ZAPYTANIE OFERTOWE O WARTOŚCI NIE PRZEKRACZAJĄCEJ WYRAŻONEJ W ZŁOTYCH RÓWNOWARTOŚCI KWOTY EURO NA PRZEPROWADZENIE KURSU KELNERSKIEGO

Transkrypt

1 Cieszyn, dn.: ZAPYTANIE OFERTOWE O WARTOŚCI NIE PRZEKRACZAJĄCEJ WYRAŻONEJ W ZŁOTYCH RÓWNOWARTOŚCI KWOTY EURO NA PRZEPROWADZENIE KURSU KELNERSKIEGO Powiat Cieszyński zaprasza do składania ofert w celu wyłonienia wykonawcy na organizację i przeprowadzenie kursu kelnerskiego dla uczestników projektu Mam zawód - mam pracę w regionie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego realizowanego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, Priorytet IX Rozwój wykształcenia i kompetencji w regionach, Działanie 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego. I: Opis przedmiotu zamówienia: Przeprowadzenie kursu kelnerskiego stanowiącego etap realizacji projektu pod nazwą Mam zawód - mam pracę w regionie dla 9 uczestników projektu, uczniów/uczennic: ZESPOŁU SZKÓŁ GASTRONOMICZNO-HOTELARSKICH W WIŚLE ZESPOŁU SZKÓŁ EKONOMICZNO-GASTRONOMICZNYCH W CIESZYNIE ZESPOŁU PLACÓWEK SZKOLNO -WYCHOWAWCZO-REWALIDACYJNYCH W CIESZYNIE UWAGA: Zamawiający zastrzega, iż liczba uczniów może ulec zmianie w przypadku jeśli uczestnik projektu złoży pisemną rezygnację z uczestnictwa w projekcie lub kursie (przed rozpoczęciem kursu) Przed upływem terminu składania ofert Zamawiający może zmodyfikować treść zapytania ofertowego. Jeżeli zmiany będą mogły mieć wpływ na treść składanych w postępowaniu ofert, Zamawiający przedłuży termin składania ofert. Informacja o dokonanych zmianach zostanie umieszczona na stronie internetowej, na której zostało zamieszczone ogłoszenie o zamówieniu. Zamawiający zastrzega sobie prawo do unieważnienia niniejszego postępowania bez podania uzasadnienia, a także do pozostawienia postępowania bez wyboru oferty. Zajęcia teoretyczne (15 godzin) i praktyczne (25 godzin) mogą odbywać się w weekendy oraz od poniedziałku do piątku nie więcej niż osiem godzin zegarowych dziennie (łącznie z przewidzianymi przerwami), w godzinach nie kolidujących z zajęciami szkolnymi, przy czym za godzinę zegarową uznaje się 45 minut zajęć edukacyjnych oraz 15 minut przerwy. CEL SZKOLENIA: Kurs w wymiarze 40 godzin ma na celu przygotować do pracy kelnera w branży gastronomicznej. Uczestnicy mają zdobyć niezbędną wiedzę i przede wszystkim umiejętności praktyczne. 1

