona: 2/26

b) Wydawanie posiłków na stołówkach. c) Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 92 768 osobodni, w tym 500 posiłków regeneracyjnych, i obejmuje całodzienne wyŝywienie pacjentów: 1.a. pacjentów w wieku od 3 do 7 lat 15 396, 1.b. pacjentów w wieku od 8 do 18 lat 41 177 osobodni, 2. pacjentów dorosłych przebywających na turnusach uzdrowiskowego leczenia szpitalnego i sanatoryjnego 16 931 osobodni, 3. pacjentów dorosłych przebywających na turnusach na stacjonarnym Oddziale Rehabilitacji Ogólnoustrojowej 18 764 osobodni, 4. przygotowywanie posiłków regeneracyjnych dla pracowników 500 posiłków. W zakresie punktów 1.a. i 1.b. (Ŝywienie dzieci) Wykonawca będzie wydawał 5 posiłków, natomiast w zakresie punktów 2 i 3 (Ŝywienie osób dorosłych) - Wykonawca będzie wydawał 3 posiłki z zachowaniem postanowień punktu 3.8 i 3.22. W zakresie punktu 4. 1 posiłek dziennie. 3.5. Posiłki regeneracyjne dla pracowników Zamawiającego: 500 posiłków. 3.6. Wydawanie posiłków musi być zgodne z harmonogramami, o których mowa w punktach 3.20 i 3.21. 3.7. Obligatoryjna wartość surowców (wsad do kotła) uŝytych do sporządzania posiłków dla jednego pacjenta w ciągu jednego dnia ma być nie mniejsza niŝ: Lp. Rodzaj posiłku Wsad do kotła (zł) netto 1 2 3 1 2 3 4 1.a. 1.b. Pacjenci w wieku od 3 do 7 lat Pacjenci w wieku od 8 do 18 lat Pacjenci dorośli przebywający na turnusach: uzdrowiskowego leczenia szpitalnego i sanatoryjnego Pacjenci dorośli przebywający na turnusach na stacjonarnym Oddziale Rehabilitacji Ogólnoustrojowej Posiłki regeneracyjne dla pracowników 3.8. Podstawą do sporządzania posiłków dla pacjentów będą: 5,77 zł 7,28 zł 6,99 zł 7,10 zł 2,34 zł 1) Wykaz dziennych wartości odŝywczych racji pokarmowych dla pacjentów w wieku: 1.a. pacjentów w wieku od 3 do 7 lat 1 700 kcal, to jest, 51 g. białka, 55-60 g. tłuszczy, 238 g. węglowodanów, 1.b. pacjentów w wieku od 8 do 18 lat 2 750 kcal, to jest, 90 g. białka, 95 g. tłuszczy, 375 g. węglowodanów, 2. pacjentów dorosłych przebywających na turnusach uzdrowiskowego leczenia szpitalnego i sanatoryjnego - 2 236 kcal, to jest, 71 g. białka, 71-76 g. tłuszczy, 305 g węglowodanów, 3. pacjentów dorosłych przebywających na turnusach na stacjonarnym Oddziale Rehabilitacji Ogólnoustrojowej 2 350 kcal, to jest, 75 g. białka, 75-80 g. tłuszczy, 320 g węglowodanów. 2) Rozporządzenie Rady Ministrów z dnia 28.05.1996 r. w sprawie profilaktycznych posiłków i napojów (Dz. U. Nr 60 poz. 279) oraz Zarządzenie Wewnętrzne nr 29 Dyrektora GORD z dnia 12 lipca 2006 r., zgodnie z którymi ciepły posiłek profilaktyczny Strona: 3/26

dla jednego pracownika Działu Obsługi Gospodarczej powinien zawierać nie mniej niŝ 1 000 kalorii. 3) Zalecane normy pochodzą z: Gawęcki J., śywienie człowieka zdrowego i chorego, Warszawa 2000 oraz Iśś, Podstawy naukowe Ŝywienia w szpitalach, Warszawa 2001. 4) Diety stosowane przez Zamawiającego, za wyjątkiem diety podstawowej, będą ustalane przez lekarzy Zamawiającego działających w porozumieniu z Dietetykiem indywidualnie dla kaŝdego pacjenta. Do diet stosowanych przez Zamawiającego, za wyjątkiem diety podstawowej, Zamawiający moŝe wymagać dodatku wody mineralnej w wysokości ustalanej przez lekarzy Zamawiającego: a) Dieta podstawowa. b) Dieta lekkostrawna. c) Dieta niskokaloryczna (odchudzająca). d) Dieta cukrzycowa. e) Dieta bezglutenowa. f) Dieta niskocholesterolowa. g) Indywidualne diety wg wskazań lekarzy. Uwaga, Zamawiający uzna za spełnienie warunków określonych w punktach 3.8.4) oraz 3.14, jeŝeli Wykonawca dołączy do oferty jadłospisy dekadowe na dietę ogólną (podstawową), gdzie jadłospisy muszą zawierać wielkości wagowe oraz energetyczne (kilokalorie). 3.9. Zamawiający dopuszcza odpłatne świadczenie usług przez Wykonawcę na rzecz pracowników, gości Zamawiającego. 3.10. Zamawiający dopuszcza odpłatne świadczenie usług dla osób trzecich (innych niŝ wymienione w pkt. 3.9) po uzyskaniu przez Wykonawcę pisemnej zgody Zamawiającego. 3.11. Świadczenie usług, o których mowa w ust. 3.9 i 3.10 nie moŝe zakłócić harmonogramu Ŝywienia będącego przedmiotem niniejszego postępowania. 3.12. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów własnych, a Zamawiający będzie miał prawo kontroli czy produkty wykorzystywane przez Wykonawcę odpowiadają potrzebom Ŝywienia Zamawiającego. Zamawiający ma prawo kontroli pomieszczeń, terminów waŝności produktów oraz technologii przygotowywania posiłków przez Wykonawcę. 3.13. Wszelkie posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z obowiązującymi normami i przepisami prawa oraz wewnętrznymi przepisami Zamawiającego, ze szczególnym uwzględnieniem System Analizy ZagroŜeń i Krytycznych Punktów HACCP, wraz z obowiązującymi normami Ŝywieniowymi w tym zakresie. 3.14. Wykonawca zobowiązany będzie do przedstawienia Zamawiającemu jadłospisu obowiązującego przez 10 kolejnych dni najpóźniej na 3 dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu. Jadłospis będzie podlegał kontroli ze strony Zamawiającego a Wykonawcę zobowiązuje się do przedstawienia Zamawiającemu jadłospisów zawierających poza nazwami posiłków ich wartości odŝywcze określające ilość kalorii, białka, tłuszczy, węglowodanów w składnikach produktów Ŝywnościowych. Dodatkowo Zamawiający wymaga aby Wykonawca przygotował i dołączył do oferty jadłospisy dla diety ogólnej z uwzględnieniem wielkości wagowych wraz z podaniem ich wartości Strona: 4/26

