Transkrypt

1 Piece elektryczne PICCOLO Bardzo zróżnicowane rozmiary i możliwość różnorodnej konfiguracji pieca wg potrzeb oraz możliwości lokalowych dają szerokie zastosowanie w sklepach i cukierniach. Model PICCOLO elektryczne piece modułowe ogrzewane grzałkami elektrycznymi, w obudowie ceramicznej, produkowane w 5 wersjach o zróżnicowanej wielkości komór wypiekowych. Ich niezależne zaparowanie, regulacja temperatury góry i dołu umożliwiają wypiek w tym samym czasie kilku wyrobów na różnych temperaturach, a niezależne zasilanie umożliwia wyłączenie ich dowolnej ilości. Model THERMIC elektryczne piece nawiewowe wyposażone są standardowo w proste sterowanie komputerowe, a w zależności od liczby oraz wielkości blach wypiekowych oferowanych jest 5 różnych wersji tych pieców. Piec obrotowy COMPACT R-EVOLUTION Model COMPACT 1.8 K i COMPACT 1.10 K. Piece obrotowe jednowózkowe (zasilane gazem lub olejem), sterowane analogowo lub komputerowo, o powierzchni wypieku 9,1-11,4 m2, ze zintegrowaną technologią wypieku STIR. Oszczędność energii nawet do 30% w porównaniu z tradycyjnym piecem obrotowym, pełne wykorzystanie energii cieplnej spalanego paliwa i innowacyjne rozwiązanie akumulacji ciepła to tylko niektóre z jego zalet. System STIR opracowany został przez firmę Wachtel we współpracy z firmą IBT we Freibergu (Niemcy) w celu uzyskania znacznej redukcji czasu pieczenia, przy zachowaniu porównywalnej jakości wypieku. Dodatkowymi zaletami nowej technologii są większa wilgotność miękiszu, co wydłuża świeżość, oraz większy rozrost porów wewnątrz ciasta poprzez zlikwidowanie bariery, jaką tworzyła wcześniej zapieczona przy tradycyjnej technologii skórka. Piece półkowe palnikowe (gaz/olej) COLUMBUS Do zalet pieców typu COLUMBUS należą: wysoka jakość wykonania, energooszczędność i prosta obsługa oraz dostęp do wszystkich najważniejszych elementów pieca z przodu. Model MONO piece 4-, 5- lub 6-półkowe, sterowanie elektroniczne lub komputerowe, palniki jednostopniowe, szeroka gama wymiarowa od 7,7 m2 do 21,6 m2. Model VARIO piece 4-, 5- lub 6-półkowe, sterowanie elektroniczne lub komputerowe, palniki dwustopniowe, szeroka gama wymiarowa od 7,7 m2 do 21,6 m2. Piece tego typu są podzielone na dwie grupy komór. Ich podstawową zaletą jest możliwość wypieku w dwóch różnych temperaturach jednocześnie lub odłączenia jednej grupy komór. Piece półkowe palnikowe (gaz/olej) COLUMBUS Model TRIOMAT piece 6-półkowe ze sterowaniem komputerowym wyposażone w palniki o zmiennej mocy o możliwej powierzchni wypieku 11,5-21,60 m2. Ich podstawową zaletę stanowi możliwość wypieku na trzech różnych temperaturach jednocześnie lub odłączenie jednej lub dwóch grup komór. Trzy piece w jednym. 26 Model COMFORT piece 6-półkowe, sterowanie komputerowe, przystosowane do załadunku automatycznego, palniki jednolub dwustopniowe, w czterech podstawowych wielkościach: 11,5; 14,4; 17,3; 21,6 m2. W zależności od wyposażenia oraz czasu wypieku sterowany komputerem automat załadowczy może maksymalnie obsłużyć do 6 pieców przy wypieku bułek oraz do 8 pieców przy wypieku chleba.

2 PREZENTACJE PIECÓW Piece obrotowe palnikowe (gaz/olej) COMPACT COMPACT to najwyższa technika. Piec charakteryzują, jak wszystkie produkty Wachtel GmbH, wysoka jakość wykonania i prosta obsługa, którą zapewnia intuicyjne sterowanie. COMPACT to niezwykle duża wydajność przy małej powierzchni podstawy. Równomierna, obejmująca całą szerokość komory wypiekowej, bardzo wolna cyrkulacja powietrza, zagwarantowana przez turbinę poprzeczną, zapewnia brak efektu wysuszania pieczywa podczas wypieku. Wydajny system zaparowania z kaskadową wytwornicą pary to optymalna ilość pary przy pracy wsad za wsadem. Takie warunki wypieku gwarantują uzyskanie najwyższej jakości produktu. Elementy konstrukcyjne wszystkich pieców obrotowych są spawane, dzięki czemu eliminujemy niebezpieczeństwo nieszczelności. Dopełnienie całości to wygodna w utrzymaniu czystości i higieny stal nierdzewna obudowy zewnętrznej. Piece obrotowe palnikowe (gaz/olej) COMPACT COMPACT 0,75.8: piec jednowózkowy przystosowany do wypieku na blachach o wymiarach 580 x 780 mm. Jeden wózek to 16 blach, co daje łącznie powierzchnię wypiekową 7,2 m2. Wymiary zew.: 1580 x 1580 x 2190 mm wys. COMPACT 1.8: piec jednowózkowy przystosowany do wypieku na blachach o wymiarach 580 x 780 mm. Jeden wózek mieści 20 blach, co daje łącznie powierzchnię wypiekową 9,1 m2. Wymiary zew.: 1580 x 1580 x 2500 mm wys. COMPACT 1.10: piec jednowózkowy, przystosowany do wypieku na blachach o wymiarach 580 x 980 mm. 20 blach daje łącznie powierzchnię wypiekową 11,4 m2. Wymiary zew.: 1780 x 1780 x 2500 mm wys. COMPACT 2.8: piec dwuwózkowy, przystosowany do wypieku na blachach o wymiarach 580 x 780 mm. Jeden wózek mieści 20 takich blach, co daje łącznie powierzchnię wypiekową 18,2 m2. Wymiary zew.: 2480 x 2380 x 2600 