What a night!!!... do naszego hotelu na centralnym Manhattanie dotarliśmy krótko przed 7.00 rano.

Transkrypt

1

2 What a night!!!... do naszego hotelu na centralnym Manhattanie dotarliśmy krótko przed 7.00 rano. Wieczór kawalerski Steva rozpoczęliśmy przy 33 East Street w mieszkaniu Jerry ego Perry animatora całej imprezy. Zaszalał. Syberyjskie sashimi ze szklaneczką MAMONT na drobno skruszonym lodzie! Podobno sześciokrotna destylacja i użyte produkty stawiają tę wódkę w czołówce najlepszych słodowych alkoholi świata. Faktycznie niezła. Niezła na tyle, że nie skończyło się na jednej butelce. Deser spłukaliśmy aksamitnym likierem FIOR DI LATTE od Sandro Bottega. Nie wszyscy, bo część wybrała GRAPPĘ SESSANTANNI. Z jakim skutkiem okaże się rano. Z minuty na minutę rosła presja żeby wreszcie opuścić cztery ściany. Nasz clubbing rozpoczęliśmy w pobliskim Take Me Out. Przy barze nie było już tak jednoznacznie. Część z nas nacjonalistycznie wybrała BOURBON EVAN WILLIAMS, pozostali sięgnęli do korzeni i z lubością delektowali się topowym ginem LANGLEY S NO.8. Później dla stonowania nastrojów wybraliśmy jazzowy klub Dizzy s na Manchattanie. Na pytanie co pijemy, mogła być tylko jedna odpowiedź: Whisky!!! Wybór chłopaków zdominowało pochodzenie ich przodków. Część pozostała przy bourbonie zamawiając rocznikowy ELIJAH CRAIG, opcja irlandzka wybrała WILD GEESE a Szkoci malta TAMDHU. Dalsze menu odtworzyłem następnego dnia z rachunków znalezionych w kieszeni marynarki. Była jeszcze Pacha NYC przy 46 West i rum MEZAN. Był parkiet w S.O.B. s z gorącymi rytmami brazylijskiej samby przy shotach sotolu HACIENDA DE CHIHUAHUA i tequlii LANAZUL. Po dwóch dniach ktoś odnalazł jeszcze rachunek ze Space Ibiza NY za butelkę ekstremalnie ekskluzywnego koniaku SERENITE BACHE GABRIELSEN. Dlaczego koniak na koniec??? What a night!!!* *fragmnet z Opowiadania niepowstałe

3 PREMIUM SPIRITS BRANDS THE BAR VODKA MAMONT 2 GIN LANGLEY S 4 RUM MEZAN 6 RUM DOORLY S 7 SOTOL HACIENDA DE CHIHUAHUA 8 TEQUILA LUNAZUL 9 SCOTCH WHISKY 11 TAMDHU 12 MUIRHEAD S 14 WEMYSS MALTS 15 TOMINTOUL 18 GLENCADAM 22 SMOKEY JOE 24 OLD BALLANTRUAN 25 AMERICAN WHISKEY / BOURBON 26 HEAVEN HILL 27 ELIJAH CRAIG RITTENHOUSE 29 IRISH WHISKEY 30 THE WILD GEESE 30 COGNAC BACHE GABRIELSEN 32 COGNAC LE MAÎTRE 34 ARMAGNAC CLOS MARTIN 35 PORTO BURMESTER 36 LIQUERS BOTTEGA 38 GRAPPA BOTTEGA 40 GRAPPA SESSANTANNI 41

4 MAMONT VODKA JEDNA Z NAJLEPSZYCH WÓDEK JAKIE KIEDYKOLWIEK POWSTAŁY NA SYBERII. KLASA ULTRA PREMIUM. WODA WYKORZYSTYWANA DO PRODUKCJI POCHODZI Z KRYSTALICZNIE CZYSTYCH ŹRÓDEŁ GÓR AŁTAJU. WÓDKA 6-KROTNIE DESTYLOWANA. Większość ludzi kojarzy SYBERIĘ z magiczną krainą rozciągającą się od Uralu do Pacyfiku, od granicy z Chinami, Mongolią i Kazachstanem do Arktyki. Niewielu doświadczyło dzikiego piękna, dziewiczych lasów, jezior, rzek i gór tej krainy. W roku 2001, dwunastu członków ekspedycji, po awaryjnym lądowaniu samolotu, w oczekiwaniu na nadchodzący ratunek, zaczęło planować następną wyprawę. Jej celem miało być odkrycie szczątków wielkiego mamuta. Nie mogli uwierzyć w swoje szczęście, gdy w 2003 roku w skalnej bryle w syberyjskiej tundrze odnaleziono doskonale zachowanego mamuta z Yugakir. Osobnik był w tak dobrym stanie, że zaczęto się zastanawiać nad możliwościami jego sklonowania. Było to jedno z najważniejszych odkryć archeologicznych. Aby uczcić tę wspaniałą przygodę i dziedzictwo odnalezione na Syberii, jeden z uczestników wyprawy, Fryderyk Paulsen, postanowił stworzyć krystalicznie doskonałą wódkę, którą nazwał Mamont. Trunek produkowany jest w jednej z najstarszych destylarni Syberii u stóp słynnych gór Ałtaju. Powstaje z najlepszej białej syberyjskiej pszenicy ozimej i znanej na całym świecie ze swej czystości wody ze źródeł Ałtaju. Tworzą ją najlepsi fachowcy tradycyjnymi metodami, poddając kontrolowanej 6-krotnej destylacji i filtracji przez srebro, brzozę i węgiel. Dzięki tym procesom wódka zyskuje elegancki i ponadczasowy charakter. Butelkowana jest na Syberii w szkło pochodzące z Francji. Inspiracją dla twórców tej unikalnej butelki był kształt kła mamuta. Wódka odkrywa ducha mistycznej Syberii. 2 VODKA

5 MAMONT MAMONT VODKA SYMBOL MR 0000 OPIS Aromat orzechów cedrowych. Miękki, jedwabisty i delikatnie słodki smak. KOŃCÓWKA Wytrawna ALKOHOL 40 % POJEMNOŚĆ 50 cl / 70 cl / 100 cl VODKA 3