energetycznych (kilokalorii) w cyklach dekadowych (10-dni) z uwzględnieniem 4 pór roku i 4 rodzajów usług, w oparciu o Harmonogram przygotowywania posiłków dla dzieci (Punkt 3.20 SIWZ) oraz Harmonogram przygotowywania posiłków dla dorosłych (Punkt 3.21 SIWZ), przy czym wystarczy aby na kaŝdą porę roku Wykonawca przedstawił 3 jadłospisy dekadowe, co ma odpowiadać okresowi 1 miesiąca (1 mies. = 3 dekady). Wykonawca musi dołączyć do oferty łącznie min. 48 jadłospisów dla diety ogólnej: 3 jadłospisy dekadowe x 4 pory roku x 4 rodzaje usług. Rodzajami usług są: 1.a. wyŝywienie pacjentów w wieku od 3 do 7 lat; 1.b. wyŝywienie pacjentów w wieku od 8 do 18; 2. wyŝywienie pacjentów dorosłych przebywających na turnusach uzdrowiskowego leczenia szpitalnego i sanatoryjnego; 3. wyŝywienie pacjentów dorosłych przebywających na turnusach na stacjonarnym Oddziale Rehabilitacji Ogólnoustrojowej. 3.15. Wykonawca w uzasadnionych przypadkach zobowiązany będzie na wniosek Zamawiającego do natychmiastowej zmiany zakwestionowanego jadłospisu. 3.16. Wykonawca wyjątkowo i tylko w uzasadnionych przypadkach będzie mógł dokonać zmian w jadłospisie pod warunkiem, Ŝe nie spowoduje to zmiany wartości odŝywczej ani kalorycznej posiłku. 3.17. Przygotowane przez Wykonawcę posiłki wydawane będą na 3 stołówkach oraz, jeśli zaistnieje taka konieczność, równieŝ pacjentom przebywającym w izolatkach oddziałowych i na Oddziale Rehabilitacji Ogólnoustrojowej. 3.18. Wykonawca zobowiązany jest zorganizować transport posiłków z kuchni na stołówki oraz jeśli zaistnieje taka konieczność do pacjentów przebywających w izolatkach oddziałowych i na Oddziale Rehabilitacji Ogólnoustrojowej zgodnie z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi zapewniając właściwą temperaturę posiłków przy pomocy środków transportu przystosowanych do przewozu posiłków. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić obsługę kelnerską dla pacjentów na stołówkach oraz jeśli zaistnieje taka konieczność obsługę kelnerską pacjentów przebywających w izolatkach oddziałowych i na Oddziale Rehabilitacji Ogólnoustrojowej w ilości min. 6 osób na kaŝdej zmianie (po 2 kelnerów na kaŝdej stołówce). Wykonawca zobowiązany jest wyposaŝyć personel kelnerski w jednolite stroje słuŝbowe oraz imienne identyfikatory. Wykonawca zobowiązuje się wydzielić na stołówkach oznakowane stoliki, do których będą donoszone diety dla pacjentów, natomiast Zamawiający przyjmuje na siebie obowiązek pisemnego przygotowania list z wykazem pacjentów podlegających określonej diecie. Na podstawie raportów dziennych sporządzanych przez Pielęgniarki Oddziałowe Zamawiającego listy z wykazem pacjentów przygotowywał będzie Zamawiający, w co najmniej dwóch kopiach, jednej dla Wykonawcy i jednej Zamawiającego. 3.19. Zamawianie posiłków odbywać się będzie na podstawie pisemnych zleceń wystawianych przez Zamawiającego, gdzie podany będzie oddział, rodzaj posiłku, liczba pacjentów i rodzaj diet. Zlecenia będą składane Wykonawcy do godziny 12 00 dnia poprzedniego. W pojedynczych przypadkach (w sytuacji podyktowanej stanem chorobowym pacjenta) Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany zamówienia do godziny 8 00 dnia, w którym obowiązuje dieta. Strona: 5/26

3.20. Harmonogram wydawania posiłków dla dzieci: L.p. Rodzaj posiłku Godzina 1 Śniadanie 7:30 2 Drugie śniadanie Otrzymywane przy śniadaniu 3 Obiad 13:30 4 Podwieczorek Otrzymywane przy obiedzie 5 Kolacja 18:30 6 Posiłek nocny Wydawany przy kolacji wg potrzeb 3.21. Harmonogram wydawania posiłków dla dorosłych: L.p. Rodzaj posiłku Godzina 1 Śniadanie 7:30 2 Obiad 12:45 3 Kolacja 18:00 3.22. W przypadkach uzasadnionych, Zamawiający ustali porcje zwiększone do 50% kalorii do śniadania i lub kolacji dla pacjentów wskazanych pisemnie przez Pielęgniarki Oddziałowe Zamawiającego. Ewidencja Ruchu Chorych Zamawiającego przekaŝe Wykonawcy listę osób wymagających dodatkowego Ŝywienia nie później niŝ do godziny 8 00 dnia poprzedniego. Dodatkowe wyŝywienie wliczane są w koszty śniadania i lub kolacji oraz nie podnoszą ceny osobodnia. Porcje zwiększone o 50% kalorii do śniadania i lub kolacji dla pacjentów mogą odnosić się tylko do 35% całkowitej ilości osobodni będącej przedmiotem zamówienia. 1) W zaleŝności od zapotrzebowania, Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania tzw. suchego prowiantu w postaci kanapek, owoców, ciastek lub droŝdŝówek oraz soków i lub wody mineralnej. Suchy prowiant sporządzany jest dla dzieci, które w ramach pobytu w zakładzie Zamawiającego wyjeŝdŝają na wycieczki. Suchy prowiant wlicza się w koszt osobodnia. 2) W ramach osobodnia, dwa razy w roku, to jest na Dzień Dziecka oraz w Dzień Świętego Mikołaja, Wykonawca przygotuje dla dzieci przebywających w tym czasie w zakładzie Zamawiającego upominki, których rodzaj i wielkość kaŝdorazowo ustalane będą z Zamawiającym. Upominki zawierają słodycze, owoce, ich ilość uzaleŝniona jest od stanu osobowego pacjentów w Dniu Dziecka lub Świętego Mikołaja. 3.23. Wykonawca zapewni (z zastrzeŝeniem postanowień pkt. 3.29) niezbędne do spoŝywania posiłków naczynia stołowe i sztućce oraz maszyny i urządzenia niezbędne do realizacji przedmiotu zamówienia i na własny koszt będzie je uzupełniał. 3.24. Wykonawca zapewni we własnym zakresie odpowiednie mycie i dezynfekcję naczyń stołowych i kuchennych zgodnie z zasadami i przepisami sanitarnymi i mikrobiologicznymi określonymi w aktualnych przepisach sanitarnych z wykorzystaniem sprzętu oraz środków myjących i dezynfekujących dopuszczonych do stosowania w Ŝywieniu szpitalnym przez PHZ i Instytut Matki i Dziecka. 3.25. Wykonawca zobowiązany jest do zagospodarowania we własnym zakresie odpadów pokonsumpcyjnych zgodnie z obowiązującymi przepisami. Strona: 6/26