mm. Piece półkowe elektryczne typu INFRA Piece 4-, 5- lub 6-półkowe, ogrzewane za pomocą grzałek elektrycznych w obudowie ceramicznej, co zapewnia ich większą trwałość oraz równomierne rozłożenie temperatur. Wyposażone są w sterowanie analogowe, elektroniczne lub komputerowe. Każda komora posiada niezależne zaparowanie oraz możliwość regulacji temperatury góry i dołu komory. Dzięki temu istnieje możliwość wypieku kilku wyrobów na różnych temperaturach w tym samym czasie. Niezależne zasilanie umożliwiające wyłączenie ich dowolnej ilości. Produkowane są w trzech standardowych szerokościach komór wypiekowych: 600, 1200 i 1800 mm i czterech podstawowych długościach komór: 850, 1250, 1600 i 2000 mm. Piece typu INFRA oferują od 2 m2 do 21,6 m2 powierzchni wypiekowej. Piece obrotowe elektryczne typu COMET Jednowózkowy piec obrotowy COMET to elektryczna wersja pieca Compact, która doskonale sprawdzi się wszędzie tam, gdzie można sensownie i ekonomicznie zastosować do ogrzania pieca energię elektryczną wraz ze wszystkimi jej zaletami. Modele COMET 05.4, 05.8, 075.4, GN, 075.8, 1.8, 1.10 przystosowane są do wypieku na blachach o wymiarach od 400 x 600 mm, przez 530 x 650 mm i 580 x 780 mm do 580 x 980 mm. Odstęp między blachami na wózku wynosi 84 mm przy 20 blachach. Zwarta konstrukcja, małe gabaryty i pełna obsługa od strony frontowej pieca. Czysta, cicha i bezpieczna eksploatacja, a dodatkowo przy piecu COMET nie ma konieczności budowania instalacji kominowej. Piece wykonane w całości z blachy nierdzewnej, ze sterowaniem komputerowym lub elektronicznym. 27

3 Piece ceramiczno-rurowe Agiv Forni Dzięki unikatowej i mocnej konstrukcji piece AGIV sprawdzają się na polskim rynku od ponad dwudziestu lat. System grzewczy zbudowany jest z wysokociśnieniowych rur o grubości ścianki 5,5 mm. Gwarantują one niezawodność i długowieczność pieca. Kolejna zaleta to niespotykany w piecach rurowych system zaparowania. W każdej komorze wypiekowej znajdują się podwójne i niezależne generatory (konstrukcja niespotykana na polskim rynku), gwarantujące dużą i stałą ilość pary o odpowiedniej wilgotności. Palenisko i kanały grzewcze wykonane są z ceramicznych, ogniotrwałych materiałów, które odzyskują i rozprowadzają ciepło. Ogromne znaczenie przy akumulacji ciepła ma budowa pieca, która oparta jest na ceramicznych elementach. BAGMASZ Zduńska Wola, Czechy 242 B tel , fax bagmasz@bagmasz.com Piece obrotowe Agiv Forni Piece obrotowe naszego producenta wykorzystują najnowsze rozwiązania techniczne. Posiadają wymiennik ciepła, który wykonany jest ze specjalnej stali. Dzięki temu uzyskuje się maksymalną wydajność cieplną przy szybkim wzroście temperatury. Konstrukcja pieca jest bardzo nowoczesna, a zarazem trwała, np. piec MEDIO 60x80 waży 1700 kg. Regulacja szczelin zapewnia równomierny wypiek pieczywa na każdym poziomie. Umieszczony pod wymiennikiem ciepła generator pary gwarantuje odpowiednią ilość pary dla każdego cyklu pieczenia. Piece wykonane są ze stali nierdzewnej zarówno w środku, jak i na zewnątrz. W ofercie posiadamy trzy modele pieców obrotowych: MEDIO 60x80, MAXI 80x80 i MAXI 80x100. BAGMASZ Zduńska Wola, Czechy 242 B tel , fax bagmasz@bagmasz.com Piece cukiernicze elektryczne WEBER 4.Z i 4.0 Piece modułowe elektr yczne, modele 4.Z (piec z zaparowaniem) i 4.0 (piec bez zaparowania), o powierzchni wypiekowej 1 m2 w każdej komorze. Pełna regulacja temperatury grzałek, zarówno dolnych, jak i górnych, gwarantuje udany wypiek. Całkowita dowolność pracy komór wypiekowych. Wypiek możliwy jest na blachach bądź też bezpośrednio na płycie hertowej. Garownia wyposażona jest w wytwornicę pary oraz system ogrzewania. Dodatkowym elementem wyposażenia jest oświetlenie odporne na temperaturę wewnątrz komór. Użytkownik ma dodatkową gwarancję niskiego zużycia energii oraz dłuższą żywotność urządzenia Piece wyposażone są w wysokiej jakości grzałki. Piec WEBER 4.Z zużywa 9.0 kw, natomiast piec WEBER 4.0 tylko 6 kw. BAGMASZ Zduńska Wola, Czechy 242 B tel , fax bagmasz@bagmasz.com Piece cukiernicze elektryczne WEBER 2.Z i 2.0 Piece modułowe elektr yczne, modele 2.Z (piec z zaparowaniem) i 2.0 (piec bez zaparowania), o powierzchni wypiekowej 0,5 m2 w każdej komorze. Pełna regulacja temperatury grzałek, zarówno dolnych, jak i górnych, gwarantuje udany wypiek. Całkowita dowolność pracy komór wypiekowych. Wypiek możliwy jest na blachach bądź też bezpośrednio na płycie hertowej. Garownia BAGMASZ Zduńska Wola, Czechy 242 B tel , fax bagmasz@bagmasz.com wyposażona jest w wytwornicę pary oraz system ogrzewania. Dodatkowym elementem wyposażenia jest oświetlenie odporne na temperaturę wewnątrz komór. Użytkownik ma dodatkową gwarancję niskiego zużycia energii oraz dłuższą żywotność urządzenia Piece wyposażone są w wysokiej jakości grzałki. Piec WEBER 2.Z zużywa 7.0 kw, natomiast piec WEBER 2.0 tylko 4 kw.

