Targowe nowinki z Polagra Tech i Taropak 2012

Transkrypt

1 Targowe nowinki z Polagra Tech i Taropak 2012 W październiku, podczas tegorocznych targów Polagra-Tech oraz Taropak 2012, każdy mógł znaleźć coś ciekawego na miarę własnych potrzeb i zainteresowań. Poniżej przedstawiamy kilka pozycji, które naszym zdaniem szczególnie zasługiwały na uwagę zwiedzających. Na stoisku firmy Metalbud Nowicki można było podziwiać przede wszystkim ofertę skierowaną do piekarni, między innymi myjki tunelowe oraz wytwornice lodu łuskowego. Jednym z prezentowanych urządzeń była myjka MPP-150, o wydajności do 150 pojemników/godzinę. Urządzenie to może być wykonane w wersji na kołach jezdnych, jak również w wersji z powrotem pojemników, gdzie do obsługi wystarczy jeden operator. Kolejnym ciekawym urządzeniem była myjka MPP- 650, składająca się z trzech modułów: mycia wstępnego (wyposażonego w nowy typ filtra obrotowego), mycia zasadniczego oraz odmuchiwania pojemników SO-650. Wymienione zestawy modułowe zapewniają skuteczne i ekonomiczne prowadzenie procesu mycia i dezynfekcji. Wielowentylatorowy moduł odmuchu, efektywnie usuwa wodę pozostałą po opłukaniu pojemnika. Z kolei zewnętrzny filtr obrotowy zapewnia wydajne usuwanie zanieczyszczeń już na wstępnym etapie mycia. Poszczególne moduły są przystosowane do pracy w liniach myjących. Mogą być doposażone w przenośniki rolkowe, podajniki pojemników, zsuwnie, zestawy wyciągowe i inne urządzenia stosowane w liniach myjących, zgodnie z indywidualnym projektem przygotowanym dla odbiorcy końcowego. Sterowanie pracą linii może przebiegać z pulpitu dotykowego myjki. Metalbud Nowicki zaprezentował także w Poznaniu dwurzędową, modułową myjnię serii MP- 2000, będącą przykładem wysokowydajnego urządzenia przemysłowego. W zależności od konfiguracji i stopnia zabrudzenia pojemników, myjnia ta może umyć od 1000 do 3000 pojemników. Zaawansowany system sterowania umożliwia automatyczną kontrolę i korektę poszczególnych 2

2 parametrów pracy myjki, np.: poziomu wody, temperatury mycia, niezależnego załączania i szybkości pracy poszczególnych transporterów, autodiagnostyki stanów awaryjnych. Wszystkie zaprezentowane przez firmę Metalbud-Nowicki systemy myjące, wykonane były w całości ze stali kwasoodpornej, posiadały zamknięty obieg wody myjącej oraz wysokowydajne pompy. W zależności od dostępności danego medium grzewczego u odbiorcy końcowego, wspomniane myjnie mogą być wyposażone w różne systemy podgrzewania wody np.: elektryczne, parowe, elektryczno-parowe, gazowe, olejowe czy też wykorzystujące po prostu gorącą wodę. Jak zapewnili nas przedstawiciele firmy, wszystkie wspomniane myjnie posiadają układy dozowania i pomiaru stężenia detergentu. Standardowo są wyposażone w licznik czasu pracy, opcjonalnie można zamówić licznik umytych pojemników. W zależności od rodzaju usuwanych zanieczyszczeń, klient ma do wyboru kilka rodzajów filtrów. Maszyny są zgodne z normami bezpieczeństwa UE oraz posiadają łatwo dostępne wyłączniki awaryjne, odcinające zasilanie. Jeśli mowa o targach, to warto wspomnieć również o wytwornicy lodu WL-250, przeznaczonej do produkcji zmrożonego "suchego" lodu łuskowego, wykorzystywanego w przetwórstwie spożywczym. Jest to najmniejsze urządzenie z całej serii wytwornic oferowanych przez firmę Metalbud Nowicki. Każdy model może zostać wyposażony w izolowany pojemnik lodu, który zdecydowanie przedłuża okres magazynowania produkowanych łusek. "Sucha" łuska lodowa posiada znakomite walory technologiczne. Zapewnia bowiem szybkie schłodzenie masy, przy zachowaniu neutralności wobec surowca. Jak dowiedzieliśmy się na stoisku firmy Metalbud Nowicki, wytwornice lodu tej firmy mogą być produkowane zarówno w wersji kompaktowej, jak i z rozdzielonym agregatem chłodniczym, który można umieścić na zewnątrz pomieszczenia. Firma TI-MA w tym roku zadebiutowała na targach w pawilonach należących do Taropaku i nic w tym dziwnego, gdyż do pokazania miała nowatorskie pakowaczki francuskiej firmy Mecapack. Jak nas zapewnili przedstawiciele TI-MY, innowacyjne rozwiązania które zastosowano we wspomnianych urządzeniach, znacznie upraszczają obsługę maszyn, przyczyniając się do zwiększenia ich wydajności. Najważniejsze zalety pakowaczek firmy Mecapack to: możliwa zmiana formatów w trakcie pracy w czasie około 2 min.; wysoka wydajność od 8 do 12 taktów/min.; łatwość obsługi - pracownik sam może szybko i łatwo wymienić niezbędne narzędzia i materiały. 3