3.26. Do realizacji niniejszego zamówienia Wykonawca zobowiązany jest do zawarcia umowy Najmu i dzierŝawy, której wzór stanowi załącznik Nr 5 do SIWZ. Wykazy przeznaczonych do wynajęcia pomieszczeń kuchni, magazynów Ŝywnościowych i pomieszczeń biurowych wraz z powierzchnią stanowią załącznik Nr 8 do SIWZ. Stawka miesięcznego czynszu najmu = 4,00 zł/m 2 + VAT. Wykonawca będzie płacił dodatkowo miesięczny czynsz dzierŝawy za sprzęt wymieniony w załączniku Nr 9 do SIWZ w wysokości 1 000,00 zł. + VAT. 3.27. Na Wykonawcy spoczywa obowiązek przeprowadzania prób środowiskowych (pobierania wymazów sprzętu kuchennego i środków transportu wykorzystywanych w procesie produkcji posiłków) w terminie i zakresie odpowiadającym odpowiednim przepisom oraz przedstawienia wyników tych badań na Ŝądanie Zamawiającego. 3.28. Wykonawca zobowiązany będzie do przejęcia na zasadach art. 23 1 Kodeksu pracy 10 byłych pracowników Zamawiającego, zatrudnionych przy świadczeniu usług Ŝywieniowych przez aktualnego Wykonawcę. Informacja na temat pracowników przewidzianych do przejęcia na zasadach art. 23 1 Kodeksu pracy (wykaz stanowisk, wysokość i składniki wynagrodzenia, fundusz płac, niewykorzystane urlopy wypoczynkowe) stanowi załącznik Nr 10 do SIWZ. Odnośnie byłych pracowników Zamawiającego w przypadku upływu okresu, na który zostanie zawarta umowa o świadczenie usług Ŝywieniowych, jej wcześniejszego rozwiązania, wygaśnięcia, odstąpienia od umowy lub likwidacji Zamawiającego, strony będą działały zgodnie z art. 23 1 1 Kodeksu pracy. 3.29. W celu realizacji zamówienia Zamawiający wydzierŝawi Wykonawcy część niezbędnego wyposaŝenia kuchennego określonego w załączniku Nr 9 do SIWZ. Pozostałą część niezbędnego wyposaŝenia kuchennego, w tym: kotły elektryczne 5 szt., maszyna do mięsa - 1 szt., zmywarki - 2 szt., chłodnia - 1 szt., wózki kelnerskie - 2 szt., regały nierdzewne - 3 szt., maszyna wieloczynnościowa - 1 szt., zlewozmywaki - 2 szt., mieszarka planetarna - 1 szt., naświetlacz do jaj 1 szt., termosy na potrawy - 20 szt., blender 2 szt., lodówki 3 szt., bemar podgrzewczy 2 szt., agregat chłodniczy 1 sz., środek transportu (samochód) - 1 szt. oraz drobny sprzęt potrzebny do realizacji zamówienia Wykonawca wyłoniony w postępowaniu uzupełni na własny koszt w terminie 2 dni od dnia objęcia kuchni w posiadanie. Wykonawca we własnym zakresie i na własny koszt wyposaŝy trzy stołówki na min. 320 miejsc w sprzęt niezbędny do podawania posiłków, w szczególności w stoły, krzesła, wózki kelnerskie, naczynia stołowe, sztućce itp. i na własny koszt będzie je uzupełniał. 3.30. Obecna liczba personelu realizującego usługi wyŝywienia pacjentów Zamawiającego wynosi 27 osób. Średnie zuŝycie mediów za 12 miesięcy związane z obsługą Zamawiającego: zimna woda 2 350,38 zł, ścieki 2 350,38 zł, gaz 6 252,57 zł, energia 6 504,96 zł, odpady komunalne 1 319,20 zł, konserwacja dźwigu 277,33 zł. 3.31. W związku z nałoŝeniem na Zamawiającego obowiązków wynikających z rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 27.06.2012 r. w sprawie warunków i sposobu przygotowania oraz wykorzystania podmiotów leczniczych na potrzeby obronne państwa (Dz. U. poz. 741), Wykonawca zobowiązuje się w ramach niniejszej umowy do zapewnienia całodobowego wyŝywienia pacjentów (w liczbie do 400 osób dziennie), którzy w sytuacji kryzysowej państwa lub w związku z realizacją potrzeb obronnych kraju mogą zostać skierowani do Zamawiającego. Strona: 7/26

