Catering na kaz da, okazje,

Transkrypt

1 Catering na kaz da, okazje, 04/2017

2 PRZERWA KAWOWA KLASYCZNA - 9 zł netto / 1 osoba ORZEŹWIAJĄCA - 10 zł netto / 1 osoba SŁODKA - 12 zł netto / 1 osoba wybór kruchych ciasteczek 80 g. np., pierniczki, wafelki, ciasteczka kokosowe, maślane W STYLU FRANCUSKIM - 15 zł netto / 1 osoba mini croissanty maślane 2 szt. FITNESS - 22 zł netto / 1osoba owoce sezonowe filetowane 150 g. ciasteczka kruche fitness np. z otrębami, ze słonecznikiem, owsiane,... ŚNIADANIOWA - 18 zł netto / 1 osoba woda mineralna gazowana w dzbankach mini sandwiche np., z łososiem wędzonym, domowym pasztetem, niebieskim serem, - 3 szt. DE LUX - 29 zł netto / 1 osoba wybór ciast domowych - brownie/sernik/ 150 g przystawki koktajlowe do wyboru - 3 szt. A TAKŻE Wybór kanapek koktajlowych na bagietce pszennej i wieloziarnistej 3,50 zł / 1 szt. np.: z łososiem wędzonym, pyłkiem z buraka i koperkiem, z mozzarellą, liściem świeżej bazylii i pomidorkiem, jajem na twardo i szczypiorkiem, z wędliną i ćwikłą z chrzanem niebieskim serem, owocami i orzechami z pikantnym twarożkiem z rzodkiewką, Wybór ciast domowych 2 szt. / 1 os. 6 zł netto Sok w butelkach 300 ml (jabłko/pomarańcz/porzeczka) 3 zł netto / 1 szt.

3 LUNCH WARIANT 1-27 zł netto / 1 osoba zupa jeden rodzaj danie gorące jeden rodzaj z dodatkami deser 1 szt. / 1 osoba WARIANT 2-36 zł netto / 1 osoba zupa jeden rodzaj deser 1 szt. / 1 osoba WARIANT 3-55 zł netto / 1 osoba przekąski zimne trzy rodzaje po 1 szt. z każdego rodzaju / 1 osoba sałata jeden rodzaj zupa dwa rodzaje deser 2 szt. / 1 osoba WARIANT 4-68 zł netto/ 1 osoba przekąski zimne 5 rodzajów po 1 szt. z każdego rodzaju / 1 osoba sałata dwa rodzaje zupa dwa rodzaje deser 2 szt. / 1 osoba WARIANT 5-78 zł netto/ 1 osoba przekąski zimne 6 rodzajów po 1 szt. z każdego rodzaju / 1 osoba sałata trzy rodzaje zupa dwa rodzaje deser 3 szt. / 1 osoba WARIANT 6 - finger food (z listy przystawek) 6zł netto/sztukę NAPOJE DO LUNCHU - 10 zł netto / 1 osobę woda niegazowana lub kompot w dzbankach sok 100% naturalny jabłko / pomarańcz w dzbankach lub kompot w dzbankach / mleko / cukier / cytryna / cukier

4 PRZYKŁADOWE MENU - LUNCH - DO WYBORU PRZYSTAWKI - SZTUKI mini sataye z kurczaka w sosie mango z masłem orzechowym bruschetta z pastą z białej fasoli, z pomidorami i pesto ziołowym pieczony camembert nadziewany bakaliami i oblany miodem tatar z marynowanego śledzia na pumperniklu ze świeżym ogórkiem i pyłkiem z czarnuszki ballotine z kurczaka (plastry pieczonego kurczaka z farszem mięsno warzywnym) połówka jajka z musem z pieczonych buraków i popiołem z pora mus z wątróbki kurzej na koniaku z musem owocowym kruche babeczki z musem z karmelizowanej marchewki z makiem, z dodatkiem szynki dojrzewającej kruche babeczki z pulled pork (rwana wieprzowina pieczona w niskiej temperaturze, przez 9h), w sosie barbecue hummus z pieczonymi burakami podawany z pałeczkami warzywnymi hummus z pastą curry podawany z pałeczkami warzywnymi hummus klasyczny podawany z pałeczkami warzywnymi puszyste mini bliny z łososiem, pyłkiem z buraka i kwaśną śmietaną karmelizowane mini klopsiki mięsne na rucoli canape z plastrem pieczonego kurczaka i salsa verde popcorn w mini kubełkach tatar z wędzonego łososia na listkach nori krewetka na guacamole pasta z wędzonego łososia, z serkiem zawijana w grilowana cukinię mini slidery hamburgerki z mięsa wołowego szaszłyczki z pieczonego boczku pieczarki nadziewane kremowym serkiem i szpinakiem ZUPA 220 ML / 1 OSOBA domowy rosół z makaronem krem z zielonego groszku, do wyboru może być z wasbi zupa vichyssoise - francuski krem z porów i ziemniaków pieczarkowa pomidorowa z ryżem lub z kaszą pęczak ogórkowa krem z pomidorów z makaronem naleśnikowym lekko pikantny krem z marchewki z masłem orzechowym pikantny bulion z makaronem orzo, pieczarkami i dymką klasyczna gulaszowa fasolowa krupnik żurek barszcz czerwony barszcz ukraiński chrzanowa

