Żywienie człowieka Metody oceny stanu odżywienia
|
|
- Amalia Łuczak
- 8 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Żywienie człowieka Metody oceny stanu odżywienia Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2014
2 Stan odżywienia jest to stan zdrowia wynikający ze zwyczajowego spożycia żywności, wchłaniania i wykorzystania wchodzących w jej skład składników odżywczych oraz działania czynników patologicznych, wpływających na te procesy. Stan zdrowia wynikający ze zwyczajowego spożycia żywności. Charzewska 2000, Gronowska-Senger 2000
3 Sposób żywienia jest to kulturowo i społecznie znormalizowany zespół zachowań związanych z wyborem pożywienia, jego przygotowaniem do spożycia i konsumpcją w posiłkach. Obejmuje: spożywane produkty i potrawy, wartość odżywczą racji pokarmowej, tryb żywienia, zwyczaje żywieniowe. Co, ile, jak często i w jakiej formie spożywa człowieka w ujęciu dziennym, tygodniowym, miesięcznym, rocznym Gawęcki 1993, Gronowska-Senger 2000
4 Powiązania pomiędzy żywieniem, stanem odżywienia a zdrowiem ŻYWIENIE STAN ODŻYWIENIA STAN ZDROWIA spożycie nadmierne nieodwracalne zmiany morfologiczne zmiany funkcjonalne i morfologiczne zmiany funkcjonalne ZGON kliniczne objawy choroby stan potencjalnego nadmiaru dieta optymalna stan wysycenia tkanek i narządów optymalny stan zdrowia zmniejszenie rezerw organizmu stan niewysycenia, ale bez zmian czynnościowych zmiany funkcjonalne stan potencjalnego niedoboru* zmiany funkcjonalne i morfologiczne stan utajonego niedoboru nieswoiste objawy kliniczne stan jawnego niedoboru pokarmowego kliniczne objawy choroby spożycie nieodwracalne zmiany morfologiczne niedoborowe ZGON * - jawne objawy kliniczne występują po dodatkowym obciążeniu
5 Badania stanu odżywienia są prowadzone w 5 obszarach, jako badania: ogólnolekarskie antropometryczne biochemiczne * ocena sposobu żywienia statystyka demograficzno-zdrowotna Charzewska 2000
6 W ocenie stanu odżywienia obowiązuje zasada minimalizacji nakładów, przy najlepszej realizacji celu. Zanim zostaną przeprowadzone badania specjalistyczne należy zastosować metody prostsze i bardziej dostępne.
7 1. Badania ogólnolekarskie (1) ocena stanu zdrowia na podstawie wyglądu tkanek powierzchniowych (oględziny lekarskie) Cel badań: Wyselekcjonowanie osób z zaawansowanymi zmianami na tle wadliwego żywienia, na podstawie charakterystycznych objawów niedoborów lub nadmiarów pokarmowych. Są to badania typu przesiewowego
8 Badania ogólnolekarskie (2) Oględziny lekarskie obejmują: włosy, twarz, oczy, wargi, język, zęby, dziąsła gruczoły (tarczyca) skórę, paznokcie tkanki: podskórną (obrzęki, tkankę tłuszczową podskórną), mięśniową organy wewnętrzne układ trawienia, nerwowy, sercowo-naczyniowy
9 Badania ogólnolekarskie (3) Objawy klasyfikuje się jako: 1. objawy mające znaczenie w ocenie stanu odżywienia 2. objawy, których znaczenie diagnostyczne jest niepewne niezbędne są dalsze badania 3. objawy nie związane z żywieniem
10 Badania ogólnolekarskie (4) Wybrane kliniczne objawy niedoborów składników odżywczych Objawy Niedobory składników odżywczych Nietypowe włosy białko-energia Szorstkość skóry wit. A Stany zapalne skóry wit. B 2, wit. B 6, wit. PP, wit. H Zapalenie języka wit. B 12, wit. B 2, wit. PP Utrata smaku cynk Upośledzenie słuchu cynk Niedokrwistość żelazo, miedź, wit. B 12, wit. C, kw. foliowy Krwawienia z dziąseł wit. C Krwotoki wit. K Kseroftalmia wit. A Wole jod Gibson 1990, Roe 1979, Ziemlański 1998
11 Badania ogólnolekarskie (5) Wybrane kliniczne objawy nadmiaru składników odżywczych Otyłość Objawy Fluoroza zębów Nadmiary składników odżywczych energia fluor Gibson 1990, Roe 1979, Ziemlański 1998
12 2. Badania antropometryczne (1) ocena rozmiarów ciała, jego składu, stopnia dojrzałości, czyli zaawansowania w rozwoju, w odniesieniu do standardów. Cel badań: Wykrywanie subklinicznych objawów niedoborów lub nadmiarów pokarmowych.
13 Badania antropometryczne (2) Zastosowanie: Ustalenie przeciętnej wysokości, masy ciała i innych wymiarów w populacji lub ściśle zdefiniowanej grupie osób, Wyróżnienie jednostek niedożywionych lub przekarmionych, Określenie wielkości i typu otłuszczenia, Określenie stopnia ryzyka rozwoju niektórych schorzeń i odchyleń od prawidłowego stanu zdrowia, Oszacowanie stopnia ryzyka niedożywienia, Ocena zmian stanu odżywienia w czasie, Ocena międzypokoleniowych trendów sekularnych, Zweryfikowanie historii żywienia społeczeństw w odległej przeszłości, Charzewska 2000, Gibson 1990, FAO 1994, WHO 1995
14 Badania antropometryczne (3) Typy mierników somatycznych w antropometrii żywieniowej: Opisujące rozmiary i kształt ciała: masa, wysokość, obwód głowy, ramienia, uda... Określające skład ciała: zawartość tkanki tłuszczowej, mięśniowej, gęstość tkanki kostnej... Określające stopień dojrzałości: morfologicznej, zębowej, płciowej, szkieletowej. Wszystkie mierniki wymagają zastosowania dobrze opracowanych standardów. U dzieci konieczne jest odniesienie do wieku.
15 Badania antropometryczne (4) Masa ciała w antropometrii żywieniowej określenie aktualnej masy ciała jako % należnej masy ciała (n.m.c.) % n.m.c. = (aktualna m.c. / n.m.c.) 100 Należna masa ciała (n.m.c.) optymalna dla każdego osobnika wartość masy ciała, która sprzyja osiągnięciu najdłuższego okresu życia. Jest o ok. 10% mniejsza od tzw. prawidłowej masy ciała.