3.32. Wykonawca zapewni specjalistę ds. Ŝywienia i dietetyki, który zapewni obsługę dietetyczną wydawanych posiłków oraz będzie pełnił kompleksową opieką nad Ŝywieniem u Zamawiającego. 3.33. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia ciągłości usług w okresie między zakończeniem realizacji umowy z dotychczasowym wykonawcą, a rozpoczęciem realizacji nowej umowy przy wykorzystaniu kuchni zlokalizowanej w pomieszczeniach określonych w załączniku nr 8 do SIWZ. 3.34. Zamawiający wymaga aby Wykonawca dysponował kuchnią zapasową (rezerwową) celem jej wykorzystania do sporządzania posiłków dla Zamawiającego, w okresie o którym mowa w pkt 3.33. Harmonogramy wydawania posiłków przygotowanych w kuchni zapasowej, o których mowa w punktach 3.20 i 3.21, muszą zostać zachowane. Posiłki z kuchni (w tym z kuchni zastępczej) muszą być dostarczane odpowiednim środkiem transportu przystosowanym do przewozu Ŝywności, posiadającym zatwierdzenie ze strony właściwego inspektora sanitarnego na przewóz posiłków z miejsca produkcji do odbiorcy. 3.35. Zamawiający wymaga aby Wykonawca posiadał wdroŝony system ISO 9001 lub system równowaŝny potwierdzony certyfikatem ISO 9001 wydanym przez zewnętrzny podmiot uprawniony do przeprowadzenia certyfikacji ISO 9001 lub certyfikatem równowaŝnym oraz aby Wykonawca wdroŝył system HACCP (wdroŝenie powinno zostać potwierdzone certyfikatem HACCP wydanym przez zewnętrzny podmiot uprawniony do przeprowadzenia certyfikacji HACCP) w kuchni udostępnionej przez Zamawiającego w terminie do 3 miesięcy licząc od dnia wygaśnięcia obecnego certyfikatu. 3.36. W zakresie świadczenia usług od wykonawcy wymagać się będzie: 1) w przypadku zmiany obowiązujących przepisów Ŝywienia w podmiotach leczniczych dostosowania produkcji posiłków do zmienionych przepisów bez dodatkowych opłat ze strony zamawiającego, 2) przestrzegania ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie Ŝywności i Ŝywienia (Dz. U. z 2010 r. nr 136, poz. 914 z późn. zm.), 3) ponoszenia pełnej odpowiedzialności prawnej i finansowej za realizację usług Ŝywienia będących przedmiotem umowy wobec Zamawiającego, 4) wykonywania usług Ŝywienia będących przedmiotem umowy przy zastosowaniu nowoczesnych metod, przy zachowaniu najwyŝszej jakości oraz z naleŝytą starannością, zatrudniając do tego wykwalifikowany personel, 5) odpowiedzialności za wszelkie szkody spowodowane przez pracowników wykonawcy, powstałe w trakcie i w zakresie realizacji umowy, 6) podjęcia natychmiastowego działania i likwidacji nieprawidłowości zgłoszonych przez zamawiającego oraz poinformowania w formie pisemnej Zamawiającego o podjętych działaniach. 3.37. W zakresie produkcji i dostarczania posiłków wykonawca zobowiązany jest do: 1) stosowania się do sugestii i uwag Zamawiającego w zakresie planowania jadłospisów i doboru produktów, 2) wyliczania (na Ŝądanie Zamawiającego) diet pod względem składników odŝywczych, Strona: 8/26

3) urozmaicenia posiłków z uwzględnieniem sezonowości oraz tradycji Świąt BoŜego Narodzenia i Wielkanocy. 4) uŝywania surowców wysokiej jakości bez dodatków preparatów zastępczych i preparatów zwiększających objętość, wyłączenia z uŝywania półproduktów, tj. hermetycznie zamykanych ziemniaków, zup w batonach, krojonych fabrycznie serów i wędlin pakowanych hermetycznie, peklowanych świeŝych mięs itp., 5) zachowania wartości wsadu do kotła o wartościach nie niŝszych niŝ podane w punkcie 3.7. - Zamawiający zastrzega sobie prawo weryfikacji wartości surowców (wsadu do kotła) uŝytych do sporządzania posiłków, 6) wykonywania badań na czystość mikrobiologiczną powierzchni, sprzętów oraz rąk personelu 1 raz w pierwszym kwartale trwania umowy, a następnie po upływie 6 miesięcy oraz kaŝdorazowo w razie zatruć i zakaŝeń pokarmowych czy podejrzeń zatruć i zakaŝeń przez właściwą stację sanitarno-epidemiologiczną na koszt wykonawcy, który zobowiązany jest do kaŝdorazowego dostarczania wyników tych badań Zamawiającemu, 7) zapewnienia wydawania posiłków w systemie zapewniającym im odpowiednią temperaturę, tj. w przypadku zup i napojów gorących + 75 0 C, a w przypadku drugiego dania + 63 0 C, 8) zapewnienia odbioru, mycia i dezynfekcji naczyń kuchennych zgodnie z przepisami sanitarno-epidemiologicznymi obowiązującymi w tym zakresie, 9) utylizacji odpadów pokonsumpcyjnych, dostarczania i wymiany zamykanych pojemników do gromadzenia resztek i odpadów pokonsumpcyjnych oraz ich odbioru po kaŝdym posiłku, 10) przestrzegania zakazu podawania posiłków w plastikowych jednorazowych pojemnikach z plastikowymi sztućcami, za wyjątkiem sytuacji, kiedy posiłki naleŝy dostarczyć do pacjentów leŝących w salach na oddziałach Zamawiającego (wymóg ten dotyczy zarówno posiłków sporządzanych i dostarczanych z kuchni zlokalizowanej u Zamawiającego, jak i z kuchni zastępczej). 3.38. Inne wymagania wobec Wykonawcy: 1) Wykonawca na własny koszt zapewni niezbędne i odpowiedniej jakości naczynia stołowe wraz z metalowymi sztućcami oraz na własny koszt będzie je uzupełniał (Zamawiający nie zwraca kosztów wyposaŝenia), 2) Wykonawca na własny koszt wyposaŝy pomieszczenia jadalni zamawiającego w stoły, krzesła oraz zapewni odpowiedni wystrój (w tym obrusy) stołówek, uzgodniony z Zamawiającym (Zamawiający nie zwraca kosztów wyposaŝenia stołówek), 3) Wykonawca zapewni we własnym zakresie mycie i dezynfekcję naczyń stołowych, sztućców, termosów oraz wózków transportowych w kuchni zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa, 4) Wykonawca ponosi koszty zakupu środków czystości i preparatów dezynfekcyjnych oraz sprzętu niezbędnego do utrzymania czystości, 5) Wykonawca zaopatrzy pracowników w odpowiednią ilość jednolitej odzieŝy i obuwia roboczego oraz imienne identyfikatory, Wykonawca odpowiada za schludny i estetyczny wygląd oraz higienę osobistą personelu, Strona: 9/26

6) Wykonawca będzie prowadził na bieŝąco szkolenia personelu oraz wprowadzał procedury wynikające z wdroŝonego systemu bezpieczeństwa Ŝywności, a na kaŝde Ŝądanie Zamawiającego lub organów kontrolnych zobowiązany jest przedstawić w rejestr szkoleń, 7) Wykonawca prowadzić będzie monitorowanie i kontrolę szkodników sanitarnych, a na kaŝde Ŝądanie Zamawiającego lub organów kontrolnych zobowiązany jest przedstawić dokumentację dotyczącą sposobu kontroli szkodników sanitarnych, 8) Wykonawca zobowiązany jest do wdroŝenia i przedstawienia na piśmie - na kaŝde wezwanie Zamawiającego lub organów kontrolnych wszystkich niezbędnych procedur oraz instrukcji w szczególności procedur dostarczania posiłków do pokojów pacjentów, procedur dostarczania posiłków z kuchni zastępczej, o której mowa w pkt 3.35. 9) Wykonawca zobowiązany jest do wykonywania bieŝących napraw i konserwacji oraz utrzymywania pomieszczeń oraz wyposaŝenia kuchennego w stanie niepogorszonym. 4. INFORMACJA O PRZEWIDYWANYCH ZAMÓWIENIACH UZUPEŁNIA- JĄCYCH (ART. 67 UST. 1 PKT 6 I 7) 4.1. Zamawiający nie przewiduje udzielenia zamówień uzupełniających. 5. TERMIN WYKONANIA ZAMÓWIENIA 5.1. Zamówienie musi zostać zrealizowane w terminie: 12 miesięcy. 6. WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW 6.1. W postępowaniu mogą wziąć udział Wykonawcy, którzy nie podlegają wykluczeniu na podstawie art. 24 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.), spełniają warunki i wymagania określone w niniejszej specyfikacji istotnych warunków zamówienia oraz w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.). 6.2. O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy spełniają następujące warunki: Lp. Warunki oraz opis sposobu dokonywania oceny spełniania tych warunków 1 Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeŝeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeŝeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia. Zamawiający wymaga aby Wykonawca: 1) dysponował decyzją wydaną przez właściwego inspektora sanitarnego zatwierdzającą środek transportu (samochód) przeznaczony do realizacji zamówienia do przewozu posiłków, Strona: 10/26