4 PREZENTACJE PIECÓW Termoolejowy piec półkowy MIWE thermo express (TE) Piec półkowy MIWE TE ogrzewany jest olejem z centralnego kotła grzewczego (kocioł może zaopatrywać kilka pieców w energię), system ekonomiczny ze względu na wymóg jednego palnika i jednego komina spalin. Energia pozyskiwana z kotła jest dopasowana do zapotrzebowania pieca. Termoolej, najtańszy nośnik energii, tworzy łagodną atmosferę dla najbardziej wymagających produktów. Nasycona para działa optymalnie na połysk i koloryt pieczywa. Szybki system odparowania. Dwuobiegowy piec TE może pracować na niezależnych temperaturowo grupach półek, co jest wygodne w przypadku pieczenia różnorodnego asortymentu. System MIWE athlet realizuje automatyczny za- i wyładunek. Regulowana wysokość płyt kamiennych pozwala na pieczenie wysokich produktów. Sterowanie: MIWE FP i MIWE TC. Liczba półek maks. 12. Maks. pow. wypiekowa: 53 m2. Wykonanie: stal nierdzewna. PPHU GETH Kraków, ul. Skośna 16 tel , fax geth@geth.pl, Piec obrotowy MIWE roll in e+ zaprojektowany z myślą o oszczędności MIWE roll in e+ jest piecem obrotowym o najwyższej efektywności energetycznej na rynku (sprawność cieplna powyżej 90%). Po raz pierwszy temp. spalin jest niższa od temp. w komorze wypiekowej. Opatentowany system air control gwarantuje idealną chrupkość pieczywa przy niższej temp. pieczenia nawet o 15 C. Hermetyczne uszczelnienia zatrzymują parę i ciepło. Piec wykorzystywany jest do wypieku dużej ilości pieczywa drobnego, ale też foremkowego. Połysk skórki zapewnia system zaparowania z precyzyjnym dozowaniem pary. Duża zdolność przerobowa mimo niskiej mocy przyłączeniowej 70 kw. Szybka gotowość do pieczenia i stała pełna wydajność zaparowania także przy pieczeniu w trybie ciągłym. Sterowanie: MIWE FP i MIWE TC. Ogrzewanie: olejowe lub gazowe. Wykonanie: stal nierdzewna. PPHU GETH Kraków, ul. Skośna 16 tel , fax geth@geth.pl, MIWE athlet system automatycznego załadunku Wspomaga za- i rozładunek pieców wsadowych. Jako pół- lub w pełni automatyczny robot (3 wielkości stosownie do potrzeb) umożliwia pełną automatyzację pieczenia. MIWE athlet perfekcyjnie harmonizuje z transportem i odbiorem kęsów. Opcje załadunku: 1) ręcznie, regulowana wysokość stołu pozwala na wygodne układanie, 2) bezpośrednio z poprzecznych aparatów zał., 3) system pick-up pobieranie kęsów z desek garowniczych lub 4) MIWE butler automatyczna stacja pośrednia przejmująca załadunek kilku poziomów wózka garowniczego dla usprawnienia pracy stołu załadowczego. MIWE athlet obsługuje do 36 komór z maks. prędkością najazdu 0,7 m/s. O utrzymanie higieny dba zintegrowany odkurzacz. MIWE athlet to nie tylko ułatwienie pracy i odciążenie kręgosłupa, ale również oszczędność czasu, równomierna wysoka jakość pieczenia i oszczędność kosztów produkcji. PPHU GETH Kraków, ul. Skośna 16 tel , fax geth@geth.pl, Piec MIWE condo Wszechstronny piec elektryczny o cechach pieca wsadowego łagodna atmosfera pieczenia bez cyrkulacji powietrza. Mocnym atutem są płyty kamienne. Ciepło działa na produkty od góry i dołu, dając pożądany efekt jasnych boków bułek i stabilnego spodu chlebów. Każdy rodzaj pieczywa, ciasta i potrawy mogą być pieczone w tym piecu. Kupowany równie chętnie do piekarni i cukierni, ale też sklepów, hoteli i gastronomii. Elastyczność w konfigu- racji. Dostępny: ekonomiczny moduł 2 komór z 1 sterowaniem. Opcja rozbudowy pieca jest otwarta, każda z komór może funkcjonować osobno. Wys. komór: standard 170 mm i większa 220 mm. Piece łatwe w ustawieniu. Konfiguracja: do 6 komór wypiekowych, 60 x 40 cm, 60 x 80 cm, 80 x 60 cm, 120 x 80 cm, 120 x 120 cm, każda z oddzielną regulacją temp. i wilgotności. Opcje: jedno sterowanie do 2 lub 4 komór (fot.). Sterow.: MIWE FP i MIWE TC. PPHU GETH Kraków, ul. Skośna 16 tel , fax geth@geth.pl, 29

5 Piece modułowe HELIOS/z komorą rozrostu Piece modułowe służą do wypieku pieczywa, wyrobów cukierniczych i pizzy. Produkowane są na 2, 3, 4, 6 tac. Modułowa konstrukcja, moduły mogą być dokładane przy wzroście produkcji. Możliwość wyboru rozmiaru pieca dostosowanego do rozmiarów produkcji i tac. Elektronicznie kontrolowana temperatura do 300 C, moc grzewcza z płynną regulacją góry i dołu, kamienne płyty wypiekowe. Oszczędny energetycznie dzięki dobrej izolacji, tyrystorowemu systemowi przełączania mocy, a także systemowi czujników kontroli grzania. Możliwość przestawiania pieca (podstawa na kółkach). Łatwy w utrzymaniu czystości (stal nierdzewna, opływowy kształt frontu). Optymalny generator pary 1200 W z al. nakładką do szybkiego pokrywania ciepła. JEREMY Sp. z o.o Warszawa, ul. Odlewnicza 5 tel , fax jeremy@jeremy.pl, Piece obrotowe TURBO Piece przeznaczone do wszystkich rodzajów wypieków. Zapewniają pieczywo najwyższej jakości. Zbudowane wg najnowszych technologii. Bardzo solidna i mocna konstrukcja. Dwumodułowy system pozwala przenosić elementy przez drzwi 90 cm. Bardzo wydajny generator pary (1500 kul stalowych). Nowatorski wymiennik ciepła daje najlepszy wskaźnik wykorzystania ciepła i zapewnia stałą temperaturę. Mechanizm haka dla podwieszenia/opuszczania wózków jest sprzęgnięty z drzwiami. Kompaktowe wymiary pieca i umieszczenie wszystkich elementów obsługowych z przodu pozwalają na łatwy serwis i oszczędzają powierzchnię produkcyjną piekarni. Zastosowano sterownik z możliwością zapamiętania 99 programów. JEREMY Sp. z o.o Warszawa, ul. Odlewnicza 5 tel , fax jeremy@jeremy.pl, Piece WULKAN i BIG WULKAN Piece cyklotermiczne WULKAN 124 produkowane są w wersjach 4- i 5-komorowych, o powierzchni wypieku od 8,5 do 16 m² oraz WULKAN 186 od 13 do 19 m². Precyzyjne wykonanie elementów oraz zastosowane materiały (wysokogatunkowa stal nierdzewna i żaroodporna, szamot w komorze spalania) pozwalają na długie użytkowanie pieców. Generatory pary o dużej wydajności pozwa- lają otrzymać chrupiącą skórkę. Płyty hertowe o wzmocnieniu wewnętrznym dużej grubości pozwalają piec tradycyjny chleb o najwyższej jakości. Dostęp do urządzeń zapewniony jest od frontu pieca, co ułatwia czyszczenie generatorów pary i konserwację palnika. Równość wypieku na każdym poziomie. Możliwość zamontowania wymiennika ciepła. JEREMY Sp. z o.o Warszawa, ul. Odlewnicza 5 tel , fax jeremy@jeremy.pl, Piece WULKAN z automatem załadowczym ATLAS Piece cyklotermiczne WULKAN186 ATLAS produkowane są w wersjach 4- i 5-komorowych, o powierzchni wypieku od 12,7 m2 do 24 m2. Piece wykonano w podobnych standardach jak piece 4-, 5/124. Tak jak w mniejszych piecach WULKAN zastosowano unikalny, nadzwyczaj sprawny obieg ciepła, zapewniający równomierny rozkład temperatury na całej powierzchni wypiekowej każdej komory. Płyty hertowe o wzmocnieniu JEREMY Sp. z o.o Warszawa, ul. Odlewnicza 5 tel , fax jeremy@jeremy.pl, 30 wewnętrznym i dużej grubości pozwalają piec tradycyjny chleb o najwyższej jakości. Piece 4- i 5-komorowe mogą współpracować z automatycznym podajnikiem ATLAS. Załadowuje on do pieca oraz wyjmuje upieczone pieczywo. Może pracować z kilkoma piecami równocześnie, w zakresie wysokości od 40 do 200 cm. Może być obsługiwany za pomocą pulpitu sterowniczego lub automatycznie zgodnie z programem.

