Abecadło dietetyczne czyli co dla kogo

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Abecadło dietetyczne czyli co dla kogo"

Transkrypt

1 Abecadło dietetyczne czyli co dla kogo Od wieków ludzkość poszukuje sposobów na szczupłe ciało, zdrowie i dobre samopoczucie upatrując w dietach szansę na lepsze życie. Moda na cudowne diety pojawiła się ponad sto lat temu, choć uczeni przekonywali do swoich teorii dietetycznych już w czasach starożytnych. Regularnie co kilka lat, czasami częściej lansowany jest nowy trend dietetyczny. Mieliśmy już dietę opartą na wodzie i occie, papierosową (papieros zamiast cukierka), bananowo-mleczną, liczenia kalorii, nieliczenia kalorii, grahamową, kapuścianą, grejpfrutową, proteinową, slim-fast, herbalife, czy wreszcie niskowęglowodanową, niskich indeksów glikemicznych, niskotłuszczową, racjonalną opartą na piramidzie żywieniowej i wysokobiałkową. Ponadto co jakiś czas słyszy się o dietach, których nazwa pochodzi od ich twórców, pomysłodawców, czy po prostu osób, które oparły swoją pseudonowatorską i super skuteczną metodę na tym co już było, budując wokół tego całą otoczkę marketingową. Prawda jest brutalna, diety są modne, nie za sprawą ich cudownych skuteczności lecz programu marketingowego i całego szumu medialnego jaki został wokół nich stworzony. Gdyby nawet tak było, że jakiś program jest szczególne skuteczny, jaki zatem sens miałoby wymyślanie czegoś nowego równie skutecznego? Kolejnym pytaniem jest czy wszystko co lansowane w mediach jako zdrowe jest tak naprawdę zdrowe? Jeśli z dnia na dzień następuje postęp naukowy na wielu płaszczyznach oraz metody produkcji są coraz bardziej zdrowe, przy tym istnieją cudowne diety, a przeciętna kobieta odchudza się i jest na diecie około lat swojego życia to dlaczego otyłych osób wciąż przybywa? Jeśli sięgniemy pamięcią wstecz, obejrzymy stare fotografie naszych przodków nie zauważymy tylu otyłych osób co obecnie, ba nawet nie słyszy się żeby nasi pra-dziadkowie i babcie zapadali na takie choroby jak obecnie, a przecież kiedyś ludzie nie mieli tej wiedzy którą mają obecnie, nie mieli fitness clubów, ekspertów od żywienia, leków na wszystko i miliona preparatów wspomagających odchudzanie. Kiedy natomiast spojrzymy na to jak żyły plemiona ludzi nie skażonych cywilizacją, nie dopatrzymy się otyłych czy nawet osób z nadwagą, a przecież Ci ludzie nie mieli pojęcia o jakichś konkretnych dietach, nie mieli dostępu do cudów techniki, czy wiedzy naukowej. Jaką zatem dietę polecam? Osobiście jestem zwolennikiem diety opartej na produktach w miarę możliwości naturalnych oraz takich jakie dostępne były przed kilkoma tysiącami lat. W moim własnym jadłospisie przeważają takie produkty jak: czerwone mięso (rzadziej drób), ryby, owoce morza, grzyby (shitake, boczniaki oraz leśne), jaja, warzywa, owoce, orzechy, nasiona (słonecznik, dynia), kiełki, zioła, oleje roślinne nierafinowane. Do posiłków dodaję również pradawne kasze, takie jak quinoa, amarantus oraz kaszę jaglaną która ma właściwości zasadotwórcze. W swojej codziennej pracy staram się jednak podchodzić do klientów indywidualnie, pokazuję właściwy kierunek i wybierać tzw. drogę mniejszego zła. Przegląd popularnych diet Obecnie na rynku odchudzania króluje kilka programów dietetycznych, które są modne i które każdy fan odchudzania zna doskonale. Jednak jako instruktorzy i zwolennicy zdrowego podejścia do żywienia zastanawiamy się co właściwie kryje się pod tajemniczymi nazwami. Oto krótkie streszczenie. Dieta Atkinsa Twórcą diety jest amerykański kardiolog i tym bardziej dieta wydaje się kontrowersyjna bo jak wiadomo towarzystwa kardiologiczne zalecają diety niskotłuszczowe. Wydana przez Atkinsa w 1972r. książka sprzedała się w ponad 10mln egzemplarzy. Dieta Atkinsa jest dietą niskowęglowodanową, opierającą się na zasadzie jedz tłuszcz a zgubisz tłuszcz. Wg autora nie ma znaczenia ile kalorii się zjada, natomiast najważniejsze jest to aby w diecie nie było ani cukrów prostych ani złożonych czyli węglowodanów, które powodują podniesienie poziomu insuliny, a ta z kolei pakuje energię w komórki tłuszczowe. Zwolennicy diety uważają, iż ograniczenie spożycia węglowodanów poprawia

2 metabolizm, a także zmniejsza uczucie głodu, które jest powszechne podczas stosowania diet niskokalorycznych. Amerykański kardiolog twierdzi, że osoby z nadwagą przyjmują zbyt dużo węglowodanów, a organizm człowieka w pierwszej kolejności spala właśnie cukry. Jeśli zatem będziemy je eliminować z diety, w zamian spożywając tłuszcze i białka sięgnie on po zapasy zmagazynowane w tkance tłuszczowej i w ten sposób zaczniemy tracić na wadze. Proces, kiedy organizm w celu wyprodukowania energii spala tłuszcz zamiast glukozy, nazywa się ketozą. Dieta Atkinsa składa się z 4 faz. W pierwszej zalecanymi produktami są mięsa, jaja, ryby, słonina, oleje i warzywa niskoskrobiowe ale w ograniczeniu. Faza ta powinna wprowadzić organizm w stan ketozy (takie jest założenie autora diety). W kolejnej dochodzi nabiał oraz mała ilość owoców, następnie dochodzą rośliny strączkowe i owoce w większej ilości. Dieta Dukana To ostatnio bardzo modna i popularna dieta, polegająca na jedzeniu głównie produktów bogatych w białka, a jednocześnie ubogich w tłuszcze. Twórcą diety jest francuski lekarz i dietetyk Pierre Ducan, obecnie uznawany za najbogatszego i najbardziej znanego dietetyka na świecie. Dieta z powodu dużego udziału białek i ich wpływu na organizm jest bardzo kontrowersyjna, składa się z 4 faz. W pierwszej fazie jedynymi dozwolonymi produktami są mięsa, ryby, jaja, nabiał oraz 1-2 łyżeczki otrębów. W drugiej fazie co drugi dzień dozwolone są niewielkie ilości warzyw niskowęglowodanowych, natomiast w trzeciej możliwe jest spożycie jednego owocu w ciągu dnia z wyłączeniem bananów, winogron i czereśni, 2 kromek pieczywa dziennie, jak również sporadycznie makaronów czy ryżu. Czwarta faza to powolny powrót do normalności. Dukan zaleca spożywanie co najmniej 2 litrów wody podczas stosowania diety ze względu na powstawanie dużej ilości szkodliwych metabolitów, które powinny zostać wypłukane z organizmu. Zwolennicy diety wskazują na szybki ubytek masy ciała, przeciwnicy natomiast na zaparcia, zakwaszenie organizmu skutkujące złym samopoczuciem (efekt braku warzyw i owoców w diecie), złe samopoczucie, przeciążenie nerek z możliwością doprowadzenia do niewydolności, problemy z koncentracją, cuchnący oddech. W diecie Dukana podobnie jak w diecie Atkinsa organizm wchodzi w stan ketozy z powodu zbyt małej ilości węglowodanów w diecie. Różnice między tymi dwoma dietami polegają na tym, że Atkins w pierwszej fazie odrzuca nabiał, natomiast Dukan kładzie na niego duży nacisk. W diecie Atkinsa stan ketozy trwa krócej niż w diecie Dukana i jest w niej nieco więcej warzyw. Dieta Atkinsa zaleca produkty zwierzęce tłuste, natomiast Dukana chude. Obie diety nie propagują liczenia kalorii, należy jeść do woli ale jedynie produkty z tzw. listy, która np. w diecie Dukana obejmuje w początkowym okresie 72 produkty, później około 100. Dieta Kwaśniewskiego Inaczej nazywana dietą optymalną. To kolejna dieta zaliczana do grupy diet niskowęglowodanowych ale i zarazem wysokotłuszczowych. Blisko jej zatem do diety Atkinsa, lecz zawiera więcej restrykcji jeśli chodzi o warzywa czy owoce. Autorem optymalnego sposobu żywienia jest lekarz specjalizujący się w medycynie fizykalnej Jan Kwaśniewski. Przez lata pracował w sanatorium wojskowym w Ciechocinku gdzie zaproponowanym przez siebie sposobem odżywiania leczył szereg ciężkich schorzeń. Początek diety optymalnej sięga 1965r, kiedy to Kwaśniewski na podstawie analizy składu chemicznego produktów ustalił właściwy, idealny z punktu widzenia właściwego odżywiania się człowieka stosunek tłuszczów, białek i węglowodanów. Jest on podstawą diety optymalnej Kwaśniewskiego i kształtuje się następująco: na 1 g białka przypada ok. 3-3,5 g tłuszczu i zaledwie 0,5-0,8 g węglowodanów. Stosunek taki uzyskuje się jedząc tłuste produkty zwierzęce, głównie mięso, jaja, słoninę a ograniczając węglowodany w tym warzywa, a przede wszystkim owoce i cukier, które wg Kwaśniewskiego są przyczyną tycia. Codzienna porcja mięsa to ok g. Jeżeli jedzone jest chude mięso, to należy dodać do niego tłuszcz, np. drób + boczek. W ciągu dnia wolno dostarczyć tylko 50g węglowodanów. Żeby zachować tę zasadę, można zjeść zaledwie 300g warzyw lub mało słodkich owoców (ze względu na dużą zawartość węglowodanów niewskazane są banany, gruszki, jabłka, winogrona). Z tego samego powodu należy zrezygnować z pieczywa i potraw mącznych. Produkty zalecane w diecie to: smalec, masło, boczek, słonina, jaja kurze (przede wszystkim żółtka),