2) dysponował decyzją wydaną przez właściwego inspektora sanitarnego zatwierdzającą kuchnię zastępczą (rezerwową) do prowadzenia działalności w zakresie: a) produkcji posiłków (od surowca do gotowej potrawy), b) prowadzenia działalności kateringowej, c) zmywania naczyń stołowych i termosów, 2 Wiedza i doświadczenie O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące posiadania wiedzy i doświadczenia. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia. Wykonawca ubiegający się o udzielenia zamówienia musi wykazać, Ŝe w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeŝeli okres prowadzenia działalności jest krótszy, w tym okresie zrealizował lub realizuje, co najmniej 1 zamówienie polegające na świadczeniu usług Ŝywienia pacjentów w podmiotach leczniczych o wartości nie mniejszej niŝ 1 000 000,00 zł netto. 3 Potencjał techniczny O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia. Zamawiający wymaga aby Wykonawca dysponował: 1) kuchnią zapasową (rezerwową) o potencjale produkcyjnym umoŝliwiającym produkcję posiłków dla min. 320 pacjentów (przy czym nie dopuszcza się łącznego podania dwóch lub więcej kuchni dla wykazania potencjału produkcyjnego), 2) co najmniej 1 środkiem transportu przystosowanym do przewozu Ŝywności. 4 Osoby zdolne do wykonania zamówienia O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące dysponowania osobami zdolnymi do wykonania zamówienia. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia. Zamawiający wymaga aby Wykonawca dysponował co najmniej 1 osobą posiadającą kwalifikacje zawodowe, co najmniej: technik technologii Ŝywienia o specjalności dietetyka (lub wyŝsze). 5 Sytuacja ekonomiczna i finansowa O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące sytuacji ekonomicznej i finansowej. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia. Zamawiający wymaga aby Wykonawca posiadał środki finansowe lub Strona: 11/26

zdolność kredytową na kwotę minimum 1 000 000,00 zł. 6 Potwierdzenie, Ŝe oferowane usługi odpowiadają wymaganiom określonym przez zamawiającego. Potwierdzenie, Ŝe oferowane usługi odpowiadają wymaganiom określonym przez zamawiającego. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia. Zamawiający wymaga aby Wykonawca posiadał wdroŝony system ISO 9001 lub system równowaŝny. 6.3. Wykonawca moŝe polegać na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia, zdolnościach finansowych lub ekonomicznych innych podmiotów, niezaleŝnie od charakteru prawnego łączących go z nimi stosunków. Wykonawca w takiej sytuacji zobowiązany jest udowodnić zamawiającemu, iŝ będzie dysponował tymi zasobami w trakcie realizacji zamówienia, w szczególności przedstawiając w tym celu pisemne zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na potrzeby wykonania zamówienia. Podmiot, który zobowiązał się do udostępnienia zasobów odpowiada solidarnie z wykonawcą za szkodę zamawiającego powstałą wskutek nieudostępnienia tych zasobów, chyba, Ŝe za nieudostępnienie zasobów nie ponosi winy. 6.4. Wykonawcy mogą wspólnie ubiegać się o udzielenie zamówienia. W takim przypadku Wykonawcy ustanawiają pełnomocnika do reprezentowania ich w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo reprezentowania w postępowaniu i zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego. 6.5. Przepisy dotyczące Wykonawcy stosuje się odpowiednio do Wykonawców, o których mowa w pkt 6.4. 6.6. Zamawiający wykluczy z postępowania o udzielenie zamówienia Wykonawców na podstawie przepisów art. 24 ust.1 pkt 2-11 oraz art. 24 ust. 2 pkt 1-5 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.). 6.7. Ofertę Wykonawcy wykluczonego uznaje się za odrzuconą. 7. WYKAZ OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ INNYCH WYMAGANYCH DOKUMENTÓW 7.1. W celu wykazania spełniania przez Wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.), naleŝy przedłoŝyć: Lp. Wymagany dokument 1 Oświadczenie o spełnianiu warunków Oświadczenie o spełnianiu warunków wypełniony załącznik Nr 1 do SIWZ. 2 W zakresie warunku określonego w pkt 6.2. lp. 1 - Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeŝeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania. Strona: 12/26

1) decyzja wydana przez właściwego inspektora sanitarnego zatwierdzająca kuchnię zastępczą (rezerwową), o której mowa w pkt 6.2. lp. 3 do prowadzenia działalności w zakresie: a) produkcji posiłków (od surowca do gotowej potrawy), b) prowadzenia działalności kateringowej, c) zmywania naczyń i stołowych i termosów (zatwierdzenie do prowadzenia ww. działalności powinno wynikać wyraźnie w treści decyzji), 2) decyzja wydana przez właściwego inspektora sanitarnego zatwierdzającą środek transportu (samochód), o którym mowa w pkt 6.2. lp. 3 do przewozu posiłków. 3 W zakresie warunku określonego w 6.2. Lp. 2 - Wiedza i doświadczenie, Zamawiający uzna warunek za spełniony, jeŝeli wykonawca przedstawi wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych równieŝ wykonywanych usług, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeŝeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których usługi zostały wykonane (wykaz usług ma być sporządzony według wzoru, który stanowi załącznik Nr 11 do SIWZ) wraz dowodami, Ŝe usługi zostały wykonane lub są wykonywane naleŝycie (uwaga: w przypadku, gdy Zamawiający jest podmiotem, na rzecz którego usługi wskazane w wykazie zostały wcześniej wykonane wykonawca nie ma obowiązku przedkładania dowodów). Dowodami, o których mowa w zdaniu poprzednim, są: 1) poświadczenia, z tym Ŝe w odniesieniu do nadal wykonywanych usług poświadczenia powinny być wydane nie wcześniej niŝ na 3 miesiące przed upływem terminu ofert; 2) oświadczenie wykonawcy - jeŝeli z uzasadnionych przyczyn o obiektywnym charakterze wykonawca nie jest w stanie uzyskać poświadczenia, o którym mowa w pkt 1. 3) dokumenty potwierdzające naleŝyte wykonanie usług określone w 1 ust. 1 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 19 lutego 2013 r. w sprawie rodzajów dokumentów, jakich moŝe Ŝądać zamawiający od wykonawcy, oraz form, w jakich te dokumenty mogą być składane (Dz. U. z 2013r. poz. 231). 4 W zakresie warunku określonego w 6.2. Lp. 3 - Potencjał techniczny, Zamawiający uzna warunek za spełniony, jeŝeli wykonawca przedstawi: Wykaz kuchni i środków transportu odpowiednio wypełniony załącznik Nr 12 do SIWZ. 5 W zakresie warunku określonego w 6.2. Lp. 4 - Osoby zdolne do wykonania zamówienia, Zamawiający uzna warunek za spełniony, jeŝeli wykonawca przedstawi: Wykaz osób i podmiotów, które będą uczestniczyć w wykonaniu zamówienia (zał. Nr 13) wraz z informacjami dotyczącymi kwalifikacji zawodowych i wykształcenia, a takŝe wykonywanych przez te Strona: 13/26