3 Na targach firma promowała przede wszystkim dwa urządzenia: S 3500 FLEX oraz FS 930/950. Pierwsza z nich to pakowaczka na tacki i kubki. Cechuje ją: Automatyczna zmiana formatu dzięki predefiniowanym nastawieniom pozycji; Możliwość montażu na blacie systemu karuzeli wyposażonej w 4 narzędzia; Łatwy demontaż matryc; Nie potrzeba wózka do przechowywania narzędzi i matryc, jest on już zintegrowany z urządzeniem. Do głównych zalet S 3500 FLEX należą: Zmiana formatu w mniej niż 2 minuty; W trybie «próżni i wypełniania gazem»: wydajność urządzenia wynosi 1390 zamkniętych tac na godzinę; Ramka o 6 mm szerokości zapewnia większą wytrzymałość; Optymalne zużycie gazu. Z kolei FS 930/950 jest pakowaczką rolową w której: proces termoformowania odbywa się ciśnieniowo, próżniowo lub na oba sposoby oraz może przyjmować formę pozytywu, negatywu, głęboko tłoczoną lub wytłoczonego wzoru; nagrzewanie płyty grzejnej może odbywać się kilkustopniowo; system cięcia obsługuje folie miękkie i twarde; wymiana folii górnej i dolnej narzędzi formujących i noży tnących zajmuje łącznie do 10 min.; występuje zoptymalizowanie ergonomii tłoczenia. Podczas tegorocznej edycji Polagra-Tech firma SolArM zaprezentowała sprzęt dla małych i średnich przetwórni mięsnych. Na stoisku firmy nie mogło zabraknąć flagowych produktów spółki, jakimi są klipsy oraz pętelki do klipsownic ręcznych i półautomatycznych oraz klipsów na szpulach do automatów podwójnego klipsowania, których firma jest producentem. Najnowsza oferta została uzupełniona o nowe kolory pętelek do klipsownic ręcznych, które dostępne są w barwie białej, beżowej, czerwonej, zielonej, czarnej, żółtej, niebieskiej oraz ich wariacjach oddzielnych na każdy dzień produkcji w tygodniu, charakteryzujących się dużą wytrzymałością na zrywanie. cd. str. 6 4