2 Zajęcia teoretyczne i praktyczne powinny obejmować m.in.: a) Układ funkcjonalny i najważniejsze zasady pracy w restauracji, technika pracy w lokalu gastronomicznym, czystość lokalu, czystość stanowiska pracy, podział na rewiry, odpowiedzialność za zadowolenie gości. b) Praca zespołowa, przygotowanie lokalu do przyjęcia gości. c) Obsługa konsumenta, proces obsługi kelnerskiej, kolejność czynności. d) Zachowania, kelnerskie standardy, rodzaje serwisów kelnerskich, obsługa konsumenta, prawidłowe nakrycie stołu, w zależności od standardu lokalu, techniki noszenia tac, podawanie napojów z tacy, przenoszenie dwóch talerzy w jednej ręce, serwowanie potraw z półmisków, zbieranie brudnych talerzy po posiłkach, otwieranie butelki wina przy gościu, nalewanie wina do kieliszków przy gościu, znajomość oferty, układ działów menu, ustalenie zasad logicznego oferowania produktów w trakcie przyjmowania zamówień, zasady znajomości oferty, techniki sprzedażowe, sprzedaż a chęć rzetelnego zaprezentowania oferty, zrozumienie funkcji handlowej kelnera, lojalność względem pracodawcy, zadowolenie gościa to wspólny interes. e) Techniki sprzedażowe, elementy dialogu z gościem: powitanie, podanie karty menu, podanie karty win, przyjęcie zamówienia na napoje, przyjęcie zamówienia na potrawy, podawanie zamówień, przyjęcie zamówienia na deser lub digestif, podanie rachunku, pożegnanie gościa, zaproszenie do ponownej wizyty. Forma zaliczenia kursu: kurs zakończy się egzaminem przeprowadzonym przez egzaminatora zewnętrznego (posiadającego odpowiednie kwalifikacje, nie biorącego udziału w szkoleniu). Uczestnikowi po ukończeniu kursu powinien zostać wydany certyfikat potwierdzający zdobycie kwalifikacji kelnera. Na koszty kursu składają się: a) zorganizowanie wykładowców/instruktorów i egzaminatora, b) zapewnienie miejsca do zajęć praktycznych tj. profesjonalnie wyposażonej sali restauracyjnej, c) zapewnienia sal wykładowych, d) koszt materiałów dydaktycznych, które przechodzą na własność Uczestników projektu, e) zapewnienie akcesoriów: tace kelnerskie, zastawa stołowa na min. 6 osób, obrusy, serwetki, stoły, półmiski, sztućce, szkło, surowce do ćwiczeń, f) koszty ubezpieczenia NNW Uczestników projektu, II. Termin i miejsce realizacji umowy: Miejsce szkolenia: Kurs musi odbyć się na terenie Powiatu Cieszyńskiego Kurs kelnerski przeprowadzony zostanie w okresie od dnia podpisania umowy najpóźniej do dnia Konkretne terminy i godziny szkoleń będą ustalane w uzgodnieniu pomiędzy Zamawiającym, a Wykonawcą w ramach przedziału czasowego wskazanego powyżej. 2

3 III: W ramach umowy na realizację szkolenia wykonawca zostanie zobowiązany m.in. do: 1. Zapewnienia sal do przeprowadzenia zajęć teoretycznych wyposażonych w stoły, ławki i krzesła dla każdego uczestnika szkolenia, sprzęt multimedialny oraz inny sprzęt potrzebny do przeprowadzenia zajęć. 2. Zapewnienia zaplecza socjalnego dla uczestników kursu tj. szatnię, węzły sanitarne, pomieszczenie do spożywania posiłków. 3. Zapewnienia sali do ćwiczeń praktycznych wyposażonych w m.in. akcesoria takie jak: tace kelnerskie, zastawa stołowa na min. 6 osób, obrusy, serwetki, stoły, półmiski, sztućce, szkło, surowce do ćwiczeń. 4. Współpracy z Zamawiającym. 6. Archiwizacji wszystkich dokumentów związanych z realizowanym projektem do 31 grudnia 2020 r., 7. Umożliwienia przeprowadzenia kontroli realizacji kursu przez Powiat Cieszyński, jak i inne instytucje kontrolne wyznaczone przez Instytucję Pośredniczącą (Urząd Marszałkowski w Katowicach) i Instytucję Zarządzającą (ministra właściwego ds. rozwoju). 8. Przeprowadzenia części teoretycznej w ilości 15 godzin. 9. Przeprowadzenia części praktycznej kursu w ilości 25 godzin. 10. Uzgodnienia terminów zajęć teoretycznych i praktycznych każdorazowo z uczestnikami kursu. 11. Zapewnienia wszelkich pomocy dydaktycznych (rzutnik obrazu, projektor, tablica) i piśmienniczych oraz niezbędnych materiałów szkoleniowych (podręczników, płyt CD, skryptów), które zostaną przekazane kursantom na własność oraz ich oznakowania zgodnie z wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów w ramach POKL według wzoru dostarczonego przez Zamawiającego. 12. Oznakowania pomieszczeń, w których będzie realizowana usługa zgodnie z wytycznymi POKL według wzoru dostarczonego przez Zamawiającego. 13. Dostarczenia Zamawiającemu pisemnego potwierdzenia odbioru przez Uczestników projektu materiałów szkoleniowych. 14. Dostarczenia nieodpłatnie 1 kompletu ww. materiałów przeznaczonych dla Uczestników Zamawiającemu dla celów dokumentacyjnych. 15. Informowania Zamawiającego o powtarzających się nieobecnościach każdego z Uczestników 3

