JUTRO RANO JEDZIEMY DO TURZNA I NIE MAMY WRÓCIĆ AŻ DOPIERO W ŚRODĘ

Transkrypt

1 MENU

2 JUTRO RANO JEDZIEMY DO TURZNA I NIE MAMY WRÓCIĆ AŻ DOPIERO W ŚRODĘ Fryderyk Chopin z listu do rodziców 1825 r. Serdecznie witamy w Restauracji Marconi w Hotelu**** Pałac Romantyczny w Turznie. Pałac Romantyczny to zabytkowe miejsce, które stanowi element polskiego dziedzictwa kulturowego. Zamieszkiwały tu pokolenia znamienitych rodów polskich, których walka o niepodległość Polski zapisała się wielkimi literami na historycznych kartach Pałacu. Przykładem ich patriotycznego zaangażowania były wielokrotne wizyty wybitnego kompozytora Fryderyka Chopina oraz działacza niepodległościowego Artura Zawiszy. W naszej Restauracji pragniemy trafić do Państwa serc poprzez wyśmienite dania Mistrza Sztuki Kulinarnej Krzysztofa Kierskiego, który wraz z doświadczoną obsługą, wprowadzi Państwa w świat niezwykłej, pałacowej Kuchni. W Restauracji tradycją już, stały się sezonowe premiery smakowe dań z: gęsiny, jagnięciny, dziczyzny, cielęciny, czy też owoców morza. Naszym celem jest stworzenie wyjątkowego, klimatycznego miejsca. Pobyt tutaj uświetni Państwu zarówno romantyczne otoczenie parku, jak i wytworne wnętrza Pałacu, wraz ze strefą relaksu SPA. Zachęcamy do zapoznania się z propozycjami naszego menu i pozostania w tym miejscu na dłużej, aby móc w pełni poczuć jego magię i docenić unikalny smak potraw przyrządzanych tylko i wyłącznie z wyselekcjonowanych, świeżych produktów pochodzących od lokalnych dostawców. Dzięki dbałości o detale potraw zdobyliśmy także zaufanie regionalnej sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza. Nasze dania przygotowane są zgodnie z zasadami slow food, a ich smak pozostanie Państwu na długo w pamięci i nieodłącznie będzie się kojarzył z Pałacem Romantycznym. Chcąc otrzymać jak najwyższe walory smakowe potraw, ich wspaniały, soczysty smak i aromat stosujemy metodę gotowania Sous-vide, która polega na gotowaniu próżniowym w niskich temperaturach. Do Państwa dyspozycji oddajemy zarówno restaurację, jak i sale bankietowe oraz lobby bar. Każde z tych miejsc, swoim wystrojem łatwo dostosowuje się do charakteru wesel, komunii, jubileuszy czy też innych uroczystości okolicznościowych. Kolejnym niewątpliwym atutem jest możliwość organizacji spotkań grillowych i innych imprez plenerowych na świeżym powietrzu w pałacowym parku. Dział gastronomii przygotowany jest do sprostania najbardziej wymagającym oczekiwaniom.

3 Serdecznie polecamy nasze ekologiczne wyroby pałacowe. W ofercie 12 zł 10 zł 12 zł 12 zł 12 zł 1o zł

4 ... NA SPECJALNE ŻYCZENIE PRZYGOTUJEMY DANIE DIETETYCZNE LUB BEZMIĘSNE. PROSIMY O KONTAKT Z OBSŁUGĄ RESTAURACJI.

5 Przystawki Carpaccio z wędzonej gęsi kołudzkiej aromatyzowane oliwą truflową, w wybornym połączeniu z sosem żurawinowym, marynowaną dynią i winogronem, posypane długo dojrzewającym polskim serem Bursztyn zł / 100 g... WINNA GÓRA - wino czerwone wytrawne (dry) / szczep: Regent CHABLIS MONTMAINS - wino białe wytrawne (dry) / szczep: Chardonnay FRANCJA - Chablis / Burgundia, Apelacja: A.O.C. Chablis 1er Cru Montmains Ravioli ze szpinakiem, łososiem i ricottą skąpane w maśle szałwiowym, posypane prażonymi orzeszkami pinii... 27,00 zł / 100 g... IN SITU RESERVA - Wino białe wytrawne (dry) / szczep: Sauvignon Blanc WINNA GÓRA - Wino czerwone wytrawne (dry) / szczep: Regent Bukiet kolorowych sałat z delikatnym królikiem, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami, z dodatkiem przepiórczego jaja i sosu vinegrette... 33,00 zł / 120 g... WINNA GÓRA- Wino białe półwytrawne (semi dry) / szczep: Riesling RIESLING CLASSIC - Wino białe wytrawne (dry) / szczep: Riesling

6 Zupy Kremowa zupa z raków z odrobiną kawioru z pstrąga i faszerowanym rakiem* zł / 250 ml... *danie nagrodzone I miejscem w konkursie kulinarnym o Chochlę Prezydenta Miasta Torunia Staropolska czernina dworska z kładzionymi kluseczkami i suszonymi owocami zł / 300 ml... Aromatyczna zupa grzybowa z domowym makaronem i gęstą smietaną zł / 250 ml...

