WOŁOWINA NIEOCZYWISTA

Podobne dokumenty
Zupa jarzynowa z pęczakiem

Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną. Krupnik błyskawiczny

SCANDINAVIAN LOVE FIKA

Szybkie i łatwe pomysły na obiad w 30 minut część I: dania z kurczakiem

ZUPY GULASZOWE. przepisy.pl

KURONIOWIE PRZY STOLE KURONIOWIE PRZY STOLE 1

4 sosy. sosy 4. Albion s majonez. Majonez

SMAKOWITEPASZTETY POLECAJĄSIĘNAWIELKANOC

STÓŁ. Na świąteczny. Dodaj smaku i koloru swoim świątecznym potrawom, używając warzyw Bonduelle

KANAPKI BEZ MIĘSA. przepisy.pl

MIDIMALIZM.PL MENU NA TYDZIEŃ LIPCA

W RODZINNYM GRONIE SMAKUJE NAJLEPIEJ

6 LETNICH CHŁODNIKÓW, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ

1 Ł musztardy 0,5 ł pieprzu 1 ł soli sok z jednej cytryny

Zupy na Poznańskiej. Barszcz czerwony z uszkami. Buraki czerwone 1kg. Włoszczyzna 1 op. Czosnek 2 ząbki

Przepisy na sosy. Sos korzenny z nutą pomarańczy. Składniki: - Esencja do sosu pieczeniowego jasnego Knorr - 1 sztuka. - pomarańcza - 1 sztuka

Ananas z kurczakiem. Sałatka śniadaniowa. sałatki. 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę. sól, pieprz 800 ml wody

Zakąska. Carpaccio z buraka. Zupa. Krem z dyni z groszkiem ptysiowym. Danie zasadnicze

DANIA Z MAKARONU DLA CAŁEJ RODZINY

20 stycznia - Dzień Bigosu Polski specjał w jednym garnku na wiele sposobów

surówki 6 Czerwona kapusta pikantna Jarzynka z buraczków 6 surówki Wykonanie: Szybkie wskazówki Czas Temperatura Prędkość 30 s 6 15 min 100ºC 2 15 s 3

POLSKA. Kuchnia. Pierogi. Ciasto na pierogi. Farsz na Ruskie. Składniki. Przygotowanie. Składniki. Przygotowanie

Ciecierzycę wypłukać, zalać zimną wodą i odstawić na noc do namoczenia. Na drugi dzień lekko posolić i gotować do miękkości. Odcedzić.

Zupa krem z białych warzyw

MEET THE MEAT LOVERS

WOŁOWINA W ROLI GŁÓWNEJ

SPIS TREŚCI: 1. Krótko o Bawarii 2. Kuchnia bawarska 3. Przepisy 4. Restauracje

40 g ketchupu (przepis str. 71) pieprz

Przepisy kuchni spiskiej Potrawy mięsne

SAŁATKI Z ZIEMNIAKAMI

MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA

Prosta sałatka z buraczków, śledzi i ziemniaków, którą warto przygotować nie tylko na Wigilię. Miłośnikom śledzi na pewno przypadnie do gustu

Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować i dalej przetwarzać.

POLSKO - ANGIELSKI KONKURS KULINARNY JEŚLI NIE CHCESZ MOJEJ ZGUBY MAKARON AL`DENTE UGOTUJ MI LUBY

sok z 0,5 cytryny 500 g oliwy

CZAS NA PIKNIK! 10 POMYSŁÓW NA SZYBKIE KANAPKI PIKNIKOWE

Czeskie knedliki z gulaszem z jelenia

Ogórki z cebulką na zimę

wypieków! Zostań Królową Światowy Dzień Wody! 59,90 zł 21,90 zł Kup 2 formy Silikonowy Król, a trzecią otrzymasz w prezencie! Zaproszenie na Spotkania

Makaron rurki z chorizo Uczta dla podniebienia

Tygodnie 10-13/2018. Kup 2 formy Silikonowy Król, a trzecią otrzymasz w prezencie! Zostań Królową. wypieków!

PIKANTNE ZUPY Z CHILI

Ciasto zwykłe. Składniki. -2 jajka. -20dkg mąki. -1/4 l wody. -1/4 l mleka. - szczypta soli. -2 łyżki oliwy. Wykonanie

Mięso i ser posiekać, wrzucić do miseczki. Dodać natkę pietruszki i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

ŃSKIEJ. Barszcz czerwony z uszkami. Zupy, Zupy, Zupy... -przeprowadzić obróbkę wstępną warzyw, Buraki czerwone 1kg

Gdy jednak brakuje Ci pomysłu na obiad dla całej rodziny

MIDIMALIZM.PL MENU NA TYDZIEŃ LIPCA

Ekspresowy makaron curry z cukinią i kurczakiem

Pyrkowe szaszłyczki. Faszerowane ziemniaczki z grilla. Składniki: marynata: Przygotowanie: Składniki: Przygotowanie:

Gdy jednak brakuje Ci pomysłu na obiad dla całej rodziny

Tatar z pomidorów Pelatti i suszonych podanych z chipsem sera musie z bakłażana z oliwą ziołową

SAŁATKI NA PIERWSZY DZWONEK!