3 tłuste sery żółte i białe, podroby, galarety mięsne, tłuste sosy, mięso - najlepiej tłusta wieprzowina, wędliny podrobowe - salcesony, pasztety, pasztetowe, tłuste ryby - łosoś, halibut, tłusty drób gęś, kaczka, majonez, pełne mleko, śmietana, smażenie na smalcu, napoje bez cukru. Produkty niewskazane: cukier i słodycze, miód, owoce i ich przetwory, ryż i kasze, chleb i inne pieczywo, potrawy z mąki (makaron, kluski, ciasta), ziemniaki, rośliny strączkowe, słodkie napoje. Wiele instytucji naukowych i lekarzy (choć nie wszyscy) uznało dietę Kwaśniewskiego jako szkodliwą dla zdrowia gdyż składa się z produktów oficjalnie uznanych za szkodliwe i powodujących choroby cywilizacyjne w tym miażdżycę. Sam twórca jednak odpiera zarzuty, argumentując, że konwencjonalna medycyna jest nieskuteczna w leczeniu i zapobieganiu chorób cywilizacyjnych. Twierdzi, że w jego diecie organizm otrzymuje z tłuszczów dużo potrzebnej mu energii, co umożliwia mu kierowanie białka jako budulca do schorowanych tkanek oraz organów. Dalej podaje przykład, iż w okresie do trzech miesięcy stosowania tej metody żywienia przy cukrzycy organizm jest w stanie wyleczyć się sam, bez konieczności przyjmowania leków. Osoby, które stosują w swoim codziennym życiu żywienie optymalne są odporne na zmęczenie i stres, aktywne fizycznie, pogodne i pozytywnie nastawione do rzeczywistości, a nawet łatwiej pozbywają się nałogów. Kwaśniewski twierdzi, iż jego dieta oparta jest na zasadach naukowych rządzących fizyką, chemią i biologią, a potwierdzenie tego można znaleźć choćby w popularnym podręczniku do Biochemii Harpera. Dieta Paleo Paleodieta to inaczej dieta zbieracko-łowiecka. To odwołanie się do naszej genetyki, do sposobu odżywiania sprzed 2,5miliona lat, do tego do czego nasz organizm jest genetycznie zaprogramowany. Współczesne ujęcie paleodiety dopuszcza spożywanie chudego mięsa hodowlanego poddanego obróbce termicznej (a nie jak niektórzy sądzą tylko mięsa surowego), jaj z hodowli klatkowych oraz warzyw i owoców z plantacji szklarniowych. Byłoby oczywiście idealnie gdyby można było ująć w diecie jedynie produkty pochodzenia 100% naturalnego, czyli mięso dziko pasących się zwierząt, kur i indyków wolnobiegających, jak również warzyw i owoców z plantacji ekologicznych, bez użycia pestycydów. Dieta paleo to jakby kompromis pomiędzy dietą niskowęglowodanową (Atkins, Dukan, Kwaśniewski), a zdrowym odżywianiem się. Opisane wcześniej diety niskowęglowodanowe zalecają spożycie takich produktów białkowych jakie nie były dostępne w okresie paleolitu, czyli mleko i nabiał, ponadto nie ma w nich praktycznie ograniczenia co do ilości tłuszczu (Atkins i Kwaśniewski), przez co diety te są zarówno wysokobiałkowe jak i wysokotłuszczowe. Brakuje w nich ponadto warzyw i owoców, które zawierają błonnik regulujący pracę jelit, mikro i makroelementy niezbędne dla organizmu, a ponadto masę fito związków zapobiegających choćby nowotworom. Zwolennicy diety paleo argumentują, iż usuwając warzywa i owoce z diety narażamy się na wiele chorób, które mogą wynikać z nadmiernego spożycia tłuszczów zwierzęcych, a ponadto na niedobory pokarmowe i zaburzenia pracy układu pokarmowego. Zasady diety paleolitycznej ograniczają się do tego co można jeść, a czego się nie powinno. Zalecane produkty to: wszystkie chude mięsa (indyk, kurczak, cielęcina, wołowina, dziczyzna), ryby i owoce morza, wszystkie owoce i warzywa ale tylko te które nie zawierają skrobi (należy zrezygnować z roślin strączkowych, ziemniaków, batatów, manioka, tapioki), jaja, orzechy (z wyjątkiem ziemnych), kiełki, zioła, oleje roślinne nierafinowane ze szczególnym uwzględnieniem oleju lnianego. Zalecana jest również suplementacja wit. D3 lub tranem. Produkty z których należy zrezygnować to: zboża, rośliny strączkowe, mleko i nabiał, produkty przetworzone (wędliny, pasztety, produkty w proszku, dżemy, ryby i mięso wędzone oraz w puszkach). Zwolennicy diety paleo przytaczają argument, iż wszelkie problemy zdrowotne rozpoczęły się gdy ludzie zaczęli siać, zbierać i spożywać ziarna jakieś 3000 lat p.n.e. Stali się niżsi, zmniejszyły się im szczęki, zęby zaczęły nachodzić na siebie, cierpieli na choroby zębów, osteoporozę, krzywicę, choroby związane z niedoborami witamin. Z czasem jak zdobywali nowe umiejętności pozyskiwanie soli, marynowanie, destylacja alkoholu, wędzenie pojawiały się coraz to nowsze choroby. Przeciwnicy diety paleo zwykle przytaczają trzy argumenty: trudność w stosowaniu ze względu na spore restrykcje, niedobór wapnia i niedobór węglowodanów szczególnie u osób aktywnych fizycznie. Kontrargumenty zwolenników diety odnośnie wapnia są takie, że w organizmie który nie jest zakwaszony dzięki podaży warzyw i owoców gospodarka wapniem jest oszczędniejsza toteż nie