7 Dania główne Tagliatelle z łososiem w sosie cytrynowym, obsypane rukolą i serem Grana Padano zł / 330 g... CHABLIS MONTMAINS - Wino białe wytrawne (dry) / szczep: Chardonnay Francja - Chablis / Burgundia, Apelacja: A.O.C. Chablis 1er Cru Montmains LE MORTELLE VIVIA - Wino białe wytrawne (dry) / szczepy: Vermentino, Viognier, Ansonica Włochy - Marrema Toscana, Apelacja: D.O.C. Delikatny sandacz saute polany masłem ziołowym, w wyśmienitym towarzystwie pieczonych batatów i duszonej na maśle rzymskiej sałaty zł / 330 g... UFFHOLTZ GEWURZTRAMINER - Wino białe wytrawne (dry) / szczep: Gewurztraminer Włochy - Trydent, Apelacja: D.O.C. THREE WHOOLE SHEEP - Wino białe wytrawne (dry) / szczep: Sauvignon Blanc Nowa Zelandia - Region Marlborough Filet z perliczki (sous-vide) z sosem jarzębinowym, w asyście kaszy bulgur z orzechami oraz puree z buraków i suszonych śliwek zł/ 330 g... CAMPOGRANDE - wino białe wytrawne (dry) / szczep: Procanico, Grechetto, Verdello, Drupeggio i Malvasia WŁOCHY - Orvieto Classico, Apelacja: D.O.C. TOKAJI FURMINT MANDOLAS - wino białe wytrawne (dry) / szczep: Furmint Comber z królika (sous-vide) w sosie śmietanowo-musztardowym, serwowany z zasmażanym szpinakiem i kopytkami ziemniaczanymi zł / 330 g... GAYDA VIOGNIER - Wino białe wytrawne (dry) / szczep: Viognier Francja, Vin de Pays d Oc: wino regionalne LE MORTELLE VIVIA - Wino białe wytrawne (dry) / szczepy: Vermentino, Viognier, Ansonica Włochy - Marrema Toscana, Apelacja: D.O.C.

8 Dania główne Delikatne policzki wołowe duszone w winie Santa Alvara, serwowane na puree z brukwi i ziemniaków, z dodatkiem młodej marchwi i ogórków kiszonych z pałacowej spiżarni zł / 330 g... CLARENDELLE - Wino czerwone wytrawne (dry) / szczep: Merlot, Cabernet Sauvignon Francja - Bordeaux, Apelacja: A.C. CHATEAU D`ARMAILHAC ROTSCHILD - Wino czerwone wytrawne (dry) / szczep: Cabernet Sauvignon Francja - Bordeaux, Apelacja: A.C. PAUILLAC GRAND CRU CLASSE Pierś z gęsi kołudzkiej w aromacie rozmarynu i czosnku podana z sosem żurawinowym, serwowana z puree ziemniaczano-dyniowym i musem jabłkowym z calvadosem zł / 330 g... TURNAU - Wino czerwone wytrawne (dry) / szczep: Pinot Noir CONTE DI CAMPIANO PRIMITIVO - Wino czerwone wytrawne (dry) / szczep: Primitivo Włochy Apulia / Manduria, Apelacja: D.O.C. Stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu, w asyście pieczonym batatów i kompozycji sałat zł / 330 g... FINCA EL ORIGEN - Wino czerwone wytrawne (dry) / szczep: Malbec Argentyna - Mendoza Valle de Uco IN SITU RESERVA - Wino czerwone wytrawne (dry) / szczep: Carmenere Chile Valle De Aconcagua