6 LANGLEY S THE GIN DESTYLARNIA LANGLEY S ZAŁOŻONA NIEMAL PRZED WIEKIEM DO DZISIAJ POZOSTAJE W RĘKACH RODZINY PALMER. POCZĄWSZY OD ROKU 1920 PRODUKUJE JEDEN Z NAJLEPSZYCH I NACZĘŚCIEJ NAGRADZANYCH GINÓW. Do produkcji NO.8 użwany jest miedziany pot still Connie wyprodukowany w roku 1960 przez najstarszą brytyjską firmę John Dore & Company. Tradycyjne metody produkcji, element rodzinnego biznesu, małe partie oraz ręcznie produkowane butelki plasują Langley s NO.8 w kategorii ultra premium. LANGLEY S NO.8 SYMBOL GB 0001 OPIS Zrobiony na miarę dla wymagających i tradycyjnych konsumentów. Blend ośmiu starannie dobranych i świeżych botanicals i 100% angielskiego zbożowego spirytusu. Na początku jałowiec i kolendra zbalansowane smakiem cytryny na podniebieniu. Długa, zgrabna i ciepła końcówka. Wszystko to tworzy ponadczasowy staroangielski styl ginu. 4 GIN ALKOHOL 41.7% REKOMENDACJE Idelany dla G&T, z Martini i na lodzie. NAGRODY 2014 San Francisco World Spirits Competition: Gold 2013 Spirits Business Gin Masters: Master 2013 Great Taste Awards: Two Star Gold

7 LANGLEY S GIN 5

8 MEZAN TEN JAMAJSKI RUM ZMIESZANO W 1983 ROKU Z RUMÓW W WIEKU OD 4 DO 23 LAT POCHODZĄCYCH Z DWÓCH DESTYLARNI-HAMPDEN I MONYMUSK. NASTĘPNIE BLEND UMIESZCZONO W DĘBOWYCH BECZKACH NA KILKA LAT. PIERWSZĄ BECZKĘ ROZLANO W 2011 ROKU. MEZAN Rumy MEZAN produkowane są w destylarniach znajdujących się w Indiach Zachodnich, Ameryce Południowej i Środkowej. W swej ofercie Mezan proponuje wysokiej jakości rumy z Jamajki, Guyany, Panamy, Trinidadu, Grenady R U M XO EXTRA OLD BARRIQUE AGED JAMAICA RUM SYMBOL MR 0001 KOLOR Bursztynowo-złoty, lśniący. NOS Banany z karmelem, aromat ciasta Banoffee Pie USTA Okrągły, dobrze zrównoważony z posmakiem chlebka bananowego. KOŃCÓWKA Bardzo długa z karmelową nutą. UWAGI Kraj pochodzenia: Jamajka 6 RUM

9 DOORLY S DOORLY S DOORLY S RUM TO KLASYCZNY STYL BARBADOS. W 1906r. została wprowadzona ustawa regulująca produkcję rumu. Od tej pory obowiązkiem każdej destylarni jest posiadanie licencji. Doorly s był pionierem w butelkowaniu rumu. Wcześniej eksportowano rum tylko w beczkach. Dzisiaj rumy DOORLY S znane są na całym świecie. Produkuje się je obecnie w najnowocześniejszej i najbardziej wydajnej ekologicznej destylarni rumu Foursquare Distillery. 3 YO WHITE RJ SEARLE BARBADOS SYMBOL MR 0002 KOLOR Jasny, krystalicznie biały. NOS Złożone owocowe aromaty. USTA Orzeźwiający, owocowy, wyraźny i przyjemny, kremowy posmak dębu. KOŃCÓWKA Długa i czysta, niezwykle aromatyczna. UWAGI Leżakuje 3 lata w dębowych beczkach, następnie jest filtrowany węglowo dla osiągnięcia czystego koloru i charakterystycznego smaku. Kraj pochodzenia: Barbados. 5 YO GOLD SYMBOL MR 0003 KOLOR Bursztynowy. NOS Złożony, tropikalne suszone owoce. USTA Bogaty smak owoców egzotycznych z przewagą prażonego kokosa i dębową nutą. KOŃCÓWKA Długa i zrównoważona, z maślano-orzechowowaniliowym posmakiem. UWAGI Kraj pochodzenia: Barbados XO SYMBOL MR 0004 KOLOR Ciemnozłoty. NOS Bogaty, miód akacjowy, mango. USTA Okrągłe, złożone. Słodki smak owoców tropikalnych, wanilia, banan, sherry. KOŃCÓWKA Długa, z przyprawami, orzechowo-waniliowa. REGION Doorly s XO to najwyższy niepowtarzalny poziom, prawdziwa legenda wśród rumów. Kraj pochodzenia: Barbados RUM 7

10 SOTOL HACIENDA DE CHIHUAHUA HACIENDA DE CHIHUAHUA DISTILLERY (VINOMEX, S.A. DE C.V. ) MIEŚCI SIĘ W CIUDAD DELICIAS W PROWINCJI CHIHUAHUA W MEKSYKU I JEST JEDNYM Z NAJWIĘKSZYCH I NAJBARDZIEJ ZNANYCH PRODUCENTÓW SOTOLA. SOTOL - meksykański napój alkoholowy, produkowany w sposób podobny do mezcalu i tequili, lecz z innego gatunku agawy-dasylirion Wheeleri, który rośnie na pustynnych terenach północnego Meksyku, w stanach Chihuahua, Durango i Coahuila oraz na południu Stanów Zjednoczonych. Posiada smak podobny do tequili, lecz mocniejszy i mniej słodki. Marka nie została jeszcze skomercjalizowana, produkcja odbywa się nadal głównie w sposób chałupniczy, ale od roku 2002 nazwa sotol jest prawnie zastrzeżona w ramach systemu Denominación de Origen Protegida. SOTOL PLATA 8 SYMBOL MK 0001 KOLOR Czysta woda. NOS SOTOL Delikatnie ziołowo-cytrusowy z lekką nutą marcepana i mentolu. USTA Czyste, wyraźne, rześkie, z nutą cytrusów i lekko gorzkawym posmakiem, odrobina pieprzu. KOŃCÓWKA Kojąca, długa, dobrze zrównoważona. ALKOHOL 38% UWAGI Kraj pochodzenia: Meksyk NAGRODY San Francisco World Spirits Competition 2011 podwójne złoto Wine Enthusiast rekomendacja REPOSADO SOTOL SYMBOL MK 0002 KOLOR Przejrzysty, jasnozłoty. NOS Słodki, z waniliową i ziemistą nutą, odrobina trawy cytrynowej. USTA Kremowe, gładkie i jedwabiste, z nutami przypraw, brązowego cukru i cytrusów. KOŃCÓWKA Długa, pełna smaku. ALKOHOL 38% UWAGI 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Kraj pochodzenia: Meksyk NAGRODY TEQUILA.net Awards 2012 "Best of the Best" Best Aged Sotol ANEJO SOTOL SYMBOL MK 0003 KOLOR Głęboki złoty. NOS Złożony, mieszanka aromatów dębu, dymu, karmelu, wanilii, przypraw i lukrecji. USTA Mocne, zdecydowane, słodkie, ziemiste i pikantne, z nutami rodzynek i suszonych moreli. KOŃCÓWKA Długa, wytrawna, lekko pikantna. ALKOHOL 38% REGION 24 miesiące w beczce z francuskiego dębu. Kraj pochodzenia: Meksyk NAGRODY TEQUILA.net Awards 2011 "Best of the Best" Best Aged Sotol

