Imię i nazwisko:.. Ćwiczenie 1 Opracuj rozmieszczenie dróg ewakuacyjnych w hotelu

Transkrypt

1 Imię i nazwisko:.. Karta pracy Rodzaje i techniki sprzątania obowiązujące w zakładzie hotelarskim. Środki służące utrzymaniu czystości i porządku w zakładzie hotelarskim. Ćwiczenie 1 Opracuj rozmieszczenie dróg ewakuacyjnych w hotelu : 1) zapoznać się z wiadomościami dotyczącymi tematu, 3) zastosować się do poleceń zawartych w materiale nauczania, 4) wykonać czynności zlecone (w razie wątpliwości skorzystać z pomocy nauczyciela), 5) zaprezentować wykonane ćwiczenie. Wyposażenie stanowiska pracy: - instrukcja ppoż. - materiały piśmienne, - literatura.

2 Ćwiczenie 2 Omów techniki sprzątania w jednostkach mieszkalnych 3) zastosować się do poleceń zawartych w materiale nauczania, 4) wykonać czynności zlecone (w razie wątpliwości skorzystać z pomocy nauczyciela), 5) zaprezentować wykonane ćwiczenie. Sprzątanie Cechy charakterystyczne System pracy pokojowych Uzasadnienie Codzienne Okresowe Okolicznościowe Gruntowne Uwagi:

3 Ćwiczenie 3. Przyporządkuj cechy dezynfekcji, dezynsekcji i deratyzacji 3) zastosować się do poleceń, 4) wykonać czynności zlecone, 5) sprawdzić estetykę i rzetelność wykonanego ćwiczenia (w razie wątpliwości skorzystać z pomocy nauczyciela), 6) dokonać oceny wykonanego ćwiczenia,

4 Ćwiczenie 4. Wymień znane środki służące do utrzymania czystości i porządku w zakładzie hotelarskim 3) zastosować się do poleceń, 4) wykonać czynności zlecone, 5) sprawdzić estetykę i rzetelność wykonanego ćwiczenia (w razie wątpliwości skorzystać 6) z pomocy nauczyciela), 7) dokonać oceny wykonanego ćwiczenia, 8) zaprezentować wykonane ćwiczenie. Ćwiczenie 5. Zaproponuj wzór wywieszki klamkowej 3) zastosować się do poleceń, 4) wykonać czynności zlecone, 5) sprawdzić estetykę i rzetelność wykonanego ćwiczenia (w razie wątpliwości skorzystać 6) z pomocy nauczyciela), 7) dokonać oceny wykonanego ćwiczenia, 8) zaprezentować wykonane ćwiczenie.