osoby czynności. Zamawiający wymaga aby co najmniej jedna osoba posiadała kwalifikacje zawodowe (co najmniej): technik technologii Ŝywienia o specjalności dietetyka. 6 W zakresie warunku określonego w 6.2. Lp. 5 - Sytuacja ekonomiczna i finansowa, Zamawiający uzna warunek za spełniony, jeŝeli wykonawca przedstawi: Informację banku lub spółdzielczej kasy oszczędnościowo kredytowej, potwierdzającą wysokość posiadanych środków finansowych lub zdolność kredytową wykonawcy na kwotę minimum 1 000 000,00 zł, wystawioną nie wcześniej niŝ 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert. 7 W zakresie warunku określonego w 6.2. Lp. 6 - Potwierdzenie, Ŝe oferowane usługi odpowiadają wymaganiom określonym przez zamawiającego, Zamawiający uzna warunek za spełniony, jeŝeli wykonawca przedstawi: Dokument potwierdzający wdroŝenie przez wykonawcę systemu ISO 9001 lub systemu równowaŝnego Certyfikat ISO 9001 wydany przez zewnętrzny podmiot uprawniony do przeprowadzenia certyfikacji w zakresie ISO 9001 lub certyfikat równowaŝny. 7.2. W celu wykazania braku podstaw do wykluczenia z postępowania o udzielenie zamówienia Wykonawcy w okolicznościach, o których mowa w art. 24 ust. 1 oraz art. 24 ust. 2 pkt 5 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.), naleŝy przedłoŝyć: Lp. Wymagany dokument 1 Oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia Oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia załącznik Nr 2 do SIWZ. 2 Aktualny odpis z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej Aktualny odpis z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeŝeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej niŝ 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert. 3 Aktualne zaświadczenie właściwego naczelnika urzędu skarbowego Aktualne zaświadczenie właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzające, Ŝe wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków lub zaświadczenie, Ŝe uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłoŝenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawione nie wcześniej niŝ 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w Strona: 14/26

postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert. 4 Aktualne zaświadczenie właściwego oddziału ZUS lub KRUS Aktualne zaświadczenie właściwego oddziału Zakładu Ubezpieczeń Społecznych lub Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego potwierdzające, Ŝe wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenie zdrowotne i społeczne, lub potwierdzenie, Ŝe uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłoŝenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawione nie wcześniej niŝ 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert. 5 Aktualna informacja z KRK w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 4-8 ustawy Aktualna informacja z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 4-8 ustawy, wystawiona nie wcześniej niŝ 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert. 6 Aktualna informacja z KRK w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 9 ustawy Aktualna informacja z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 9 ustawy, wystawiona nie wcześniej niŝ 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert. 7 Dokumenty dotyczące przynaleŝności do grupy kapitałowej Lista podmiotów naleŝących do tej samej grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów (Dz. U. Nr 50 poz. 331 ze późn. zm.) albo informacja o tym, Ŝe Wykonawca nie naleŝy do grupy kapitałowej. Wskazane dokumenty mogą być doręczone w oryginale lub kopii poświadczonej za zgodność z oryginałem przez Wykonawcę. W przypadku składania elektronicznych dokumentów powinny być one opatrzone przez Wykonawcę bezpiecznym podpisem elektronicznym weryfikowanym za pomocą waŝnego kwalifikowanego certyfikatu. Zamawiający moŝe zaŝądać przedstawienia oryginału lub notarialnie poświadczonej kopii dokumentu wyłącznie wtedy, gdy złoŝona kopia dokumentu jest nieczytelna lub budzi wątpliwości, co do jej prawdziwości. JeŜeli z uzasadnionej przyczyny Wykonawca nie moŝe przedstawić dokumentów dotyczących sytuacji finansowej i ekonomicznej wymaganych przez Zamawiającego, moŝe przedstawić inny dokument, który w wystarczający sposób potwierdza spełnianie opisanego przez Zamawiającego warunku. Dokumenty sporządzone w języku obcym są składane wraz z tłumaczeniem na język polski. Wykonawcy mający siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, zamiast dokumentów, o których mowa powyŝej składają Strona: 15/26