4 projektu oraz każdorazowo o ukończeniu przez uczestnika kursu. 16. Prowadzenia dokumentacji zajęć, dziennika, list obecności na zajęciach oraz innej dokumentacji wymaganej przez Zamawiającego monitoring osiągnięć i postępów w realizacji przedmiotu, ewaluacja uczestnika projektu, ankieta oceniająca efekty kursów po ich zakończeniu oraz dokumentacja fotograficzna z realizacji projektu. 17. Poinformowania Uczestników przez prowadzącego zajęcia przed każdym ich rozpoczęciem, że zajęcia są realizowane w ramach projektu Mam zawód - mam pracę w regionie, a projekt współfinansowany jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. 18. Do sfinansowania ubezpieczenia NNW dla Uczestników projektu. 19. Zorganizowania i przeprowadzenia egzaminu zewnętrznego dla uczestników na terenie własnym lub wynajętym zgodnie z wymogami organizacyjno prawnymi dot. egzaminu. 20. Wydania Zamawiającemu kopii zaświadczeń każdego uczestnika potwierdzających odbyty i ukończony pozytywnym wynikiem egzamin. 21. Wydania uczestnikom zaświadczeń po ukończonym szkoleniu (zawierającego niezbędne logotypy wg wytycznych dotyczących oznaczania projektów w ramach POKL) według wzoru dostarczonego przez Starostwo Powiatowe w Cieszynie. IV: Wymagania względem kadry dydaktycznej W celu zapewnienia odpowiedniej jakości nauczania kadra dydaktyczna przeprowadzająca kurs powinna wykazać się: 1. Posiadaniem dyplomu ukończenia szkoły o kierunku gastronomicznym 2. Posiadaniem min. 3 letniego, udokumentowanego doświadczenia w pracy na stanowisku kelner/manager restauracji w hotelu co najmniej 4 gwiazdkowym 3. Posiadaniem doświadczenia w przeprowadzeniu przynajmniej 3 szkoleń w zakresie kelnerskim poparte referencjami 4. Posiadaniem ukończonego kursu pedagogicznego lub studiów o kierunku pedagogicznym V: Wymagania względem egzaminatora 1. Posiadaniem dyplomu ukończenia szkoły o kierunku gastronomicznym 2. Posiadaniem min. 3 letniego, udokumentowanego doświadczenia w pracy na stanowisku kelner/manager restauracji 3. Posiada udokumentowane doświadczenie w prowadzeniu zajęć dydaktycznych (realizował szkolenia z zakresu obsługi konsumenta kończące się przeprowadzeniem egzaminów lub posiada tytuł Mistrza kelnerskiego) 4

5 V. Wymagania względem Oferenta: O zamówienie mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy spełniają następujące warunki: 1. Posiadają uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli ustawy nakładają obowiązek posiadania tych uprawnień. 2. Posiadają niezbędną wiedzę i doświadczenie oraz potencjał techniczny, a także dysponują osobami zdolnymi do wykonania zamówienia, które będą potwierdzone oświadczeniem podpisanym przez Oferenta (oświadczenie według wzoru, zał. nr 3) 3. Zrealizują przedmiot zamówienia zgodnie z wymaganiami Zamawiającego co do liczby godzin szkolenia oraz programu nauczania 4. Zapewnią instruktorów do praktycznej nauki według wytycznych podanych w pkt. IV od Znajdują się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie zamówienia. 6. Zapewniają warunki pracy zgodnie z przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy w trakcie szkolenia. 7. Przeprowadził co najmniej 5 kursów kelnerskich w tym 3 kursy współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, które będą potwierdzone oświadczeniem podpisanym przez Oferenta (oświadczenie według wzoru, zał. nr 2) 8. Zapewni salę do przeprowadzenia zajęć teoretycznych i praktycznych zgodną z wymaganiami określonymi w pkt III, ppkt. 1-3 V. Informacje o oświadczeniach i dokumentach składanych przez Wykonawcę: Wykonawca składa: 1. Aktualny odpis lub wydruk odpisu z identyfikatorem wydruku z Krajowego Rejestru Sądowego lub Ewidencji Działalności Gospodarczej, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed terminem składania ofert lub w przypadku placówki publicznej decyzję o powołaniu wraz z kopią statutu, potwierdzającą prowadzenie działalności kursowej (nie dotyczy osób fizycznych) 2. Pozwolenie/zezwolenie (kopia) lub inny dokument potwierdzający uprawnienia do przeprowadzenia szkolenia: a) potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię zaświadczenia o wpisie do Rejestru Instytucji Szkoleniowych wraz z oświadczeniem o aktualizacji wpisu na 2013 rok (nie dotyczy osób fizycznych), lub 5