16 Badania antropometryczne (5) Ocena stanu odżywienia na podstawie masy ciała % należnej masy Stan odżywienia ciała > 120% otyłość % nadwaga % prawidłowy stan odżywienia % lekkie niedożywienie białkowo-energetyczne % umiarkowane niedożywienie białkowo-energetyczne < 70 % ciężkie niedożywienie białkowo-energetyczne Blackburn 1979, Szczygieł i in. 1994
17 Badania antropometryczne (6) Masa ciała w antropometrii żywieniowej Wzór Broca n.m.c. (kg) = wysokość (cm) 100 Wzór Lorentza n.m.c.(kg) = wysokość (cm) 100 (wysokość (cm) 150) / 4 U dzieci: Należna masa ciała (n.m.c.) to masa ciała dla 50-tego centyla. Rymkiewicz-Kluczyńska i in. 1999
18 wysokość, cm wysokość do wieku Ocena rozmiarów ciała dziecka ur cm wąska norma szeroka norma cm wiek, lat centyl 3 centyl 10 centyl 25 centyl 50 centyl 75 centyl 90 centyl 97
19 Badania antropometryczne (7) Wskaźniki wzrostowo-wagowe w ocenie podstawowych rozmiarów ciała Pozwalają ocenić wzajemne relacje 2 parametrów ciała są bardziej precyzyjne niż parametry stosowane pojedynczo. wskaźnik Queteleta Rohrera BMI dla dorosłych Wskaźnik Cole a (I%) dla dzieci BMI = masa ciała (kg) / wysokość ciała 2 (m 2 ) I = BMI 100 / BMI 50 centyla (%)
20 Badania antropometryczne (8a) Interpretacja BMI w ocenie stanu odżywienia energetyczno-białkowego Zakres BMI Interpretacja > 16 III stopień chronicznego niedoboru energii 16,0 16,9 II stopień chronicznego niedoboru energii 17,0 18,4 I stopień chronicznego niedoboru energii 18,5 24,9 Zakres normy 25,0 29,9 I stopień otyłości 30,0 39,9 II stopień otyłości < 40 III stopień otyłości Ferro-Luzzi i in. 1992
21 Badania antropometryczne (8b) Interpretacja wskaźnika Cole a w ocenie stanu odżywienia energetyczno-białkowego Zakres I Interpretacja > 110 stan odżywienia powyżej normy norma nieznaczne niedożywienie niedożywienie < 75 wyniszczenie Ferro-Luzzi i in. 1992
22 BMI, kg/m^2 BMI do wieku Ocena dojrzałości morfologicznej dziecka ur , wiek, lat wąska norma 18,7 kg/m^2 szeroka norma centyl 3 centyl 10 centyl 25 centyl 50 centyl 75 centyl 90 centyl 97 Palczewska, Niedźwiecka 1998
23 Badania antropometryczne (9) Rozmieszczenie tłuszczu w ustroju wzorcowej kobiety i wzorcowego mężczyzny Masa, kg Rozmieszczenie tłuszczu Tłuszcz niezbędny (lipidy szpiku kostnego, centralnego systemu nerwowego, gruczołów wewnętrznych) Wzorcowy Wzorcowa mężczyzna kobieta 2,1 4,9 Tłuszcz zmagazynowany 8,2 10,4 podskórny 3,1 5,1 zewnątrzmięśniowy 3,3 3,5 wewnątrzmięśniowy 0,8 0,6 tłuszcz tułowia i jamy brzusznej 1,0 1,2 Tłuszcz ogółem 10,3 15,3 Masa ciała 70,0 56,8 Odsetek tłuszczu 14,7% 26,9% Gibson 1990
24 Badania antropometryczne (10) Ocena składu ciała miernikami somatycznymi Tłuszcz ustroju (FM) tłuszcz konstytucyjny i zapasowy Wskaźniki: grubość fałdów skórno-tłuszczowych pomiar, gęstość ciała obliczenia lub pomiar, zawartość tłuszczu całkowitego obliczenia z empirycznych równań regresji,
25 Badania antropometryczne (11) Ocena składu ciała miernikami somatycznymi Masa ciała szczupłego (LBM) mięśnie szkieletowe i pozaszkieletowe, inne tkanki miękkie (poza tłuszczową) i kości. Wskaźniki: obwód ramienia pomiar, obwód mięśni ramienia obliczenia, powierzchnia mięśni ramienia obliczenia,
26 Badania antropometryczne (12) Ocena składu ciała miernikami somatycznymi Przykładowe równania do obliczania gęstości ciała (D) D [kg/m3] = 1,1631 (0,0632 x log 10 (SK4[mm])) Durnin i Womersley 1974 SK4 suma 4 fałdów skórno-tłuszczowych D = 1, , SK3 + 1, (SK3) 2 2, wiek D = [kg/m3] Jackson i Pollock 1978 SK3 suma 3 fałdów skórno-tłuszczowych
27 Badania antropometryczne (13) Ocena składu ciała miernikami somatycznymi Przykładowe równania do obliczania masy tłuszczu ustroju (FM) z jego gęstości (D) FM = {4,95/D 4,50} Siri 1961 FM = {4,570/D 4,142} Brozek i in FM = {5,548/D 5,044} Rathburn, Pace 1945
28 Badania antropometryczne (14) Ocena składu ciała miernikami somatycznymi. Przykładowe równania do oceny tkanki mięśniowej Obwód mięśni ramienia = C TSK Gurney, Jelliffe 1973 C obwód ramienia TSK fałd skórno-tłuszczowy nad mięśniem trójgłowym ramienia Ocena stanu odżywienia interpretacja obwodu mięśni ramienia: Stan odżywienia Kobiety Mężczyźni Dobry 23,2 20,9 25,3 22,8 Lekkie niedożywienie 20,8 18,6 22,7 20,2 Umiarkowane niedożywienie 18,5 16,2 20,1 17,7 Ciężkie niedożywienie < 16,2 < 17,7
29 Badania antropometryczne (15) Ocena składu ciała miernikami somatycznymi. Przykładowe równania do oceny tkanki mięśniowej Powierzchnia mięśni ramienia = C obwód ramienia (C TSK) 2 / 4 TSK fałd skórno-tłuszczowy nad mięśniem trójgłowym ramienia Frisancho 1981
30 Badania antropometryczne (16) Ocena składu ciała miernikami somatycznymi Zalety nieinwazyjność i dobrze zdefiniowane procedury postępowania, dostępność i prostota podstawowych instrumentów pomiarowych, możliwość zastosowania praktycznie w każdych warunkach oraz dla dowolnie dużych populacji, duża dokładność pomiarów, pod warunkiem zastosowania wystandaryzowanych technik postępowania. Gibson 1990, Charzewska 2000
31 Badania antropometryczne (17) Ocena składu ciała miernikami somatycznymi Gibson 1990, Charzewska 2000 Ograniczenia nie pozwalają w zasadzie na wskazanie innych niedoborów niż energetyczne i białkowe, mają mniejszą przydatność w ocenie krótkoterminowych zmian w stanie odżywienia, wartości pomiarów mogą być modyfikowane przez inne czynniki niż żywieniowe, wymagają świadomego i uzasadnionego doboru odpowiednich danych porównawczych oraz punktów odcięcia wartości niskich i wysokich.
32 Badania antropometryczne (18) Ocena składu ciała metodami laboratoryjnymi Oznaczenie + dalsze obliczenia = wynik (skład ciała) błąd oszacowania zależy od modelu i metody Metody opierające się na: integralnych własnościach całego ciała: densytometria ocena gęstości całego ciała właściwościach poszczególnych składowych ciała: (mechanicznych, elektrycznych, akustycznych lub optycznych) np.: pomiar całkowitej wody w organizmie oznaczanie rozcieńczenia izotopów wodoru (deuter, tryt) lub tlenu( 18 O) pomiar całkowitego potasu ustroju 40 K tomografia komputerowa rezonans magnetyczny impedancja bioelektryczna Gibson 1990, Lukaski 1987, Wellens i in. 1994
33 3. Badania biochemiczne (1) ocena poziomu składników pokarmowych lub ich metabolitów w płynach ustrojowych, wydalinach lub tkankach w odniesieniu do standardów Cel badań: Wykrywanie zmniejszenia rezerw składników odżywczych lub ich niedoborów (nadmiarów) w tkankach.
