Jeśli poszukują Państwo rozgrzewającej zmysły fi liżanki kawy,

Transkrypt

1 Z miłości dokawy

2 Jeśli poszukują Państwo rozgrzewającej zmysły fi liżanki kawy, ALD jest właściwym adresem! W ciągu ostatnich 20 lat Polacy stali się prawdziwymi miłośnikami kawy i potrafią docenić filiżankę dobrej, aromatycznej kawy o każdej porze dnia. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w złożonym procesie produkcji oferujemy najwyższą jakość kawy. Aby przekonać o tym także Państwa, chcemy przedstawić świat kawy w ALDI. Poczują Państwo naszą miłość do kawy, odkryją nasz bogaty asortyment i przekonają się, że wysoka jakość może iść w parze z niską ceną. Za to ręczymy. Markus oferuje bogaty asortyment kaw mielonych. Moreno oferuje bogaty asortyment kaw ziarnistych oraz w saszetkach i kapsułkach. Od 2009 r. ALDI jest członkiem Stowarzyszenia 4C Association (Commom Code for the Coffee Community). Organizacja ta wspiera zrównoważony rozwój przemysłu kawowego. Członkowie 4C Association dbają o poprawę warunków ekologicznych, socjalnych i ekonomicznych w sektorze kawowym.

3

4 Od ziarna do fi liżanki Drzewko kawowca Kawa jest uprawiana w niemal wszystkich krajach położonych wzdłuż równika. Jest to tzw. Pas Kawowy. Z uwagi na bardzo specyficzne wymagania uprawowe kawowiec rośnie tylko w określonych warunkach klimatycznych. Zbiory Dojrzałe owoce kawowca są w większości zbierane ręcznie. Jest to proces bardzo czasochłonny, ale pozwala wyselekcjonować wyłącznie najbardziej dojrzałe ziarna.

5 Transport Najlepsze, specjalnie wyselekcjonowane ziarna pakowane są w worki lub ładowane luzem do kontenerów, a następnie transportowane drogą morską do Europy. Pierwsza kontrola jakości Zebrane owoce poddawane są dokładnej kontroli jakości polegającej na wydobyciu ziaren, a następnie ścisłej selekcji pod względem jakości, koloru i rozmiaru. To międzynarodowe stowarzyszenie, które zrzesza wszystkie podmioty rynku kawowego i ma na celu dążenie do zrównoważonego handlu kawą produkowaną zgodnie z zasadami zrównoważonej produkcji. Będąc członkiem Stowarzyszenia 4C Association ALDI zobowiązało się do kupowania ziaren kawy opatrzonych znakiem 4C, by sukcesywnie co roku wzrastał jej udział w rynku.

6 Przyjęcie towaru i kolejna kontrola jakości Po przybyciu do portu surowe ziarna kawy są przewożone do naszych własnych palarni kawy w Weyhe oraz Herten w Niemczech. Podczas przyjmowania towaru ziarna są dokładnie kontrolowane przez naszych doświadczonych specjalistów. Oceniane są następujące właściwości ziaren: wygląd, zapach, poziom wilgotności, rozmiar oraz jakość. Następnie kawa poddawana jest surowym testom wizualnym i sensorycznym. Wyłącznie pozytywnie ocenione partie ziaren trafiają do dalszej obróbki. Palenie ziaren Mielenie i pakowanie Aby wydobyć pełny aromat kawy, ziarna są mielone tuż po ich wypaleniu, a następnie natychmiast pakowane, ponieważ ciepło i tlen negatywnie wpływają na jakość i aromat kawy. Tylko szczelnie zamknięte opakowania gwarantują pełny i długotrwały aromat. W kolejnym etapie tylko najlepiej ocenione ziarna są palone w temp. ponad 200 C, dzięki czemu kawa zyskuje swój niepowtarzalny aromat. Mistrzowie palenia kawy nadzorują ten proces bardzo dokładnie i dbają o właściwy aromat kawy. Decydują oni o czasie i temperaturze palenia, co ma decydujący wpływ na smak kawy. Dzięki temu każda odmiana kawy uzyskuje swój niepowtarzalny charakter.

7 Magazynowanie i transport Prosto z produkcji opakowania kawy trafiają do naszego w pełni zautomatyzowanego magazynu (wysokiego na 42 m i mogącego pomieścić ok palet), a następnie są dostarczane do naszego Magazynu Centralnego w Polsce. Państwa sklep ALDI Z naszego Magazynu Centralnego kawy Markus oraz Moreno są przewożone do naszych sklepów. Znajdą je Państwo tuż przy wejściu, zawsze świeże i w konkurencyjnej cenie.