GOTOWANIE proste i smaczne

DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM SKŁADNIKI:

JAGLANA, PĘCZAK I GRYCZANA NAJLEPSZE PRZEPISY NA DANIA Z KASZĄ W NOWOCZESNYM WYDANIU

PL PIEKARNIK KSIĄŻKA KUCHARSKA

Wystarczy 1 tabletka po posiłku. siła, której możesz zaufać! Przepisy znajdziesz wewnątrz ulotki!

Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia.

Przepisy z czerwoną palmą

Środa JADŁOSPIS. Pasta jajeczna na zielono z czarnuszką (1 PORCJA) Przykład Panacea. 08:00 Śniadanie. 12:00 Drugie śniadanie.

Przepis nr 1. Zupa z serka topionego z sokiem z cytryny i pulpecikami mięsnymi

NAJLEPSZE ZUPY Z SEZONOWYCH WARZYW

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz:

TOP 9 DAŃ Z CEBULĄ. przepisy.pl

Dzień Pikantnych Potraw. Czosnek, chilli i tabasco, czyli ogień w kuchni!

Meat the Meat Lovers Warsztaty Ujarzmiania Mięsa. Toskański chłodnik z pieczenią z polędwicy cielęcej w kruscie z pistacji i ziół

PRZEPISY NA POTRAWY PRZYGOTOWANE na Festiwal smaków-potrawy z drobiu podane z kaszą, który odbył się w dniu 2 maja 2015r. w Choczu

2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy.

CZEKOLADOWY NAPÓJ ROZGRZEWAJĄCY

Składniki: Sos: Przygotowanie:

Moja książka kucharska

"Motel Łużycki" to wygodny, nowoczesny i znakomicie usytuowany obiekt o wysokim standardzie wyposażenia i równie wysokiej jakości oferowanych usług.

KUCHNIA TECHNIKI I PRODUKTU - TAJNIKI SZEFA KUCHNI

PROSTO I SMACZNIE. przepisy.pl

Z KARKÓWKĄ DOOKOŁA ŚWIATA

Moja książka kucharska

KARKÓWKA, KRÓLOWA GRILLA

DYNIOWY CURRY KREM Z KARMELIZOWANYMI PESTKAMI

Moja książka kucharska

Świąteczne wpadki w kuchni. Jak uratować bożonarodzeniowe dania?

ZIEMNIACZANY ZAWRÓT GŁOWY Prezentacja potraw w Gminie Stare Miasto przepisy

Propozycje przepisów na świąteczne potrawy

Tatar wołowy z doliny Pustertal z chlebkiem dyniowym i ziołami (składniki na 4 porcje)

Fasolka z klopsikami w pomidorach

20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody

KAPUŚNIAK Z POMIDORAMI

12 przepisów na prosty i smaczny obiad w 30 minut

Barbara Jakimowicz-Klein KUCHNIA ŚLĄSKA. Barbara Jakimowicz-Klein KUCHNIA ŚLĄSKA WROCŁAW WROCŁAW

Fit lunchboxy. Przykłady posiłkowe

Ananas z kurczakiem. Wykonanie: Mięso ostudzić, pokroić w kostkę, wymieszać z ryżem, ananasem, majonezem i przyprawami. Krewetki w sosie Tysiąca Wysp

30 przepisów COOK N MIX

Wtorek r. Śniadanie. Obiad Zupa jarzynowa

Syty i prosty omlet. Składniki. Wskazówki

10 pomysłów na szybkie Lunchbox y

5 zdrowych zup w 15 minut

JEDZIESZ NA WYCIECZKĘ? WEŹ KANAPKĘ W TECZKĘ!