11 LUNAZUL LUNAZUL TEQUILA ZGODNIE Z PRAWEM, TEQUILA MOŻE BYĆ PRODUKOWANA TYLKO Z BLUE AGAVE UPRAWIANEJ W JEDNYM Z PIĘCIU REGIONÓW W MEKSYKU - JALISCO, NAYARIT, GUANAJUATO, MICHOACAN I TAMAULIPAS. Rodzina Beckmann jest najstarszą na świecie dynastią producentów tequili - żadna inna rodzina nie może pochwalić się tak bogatą i zróżnicowaną historią rodu. W 1758r. pierwszą destylarnię założył Jose Antonio Cuervo. Dzisiaj firmą o nazwie Tierra de Agave s zarządza potomek w 8 generacji - - Jorge Beckmann. Jego ojciec Francisco marzył o produkcji najlepszej tequili na świecie. W 2004r. Jorge Beckmann rozpoczął produkcję Tequili 100% Agave w krótkich seriach i tak stworzył markę LUNAZUL. LUNAZUL BLANCO LUNAZUL REPOSADO LUNAZUL ANEJO SYMBOL HH 1001 KOLOR Krystalicznie czysty. NOS Świeże aromaty owoców tropikalnych i jabłka z nutami soli, cytrusów i eukaliptusa. USTA Pełne, oleiste, bogate smaki dojrzałych owoców cytrusowych z pieprzowo- -waniliową nutą. KOŃCÓWKA Długa, dobrze zrównoważona z nutą przypraw i cytrusów. UWAGI Kraj pochodzenia: Meksyk NAGRODY San Francisco World Spirits Competition 2013 brąz, 2012 złoto SYMBOL HH 1002 KOLOR Jasnobursztynowy. NOS Delikatny, owocowy z aromatem grillowanego ananasa. USTA Obfite, pełne owocowego i karmelowego smaku z nutą wanilii i dębu. KOŃCÓWKA Długa i kremowa, lekko pikantna, z odrobiną dymu. UWAGI 6 miesięcy w beczce po Bourbonie. Kraj pochodzenia: Meksyk NAGRODY San Francisco World Spirits Competition 2013 brąz, 2012 złoto SYMBOL HH 1003 KOLOR Transparentny złoty. NOS Dym i dąb, suszona śliwka i migdały, wanilia. USTA Pełne, wyraziste, dużo słodyczy z dębowym posmakiem, lekko pikantne. KOŃCÓWKA Długotrwała, delikatnie ziołowa i pikantna. UWAGI 12 do 18 miesięcy w beczce po Bourbonie. Kraj pochodzenia: Meksyk TEQUILA 9

12 10 SCOTCH WHISKY

13 MALT BLENDED MALT SCOTCH WHISKY SCOTCH WHISKY SZKOCKA WHISKY. NAJBARDZIEJ POŻĄDANY ALKOHOL ŚWIATA. Szkocka robi oszałamiającą karierę w Polsce. Dzięki niemal czterocyfrowemu przyrostowi konsumpcji whisky w ostatnich latach plasujemy się na początku drugiej dziesiątki jej największych światowych konsumentów. Na następnych stronach katalogu znajdziecie Państwo przede wszystkim propozycje single malt whisky. To najszlachetniejszy rodzaj whisky wytwarzany wyłącznie na bazie słodu jęczmiennego, w pojedynczych wsadach, destylowany w pot stills w jednej destylarni i od roku 2012 musi być butelkowany na terenie Szkocji. Oprócz tej whisky w ofercie znalazły się blended malt scotch whisky i blended scotch whisky - whisky z okręgów Speyside, Higlands, Islay czy Lowlands.Każdy z tych okręgów cechują inne nuty smakowe wytwarzanych w nich whisky. Highlands - dymne, korzenne, owocowe i kwiatowe. Speyside - korzenne, orzechowe, słodkie, owocowe i kwiatowe. Islay - torfowe, morskie, dymne i owocowe. TAMDHU 12 MUIRHEAD S 14 WEMYSS MALTS 15 TOMINTOUL 18 GLENCADAM 22 SMOKEY JOE 24 OLD BALLANTRUAN 25 SCOTCH WHISKY 11

14 TAMDHU URODZIŁA SIĘ PONOWIE PRZED KILKU LATY. OD WIEKÓW ROBILI JĄ TYLKO NAJLEPSI. USIĄDŹ, ZRELAKSUJ SIĘ I WZNIEŚ SZKLANKĘ HISTORII TAMDHU. TAMDHU TAMDHU powstała na brzegu rzeki Spy w roku w erze, kiedy wszystko wydawało się możliwe, w okresie, kiedy kupcy, intelektualiści i rzemieślnicy kroczyli razem tworząc nowoczesny świat. Od majestatycznych osiągnięć inżynierii do kształtowania nowych filozofii i doskonalenia najbardziej pożądanego alkoholu świata - szkockiej malt whisky. Beczki Sherry używane do dojrzewania whisky są takie same jak w czasach założenia destylarni. Ich najwyższa jakość nadaje naturalny kolor whisky Tamdhu. 12 SCOTCH WHISKY Dbałość o szczegóły i absolutna koncentracja na jakości jest wyczuwalna w każdym łyku Tamdhu Nasi założyciele wybrali perfekcyjne miejsce na lokalizację destylarni, obok źródeł Tamdhu dostarczających naturalną wodę z Speyside niezbędną do zacieru jęczmiennego i redukcji alkoholu. Każda z naszych 9 kadzi fermentacyjnych jest wykonana z sosny z Oregonu, najlepszych jakie spotkałem w swojej 43-letniej karierze zawodowej. Sandy Coutts. Destillery Manager. 10 YO SINGLE MALT WHISKY SYMBOL SC 0000 KOLOR Naturalnie złoty. NOS Elegancki balans świeżego dębu z cynamonem, miękki aromat wanilii i migdałów. USTA Pełne owoców i przypraw z delikatną przewagą toffi i bogactwem dębu po sherry. KOŃCÓWKA Miła owocowo-waniliowa wytrawność z odrobiną dymu torfowego. UWAGI Starzona w beczkach Sherry. NAGRODY IWSC 2014 Srebro, ISC 2014 Srebro, TWE's Whisky of the Year 2013

