Wszystko, co pochodzi z naszej kuchni, dojrzało w sercu. Kuchnia to czas i pamięć. (Elena Cristina Voda) bologna

Transkrypt

1 Wszystko, co pochodzi z naszej kuchni, dojrzało w sercu. Kuchnia to czas i pamięć. (Elena Cristina Voda) bologna

2 menu (w ceny jest wliczone nakrycie, obsługa i VAT) PRZEKĄSKI Deska z wędlinami: szynka parmeńska, mortadela tradycyjna, klasyczne różowe salami bolońskie 9,00 Deska lokalnych serów z miodem i mostardą owocową naszej produkcji 10,00 Przekąska Ramada na bazie grzanek z musem z mortadeli, pomidorkami i oliwą z pierwszego tłoczenia z naszych wzgórz, kiełbasą, cukiniami i serem owczym 10,00 Sałata mieszana z warzyw sezonowych z pomidorkami confit suszonymi w piekarniku, serem owczym z Sardynii oraz chrupiącymi grzankami z semoliny 7,00 Bresaola z rukolą i serem grana 8,00 Carpaccio z chianiny z sałatą mieszaną 8,00 PIERWSZE DANIA Lasagne po bolońsku 8,00 Ręcznie robione tagliatelle szefa kuchni z ragù bolońskim 9,00 Ręcznie robione tortelloni szefa kuchni z nadzieniem ze świeżego twarogu, szpinaku i mortadeli ze wzgórz bolońskich, podane ze świeżymi pomidorkami i bazylią 10,00 Ręcznie robione zielone tortelloni szefa kuchni z nadzieniem z serka robiola i bekonu, polane masłem z szałwią 10,00 Gnocchi z serem gorgonzola i orzechami włoskimi 10,00 Makaron gramigna ze śmietanką i kiełbasą 7,00 Makaron mezze maniche z boczkiem, z pieprzem oraz pomidorkami z posmakiem wódki 8,00 Makaron pennette z pomidorkami, bakłażanami oraz serem cacioricotta 8,00 Risotto z radicchio rosso oraz chrupiącym boczkiem (czas oczekiwania 20 minut) 9,00 DRUGIE DANIA Tagliata z chianiny z solą z Cervi i rozmarynem oraz przystawka dnia 16,00 Polędwica z zielonym pieprzem oraz przystawka dnia 18,00 Eskalopka w sosie cytrynowym oraz przystawka dnia 10,00 Eskalopka w sosie grzybowym 10,00 Pierś kurczaka z rusztu z grillowanymi warzywami i ziemniakami 10,00 Paseczki wołowiny z rukolą i plasterkami sera grana 12,00 Polędwiczka wieprzowa w sosie słodko-kwaśnym z grillowanymi warzywami i ziemniakami 12,00 Paillard z cielęciny oraz przystawka dnia 13,00 Antrykot wołowy z rusztu oraz przystawka dnia 16,00

3 bufet obiadowy desery Wybór warzyw i inne propozycje szefa kuchni Talerz (plus 1/2 wody niegazowanej) 12,00 propozycja morska PRZEKĄSKA Carpaccio z wędzonego miecznika z dwoma rodzajami pieprzu oraz grzanki 10,00 Tiramisù naszej produkcji 4,50 Słodka kropla Ramada z owocami leśnymi 5,00 Semifreddo kawowe z kawałkami czekolady 4,00 Babeczka czekoladowa z płynnym środkiem (czas oczekiwania 15 minut) 5,00 Tarta owocowa 4,50 Ananasowa łódka 4,50 Sałatka owocowa 4,50 PRIMO PIATTO Ręcznie robione ravioli szefa kuchni z nadzieniem rybnym oraz świeże pomidorki 12,00 SECONDO PIATTO Filet z okonia morskiego* z konfiturą z czerwonej cebuli oraz ziemniaki na parze 10,00 (*produkt mrożony) przystawki Sałatka mieszana 3,50 Ziemniaki pieczone 3,50 Mieszanka grillowanych warzyw 3,50 (w ceny jest wliczone nakrycie, obsługa i VAT)

4 nasza piwnica WINA BIAŁE Vensame - Bianco Chardonnay Igp Tenuta Santa Lucia - Mercato Saraceno (FC) 0,750 l. 7,00 Trebbiano di Romagna doc Cantine Spalletti - Savignano sul Rubicone (FC) 0,375 l. 5,50 Albarara - Albana di Romagna docg secco Tenuta Santa Lucia - Mercato Saraceno (FC) 0,750 l. 11,00 Pinot Bianco Veneto igt Vigne Verdi - Conegliano (TV) 0,750 l. 11,00 Falanghina del Beneventano doc Antica Hirpinia - Taurasi (AV) 0,750 l. 12,00 Chardonnay Aquileia fermo doc Tenuta Cà Bolani - Cervignano del Friuli (UD) 0,750 l. 14,00 Prosecco Spum. Conegliano Valdobbiadene docg Terra Serena - Conegliano (TV) 0,750 l. 15,00 Greco di Tufo docg Antica Hirpinia (AV) 0,750 l. 15,00 WINA CZERWONE Lambrusco secco - Il Campanone doc Cantine Lombardini - Novellara (RE) 0,375 l. 7,00 Sangiovese di Romagna Sup. doc Cantine Spalletti - Savignano sul Rubicone (FC) 0,375 l. 6,00 Vensame - Sangiovese Rubicone igt Tenuta Santa Lucia - Mercato Saraceno (FC) 0,750 l. 7,00 Sassignolo - Sangiovese di Romagna doc Sup. Riserva Tenuta Santa Lucia - Mercato Saraceno (FC) 0,750 l. 17,00 Merlot dell Emilia igt Corte D Aibo - Monteveglio (BO) 0,750 l. 12,00 Morellino di Scansano doc Val delle Rose - Grosseto (GR) 0,750l. 18,00 Montepulciano d Abruzzo doc Terra d Aligi - Athessa (CH) 0,750 l. 13,00 Lambrusco Otello Emilia igt Cantine Ceci Torrile (PR) 0,750 l. 17,00

5