MENU SZEF KUCHNI SZCZEGÓLNIE POLECA. Ozorek wieprzowy po wielicku. Zupa z młodego chrzanu. Polędwiczka pieczona w soli

Transkrypt

1 SZEF KUCHNI SZCZEGÓLNIE POLECA Ozorek wieprzowy po wielicku 27 PLN marchew, pietruszka, seler, sos chrzanowy 360 g Zupa z młodego chrzanu 14 PLN chips ziemniaczany, chips z boczku 270 g Polędwiczka pieczona w soli 45 PLN sos czekoladowy, tymianek, pomidorki cherry 390 g Żelatyna jabłkowa z serkiem mascarpone 140 g

2 Sałatka wegetariańska 23 PLN z marynowanym makaronem i ziołowym vinaigrette 450 g Kurczak Cesare na liściach sałaty 28 PLN z płatkami parmezanu i aromatycznymi grzankami 180 g Sałatka z serem mozzarella, grillowanym boczkiem, 28 PLN szpinakiem, grapefruitem i avocado 300 g

3 Łosoś marynowany w wielickiej soli z dodatkiem kopru włoskiego, selera naciowego, roszponiki w sosie dijon 280 g Carpaccio z polędwicy wołowej z karczochami, 200 g Zapiekany kozi ser na bukiecie sałat z orzechami i aromatycznym sosem żurawinowym 37 PLN kaparami oraz świeżym parmezanem 32 PLN 180 g 28 PLN

4 Pierogi z kurkami i serem pleśniowym z sałatką 35 PLN z pomidorów cherry i rukoli 240 g Krewetki królewskie na tagliatelle z selera naciowego z czarnymi oliwkami, kaparami i papryką chilli 32 PLN 190 g Wątróbka z indyka duszona w cydrze z karmelizowanym w miodzie jabłkiem, rukolą i świeżym majerankiem 220 g 25 PLN

5 Farfalle z serem mozzarella pomidorkami cherry, 28 PLN selerem naciowym z dodatkiem świeżej bazylii 380g Tagliatelle szpinakowe z łososiem, kolorową papryką w sosie śmietanowym 32 PLN 380 g Pappardelle z wołowiną, suszonymi pomidorami, 32 PLN kiszonym ogórkiem w sosie z sera pleśniowego 390 g

6 Delikatny bulion drobiowy z jarzynowym julienne oraz pierożkami z ogonów wołowych 280 g Żurek galicyjski na kminku i suszonych grzybach podany z jajkiem 290 g Krem z zielonej sałaty z grzankami i kroplami oliwy 14 PLN 220 g Chłodnik polski z jajkiem i kawałkami gotowanej cielęciny 280 g 14 PLN

7 Befsztyk z polędwicy wołowej z ziemniakami opiekanymi, 59 PLN smażonym selerem z dodatkiem sosu z suszonych pomidorów i zielonego pieprzu 490 g Polędwiczka wieprzowa z sosem z białego barszczu, 45 PLN gotowanymi ziemniakami i młodą marchewką 490 g Kotlet schabowy z kością z ziemniakami gotowanymi 38 PLN i zasmażaną młodą kapustą Pierś z kurczaka faszerowana musem łososiowym 38 PLN 480 g na tagliatelle z dodatkiem kiszonej kapusty 460 g Kaczka pieczona z jabłkami z ziemniaczanym rosti 49 PLN i konfiturą z czerwonej cebuli 340 g Grillowane kotlety jagnięce ze szpinakowym strudlem, 69 PLN pieczonymi pomidorkami cherry z dodatkiem aromatycznego sosu cebulowego 370 g Comber z królika pieczony z boczkiem podany 52 PLN z ziemniakami opiekanymi, młodą marchewką z dodatkiem sosu musztardowego 440 g

8 Dorsz pieczony na plastrach cytryny podany z ryżem, 45 PLN zieloną fasolką szparagową duszoną z pomidorami 430 g Sandacz gotowany na parze ze szpinakowym tortellini 47 PLN z dodatkiem młodej marchewki w mgiełce sosu winnego Pstrąg pieczony w soli z gotowanymi ziemniakami 47 PLN i bukietem sałat z sosem vinaigrette 530 g

9 Gołąbki wegetariańskie z boczniakami 25 PLN 320 g Strudel szpinakowy z kaszą jaglaną w sosie cebulowym z dodatkiem pomidorków cherry 350 g 28 PLN

10 Wybór lodów z owocami 220 g Czekoladowy torcik Grand Sal z ciepłym sosem wiśniowym 170 g Sorbet truskawkowy skąpany w likierze pomarańczowym 14 PLN 110 g Mrożony mus z białej czekolady z sosem z zielonej herbaty 140 g Tarta jabłkowa z dodatkiem lodów miętowych i bitej śmietany 170 g Deska serów 150 g 35 PLN

11 Przepis Pauliny Nosek na niezwykły deser z odrobiną wielickiej soli Sernik z dynią na czekoladowym spodzie karmelowy sos 160 g

12 Herbata Eilles czajniczek w kilku smakach 300 ml Espresso 30 ml Kawa 150 ml Kawa z mlekiem 8 PLN 9 PLN 9 PLN 9 PLN 200 ml Cappuccino 10 PLN 200 ml Kawa smakowa z syropem Cafe latte Irish coffee 14 PLN 12 PLN 21 PLN Gorąca czekolada 10 PLN

13 Coca Cola, Coca Cola Light 6 PLN 200 ml Tonic, Fanta, Sprite 6 PLN 200 ml Woda mineralna Kryształ Wieliczki 6 PLN 330 ml Woda naturalna 20 PLN 1000 ml Nestea 6 PLN Red Bull 12 PLN Burn 10 PLN Soki 6 PLN (pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, czarna porzeczka, pomidorowy) 200 ml Soki ze świeżych owoców 14 PLN 200 ml Kawa mrożona 14 PLN

14 Pilsner Urquell 10 PLN 500 ml Pilsner Urquell 9 PLN 330 ml Książęce Pszeniczne 10 PLN 500 ml Redd s 10 PLN 400 ml Lech Premium 8 PLN 330 ml Tyskie Gronie 8 PLN 330 ml Tyskie Klasyczne 10 PLN 500 ml Żywiec 8 PLN 330 ml Heineken 9 PLN 330 ml Lech Free bezalkoholowe 330 ml 9 PLN