15 TAMDHU SCOTCH WHISKY 13

16 MUIRHEAD S JEDNA Z NAJSTARSZYCH SZKOCKICH MAREK STWORZONA PRZEZ WŁAŚCICIELA GLENMORANGIE. Marka whisky MUIRHEAD S powstała w 1824 roku. Jej twórcą był Charles Muirhead s, jeden z założycieli słynnej destylarni Glenmorangie. Whisky produkowana tutaj jest dystrybuowana w ponad 30 krajach. SILVER SEAL MATURITY SINGLE MALT SYMBOL SC 1001 KOLOR Ciemnozłoty. NOS Delikatna słodycz z nutami owocowo-kwiatowymi. Wyczuwalne oleistoorzechowe aromaty. USTA Eleganckie i bardzo dobrze zrównoważone z nutami owocowymi zmieszanymi z dębowymi taninami. KOŃCÓWKA Długa i słodka. REGION Highland 14 SCOTCH WHISKY SILVER SEAL 12 YO SINGLE MALT SYMBOL SC 1002 KOLOR Miodowo-złoty. NOS Miękki, słodki i delikatny z czystymi nutami kwiatowymi. USTA Dobrze zaokrąglone i eleganckie. Nuty kwiatowe ze słodkim orzechowym posmakiem. KOŃCÓWKA Elegancka, długa i łagodna. REGION Speyside NAGRODY IWSC 2011 Złoto Best in Class, Whisky Bible pkt. SILVER SEAL 16 YO SINGLE MALT SYMBOL SC 1003 KOLOR Głęboki, złoty. NOS Bogaty i pełny, o silnym charakterze, nuty suszonych owoców, czekolady i ziół. USTA Słodkie i wyjątkowo dobrze zaokrąglone. Toffi i słodycz jęczmienia z nutą dymu i torfu. KOŃCÓWKA Z długim finiszem. REGION Speyside NAGRODY Whisky Bible ,5 pkt.

17 WEMYSS MALTS SKORO NAJWYBITNIEJSZE WINA BORDOSKIE SĄ ZAWSZE BLENDAMI KILKU SZCZEPÓW DLACZEGO NIE STWORZYĆ BLENDU NAJLEPSZYCH MALT WHISKY? W REALIZACJI TEGO CELU POMÓGŁ WŁAŚCICIELOM FIRMY ŚWIATOWEJ SŁAWY EKSPERT WHISKY CHARLES MACLEAN, STAJĄC SIĘ SZEFEM FIRMOWEJ KOMISJI DEGUSTACYJNEJ. Nazwa marki WEMYSS pochodzi od zlokalizowanego na brzegu szkockiego wybrzeża XIV wiecznego zamku Wemyss (wym. łiims). Założycielem pierwszej destylarni w XIX wieku był John Haig. Korzenie rodzinnego biznesu sięgają branży winiarskiej i stąd przeniesione zostały pewne idee do świata szkockiej whisky. Skoro najwybitniejsze wina bordoskie są zawsze blendami kilku szczepów dlaczego nie stworzyć blendu najdoskonalszych malt whisky? W realizacji tego celu pomógł rodzinie światowy ekspert whisky Charles MacLean stając się szefem firmowej komisji degustacyjnej. Nawet doświadczony miłośnik malt whisky ma niekiedy problemy z terminologią stosowaną w tej branży. Wemyss postanowił butikowe whisky uczynić bardziej zrozumiałymi i dostępnymi dla ich miłośników używając smaków i aromatów oryginalnych maltów wchodzących w skład ich blendu. Dzięki temu konsument może łatwiej rozpoznać styl nabywanej whisky. SCOTCH WHISKY 15

18 WEMYSS MALTS LORD ELCHO PREMIUM BLENDED WHISKY SYMBOL SC 2000 KOLOR Miedziano-złoty NOS Świeży i rześki. Sałatka z zielonych jabłek, winogron i gruszek. Ciepłe nuty świeżo ciętego siana. Zapach eukaliptusa. USTA Pełna, łagodna, z przypływami karmelu. Szczypta imbiru przykrywana ostrymi przyprawami. Perfekcyjnie skonstruowana, zawarta w niej woda nadaje pikanterii nutom czerwonych owoców, takich jak granat. KOŃCÓWKA Kruszone brazylijskie orzechy. Długa i wytrawna. UWAGI Zawiera minimum 40% malt whisky NAGRODY Gold Medal: Spirits Business Scotch Whisky Masters 2014 Silver Medal: International Spirits Challenge 2014 Silver Medal: San Francisco World Spirits Competition 2014 Bronze Medal: International Wine & Spirit Competition 2014 PEAT CHIMNEY BLENDED MALT SYMBOL SC 2001 KOLOR Wyrażnie złoty. NOS Tłusty bekon z nutami kwiatowymi, dotyk wanilii i kokosa. USTA Węgiel drzewny z czarnym pieprzem i lukrecją KOŃCÓWKA Średnio długa, wytrawna. ALKOHOL 46% UWAGI Pomimo sygnaturowego malt z Islay brak dominacji torfowych fenoli na podniebieniu. NAGRODY 93/100 - Finalist Excellent/Highly Recommended - USC 2012 Silver medal - International Spirits Challenge 2011 (ISC) Peat Chimney 8yr old - One of the 25 Best Scotch Whiskies to drink in 2010 Wine Enthusiast Magazine, May 2010 Without doubt the crown jewel of the trio looking forward to keeping this one in my collection Celtic Malts PEAT CHIMNEY BLENDED MALT 12 YO SYMBOL SC 2002 KOLOR Złoty z odcieniami miedzi. NOS Dym i słodycz, czarna herbata Lapsang souchong, miód, orzechy i imbirowe herbatniki. USTA Skórka owoców cytrusowych, sok z limonki, brunatny dym, chilli, gałka muszkatołowa, tosty jęczmienne i dąb. KOŃCÓWKA Torfowa i dymna z kroplami cytryny. Bardzo bogata. NAGRODY Bronze Medal, Whisky Magazine World Whisky Awards 2014, Blended Malt Gold Medal, International Wine and Spirits Competition 2013 Silver Medal, International Spirits Challenge 2013 Gold Medal, Spirits Business Scotch Whisky Masters 2013 Peat Chimney 12 years old - Silver, Best in Class award. International Wine & Spirit Competition 2011 (IWSC) SPICE KING BLENDED MALT SYMBOL SC 2003 KOLOR Naturalnie złoty. NOS Świeży, ziołowy z nutami skoszonej trawy i odrobiną torfu USTA Na początku łagodny torf przechodzący w czerwone chili. Na finiszu dojrzały melon. KOŃCÓWKA Średnio długa, wytrawna. ALKOHOL 46% UWAGI Według niektórych komentatorów użytym maltem sygnaturowym mógł być Talisker z beczek po sherry. NAGRODY Silver Award The Spirit Business Travel Retail Masters Awards, 2010 Silver Medal Winner - 88/100 Highly Recommended, Beverage Tasting Institute 5 stars. A superb wintery whisky. CLASS Magazine, December 2010 Silver medal International Spirits Challenge 2011 (ISC) 16 SCOTCH WHISKY