4 dochodzi do niedoborów tego pierwiastka, natomiast w odniesieniu do argumentu a propos węglowodanów propagator diety paleo dr Loren Cordain napisał książkę Dieta paleo dla aktywnych. Dieta Montignaca W latach 80-tych francuski pracownik działu rozwoju i badań jednego z dużych amerykańskich koncernów, Michel Montignac, zaczął zbierać informacje na temat żywienia i zachorowalności na cukrzycę. Szczególnie zainteresowały go badania prowadzone w latach i 1981 przez P.A. Crapo, naukowca Uniwersytetu Stanforda. Ich wyniki pokazały, że węglowodany nie mają identycznego wpływu na nasz organizm, a mianowicie spożyte produkty o takiej samej zawartości cukru podnosiły stężenie glukozy we krwi do innego poziomu. Crapo zasugerował, że dieta oparta przede wszystkim na pokarmach podnoszących w nieznacznym stopniu poziom glukozy we krwi może okazać sie cennym narzędziem w leczeniu chorych na cukrzycę. Cierpiący z powodu nadwagi Montignac postanowił wypróbować tę metodę na sobie i w efekcie zrzucił 15 kilogramów w przeciągu 3 miesięcy, bez ograniczania kaloryczności spożywanych posiłków. Zadowalające rezultaty diety zachęciły Montignaca do kontynuacji badań nad tym sposobem odżywiania. Natknął się on także na opracowaną przez kanadyjskiego naukowca Davida Jenkinsa tabelę wartości indeksów glikemicznych (IG) poszczególnych pokarmów, która za wartość odniesienia obierała glukozę z indeksem równym 100. Pierwsza publikacja Montignaca dotycząca sposobu odchudzania opartego na kontroli IG i odpowiednim doborze produktów węglowodanowych, ukazała się w roku Metoda była powszechnie krytykowana przez dietetyków - tradycjonalistów, jednak jej skuteczność i brak konieczności kontroli ilości zjadanych kalorii przyczyniły się do ogromnej popularności wśród odchudzających się osób. Francuz wysunął wniosek, iż powodem tycia nie jest brak umiaru w jedzeniu, lecz niewłaściwy dobór posiłków. Montigniac twierdzi, że bieżące kontrolowanie zawartości węglowodanów w spożywanych posiłkach powoduje, iż liczenie kalorii i ograniczanie ilości spożywanych produktów nie jest konieczne aby uzyskać szczupłą sylwetkę. Na potrzeby diety, Montignac podzielił produkty na 7 podstawowych grup: białkowe, węglowodanowe, tłuszczowe, warzywa, owoce, rośliny strączkowe i nasiona. Dodatkowo, Montignac wprowadził pojęcie złych i dobrych węglowodanów. Te pierwsze charakteryzują się wysokim IG i, co za tym idzie, znacząco podwyższają poziom cukru we krwi. Analogicznie, dobre węglowodany podnoszą nieznacznie lub wcale poziom cukru we krwi, a ich IG jest niski. Do produktów węglowodanowych, które nie powodują tycia, należą: nieoczyszczony ryż, pieczywo ze zbóż z pełnego przemiału, chude mięso, odtłuszczone mleko i jego pochodne, a także ryby, razowy makaron i większość owoców i warzyw (głównie grejpfruty, brzoskwinie, groch, soczewica, pomidory, brukselka, kalafior, brokuły). Druga grupa węglowodanów powoduje gwałtowny wzrost stężenia glukozy we krwi, a to z kolei staje się przyczyną wzmożonego łaknienia i gromadzenia zapasów tłuszczu w organizmie. Są to: ciasta, słodycze, suszone owoce, kukurydza, piwo, białe pieczywo, mąka, ziemniaki, napoje gazowane i banany. Należy je zatem z diety wyeliminować lub znacznie ograniczyć ich spożycie. Zakazane są również wszelkie dosładzacze typu cukier i miód. Dieta Montigniaca składa się z dwóch faz, a każda z nich rządzi się określonymi zasadami, oto niektóre z zasad diety Monignaca: nie należy łączyć w jednym posiłku produktów o wysokim IG z tłuszczami, należy unikać jedzenia produktów węglowodanowo-tłuszczowych: pełnego mleka, czekolady, awokado, wątróbki, orzechów laskowych, herbatników, należy spożywać tylko chleba pełnoziarnisty i wyłącznie na śniadanie, jednorazowo można spożyć 100g węglowodanów złożonych, owoce należy jeść na czczo na 20-30min przed śniadaniem w ilości do 400g (z wyłączeniem: arbuzów, bananów, ananasów, kiwi, rodzynek winogron), owoców nie wolno łączyć z tłuszczami i białkami, bo zostają zablokowane w żołądku i fermentują (wyjątek: truskawki, maliny, jagody, jeżyny, porzeczki), nie należy pić bezpośrednio przed i po posiłku, po posiłku składającym się z węglowodanów należy odczekać trzy godziny, zanim się zje coś zawierającego tłuszcze, po posiłku składającym się z produktów tłuszczowych należy odczekać cztery godziny, zanim się zje coś zawierającego węglowodany, należy jeść trzy posiłki dziennie (posiłek węglowodanowy, tłuszczowy, węglowodanowy), nie należy łączyć mięsa z kaszami i makaronami, kolację powinno się zjeść do godziny 18.

5 Dieta South Beach plaż południowych Jest planem żywieniowym opracowanym przez kardiologa Arthura Agatstona i dietetyczkę Marie Almon. Przez długi czas była bestsellerem na liście New York Timesa. Stosował ją nawet był prezydent Stanów Zjednoczonych Bill Clinton. Dieta South Beach jest bardziej liberalną odmianą diety wysokobiałkowej i niskowęglowodanowej. Nie zakłada znacznego ograniczenia posiłków, lecz wyeliminowanie z jadłospisu tzw. złych węglowodanów, czyli tych o IG powyżej 60 oraz tłuszczów nasyconych (zwierzęcych). Dieta składa się z trzech faz, przy czym pierwsza faza trwa dokładnie 14 dni i jest najbardziej restrykcyjna. Podstawą diety w pierwszej fazie jest chude mięso i wybrane warzywa. Należy wtedy wyeliminować z menu nabiał, ziemniaki, zboża i owoce, natomiast wapń należy suplementować. W drugiej fazie do menu można włączyć produkty zawierające więcej węglowodanów, jednak i one podlegają ograniczeniu. Należą do nich: niektóre owoce, warzywa strączkowe, nabiał (1% mleko, jogurty naturalne i owocowe bez cukru), gorzka czekolada, czerwone wino wytrawne i produkty zbożowe takie jak pieczywo pełnoziarniste, ryżowe, muesli, płatki śniadaniowe light oraz owsiane. Ta faza diety trwa do momentu, aż zostanie osiągnięta wymarzona figura. Ostatnia trzecia faza to sposób żywienia na całe życie, nie ma już rzeczy zakazanych jednak należy unikać produktów o IG wyższym niż 60 oraz takich które powodują nasilenie łaknienia. Dieta Zone strefowa Dieta Zone jest uwielbiana przez hollywodzkie gwiazdy. Została opracowana w 1995r. przez dr Barry Sears, amerykańskiego dietetyka i biotechnologa jako odpowiedź na jego strach przed zawałem serca. Książki Sarsa były na liście bestsellerów, sprzedały się w 5mln egzemplarzy w 40krajach. Dieta Zone polega na przestrzeganiu proporcji pomiędzy głównymi składnikami diety: 30% energii z białek, 40% z węglowodanów i 30% z tłuszczy. Dzięki takim proporcjom organizm ma być w stanie równowagi insulinowo-glukagonowej (cukrowej) oraz hormonalnej, a przemiana materii organizmu się reguluje. Wg Sarsa nadmiar węglowodanów w diecie powoduje nadprodukcję insuliny, która z kolei wzmaga apetyt, co skutkuje nadmierną konsumpcją kolejnych węglowodanów, które dzięki insulinie zamienione zostaną w zapasową tkankę tłuszczową. Dieta wg autora spowalnia procesy starzenia się oraz poprawia kondycję psychiczną i fizyczną organizmu. Przy komponowaniu codziennego jadłospisu można posłużyć się opracowanymi przez dr Sears'a tabelami produktów białkowych, tłuszczowych i węglowodanowych, które zawierają produkty dozwolone w diecie z podaniem ich gramatury czy miar domowych przewidzianych na porcję. Zasady diety Zone: śniadanie powinno być zjedzone najpóźniej godzinę po przebudzeniu, posiłki należy jeść co 4-5 godzin, a przekąski co 2 godziny jeśli wystąpi głód, posiłek należy rozpocząć od białek, a następnie dołożyć węglowodany o niskim IG, należy wybierać oleje z zawartością kwasów tłuszczowych omega 3 (np. olej lniany), wybierając produkty węglowodanowe, należy kierować się ich niskim IG, źródłem białka powinno być chude mięso drobiowe, ryby, beztłuszczowe produkty mleczne, białka jajek i produkty sojowe, w każdym posiłku powinno być około g białka(!), posiłki nie powinny mieć więcej niż 500kcal, a przekąski 100kcal. Dieta Cambridge Historia diety Cambridge sięga roku 1960 kiedy dr Alan Howard (obecnie profesor) naukowiec z Uniwersytetu w Cambridge zainteresował się problemem otyłości. Rozpoczął wnikliwe badania różnych metod redukcji masy ciała. W 1968 roku we współpracy z dr Ian McLean-Baird ze szpitala West Middlesex, zorganizował w Wielkiej Brytanii pionierskie przedsięwzięcie - Narodowe Sympozjum Otyłości. Howard pierwszą rzeczą, jaką stworzył był chleb o niskiej zawartości węglowodanów, następnie wraz grupą naukowców podjął się skomponowania diety dla kosmonautów. W pewnym momencie zdecydował się zaadaptować koncepcję diety w proszku dla potrzeb odchudzania przyjmując, że owa dieta powinna: powodować ubytek masy ciała charakterystyczny dla głodówki, ale bez efektów ubocznych, zapewniać odpowiednią podaż białka zapobiegającą ubytkowi beztłuszczowej masy ciała, zapewniać odpowiednią ilość węglowodanów sprzyjającą powstaniu łagodnej ketozy oraz eliminować poczucie głodu, jak również zapewniać