zgodnie z 2 ust. 3 rozporządzeniem Prezesa Rady Ministrów z dnia 19 lutego 2013 r. w sprawie rodzajów dokumentów, jakich moŝe Ŝądać zamawiający od wykonawcy oraz form, w jakich te dokumenty mogą być składane (Dz. U. z 2013 r., poz. 231) - dokumenty wystawione w kraju, w którym mają miejsce zamieszkania lub siedzibę, potwierdzające odpowiednio, Ŝe posiadają uprawnienia do wykonywania działalności związanej z przedmiotem zamówienia. 8. UMOWY 8.1. Wzory umów stanowią załączniku Nr 4 i 5 do SIWZ. 9. INFORMACJE O SPOSOBIE POROZUMIEWANIA SIĘ ZAMAWIAJĄCEGO Z WYKONAWCAMI ORAZ PRZEKAZYWANIA OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW, A TAKśE WSKAZANIE OSÓB UPRAWNIONYCH DO POROZUMIEWANIA SIĘ Z WYKONAWCAMI 9.1. Wykonawca moŝe zwrócić się do Zamawiającego o wyjaśnienie treści specyfikacji istotnych warunków zamówienia. Zamawiający jest obowiązany udzielić wyjaśnień niezwłocznie, jednak nie później niŝ na 6 dni przed upływem terminu składania ofert - pod warunkiem Ŝe wniosek o wyjaśnienie treści specyfikacji istotnych warunków zamówienia wpłynął do Zamawiającego nie później niŝ do końca dnia, w którym upływa połowa wyznaczonego terminu składania ofert, tj. do dnia: 2015-01-05. 9.2. JeŜeli wniosek o wyjaśnienie treści specyfikacji istotnych warunków zamówienia wpłynął po upływie terminu składania wniosku, o którym mowa w pkt 9.1, lub dotyczy udzielonych wyjaśnień, Zamawiający moŝe udzielić wyjaśnień albo pozostawić wniosek bez rozpatrywania. 9.3. PrzedłuŜenie terminu składania ofert nie wpływa na bieg terminu składania wniosku, o którym mowa w pkt 9.1. 9.4. Treść zapytań wraz z wyjaśnieniami Zamawiający przekazuje Wykonawcom, którym przekazał specyfikację istotnych warunków zamówienia, bez ujawniania źródła zapytania, a jeŝeli specyfikacja jest udostępniona na stronie internetowej, zamieszcza na tej stronie. 9.5. W uzasadnionych przypadkach Zamawiający moŝe przed upływem terminu składania ofert zmienić treść specyfikacji istotnych warunków zamówienia. Dokonaną zmianę specyfikacji Zamawiający przekazuje niezwłocznie wszystkim Wykonawcom, którym przekazano specyfikację istotnych warunków zamówienia, a jeŝeli specyfikacja jest udostępniona na stronie internetowej, zamieszcza ją takŝe na tej stronie. 9.6. Postępowanie o udzielenie zamówienia, z zastrzeŝeniem wyjątków określonych w ustawie Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.), prowadzi się z zachowaniem formy pisemnej. 9.7. Postępowanie o udzielenie zamówienia prowadzi się w języku polskim. 9.8. W niniejszym postępowaniu wszelkie oświadczenia, wnioski, zawiadomienia oraz informacje Zamawiający i Wykonawcy przekazują pisemnie (na adres: Śląskie Centrum Rehabilitacyjno-Uzdrowiskowe im. dr. Adama Szebesty w Rabce-Zdroju Sp. z o.o., ul. Dietla 5, 34-700 Rabka-Zdrój, Polska), faksem (+48 18 267 74 69) lub drogą elektroniczną (e-mail: zamowienia@scru.pl). W przypadku oświadczeń, wniosków, zawiadomień oraz informacji przekazywanych faksem lub drogą elektroniczną, kaŝda ze stron na Ŝądanie drugiej niezwłocznie potwierdza fakt ich otrzymania. Strona: 16/26

9.9. Wybrany sposób przekazywania oświadczeń, wniosków, zawiadomień oraz informacji nie moŝe ograniczać konkurencji; zawsze dopuszczalna jest forma pisemna, z zastrzeŝeniem wyjątków przewidzianych w ustawie Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.). 9.10. Osoby uprawnione do kontaktu z Wykonawcami: 9.11. w zakresie formalnym osobami upowaŝnionymi do kontaktu z Wykonawcami są: 1 Stanisław Kiersztyn - Pełnomocnik Zarządu ds. Zamówień Publicznych, tel.: 48 18 26 76 855, e-mail: zamowienia@scru.pl 9.12. w zakresie merytorycznym osobami upowaŝnionymi do kontaktu z Wykonawcami są: 1 Agata Warwas - Pielęgniarka Epidemiologiczna tel.: (0-18) 26 76 300 wew.174 lub 229, e-mail: secretariat@scru.pl 10. WYMAGANIA DOTYCZĄCE WADIUM 10.1. Oferta musi być zabezpieczona wadium w wysokości: 40 000,00 PLN (słownie: czterdzieści tysięcy 00/100 PLN). 10.2. Wadium naleŝy wnieść w terminie do dnia 08.01.2015 r. do godz. 09:45. 10.3. Wadium moŝe być wnoszone w jednej lub kilku następujących formach: a) pieniądzu: przelewem na rachunek bankowy Zamawiającego: BS Raba WyŜna 39 88150002 0000 0014 4371 0001 z dopiskiem Wadium do postępowania oznaczonego sprawą ZP/252/2014; b) poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, z tym Ŝe poręczenie kasy jest zawsze poręczeniem pienięŝnym; c) gwarancjach bankowych; d) gwarancjach ubezpieczeniowych; e) poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 ustawy z dnia 9 listopada 2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości (t.j. Dz. U. z dnia 2007r. nr 42, poz. 275 z późn. zm.). 10.4. Wadium wniesione w pieniądzu Zamawiający przechowuje na rachunku bankowym. 10.5. Wykonawca zobowiązany jest wnieść wadium na okres związania ofertą. 10.6. Zamawiający zwraca wadium wszystkim Wykonawcom niezwłocznie po wyborze oferty najkorzystniejszej lub uniewaŝnieniu postępowania, z wyjątkiem Wykonawcy, którego oferta została wybrana jako najkorzystniejsza, z zastrzeŝeniem art. 46 ust. 4a ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.). 10.7. Wykonawcy, którego oferta została wybrana jako najkorzystniejsza, Zamawiający zwraca wadium niezwłocznie po zawarciu umowy w sprawie zamówienia publicznego oraz wniesieniu zabezpieczenia naleŝytego wykonania umowy, jeŝeli jego wniesienia Ŝądano. 10.8. Zamawiający zwraca niezwłocznie wadium, na wniosek Wykonawcy, który wycofał ofertę przed upływem terminu składania ofert. 10.9. Zamawiający Ŝąda ponownego wniesienia wadium przez Wykonawcę, któremu zwrócono wadium na podstawie art. 46 ust. 1 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.), jeŝeli w wyniku rozstrzygnięcia odwołania jego Strona: 17/26