6 PREZENTACJE PIECÓW Revent piece obrotowe z serii , 2-3- i 4-wózkowe n a wózki o wymiarach 40 x 60 cm, 50 x 75 cm, 60 x 80 cm, 60 x 100 cm i 80 x 100 cm TCC system rozprowadzenia gorącego powietrza z ciepłotą spodu HVS wielkopowierzchniowy system zaparowania o dużej masie akumulacji ciepła z funkcją odzysku ciepła do procesu wypiekowego GIAC graficzny panel sterujący, krzywa temperatury, tryb manualny i komputerowy z pamięcią 100 programów Revent Roto Sole piece z wózkiem hertowym PETERS & NURKOWSKI Sp. z o.o Poznań, ul. Św. Czesława 12/1 tel , fax biuro@peters-nurkowski.pl Revent the Round Oven piece sklepowe 1-wózkowe 600 x 400 mm, 8- i 18-blachowe, suwane drzwi (nie zajmują miejsca przed piecem), okrągła komora wypiekowa: lepszy obieg powietrza nie ogrzewamy narożników, tylko pole koła, po którym kręci się wózek zdobywca złotego medalu Polagry 2014 PETERS & NURKOWSKI Sp. z o.o Poznań, ul. Św. Czesława 12/1 tel , fax biuro@peters-nurkowski.pl Parchim niemieckie piece termoolejowe Parchim niemieckie piece termoolejowe Franz Daub know how inside piece 2- i 3-wózkowe o wymiarach 60 x 80 cm i 60 x 100 cm piece wsadowe z automatycznym systemem załadowczym piece rewersyjne piece przelotowe wielopoziomowe Piec termoolejowy Parchim Mobile Stone z wypiekiem na kamiennych hertach wielopoziomowy piec z automatycznym systemem załadowczo-rozładowczym wersja przelotowa i rewersyjna mobilne kamienne herty duża powierzchnia wypiekowa na małej powierzchni podłogi PETERS & NURKOWSKI Sp. z o.o Poznań, ul. Św. Czesława 12/1 tel , fax biuro@peters-nurkowski.pl LF piece rurowe i cyklotemiczne wsadowe z automatycznym załadunkiem wielopoziomowe przelotowe z automatycznymi garowniami i systemem załadowczo-rozładowczym tunelowe z tunelową garownią PETERS & NURKOWSKI Sp. z o.o Poznań, ul. Św. Czesława 12/1 tel , fax biuro@peters-nurkowski.pl 31

7 Piec sklepowy DILA Piec DILA mistrz efektywności: szybko się nagrzewa, jest oszczędny w eksploatacji i czyszczeniu, zapewnia równomierny efekt wypiekowy. Przeznaczony zarówno do odpieku produktów mrożonych, jak i do skomplikowanych procesów piekarniczych. Piece z powierzchnią Quick-Clean, która zapewnia łatwe czyszczenie komory pieczenia, oraz w ekologiczny system mycia e.clean.system. Piece DILA wyposażone są standardowo w zaparowanie wentylatorowe lub opcjonalnie w zewnętrzną wytwornicę pary. Główne zalety to: krótki czas nagrzewania pieca, wydajne zaparowanie, możliwość podłączenia pieców w sieć za pośrednictwem FilialNET, szybki załadunek za pomocą systemu załadowczego oraz łatwa obsługa. Proste w obsłudze sterowanie daje możliwość wyboru aż 99 programów. Jedno wciśnięcie guzika wystarczy do startu programu i uzyskania perfekcyjnej jakości wypieku. PRO ASCOBLOC Sp. z o.o Syców, ul. Szarych Szeregów 22 tel , fax proasco@ascobloc.pl Piekarniczy piec sklepowy GALA 35 GALA 35 najmniejszy z serii pieców sklepowych Debag, idealny do wypiekania szybkich przekąsek. Kompaktowa budowa gwarantuje perfekcyjne wyniki pieczenia oraz stanowi udany kompromis pomiędzy wykorzystaniem powierzchni wypiekowej w stosunku do powierzchni całkowitej. Dzięki zastosowaniu najnowszych technologii piec zużywa minimalną ilość energii, jest bardzo ekonomiczny, zasilany prądem 230 V. Prosta obsługa poprzez m.in. wybór uprzednio PRO ASCOBLOC Sp. z o.o Syców, ul. Szarych Szeregów 22 tel , fax proasco@ascobloc.pl zaprogramowanego programu wypiekowego zapewnia ergonomię pracy. Do wyboru: sterowanie manualne lub komputerowe PRO, stałe przyłącze wody lub zbiornika na wodę. Istnieje możliwość połączenia pieców w sieć za pośrednictwem FilialNET. Szlachetny i elegancki wygląd panelu sterowania. Zaokrąglone krawędzie oraz konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewniają łatwość w utrzymaniu czystości. Doskonale sprawdza się na stacjach benzynowych, w kawiarenkach, sklepach, małych cukierniach i coffee shopach. Piec półkowy HELIOS Piec HELIOS elektryczny piec półkowy, przeznaczony do precyzyjnego, jakościowego wypieku. Wyposażony w łatwy w obsłudze panel ręczny (MAN) lub komputerowy (PRO). Sterowanie PRO z zakresem do 99 programów. Szybki dostęp do 3 pierwszych programów. Możliwość skonfigurowania do 5 modułów, jeden na drugim. Wyposażenie każdego modułu w zewnętrzną wytwornicę pary gwarantuje doskonałe zaparowanie komory wypiekowej. PRO ASCOBLOC Sp. z o.o Syców, ul. Szarych Szeregów 22 tel , fax proasco@ascobloc.pl W wyposażeniu płyta kamienna z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Piec może być wyposażony opcjonalnie w wydajny okap oraz chłodzony powietrzem kondensator pary. Wszystkie moduły można ze sobą zsynchronizować, HELIOS pozwala również na doskonałą integrację z piecami sklepowymi DILA. Piec może występować w zestawie z szafką garowniczą lub podstawą neutralną. Dostępny w 3 wersjach: 400 x 600 mm, 800 x 600 mm, 1200 x 800 mm, także w wariancie Nostalgie. Piec wózkowy MONSUN SM Wszechstronny jak żaden inny: połączenie pieca półkowego i wózkowego pozwala na zastosowanie w piekarni szeregu różnych możliwości. Dzięki modułom akumulującym ciepło lub opcjonalnie płytom kamiennym można uzyskać maksymalną liczbę wyrobów z zaledwie 3,4 m2 zajmowanej przez piec powierzchni. Unikatowa budowa pieca pozwala na pieczenie z użyciem nieruchomych wózków. W piecach wózkowych MONSUN przepływ gorącego powietrza PRO ASCOBLOC Sp. z o.o Syców, ul. Szarych Szeregów 22 tel , fax proasco@ascobloc.pl 32 w komorze wypiekowej wynosi tylko 2,7 m/s, co zapobiega nadmiernemu wysychaniu produktów i gwarantuje odpowiednią wilgotność wewnątrz wypieku. Zaawansowana technika MONSUN, polegająca na niewielkiej prędkości strumienia powietrza, zapewnia doskonałe wyroby, zachowujące świeżość przez długi czas. Piec charakteryzuje się bardzo niskim zużyciem energii i trwałym oświetleniem halogenowym, jest łatwy w utrzymaniu czystości. Do wyboru ze sterowaniem programowym lub TOUCH.