19 WEMYSS MALTS SPICE KING BLENDED MALT 12 YO SYMBOL SC 2004 KOLOR Złoty. NOS Pieprzny, owocowy, słodowy z nutą cynamonu, skórki pomarańczowej i kokosa. USTA Pikantne z posmakiem gałki muszkatołowej, czarnego pieprzu, tostów z jęczmienia i lekko zwęglonego dębu. KOŃCÓWKA Bogata i intensywna, ze smakiem oleju kokosowego i słodu. POJEMNOŚĆ 70cl NAGRODY Gold Medal, San Francisco World Spirits Competition 2013 Best Scotch Blended Malt, World Whisky Awards 2013 (Whisky Magazine) Spice King 12 years old - Silver award International Wine & Spirit Competition 2011 (IWSC) THE HIVE BLENDED MALT SYMBOL SC 2005 KOLOR Złoty. NOS Słód, chleb i masło, czerwone jagody, ciasto, mokry dąb i dżem morelowy. Słodka nuta żywicy i płynnego miodu. USTA Potęzne i słodkie na początku, z syropem klonowym w końcówce. Posmak dębu daje delikatnie gorzką nutę. KOŃCÓWKA Cydrowa z uciekającymi przyprawami. ALKOHOL 46% POJEMNOŚĆ 70cl NAGRODY Wizards of Whisky 2014 Wemyss Malts is named Independent Bottler of the Year 2014 The Hive 8 yo wins a Gold Medal The Hive 8 years old Silver Medal Winner - Spirits Business - Scotch Whisky Masters 2012 THE HIVE BLENDED MALT 12 YO SYMBOL SC 2006 KOLOR Złoty z odcieniem miedzi. NOS Nuty słodu, kremowej wanilii, krówek, gotowanych jabłek, wosku pszczelego i delikatne odcienie dymu. USTA Kremowe, dużo miodu i suszonych moreli. Wyczuwalne tosty, topione masło, toffi i cynamon. KOŃCÓWKA Wosk pszczeli, miód, gorące tosty z masłem. Na zakończenie ziele angielskie i gałka muszkatołowa. NAGRODY Silver Medal Winner - International Spirits Challenge 2012 (ISC) Winner - World Whisky Awards 2012, Best Scotch Blended Malt Scotch, Whisky Magazine 4 stars - CLASS Magazine October /100 - Jim Murray s Whisky Bible 2012 KILN EMBERS SYMBOL SC 2007 KOLOR Bursztynowy. NOS Zapach tabaki i dymu, pieczonego boczku, skórki cytrynowej. USTA Smak owsianki i skórki pomarańczowej, słodkie torfowe akcenty. KOŃCÓWKA Słodka i długa z nutą dymu. ALKOHOL 46% UWAGI Kraj pochodzenia: Szkocja SCOTCH WHISKY 17

20 TOMINTOUL WHISKY, KTÓRA JEST ŚWIADECTWEM MISTRZOSTWA ROBERTA FLEMINGA, ZNANEGO MASTER DISTILLER W REJONIE SPEYSIDE GLENLIVET W CZWARTYM POKOLENIU. TOMINTOUL Destylarnia TOMINTOUL (w języku gaelickim oznacza wzgórze jak stodoła ) zlokalizowana jest obok najwyżej położonej wsi w Highland w prestiżowym Glenlivet Estate w samym sercu regionu Speyiside. W połowie ubiegłego stulecia jej założycielom ponad rok zabrało poszukiwanie odpowiedniej wody do produkcji malt whisky. W wyniku tych poszukiwań odkryto żródła Ballantruan o niespotykanie czystej wodzie pochodzącej z gór Cromdale. Połączone: naturalne środowisko, odpowiednia wysokość geograficzna, czyste powietrze i najlepsze wody dają niezwykłą jakość Tomintoul Single Malt. Whisky ta jest świadectwem mistrzostwa Roberta Fleminga - obecnie dostępna w 6 ekspresjach. 18 SCOTCH WHISKY

21 TOMINTOUL SPEYSIDE GLENLIVET SINGLE PEATED MALT WHISKY SYMBOL SC 3000 KOLOR Głębokozłoty. NOS Powiew dymu zrównoważony subtelnością kwiatów i słodkimi nutami. USTA Delikatne torfowe smaczki typowe dla whisky z Islay, ale z nutami owocowymi i słodowej słodyczy jakich można oczekiwać od whisky Speyside. KOŃCÓWKA Wyrażne dymno-torfowe żyły równoważą się z dyskretnym cukrem z jęcznienia. REGION Speyside NAGRODY Jim Murray's 2012 Score: 94 SPEYSIDE GLENLIVET SINGLE MALT WHISKY AGED 10 YEARS SYMBOL SC 3001 KOLOR Złoty. NOS Odrobina cytrusów z miodowymi tonami i powiewem górskiego wrzosu. USTA Zaokrąglona, bardzo przystępna, z kremową słodyczą zbalansowaną przez delikatne aromaty dębu. Subtelny powiem dymu w tle. KOŃCÓWKA Miód i słód. REGION Speyside NAGRODY Silver Medal The International Wine & Spirit Competition, London 2007 Gold Medal China International Wine & Spirits Challenge, China 2006 Bronze Medal - The International Wine & Spirit Competition, London 2006 GLENLIVET SINGLE MALT WHISKY OLOROSO CASK FINISH AGED 12 YEARS SYMBOL SC 3002 KOLOR Intensywnie złoty. NOS Feria złożonych aromatów krem waniliowy, migdały, rodzynki i mocny zapach sherry. USTA Głęboki, wygładzony dębowo-owocowy balans zazębiający się ze strukturą delikatnej sherry. KOŃCÓWKA Urzekająco łagodna i kojąca. REGION Speyside UWAGI Starzona w beczkach sherry stylu oloroso. SPEYSIDE GLENLIVET SINGLE MALT WHISKY PORTWOOD FINISH AGED 12 YEARS SYMBOL SC 3003 KOLOR Piękny kolor prowansalskiego rose. NOS Dotyk więcej niż delikatnego porto z fascynującym połączeniem jęczmienia i szeptem pieprznych przypraw. USTA Bogate, wiele czerwonych owoców. Początek jak ze słodkiego porto następnie pikantny, pieprzny finał. KOŃCÓWKA Oczekująca ponownego spróbowania. ALKOHOL 46% REGION Speyside NAGRODY Bronze Medal, International Wine & Spirit Competition London 2011 SCOTCH WHISKY 19

