PRZEKĄSKI / SNACK: Befsztyk tatarski z polędwicy wołowej. Sirloin Tartar steak. 29 zł. 26 zł

Transkrypt

1 PRZEKĄSKI / SNACK: Befsztyk tatarski z polędwicy wołowej. Sirloin Tartar steak. 29 zł Carpaccio z polędwicy wołowej z rucolą, płatkami parmezanu i oliwą truflową. Sirloin Carpaccio steak sprinkled with parmesan flakes on the base of truffle oil, served with rocket salad. 26 zł Śledź Sanna. Sanna herring. 12 zł Carpaccio z podwędzonego serca wołowego z dżemem z czerwonej papryki i grillowanym oscypkiem. Carpaccio of smoked beef heart with red peppers and grilled Highlanders cheese. 13 zł Grillowane krewetki w zalewie ziołowo-czosnkowej podawane na rukoli. Grilled shrimps previously marinated in herbs and garlic, served on rocket salad. 30 zł Tatar ze śledzia z dodatkiem kawioru podany na pierzynce jogurtowoimbirowej. Tartar herring with caviar served on yogurt souce with ginger. 12 zł Carpaccio z wędzonej słoniny. Carpaccio of pork fat. 10 zł

2 ZUPY / TYPES OF SOUPS: Włoski krem ze świeżych pomidorów z kwaśną śmietaną i panierowanym serem Camambertem. Italian cream soup with fresh tomatoes with cream and breaded cheese Camambert. 12 zł Rosół z domowymi kluseczkami. Chicken broth with home made noodles. 8 zł Zupa borowikowa z tymiankiem i łazankami. Mushroom soup served with noodles with a pinch of thyme. 14 zł Krem szpinakowy z musem pomidorowym podawany z grillowaną szynką parmeńską i fetą z prażonymi migdałami. Cream of spinach with tomato mousse grilled Parma ham with feta cheese and toasted almonds. 14 zł

3 DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSE: Polędwiczka wieprzowa w sosie truflowym podawana z kluskami śląskimi z sałatką z czerwonych buraczków marynowanych w occie balsamicznym I miodzie. Pork loin in truffle sauce served with potato dumplings with a salad of red beets marinated in balsamic vinegar and honey.. 25 zł Stek wieprzowy sous - vide w sosie barbecue podawany z grillowanymi warzywami i miksem sałat. Pork "sous -vide" steak in barbecue sauce served with grilled vegetables and salad mix 25 zł Konfitowana golonka w świeżych ziołach podawana z półksiężycami ziemniaczanymi na piklach z dodatkiem chrzanu i musztardy. 25 zł Knuckle of pork with fresh herbal served with dill sprinkled potatoes arranged on pickles with horseradish and mustard. Stek z polędwicy Angus w sosie musztardowym na bazie białego wina z dodatkiem pieprzu zielonego i świeżej natki pietruszki z ziemniakami z boczkiem z miksem warzyw duszonych w pesto z suszonych pomidorów. 49 zł Angus steak in a mustard sauce with white wine with green pepper, and fresh parsley with potatoes and bacon served with vegetables braised in tomato pesto, Policzki wołowe duszone w czerwonym winie podane z ziemniakami z boczkiem z dodatkiem sosu kawowego z tagliatelle ze świeżego ogórka Beef braised in red wine served with potatoes, bacon with coffee sauce with fresh cucumber tagliatelle. 28 zł

4 Pierś drobiowa podawana na puree ziemniaczano rukolowym z marchewką pappardelle. Chicken breast served on puree potatoes with arugula with carrot pappardelle 25 zł Filet z piersi kaczki marynowany w soku ze świeżych pomarańczy z cynamonem podawany na placuszkach Sanna w towarzystwie pieczonego jabłka w sosie żurawinowym na bazie czerwonego wina. Duck fillet marinated in fresh orange juice with cinnamon served on pancakes Sanna with baked apple with cranberry sauce based on red wine. 37 zł Gęś wielkopolska podana na konfiturze z czerwonej cebuli w sosie żurawinowym z kluskami śląskimi z masełkiem kolendrowym. Goose fillet served on red onion and cranberry sauce with potato dumplings with coriander butter. 39 zł Pstrąg pieczony z cytryną i świeżymi ziołami z sakiewkami z ciasta filo z farszem szpinakowym na carpaccio z zielonego ogórka Roasted trout with lemon and fresh herbs with the pouches of filo pastry stuffed with spinach carpaccio with cucumber 28 zł Pstrąg źródlany sanna w sosie maślano-cytrynowym z nutą estragonu na placuszkach z kiszonej kapusty podawany na carpaccio pomidorowym. Sanna trout in buttery and lemon sauce, with a pinch of tarragon, on pies of sauerkraut served on tomato carpaccio. 28 zł Filet z łososia sous-vide marynowany w świeżych ziołach podawany z czarnym tagliolini i tartym parmezanem. Salmon fillet "sous-vide" marinated in fresh herbs served with black tagliolini and parmesan cheese. 35 zł