34 Badania biochemiczne (2) Kategorie testów biochemicznych wg przedmiotu badania informujące o zawartości składników odżywczych w płynach ustrojowych lub tkankach informujące o poziomie wydalania składnika odżywczego lub jego metabolitu w moczu informujące o funkcjonalnych konsekwencjach niedoboru poszczególnych składników odżywczych, których miarą mogą być np. zmiany aktywności enzymów biorących udział w przemianach tych składników lub zmiany w immunologicznej reakcji organizmu
35 Badania biochemiczne (3) Podział testów biochemicznych wg celu badania oceniające stan odżywienia białkowego oceniające stan odżywienia witaminowego oceniające stan odżywienia organizmu w składniki mineralne oceniające stan organizmu związany z jego gospodarką lipidową
36 Badania biochemiczne (4) Szybka ocena stanu odżywienia dużych grup osób metodami biochemicznymi zakres badań badania przesiewowe Wskaźniki biochemiczne hemoglobina we krwi hematokryt we krwi kreatynina w moczu albuminy w surowicy krwi transferyna w surowicy krwi cholesterol we krwi trójglicerydy we krwi Cel badania wykrycie osób z niedokrwistością (ostateczna diagnoza wymaga pogłębionych badań) potwierdzenie oceny stanu odżywienia białkowego, dokonanej na podstawie pomiarów antropometrycznych ocena gospodarki lipidowej ustroju, ze względu na jej znany związek z rozwojem niedokrwiennej choroby serca i występowaniem przedwczesnych zgonów
37 Wskaźnik Badania biochemiczne (5) Ocena stanu odżywienia w aspekcie niedożywienia Okres półtrwania Prawidłowy Umiarkowane niedożywienie Stan odżywienia Średnie niedożywienie Ciężkie niedożywienie Masa ciała utrata zwykła utrata > 10% utrata > 20% utrata > 30% % zwykłej m.c. > 95% 85 95% 75 84% < 75% Albuminy, g/l 20 dni > <25 Transferyna, mg/dl 8 10 dni > < 100 Prealbumina, mg/dl 1 2 dni < 5 CLL < 800 Grubość fałdu skórnotłuszczowego, mm Kobiety 16,5 14,9 14,8 12,4 12,3 9,9 < 9,9 Mężczyźni 12,6 11,3 11,2 9,5 9,4 7,6 < 7,6 całkowita liczba limfocytów: CLL = % limfocytów liczba leukocytów 100 Szczygieł 1998
38 Badania biochemiczne (6) Czynniki wpływające na interpretację wyników uzyskanych metodami biochemicznymi związane z organizmem - regulacja homeostazy, zmienność z dnia na dzień, wzajemne oddziaływania, stany fizjologiczne, infekcje, interakcje składników, wiek, płeć, grupa etniczna, straty masy ciała, uwarunkowania zewnętrzne - wcześniejsze spożycie, leki, stres, wysiłek fizyczny, związane z metodą - pobieranie prób i przechowywanie, dokładność i precyzja metod biochemicznych, czułość metod analitycznych Gibson 1990, Heymsfield 1989
39 Cel badań: Wykrywanie wad żywieniowych obejmujących nieprawidłową podaż składników pokarmowych oraz niewłaściwy reżim żywienia Ułatwia rozpoznanie nieswoistych objawów chorobowych, które nie mogą być precyzyjnie określone badaniami ogólnolekarskimi i biochemicznymi. 4. Ocena sposobu żywienia (1) ocena ilości i wartości odżywczej spożywanej żywności, częstości spożywania produktów oraz trybu żywienia w odniesieniu do zaleceń
40 Podstawowe problemy oceny sposobu żywienia (1) Nie jest możliwe precyzyjne określenie, co i ile jedzą ludzie wolno żyjący. Spożycie żywności przez ludzi jest z natury różne. Żadna z metod nie ocenia spożycia żywności dokładnie i w wystarczająco długim czasie, uwzględniając zmieniające się zwyczaje żywieniowe. Thomas 2001
41 Metody oceny sposobu żywienia Spożycie bieżące bieżącego notowania (ważone lub nie) wagowa ankietowo-wagowa podwójnej porcji Spożycie w przeszłości wywiad 24-godz. raportów magazynowych inwentarzowa bilansów żywności Spożycie zwyczajowe częstotliwości spożycia żywności historii żywienia Thomas 2001
42 Metoda bieżącego notowania (1) (metoda zapisu spożycia) określa indywidualne spożycie produktów i składników pokarmowych, przez 1-14 dni złoty standard oceny spożycia polega na zapisywaniu przez badaną osobę, w okresie 1-14 dni, ilości spożywanych produktów, potraw i napojów : wyrażonych w miarach domowych nie-ważone notowanie (zapis spożycia szacunkowy) określonych poprzez ważenie ważone notowanie (zapis spożycia wagowy)
43 Metoda bieżącego notowania (2) Zalety: tania względnie łatwa do stosowania prostsza od innych metod ilościowo oceniających spożycie uwzględnia straty technologiczne, kuchenne i stołowe ocenia spożycie z talerza może być wykorzystywana w ocenie sposobu żywienia grup ludności i indywidualnych osób w dużym stopniu uniezależniona od miejsca badania można liczyć na dobrą zgłaszalność i reprezentatywność próby możliwość powtarzania badań
44 Metoda bieżącego notowania (3) Wady: wymaga zaangażowania konsumenta uciążliwa w przypadku badań trwających ponad 7 dni pozornie łatwa możliwość subiektywnej oceny spożytych ilości spożycie składników odżywczych obliczone z tabel może się różnić od spożycia rzeczywistego możliwe niedoszacowanie (np. osoby otyłe) lub przeszacowanie spożycia produktów (np. osoby szczupłe) możliwe zmiany w typowych jadłospisach w kierunku ich uproszczenia na czas badań (mniej pracochłonne)
45 Metoda wywiadu 24-godzinnego (1) określa indywidualne spożycie składników pokarmowych, przez 1 dzień opiera się na wywiadzie o spożyciu produktów, potraw i napojów w dniu poprzedzającym badanie do ilościowego określenia spożycia wykorzystuje się gł. albumy ze zdjęciami produktów i potraw wartość odżywcza pożywienia jest obliczana z tabel
46 Metoda wywiadu 24-godzinnego (2) Zalety: tania względnie łatwa do stosowania prostsza od innych metod ilościowo oceniających spożycie uwzględnia straty technologiczne, kuchenne i stołowe ocenia spożycie z talerza może być wykorzystywana w ocenie sposobu żywienia grup ludności i indywidualnych osób (wywiad wielokrotny) można ją stosować niezależnie od wieku, płci, wykształcenia odstępstwa od tego założenia są nieliczne w dużym stopniu uniezależniona od miejsca badania można liczyć na dobrą zgłaszalność i reprezentatywność próby
47 Metoda wywiadu 24-godzinnego (3) Wady: wymaga współpracy konsumenta, ale niezbyt uciążliwa pozornie łatwa wymaga od ankietera doświadczenia i wiedzy o metodzie spożycie składników odżywczych obliczone z tabel może się różnić od spożycia rzeczywistego nie doszacowuje spożycia produktów jadanych rzadko możliwe niedoszacowanie (np. osoby otyłe) lub przeszacowanie spożycia produktów (np. osoby szczupłe lub które chcą dobrze wypaść )
48 Metoda częstotliwości spożycia żywności FFQ (1) określa średnią częstość indywidualnego spożycia produktów, przez 1-30 dni lub więcej polega na określeniu częstotliwości spożycia żywności (wg listy obejmującej ok. 150 produktów) spożywanej przez badaną osobę, w okresie od 1 dnia do 1 miesiąca lub roku ilości produktów, potraw i napojów wyrażone są w miarach domowych
49 Metoda częstotliwości spożycia żywności (2) Zalety: tania łatwa do stosowania ocenia częstość spożywania żywności wg utworzonych grup informuje o zwyczajach żywieniowych umożliwia śledzenie zmian w spożyciu pewnych produktów w zależności od sezonu duża wielkość próby wyniki są reprezentatywne umożliwia ocenę zależności pomiędzy żywieniem a zdrowiem
50 Metoda częstotliwości spożycia żywności (3) Wady: dane ilościowe są orientacyjne możliwość niedoszacowania lub przeszacowania spożycia ma ograniczone zastosowanie w ocenie sposobu żywienia osób indywidualnych wyniki zależą od liczby grup żywności, które objęto wywiadem
51 Wstępna ocena zwyczajowego sposobu żywienia chorych (1) W przeciętnym tygodniu przed przyjściem do szpitala: TAK 1. Mieszkam i jem posiłki sam 1 2. Moja choroba wpłynęła na liczbę i ilość posiłków jedzonych przeze mnie NIE 1 3. Jem dwa lub mniej posiłków dziennie 2 4. Produkty mięsne jem raz dziennie lub wcale 2 5. Owoce lub warzywa jem raz dziennie lub wcale 2 6. Produkty mleczne jem raz dziennie lub wcale 2 7. Wypijam 6 lub mniej szklanek różnych płynów 1 American Dietetic Association & American Academy of Family Physicians w modyfikacji Charzewskiej
52 Wstępna ocena zwyczajowego sposobu żywienia chorych (2) Suma punktów TAK Interpretacja Może występować duże ryzyko niedożywienia Średnie ryzyko wystąpienia niedoborów składników odżywczych Małe ryzyko niedoborów związane z pytaniem, na które udzielono odpowiedzi TAK American Dietetic Association & American Academy of Family Physicians w modyfikacji Charzewskiej
53 5. Statystyka demograficznozdrowotna (1) ocena częstości zachorowań i zgonów z powodu chorób na tle wadliwego żywienia. Cel badań: Wykrywanie klinicznych, patologicznych i nieodwracalnych zmian patologicznych w ustroju. W zasadzie - obserwacja skutków niewłaściwego odżywiania.