6 odpowiednią podaż witamin, składników mineralnych, pierwiastków śladowych i niezbędnych kwasów tłuszczowych pomagających zachować dobry stan zdrowia. Ostatecznie program powstał w 1972r. Z czasem formuła produktów i produkcja zostały udoskonalone. Obecnie program składa się z 6 stopni. Podczas pierwszego etapu diety spożywa się jedynie gotowe produkty w proszkach, dostarczając jedynie 500kcal na dzień, w drugiej fazie energetyka wynosi 800kcal/dzień i możliwe jest spożycie jednego posiłku konwencjonalnego, 3 stopień to 1000kcal/dzień i 2 posiłki konwencjonalne, 4 stopień 1200kcal/dzień i 3 posiłki konwencjonalne, 5 stopień 1500kcal/dzień i 4 posiłki konwencjonalne. W każdym z etapów spożywanie preparatów w proszku marki Cambridge jest obowiązkowe. Ostatni etap to faza utrzymania osiągniętej masy ciała z kalorycznością około Cały program minimalnie może trwać 8 tygodni, z możliwością wydłużenia do bliżej nie określonego czasu. Dieta zgodna z grupą krwi Metoda została opracowana przez dwóch lekarzy (ojca i syna) Jamesa i Petera D Adamo, którzy twierdzili, iż to co dla jednego człowieka będzie żywnością, może być zarazem dla drugiego trucizną, a wszystko uzależnione jest od grupy krwi jaką dana osoba posiada. Podzielili ludzi na cztery grupy tj. tych o grupie krwi 0, A, B i AB. Główną zasadą diety jest spożywanie dań z produktów określonych jako wskazane i neutralne, a unikanie tych niewskazanych przy danej grupie krwi. Produkty neutralne to te, które zawierają nieszkodzące nam lektyny (białka łączące się z węglowodanami, podobne do przeciwciał). W diecie zalecana jest żywność naturalna, a w szczególności z upraw ekologicznych. Wiosną i latem należy spożywać jak najwięcej świeżych i dojrzałych roślin oraz warzyw pochodzących z krajowych upraw, gdyż są bogate w składniki odżywcze potrzebne organizmowi. W zimie natomiast należy sięgnąć po rośliny strączkowe, orzechy, mrożonki oraz świeże zioła, które można uprawiać w domu. Ponadto należy wybierać pieczywo, ryż, kasze i makarony pełnoziarniste oraz mięso i ryby, których źródło pochodzenia jest nam znane. Dieta zgodna z grupą krwi oprócz tego, że pomaga zrzucić zbędne kilogramy, w szczególności dzięki temu że organizm pozbywa się toksyn, to również jest bardzo korzystna dla zdrowia jak zapewniają D Adamo. Poprawia przemianę materii i pracę układu pokarmowego, reguluje gospodarkę hormonalną, uodparnia na wirusy i bakterie, zapobiega nowotworom, cukrzycy, chorobom nerek, wątroby oraz serca. Ponadto spowalnia procesy starzenia się organizmu. Grupa 0 łowcy-myśliwi Jest to najstarsza i zarazem najczęściej występująca (43,3% ludności) grupa krwi. Pierwsi jej posiadacze żyli około 40 tys. lat p.n.e. i żywili się głównie dziką zwierzyną i roślinami (paleo). Współcześni ludzie odziedziczyli po nich tężyznę fizyczną, silny układ odpornościowy i prawidłowo funkcjonujący układ trawienny. Zalecaną dla nich dietą jest dieta wysokoproteinowa (zbierackołowiecka). Duże ilości spożywanego białka powinny być zbilansowane przez spożycie warzyw i owoców, co zapobiegnie zakwaszeniu organizmu. Grupa A- rolnicy Pierwszymi przedstawicielami z grupą krwi A były plemienia rolnicze. Prowadziły one osiadły tryb życia i żywiły się głównie uprawianymi i zbieranymi przez siebie roślinami. Dlatego też, osobom z tą właśnie grupą krwi, zaleca się spożywanie przede wszystkim żywności pochodzenia roślinnego (warzywa, owoce), najlepiej w nie przetworzonej postaci czyli świeże i surowe. Proteiny zawarte w roślinach dodają osobom z grupą krwi A energii i są dobrze trawione. Powszechny u osób z grupą krwi A niski poziom kwasu żołądkowego sprawia, że gorzej trawią one białka zwierzęce (mięso, nabiał), które to dodatkowo powoduje spowolnienie metabolizmu. Dlatego warto stopniowo eliminować te produkty z menu zastępując np. produktami pochodzenia sojowego (tofu) czy rybami. Jeśli osoba z grupą krwi A sięgnie po mięso, najlepiej, aby było ono gotowane lub duszone lub mocno przetworzone (np. parówki). Grupa B-wysokogórscy hodowcy Mniej więcej tys. lat p.n.e. w okolicach Himalajów, najprawdopodobniej w wyniku mutacji genowych, których przyczyną była zmiana klimatu, pojawiła się grupa krwi B. Wędrówki Mongołów spowodowały rozprzestrzenienie się tej grupy krwi na inne tereny. Ludy te tworzyły społeczności

7 hodujące stada zwierząt, więc ich dieta opierała się głównie na mięsie i produktach mlecznych. Osoby z grupą krwi B odziedziczyły po przodkach silny układ immunologiczny i doskonałą odporność, co umożliwia im jedzenie niemal każdego rodzaju pożywienia. Ta grupa osób ma najbardziej urozmaicone menu produktów dozwolonych, natomiast wśród produktów niezalecanych znajdują się kurczak i pomidory. To również jedyna grupa, której reprezentanci w pełni tolerują mleko i produkty mleczne. Grupa AB AB jest najmłodszą spośród czterech podstawowych grup krwi powstała mniej więcej 1500 lat temu i posiada ją jedynie 3,5% ludności. Jak sama nazwa wskazuje, zrodziła się przez połączenie genetyczne grupy A i B. Grupa AB stanowi połączenie najlepszych cech oraz słabości grup A i B, choć czasem niektóre osoby wykazują większe skłonności w kierunku cech grupy A, a inne grupy B. Jeżeli chodzi o zalecenia żywieniowe, osoby z omawianą grupą krwi powinny unikać lub spożywać produkty niewskazane/zalecance dla grupy A i B. Wyjątkiem są pomidory, które osoby z grupą AB mogą jeść bez ograniczeń, a które są niewskazane w przypadku osób z grupą B. Osoby z grupą AB powinny również ograniczyć ilość spożywanego mięsa i zastąpić je warzywami. Dieta według Kodu Metabolicznego Ostatnio bardzo popularna metoda, stosują ją gwiazdy i politycy szczycąc się tym faktem w mediach. Indywidualna dieta fenotypowa jest komponowana w oparciu o indywidualny Kod Metaboliczny odkryty dzięki testom z krwi na nietolerancję pokarmową. Okazuje się, że każdy z nas różni się tym co jego organizm akceptuje, a czego nie i to co dla jednego jest pożywieniem, będzie trucizną dla drugiej osoby. Co to jest alergia pokarmowa łatwo możemy sobie wyobrazić, np. zjadamy określony produkt, który nas uczula, pojawia się swędzenie, pieczenie, opuchlizna, wysypka lub nawet zapaś. Jest to reakcja niemal natychmiastowa. Natomiast nietolerancja pokarmowa to reakcja z opóźnionym zapłonem. Organizm broniąc się przed żywnością, której nie toleruje wytwarza przeciwciała, często niestety kieruje je nie w niewłaściwe miejsce niszcząc przy tym własne narządy i komórki. Uszkodzeniu mogą ulec komórki krwi, mięśnie, stawy, narządy. Coraz więcej chorób autoimmunologicznych, wobec których medycyna konwencjonalna jest bezsilna powiązanych jest z doborem niewłaściwego pożywienia, którego organizm po prostu nie toleruje i wytwarza przeciwciała. Opracowanie diety poprzedza wykonanie testu nietolerancji pokarmowych, który to wykonuje się pobierając krew i poddając ją działaniu białek pokarmowych. Po uzyskaniu wyników następuje ułożenie diety, z wyeliminowaniem nietolerowanych produktów, a zarazem tak aby dostarczała maksymalną ilość składników odżywczych do organizmu. Z czasem kiedy poprawia się praca jelit, w wyniku eliminacji alergenów powoli włącza się produkty wcześniej nietolerowane, jednocześnie obserwując organizm i jego reakcje. A co na to wszystko Instytut Żywności i Żywienia? Wystarczy przyjrzeć się piramidzie zdrowego żywienia gdzie u podstawy, czyli tego co powinno być najczęściej spożywane znajdują się produkty zbożowe, których należy spożywać 5 porcji w ciągu dnia, wyżej znajdują się warzywa (4-5 porcji/dzień) i owoce (2-3 porcje/dzień), następnie nabiał, którego powinno spożywać się 1-2 porcje w ciągu dnia. Prawie na szczycie piramidy znajduje się mięso, ryby jaja, które powinny być spożywane rzadko (100g dziennie), a czerwone mięso nie częściej niż raz w tygodniu. Szczyt piramidy to oleje oraz słodkości. IŻŻ zaleca liczenie kalorii, czemu mają posłużyć przeróżne wzory do wyliczania podstawowej i całkowitej przemiany materii. Idealnymi proporcjami podstawowych składników pokarmowych w diecie są: 12-14% białka (nie więcej niż 0,8-1,2g/kg należnej masy ciała człowieka), 25-30% tłuszczu, 55-65% węglowodanów. autor: Iwona Wierzbicka

PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW

PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW Młody organizm, aby mógł prawidłowo się rozwijać potrzebuje wielu różnorodnych składników odżywczych, które powinny być nieodłączną częścią diety każdego dojrzewającego

Bardziej szczegółowo

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Rola poszczególnych składników pokarmowych Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.

Bardziej szczegółowo

ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY. Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r

ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY. Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE - definicja Prawidłowe odżywianie to nie tylko dostarczenie organizmowi energii, ale także

Bardziej szczegółowo

Produkty Mleczne Tłuszcze Mięso, ryby, jaja Piramida żywienia Czego powinniśmy unikać Napoje gazowane, Chipsy Słodycze, Fast Foody PAMIĘTAJ!!