5 DANIA JARSKIE / VEGETARIAN DISHES: Tagliatelle ze szpinakiem i wędzonym łososiem z nutą parmezanu. Tagliatelle with spinach and smoked salmon with a note of parmesan. 27 zł Tagliolini czarne z krewetkami i papryczką chili flambirowane wódką Żubrówką z nutą pesto bazyliowego. Tagliolini nero with shrimps and chili peppers, flambeed with vodka Zubrowka with addition basil pesto. 32 zł Pierogi ruskie z tradycyjną okrasą. Traditional Russian dumplings with cracklings. 12 zł

6 SAŁATKI / SALADS: Pierś z wędzonej gęsi podana z miksem sałat na vinegrecie rukolowym z parppadelle z zielonego ogórka. Breast of smoked goose served with salad mix with arugula Vinegra and with cucumber 19 zł Sałatka z grillowanej piersi kurczaka w curry z sałatą, papryką, ogórkiem, serem, w sosie jogurtowo-czosnkowym. Grilled curry chicken fillet salad with lettuce, pepper, cucumber, cheese in garlic and yoghurt sauce. 17 zł Sałatka z polędwicy wołowej z mozzarellą, miksem sałat, sosem ziołowym i czarnym sezamem. Sirloin salad with mozzarella, mixing salat, herb sauce and black sezame seeds. 20 zł Sałatka grecka. Greek salad. 15 zł Sałatka Sanna z grillowanym boczkiem,oscypkiem i żurawiną. Sanna salad with grilled bacon, traditional Polish cheese (made from goats milk) and cranberries. 20 zł

7 DESERY / DESSERTS: Tiramisu. Tiramisu. 10 zł Suflet czekoladowy z żurawiną. Chocolate souffle with crunberry 10 zł Beza z musem owocowym prażonym orzechem laskowym oraz karmelizowanym jabłkiem. Meringue with friut mousse roasted hazelnut and carmelized apple. 13 zł Puchar lodowy. Ice cream. 12 zł Gruszka gotowana w białym winie z syropem orzechowym z musem jagodowo-malinowym piernikiem i lodami waniliowymi. Pear boiled in white wine with peanut syrup with Blueberry -Raspberry mousse gingerbread and vanilla ice cream. 15 zł Szarlotka z lodami Apple pie served with ice cream 12 zł

8 MENU DZIECIĘCE / MENU FOR KIDS: Rosół z domowymi kluseczkami. Chicken broth with home-made noodles. 7 zł Zupa pomidorowa z kluseczkami kładzionymi. Tomato soup with home-made noodles. 7 zł Polędwiczki z piersi kurczaka w panierce z domowymi frytkami i domową mizerią. Battered Chicken fillet served with French fries and sliced cucumbers in creamy sauce. 15 zł Delikatny kotlet schabowy z domowymi frytkami i sałatą ze śmietaną. Soft pork chop served with potato fries and lettuce in creamy sauce. 17 zł Frytki z ketchupem. Chips/ French fries. 4 zł

9 SOKI / JUICE: Sok ze świeżych pomarańczy. Orange fresh juice. 0,2 l 14 zł Sok ze świeżych grejpfrutów. Grapefruit fresh juice. 0,2 l 14 zł Sok Cappy Multivitamina. Multiwitamina Cappy Juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Grejpfrutowy. Grapefruit Cappy juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Jabłkowy. Apple Cappy juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Pomarańczowy. Orange Cappy juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Pomidorowy. Tomato Cappy juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Czarna porzeczka. Blackcurrant Cappy juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Jabłkowy. Apple Cappy juice. 1l 10 zł Sok Cappy Pomarańczowy. Orange Cappy juice. 1l 10 zł Sok Cappy Grejpfrutowy. Grapefruit Cappy juice. 1l 10 zł

10 NAPOJE ZIMNE / Cold beverages: Coca-Cola 0,2 l 3 zł Coca-Cola Zero 0,2 l 3 zł Fanta pomarańczowa 0,2 l 3 zł Sprite 0,2 l 3 zł Tonik 0,2 l 3 zł Burn 0,25 l 10 zł Nestea Cytrynowa. Lemon Nestea. 0,25 l 4 zł Nestea Brzoskwiniowa. Peach Nestea. 0,25 l 4 zł Woda gazowana Kropla Beskidu. Sparkling mineral water. 0,25 l 3 zł Woda niegazowana Kropla Beskidu. Still mineral water Kropla Beskidu. 0,25 l 3 zł Woda gazowana Kropla Beskidu. Sparkling mineral water Kropla Beskidu. 1,5 l 8 zł Woda niegazowana Kropla Beskidu. Still mineral water Kropla Beskidu. 1,5 l 8 zł