54 Statystyka demograficzno-zdrowotna (2) Współczynniki: z powodu chorób na tle wadliwego żywienia chorobowości zapadalności umieralności w tym, np.: umieralności niemowląt (ocena stanu odżywienia niemowląt) umieralności okołoporodowej (ocena stanu odżywienia matek w ciąży)
55 Współczynnik zapadalności (IR) IR = liczba nowych przypadków w populacji narażonej liczebność populacji narażonej ogółem a a współczynnik liczby populacji, np Współczynniki są standaryzowane tj. ujednolicane względem cech różnicujących je, głównie wg wieku i płci oraz wyrażane np. na ludności
56 Współczynnik zapadalności na cukrzycę typu I ludności w wieku 0-29 lat w woj. warmińsko-mazurskim Rok Liczba przypadków IR , , , , , ,94
57 Wybrane mierniki stanu zdrowia w Polsce i UE Umieralność ogółem współczynnik standaryzowany wg wieku i płci na ludności Kraj Standaryzowany współczynnik umieralności ogółem na ludności UE Polska WHO 1998
58 Wybrane mierniki stanu zdrowia w Polsce i UE Przeciętne dalsze trwanie życia w momencie urodzenia Kraj Przeciętne dalsze trwanie życia w momencie urodzenia (lat) Wskaźnik mężczyźni i kobiety razem kobiety/ mężczyźni UE ,06 1,11 Polska ,14 WHO 1998
59 Wybrane mierniki stanu zdrowia w Polsce i UE Umieralność niemowląt na 1000 urodzeń żywych Kraj Umieralność niemowląt na 1000 urodzeń żywych UE Polska 13 7 WHO 1998
60 Podsumowanie Duży zakres zmienności stanów odżywienia wymaga zastosowania różnych metod oceny od poziomu komórkowego do skali populacyjnej. Ostatecznie wybór metody powinien w największym stopniu zależeć od celu badania, przy minimalizacji kosztów, wysokiej powtarzalności i dokładności oraz małej uciążliwości dla badanych.
50% pacjentów z chorobą onkologiczną nie uczestniczy w żadnej formie poradnictwa dietetycznego 50% pacjentów z chorobą onkologiczną nie uczestniczy w żadnej formie poradnictwa dietetycznego 20-50% sięga
Bardziej szczegółowoMateriał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: DIETETYK przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość
Bardziej szczegółowoPORADNICTWO ŻYWIENIOWE Wykład 1
PORADNICTWO ŻYWIENIOWE Wykład 1 Porada Dietetyczna Agnieszka Ostachowska-Gąsior Forma zaliczenia przedmiotu - zaliczenie na ocenę Zajęcia odbywają się w formie wykładów, seminariów i ćwiczeń. Obecność
Bardziej szczegółowoparametrów biochemicznych (cholesterol całkowity, cholesterol HDL, cholesterol LDL,
1. STRESZCZENIE W ostatnich latach obserwuje się wzrost zachorowań na zaburzenia psychiczne, między innymi takie jak depresja i schizofrenia. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) prognozuje, że choroby te
Bardziej szczegółowoPODSTAWY DIETETYKI metody ustalania zapotrzebowania w stanach chorobowych. Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2014
PODSTAWY DIETETYKI metody ustalania zapotrzebowania w stanach chorobowych Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2014 Prawidłowe żywienie człowieka w stanie chorobowym opiera się na
Bardziej szczegółowoZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY. Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r
ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE - definicja Prawidłowe odżywianie to nie tylko dostarczenie organizmowi energii, ale także
Bardziej szczegółowo8.2. Wartość odżywcza produktów spożywczych Czynniki kształtujące wartość odżywczą produktów spożywczych...185
SpiS treści 1. Znaczenie nauki o żywieniu człowieka...9 1.1. Cele i zadania nauki o żywieniu...9 1.2. Rozwój nauki o żywieniu człowieka...9 1.3. Problemy żywieniowe Polski i świata...11 1.4. Organizacje
Bardziej szczegółowoPakiet konsultacji genetycznych zawierający spersonalizowane zalecenia żywieniowe dla pacjenta
Pakiet konsultacji genetycznych zawierający spersonalizowane zalecenia żywieniowe dla pacjenta CHOROBY DIETOZALEŻNE W POLSCE 2,150,000 osób w Polsce cierpi na cukrzycę typu II 7,500,000 osób w Polsce cierpi
Bardziej szczegółowoInterwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie
Interwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie H. Dyląg, 1 H. Weker 1, M. Barańska 2 1 Zakład Żywienia 2 Zakład Wczesnej Interwencji Psychologicznej karmienie na żądanie 7-5 posiłków 3 posiłki
Bardziej szczegółowoWyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS
1 Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS Profil kształcenia: Zawodowy Stopień studiów: I Kierunek studiów: Turystyka i Rekreacja Specjalność: Semestr: Forma studiów: Nazwa przedmiotu:
Bardziej szczegółowoŻywność, żywienie, zdrowie
Żywność, żywienie, zdrowie est modus in rebus Roman Cichon CM UMK 2013 ŻYWNOŚĆ BEZPIECZNA pod względem higienicznym, UMOŻLIWIAJĄCA dostarczanie potrzebnych składników odżywczych, UMOŻLIWIAJĄCA prawidłowe
Bardziej szczegółowoOpis zakładanych efektów kształcenia na studiach podyplomowych WIEDZA
Opis zakładanych efektów kształcenia na studiach podyplomowych Nazwa studiów: Żywienie w zdrowiu i chorobie Typ studiów: doskonalące Symbol Efekty kształcenia dla studiów podyplomowych WIEDZA K_W01 K_W02
Bardziej szczegółowoOCENA STYLU ŻYCIA DLA POTRZEB DZIAŁAŃ Z ZAKRESU PROMOCJI ZDROWIA
Katedra i Zakład Promocji Zdrowia Wydział Nauk o Zdrowiu Collegium Medicum UMK OCENA STYLU ŻYCIA DLA POTRZEB DZIAŁAŃ Z ZAKRESU PROMOCJI ZDROWIA I. WYWIAD WIEK.. PŁEĆ WYKSZTAŁCENIE. MIEJSCE ZAMIESZKANIA
Bardziej szczegółowoSPIS TREŚCI. 1. Znaczenie nauki o żywieniu. 2. Gospodarka energetyczna organizmu człowieka. 3. Podstawowe składniki pokarmowe i ich rola
3 SPIS TREŚCI 1. Znaczenie nauki o żywieniu 1.1. Cele i zadania nauki o żywieniu................................................8 1.2. Rozwój nauki o żywieniu człowieka.............................................9
Bardziej szczegółowoTelefon 1: Ulica: Kod pocztowy: Województwo: Miejsce: Kraj: Poland. 90,55 kg 184,0 cm 26,7 kg/m²
Wiek: Płeć: 29 lat 8 mies. mężczyzna Telefon 1: Ulica: Kod pocztowy: Województwo: Miejsce: Kraj: Poland Dane podstawowe Data: 13.04.23 Godzina: 10:53 90,55 kg 184,0 cm 26,7 kg/m² Płyn Pomiar całkowitej
Bardziej szczegółowoOdżywianie osób starszych (konspekt)
Prof. dr hab. med. Tomasz Kostka Odżywianie osób starszych (konspekt) GŁÓWNE CZYNNIKI RYZYKA CHOROBY WIEŃCOWEJ (CHD) wg. Framingham Heart Study (Circulation, 1999, 100: 1481-1492) Palenie papierosów Nadciśnienie
Bardziej szczegółowoWYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA
WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA ZAKŁAD PODSTAW ŻYWIENIA CZŁOWIEKA Dr inż. Edyta Balejko, dr inż. Anna Bogacka Przedmiot: Podstawy żywienia człowieka Ćwiczenie nr 4 Temat: Normy żywienia 1. Badania stosowane
Bardziej szczegółowoPrzedmowa. Zawartość. 1. Wprowadzenie Kompleksowe podejście do żywienia Koncepcja równowagi (bilansu)
140964 Zawartość Przedmowa 1. Wprowadzenie 1.1. Kompleksowe podejście do żywienia 1.2. Koncepcja równowagi (bilansu) 1.2.1. Model podaży i zapotrzebowania 1.2.2. Przekarmienie 1.2.3. Niedożywienie 1.2.4.