Produkty Mleczne Tłuszcze Mięso, ryby, jaja Piramida żywienia Czego powinniśmy unikać Napoje gazowane, Chipsy Słodycze, Fast Foody PAMIĘTAJ!! Zdrowy tryb życia Co robić żeby zdrowo żyć? Co otrzymujemy dzięki zdrowemu stylowi życia? Jak wygląda plan zdrowego żywienia? Chcesz być szczupła? Zdrowe odżywianie Węglowodany Warzywa i owoce Produkty

Bardziej szczegółowo

SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku

SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku NASZE KULINARNE TRADYCJE NASZE KULINARNE TRADYCJE Co składa się na nie? Bez jakich produktów i potraw nie wyobrażamy sobie

Bardziej szczegółowo

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI

ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny fizycznie - ruch korzystnie wpływa na sprawność i prawidłową sylwetkę.

Bardziej szczegółowo

8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum

8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum 8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum Temat: Wybory żywieniowe produkty zalecane i niezalecane w żywieniu. Cel: Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych. Zdobyte

Bardziej szczegółowo

ZNACZENIE ŻYWIENIA W PREWENCJI CHORÓB CYWILIZACYJNYCH

ZNACZENIE ŻYWIENIA W PREWENCJI CHORÓB CYWILIZACYJNYCH ZNACZENIE ŻYWIENIA W PREWENCJI CHORÓB CYWILIZACYJNYCH Dr inż. Anna Tokarska Dział Żywienia Świętokrzyskie Centrum Onkologii Obserwowane trendy w żywieniu w ostatnim czasie wskazują, że na wskaźniki zachorowalności

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM (Instytutu Żywności i Żywienia 2009) 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny

Bardziej szczegółowo

Talerz zdrowia skuteczne

Talerz zdrowia skuteczne Talerz zdrowia skuteczne narzędzie zdrowego odżywiania PSSE Chełm Kierownik Sekcji OZiPZ Alicja Bork PRAWIDŁOWE ŻYWIENIE Gwarancją właściwego rozwoju fizycznego, sprawności umysłu oraz dobrego zdrowia

Bardziej szczegółowo

MAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA

MAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA MAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA Na czym polega zdrowy styl życia? ZDROWY STYL ŻYCIA Prawidłowe odżywianie Aktywność

Bardziej szczegółowo

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka TALERZ CZY PIRAMIDA? Przedstawione w modelach zdrowego żywienia zalecenia żywieniowe to sugestie ogólne,

Bardziej szczegółowo

11. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych

11. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych 11. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych Temat: Samodzielna ocena swojego żywienia i aktywności fizycznej. Cele: zapoznanie ucznia z praktycznymi aspektami układania prawidłowo zbilansowanej

Bardziej szczegółowo

MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA

MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA Wartość odżywcza Żywność z tej grupy należy do grupy produktów białkowych. Białko mięsa, ryb i jaj charakteryzuje sie dużą wartością

Bardziej szczegółowo

RACJONALNE ŻYWIENIE. Zespół Szkół Rolnicze Centrum Mokrzeszów. 2007 r.

RACJONALNE ŻYWIENIE. Zespół Szkół Rolnicze Centrum Mokrzeszów. 2007 r. RACJONALNE ŻYWIENIE Zespół Szkół Rolnicze Centrum Mokrzeszów 2007 r. RACJONALNE ŻYWIENIE Polega na systematycznym dostarczaniu do organizmu wszystkich niezbędnych składników odżywczych w ilościach i proporcjach

Bardziej szczegółowo

Zasady zdrowego żywienia i aktywności fizycznej młodzieży

Zasady zdrowego żywienia i aktywności fizycznej młodzieży Zasady zdrowego żywienia i aktywności fizycznej młodzieży Pamiętaj o codziennym spożywaniu produktów zawartych w piramidzie! PRODUKTY ZBOŻOWE ( mąki, kasza, ryż, płatki, pieczywo i makarony) Sągłównym

Bardziej szczegółowo

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 1.Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2.Bądź codziennie aktywny fizycznie ruch korzystnie wpływa na sprawność

Bardziej szczegółowo

ŻYWIENIE CZŁOWIEKA. Racjonalne żywienie jest jednym z podstawowych warunków prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i dobrego zdrowia.

ŻYWIENIE CZŁOWIEKA. Racjonalne żywienie jest jednym z podstawowych warunków prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i dobrego zdrowia. ŻYWIENIE CZŁOWIEKA Racjonalne żywienie jest jednym z podstawowych warunków prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i dobrego zdrowia. Prawidłowe żywienie należy do najważniejszych czynników środowiskowych,

Bardziej szczegółowo

Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży. Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka

Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży. Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka JAK PRAWIDŁOWO SIĘ ODŻYWIAĆ? Zalecenia żywieniowe 6 + 1 U według S. Bergera Urozmaicenie

Bardziej szczegółowo

Sklepik wzorowy smaczny i zdrowy

Sklepik wzorowy smaczny i zdrowy Sklepik wzorowy smaczny i zdrowy To NASZ Zielony sklepik w Zespole Szkół im. Jana Pawła II w Zielonkach! ZIELONKI = Zielony Sklepik = zdrowe i smaczne jedzenie Mamy coś do powiedzenia o piramidzie zdrowego

Bardziej szczegółowo

NOWA PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA. (czyli podstawy zdrowego odżywiania postawione na głowie)

NOWA PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA. (czyli podstawy zdrowego odżywiania postawione na głowie) NOWA PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA (czyli podstawy zdrowego odżywiania postawione na głowie) Dlaczego stara piramida żywieniowa jest zła? Po pierwsze okazuje się, że węglowodany w ilości sugerowanej przez

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA I PATRYCJA SZAFRAŃSKA HASŁO PORADNIKA Nie wystarczy jeść - należy się odżywiać - to mądre słowa. Nie należy wpychać w siebie wszystkiego co jest na stole, czy w

Bardziej szczegółowo

DIETA PRZY CHOROBACH SERCA

DIETA PRZY CHOROBACH SERCA ZALECENIA OGÓLNE Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (należy dbać o urozmaicenie posiłków). W skład produktów spożywczych wchodzą niezbędne składniki odżywcze zawarte w różnych ilościach i

Bardziej szczegółowo

Prezentacja materiałów przygotowanych. programu edukacyjnego Trzymaj formę!

Prezentacja materiałów przygotowanych. programu edukacyjnego Trzymaj formę! Prezentacja materiałów przygotowanych do realizacji V edycji programu edukacyjnego Trzymaj formę! KONFERENCJA PODSUMOWUJĄCA REALIZACJĘ IV EDYCJI PROGRAMU EDUKACYJNEGO PT. TRZYMAJ FORMĘ! ZAKOPANE, 6 8 PAŹDZIERNIKA

Bardziej szczegółowo

Zasady zdrowego żywienia

Zasady zdrowego żywienia Zasady zdrowego żywienia Schemat postępowania w cukrzycy Wstęp Prawidłowe żywienie może w istotny sposób wpłynąć na wyniki leczenia cukrzycy. Odpowiedni wybór produktów żywieniowych zawsze, gdy tylko jest

Bardziej szczegółowo

Zdrowe odżywianie - sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia.

Zdrowe odżywianie - sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia. Łukasz Sujecki IIIA Zdrowe odżywianie - sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia. Piramida zdrowego Odżywiania Pyyyszne mięsko

Bardziej szczegółowo

Piramida Żywienia. Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS

Piramida Żywienia. Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS Piramida Żywienia Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS Zasady zdrowego żywienia 1. Dbaj o różnorodnośd spożywanych produktów. 2. Strzeż się nadwagi i otyłości, nie zapominaj o codziennej aktywności fizycznej.

Bardziej szczegółowo

Żywienie w sporcie, czyli po co mojemu dziecku dietetyk?

Żywienie w sporcie, czyli po co mojemu dziecku dietetyk? Żywienie w sporcie, czyli po co mojemu dziecku dietetyk? Podczas intensywnego treningu organizm produkuje energię znacznie szybciej, niż wówczas, gdy aktywność jest mała. W trakcie ćwiczeń serce bije częściej,

Bardziej szczegółowo

Zalecenia dietetyczne dla osób z cukrzycą typu 2

Zalecenia dietetyczne dla osób z cukrzycą typu 2 Zalecenia dietetyczne dla osób z cukrzycą typu 2 Zalecenia dietetyczne dla osób z cukrzycą typu 2 Odżywiaj się zdrowo Podstawowym zaleceniem zdrowotnym dla osób chorych na cukrzycę jest jedz zdrowo. Osoba

Bardziej szczegółowo

7 00 L - karnityna + chrom + aminokwasy rozgałęzione, 7 30 I ŚNIADANIE, (głównie węglowodany złożone + owoce + warzywa):*

7 00 L - karnityna + chrom + aminokwasy rozgałęzione, 7 30 I ŚNIADANIE, (głównie węglowodany złożone + owoce + warzywa):* Przykładowe jadłospisy na redukcję masy ciała 1. Przykładowy jadłospis na zrzucenie wagi (zalecenia ogólne, na podstawie wywiadu z zawodnikiem trójboju siłowego): CZĘŚĆ I 3 TYGODNIE: 7 00 L - karnityna

Bardziej szczegółowo

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA ZAKŁAD PODSTAW ŻYWIENIA CZŁOWIEKA Dr inż. Edyta Balejko, dr inż. Anna Bogacka, dr inż. Anna Sobczak-Czynsz Przedmiot: Podstawy żywienia człowieka (ZBiJŻ) Ćwiczenie nr