8 PREZENTACJE PIECÓW Piec wózkowy Bongard serii 4 w wersji gazowej, olejowej lub elektrycznej Piec z wózkiem obrotowym przeznaczony zarówno do cukierni, jak i do piekarni; jest oparty na nowoczesnych technologiach zapewniających realne korzyści. Owocem wieloletnich badań jest system zaparowania ESG, dający gwarancję odpowiedniej i szybko dostępnej pary do pieczenia. System delikatnej i kontrolowanej wentylacji SOFT FLOW pozwala na rozpraszanie ciepłego powietrza na całej wysokości komory, co powoduje jednolite pieczenie, jednocześnie nie wysuszając pieczywa. Jest to piec kompaktowy o wysokiej wydajności, ekologiczny, wielofunkcyjny, łatwy w czyszczeniu i konserwacji. Piece serii 4 są na wózki o wymiarach: 600 x 400 mm, 600 x 800 mm, 800 x 800 mm, 800 x 1000 mm oraz dwuwózkowy 600 x 800 mm. SpiroTech Łódź, ul. Morgowa 4 tel , fax spirotech@spirotech.com.pl SPIR TECH Piec pokładowy Bongard CERVAP patent od 1967 r. w nowej odsłonie Po wieloletnich badaniach i poszukiwaniach Bongard zarejestrował światowy patent na piece parowe z rurkami pierścieniowymi ułożonymi wokół paleniska ze stali żaroodpornej. Dzięki dobrym wartościom podłączeniowym, wysokiej izolacji i optymalnemu kumulowaniu ciepła piec ten zużywa niewiele energii w po- równaniu do innych systemów piecowych. Palnik włącza się rzadziej, a więc automatycznie zyskujemy na mniejszym zużyciu energii. Jest to piec o wysokiej wydajności, powierzchnia wypiekowa wynosi od 4,5 m2 do 23,5 m2. W opcji zintegrowany wrzutnik. SpiroTech Łódź, ul. Morgowa 4 tel , fax spirotech@spirotech.com.pl SPIR TECH Piec Bongard SOLEO piec pokładowy 3-, 4- lub 5-półkowy Piec pokładowy o wszechstronnym zastosowaniu. Zróżnicowane rozmiary i możliwość konfiguracji pieca dostosowana do indywidualnych potrzeb sprawiają, że znajdzie on zastosowania zarówno w piekarniach, jak i w cukierniach. Kamienne płyty o grubości 20 mm gwarantują idealnie wypieczone ciasto i chrupiącą skórkę. Niezależne zaparowanie na każdym z pokładów oraz regulacja temperatury od góry i dołu umożliwiają wypiek różnych wyrobów w odmiennych temperaturach w tym samym czasie. Do wyboru elektroniczny lub elektromechaniczny panel sterowania. W opcji zintegrowany wrzutnik. SpiroTech Łódź, ul. Morgowa 4 tel , fax spirotech@spirotech.com.pl SPIR TECH Piec Bongard KRYSTAL piec elektryczny do wypieku wszystkich rodzajów pieczywa Nowoczesny, kompaktowy piec na kółkach umożliwiających ustawienie w dowolnym miejscu. Posiada system zaparowania ESG, dający gwarancję odpowiedniej i szybko dostępnej pary do pieczenia. Elektroniczny panel SpiroTech Łódź, ul. Morgowa 4 tel , fax spirotech@spirotech.com.pl z możliwością ustawiania faz wypieku. Dostępny w opcji posiadającej od 4 do 10 blach wypiekowych o wymiarach 400 x 600 mm lub 400 x 800 mm. Możliwość konfiguracji z piecami SOLEO. SPIR TECH 33

9 Piece termoolejowe Spomasz PWT Połączenie ekonomii i nowoczesnej technologii Dzięki wykorzystania oleju jako przekaźnika ciepła, proces pieczenia jest równomierny oraz zoptymalizowany. Właściwości termiczne krążącego w systemie oleju pozwalają na uzyskanie 87-proc. sprawności cieplnej, a podgrzewanie go w centralnej stacji grzewczej sprawia, że możemy ogrzać kilka pieców, co spowoduje, że instalacja stanie się jeszcze bardziej ekonomiczna. W celu zapewnienia bezpiecznej i bezawaryjnej pracy piec został wyposażony w systemy zabezpieczające przed zwarciem instalacji i przeciążeniem kotła grzewczego. Spomasz J. Bończyk & M. Kosicki Sp.j Bydgoszcz, ul. Pułaskiego 45 tel./fax spomasz@spomasz-bydgoszcz.pl Piece rurowo-ceramiczne Logiudice Forni Tradycja, jakość i ekonomia to wszystko zawarte jest w piecach Prime i Ministar Stone. Ponadpięćdziesięcioletnia tradycja pozwoliła na wyprodukowanie pieców, które cechują się jednorodnością temperatury wynikającej z cyrkulacji powietrza i dużej masie termicznej. Piece rurowo-ceramiczne odznaczają się niezwykłą jakością wypieku przy oszczędnym zużyciu paliwa. Kolejnym atutem jest możli- wość opalania ich różnym paliwem, np. olejem opałowym, gazem, pelettem, paliwem stałym (drzewo, brykiet). W naszych piecach zastosowano rury typu Manessman, wytrzymałe na wysokie ciśnienie, o średnicy zewnętrznej 35 mm i grubości 5,5 mm, i podwójne rury poprzeczne o średnicy 27 mm i grubości 4 mm. Kanały przepływu gorącego powietrza wykonane są z cegieł szamotowych. Spomasz J. Bończyk & M. Kosicki Sp.j Bydgoszcz, ul. Pułaskiego 45 tel./fax spomasz@spomasz-bydgoszcz.pl Piece rurowe-pierścieniowe Logiudice Forni Połączenie tradycji i nowoczesnej technologii Jednorodność i jakość wypieku połączone z niezwykłą szybkością w zakresie zmian temperatury są wynikiem zastosowanej technologii w tradycyjnym systemie wypieku pieców rurowych w układzie pierścieniowym. Z uwagi na swoje właściwości techniczne to rozwiązanie zostało z sukcesem zastosowane w piecach Fokus i Ministar. Piece FOKUS występują w wersji trzy-, cztero-, Spomasz J. Bończyk & M. Kosicki Sp.j Bydgoszcz, ul. Pułaskiego 45 tel./fax spomasz@spomasz-bydgoszcz.pl i