22 TOMINTOUL SPEYSIDE GLENLIVET SINGLE MALT WHISKY AGED 14 YEARS SYMBOL SC 3004 KOLOR Słomiano-złoty. NOS Delikatny miodowy krem, kwiaty, lekki słód, szczypta dzikiego kopru włoskiego i kompleksowa słodycz. USTA Soczysty mariaż wanilii pochodzącej z wysuszonego dębu i czystego kremowego słodu, nie mającego ochoty zdominować naturalnej słodyczy. KOŃCÓWKA Skłonność do wytrawności z lekko pieprznymi tonami. UWAGI Speyside NAGRODY Jim Murray 2012 Score: 95 SPEYSIDE GLENLIVET SINGLE MALT WHISKY AGED 16 YEARS SYMBOL SC 3005 KOLOR Bursztynowo-złota. NOS Na pierwszym planie miękkie owoce. Podpowiedź orzechów i wanilii. USTA Cechą charakterystyczną jest przestronność orzechowego smaku słodu jęczmiennego, który rozciąga się do przypraw i złożonych cech dębu. KOŃCÓWKA Aksamitna na początku, z metamorfozą w kierunku przypraw w finale. REGION Speyside UWAGI Pomimo sygnaturowego malt z Islay brak dominacji torfowych fenoli na podniebieniu. NAGRODY Gold Medal, International Wine & Spirit Competition London 2010 Gold Medal, International Spirit Challenge London 2010 Exceptional USA Beverage Tasting Institute Gold Medal - San Francisco World Spirit Competition, USA 2003 Jim Murray 2012 Score: 94.5 SPEYSIDE GLENLIVET 1976 VINTAGE SINGLE MALT WHISKY SYMBOL SC 3006 KOLOR Złoto z mahoniowym odcieniem. NOS Aromat nasączonych rumem rodzynek z delikatnym dotykiem miodowej wanilii podpartej nutami przypraw i dębu. USTA Niezwykle miękka interakcja pomiędzy egzotycznymi owocami, jęczmieniem i dębem.cudowny, delikatny kompleks. KOŃCÓWKA Niezrównanie wykwintna. REGION Speyside NAGRODY Gold Medal, Whisky Category, The Travel Retail Masters 2011 Jim Murray 2011 Score: SCOTCH WHISKY

23 SCOTCH WHISKY 21

24 GLENCADAM POCZĄTKI DESTYLARNI SIĘGAJĄ NIEMAL ROKU 1823 KIEDY TO UKAZAŁA SIĘ W ANGLII USTAWA LEGALIZUJĄCA PRZEMYSŁOWY PROCES DESTYLACJI. Założona w 1825 roku, w którym pojawiły się na ulicach Londynu pierwsze konne tramwaje, otwarto pierwszą na świecie nowoczesną kolej z pierwszym pociągiem użyteczności publicznej napędzanym przez silnik parowy a Londyn po Pekinie stał się największym miastem na świecie. Nazwa GLENCADAM pochodzi z obszaru zwanego The Tenements of Caldhame. Były to działki przeznaczone przez władze miasta Brechin na produkcję żywności. Destylarnia często zmieniała właścicieli by w efekcie trafić do niezależnej szkockiej firmy Angus Dundee. 22 SCOTCH WHISKY

25 GLENCADAM SINGLE MALT SCOTCH WHISKY AGED 10 YEARS SYMBOL SC 3011 KOLOR Pomarańczowo-złoty. NOS Ostre przyprawy, wanilia z elegancką nutą słodyczy. USTA Kwiaty, przyprawy, z wyrafinowaną mieszanką wanilii i słodyczy pochodzącej od sherry. KOŃCÓWKA Delikatny pieprz i przyprawy. ALKOHOL 45% REGION Highland NAGRODY Jim Murray s Whisky Bible 2014 score: 94.5 Silver (With Outstanding), International Wine & Spirits Competition Silver Medal, International Spirits Challenge Silver Medal, International Wine & Spirits Competition , 2010, 2013 Best Highland Single Malt, World Whiskies Awards Gold Medal, Internationaler Spirituosen Wettbewerb SINGLE MALT SCOTCH WHISKY AGED 12 YEARS PORTWOOD FINISH SYMBOL SC 3012 KOLOR Rumianoróżowy. NOS Elegancka równowaga pomiędzy jęczmieniem a słodyczą pochodzącą od porto. USTA Zaokrąglona, o pełnym ciele, wykwitnie zbalansowana pomiędzy whisky a porto. KOŃCÓWKA Wyrafinowana. ALKOHOL 45% REGION Highland NAGRODY Jim Murray 2014: Score 89.5 Bronze Medal, International Spirits Challenge Silver Medal (with Outstanding), International Wine & Spirits Competition Silver Medal, International Spirits Challenge Gold Medal, Stockholm Beer & Whisky Festival SINGLE MALT SCOTCH WHISKY AGED 14 YEARS SHERRY CASK FINISH SYMBOL SC 3013 KOLOR Złoto-pomarańczowy. NOS Przyprawy, wanilia i elegancka słodycz. USTA Kwiaty, przyprawy, z wyrafinowaną mieszanką wanilii i słodyczy pochodzącej od sherry. KOŃCÓWKA Łagodny pieprz i przyprawy. ALKOHOL 45% REGION Highland NAGRODY Jim Murray's Whisky Bible 2014 score: 95 Gold Medal, Stockholm Beer & Whisky Festival Silver Medal, International Spirits Challenge SINGLE MALT SCOTCH WHISKY AGED 15 YEARS SYMBOL SC 3014 KOLOR Bladozłoty. NOS Słone nuty doskonale balansują ze słodyczą. Delikatny, elegancki. USTA Soczystość świeżo ściętej trawy z przepysznym podkreśleniem słodu. Umiarkowana słodycz dopieszczona miękkim dębem. KOŃCÓWKA Średnio długa. Dąb zbalansowany słodszymi nutami i słodową repryzą. ALKOHOL 45% REGION Highland NAGRODY Jim Murray's Whisky Bible 2014 score: 90.5 Silver Medal, International Wine & Spirit Competition Gold Medal, Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2009 Best whisky, International Malt Whisky Festival Gold Medal Winner, International Spirit Challenge SCOTCH WHISKY 23