Bardziej szczegółowoSprawozdanie nr 7. Temat: Wpływ treningu na skład ciała i układ ruchu. Wydolność beztlenowa. I Wprowadzenie Wyjaśnij pojęcia: termogeneza
Imię i nazwisko. Data:.. Sprawozdanie nr 7 Temat: Wpływ treningu na skład ciała i układ ruchu. Wydolność beztlenowa I Wprowadzenie Wyjaśnij pojęcia: termogeneza szczupła masa ciała (LBM) I-1 Cel: Analiza
Bardziej szczegółowo10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie
Bardziej szczegółowoPORADNICTWO DIETETYCZNE Wykład 2
PORADNICTWO DIETETYCZNE Wykład 2 Funkcje żywności Społeczne aspekty zaburzeń żywieniowych na przykładzie głodu pozornego, utajonego i otyłości Standardy postępowania dietetycznego z pacjentem otyłym Prowadzący:
Bardziej szczegółowoOcena stanu odżywienia. Niedożywienie u dzieci
Ocena stanu odżywienia. Niedożywienie u dzieci Dr n. med. Piotr Dziechciarz Dr n. med. Andrea Horvath Klinika Pediatrii Niedożywienie - smiertelność 30 milionów ionów zgonów / rok 1 / sekundę < 3000 w
Bardziej szczegółowoKARTA MODUŁU KSZTAŁCENIA Informacje ogólne PAŃSTWOWA WYŻSZA SZKOŁA ZAWODOWA IM. WITELONA W LEGNICY WYDZIAŁ NAUK O ZDROWIU I KULTURZE FIZYCZNEJ
KARTA MODUŁU KSZTAŁCENIA Informacje ogólne PAŃSTWOWA WYŻSZA SZKOŁA ZAWODOWA IM. WITELONA W LEGNICY WYDZIAŁ NAUK O ZDROWIU I KULTURZE FIZYCZNEJ Kierunek studiów: Dietetyka Poziom : studia pierwszego stopnia
Bardziej szczegółowoSkładniki pokarmowe i ich rola w żywieniu
WYMAGANIA EDUKACYJNE NIEZBĘDNE DO UZYSKANIA POSZCZEGÓLNYCH ŚRÓDROCZNYCH I ROCZNYCH OCEN KLASYFIKACYJNYCH Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych Przedmiot: Zasady żywienia Klasa 2. Ocena Nazwa
Bardziej szczegółowoLp. Dział 1. Zakres i znaczenie nauki o żywieniu człowieka 2. Charakterystyka, źródła i znaczenie dla organizmu człowieka Umiejętności i wiadomości na
Technikum Żywienia i Gospodarstwa Domowego Podstawy żywienia człowieka Przedmiotowy system oceniania Lp. Dział 1. Zakres i znaczenie nauki o żywieniu człowieka 2. Charakterystyka, źródła i znaczenie dla
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTY PODSTAWOWE
PRZEDMIOTY PODSTAWOWE Anatomia człowieka 1. Które z białek występujących w organizmie człowieka odpowiedzialne są za kurczliwość mięśni? 2. Co to są neurony i w jaki sposób stykają się między sobą i efektorami?
Bardziej szczegółowoŻywność. zapewnia prawidłowe funkcjonowanie. poprawia samopoczucie
Warsztaty żywieniowe Żywność buduje i regeneruje dostarcza energii zapewnia prawidłowe funkcjonowanie poprawia samopoczucie Żaden pojedynczy produkt nie dostarczy Ci wszystkiego, czego potrzebujesz dlatego
Bardziej szczegółowoANTROPOMETRYCZNA OCENA STANU ODŻYWIENIA
POMIARY ANTROPOMETRYCZNE: ANTROPOMETRYCZNA OCENA STANU ODŻYWIENIA rozmiary i proporcje ciała zmienność czasowa masy ciała skład tkankowy ( beztłuszczowa, tłuszczowa masa ciała) rozmieszczenie tkanki tłuszczowej
Bardziej szczegółowoKompleksowy program zmniejszania zachorowalności na choroby związane ze stylem życia na terenie powiatu wieruszowskiego.
Kompleksowy program zmniejszania zachorowalności na choroby związane ze stylem życia na terenie powiatu wieruszowskiego. Konferencja otwierająca realizację projektu. Wieruszów, 28.04.2015 DLACZEGO PROFILAKTYKA?
Bardziej szczegółowoWIEDZA. K_W01 Zna definicje, cele i metody żywienia klinicznego oraz sposoby oceny odżywienia w oparciu o metody kliniczne.
Opis zakładanych efektów kształcenia na studiach podyplomowych Nazwa studiów: Żywienie kliniczne Typ studiów: doskonalące Symbol Efekty kształcenia dla studiów podyplomowych WIEDZA K_W01 Zna definicje,
Bardziej szczegółowoPiramida przedstawia zasady prawidłowego odżywiania. Informuje o tym, ile porcji różnych grup produktów powinno znaleźć się w posiłkach, które
DROGI RODZICU Piramida przedstawia zasady prawidłowego odżywiania. Informuje o tym, ile porcji różnych grup produktów powinno znaleźć się w posiłkach, które zjadamy w ciągu dnia. Przy czym obowiązuje zasada,
Bardziej szczegółowoPakiet konsultacji genetycznych zawierający spersonalizowane zalecenia żywieniowe dla pacjenta
Pakiet konsultacji genetycznych zawierający spersonalizowane zalecenia żywieniowe dla pacjenta CHOROBY DIETOZALEŻNE W POLSCE 2,150,000 osób w Polsce cierpi na cukrzycę typu II 7,500,000 osób w Polsce cierpi
Bardziej szczegółowoNieprawidłowe odżywianie jest szczególnie groźne w wieku podeszłym, gdyż może prowadzić do niedożywienia
Nieprawidłowe odżywianie jest szczególnie groźne w wieku podeszłym, gdyż może prowadzić do niedożywienia Niedożywienie może występować u osób z nadwagą (powyżej 120% masy należnej) niedowagą (poniżej 80%
Bardziej szczegółowoCzęstotliwość występowania tej choroby to 1: żywych urodzeń w Polsce ok. 5-6 przypadków rocznie.
GALAKTOZEMIA Częstotliwość występowania tej choroby to 1:60 000 żywych urodzeń w Polsce ok. 5-6 przypadków rocznie. galaktoza - cukier prosty (razem z glukozą i fruktozą wchłaniany w przewodzie pokarmowym),
Bardziej szczegółowoW pracach egzaminacyjnych ocenie podlegały następujące elementy: I. Tytuł pracy egzaminacyjnej. II. Założenia. III. Określenie rodzaju diety i celu
W pracach egzaminacyjnych ocenie podlegały następujące elementy: I. Tytuł pracy egzaminacyjnej. II. Założenia. III. Określenie rodzaju diety i celu jej zastosowania. IV. Wykaz głównych zaleceń dotyczących
Bardziej szczegółowoSkładniki pokarmowe i ich rola w żywieniu
WYMAGANIA EDUKACYJNE NIEZBĘDNE DO UZYSKANIA POSZCZEGÓLNYCH ŚRÓDROCZNYCH I ROCZNYCH OCEN KLASYFIKACYJNYCH Zawód: kucharz Przedmiot: Zasady żywienia Klasa 1. Ocena Nazwa działu / wymagania Znaczenie nauki
Bardziej szczegółowoPaństwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu. Karta przedmiotu. obowiązuje w roku akademickim 2012/2013
Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu Karta przedmiotu Instytut Zdrowia obowiązuje w roku akademickim 01/013 Kierunek studiów: Pielęgniarstwo Profil: Praktyczny Forma studiów: Stacjonarne Kod
Bardziej szczegółowoDietetyk stacjonarny. biogo.pl
Dietetyk stacjonarny biogo.pl Konsultacje dietetyczne odbywają się w gabinecie znajdującym się przy ulicy Szewskiej 18 we Wrocławiu. W zależności od wybranego pakietu pacjent ma możliwość skorzystania
Bardziej szczegółowoKonsultacje dietetyczne. biogo.pl
Konsultacje dietetyczne biogo.pl Jesteś tu. Postawiłeś pierwszy kroczek w swojej drodze ku zdrowszemu odżywianiu. Przeprowadzamy konsultacje dietetyczne w zakresie: alergii i nietolerancji pokarmowych
Bardziej szczegółowoWydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie. Zagadnienia na egzamin dyplomowy studia I stopnia
Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie Zagadnienia na egzamin dyplomowy studia I stopnia Kierunek ŻYWIENIE CZŁOWIEKA I OCENA ŻYWNOŚCI ZAGADNIENIA KIERUNKOWE 1. Przemiany materii
Bardziej szczegółowoUNIWERSYTET MEDYCZNY W LUBLINIE KATEDRA I KLINIKA REUMATOLOGII I UKŁADOWYCH CHORÓB TKANKI ŁĄCZNEJ PRACA DOKTORSKA.