9 Desery Gruszka pięknej Heleny z gałką loda waniliowego i śmietaną skropioną ajerkoniakiem zł... OREMUS TOKAJI SZAMORODNI - Wino białe słodkie (sweet) / szczep: Furmint Węgry- Tokaj LA FLEUR RENAISSENCE SAUTERNES - Wino białe słodkie (sweet) / szczep: Semillon i Muscadelle Francja - Sauternes, Apelacja: A.C. Pałacowa szarlotka z bezą i kruszonką serwowana na kruchym cieście zł... VILLA ROSALE - wino białe półsłodkie (semi sweet)/ szczep: Chardonnay, Pinot Bianco WŁOCHY - Veneto, Apelacja: I.G.T. RIESLING REICHSGRAF VON KESSELSTATT RK - wino białe półsłodkie (semi sweet) / szczep: Riesling NIEMCY Mosel, Apelacja: Q.m.P. Czekoladowe inspiracje (ciasto brownie, mus baileys na bazie kremowej śmietany, gorąca mleczna czekolada) zł... VINO PER LA SANTA MESSA - Wino białe bardzo słodkie likierowe Włochy Sycylia OREMUS TOKAJI SZAMORODNI - wino białe słodkie (sweet)/ szczep: Furmint WĘGRY - Tokaj

10 MENU DLA DZIECI (dzieci do lat 3 włącznie obiad gratis*) Zupa pomidorowa z domowym makaronem... 8 zł... Kotleciki z kurczaka z frytkami i surówką zł... Banan smażony na maśle z sosem czekoladowym, podany z gałką loda i strzelającym cukrem zł... NAPOJE Koktajl bananowo-malinowy zł... Lemoniada o smaku mango... 8 zł... *Promocja obowiązuje przy zamówionym posiłku osoby dorosłej.

11 ... Herbaty Ronnefeldt... (11 zł) Assam Bari GFBOP Summer (zbiór letni) Mocna, ciemna herbata o wspaniałym ożywczym aromacie słodu i przypraw. Herbata Czarna 3-4 Min. Morgentau Summer (zbiór letni) Fascynująca mieszanka aromatów zielonej herbaty Sencha o dużych liściach oraz owocowych płatków. Herbata Zielona Aromatyzowana 2-3 Min. Refreshing Mint Typowy, relaksujący smak mięty z nowym wymiarem świeżości płynącej z trawy cytrynowej. Herbatka Ziołowa Aromatyzowana 5 Min. Earl Grey TGFOP Autumn (zbiór jesienny) Najznamienitsza, delikatna herbata z Darjeeling oraz orzeźwiający aromat bergamotki. Herbata Czarna Aromatyzowana 3-4 Min. Jasmine China Summer (zbiór letni) Aromatyczna i subtelna słodycz świeżo zerwanych kwiatów jaśminu dopełnia tą delikatną zieloną herbatę z Chin. Herbata Zielona Aromatyzowana 2-3 Min. Cream Orange Pełny delikatny smak liści krzewu Roiboos, słodka, kremowa wanilia, oraz orzeźwiająca nutka pomarańczy. Herbatka Ziołowa Aromatyzowana 5 Min. Green Dragon BIO Ręcznie zrywane wiosną, najdelikatniejsze listki nadają tej ekskluzywnej herbacie odświeżający smak oraz przyjemną delikatną goryczkę. Herbata Zielona 3 Min. Fruity White BIO Biała herbata z charakterystyczną słodyczą gruszki oraz nutą dojrzałych brzoskwiń. Herbata Biała Aromatyzowana 3 Min. Sweet Berries Znakomity smak i aromat truskawek, malin, jabłka, dzikiej róży pochodzących z cząstek owoców i koncentratu soku owocowego. Herbatka Owocowa Aromatyzowana 5 Min.... Herbaty Ronnefeldt sypane*... (16 zł) Breakfast Tea To właśnie takie, mocne i aromatyczne kompozycje najwyższej jakości herbat z Cejlonu, Assam i Kenii, stworzyły renomę angielskich herbat. Smakują najlepiej podawane z mlekiem i cukrem. Wyjątkowa rzadkość wśród angielskich herbat. 2-3 Min. Oolong Peach Delikatne i łagodne połączenie aromatycznego Oolongu z Tajwanu z subtelnym smakiem brzoskwini. 3-4 min Pai Mu Tan & Melon Melon delikatnie podkreśla łagodny smak tej wspaniałej białej herbaty. 2-3 Min. Chill out with herbs Balsamiczny roiboos z harmonijną mieszanką ziół o śmietankowopomarańczowym posmaku idealna na chwilę odpoczynku usunie stres i napięcie. 5 Min. Fruity Sencha Zielona herbata Sencha o truskawkowo-rabarbarowym smaku. 4-5 Min. Vital Grapefruit Ta owocowa mieszanka stymuluje i ożywia ciało i umysł cytrynową świeżością i wyśmienitym smakiem grejpfruta Min. Raspberry Royal Kompozycja owocowa o smaku dojrzewających w słońcu malin Min. Vita Fit Nadające nowych sił zioła o pobudzająco świeżym smaku owoców cytrusowych wnoszą do życia uczucie świeżości 5-8 Min. *Do herbat polecamy konfitury własnej produkcji, syrop Biały Kwiat (syrop z kwiatów czarnego bzu) oraz miody (sosna, pokrzywa, czarny bez i mięta) gratis