oferta została wybrana jako najkorzystniejsza. Wykonawca wnosi wadium w terminie określonym przez Zamawiającego. 10.10. JeŜeli wadium wniesiono w pieniądzu, Zamawiający zwraca je wraz z odsetkami wynikającymi z umowy rachunku bankowego, na którym było ono przechowywane, pomniejszone o koszty prowadzenia rachunku bankowego oraz prowizji bankowej za przelew pieniędzy na rachunek bankowy wskazany przez Wykonawcę. 10.11. Zamawiający zatrzymuje wadium wraz z odsetkami, jeŝeli wykonawca w odpowiedzi na wezwanie, o którym mowa w art. 26 ust. 3 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.), z przyczyn leŝących po jego stronie, nie złoŝył dokumentów lub oświadczeń, o których mowa w art. 25 ust. 1 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.), pełnomocnictw, listy podmiotów naleŝących do tej samej grupy kapitałowej, o której mowa w art. 24 ust. 2 pkt 5 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.), lub informacji o tym, Ŝe nie naleŝy do grupy kapitałowej, lub nie wyraził zgody na poprawienie omyłki, o której mowa w art. 87 ust. 2 pkt 3 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.), co powodowało brak moŝliwości wybrania oferty złoŝonej przez wykonawcę, jako najkorzystniejszej. 10.12. Zamawiający zatrzymuje wadium wraz z odsetkami, jeŝeli Wykonawca, którego oferta została wybrana: a) odmówił podpisania umowy w sprawie zamówienia publicznego na warunkach określonych w ofercie; b) nie wniósł wymaganego zabezpieczenia naleŝytego wykonania umowy; c) zawarcie umowy w sprawie zamówienia publicznego stało się niemoŝliwe z przyczyn leŝących po stronie wykonawcy. 11. TERMIN ZWIĄZANIA OFERTĄ 11.1. Wykonawca pozostaje związany ofertą przez okres 60 dni. 11.2. Bieg terminu związania ofertą rozpoczyna się wraz z upływem terminu składania ofert. 11.3. Wykonawca samodzielnie lub na wniosek Zamawiającego moŝe przedłuŝyć termin związania ofertą, z tym Ŝe Zamawiający moŝe tylko raz, co najmniej na 3 dni przed upływem terminu związania ofertą, zwrócić się do Wykonawców o wyraŝenie zgody na przedłuŝenie tego terminu o oznaczony okres, nie dłuŝszy jednak niŝ 60 dni. Odmowa wyraŝenia zgody nie powoduje utraty wadium. 11.4. PrzedłuŜenie terminu związania ofertą jest dopuszczalne tylko z jednoczesnym przedłuŝeniem okresu waŝności wadium albo, jeŝeli nie jest to moŝliwie, z wniesieniem nowego wadium na przedłuŝony okres związania ofertą. JeŜeli przedłuŝenie terminu związania ofertą dokonywane jest po wyborze oferty najkorzystniejszej, obowiązek wniesienia nowego wadium lub jego przedłuŝenia dotyczy jedynie wykonawcy, którego oferta została wybrana jako najkorzystniejsza. 12. OPIS SPOSOBU PRZYGOTOWYWANIA OFERT 12.1. Wykonawca moŝe złoŝyć tylko jedną ofertę. 12.2. Treść oferty musi odpowiadać treści specyfikacji istotnych warunków zamówienia. 12.3. Zamawiający nie przewiduje zwrotu kosztów udziału w postępowaniu. Strona: 18/26

12.4. W przypadku uniewaŝnienia postępowania o udzielenie zamówienia z przyczyn leŝących po stronie Zamawiającego, Wykonawcom, którzy złoŝyli oferty niepodlegające odrzuceniu, przysługuje roszczenie o zwrot uzasadnionych kosztów uczestnictwa w postępowaniu, w szczególności kosztów przygotowania oferty. 12.5. Oferta wraz ze stanowiącymi jej integralną część załącznikami musi być sporządzona przez Wykonawcę ściśle według postanowień niniejszej specyfikacji istotnych warunków zamówienia. 12.6. Oferta musi być sporządzona według wzoru formularza oferty stanowiącego załącznik Nr 6 do niniejszej specyfikacji istotnych warunków zamówienia. 12.7. Oferta musi być napisana w języku polskim, na komputerze, maszynie do pisania lub ręcznie długopisem bądź niezmywalnym atramentem. 12.8. Proponuje się, aby wszystkie zapisane strony oferty wraz z załącznikami były kolejno ponumerowane i złączone w sposób trwały oraz na kaŝdej stronie podpisane przez osobę (osoby) uprawnione do składania oświadczeń woli w imieniu Wykonawcy, przy czym co najmniej na pierwszej i ostatniej stronie oferty podpis (podpisy) był opatrzony pieczęcią imienną Wykonawcy. Pozostałe strony mogą być parafowane. 12.9. Wszelkie poprawki lub zmiany w tekście oferty muszą być parafowane przez osobę (osoby) podpisujące ofertę i opatrzone datami ich dokonania. 12.10. Zawartość oferty: wypełniony formularz oferty oraz pozostałe dokumenty i oświadczenia wymienione w pkt 7 oraz 3.8, 3.14 (jadłospisy) niniejszej specyfikacji istotnych warunków zamówienia. 12.11. Wykonawca zamieszcza ofertę w dwóch kopertach oznaczonych nazwą i adresem Zamawiającego oraz opisanych w następujący sposób: Oferta na: Usługi przygotowywania i podawania posiłków dla Śląskiego Centrum Rehabilitacyjno- Uzdrowiskowego im dr. Adama Szebesty w Rabce- NIE OTWIERAĆ przed: 2015-01-08 godz. 10:00. Na wewnętrznej kopercie naleŝy podać nazwę i adres Wykonawcy, aby umoŝliwić zwrot oferty w przypadku dostarczenia jej Zamawiającemu po terminie. 12.12. Wykonawca moŝe wprowadzić zmiany lub wycofać złoŝoną przez siebie ofertę wyłącznie przed terminem składania ofert i pod warunkiem, Ŝe przed upływem tego terminu Zamawiający otrzyma pisemne powiadomienie o wprowadzeniu zmian lub wycofaniu oferty. Powiadomienie to musi być opisane w sposób wskazany w pkt 12.11 oraz dodatkowo oznaczone słowami ZMIANA lub WYCOFANIE. 12.13. JeŜeli Wykonawca zastrzega, Ŝe informacje stanowiące tajemnicę przedsiębiorstwa w rozumieniu przepisów o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji, nie mogą być udostępnione, część oferty, która zawiera te informacje naleŝy umieścić w odrębnej kopercie oznaczonej napisem: Informacje stanowiące tajemnicę przedsiębiorstwa. Wykonawca nie moŝe zastrzec informacji, o których mowa w art. 86 ust. 4 ustawy Prawo zamówień publicznych (t.j. Dz. U. z 2013 r. poz. 907, z późn. zm.). 12.14. Wykonawca na Formularzu specyfikacji cenowej, który stanowi załącznik Nr 7 do niniejszej specyfikacji, poda cenę jednostkową netto (kolumna Nr 6), Stawkę VAT (kolumna Nr 7), Cenę jednostkową brutto (kolumna Nr 8), Wartość netto zamówienia (kolumna Nr 9), Wartość VAT zamówienia (kolumna Nr 10) oraz Wartość brutto zamówienia (kolumna Nr 11), a następnie zsumuje do wiersza SUMA ZAMÓWIENIA kolumny 9, 10, 11 oraz odpowiednio przeniesie wielkości do oferty, która stanowi załącznik Nr 6 do SIWZ. Strona: 19/26