5 DANIE GŁÓWNE: MIĘSNE/RYBNE - 120G + 2 DODATKI / 1 OSOBA kotlety schabowe smażone na gęsim tłuszczu pieczone plastry boczku na smażonej kaszance z cebulką pierś kurczaka w sosie z zielonego pieprzu schab z pieczonym jabłkiem i majerankiem kaczka z pieczonym jabłkiem i majerankiem filet z kurczaka z palonym serem pleśniowym i wiśniami sztuka mięsa w sosie chrzanowym karkówka w sosie miodowo-musztardowym, z musztardą francuską pieczeń w kminku schab karkowy z rozmarynem miruna z warzywami miruna w salsa verde pieczeń w pikantnym sosie śliwkowo morelowym gulasz z chorizo, ziemniakami, soczewicą, warzywami sezonowymi i ziołami, w śmietanowym sosie na bazie soku z pomarańczy kurczak w sosie z białego wina i śmietanki, z pieczonymi pomidorami i pistou z natki pietruszki pierogi z mięsem, obsypane ziołami kartacze z masłem i cebulką DODATKI DO DAŃ MIĘSNYCH I RYBNYCH: 150G/1 OSOBĘ ryż biały ryż kolorowy ziemniaki zapiekane gotowane ziemniaki z koprem kasza gryczana kasza pęczak kasza bulgur kasza jaglana kasza perłowa kluski śląskie kopytka mix warzyw na parze fasolka szparagowa z natką pietruszki brokuły pieczona brukselka karmelizowana marchewka puree z ziemniaków puree z ziemniaków z groszkiem zielona sałata z jogurtowym dressingiem, z czarnym pieprzem i miodem

6 JARSKIE OK. 150 G / 1 OSOBA + 1 DODATEK naleśniki ruskie (z farszem na pierogi ruskie) pierogi ruskie kotleciki z soczewicy pierogi z soczewicą gnocchi z sosem pomidorowym i ziołami, z dodatkiem pieczonych całych pomidorów gnocchi z masłem, szałwią i twardym serem szpinakowe gnocchi leniwe z karmelem SAŁATY / SURÓWKI 100 G / 1 OSOBĘ kolorowe sałaty, bryndza, gruszki, pomidory cherry w sosie balsamicznym sałata z mozzarellą, pomidorami, skropiona oliwą i sosem balsamicznym pieczone buraki na rukoli, z serem feta, prażonymi pestkami dyni, w sosie balsamicznym marchew z selerem czerwona kapusta z rodzynkami biała rzodkiew z rzodkiewką surówka z warzyw korzennych z tajskim dressingiem pieczone buraki na rucoli z wędzoną makrelą, z delikatnie pikantnym dressingiem świeże sałaty, z makaronem orzo, pieczonymi pomidorkami, kaparami i miodowo-musztardowym sosem kolorowe sałaty, szynka, pieczone ziemniaki w skórce, feta, piklowana czerwona cebulka, słodko pikantny sos sałaty, pieczony kalafior, pomidorki, pestki z dynii, sos z tahini i syropu klonowego DESERY - SZTUKI brownie na patyku, w czekoladzie z orzechami mini donuty z lukrem i posypką cookie cups z kremem czekoladowym i solonym karmelem makaroniki krem snickers w pojemniczkach mini serniczki cytrynowo-lawendowe mus z bialej czekolady z truskawkami i pieprzem galaretki prosecco z malinami mini cupcakes z przypalaną pianką bezową mini rożki z kremem czekoladowym muffiny klonowe z orzechami

7 WARUNKI PRZYJĘCIA ZAMÓWIENIA 1. Przerwy kawowe i lunch potwierdzone mailowo (catering@tygiel.rest) najpóźniej 3 dni robocze przed spotkaniem 2. Najpóźniej na 2 dni robocze przed spotkaniem, potwierdzamy liczbę uczestników, nie zmieniamy godziny przerw kawowych i lunchu oraz lokalizację 3. Koszt menu obejmuje wystawne podanie poczęstunku, zastawę porcelanową oraz szkło, niezbędny sprzęt gastronomiczny, profesjonalną obsługę kelnerską oraz sprzęt techniczny (w tym stoły prostokątne na potrzeby organizacji stołów szwedzkich oraz stoły koktajlowe), a także transport sprzęt, chyba że ustalenia były inne 4. Dodatkowy koszt wypożyczenia szkła, porcelany, kieliszków, itd. ustalamy indywidualnie Z przyjemnością pragniemy Państwa poinformować, że od 1 maja 2017 Power Food Project Moja Catering zmieni nazwę na Tygiel Catering. Tygiel Catering wraz z Tygiel Kantyna, Tygiel Deli oraz Tygiel na Słodko, będzie tworzyć grupę kulinarną Tygiel. Wszystkie informacje na temat naszej działalności będzie można śledzić na stronie tygielcatering