26 GLENCADAM SMOKEY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY AGED 21 YEARS SYMBOL SC 3015 KOLOR Bladozłoty. NOS Kwiatowy, elegancki z nutami słodkiej pomarańczy. USTA Wyrafinowane, subtelne i kwiatowe. Owoce cytrusowe i słodycz kandyzowanej skórki cytrusowej zbalansowane pieprznymi tonami dębu. KOŃCÓWKA Dostojnie rozciągnięta w czasie. ALKOHOL 45% REGION Highland NAGRODY Jim Murray's Whisky Bible 2014 score: 94 Gold, The Scotch Whisky Masters JOE TEN ISLAY MALT ODKRYWA ZMYSŁOWE ZAPACHY DYMNO-TORFOWE. SINGLE CASK WHISKY AGED 30 YEARS SYMBOL SC 3016 KOLOR Złoty. NOS Słodki, aromatyczny ze szczyptą toffi i kandyzowanej pomarańczowej skórki. USTA Miękkie, kremowe, zbalansowane przez słodycz toffi i nuty kwiatowe KOŃCÓWKA Bogata i kremowa. ALKOHOL 45% REGION Highland UWAGI Poszczególne roczniki rozlewane w ilości 260 butelek! SMOKEY JOE ISLAY MALT WHISKY SYMBOL SC 3020 KOLOR Złoty. NOS Erupcja dymu zmiksowana z wyrafinowanymi aromatami morskimi. Wyczuwalne wilgotne wodorosty, sól morska połączona z cytrusowymi nutami. Kojarzy się z ogniskiem rozpalonym na plaży. USTA Nieskazitelny balans pomiędzy dymem i pieprznymi przyprawami. KOŃCÓWKA Dryf po oceanie torfu i przypraw. ALKOHOL 46% REGION Smokey Joe Islay Malt jest mieszanką słodowej whisky z regionu Islay w Szkocji, gdzie styl whisky charakteryzuje się intensywnym aromatem torfu i dymu. NAGRODY LA Spirits Competition 2014 Srebro 24 SCOTCH WHISKY

27 OLD BALLANTRUAN OLD BALLANTRUAN NAZWA WHISKY POCHODZI OD ŹRÓDŁA BALLANTRUAN O NIESPOTYKANIE CZYSTEJ WODZIE Z GÓR CROMDALE, W POBLIŻU TOMINTOUL - NAJWYŻEJ POŁOŻONEJ OSADY W SZKOCKIM HIGHLAND. Destylarnia TOMINTOUL (w języku gaelickim oznacza wzgórze jak stodoła ) zlokalizowana jest obok najwyżej położonej wsi w Highland w prestiżowym Glenlivet Estate w samym sercu regionu Speyiside. W połowie ubiegłego stulecia jej założycielom ponad rok zabrało poszukiwanie odpowiedniej wody do produkcji malt whisky. W wyniku tych poszukiwań odkryto żródła Ballantruan o niespotykanie czystej wodzie pochodzącej z gór Cromdale. Połączone: naturalne środowisko, odpowiednia wysokość geograficzna, czyste powietrze i najlepsze wody dają niezwykłą jakość Tomintoul Single Malt. Whisky ta jest świadectwem mistrzostwa Roberta Fleminga - obecnie dostępna w 6 ekspresjach. OLD BALLANTRUAN PEATED SPEYSIDE GLENLIVET MALT WHISKY SYMBOL SC 3030 KOLOR Głębokozłoty. NOS Zapach dymu zrównoważony subtelnymi kwiatowymi nutami. USTA Delikatne torfowe smaczki, nuty cytrusowe, orzechowe nuty słodu. KOŃCÓWKA Rozciągające się dymno-torfowe aromaty mieszające się z dyskretnym cukrem jęczmiennego słodu. ALKOHOL 50% REGION Speyside NAGRODY Bronze Medal - Stockholm Beer & Whisky Festival, Sweden Silver Medal - Best in Class - Intern. Wine & Spirits Competition Silver Medal - International Spirits Challenge, London Good Quality - Internationaler Spirituosen Wettbewerb, Germany Best in Class - International Wine & Spirits Competition OLD BALLANTRUAN PEATED SPEYSIDE GLENLIVET MALT WHISKY AGED 10 YEARS SYMBOL SC 3031 KOLOR Głębokozłoty. NOS Delikatna pikantność i dymno-torfowe odcienie wybornie zbalansowane słodszym kremowym rdzeniem. USTA Dym pochodzący z torfu podparty słodkim, kremowym kręgosłupem słodu. KOŃCÓWKA Rosnąca słodycz stopniowo zastępowana głębią dymu. ALKOHOL 50% REGION Speyside NAGRODY Gold Medal - Single Malts - Asian Spirits Masters, Singapore Gold Medal - Design & Packaging - The Spirits Business Bronze Medal - International Wine & Spirit Competition London 2011 SCOTCH WHISKY 25

28 BOURBON STRAIGHT BOURBON TENNESSEE WHISKEY RYE AND WHEAT WHISKEY AMERICAN WHISKEY POCZĄTKI AMERYKAŃSKIEJ WHISKY (WHISKEY) WIĄŻĄ SIĘ Z PRZYBYCIEM DO AMERYKI SZKOCKICH I IRLANDZKICH IMIGRANTÓW. NAJBARDZIEJ ZNANYMI NA ŚWIECIE RODZAJAMI AMERYKAŃSKIEJ WHISKY SĄ: BOURBON, STRAIGHT BOURBON, TENNESSEE WHISKEY, RYE AND WHEAT WHISKEY. BOURBON zgodnie z federalnym prawem do produkcji musi być użyte minimum 51% ziaren kukurydzy. Pozostałe surowce to żyto, słód jęczmienny i okazjonalnie pszenica. Maksymalna zawartość alkoholu to 80%, starzenie musi odbywać się w nowych, wypalonych beczkach z białego dębu. Może być produkowany w dowolnym miejscu USA jednak większość producentów mieści się w Kentucky. STRAIGHT BOURBON spełnia powyższe wymogi jednak proces starzenia musi odbywać się co najmniej 2 lata. TENNESSEE WHISKEY proces produkcji jak przy bourbonie za wyjątkiem tego, że przed starzeniem alkohol jest filtrowany przez wkłady wykonane z węgla drzewnego wypalonego z klonu cukrowego. Pozwala to złagodzić charakter whiskey nadając jej słodycz. Do Burbona nie mogą być dodawane barwniki i substancje smakowe. Ten proces zwany jest Lincoln County Process i odróżnia Tennessee Whiskey od Bourbona. RYE AND WHEAT WHISKEY produkowana w 51% z żyta, starzona w nowych, wypalonych beczkach przez co najmniej 2 lata. CORN WHISKEY I BLENDED AMERICAN WHISKEY tańsze odmiany amerykańskiej whiskey. Oficjalna dyrektywa z lat sześćiedziątych ubiegłego stulecia określa nazwę jako whisky jednak większość producentów używa historycznej nazwy whiskey. 26 AMERICAN WHISKEY