4 Dla przedsiębiorstw zajmujących się rozbiorem mięsa SolArM przygotował dwa modele pił taśmowych KT-360 i KT-460, do przecinania świeżego mięsa z kością i mięsa mrożonego, Warto dodać, że urządzenia te pracują już od lat w wielu zakładach w całej Polsce. W ofercie SolArMu znajduje się aż 6 modeli pił, co umożliwia kompleksowe wyposażenie zarówno stoisk mięsnych, małych, średnich i dużych zakładów, ubojni oraz firm zajmujących się rozbiorem mięsa. Jak nam powiedziano na stoisku, SolArM wyposaża również przetwórnie w systemy mielenia mięsa, stąd obecność na targach całej gamy wilków i wilko-mieszałek KT, których sprzedażą i serwisem firma zajmuje się od lat. Na stoisku można więc było zobaczyć najmniejsze maszynki do mielenia mięsa przeznaczone do sklepów, większe dla hurtowni i małych zakładów, jak również przemysłowe 130-stki, w postaci wilków oraz wilko-mieszałek. Urządzenia te charakteryzują się wytrzymałością na ciężką i intensywną pracę, dając za każdym razem idealne efekty mielenia. Dużą popularnością na stoisku SolArMu cieszyła się półautomatyczna prasa do mięsa KT-ALP, umożliwiająca przygotowanie zrazów, kotletów, roladek i steków. Rozgniatacz KT -ALP to przede wszystkim wytrzymała konstrukcja, łatwa w umyciu, w pełni zabezpieczona przed możliwością podłożenia ręki, umożliwiająca przygotowanie idealnych kawałków mięsa w ilości powyżej 500 sztuk/godzinę, przy ustawialnej pokrętłem grubości 0,5-30 mm. Na rynku coraz większą popularność zdobywają kotleciarki, które również zaprezentowała w Poznaniu firma SolArM. Tenderizer model KT-PK, zwany też kotleciarką, wykonany w całości ze stali nierdzewnej, umożliwia nacięcie kawałków mięsa 888 elementami tnącymi. Zabieg ten spulch- 6

5 nia mięso, nadając mu delikatny smak. Ma także wpływ na skrócenie czasu obróbki termicznej oraz ułatwia marynowanie. Na stoisku spółki zagościły ponadto pakowarki próżniowe firmy Minipack Torre, z funkcją bezpośredniego drukowania etykiet z informacją o pakowanym produkcie i samym procesie. Minipack Torre jest również dostawcą najciekawszego urządzenia prezentowanego przez SolArM na Polagrze, czyli automatu do obuwia ochronnego Cinderella, umożliwiającego higieniczne i szybkie zakładanie ochraniaczy na buty przed wejściem na teren zakładu. Najnowszym produktem prezentowanym przez firmę Yakudo Plus był terminal wagowy KOY- A15R. Jest on odpowiedzią na stale rosnące wymagania klientów, u których firma wdraża systemy wspomagające procesy produkcji oraz magazynowania ETIform(mag). Podstawowym parametrem cechującym terminal jest odporność na niskie temperatury oraz wysoką wilgotność powietrza. Są to kryteria konieczne do spełnienia w przypadku instalacji w takich sektorach jak: przetwórstwo mięsne i mleczarstwo. KOYA15R wyposażona jest w 15-calowy ekran dotykowy, ułatwiający operatorowi wykonanie niezbędnych czynności. Terminal przystosowany jest do montażu na specjalnych stanowiskach, konfigurowanych pod kątem indywidualnych wymagań 7