11 KAWY Coffee Espresso Aromat i smak zawarty w 30 ml. Fovor and taste contained in 30 ml. Doppio Podwójne espresso. Double espresso. Czarna Americano Espresso dopełnione wodą. Espresso completed water. Caffe Latte Espresso z dużą ilością mleka. Espresso with large quanality of milk. Cappucino Idealne połączenie espresso ze spienionym mlekiem. Perfect combination espresso with foamed milk. Caffe Latte Machiato z syropem Mleczna kawa z pianką i syropem smakowym: Waniliowy, orzech laskowy, ciasteczko-czekoladowe. Milk coffe with flavor syrup: vanilla, hazelnut, chocolate cookie. 6 zł 8 zł 7 zł 7 zł 7 zł 8 zł KAWY I HERBATY ZIMOWE ROZGRZEWAJĄCE Zielona herbata rozgrzewająca z imbirem, miodem, goździkami i pomarańczą Karmelowa latte macchiato Piernikowa latte Miodowo korzenne latte Rozgrzewająca Americana 11 zł 9 zł 9 zł 9 zł 8 zł

12 WÓDKA / VODKAS: 40 ml 0,5 l 0,7 l Finlandia biała. Finlandia White. 7 zł 65 zł 90 zł Absolut biała. Absolut White. 7 zł 65 zł 90 zł Żubrówka biała. Żubrówka White. 6 zł 50 zł 70 zł Wyborowa biała. Wyborowa White. 6 zł 50 zł 70 zł Żołądkowa gorzka biała. Żołądkowa gorzka White. 6 zł 50 zł 70 zł Stumbras Stumbras White 6 zł 50 zł J.A. Baczewski Monopolowa 8 zł 80 zł J.A. Baczewski Jeżynówka 9 zł 86 zł J.A. Baczewski Pomarańczówka 9 zł 86 zł

13 WHISKY: 50 ml 100 ml 0,5 l 0,7 l Ballantine's. 10 zł 20 zł 80 zł 110 zł Jack Daniel's. 13 zł 26 zł 110 zł 160 zł Grant's. 10zł 20 zł 100 zł Chivas Regal. 18 zł 36 zł 190 zł Highland's Friends. 8 zł 16 zł 60 zł Hunting Lodge's. 9 zł 18 zł 70 zł Johny Walker Black Label. 21 zł 42 zł 270 zł Johny Walker Red Label. 12 zł 24 zł 135 zł The Famous Grouse 10 zł 20 zł 110 zł Jameson Irish Whiskey 12 zł 24 zł 145 zł GIN: Gin Lubuski. 8 zł 16 zł 70, zł Gin Lubuski Lime. 8 zł 16 zł 70 zł Gin J.A. Baczewski 12 zł 24 zł 90 zł TEQUILA: Tequila Silver. 13 zł 26 zł 145 zł Tequila Gold. 12 zł 24 zł 140 zł BRENDY: Metaxa 5* 12 zł 24 zł 140 zł Metaxa 7* 16 zł 30 zł 170 zł

14 DRINKI ALKOHOLOWE / ALKOHOL DRINKS : 007. Wódka, gin, martini, kruszony lód. 19 zł Tequila Sunrise. Tequila Silver, sok z pomarańczy, Grenadina, lód. 18 zł Long Island Ice Tea. Wódka, gin, rum Bacardi, tequila silver, likier pomarańczowy, syrop cukrowy, coca cola, lód. 18 zł Mojito. Biały rum, syrop cukrowy, limonka, woda gazowana, mięta, lód. 18 zł Sex on the Beach. Wódka, likier brzoskwiniowy, sok pomarańczowy, sok żurawinowy, lód. 18 zł Szarlotka/Apple Pie. Wódka Żubrówka, lsok jabłkowy, limonka, lód. 12 zł Wściekły Pies / Fierce dog. Wódka, sok malinowy, Tabasco. 8 zł Martini Bianco 50 ml. Martini, lód. 6 zł

15 PIWO/ BEER : Cydr Lubelski Jabłkowy 0,33 l 6 zł Perła Koźlak 0,33 l 6 zł Perła Zwierzyniec 0,33 l 6 zł Heineken 0,5 l 8 zł Corona Extra 0,33 l 8 zł Perła Beczka 0,5 l 8 zł Perła Niepasteryzowana 0,5 l 8 zł Piwo Cortes 0,33 l 8 zł Perła Zielona 0,5 l 8 zł Perła Miodowa 0,5 l 8 zł Piwo na Miodzie Gryczanym. 0,5 l 8 zł Piwo Złoty Bażant Lager. 0.5 l 10 zł Piwo Złoty Bażant Tmave. 0,5 l 10 zł