UNIWERSYTET MEDYCZNY W LUBLINIE KATEDRA I KLINIKA REUMATOLOGII I UKŁADOWYCH CHORÓB TKANKI ŁĄCZNEJ PRACA DOKTORSKA Małgorzata Biskup Czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego u chorych na reumatoidalne zapalenie
Bardziej szczegółowoDBAJMY O PRAWIDŁOWY ROZWÓJ NASZYCH DZIECI
DBAJMY O PRAWIDŁOWY ROZWÓJ NASZYCH DZIECI Nadwaga i otyłość ukształtowana w wieku dziecięcym niesie za sobą zwiększone ryzyko utrzymania się w wieku dojrzewania i po osiągnięciu dorosłości, co za tym idzie
Bardziej szczegółoworozpowszechnienie (występowanie i rozmieszczenie chorób, inwalidztwa, zgonów oraz innych stanów związanych ze zdrowiem, w populacjach ludzkich),
EPIDEMIOLOGIA Określenie Epidemiologia pochodzi z języka greckiego: epi na demos lud logos słowo, nauka czyli, nauka badająca: rozpowszechnienie (występowanie i rozmieszczenie chorób, inwalidztwa, zgonów
Bardziej szczegółowoWSHiG Karta przedmiotu/sylabus
WSHiG Karta przedmiotu/sylabus KIERUNEK SPECJALNOŚĆ TRYB STUDIÓW SEMESTR Turystyka i Rekreacja Obsługa ruchu turystycznego, Hotelarstwo i Gastronomia, Zarządzanie i Marketing, w Hotelarstwie, Gastronomii
Bardziej szczegółowoDefinicja niedożywienia wg ESPEN
Definicja niedożywienia wg ESPEN Stan wynikający z braku wchłaniania lub braku spożywania substancji żywieniowych, prowadzący do zmiany składu ciała, do upośledzenia fizycznej i mentalnej funkcji organizmu
Bardziej szczegółowoBILANS ENERGETYCZNY CZŁOWIEKA. Prof. Dr hab. Janusz Stanisław KELLER
BILANS ENERGETYCZNY CZŁOWIEKA Prof. Dr hab. Janusz Stanisław KELLER TRZY ZASADNICZE NIEPOROZUMIENIA I. Bilans energetyczny =//= bilans ciepła II. W procesach uwalniających energię uwalniają się: energia
Bardziej szczegółowoANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 98 SECTIO D 2004
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 98 SECTIO D 2004 Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Faculty
Bardziej szczegółowoTematyka zajęć z podstaw żywienia człowieka klasa: 1 TK -1, 1TK - 2
Tematyka zajęć z podstaw żywienia człowieka klasa: 1 TK -1, 1TK - 2 1. Zapoznanie z PSO, wymaganiami edukacyjnymi i strukturą egzaminu zewnętrznego. 2. Problematyka żywienia w Polsce i na świecie. -wymienia
Bardziej szczegółowoPogłębiona ocena stanu odżywienia. Badania biochemiczne
5 Pogłębiona ocena stanu odżywienia. Badania biochemiczne Bruno Szczygieł Badania biochemiczne są niezmiernie przydatne w roz poznawaniu niedożywienia białkowo-kalorycznego (nbk), w kwalifikowaniu chorych
Bardziej szczegółowoPaństwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Gnieźnie Instytut Nauk o Zdrowiu Kierunek - Pielęgniarstwo
Nazwa przedmiotu: Kierunek: Specjalność: Dietetyka Pielęgniarstwo Wymiar godzin: 45godzin Wykłady: 15godzin, Samokształcenie: 30godzin, Europejski System Transferu Punktów Karta opisu przedmiotu Kod: Rok
Bardziej szczegółowoS YL AB US MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne. Nazwa modułu: Podstawy Żywienia Człowieka cykl: 2017/2020, r.a: 2017/2018
Załącznik Nr do Uchwały Nr YL AB U MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne Nazwa modułu: Podstawy Żywienia Człowieka cykl: 2017/2020, r.a: 2017/2018 Rodzaj modułu/przedmiotu Wydział PUM Kierunek studiów
Bardziej szczegółowoOsoby z cukrzycą pomagają innym prewencja cukrzycy w rodzinie
3 Osoby z cukrzycą pomagają innym prewencja cukrzycy w rodzinie Samokontrolne, przesiewowe rozpoznanie ryzyka stanu przedcukrzycowego lub cukrzycy utajonej mogą wykonać pacjenci w swoich rodzinach. W praktyce
Bardziej szczegółowoWydział Lekarski, Zakład Higieny i Dietetyki UJCM. Zakład Higieny i Dietetyki. Po zakończeniu zajęć student:
Załącznik nr 4 do zarządzenia nr 12 Rektora UJ z 15 lutego 2012 r. Sylabus modułu kształcenia na studiach wyższych Nazwa Wydziału Nazwa jednostki prowadzącej moduł Nazwa modułu kształcenia Wydział Lekarski,
Bardziej szczegółowoAkademia Wychowania Fizycznego i Sportu WYDZIAŁ WYCHOWANIA FIZYCZNEGO w Gdańsku ĆWICZENIE V BILANS ENERGETYCZNY
Akademia Wychowania Fizycznego i Sportu WYDZIAŁ WYCHOWANIA FIZYCZNEGO w Gdańsku ĆWICZENIE V BILANS ENERGETYCZNY Zagadnienia : 1.Bilans energetyczny - pojęcie 2.Komponenty masy ciała, 3.Regulacja metabolizmu
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 1 do zarządzenia Nr 53/2006 Prezesa Narodowego Funduszu Zdrowia. Program profilaktyki chorób układu krążenia
Program profilaktyki chorób układu krążenia 1 I. UZASADNIENIE CELOWOŚCI WDROŻENIA PROGRAMU PROFILAKTYKI CHORÓB UKŁADU KRĄŻENIA, zwanego dalej Programem. 1. Opis problemu zdrowotnego. Choroby układu krążenia
Bardziej szczegółowoKWESTIONARIUSZ informujący WSEIiI w Poznaniu o poziomie osiągnięcia efektów kształcenia przez Studenta odbywającego praktykę zawodową
Załącznik 5 do Programu praktyk ( )Dietetyka KWESTIONARIUSZ informujący WSEIiI w Poznaniu o poziomie osiągnięcia efektów kształcenia przez Studenta odbywającego praktykę zawodową Szanowni Państwo w związku
Bardziej szczegółowoPodstawy diety i wspomagania w sporcie - przedmiotowe zasady oceniania.
Podstawy diety i wspomagania w sporcie - przedmiotowe zasady oceniania. W czasie zajęć ocenie podlegają wyłącznie zaangażowanie i aktywność ucznia na zajęciach. Planowane są w semestrze: - 3 oceny z zadań
Bardziej szczegółowoTERAPEUTYCZNE ASPEKTY ŻYWIENIA PACJENTÓW W SZPITALACH czy obecne stawki na żywienie są wystarczające
TERAPEUTYCZNE ASPEKTY ŻYWIENIA PACJENTÓW W SZPITALACH czy obecne stawki na żywienie są wystarczające dr hab. inż. Monika Bronkowska, prof. nadzw. UP Konferencja firm cateringowych - CATERING SZPITALNY
Bardziej szczegółowoSylabus z modułu. [24A] Dietetyka. Poznanie podstawowych składników zbilansowanej diety, określenie zasad zdrowego żywienia i odżywiania.