8 nasze kawy Markus 250 g 6,79 (2,72/100 g) 250 g 7,99 (3,20/100 g) MARKUS Gold to kawa palona, mielona o aromatycznym i lekko korzennym smaku. Do mieszanki używane są tylko wykwintne gatunki kawy z klasycznych rejonów uprawnych Ameryki Środkowej oraz Południowej. Z reguły kawa ta składa się z 4 6 pojedynczych proweniencji, które jeszcze przed paleniem zostają wymieszane według starannej receptury. MARKUS Exclusiv to kawa palona, mielona, zawierająca aromatyczną kompozycję szlachetnych ziaren kawy, dorastającej w wyjątkowym klimacie górskim. Specjalny proces palenia wydobywa pełny, wyrazisty aromat, intensywny smak i zapewnia prawdziwą przyjemność picia kawy. 100% ziaren kawy Arabica 100% ziaren kawy Arabica

9 250 g 5,79 (2,32/100 g) 500 g 12,99 (25,98/kg) MARKUS Dark to kawa palona, mielona, zawierająca doskonale zrównoważoną mieszankę najlepszych ziaren kawy Arabica i Robusta, gwarantującą zbilansowany smak i wspaniały aromat, bez nadmiernej kwasowości i goryczy. Kawa MARKUS Dark świetnie komponuje się także z mlekiem. MARKUS Mild to kawa palona, mielona, a przy tym łagodna i subtelna w smaku. Obróbka surowych ziaren parą wodną zmniejsza ilość czynników drażniących oraz pozbawia ich gorzkiego smaku, co sprawia, że kawa MARKUS Mild jest łagodna i przyjazna dla żołądka. mieszanka ziaren kawy Arabica i Robusta 100% ziaren kawy Arabica

10 MORENO Ristretto to niezwykle intensywna, wyrazista kawa mielona w kapsułkach pasujących do ekspresów Nespresso *. Esencjonalna, mała filiżanka kawy idealnie pobudza zmysły i pozwala rozkoszować się intensywnością smaku. 100% ziaren kawy Arabica Opak g 11,99 (14,99/100 g) nasze kawy Moreno MORENO Espresso to mocna kawa o głębokim smaku, mielona, w kapsułkach pasujących do ekspresów Nespresso *. Espresso charakteryzuje intensywny aromat i aksamitna pianka pozwalająca na chwilę zapomnienia. 100% ziaren kawy Arabica *Znak towarowy należący do osób trzecich, nie mających żadnych powiązań z Röstfein Kaffee GmbH. Opak g 11,99 (14,99/100 g) MORENO Lungo to wyważona, mocna kawa mielona w kapsułkach pasujących do ekspresów Nespresso *. Lungo, dzięki dłuższemu czasowi parzenia, charakteryzuje bogaty, lekko gorzkawy smak. Kawa Lungo świetnie smakuje także z dodatkiem mleka. 100% ziaren kawy Arabica Opak g 11,99 (14,99/100 g)

11 1 kg 27,99 MORENO Caffè Crema lub Caffè Espresso to kawa palona, ziarnista do parzenia tradycyjnie w ekspresach lub kawiarkach. MORENO Caffè Crema to wyjątkowa mieszanka ziaren kawy Arabica i Robusta gwarantująca doskonały balans między mocą i łagodnością; idealna do przygotowania aromatycznego Cappuccino, Latte Macchiato czy Caffè Latte. mieszanka ziaren kawy Arabica i Robusta MORENO Caffè Espresso to 100% perfekcyjnie dobranych ziaren kawy Arabica poddanych powolnemu procesowi palenia na sposób włoski. 1 kg 29,99 100% ziaren kawy Arabica MORENO Mild lub Classic w saszetkach to kawa palona, mielona, do parzenia w ekspresach na saszetki powszechnie dostępnych na rynku. Specjalna receptura gwarantuje pełny smak, wspaniały aromat oraz warstwę pysznej, złotej pianki. Do wyboru: MORENO Mild - o delikatnym smaku lub MORENO Classic - o wyważonej kompozycji ziaren. 100% ziaren kawy Arabica MORENO Caffe Crema lub Caffe Espresso w saszetkach to kawa palona, mielona, do parzenia w ekspresach na saszetki powszechnie dostępnych na rynku. To wybór kaw pobudzających zmysły dla prawdziwych smakoszy. Warstwa pysznej pianki gwarantuje dodatkową przyjemność picia kawy. Do wyboru: MORENO Caffe Crema lub Caffe Espresso. 100% ziaren kawy Arabica 40 szt. 7,2 g 12,99 (45,10/kg) 40 szt. 7,2 g 12,99 (45,10/kg) Wszystkie nasze kawy w saszetkach pasują do powszechnie dostępnych na rynku ekspresów na saszetki.