Bardziej szczegółowo

DIETA PO RESEKCJI TRZUSTKI

DIETA PO RESEKCJI TRZUSTKI DIETA PO RESEKCJI TRZUSTKI Opracowała: Dr n. med. Dorota Waśko-Czopnik specjalista chorób wewnętrznych, dietetyk Leczenie operacyjne polegające na całkowitym usunięciu trzustki, niekiedy wraz z sąsiadującymi

Bardziej szczegółowo

PROGRAM ZAJĘĆ W RAMACH AKADEMII ZDROWEGO ŻYWIENIA. Opis. - praca z materiałami drukowanymi, - pogadanka, - dyskusja problemowa

PROGRAM ZAJĘĆ W RAMACH AKADEMII ZDROWEGO ŻYWIENIA. Opis. - praca z materiałami drukowanymi, - pogadanka, - dyskusja problemowa PROGRAM ZAJĘĆ W RAMACH AKADEMII ZDROWEGO ŻYWIENIA Uwaga: Dopuszcza się modyfikację kolejności zaplanowanych tematów. Kolejne zajęcia Temat główny - Liczba godzin Metody prowadzenia zajęć: Opis 1 PODSTAWOWE

Bardziej szczegółowo

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Zbożowe śniadanie zimowe dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Asortyment produktów zbożowych Produkty zbożowe stanowią podstawę wyżywienia ludności na całym świecie, znajdują się

Bardziej szczegółowo

Żywność. zapewnia prawidłowe funkcjonowanie. poprawia samopoczucie

Żywność. zapewnia prawidłowe funkcjonowanie. poprawia samopoczucie Warsztaty żywieniowe Żywność buduje i regeneruje dostarcza energii zapewnia prawidłowe funkcjonowanie poprawia samopoczucie Żaden pojedynczy produkt nie dostarczy Ci wszystkiego, czego potrzebujesz dlatego

Bardziej szczegółowo

Zasada trzecia. Zasada czwarta

Zasada trzecia. Zasada czwarta Zdrowe odżywianie jest podstawą zachowania zdrowego organizmu. Przestrzegając dziesięciu podstawowych zasad właściwego żywienia, wykorzystamy dostępne pożywienie w najbardziej efektywny dla naszego zdrowia

Bardziej szczegółowo

Wybieram zdrowie i zdrowe odżywianie

Wybieram zdrowie i zdrowe odżywianie Wybieram zdrowie i zdrowe odżywianie Doktorze Zdrówko, co to znaczy być zdrowym? Być zdrowym, to nie tylko nie chorować, ale też czuć się dobrze, być radosnym i sprawnym fizycznie. Czy wiesz, co pomaga

Bardziej szczegółowo

PRZEZ ŻOŁĄDEK DO MÓZGU. odżywianie a sprawność umysłowa dziecka

PRZEZ ŻOŁĄDEK DO MÓZGU. odżywianie a sprawność umysłowa dziecka Obecny styl życia i towarzyszące mu zmiany, także w naszym sposobie odżywiania się, zmniejszają zdolność uczenia się, sprzyjają przemęczeniu psychicznemu i fizycznemu, powodują drażliwość a nawet agresję.

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY. 26.10.2015r.

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY. 26.10.2015r. ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY 26.10.2015r. ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY Żywienie, szczególnie zbiorowe, nie powinno być realizowane w sposób doraźny. Jest to istotny problem

Bardziej szczegółowo

Zaawansowana konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz dietetyczny

Zaawansowana konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz dietetyczny Zaawansowana konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz dietetyczny Instrukcje: Proszę opisać w poniższym kwestionariuszu Pana/Pani przeciętną dietę. Proszę opisać 2 przykładowe dni tygodnia

Bardziej szczegółowo

ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE

ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE PIRAMIDY EGIPSKIE Piramidy to budowle, które przetrwały tysiące lat. Najbardziej trwała była ich podstawa, czyli część zbudowana na ziemi. PIRAMIDA ZDROWEGO

Bardziej szczegółowo

Wyzwanie na Odchudzanie

Wyzwanie na Odchudzanie Wyzwanie na Odchudzanie Gratulacje! Dzisiejszy temat: DLACZEGO DIETY NIE DZIAŁAJĄ Statystyki otyłości i chorób w Polsce: 61,6% mężczyzn ma nadwagę lub otyłość. 50,3% kobiet ma nadwagę lub otyłość. Na przestrzeni

Bardziej szczegółowo

Wyzwanie na Odchudzanie

Wyzwanie na Odchudzanie Wyzwanie na Odchudzanie Gratulacje! Dzisiejsze tematy: Węglowodany Cukier Indeks i Ładunek Glikemiczny Węglowodany są ważne! są źródłem szybko przyswajalnej energii, odżywiają bezpośrednio komórki mózgowe,

Bardziej szczegółowo

Co należy jeść, a czego lepiej unikać, by odżywiać się zdrowo?

Co należy jeść, a czego lepiej unikać, by odżywiać się zdrowo? Co należy jeść, a czego lepiej unikać, by odżywiać się zdrowo? Według definicji zdrowe odżywianie to sposób jedzenia, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu jego zapewnienia

Bardziej szczegółowo

ZDROWE ODŻYWIANIE = ZDROWE ŻYCIE

ZDROWE ODŻYWIANIE = ZDROWE ŻYCIE ZDROWE ODŻYWIANIE = ZDROWE ŻYCIE RACJONALNIE = ZDROWO Zdrowa dieta jest jednym z najważniejszych elementów umożliwiających optymalny wzrost, rozwój i zdrowie. Ma przez to wpływ na fizyczną i umysłową

Bardziej szczegółowo

Szkoła Podstawowa Nr 1 im. Tadeusza Kościuszki w Rudzie Śląskiej

Szkoła Podstawowa Nr 1 im. Tadeusza Kościuszki w Rudzie Śląskiej Szkoła Podstawowa Nr 1 im. Tadeusza Kościuszki w Rudzie Śląskiej Zdrowe odżywianie polega na odpowiednim wyborze produktów i przygotowaniu posiłków umożliwiających prawidłowe funkcjonowanie organizmu poprzez

Bardziej szczegółowo

Jedzmy zdrowo na kolorowo!

Jedzmy zdrowo na kolorowo! Jedzmy zdrowo na kolorowo! Dlaczego powinniśmy jeść warzywa? Ponieważ są źródłem: -witamin: głównie: beta-karoten, witamina C, kwas foliowy oraz witaminy K, niacyna oraz witaminy E -składników mineralnych:

Bardziej szczegółowo

Zasady zdrowego żywienia CEL/76/11/09. zdrowego żywienia. Schemat postępowania w cukrzycy

Zasady zdrowego żywienia CEL/76/11/09. zdrowego żywienia. Schemat postępowania w cukrzycy CEL/76/11/09 Zasady zdrowego żywienia Schemat postępowania w cukrzycy Wstęp Prawidłowe żywienie może w istotny sposób wpłynąć na wyniki leczenia cukrzycy. Odpowiedni wybór produktów żywieniowych zawsze,

Bardziej szczegółowo

Dietetyk Angelika Frączek DZIENNICZEK KILKU DNIOWEGO SPOŻYCIA. Imię i nazwisko...

Dietetyk Angelika Frączek DZIENNICZEK KILKU DNIOWEGO SPOŻYCIA. Imię i nazwisko... DZIENNICZEK KILKU DNIOWEGO SPOŻYCIA Imię i nazwisko... Proszę o sumienne wypełnienie niniejszego wywiadu żywieniowego, który posłuży do oceny Pani/Pana sposobu żywienia. Dobrze, aby dzienniczek wypełniać

Bardziej szczegółowo

Materiałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

Materiałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: Materiałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej

Bardziej szczegółowo

ZDROWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PORADNIK DLA RODZICÓW I UCZNIÓW

ZDROWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PORADNIK DLA RODZICÓW I UCZNIÓW ZDROWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PORADNIK DLA RODZICÓW I UCZNIÓW SPIS TREŚCI 1. Zasady zdrowego żywienia 2. Zapotrzebowanie energetyczne nastolatków 3. Zapotrzebowanie energetyczne nastolatków 4. Zalecenia

Bardziej szczegółowo

Zalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach

Zalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach Zalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach NORMY ŻYWIENIA DLA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM I SZKOLNYM W POLSCE OPRACOWANO W INSTYTUCIE ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA I ZATWIERDZONE ZOSTAŁY PRZEZ INSTYTUT

Bardziej szczegółowo

Zdrowe odżywianie jest to sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia.

Zdrowe odżywianie jest to sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia. ZDROWE ODŻYWIANIE Zdrowe odżywianie jest to sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia. Istotne jest zmniejszenie ryzyka wystąpienia

Bardziej szczegółowo

10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych

10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych 10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych Temat: Potrawy typu fast food a żywność przygotowywana w domu. Cele: uświadomienie różnic pomiędzy daniami typu fast food a żywnością przygotowywaną

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA. Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA. Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku Nadwaga i otyłość - najważniejszy problem zdrowia publicznego. Istnieje ok. 80 chorób powstających na tle wadliwego

Bardziej szczegółowo

Rozwój człowieka, stan jego zdrowia i wydajność pracy oraz długość życia są ściśle uzależnione od sposobu żywienia.