Sylabus z modułu [24A] Dietetyka 1. Ogólne informacje o module Nazwa modułu DIETETYKA Kod modułu Nazwa jednostki prowadzącej moduł Nazwa kierunku studiów Forma studiów Profil kształcenia Semestr Status
Bardziej szczegółowoWYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA
WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA ZAKŁAD PODSTAW ŻYWIENIA CZŁOWIEKA Dr inż. Edyta Balejko, dr inż. Anna Bogacka, dr inż. Anna Sobczak-Czynsz Przedmiot: Podstawy żywienia człowieka (ZBiJŻ) Ćwiczenie nr
Bardziej szczegółowoZaburzenie równowagi energetycznej
Otyłość dzieci i młodzieży czy można jej zapobiec? Dr n. med. Andrea Horvath Dr n. med. Piotr Dziechciarz Klinika Pediatrii WUM Zaburzenie równowagi energetycznej wyrażonej nadmiernym odkładaniem tkanki
Bardziej szczegółowoKarta badania profilaktycznego w Programie profilaktyki chorób układu krążenia
Pieczątka świadczeniodawcy nr umowy z NFZ Karta badania profilaktycznego w Programie profilaktyki chorób układu krążenia Uwaga! Kartę należy wypełnić drukowanymi literami, twierdzące odpowiedzi na pytania
Bardziej szczegółowo2011-03-17. Woda. Rola wody. Jestem tym co piję-dlaczego woda jest niezbędna dla zdrowia?
Jestem tym co piję-dlaczego woda jest niezbędna dla zdrowia? A. Jarosz Woda głównym składnikiem ciała i podstawowym składnikiem pożywienia stanowi 50 80 %masy ciała zasoby wodne organizmu muszą być stale
Bardziej szczegółowoWYDZIAŁ ZDROWIA PUBLICZNEGO STUDIA STACJONARNE I STOPNIA KIERUNEK DIETETYKA ROK III SEMESTR ZIMOWY ROK AKADEMICKI 2016/2017 ŻYWIENIE KLINICZNE
WYDZIAŁ ZDROWIA PUBLICZNEGO STUDIA STACJONARNE I STOPNIA KIERUNEK DIETETYKA ROK III SEMESTR ZIMOWY ROK AKADEMICKI 2016/2017 ŻYWIENIE KLINICZNE WYKŁADY: Sala wykładowa - Budynek WZP SUM w Bytomiu, ul. Piekarska
Bardziej szczegółowoDuŜo wiem, zdrowo jem
DuŜo wiem, zdrowo jem Projekt edukacyjny: Pogadanki do dzieci w przedszkolach, szkołach podstawowych i gimnazjach oraz prezentacje do ich rodziców Cel projektu: Podniesienie świadomości na temat odżywiania
Bardziej szczegółowoSylabus przedmiotu: Data wydruku: Dla rocznika: 2015/2016. Kierunek: Opis przedmiotu. Dane podstawowe. Efekty i cele. Opis.
Sylabus przedmiotu: Specjalność: Żywienie człowieka inżynieria produktów żywnościowych Data wydruku: 23.01.2016 Dla rocznika: 2015/2016 Kierunek: Wydział: Zarządzanie i inżynieria produkcji Inżynieryjno-Ekonomiczny
Bardziej szczegółowoPAKIET KONSULTACJI GENETYCZNYCH GENODIET ZDROWIE ZAPISANE W GENACH
PAKIET KONSULTACJI GENETYCZNYCH GENODIET ZDROWIE ZAPISANE W GENACH Rodzaje pakietów Genodiet Pakiet konsultacji genetycznych Genodiet składaja się z 3 uzupełniających się modułów, stanowiących 3 kroki
Bardziej szczegółowoS YL AB US MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne. Nazwa modułu: Podstawy żywienia człowieka Cykl: np.2018/2021 r.a.: np.
S YL AB US MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne Nazwa modułu: Podstawy żywienia człowieka Cykl: np.2018/2021 r.a.: np.2018/2019 Rodzaj modułu/przedmiotu Wydział PUM Kierunek studiów Specjalność Poziom
Bardziej szczegółowoDZIENNIK PRAKTYK ZAWODOWYCH STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA
PRYWATNA WYŻSZA SZKOŁA NAUK SPOŁECZNYCH, KOMPUTEROWYCH I MEDYCZNYCH Kierunek: DIETETYKA DZIENNIK PRAKTYK ZAWODOWYCH STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA... (imię i nazwisko studenta)... (nr albumu) 1 Ramowy program
Bardziej szczegółowoZALECENIA ŻYWIENIOWE, LECZENIE. dr n. med. Małgorzata Kaczkan dietetyk Katedra Żywienia Klinicznego GUMed
ZALECENIA ŻYWIENIOWE, LECZENIE dr n. med. Małgorzata Kaczkan dietetyk Katedra Żywienia Klinicznego GUMed AKTUALNE ZALECENIA I NOWE MOŻLIWOŚCI LECZENIA NIEDOŻYWIENIA CELE LECZENIA ŻYWIENIOWEGO: zapobieganie
Bardziej szczegółowo(+) ponad normę - odwodnienie organizmu lub nadmierne zagęszczenie krwi
Gdy robimy badania laboratoryjne krwi w wyniku otrzymujemy wydruk z niezliczoną liczbą skrótów, cyferek i znaków. Zazwyczaj odstępstwa od norm zaznaczone są na kartce z wynikami gwiazdkami. Zapraszamy
Bardziej szczegółowoUrząd Miasta Bielsko-Biała - um.bielsko.pl Wygenerowano: /14:10: listopada - Światowym Dniem Walki z Cukrzycą
14 listopada - Światowym Dniem Walki z Cukrzycą Cukrzyca jest chorobą, która staje się obecnie jednym z najważniejszych problemów dotyczących zdrowia publicznego. Jest to przewlekły i postępujący proces
Bardziej szczegółowoOcena ryzyka sercowo naczyniowego w praktyce Katedra i Zakład Lekarza Rodzinnego Collegium Medicum w Bydgoszczy UMK w Toruniu
Ocena ryzyka sercowo naczyniowego w praktyce Katedra i Zakład Lekarza Rodzinnego Collegium Medicum w Bydgoszczy UMK w Toruniu 2018-03-15 Czym jest ryzyko sercowo naczyniowe? Ryzyko sercowo-naczyniowe to
Bardziej szczegółowoOPIS KIERUNKOWYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA W ODNIESIENIU DO MODUŁÓW ŻYWIENIE W SPORCIE
Podstawy żywienia w sporcie Antropometria Pracownia dietetyczna I, II Fizjologia sportu Wybrane zagadnienia z metabolizmu wysiłku Diagnostyka laboratoryjna w sporcie Genetyka dietetyce i sporcie Żywienie
Bardziej szczegółowoPoradnik pacjenta przed wizytą
Poradnik pacjenta przed wizytą 1 Analiza składu ciała Podczas pierwszego oraz kolejnych spotkań będziemy dokonywali pomiaru składu i masy ciała na profesjonalnym sprzęcie pomiarowym firmy Tanita. Pomiar
Bardziej szczegółowoGENODIET ZDROWIE ZAPISANE W GENACH
GENODIET ZDROWIE ZAPISANE W GENACH Rodzaje testów Genodiet Test Genodiet składają się z 3 uzupełniających się modułów, stanowiących 3 kroki do poznania indywidualnych zasad zdrowia. Identyfikacja typu
Bardziej szczegółowoWoda a zdrowie. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak. Centrum Komunikacji Społecznej
Woda a zdrowie dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej 1. Podstawowy składnik ciała Woda należy do niezbędnych składników pokarmowych i musi być dostarczana regularnie w ciągu dnia
Bardziej szczegółowoWoda najlepiej gasi pragnienie
Woda najlepiej gasi pragnienie dr inż. Agnieszka Sulich Centrum Komunikacji Społecznej Zawartość wody w ciele zależy od: Wieku Płci Budowy ciała http://www.alvogenors.com/whatisdehydration 90 % 75 % 70
Bardziej szczegółowoKARTA PRAKTYK DIETETYKA STOSOWANA
KARTA PRAKTYK DIETETYKA STOSOWANA DO KOŃCA CZWARTEGO SEMESTRU PRAKTYKA W DZIALE ŻYWIENIA W PORADNI DIETETYCZNEJ, W SZPITALU I FIRMACH CATERINGOWYCH Imię i nazwisko studenta... Nr albumu Tryb studiów..
