KARTA PRZEDMIOTU 1. NAZWA PRZEDMIOTU: Hotelarstwo 2. KIERUNEK: Turystyka i rekreacja 3. POZIOM STUDIÓW: I stopień 4. ROK/ SEMESTR STUDIÓW: II rok, 4 semestr 5. LICZBA PUNKTÓW ECTS: 3 6. LICZBA GODZIN: 45 7. TYP PRZEDMIOTU: Obowiązkowy 8. JĘZYK WYKŁADOWY: Polski 9. FORMA REALIZACJI PRZEDMIOTU: Wykłady/czwiczenia 10. WYMAGANIA WSTĘPNE: znajomość prawa dotyczącego turystyki, zarządzania, ekonomiki turystyki i rekreacji 11. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU: Identyfikowanie i poznanie przez studenta znaczenia hotelarstwa dla rozwoju turystyki, klasyfikowanie i charakteryzowanie obiektów i usług hotelarskich, dostrzeganie znaczenia hotelarstwa na rynku turystycznym, zdobycie umiejętności komunikowania się z otoczeniem; pozyskanie wiedzy na temat skuteczności działania w zakresie sprzedaży usług hotelarskich 12. PRZEDMIOTOWE EFEKTY KSZTAŁCENIA Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia (symbol) WIEDZA P_W 01 P_W 02 P_U0 1 Zna uwarunkowania rozwoju hotelarstwa w aspekcie historycznym, gopodarczym, kulturowym i rozumie podstawowe pojęcia z dziedziny gościnności Posiada podstawową wiedzę z zakresu organizowania i zarządzania przedsiębiorstwami hotelarskimi, marketingu, logistyki oraz jakości świadczenia usług UMIEJĘTNOŚCI Potrafi świadczyć usługi hotelarskie oraz wykonać zadania związane z obsługą gości oraz zarządzać częściami składowymi współczesnego hotelu w aspekcie podnoszenia konkurencyjności oferty hotelarskiej K_W03, K_W12 K_W11, K_W20 K_U05
P_U0 2 P_K0 1 Ma umiejętność analizy warunków funkcjonowania obiektów noclegowych działających na rynku turystycznym na podstawie dostępnych danych źródłowych KOMPETENCJE SPOŁECZNE Ma świadomość poziomu swojej wiedzy i umiejętności, rozumie potrzebę ciągłego dokształcania się zawodowego i rozwoju osobistego K_U11 K_K08 13. METODY OCENY EFEKTÓW KSZTAŁCENIA Symbol przedmiotowego efektu kształcenia Metody (sposoby) oceny Typ oceny Forma dokumentacji P_W01 egzamin końcowy podsumowująca testy, referaty, prezentacje P_W02 egzamin końcowy podsumowująca testy, praca pisemna P_U01 śródsemestralne formująca testy, praca pisemna P_U02 śródsemestralne formująca testy, praca pisemna P_K01 ocenianie ciągłe formująca obserwacja i ocena pracy studenta na zajęciach 14. KRYTERIA OCENY OSIĄGNIĘTYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (opisowe, procentowe, punktowe, inne formy oceny do wyboru przez wykładowcę) EFEKTY KSZTAŁCENIA 3,0 3,5 4.0 4,5 5,0 P_W01 51-60% 61-70% 71-80% 81-90% 90-100% P_W02 51-60% 61-70% 71-80% 81-90% 90-100% P_U01 51-60% 61-70% 71-80% 81-90% 90-100% P_U02 51-60% 61-70% 71-80% 81-90% 90-100% P_K01 51-60% 61-70% 71-80% 81-90% 90-100% P_K02 51-60% 61-70% 71-80% 81-90% 90-100% 15. WARUNKI UZYSKANIA ZALICZENIA PRZEDMIOTU:
Osiągnięcie założonych efektów kształcenia i pozytywny wynik zaliczenia egzaminu pisemnego egzaminu ustnego egzaminu praktycznego egzaminu końcowego 16. TREŚCI PROGRAMOWE Treść zajęć Forma zajęć (liczba godz.) Symbol przedmiotowych efektów kształcenia Wykłady Rys historyczny hotelarstwa na świecie 2 P_W01 Terminologia podstawowa hotelarstwa 2 P_W01, P_W02, Znaczenie hotelarstwa w gospodarce turystycznej 2 P_W01, P_W02 Podstawowe czynniki decydujące o efektywności hotelu na rynku usług turystycznych Rodzaje i klasyfikacja objektów hotelarskich oraz ich kategoryzacja Koszty jako obszar decyzji operacyjnych w przedsiębiorstwie hotelarskim 2 P_W01, P_W02 2 P_W01, P_W02 2 P_W01, P_K01 Zarządzanie zasobami ludzkimi w hotelarstwie 4 P_W01, P_K01 Zarządzanie majątkiem przedsiębiorstwa hotelarskiego 2 P_W01 Podstawy marketingu w hotelarstwie 2 P_W01 Wykorzystanie mediów społecznościowych w hotelarstwie 2 P_W01, P_W03, P_U02 Jakość w hotelarstwie 4 P_W01, P_W02 Logistyka w przedsiębiorstwie hotelarskim 2 P_W02 Podsumowanie, zaliczenie przedmiotu 2 Ćwiczenia Usługa hotelarska - cechy 1 P_W01, P_W02, P_U01 Części składowe współczsnego hotelu 1 P_W01, P_U01 Pion pobytowy 2 P_W01, P_U01 Pion gastronomiczno-żywieniowy 2 P_W01, P_U01, P_K01
Kolokwium 1 Pion wielofunkcyjny 1 P_W01, P_U01 Pion SPA/Wellness 1 P_W01, P_U03 Hotelowe zespoły pomocniczo-techniczne 1 P_W01, P_K03 Efektywność funcjinowania przedsiębiorstwa hotelarskiego Rozwiązania ekologiczne w hotelach Zamościa. Zapoznanie się z liderami miejscowego runku usług hotelarskich. 2 P_W01, P_U02 2 P_W01, P_K01, P_U01, P_U02 Kolokwium. Zaliczenie końcowe. 1 17. METODY DYDAKTYCZNE: 1. Prezentacja multimedialna, Internet, przekaz słowny, analiza przypadku, praca indywidualna i praca w grupie 2. Dyskusja, pokaz, doświadczenie. 18. LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA: 1. Hotelarstwo. Usługi eksploatacja zarządzanie (2008). Red. nauk. Panasiuk A., Szostak D. PWN. Warszawa. 2. Borkowski S., Wszendybył E.(2007) Jakość i efektywność usług hotelarskich. PWN. Warszawa. 3. Błądek Z.(2013) Nowoczesne hotelarstwo: od projektowania do wyposażenia. Wydanie II. Adam. Warszawa. 4. Dominik P. (2015) Zarządzanie hotelem. Wybrane zagadnienia. Difin. Warszawa. 5. Sidorkiewicz M., Pawlicz A. (2015) Propedeutyka hotelarstwa : ujęcie ekonomiczne. Difin. Warszawa. 6. Funkcjonowanie przedsiębiorstwa hotelarskiego (2009) Red.nauk. Górska-Warsewicz H., Świstak E. Wyd. SGGW. Warszawa. 19. OBCIĄŻENIE PRACĄ STUDENTA Forma aktywności Rodzaj zajęć Liczba godzin na zrealizowanie aktywności w semestrze a) Realizacja przedmiotu: wykłady 30 b) Realizacja przedmiotu: ćwiczenia 15 Zajęcia c) Realizacja przedmiotu: laboratoria wymagające udziału d) Egzamin prowadząceg o
e) Godziny kontaktowe z nauczycielem o f) g). Łączna liczba godzin zajęć realizowanych z udziałem prowadzącego (pkt. a +b + c + d + e ) h) Przygotowanie się do zajęć i) Przygotowanie się do zaliczeń/ kolokwiów j) Przygotowanie się do egzaminu/ zaliczenia a) końcowego Samokszt ałcenie 45 14 4 8 k) Wykonanie zadań poza uczelnią 4 l) Łączna liczba godzin zajęć realizowanych we własnym zakresie (pkt. h + i +j + k + l ) Razem godzin (zajęcia z udziałem prowadzącego + samokształcenie) 30 75 Liczba punktów ECTS 3 20. PROWADZĄCY PRZEDMIOT (IMIĘ, NAZWISKO, ADRES E-MAIL, INSTYTUT, NR POKOJU KONSULTACJI) Doc. dr. Nazar Kudla kudlan@wp.pl Instytut Turystyki i Rekreacji, Zamość, uł. Zamoyskiego 64, pok. 220