Składniki: około 17 płatów makaronu lasagne g parmezanu. Sos boloński:

DANIA ZE SZPINAKIEM NAJLEPSZE PRZEPISY

Zajęcia kulinarne, przepisy na Wielkanoc

64 Surówki i sałatki

Transkrypt:

WOŁOWINA NIEOCZYWISTA

MENU: PIEROGI Z OGONEM WOŁOWYM WOLNO PIECZONY ROSTBEF Z SOSEM BORDOLAISE STEK RZEŹNIKA NA SOSIE KURKOWYM KANAPKA Z SZARPANYMI POLICZKAMI

PIEROGI Z OGONEM WOŁOWYM 1kg ogonów wołowych 150ml czerwonego wina 100g marchewki 100g korzenia selera 100g korzenia pietruszki 1 duża cebula 2 liście laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 50g masła świeżego 550g mąki pszennej Sól, pieprz, gałka muszkatołowa Masło klarowane do smażenia Ogony ugotuj z włoszczyzną, zielem angielskim i czerwonym winem do momentu aż mięso będzie odchodziło od kości. Obierz mięso i przesiekaj. Połowę włoszczyzny (bez cebuli) posiekaj i dodaj do mięsa. Wymieszaj i dopraw. Resztę wywaru odparuj do objętości ok 200 ml i przetrzyj razem z warzywami. Dopraw sos. Z mąki ze szczyptą soli i wody zagnieć ciasto na pierogi. Zawiń w folię i odstaw na 1 godzinę by odpoczęło. Wałkuj ciasto i wytnij z niego 8cm krążki. Zlep pierogi i gotuj je we wrzątku około 3 minut. Jeśli lubisz to po ugotowaniu obsmaż je na klarowanym maśle. Sos podgrzej i wkręć do niego świeże masło. Pierogi podaj na sosie.

WOLNO PIECZONY ROSTBEF Z SOSEM BORDOLAISE 1kg rostbefu 3/4 szklanki czerownego wytrawnego wina 2 szt. szalotki posiekanej ¼ łyżeczki tymianku 1 liść laurowy 2 szklanki bulionu wołowego Sól, pieprz 25g masła świeżego Masło klarowane do smażenia Mięso przypraw solą i pieprzem i natychmiast obsmaż. Włóż do piekarnika o temperaturze 100 st. C i piecz do osiągnięcia temperatury w środku 54 st. C. W tym czasie na patelnię wlej wino, aby wyciągnąć smak. Przelej płyn do rondelka, dodaj szalotkę, tymianek i liść laurowy. Odparuj połowę i dodaj bulion. Gotuj dalej do momentu aż sos osiągnie odpowiednią konsystencję. Przecedź i wkręć w to po kawałku świeżego masła. Gotowe mięso potnij w plastry i podaj z sosem.

STEK RZEŹNIKA NA SOSIE KURKOWYM 800g świecy wołowej 120g świeżych kurek posiekanych 20g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę 30g ogórków kiszonych pokrojonych w kostkę 10g cebuli posiekanej 2g czosnku posiekanego 20g pomidorów koktajlowych pokrojonych w ćwiartki 50ml czerwonego wina 150ml śmietanki 36% UHT 1 łyżka siekanej natki pietruszki 1 łyżka szyfonady z bazylii Sól, pieprz, masło klarowane do smażenia Świecę wołową oczyść z błony i namocz na 20 minut w 15% solance. Osusz, przypraw pieprzem i usmaż na maśle do wysmażenia medium rare. Odstaw, aby odpoczęło. Na patelni po smażeniu mięsa obsmaż cebulę, czosnek, kurki i boczek. Podlej winem i dodaj śmietankę. Odparuj do konsystencji sosu i dodaj pomidorki oraz zioła. Mięso pokrój w paski w poprzek włókien i podaj na sosie.

KANAPKA Z SZARPANYMI POLICZKAMI 600g policzków wołowych bez błon 10g cukru brązowego 2g gorczycy 1g goździka 2g imbiru mielonego 2g kolendry ziarna 3g kuminu 100ml czerwonego wina 50g marchwi 50g selera naciowego 50g korzenia pietruszki 50g cebuli 4 kajzerki 20g musztardy sarepskiej 20g majonezu 30g ogórków konserwowych w plastrach 8 plastrów sera gouda 4 jajka 100g pomidora malinowego Sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie Przyprawy korzenne utłucz w moździerzu i wymieszaj z cukrem. Natrzyj tym mięso i odstaw na 48 godzin do zamarynowania. W szybkowarze zagotuj wodę z winem, włoszczyzną, liściem laurowym i zielem angielskim. Włóż do tego policzki i zagotuj, wszystko posól. Ugotuj mięso do miękkości (ok 30 40 minut). Wymieszaj musztardę z majonezem. Kajzerki przekrój i obsmaż ich wewnętrzną stronę na suchej patelni. Posmaruj wnętrze bułek sosem musztardowo majonezowym. Na to ułóż plastry pomidora i ogórków następnie poszarpane mięso policzków, przykryte serem i sadzonym jajkiem. Na wierzch wieczko kajzerki.

www.tastecenter.pl