6 b) posiada Akredytację Kuratorium Oświaty w zakresie prowadzenia kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych (nie dotyczy osób fizycznych) 3. Formularz oferty wykonawcy (według wzoru zał. nr 1 do zapytania ofertowego) 4. Oświadczenie (według wzoru zał. nr 2 do zapytania ofertowego ) o liczbie przeprowadzonych kursów 5. Oświadczenie (według wzoru, zał. nr 3 do zapytania ofertowego ) zawierające informacje o wyposażeniu dydaktycznym, miejscu przeznaczonym do prowadzenia zajęć praktycznych, potencjale technicznym, posiadaniu niezbędnej wiedzy i doświadczenia, a także dysponowaniu osobami zdolnymi wykonać zamówienie. 6. Program szkolenia zawierający takie informacje jak: nazwę i zakres szkolenia; czas trwania i sposób organizacji szkolenia; cele szkolenia; plan nauczania określający temat zajęć edukacyjnych oraz ich wymiar, z uwzględnieniem, w miarę potrzeby części teoretycznej i części praktycznej; opis treści szkolenia w zakresie poszczególnych zajęć edukacyjnych z rozszerzeniem o: wykaz literatury oraz niezbędnych środków materiałów dydaktycznych; przewidziane sprawdziany i egzaminy, wymagania wstępne dla uczestników szkolenia. 7. Wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami. Wykonawca zobowiązany jest do przedstawienia dokumentów potwierdzających kwalifikacje do powadzenia kursów w postaci: a) potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię ukończenia szkoły o kierunku gastronomicznym b) CV lub inne dokumenty osoby przeprowadzającej kurs potwierdzające min. 3 letnie doświadczenie w pracy na stanowisku kelnera/managera restauracji w hotelu min. 4 gwiazdkowym c) potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię referencji potwierdzających przeprowadzenie min. 3 kursów kelnerskich d) potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię dyplomu/zaświadczenia potwierdzającego ukończony kurs pedagogiczny lub studia o tym kierunku, VI. Kryterium wyboru oferty: Wybór Wykonawcy prowadzony jest bez zastosowania przepisów ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo zamówień publicznych (Dz. U. Nr 1 poz. 177 z późniejszymi zmianami), zgodnie z wyłączeniem wskazanym w art. 4 pkt 8 ww. ustawy, w związku z umową o dofinansowanie projektu Mam zawód mam pracę w regionie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Kryterium wyboru oferty jest: O wyborze najkorzystniejszej oferty zadecyduje najniższa cena cena 100% 6

7 VII. Składanie ofert: 1. Wykonawca może złożyć tylko jedną ofertę. 2. Ofertę składa się w formie pisemnej wypełniając Wzór formularza oferty cenowej stanowiący załącznik nr 1 do Zapytania Ofertowego oraz załączniki nr 2 i 3 3. Wszelkie zmiany w tekście oferty (przekreślenia, poprawki, dopiski) powinny być podpisane lub parafowane przez Wykonawcę, w przeciwnym wypadku nie będą uwzględniane. 4. Oferta Wykonawcy oraz załączniki muszą być podpisane przez Wykonawcę lub upełnomocnionego przedstawiciela Wykonawcy. 5. Wszystkie wymagane dokumenty muszą być złożone w oryginale lub kopii. Każda strona dokumentu złożonego w formie kopii musi być opatrzona klauzulą ZA ZGODNOŚĆ Z ORYGINAŁEM i podpisana przez Wykonawcę lub upełnomocnionego przedstawiciela Wykonawcy. 6. Wykonawca ponosi wszystkie koszty związane z przygotowaniem i złożeniem oferty. 7. Ofertę Wykonawcy wraz z załącznikami należy przesłać pocztą lub złożyć osobiście w zaklejonej kopercie do dnia do godz na adres: Starostwo Powiatowe w Cieszynie kancelaria ogólna Ul. Bobrecka Cieszyn z dopiskiem na kopercie : Kurs kelnerski zamówienie poniżej 14 tyś euro nie otwierać! 8. Formularze złożone po terminie nie będą rozpatrywane. 9. Osoba do kontaktu: W celu uzyskania dodatkowych informacji można skontaktować się z Panią Magdaleną Kuchejdą pod nr Oferta nie spełniająca wymogów formalnych określonych w niniejszym postępowaniu podlega odrzuceniu. O wyborze oferty Zamawiający poinformuje na swojej stronie internetowej 7 STAROSTA /---/ Jerzy Nogowczyk