Rozwój człowieka, stan jego zdrowia i wydajność pracy oraz długość życia są ściśle uzależnione od sposobu żywienia. Rozwój człowieka, stan jego zdrowia i wydajność pracy oraz długość życia są ściśle uzależnione od sposobu żywienia. Nieprawidłowe odżywianie w wieku niemowlęcym, przedszkolnym i szkolnym: hamuje rozwój

Bardziej szczegółowo

2011-03-17. Woda. Rola wody. Jestem tym co piję-dlaczego woda jest niezbędna dla zdrowia?

2011-03-17. Woda. Rola wody. Jestem tym co piję-dlaczego woda jest niezbędna dla zdrowia? Jestem tym co piję-dlaczego woda jest niezbędna dla zdrowia? A. Jarosz Woda głównym składnikiem ciała i podstawowym składnikiem pożywienia stanowi 50 80 %masy ciała zasoby wodne organizmu muszą być stale

Bardziej szczegółowo

Żywienie w szpiczaku mnogim

Żywienie w szpiczaku mnogim Żywienie w szpiczaku mnogim Spotkanie II : dbamy o kości mgr inż. Sławomir Kozłowski szpiczak mnogi leczenie osteoporoza- zaburzenie mineralizacji kości Czynniki środowiskowe dieta (wapń i witamina D)

Bardziej szczegółowo

Kolejna konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz

Kolejna konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz Kolejna konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz Instrukcje: W celu oceny prawidłowości zastosowania przez Pana/Panią zaleceń żywieniowych z poprzedniej konsultacji, proszę opisać w poniższym

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA MŁODEGO PIŁKARZA. mgr Natalia Stanecka Centrum Dietetyczne Naturhouse Dzierżoniów

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA MŁODEGO PIŁKARZA. mgr Natalia Stanecka Centrum Dietetyczne Naturhouse Dzierżoniów ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA MŁODEGO PIŁKARZA mgr Natalia Stanecka Centrum Dietetyczne Naturhouse Dzierżoniów ZŁE NAWYKI ŻYWIENIOWEKONSEKWENCJE zmniejszona wydolność fizyczna dziecka, płaskostopie, skrzywienia

Bardziej szczegółowo

Recepta na zdrowie - dlaczego warto żyć aktywnie

Recepta na zdrowie - dlaczego warto żyć aktywnie Recepta na zdrowie - dlaczego warto żyć aktywnie Zdrowie to stan pełnego dobrego samopoczucia fizycznego, psychicznego i społecznego, a nie tylko brak choroby i kalectwa. Na zdrowie mają wpływ: -styl życia

Bardziej szczegółowo

Komentarz dietetyk 321[11]-01 Czerwiec 2009

Komentarz dietetyk 321[11]-01 Czerwiec 2009 Strona 1 z 16 Strona 2 z 16 Strona 3 z 16 Strona 4 z 16 Strona 5 z 16 Strona 6 z 16 Strona 7 z 16 Strona 8 z 16 W pracach egzaminacyjnych oceniane były następujące elementy: I. Tytuł pracy egzaminacyjnej.

Bardziej szczegółowo

Dla kogo dieta? Dbam o ładną sylwetkę przez całe życie. Natalia Niedźwiedzka 2016-02-12

Dla kogo dieta? Dbam o ładną sylwetkę przez całe życie. Natalia Niedźwiedzka 2016-02-12 Dla kogo dieta? Dbam o ładną sylwetkę przez całe życie. Natalia Niedźwiedzka 2016-02-12 Spis treści 1. Co to dieta?... 2 2. Dlaczego ludzie przechodzą na dietę?... 3 3. Od czego zależy jaki rodzaj diety

Bardziej szczegółowo

Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW

Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW CO POWINNY JEŚĆ DZIECI WITAMINY PRODUKTY ZBOŻOWE PRODUKTY POCHODZENIA ROŚLINNEGO PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO PRZETWORY MLECZNE ZASADY ZDROWEGO

Bardziej szczegółowo

Dietetyk Anna Jelonek : Dzień dobry :) już jesteśmy, zapraszamy do zadawania pytań.

Dietetyk Anna Jelonek : Dzień dobry :) już jesteśmy, zapraszamy do zadawania pytań. Czat z Anną Jelonek Dietetyk Anna Jelonek : Dzień dobry :) już jesteśmy, zapraszamy do zadawania pytań. Jaka jest różnica pomiędzy makaronami i ryżami białymi a brązowymi? Czy ma to wielkie znaczenie w

Bardziej szczegółowo

Miejsce mięsa w diecie

Miejsce mięsa w diecie Miejsce mięsa w diecie Walory zdrowotne mięsa od dawna są przedmiotem kontrowersyjnych poglądów wśród ludzi. Jedni widzą w mięsie znakomite źródło niezbędnych składników odżywczych, inni natomiast przypisują

Bardziej szczegółowo

AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY

AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY AKADEMIA SKUTECZNEJ SAMOKONTROLI W CUKRZYCY Zdrowe żywienie w cukrzycy Dieta dla osób dieta 1200 kcal chorujących na dieta 1500 kcal cukrzycę typu 2* dieta 1800 kcal *bez mikroalbuminurii Zaproponowana

Bardziej szczegółowo

Piramida przedstawia zasady prawidłowego odżywiania. Informuje o tym, ile porcji różnych grup produktów powinno znaleźć się w posiłkach, które

Piramida przedstawia zasady prawidłowego odżywiania. Informuje o tym, ile porcji różnych grup produktów powinno znaleźć się w posiłkach, które DROGI RODZICU Piramida przedstawia zasady prawidłowego odżywiania. Informuje o tym, ile porcji różnych grup produktów powinno znaleźć się w posiłkach, które zjadamy w ciągu dnia. Przy czym obowiązuje zasada,

Bardziej szczegółowo

... Dzienniczek Badań. Centrum Promocji Zdrowia i Edukacji Ekologicznej Warszawa Bemowo 2010

... Dzienniczek Badań. Centrum Promocji Zdrowia i Edukacji Ekologicznej Warszawa Bemowo 2010 ... Dzienniczek Badań Centrum Promocji Zdrowia i Edukacji Ekologicznej Warszawa Bemowo 2010 ... lekarz prowadzący imię nazwisko wiek adres MASA CIAŁ A Masę ciała można ocenić na podstawie wskaźnika BMI

Bardziej szczegółowo

Powszechne mity dotyczące diety. Zofia Kwiatkowska

Powszechne mity dotyczące diety. Zofia Kwiatkowska Powszechne mity dotyczące diety 1 Zofia Kwiatkowska Struktura prezentacji O Historia O Czym jest dieta? O Czym jest żywienie? O Zasady zdrowego żywienia O Najczęstsze mity dotyczące diety O Podsumowanie

Bardziej szczegółowo

... data* DANE OSOBOWE. ... Telefon: * ... Imię i nazwisko: * ... Płeć: * ... Preferowane godziny kontaktu telefonicznego:

... data* DANE OSOBOWE. ... Telefon: * ... Imię i nazwisko: * ... Płeć: * ... Preferowane godziny kontaktu telefonicznego: DANE OSOBOWE........................ data*.................................................. Imię i nazwisko: *............................................... Telefon: *..................................................

Bardziej szczegółowo

Wymienniki dietetyczne w cukrzycy. Dr inż. Joanna Myszkowska-Ryciak Zakład Dietetyki Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie 20.06.

Wymienniki dietetyczne w cukrzycy. Dr inż. Joanna Myszkowska-Ryciak Zakład Dietetyki Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie 20.06. Wymienniki dietetyczne w cukrzycy Dr inż. Joanna Myszkowska-Ryciak Zakład Dietetyki Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie 20.06.2012 Zalecenia szczegółowe - węglowodany: 40 50% wartości energetycznej

Bardziej szczegółowo

STRES Leczenie żywieniowe w chorobie Hashimoto

STRES Leczenie żywieniowe w chorobie Hashimoto STRES Leczenie żywieniowe w chorobie Ile waży szklanka wody? Stres Przewlekły stres osłabia układ odpornościowy i zaostrza objawy chorób z autoagresji STRES KORTYZOL INSULINOOP. GŁÓD WAGA DEPRESJA WŁOSY

Bardziej szczegółowo

Myślę co jem - profilaktyka otyłości i chorób dietozależnych wśród dzieci. Temat 2: Jak jem? Opracowanie: mgr Agnieszka Augustyniak

Myślę co jem - profilaktyka otyłości i chorób dietozależnych wśród dzieci. Temat 2: Jak jem? Opracowanie: mgr Agnieszka Augustyniak 1. Cel główny Uczeń ocenia swój sposób żywienia Temat 2: Jak jem? Opracowanie: mgr Agnieszka Augustyniak 2. Cele szczegółowe Uczeń: ocenia wielkość porcji poszczególnych grup produktów spożywczych identyfikuje