12 Co cenisz w kawie?

13 Dla poszukujących idealnie wyważonego smaku Wyjątkowa mieszanka ziaren kawy Robusta i Arabica to rozkosz smaku, gwarantująca balans pomiędzy mocą i łagodnością. Mieszankę można przyrządzić według własnego upodobania, przygotowując ulubiony napój: aromatyczne Cappuccino, Latte Macchiatto lub delikatne Cafe Latte. Specjalnie dobrane ziarna dla prawdziwych smakoszy kawy Jesteś miłośnikiem kawy i pijasz ją co dnia z uwielbieniem? Czarna lub z mlekiem? Z cukrem lub bez? Polecamy wyśmienicie skomponowaną kawę MARKUS Gold, która jest niezwykle aromatyczna i ma lekko korzenny smak. Dla szukających mocnego pobudzenia Jesteś koneserem kawy i poszukujesz intensywnych, pobudzających zmysły smaków? Polecamy serię kaw MORENO w kapsułkach, wśród których najmocniejszy smak i wyrazisty aromat oferuje kawa Ristretto, która smakuje najlepiej serwowana w małej filiżance. Dla tych, którzy dbają o żołądek Pijesz chętnie filiżankę kawy, ale żołądek nie znosi tego dobrze? Za pomocą pary wodnej, w specjalnym procesie obróbki ziarna, zmniejszamy ilość czynników, które najczęściej są przyczyną podrażnień żołądka. Polecamy kawę MARKUS Mild dla tych, którzy cenią łagodny dla żołądka smak. Szybko, wygodnie, z aksamitną pianką Chwila relaksu przy filiżance kawy w samotności? Wśród kaw marki MORENO znajdziesz kawy w saszetkach o pełnym smaku i niezwykłym aromacie, z warstwą złocistej, aksamitnej pianki. Saszetki pasują do powszechnie dostępnych na rynku ekspresów do kawy.

14 Warto wiedzieć o kawie

15 Wskazówki dotyczące przechowywania Ciepło oraz tlen negatywnie wpływają na aromat kawy, dlatego optymalnym rozwiązaniem jest przechowywanie otwartego opakowania w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej w lodówce. Co najważniejsze: nie należy przesypywać kawy. Tylko taki sposób przechowywania zapewni długotrwały aromat kawy. Jak przygotować idealną filiżankę kawy? Należy zawsze używać świeżej wody i przestrzegać właściwego dozowania. Na każdą filiżankę potrzeba około 7 gramów kawy. Jeśli użyją Państwo za mało kawy, będzie ona za słaba, natomiast użycie zbyt dużej ilości kawy spowoduje, że kawa będzie zbyt mocna i będzie miała gorzkawy posmak. Czy kawa została odkryta przez kozy? Istnieje legenda, która głosi, że kawa została po raz pierwszy odkryta przez kozy. Podobno etiopski pasterz zauważył, że po zjedzeniu pewnych owoców z krzaków jego kozy stawały się wyjątkowo pobudzone. Z ciekawości pozbierał kilka z tych owoców i zabrał do pobliskiego klasztoru. Tam owoce ugotowano. Po wypiciu naparu uznano, że napój ten smakuje gorzko. To był początek historii kawy, którą pijemy dziś. Kawa na całym świecie Ponieważ drzewko kawowca występuje przede wszystkim wzdłuż równika, kawa jest rozpowszechniona na całym świecie. Nazwa kawa wywodzi się od słowa Kaffa, znanego z uprawy kawy regionu w Etiopii, w którym po raz pierwszy został odkryty owoc kawowca. W każdym kraju przy tworzeniu odpowiedniej nazwy dla słowa kawa uwzględniono tę pierwotną nazwę. Dziś statystyczny Polak konsumuje ok. 3,5 kg mielonej kawy rocznie. Czy wiedzieli Państwo, że kawa ma do zaoferowania więcej niż tylko smak? Oprócz walorów smakowych kawa oferuje o wiele więcej: wspomaga koncentrację, działa stymulująco na psychikę, aktywizuje centralny układ nerwowy i wspiera organizm przy budowie skóry oraz mięśni. Najnowsze badania kliniczne dowiodły, że umiarkowane spożycie kawy obniża ryzyko wystąpienia chorób serca.