6 klientów. Bogate wyposażenie w interfejsy komunikacyjne pozwala łączyć terminale w dowolne konfiguracje z urządzeniami peryferyjnymi takim jak: wagi, drukarki, czytniki kodów i wiele innych. Obudowa urządzenia wykonana ze stali kwasoodpornej, pozwala na pracę zgodnie z wymogami HACCP. Z kolei ekran dotykowy, wykonany w technologii rezystancyjnej, zapewnia niezawodność pracy nawet na takich stanowiskach, gdzie zachodzi obawa, że urządzenie może zostać oblane wodą. Jak widać KOYA15R zapewnia wysokie standardy pracy na każdym etapie łańcucha produkcji oraz logistyki. Oprócz wyżej wymienionego urządzenia, na stoisku Yakudo Plus można było również zobaczyć Anritsu KD7416DWZ, czyli system inspekcji produktów za pomocą promieni rentgenowskich. Wspomniany model jest najnowszym osiągnięciem inżynierów Anritsu Industrial Solutions. Urządzenie to dedykowane jest przemysłowi drobiarskiemu. Dzięki zastosowaniu w nim unikalnego detektora DUAL ENERGY udało się osiągnąć wyniki wykrywalności kości oraz chrząstek na niespotykanym dotąd poziomie. Anritsu KD7416DWZ w połączeniu z pakietem nowych algorytmów pozwala wykryć nie tylko bardzo małe kości, ale również te o niskiej gęstości. Zastosowany detektor promieni rentgenowskich o diodach o średnicy 0.4 mm pozwala na obróbkę obrazu o wysokiej rozdzielczości, a co za tym idzie na wykrycie mniejszych zanieczyszczeń oraz kości. Dodatkową funkcją systemu jest możliwość wykrywania zanieczyszczeń w produktach nachodzących na siebie w opakowaniu (np. nuggetsy pakowane w workach foliowych). Kolejną nowością prezentowaną przez Yakudo Plus na tegorocznych targach w Poznaniu była waga dynamiczna, połączona z czytnikiem kodów kreskowych. Jest to rozwiązanie zaprojektowane specjalnie dla jednego z kluczowych klientów firmy i polega na wykorzystaniu czytnika kodów kreskowych do automatycznego wyboru produktu na wadze dynamicznej. Każdy produkt wjeżdżający na podajnik wejściowy wagi jest skanowany przez czytnik kodów kreskowych, który wysyła sygnał do wagi dynamicznej. Z kolei waga automatycznie wybiera jeden z kilkudziesięciu zapisanych w swojej pamięci produktów. Rozwiązanie takie znajduje zastosowanie wszędzie tam, gdzie na jednej linii jednocześnie wytwarzane są różne wyroby. Z ofertą firmy Nomax Trading odwiedzający mogli zapoznać się na stoisku Mięso z Polski, zorganizowanym przez Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP. Firma zaprezentowała nowości w trzech grupach produktowych: siatkach wędliniarskich NomaNet, osłonkach tekstylnych Viscoflex oraz osłonkach z przyprawami Spatex. cd. str. 10 8

7 FitNet to nowość z zakresu siatek wędliniarskich. Cechą charakterystyczną tej elastycznej siatki jest oczko, o kształcie heksagonu lub rombu, zarezerwowane do tej pory wyłącznie dla siatek nieelastycznych. Zastosowanie siatki FitNet umożliwia uzyskanie efektu przepełnienia, a także oryginalnego kształtu plasterków wędlin. Wykorzystana do produkcji wyrobów dojrzewających siatka FitNet dopasowuje się do nich w trakcie jego dojrzewania. Idealnie nadaje się również do pakowania produktów surowych, gotowanych lub wędzonych, pakowanych w osłonkę poliamidową, kolagenową, fibrusową lub bezpośrednio na mięsień. Siatka dostępna jest w kalibrach od 40 do 140 mm. Kolejną prezentowaną grupą produktów, były osłonki tekstylne z przeszyciami, imitującymi tradycyjne lniane wiązanie, które nadaje naturalny wygląd wyrobom wędliniarskim. To propozycja dla producentów, którzy chcą oferować tradycyjne wędliny w niebanalnych opakowaniach. Osłonki Viscoflex z przeszyciami nadają produktom klasyczny wygląd, który wyróżnia je na sklepowej półce oraz zachęca konsumenta do zakupu. Jak zapewnili nas przedstawiciele firmy, duży wybór kolorów i kształtów umożliwia uzyskanie niepowtarzalnego charakteru wyrobu. Odwiedzający stoisko Nomax Trading mogli także zobaczyć arkusze Spatex z oryginalnymi posypkami będącymi nowością na rynku: dynią, kukurydzą i orzechem laskowym. Marta Sadowska 10