Bardziej szczegółowo

Uczeń/student Pracuję zawodowo Wykonywany zawód

Uczeń/student Pracuję zawodowo Wykonywany zawód PURE DIET Joanna Flis Os. Wichrowe Wzgórze 33C 61-699 Poznań tel. 511 02 99 44 Imię i nazwisko Rok urodzenia Nr telefonu E-mail Dane kontaktowe Grupa krwi Uczeń/student Pracuję zawodowo Wykonywany zawód

Bardziej szczegółowo

Zdrowy talerz ucznia. mgr inż. Justyna Siwiela-Tomaszczyk lic. Ewa Stepek

Zdrowy talerz ucznia. mgr inż. Justyna Siwiela-Tomaszczyk lic. Ewa Stepek mgr inż. Justyna Siwiela-Tomaszczyk lic. Ewa Stepek Zdrowy talerz ucznia Powiatowy program profilaktyki i promocji zdrowia w celu zmniejszania zachorowalności i śmiertelności z powodu chorób układu krążenia

Bardziej szczegółowo

ŚWIADOME ŻYWIENIE A ROZWÓJ DZIECKA

ŚWIADOME ŻYWIENIE A ROZWÓJ DZIECKA ŚWIADOME ŻYWIENIE A ROZWÓJ DZIECKA mgr Katarzyna Liptak Nauczyciel wych. wczesnoszkolnego, Trener Wellness Co to jest ODŻYWIANIE? To proces życiowy polegający na pozyskiwaniu przez organizm ze środowiska

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA CZYLI JAK USTRZEC SIĘ CHORÓB CYWILIZACYJNYCH

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA CZYLI JAK USTRZEC SIĘ CHORÓB CYWILIZACYJNYCH ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA CZYLI JAK USTRZEC SIĘ CHORÓB CYWILIZACYJNYCH Żywić się zdrowo powinniśmy w każdym okresie życia, ale szczególnie ważny jest sposób odżywiania dzieci i młodzieży, kobiet w ciąży

Bardziej szczegółowo

Interwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie

Interwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie Interwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie H. Dyląg, 1 H. Weker 1, M. Barańska 2 1 Zakład Żywienia 2 Zakład Wczesnej Interwencji Psychologicznej karmienie na żądanie 7-5 posiłków 3 posiłki

Bardziej szczegółowo

4 JUNIOR PHARMA PREZENTUJE. suplementy stworzone z myślą o najmłodszych sportowcach

4 JUNIOR PHARMA PREZENTUJE. suplementy stworzone z myślą o najmłodszych sportowcach 4 JUNIOR PHARMA PREZENTUJE suplementy stworzone z myślą o najmłodszych sportowcach JESTEŚ RODZICEM MŁODEGO SPORTOWCA? Czy Twoje dziecko uczęszcza na treningi minimum 2 razy w tygodniu? Zdarzyło się, że

Bardziej szczegółowo

Indeks glikemiczny a produkty piekarskie. Dr inż. Małgorzata Wronkowska

Indeks glikemiczny a produkty piekarskie. Dr inż. Małgorzata Wronkowska Indeks glikemiczny a produkty piekarskie Dr inż. Małgorzata Wronkowska Według danych Urzędu Statystycznego za rok 2010 przeciętne miesięczne spożycie chleba na osobę w Polsce w ostatnich 10 latach spadło

Bardziej szczegółowo

dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Wszechnica żywieniowa Warszawa, 21 października 2015 r.

dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Wszechnica żywieniowa Warszawa, 21 października 2015 r. Rozporządzenie Ministra Zdrowia dotyczące żywienia w stołówkach i asortymentu w sklepikach szkolnych szansą na poprawę sposobu żywienia i stanu zdrowia dzieci i młodzieży. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak

Bardziej szczegółowo

SCENARIUSZ CO POWINNY JEŚĆ DZIECI? PIRAMIDA ZDROWIA

SCENARIUSZ CO POWINNY JEŚĆ DZIECI? PIRAMIDA ZDROWIA SCENARIUSZ CO POWINNY JEŚĆ DZIECI? PIRAMIDA ZDROWIA CELE: 1. Zapoznanie dzieci z Piramidą Zdrowia pożądanym modelem zdrowego odżywiania. 2. Zapoznanie dzieci z produktami ważnymi w ich diecie. 3. Podjęcie

Bardziej szczegółowo

Odżywiamy się zdrowo! Filip Batko

Odżywiamy się zdrowo! Filip Batko Odżywiamy się zdrowo! Filip Batko KATEGORIE ŻYWIENIOWE WITAMINY PRODUKTY ZBOŻOWE PRODUKTY POCHODZENIA ROŚLINNEGO PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO PRZETWORY MLECZNE ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA WIERSZE NA ZDROWIE

Bardziej szczegółowo

Podstawy żywienia w sporcie. Aneta Sojak

Podstawy żywienia w sporcie. Aneta Sojak Podstawy żywienia w sporcie Aneta Sojak Właściwe żywienie i nawodnienie = Osiągnięcie sukcesu Energia do pracy mięśni Adaptacja do wysiłku Skuteczna regeneracja (zmniejszenie procesów katabolicznych) Zły

Bardziej szczegółowo

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA ZAKŁAD PODSTAW ŻYWIENIA CZŁOWIEKA Dr inż. Edyta Balejko, dr inż. Anna Bogacka, dr inż. Anna Sobczak-Czynsz Przedmiot: Podstawy żywienia człowieka (MS i TŻiŻCz z uz.)

Bardziej szczegółowo

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r.

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r. Warsztaty dla Rodziców Wiosenne śniadanie Warszawa 26.05.2015 r. Urozmaicenie Uregulowanie Umiarkowanie Umiejętności Unikanie Prawidłowe żywienie 7 zasad wg prof. Bergera + Uprawianie sportu + Uśmiech

Bardziej szczegółowo

Poradnia Dietetyczna Dbam O Siebie. Wzdęcia, zaparcia, biegunki, brak. Jak często? Po jakich produktach?

Poradnia Dietetyczna Dbam O Siebie. Wzdęcia, zaparcia, biegunki, brak. Jak często? Po jakich produktach? Poradnia Dietetyczna Dbam O Siebie Dane: Imię: Nazwisko: Data ur. Nr. Tel: E-mail: Wzrost: Waga: Obwód bioder: Obwód talii: Podstawowe Informacje: Miejsce pracy Godziny pracy Aktywność Fizyczna Aktualny

Bardziej szczegółowo

Zasady diety piłkarskiej lek. med. Jarosław Madej

Zasady diety piłkarskiej lek. med. Jarosław Madej Zasady diety piłkarskiej lek. med. Jarosław Madej 1 Zasady ogólne 1. Częstość i regularność posiłków 2. Śniadanie - najważniejszy posiłek dnia 3. Ostatni posiłek -2 godz. przed snem 4. Posiłek budulcem

Bardziej szczegółowo

WITAMINY I MINERAŁY DLA OSÓB DIALIZOWANYCH

WITAMINY I MINERAŁY DLA OSÓB DIALIZOWANYCH Dietetyczny środek spożywczy specjalnego przeznaczenia medycznego WITAMINY I MINERAŁY DLA OSÓB DIALIZOWANYCH Zestaw witamin i składników mineralnych przygotowany w oparciu o doniesienia naukowe oraz przyjęte

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE SZKOLNYM Opracowała: Iwona Konowalska Prawidłowe żywienie powinno stanowić bardzo istotny element promocji zdrowia. Tworząc szkolne programy prozdrowotne należy koncentrować

Bardziej szczegółowo

Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy

Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Wysiłek fizyczny codziennie ok. 30-60 minut Codzienna aktywność fizyczna wpływa na dobre samopoczucie i lepsze funkcjonowanie organizmu. Każdy wysiłek fizyczny jest

Bardziej szczegółowo

Prawidłowo zbilansowana dieta i aktywność fizyczna jako niezbędny element zdrowego stylu życia. Anna Jelonek dietetyk

Prawidłowo zbilansowana dieta i aktywność fizyczna jako niezbędny element zdrowego stylu życia. Anna Jelonek dietetyk Prawidłowo zbilansowana dieta i aktywność fizyczna jako niezbędny element zdrowego stylu życia Anna Jelonek dietetyk Rola jednostek i społeczeństwa Sposób odżywiania kobiety w ciąży związany z przekarmieniem

Bardziej szczegółowo

ABC żywienia dzieci, czyli dlaczego jedzenie jest najważniejsze?

ABC żywienia dzieci, czyli dlaczego jedzenie jest najważniejsze? ABC żywienia dzieci, czyli dlaczego jedzenie jest najważniejsze? Odżywianie jest rozumiane jako przyjmowanie pokarmu w celu zaspokojenia podstawowej potrzeby fizjologicznej każdego żywego organizmu, niezależnie

Bardziej szczegółowo

ZASADY ODŻYWIANIA SPORTOWCÓW PRZEPIS NA SUKCES

ZASADY ODŻYWIANIA SPORTOWCÓW PRZEPIS NA SUKCES ZASADY ODŻYWIANIA SPORTOWCÓW PRZEPIS NA SUKCES Do osiągnięcia sukcesu w sporcie pomocna jest dieta wysokowęglowodanowa. Spożywanie węglowodanów w czasie intensywnego wysiłku zwiększa wytrzymałość, czyli

Bardziej szczegółowo