pięciomodułowej, a MINISTAR cztero-, pięcio-, i sześciomodułowej. Rury pierścienia zewnętrznego i pojedyncze rury poprzeczne są typu Mannesmanna, wytrzymałe na wysokie ciśnienie, o średnicy zewnętrznej 27 mm i grubości 4 mm. Wszystkie wiązki rur są izolowane lekkim materiałem o wysokim współczynniku izolacji. To zaś czyni piec lżejszym i co najważniejsze bardziej ekonomicznym oraz umożliwia szybkie zmiany temperatur. Piece obrotowe Vortex Pellet Ekonomia i ekologia to główne atuty pieców VORTEX PELLET. Zostały one zaprojektowane w celu wykorzystania nowego ekologicznego paliwa przyjaznego dla środowiska. Pellet jest alternatywą dla tradycyjnych źródeł energii: gazu, oleju opałowego, tym samym promuje koncepcję oszczędnej energii. Konstrukcja jest taka, jak w modelu VORTEX, który jest zbudowany w całości ze stali nierdzewnej. Wymiennik Spomasz J. Bończyk & M. Kosicki Sp.j Bydgoszcz, ul. Pułaskiego 45 tel./fax spomasz@spomasz-bydgoszcz.pl 34 ciepła został skonstruowany dla palnika na pellet i jest zbudowany ze stali AISI 309S, odpornej na wysokie temp. Zastosowano innowacyjne rozwiązania w celu zapewnienia lepszej sprawności cieplnej przy niskim zużyciu energii. Ze względu na rodzaj zastosowanego paliwa, wymiennik ciepła wyposażono w wysuwaną szufladę, co ułatwia codzienną konserwację.

10 PREZENTACJE PIECÓW Piec rurkowy z paleniskiem ceramicznym Hein Universal TRADYCJA POŁĄCZONA Z NOWĄ TECHNOLOGIĄ. Piec Hein Universal to piec rurkowy z paleniskiem ceramicznym. Jest połączeniem tradycyjnego systemu ogrzewania pieca ceramiczno-rurkowego z nowoczesnym wykonaniem. Piece Hein Universal gwarantują wysoką jakość wypieków i smak pieczywa jak z pieca ceramicznego. Odpowiadają wysokim wymaganiom użytkowników. Piece Hein Universal są masywne, wynikiem czego jest duża zdolność do magazynowania ciepła przez piec i tym samym oszczędność energii nawet do 40%. Piece wykonywane są w wersjach od 4 do 9 poziomów, o powierzchni wypiekowej od 6 m2 do 35 m2. Producent pieca udziela 10-letniej gwarancji na system rur grzewczych oraz na palenisko ceramiczne. Guz Technika Piekarnicza Sp. z o.o Siemianowice Śląskie, ul. Budryka 4 tel , fax biuro@guztech.com.pl Piec obrotowy Hein Luxrotor Ecostone MAGAZYN ENERGII. Piec obrotowy Hein Luxrotor Ecostone to piec ze zintegrowanym odzyskiem ciepła i oddawaniem go do wnętrza komory wypiekowej dzięki zastosowaniu zespolonej izolacji cieplnej. Aby obniżyć wysokie temperatury spalin pieca obrotowego, na tylnej ścianie komory wypiekowej pieca Luxrotor zamontowano bloczki ceramiczne połączone z systemem odzysku ciepła. Odzyskana energia magazynowana jest tymczasowo w specjalnej ścianie z bloczków ceramicznych i wpływa pozytywnie na zachowanie się pieca podczas wypieków. Hein Luxrotor Ecostone występuje w wersji 1-, 2- lub 4-wózkowej, o wymiarach blach 600 x 800 mm lub 580 x 980 mm i powierzchni wypiekowej od 4,3 m2 do 36,2 m2. Guz Technika Piekarnicza Sp. z o.o Siemianowice Śląskie, ul. Budryka 4 tel , fax biuro@guztech.com.pl Piec rurkowy wózkowy Hein Stoneroll NOWY WYMIAR PIECÓW RURKOWYCH Piec Hein Stoneroll to piec rurkowy wózkowy z paleniskiem ceramicznym. Jest połączeniem tradycyjnego systemu ogrzewania pieca ceramiczno-rurkowego z piecem obrotowym wózkowym. Niewielka powierzchnia zabudowy oraz prosta obsługa pieca obrotowego w połączeniu z łagodnym ciepłem promieniowania i ogromnym magazynem ciepła pieca komo- rowego rurkowego dała doskonały rezultat w postaci pieca hybrydowego Hein Stoneroll. Możemy wypiekać na blachach aluminiowych lub specjalnie ręcznie odlewanych zgodnie z recepturą Hein płytach hertowych. Hein Stoneroll występuje w wersji 7- oraz 8-poziomowej, na 2 lub 3 wózki o wymiarach blach 600 x 800 mm, 580 x 980 mm i powierzchni wypiekowej od 6 m2 do 15 m2. Guz Technika Piekarnicza Sp. z o.o Siemianowice Śląskie, ul. Budryka 4 tel , fax biuro@guztech.com.pl Piec konwekcyjny Minimat 43S Piec Minimat 43S najmniejszy piec konwekcyjny Wiesheu. Jego kompaktowe rozmiary, zasilanie 230 V oraz wbudowany zbiornik wody do zaparowania w połączeniu z wysoką wydajnością pozwalają na wypiek w sklepach. Piec Minimat można łączyć z innymi piecami, tworząc zestawy Vario. Dwa warianty systemów sterowania: Clasic lub Comfort gwarantują, że obsługa pieca jest dziecinnie prosta. W po- WIESHEU Polska Sp. z o.o Warszawa, ul. Połczyńska 116 tel , tel. kom biuro@wiesheu.pl łączeniu ze sterowaniem Comfort piec Minimat może być wyposażony w zamek bezpieczeństwa umożliwiający ustawienie i bezpieczną pracę pieca również w strefie obsługi klienta. Podwójnie przeszklone drzwi pieca zapewniają bezpieczeństwo i oszczędność energii, eksponując produkty wypiekane w piecu. Piec Minimat może być wyposażony w okap ze skraplaczem pary: powstająca para jest skraplana i odprowadzana do kanalizacji nie ma konieczności prowadzenia oddzielnych kanałów wentylacyjnych. 35