5

6 INSTRUKCJA DLA UCZNIA 1. Przeczytaj uważnie instrukcję zanim zaczniesz rozwiązywać zadania. 2. Test składa się z 15 pytań o różnym stopniu trudności. 3. Zadania zawierają cztery odpowiedzi, z których tylko jedna jest poprawna. 4. Wybraną odpowiedź zakreśl kółkiem. 5. Jeśli uznasz, że pomyliłeś się i wybrałeś nieprawidłową odpowiedź, to przekreśl ją znakiem X i otocz kółkiem prawidłową odpowiedź. 6. Jeżeli którekolwiek z zadań początkowo wydają Ci się trudne, rozwiąż pozostałe i ponownie spróbuj rozwiązać trudniejsze. 7. Przed wykonaniem każdego zadania przeczytaj bardzo uważnie polecenie Powodzenia ZESTAW ZADAŃ TESTOWYCH 1. W pierwszym okresie pracy nowo przyjętych pracowników, kierownik pięter: a) uważnie i wnikliwie obserwuje, dokonując oceny ich pracy, b) poucza, c) uważnie i wnikliwie analizuje wykonywaną przez nich pracę, d) ocenia, 2. Pieczę nad służbą pięter sprawuje: a) inspektor pięter, b) kierownik recepcji, c) kierownik pięter, d) dyrektor obiektu, 3. Dobry środek antybakteryjny powinna cechować: a) łatwość w użyciu, b) wysoka skuteczność, niska toksyczność, łatwość w użyciu. Powinien on łatwo spłukiwać się z odkażanej powierzchni, ulegać biodegradacji w środowisku, powinien też być bezwonny lub mieć delikatny, przyjemny zapach. nie powinien wywoływać reakcji alergicznych u pracowników, a także powodować korozji i niszczenia sprzętów c) wysoka skuteczność, niska toksyczność, łatwość w użyciu. Powinien on łatwo spłukiwać się z odkażanej powierzchni, ulegać biodegradacji w środowisku,. nie powinien wywoływać reakcji alergicznych u pracowników, a także powodować korozji i niszczenia sprzętów, d) niska toksyczność, 4. Każdy pokój posprzątany przez pokojową, zanim zostanie wynajęty, powinien być: a) wywietrzony, b) odświeżony odpowiednim zapachem, c) zdezynfekowany, d) sprawdzony, 5. Kierownik służby pięter oraz dyrektor hotelu powinni co pewien czas sprawdzać pokoje wyrywkowo, ponieważ: a) ma to na celu kontrolę pracy inspektora pięter, b) ma to na celu kontrolę pracy pokojowych, c) ma to na celu kontrolę pracy pokojowych oraz inspektorek pięter, d) ma to na celu kontrolę wyposażenia j.m., 6. B. Macudziński rozróżnia następujące rodzaje porządków: a) sprzątanie codzienne, okresowe, gruntowne i okolicznościowe, b) sprzątanie codzienne, okresowe, sezonowe, gruntowne i okolicznościowe, c) sprzątanie codzienne, okresowe, sezonowe, okolicznościowe, d) sprzątanie codzienne i okresowe, 7. Ustalane jest w zależności od rodzaju zakładu hotelarskiego, jednak nie powinno odbywać się rzadziej niż raz na miesiąc, obejmuje ono te same czynności, jak porządki co dzienne, a ponadto mycie drzwi i okien, pastowanie i froterowanie podłóg, trzepanie pościeli, materacy, dywanów, ścieranie kurzu z szaf, obrazów, pieców itp. Jest to:

7 a) sprzątanie okresowe, b) sprzątanie gruntowne, c) sprzątanie okolicznościowe, d) sprzątanie sezonowe, 8. Odbywające się na wiosnę lub w jesieni mające na celu przygotowanie zakładu do jednego z dwóch sezonów. Zakres sprzątania jest zbliżony do zakresu porządków okresowych, niektóre jego elementy są takie jak przy sprzątaniu gruntownym. Jest to: a) sprzątanie gruntowne, b) sprzątanie okolicznościowe, c) sprzątanie sezonowe, d) sprzątanie okresowe, 9. Inaczej nazywane generalnym, obejmuje czynności takie same jak sprzątanie okresowe oraz - po odsunięciu mebli od ścian i oddaniu firanek i zasłon do prania - omiatanie ścian, sufitów, trzepanie dywanów, mebli, pastowanie i froterowanie podłóg to sprzątanie: a) okresowe, b) gruntowne, c) okolicznościowe, d) sezonowe, 10. Zabieg mający na celu zniszczenie mikroorganizmów chorobotwórczych (bakterii, wirusów), to: a) dezynsekcja, b) sanityzacja, c) deratyzacja, d) dezynfekcja, 11. Wykonywana różnymi metodami: chemiczną, biotechnologiczna, fizyczna, mechaniczna to: a) dezynsekcja, b) dezynfekcja, c) deratyzacja, d) sanityzacja, 12. Zespół zabiegów mających na celu zwalczanie gryzoni, to: a) dezynsekcja, b) dezynfekcja, c) deratyzacja, d) sanityzacja,