16 Wyroby z naszej wędzarni BOCZEK 27ZŁ/KG BALERON 32ZŁ/KG SZYNKA 35ZŁ/KG POLĘDWICA 37ZŁ/KG

17 Szef Kuchni poleca Chef recommends Wędliny dojrzewające Sanna podawane na rukoli z suszonym pomidorkiem z oliwą z oliwek i tartym parmezanem. Dried Meats, "Sanna" served on a rocket salad with dried cherry tomatoes with olive oil and parmesan cheese. 24 zł Krem szpinakowy z musem pomidorowym podawany z grillowaną szynką parmeńską i fetą z prażonymi migdałami. Cream of spinach with tomato mousse grilled Parma ham with feta cheese and toasted almonds. 14 zł Pstrąg źródlany sanna w sosie maślano-cytrynowym z nutą estragonu na placuszkach z kiszonej kapusty podawany na carpaccio pomidorowym. Sanna trout in buttery and lemon sauce, with a pinch of tarragon, on pies of served on tomato carpaccio. sauerkraut 28 zł Gruszka gotowana w białym winie z syropem orzechowym z musem jagodowo-malinowym piernikiem i lodami waniliowymi. Pear boiled in white wine with peanut syrup with Blueberry -Raspberry mousse gingerbread and vanilla ice cream. 15 zł

18 POLECAMY PRAWDZIWĄ WŁOSKĄ PIZZĘ 1. MARGERITA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA 2. CAPRICCIOSA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SZYNKA, PIECZARKI 3. POLO SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SZYNKA, ANANAS, KUKURYDZA 4. PARMA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SZYNKA PARMEŃSKA, POMIDOR SUSZONY, OLIWKI, KAPARY, RUKOLA, PARMEZAN, OLIWA TRUFLOWA 5. QUATRO FROMAGGI SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SER LAZUR, SER FETA, SER GOUDA 6. TOSCANE SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, BOCZEK, CEBULA, PIECZARKI, CZOSNEK 7. SICYLIANE SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, ŁOSOŚ WĘDZONY, KAPARY, OLIWKI, CEBULA 8. DIAVOLA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SALAMI, PAPRYKA PEPERONI, CEBULA, CZOSNEK, TABASCO 9. GAMBRETTA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SZPINAK, SER FETA, KREWETKI, SUSZONY POMIDOR, CZOSNEK 10. VEGETARIANA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, PIECZARKI, POMIDOR, CEBULA,PAPRYKA, KUKURYDZA 11. GYROS SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, KURCZAK, CEBULA, PAPRYKA, OGÓREK, SOS CZOSNKOWY 12. SANNA CALZONE SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SZYNKA, SALAMI, OGÓREK KONSERWOWY 14 zł 18 zł 19 zł 25 zł 19 zł 19 zł 25 zł 20 zł 25 zł 18 zł 23 zł 20 zł DODATKI 3 ZŁ SZYNKA PARMEŃSKA 5 ZŁ KREWETKI 5 ZŁ * ROZMIAR PIZZY 30 CM

19 Elegancka Kolacja Szefa Kuchni The elegant Chef 's dinner Wyjątkowa uczta składająca się z 6 małych artystycznych dań przygotowana specjalnie przez Szefa Kuchni Dworu Sanna 120,zł/os: Tatar z łososia na trzy sposoby/ sos guacamole/ puder z czerwonego buraka Salmon tartare in three ways/ sauce guacamole/ powder from Red beet Krem włoski z pomidorów/ panierowany ser Camambert/ kwaśna śmietana/ bazylia Italian cream with tomato/ fried Camambert cheese/ sour cream/ Basil Małże Św. Jakuba/ sos krewetkowy/ czerwona kapusta z jabłuszkiem / pieczona tortilla / dżem z czerwonej papryki/ puder ze świeżych ziół Mussels St. James/ shrimp souce/ Red cabbage with Apple/ baked tortilla/ jam with red pepper/ powder with fresh herbs Comber z królika/ kompresowany sos śmietanowy/ grzyby/ wino białe/ fondue ziemniaczane Saddle of rabbit/ compressed cream souce/ mushrooms/ white wine/ potato fondue Polędwica Wellington/ karmelizowane warzywa/ pieczony czosnek/ puree z musztardą francuską / sos na bazie czerwonego wina Wellington Sirloil steak/ caramelized vegetables/ roasted garlic/ puree with French mustard/ sauce on red wine Sorbet z mango/ trufla czekoladowa/ piernik/ beza/ granat/ suszona gruszka / frużelina malinowa / kwaśna śmietana Mango sorbet/ truffle chocolate/ gingerbread/ meringue/ grenade/ dried pear/ raspbbery jam/ sour cream Konieczna jest wcześniejsza rezerwacja kolacji.