11 Piec konwekcyjny Dibas 64S Konwekcyjny piec z drzwiami, które chowają się w obudowę pieca i tym samym nie blokują przejścia. Zapewnia to większą swobodę kształtowania przestrzeni i ruchu podczas codziennej pracy. Specjalny zamek bezpieczeństwa zapewnia bezpieczne użytkowanie urządzenia również w strefie obsługi klientów. Higieniczna komora pieca w połączeniu z systemem mycia automatycznego zapewniają wyjątkową łatwość WIESHEU Polska Sp. z o.o Warszawa, ul. Połczyńska 116 tel , tel. kom biuro@wiesheu.pl utrzymania czystości w piecu. Trzy warianty systemów sterowania: Clasic, Comfort lub Exlusive gwarantują, że obsługa pieca jest dziecinnie prosta. Zoptymalizowany przepływ powietrza w komorze pieczenia, zaparowanie kaskadowe lub natryskowe oraz rewersyjny wentylator zapewniają doskonałe wyniki pieczenia. Piec Dibas można łączyć w system Vario z innymi piecami modułowymi i konwekcyjnymi, jak również z garowniami. Piec na życzenie klienta może być wykonany w wersji Nostalgic. Piec modułowy EBO 64 Piec posiada 2 komory zintegrowane w jeden moduł komory pracujące równocześnie. Nowy mechanizm otwierania drzwi zapewnia możliwość czyszczenia szyby bez potrzeby jej demontażu. System precyzyjnej kalibracji mocy grzania, specjalna płyta kamienna z powłoką zapobiegającą przywieraniu oraz zaparowanie pozwalają na uzyskanie doskonałej skórki produktu. Trzy warianty systemów WIESHEU Polska Sp. z o.o Warszawa, ul. Połczyńska 116 tel , tel. kom biuro@wiesheu.pl sterowania: Clasic, Comfort lub Exlusive gwarantują, że obsługa pieca jest dziecinnie prosta. Na życzenie klienta piec EBO może być wyposażony w technologię STIR, która skraca czas pieczenia. Piece EBO można zestawiać piętrowo do 4 modułów w zestawie, jak również z innymi piecami konwekcyjnymi i garowniami. Uzyskujemy w ten sposób zintegrowany system do rozrostu i wypieku pieczywa na miejscu w sklepie. Piec na życzenie klienta może być wykonany w wersji Nostalgic. Nowe piece termoolejowe półkowe Anbox równomierny wypiek na całej powierzchni pieca, dłuższa świeżość wypiekanych produktów, zachowanie większej wilgoci w produktach, niska utrata ciepła, bardzo wydajny układ zaparowania, tani w eksploatacji, tani wypiek pieczywa, niskie zużycie gazu lub oleju, trwałość mechaniczna, wysokiej klasy materiały, duży wypiek w porównaniu z zajmowanym przez piec miejscem, sprawdzona technologia, możliwość przystosowania kotłów na Pellet. Anbox Piece Termoolejowe Andrzej Borucki Małkinia Górna, ul. Nurska 116 tel , anbox@interia.pl, Piece termoolejowe wózkowe używane od firmy Anbox dzięki technologii termoolejowej wypiek zyska na jakości, co pozwoli zachować dłuższą świeżość pieczywa. szerokie zastosowanie do wypieku m.in. chleba, bułek itp., ogrzewanie panelowe termoolejowe, zaparowanie z agregatem ogrzewanym w systemie termoolejowym, Anbox Piece Termoolejowe Andrzej Borucki Małkinia Górna, ul. Nurska 116 tel , anbox@interia.pl, 36 takt turbo system szybkiego wyprowadzania pary z komory wypiekowej połączony z doprowadzeniem świeżego powietrza, sterowanie Backtronic o poj. 99 programów, wyposażone w najnowszej generacji palniki ELCO, piece mogą być instalowane pojedynczo oraz w dowolnych zestawach, do wypieku na blachach o wymiarach: 60 cm x 80 cm lub 60 cm x 100 cm

12 PREZENTACJE PIECÓW AXA TERMO piec parowy, rurowy, wózkowy Zamiennik pieca rotacyjnego, rezultat połączenia rurowego pieca parowego z piecem rotacyjnym. Pieczenie ciepłem promieniowanym powoduje, że wysuszanie pieczywa jest mniejsze niż w piecach rotacyjnych. System rurowy i stabilność termiczna pieca zapobiegają spadkowi temperatury pieca po zaparowaniu. Ładowanie i rozładowywanie wyrobów odbywają się za pomocą wózków z blachami wprost na powierzchnię wypiekową. Linia do wypieku wyrobów piekarskich jest wydajną powierzchnią wypiekową identyczną z piecami tunelowymi. W porównaniu z nimi linia jest wyposażona z paroworurowymi piecami AXA STABIL z nowym rozwiązaniem konstrukcyjnym i ma znaczną przewagę z uwagi na niskie zapotrzebowanie na przestrzeń roboczą oraz mniejsze zużycie energii. AXA spol. s.r.o Zilina, Slovakia, Dlha 88 tel , fax axa@axa-zilina.sk, Linia do wypieku wyrobów piekarskich Linia do wypieku wyrobów piekarskich jest wydajną powierzchnią wypiekową identyczną z piecami tunelowymi. W porównaniu z nimi linia ma znaczną przewagę z uwagi na niskie zapotrzebowanie na przestrzeń roboczą oraz mniejsze zużycie energii. W związku z tym linia taka może pracować nie tylko w piekarniach przemysłowych, ale także w mniejszych zakładach, stosownie do planowanej wydajności. Wydajność linii: kg/godz. Całą linią steruje centralny system sterowania, co zmniejsza zapotrzebowanie na liczbę pracowników obsługujących linię. Elementy składowe linii to m.in.: automatyczny manipulacyjny stół AMS 180, stół do nawilżania ciasta przed załadunkiem, urządzenie załadowcze ASZ 180, piece AXA STABIL, optyczna strefa bezpieczeństwa, ekspedycyjny przenośnik taśmowy, opryskiwanie produktów wypieczonych, centralny system sterowania. AXA spol. s.r.o Zilina, Slovakia, Dlha 88 tel , fax axa@axa-zilina.sk, Piece piekarnicze (modułowe) Piece piekarnicze (modułowe) IBIS GT mogą posiadać od 1 do 6 