16 Brownie z kawą 6 20 min Składniki: 1 filiżanka kawy MARKUS Dark 140 g gorzkiej czekolady MOSER ROTH 250 g masła MILSANI 120 g mąki pszennej 4 jajka 300 g cukru DIADEM lody waniliowe MUCCI Piekarnik rozgrzać do temp. 180 C. Masło wraz z czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka ubić mikserem na lekką, puszystą masę. Następnie dodać cukier. Masę jajeczną wymieszać z roztopioną czekoladą i masłem, dodać filiżankę kawy. Mąkę wmieszać do masy jajecznej. Formę do ciasta wysmarować tłuszczem i oprószyć przesianą mąką, dzięki czemu ciasto nie będzie przywierać do formy. Ciasto przelać do formy i gładko rozsmarować. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut. Odstawić do wystudzenia. Ciasto pokroić na kwadraty o wymiarach 5 5 cm. Podawać z porcją lodów lub jako deser do kawy. Bądź kreatywny z kawą

17 Sernik śmietankowy z aromatem kawowym 6 15 min Składniki: 1 filiżanka kawy MARKUS Exclusiv 5 jajek 100 g cukru DIADEM 300 g mąki pszennej 2 łyżki stołowe likieru pomarańczowego 500 g świeżego twarogu MILSA 200 g masła MILSANI bita śmietana MILSANI do dekoracji Piekarnik rozgrzać do temp. 210 C. Mąkę, cukier, posiekać nożem, a następnie dodać 2 żółta i zagnieść ciasto. Kruche ciasto rozprowadzić w tortownicy wyłożonej papierem. Boki dobrze docisnąć. Żółtko ubić z cukrem i mąką. Zaparzyć filiżankę kawy MARKUS Exclusiv i dodać do masy z żółtek. Dodać likier pomarańczowy. Wymieszać z twarogiem. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z pozostałą masą. Masę przelać do tortownicy i wygładzić wierzch. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około minut. Odstawić na chwilę do ostygnięcia, wyjąć z tortownicy i poczekać do całkowitego wystygnięcia. Pokrojone kawałki można udekorować bitą śmietaną.

18 Ciasto z maślanym kremem i orzechami w karmelu 6 50 min Składniki: Ciasto 200 g masła MILSANI 250 g mąki tortowej 1/2 opak. drożdży suchych ALBONA (3,5 g) 200 g cukru DIADEM 50 g cukru wanilinowego ALBONA 4 jajka 1 filiżanka kawy MARKUS Gold Maślany krem 100 g masła MILSANI 200 g cukru pudru DIADEM Orzechy w karmelu 50 g cukru DIADEM odrobina wody 20 orzechów włoskich Ciasto Piekarni rozgrzać do temp. 175 C. Masło zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać jajka. Na końcu dodać mąkę oraz drożdże i zmieszać na puszystą masę. Formę do ciasta wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Ciasto przelać do formy i gładko rozsmarować. Piec 25 minut w temp. 175 C. Po upieczeniu wystudzić i wyjąć z formy. Ciasto przekroić wzdłuż na pół i nasączyć filiżanką kawy MARKUS Gold. Maślany krem Masło zmieszać z cukrem pudrem na gładko. Schłodzić w lodówce. Orzechy w karmelu Orzechy włoskie grubo posiekać. Cukier wraz z odrobiną wody rozpuścić na patelni na małym ogniu, do momentu aż będzie złoty i skarmelizowany. Dodać orzechy i krótko przysmażyć, ciągle mieszając. Dekorowanie Ciasto przykryć grubą warstwą maślanego kremu. Następnie położyć kolejną warstwę ciasta i lekko docisnąć. Na całość położyć 1 łyżkę kremu i rozprowadzić po cieście. Posypać drobno posiekanymi orzechami.

19 Tiramisu z ciastkami korzennymi Spekulatius 6 15 min Składniki: 175 g ciastek korzennych Spekulatius 500 g serka mascarpone MILSANI 3 jajka 250 ml śmietanki 30% 10 łyżek stołowych likieru amaretto 2 filiżanki kawy MARKUS Dark 6 łyżek stołowych cukru DIADEM Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z 3 łyżkami cukru na puszystą masę. Białko ubić na sztywną pianę i dodać 3 łyżki cukru. Ubić śmietankę na sztywno. Żółtka, serek mascarpone i 4 łyżki likieru amaretto energicznie wymieszać do uzyskania kremowej masy. Zaparzyć dwie filiżanki kawy MARKUS Dark i dodać po 4 łyżki amaretto do każdej z filiżanek. Ciastka namaczać przez chwilę w kawie i ułożyć na dnie szklanej formy. Pozostawić nieco miejsca między ciastkami. Na ciastkach ułożyć warstwę masy serowej. Następnie ponownie ułożyć warstwę namoczonych ciastek i warstwę masy serowej. Trochę ciastek pokruszyć i obsypać nimi wierzch deseru. Wstawić na kilka godzin lub całą noc do lodówki.

20 Dlaczego płacić więcej za tą samą jakość? Oferta ważna do Zastrzega się prawo do pomyłek i błędów w druku.