Bardziej szczegółowoŻywienie dziecka. Żywienie dziecka. Budowa nowych tkanek (rozrost) Odnowa zużytych tkanek. Wytwarzanie energii. Utrzymywanie temperatury ciała
Żywienie dziecka dr n.med. Jolanta Meller Na wiele potrzebnych nam rzeczy możemy poczekać. Dziecko nie może. Właśnie teraz formują się jego kości, tworzy się krew, rozwija umysł. Nie możemy mu powiedzieć
Bardziej szczegółowoPrawidłowe odżywianie. Czy marnujemy szansę na zdrowe żywienie?
Katedra Żywienia Człowieka Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych Prawidłowe odżywianie. Czy marnujemy szansę na zdrowe żywienie? prof. dr hab. Lidia Wądołowska
Bardziej szczegółowoSYLABUS DOTYCZY CYKLU KSZTAŁCENIA... (skrajne daty)
Załącznik nr 4 do Uchwały Senatu nr 430/01/2015 SYLABUS DOTYCZY CYKLU KSZTAŁCENIA... (skrajne daty) 1.1. PODSTAWOWE INFORMACJE O PRZEDMIOCIE/MODULE Nazwa przedmiotu/ modułu Podstawy żywienia człowieka
Bardziej szczegółowoZajęcia żywieniowe Wymagania podstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania ponadpodstawowe
Wymagania podstawowe Wymagania ponadpodstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania podstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania ponadpodstawowe Uczeń: wymienia zasady bezpieczeństwa obowiązujące podczas zajęć żywieniowych
Bardziej szczegółowoCo to jest cukrzyca?
Co to jest cukrzyca? Schemat postępowania w cukrzycy Wstęp Cukrzyca to stan, w którym organizm nie może utrzymać na odpowiednim poziomie stężenia glukozy (cukru) we krwi. Glukoza jest głównym źródłem energii
Bardziej szczegółowoNORMY ŻYWIENIA INSTYTUTU ŻYWNOSCI I ŻYWIENIA W WARSZAWIE
Załącznik nr 6 do SIWZ Znak sprawy: 13/IK/13pn/07 NORMY ŻYWIENIA INSTYTUTU ŻYWNOSCI I ŻYWIENIA W WARSZAWIE źródło: www.izz.waw.pl/wwzz/normy.html I. ENERGIA Tabela 1. Normy na energię dla niemowląt i dzieci
Bardziej szczegółowoWYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA
WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA ZAKŁAD PODSTAW ŻYWIENIA CZŁOWIEKA Dr inż. Edyta Balejko, dr inż. Anna Bogacka, dr inż. Anna Sobczak-Czynsz Przedmiot: Podstawy żywienia człowieka (MS i TŻiŻCz z uz.)
Bardziej szczegółowoEfekty kształcenia dla kierunku studiów Dietetyka studia pierwszego stopnia profil praktyczny
Symbol kierunkowych efektów kształcenia l K_W01 K_W02 K_W03 K_W04 K_W05 K_W06 K_W07 K_W08 Efekty kształcenia dla kierunku studiów Dietetyka studia pierwszego stopnia profil praktyczny WIEDZA Zna budowę,
Bardziej szczegółowoSTAN ZDROWIA POLSKICH DZIECI. Prof. nadzw. Teresa Jackowska Konsultant Krajowy w dziedzinie pediatrii
STAN ZDROWIA POLSKICH DZIECI Prof. nadzw. Teresa Jackowska Konsultant Krajowy w dziedzinie pediatrii W trosce o młode pokolenie. Jak wychować zdrowe dziecko? Konferencja prasowa 09.09.2015 Sytuacja demograficzna
Bardziej szczegółowoAnaliza wyników badań
Analiza wyników badań WSTĘP Aktywność fizyczna należy do jednej z podstawowych potrzeb człowieka w każdym okresie życia. Szczególnie istotna jest w trakcie rozwoju dziecka, ponieważ jest jednym z niezbędnych
Bardziej szczegółowoNormy wyżywienia Racje pokarmowe. Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2015
Normy wyżywienia Racje pokarmowe Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2015 1 Normy wyżywienia (zalecane racje pokarmowe) (recommended pattern of food use) dzienne zestawy produktów
Bardziej szczegółowoTalerz zdrowia skuteczne
Talerz zdrowia skuteczne narzędzie zdrowego odżywiania PSSE Chełm Kierownik Sekcji OZiPZ Alicja Bork PRAWIDŁOWE ŻYWIENIE Gwarancją właściwego rozwoju fizycznego, sprawności umysłu oraz dobrego zdrowia
Bardziej szczegółowo2. Plan wynikowy klasa druga
Plan wynikowy klasa druga budowa i funkcjonowanie ciała człowieka ział programu Materiał kształcenia L.g. Wymagania podstawowe Uczeń: Kat. Wymagania ponadpodstawowe Uczeń: Kat. Pozycja systematyczna 3
Bardziej szczegółowoPatologia problemów żywieniowych u dzieci i młodzieży. Witold Klemarczyk Zakład Żywienia Instytut Matki i Dziecka
Patologia problemów żywieniowych u dzieci i młodzieży Witold Klemarczyk Zakład Żywienia Instytut Matki i Dziecka Prawidłowe odżywianie to dostarczenia odpowiedniej ilości materiału energetycznego i budulcowego
Bardziej szczegółowoPROGRAM STUDIÓW PODYPLOMOWYCH ŻYWIENIE KLINICZNE
1. Ramowe treści kształcenia PROGRAM STUDIÓW PODYPLOMOWYCH ŻYWIENIE KLINICZNE L.p. DATA TEMAT ZAJĘĆ LICZBA GODZIN: FORMA ZALI- CZENIA PUNKTY ECTS 1. 2. 22.09.2012 23.09.2012 20.10.2012 21.10.2012 Żywienie
Bardziej szczegółowoŻywienie człowieka. Nauk o Zdrowiu. Kierunek studiów Poziom kształcenia Forma studiów. Zdrowie Publiczne Studia II stopnia Stacjonarne
Sylabus Przedmiotu: ŻYWIENIE CZŁOWIEKA Nazwa przedmiotu Nazwa jednostki prowadzącej przedmiot Żywienie człowieka Wydział Medyczny UR, Instytut Pielęgniarstwa i Nauk o Zdrowiu Kod przedmiotu Studia Kierunek
Bardziej szczegółowoPROGRAM STAŻU SZKOLENIOWEGO DLA NAUCZYCIELI W ZAWODZIE DIETETYK
PROGRAM STAŻU SZKOLENIOWEGO DLA NAUCZYCIELI W ZAWODZIE DIETETYK Symbol cyfrowy 321 [11] Spis treści Wprowadzenie I. Założenia programowo-organizacyjne stażu. 1. Charakterystyka zawodu - DIETETYK. 2. Organizacja
Bardziej szczegółowoMateriałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej
Bardziej szczegółowoZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE
ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE SZKOLNYM Opracowała: Iwona Konowalska Prawidłowe żywienie powinno stanowić bardzo istotny element promocji zdrowia. Tworząc szkolne programy prozdrowotne należy koncentrować
Bardziej szczegółowoIlość posiłków w ciągu dnia: Odstępy między posiłkami:
Co znaczy ZDROWO SIĘ ODŻYWIAĆ? Ilość posiłków w ciągu dnia: 4-5 Odstępy między posiłkami: regularne, co 3,5-4h ŚNIADANIE : max.2h od momentu wstania KOLACJA : min.3h przed snem Co znaczy ZDROWO SIĘ ODŻYWIAĆ?
Bardziej szczegółowoZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA. Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku
ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku Nadwaga i otyłość - najważniejszy problem zdrowia publicznego. Istnieje ok. 80 chorób powstających na tle wadliwego
Bardziej szczegółowo