komór. Pełna regulacja temperatury grzałek: dolnych i górnych, gwarantuje udany i równomierny wypiek. Całkowita dowolność pracy komór wypiekowych. W standardzie do pieca piekarskiego oferujemy tzw. system zaparowania, dostępny również osobno dla każdej komory. Wypiek możliwy na blachach bądź też bezpośrednio na płycie hertowej. Garownia wyposażona w wytwornicę pary oraz system ogrze- IBIS Szubin, ul. Jana Pawła II 38 tel , biuro@ibis.net.pl wania. Dodatkowym elementem wyposażenia jest oświetlenie odporne na temperaturę wewnątrz komór, co daje dodatkową gwarancję niskiego zużycia energii, jak i dużo dłuższą żywotność pieca. Całe urządzenie sterowane jest komputerowo. Piece cukiernicze IBIS GT wyposażone są również w wysokiej jakości grzałki. Warto zwrócić uwagę na design. Piece cukiernicze doskonale prezentują się w piekarniach, jak i cukierniach. Piekarze cenią sobie wygodę użytkowania pieców i jakość wypieków. Piece sklepowe Piece sklepowe IBIS GT mogą posiadać od 1 do 6 komór. Piece sklepowe mają pełną regulację temperatury grzałek, zarówno dolnych, jak i górnych. Gwarantuje to udany wypiek. Całkowita dowolność pracy komór wypiekowych to kolejny atut. W standardzie oferujemy tzw. system zaparowania, również osobno dla każdej komory. Wypiek możliwy jest na blachach bądź też bezpośrednio na płycie hertowej. Garownia jest wyposażona w wytwornicę pary oraz system ogrzewania. Dodatkowym elementem wyposażenia jest oświetlenie odporne na temperaturę wewnątrz komór, co daje użytkownikowi dodatkową gwarancję niskiego zużycia energii, jak i dużo dłuższą żywotność pieca. IBIS Szubin, ul. Jana Pawła II 38 tel , biuro@ibis.net.pl 37

13 Piec piekarniczy Kromet w nowej odsłonie! Profesjonalny piec P-3sx, produkowany przez polskiego producenta, firmę Kromet, należącą do Grupy Dora Metal, został wzbogacony o nowy, czytelny panel sterowania z możliwością programowania, zapewniającą komfort pracy. Sterownik zapamiętuje receptury i z łatwością je powtarza. Piec konwekcyjny z naparowaniem to urządzenie dla małych i średnich obiektów gastronomicznych i cateringowych. KROMET Sp. z o.o Krosno Odrzańskie, ul. Pocztowa 30 tel handlowy@kromet.com.pl Piec przeznaczony jest do pieczenia ciast i pieczywa, a w szczególności produktów mrożonych i półfabrykatów. Dzięki zastosowaniu innowacyjnych rozwiązań technologicznych, piec konwekcyjny z naparowaniem gwarantuje doskonałe efekty obróbki termicznej produktów spożywczych. Równomierny rozkład temperatur w komorze umożliwia doskonałe pieczenie potraw na kilku poziomach, pozwala na optymalne wykorzystanie pieca i gwarantuje uzyskanie oczekiwanych walorów smakowych i jakości potraw. Zawsze dobrze wypieczone! Piec konwekcyjno-parowy P-3px doskonale sprawdza się tam, gdzie wymagana jest różnorodność i szybkość, a przede wszystkim perfekcja przygotowania potraw. Dzięki zastosowaniu innowacyjnych rozwiązań technologicznych piece KROMET gwarantują doskonałe rezultaty we wszystkich rodzajach obróbki termicznej, począwszy od pieczenia, poprzez smażenie, grillowanie, duszenie KROMET Sp. z o.o Krosno Odrzańskie, ul. Pocztowa 30 tel handlowy@kromet.com.pl i regenerację potraw. Solidna, trwała i przemyślana konstrukcja pieca zapewnia długi okres użytkowania, a higieniczne wnętrze oraz czytelny i przyjazny w obsłudze elektroniczny panel sterowania pozwalają na intuicyjne i sprawne operowanie parametrami pracy. Przygotowanie potraw w krótkim czasie nie stanowi najmniejszego problemu, nawet dla początkującego kucharza. Piec konwekcyjny marki Kromet to oszczędność czasu i energii oraz możliwość spełnienia najbardziej wyszukanych kulinarnych oczekiwań Państwa Klientów. Piece obrotowe Przeznaczone są do wypieku wszelkiego rodzaju bułek, bagietek, rogali, ciastek oraz innych wyrobów cukierniczych, a także pieczywa pszennego i razowego w foremkach wypiekowych. Wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej i żaroodpornej oraz profesjonalnych podzespołów, gwarantują długą żywotność i bezawaryjną pracę przez wiele lat. Charakteryzują się wysoką sprawnością, równomiernym wypiekiem i zwiększoną wydajnością zaparowania. Pozwalają na wielogodzinną pracę bez konieczności przestojów między wypiekami. Ogrzewane są palnikami gazowymi lub olejowymi. OKMET Świebodzice, Plac Dworcowy 2 tel , okmet@okmet.com.pl Piece cyklotermiczne komorowe Przeznaczone są do wypieku wszelkiego rodzaju pieczywa pszennego, żytniego oraz ciast. Wypiek odbywa się bezpośrednio na płytach wypiekowych, blachach lub w foremkach. Ogrzewane są przeponowo, poprzez recyrkulację gorących spalin w kanałach między komorami wypiekowymi. Dzięki temu rozwiązaniu są bardzo ekonomiczne. Wyposażone OKMET Świebodzice, Plac Dworcowy 2 tel , okmet@okmet.com.pl 38 w palnik olejowy, gazowy lub na pellet. Dostępne w wersjach cztero- lub pięciokomorowych o powierzchni wypiekowej 4-18 m2. Każda komora posiada własny, niezależny system zaparowania oraz usuwania pary. Odpowiednio dobrane materiały najwyższej jakości gwarantują wieloletnią, bezawaryjną pracę.