12 ... Kawy... Cafe Creme Espresso Espresso Macchiato Espresso Doppio Cappuccino Cappuccino Aroma (wanilia, czekolada, amaretto, karmel, kokos, cynamon) Flat White Caffe Latte Macchiato Caffe Latte Aroma (wanilia, czekolada, amaretto, karmel, kokos, cynamon) Baileys Latte Kawa,,po turecku Kawa Frappe z gałką loda waniliowego Gorąca czekolada 9 zł 9 zł 9 zł 14 zł 10 zł 12 zł 14 zł 12 zł 14 zł 16 zł 9 zł 15 zł 13 zł... Napoje zimne... SOKI TOMA (pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy, pomidorowy) 200 ml 7 zł SOKI ŚWIEŻO WYCISKANE (marchewkowy, jabłkowy) 200 ml 14 zł SOKI ŚWIEŻO WYCISKANE (pomarańczowy, grapefruitowy) 200 ml 17 zł NAPOJE Pepsi 200 ml 8 zł Mirinda 200 ml 8 zł Schweppes 200 ml 8 zł 7 Up 200 ml 8 zł Rockstar 250 ml 10 zł... Wody mineralne... Górska Natura 330 ml 5 zł Acqua Panna 750 ml 17 zł San Pellegrino 750 ml 17 zł... Piwo beczkowe... Tyskie 300 ml 8 zł Tyskie 500 ml 11 zł... Piwa butelkowe... Lech Free 330 ml 9 zł Lech Premium 500 ml 12 zł Grolsch 450 ml 14 zł Pilsner Urquell 330 ml 13 zł Książęce Pszeniczne 500 ml 13 zł Książęce Czerwony Lager 500 ml 13 zł Książęce Ciemne Łagodne 500 ml 13 zł

13 PRZYSTAWKI Tabela zawartości alergenów w produktach Carpaccio z wędzonej gęsi kołudzkiej aromatyzowane oliwą truflową, w wybornym połączeniu z sosem żurawinowym, marynowaną dynią i winogronem, posypane długo dojrzewającym polskim serem Bursztyn Ravioli ze szpinakiem, łososiem i ricottą skąpane w maśle szałwiowym, posypane prażonymi orzeszkami pinii Bukiet kolorowych sałat z delikatnym królikiem, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami, z dodatkiem przepiórczego jaja i sosu vinegrette ZUPY Kremowa zupa z raków z odrobiną kawioru z pstrąga i faszerowanym rakiem Staropolska czernina dworska z kładzionymi kluseczkami i suszonymi owocami Aromatyczna zupa grzybowa z domowym makaronem i gęstą smietaną DANIA GŁÓWNE Tagliatelle z łososiem w sosie cytrynowym, obsypane rukolą i serem Grana Padano Delikatny sandacz saute polany masłem ziołowym, w wyśmienitym towarzystwie pieczonych batatów i duszonej na maśle rzymskiej sałaty Filet z perliczki (sous-vide) z sosem jarzębinowym, w asyście kaszy bulgur z orzechami oraz puree z buraków i suszonych śliwek Comber z królika (sous-vide) w sosie śmietanowo-musztardowym, serwowany z zasmażanym szpinakiem i kopytkami ziemniaczanymi Delikatne policzki cielęce duszone w winie Santa Alvara, serwowane na puree z brukwi i ziemniaków, z dodatkiem młodej marchwi i ogórków kiszonych z pałacowej spiżarni Pierś z gęsi kołudzkiej w aromacie rozmarynu i czosnku podana z sosem żurawinowym, serwowana z puree ziemniaczano-dyniowym i musem jabłkowym z calvadosem Stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu, w asyście pieczonym batatów i kompozycji sałat DESERY Gruszka pięknej Heleny z gałką loda waniliowego i śmietaną skropioną ajerkoniakiem Pałacowa szarlotka z bezą i kruszonką serwowana na kruchym cieście Czekoladowe inspiracje (ciasto brownie, mus baileys na bazie kremowej śmietany, gorąca mleczna czekolada) MENU DLA DZIECI Zupa pomidorowa z domowym makaronem Kotleciki z kurczaka z frytkami i surówką Banan smażony na maśle z sosem czekoladowym, podany z gałką loda i strzelającym cukrem OZNACZENIA ALERGENÓW zawiera zboża zawierające gluten zawiera skorupiaki zawiera laktozę - mleko zawiera jajka zawiera ryby zawiera seler zawiera siarczany zawiera gorczycę zawiera orzechy

14 Hotel Pałac Romantyczny ul. Toruńska 1, Turzno k. Torunia tel