29 HEAVEN HILL EVAN WILLIAMS BLACK BOURBON WHISKEY ZNAJDUJE SIĘ NA 2 POZYCJI W GLOBALNEJ SPRZEDAŻY W KATEORII BLACK LABEL ZARAZ PO JIM BEAM. HEAVEN HILL DESTILLERIES to rodzinna firma z siedzibą w Bardstown w stanie Kentucky założona przez kilku inwestorów krótko po zniesieniu prohibicji w 1935r. Z czasem firma została wykupiona i do dziś jest w rękach rodziny Szapiro. Dzisiaj Heaven Hill to siódmy co do wielkości dostawca alkoholu w USA i drugi producent American Whiskey na świecie. Produkty Heaven Hill sprzedawane są w 60 krajach. Głównym produktem jest Bourbon Whiskey ale firma produkuje szeroką gamę innych alkoholi tequillę, gin, rum, wódki, likiery, koniaki itp. EVAN WILLIAMS BLACK BOURBON WHISKEY SYMBOL HH 0000 KOLOR Jasny miodowy. NOS Aromaty karmelu, wanilii, kukurydzy, skóry i dębu, odrobina cynamonu. USTA Gładkie i słodkie, smaki wanilii, karmelizowanego popcornu, coca coli, cynamonu. KOŃCÓWKA Trochę wytrawna z beczkowymi garbnikami oraz minimalną nutą mięty. ALKOHOL 43% REGION Kentucky USA EVAN WILLIAMS 1783 SMALL BATCH BOURBON WHISKEY SYMBOL HH 0003 KOLOR Głęboki miedziany odcień. NOS Silne aromaty miodu, karmelu, nieco cytrusów, dębu i trocin oraz niuanse mięty. USTA Lekkie, karmelowe smaki z miodem i wanilią w tle, nuty dębu i palonego zboża. KOŃCÓWKA Średnio długa z posmakiem popcornu i masła. ALKOHOL 43% REGION Kentucky USA NAGRODY Ultimate Spirits Challenge 2013 Excellent Wine Enthusiast Magazine 2013 Highly Recommended AMERICAN WHISKEY 27

30 HEAVEN HILL EVAN WILLIAMS HONEY BOURBON LIQUEUR SYMBOL HH 0001 KOLOR Jasnobursztynowy. NOS Intrygujący, miękki, z delikatnymi aromatami cytrusów USTA Nuty dymu i wanilii ze słodyczą miodu i ziela angielskiego. KOŃCÓWKA Długa, wyrazista, lekko pikantna z posmakiem miodu. ALKOHOL 35% REGION Kentucky USA EVAN WILLIAMS SINGLE BARREL BOURBON WHISKEY SYMBOL HH 0002 KOLOR Bursztynowy z miedzianym odcieniem. NOS Aromaty zwęglonego drewna, cukru klonowego, kukurydzy, karmelu i wanilii. USTA Jedwabiste i okrągłe, wytrawne, z posmakiem wanilii, kokosa, orzechów laskowych i przypraw. KOŃCÓWKA Dość długia, z nutą słodyczy, żywicy i dębu. ALKOHOL 43% REGION Kentucky USA NAGRODY San Francisco World Spirits Competition 2013 srebro San Francisco World Spirits Competition 2011 podwójne złoto EVAN WILLIAMS CINNAMON RESERVE BOURBON LIQUEUR SYMBOL HH 0005 KOLOR Błyszczący miedziany. NOS Ostre nuty cynamonu i melona. USTA Słodkie z nutami cynamonu, miodu i beczki, delikatny posmak egzotycznych owoców. KOŃCÓWKA Gładka, delikatna i wyważona. ALKOHOL 35% REGION Kentucky USA ELIJAH CRAIG 12 YEAR OLD BOURBON SYMBOL HH 0004 KOLOR Ciemnomiedziany. NOS Bogaty w aromaty karmelu i wanilii, z nutą skórki pomarańczowej, pieczonego jabłka i dębu. USTA Pełne, gładkie i subtelne, atrakcyjna słodycz charakterystyczna dla Bourbona, posmak karmelu, syropu klonowego, z nutą anyżu i przypraw. KOŃCÓWKA Bardzo długa i mocna, z pieprzem i cynamonem. ALKOHOL 47% REGION Kentucky USA UWAGI Marka Elijah Craig powstała w Heaven Hill w 1986 roku. Produkowana jest z: 75% kukurydzy, 13% żyta i 12% jęczmienia. Starzona 12 lat w małej dębowej beczce. 28 AMERICAN WHISKEY

31 HEAVEN HILL ELIJAH CRAIG BARREL PROOF BOURBON WHISKEY SYMBOL HH0006 KOLOR Ciemny bursztyn. NOS Aromaty karmelu z nutą dębu, jabłek i pomarańczy. USTA W smaku dużo karmelu i wanilii, na tylnej części podniebienia nuty czarnego pieprzu i cynamonu. KOŃCÓWKA Elegancka, przewlekła z nutą mięty. ALKOHOL 66,6% REGION Kentucky USA NAGRODY San Francisco World Spirits Competition złoto ELIJAH CRAIG 18 YO SINGLE BARREL BOURBON WHISKEY SYMBOL HH0007 KOLOR Kolor ciemnego miodu. NOS Bujne aromaty przekwitłych polnych kwiatów - wiciokrzewu i koniczyny. USTA Luksusowy, lepki smak, wyraziste toffi, gorzkie migdały i rodzynki. KOŃCÓWKA Aksamitna - małe łyczki dają odczucie jak przy koniaku. ALKOHOL 45% REGION Kentucky USA NAGRODY Wine Enthusiast 98 pkt. ELIJAH CRAIG 23 YO SINGLE BARREL BOURBON WHISKEY SYMBOL HH0008 KOLOR Ciemny bursztyn z miodowymi refleksami. NOS Skoncentrowany, bogaty aromat wanilii i kokosa z nuta dębu. USTA Smak złożony, z rewelacyjną równowagą. KOŃCÓWKA Wytrawna z akcentem kakao i skóry. ALKOHOL 45% REGION Kentucky USA NAGRODY Double Gold Medal - Best Bourbon at San Francisco World Spirits Competition RITTENHOUSE BOTTLED IN BOND RYE WHISKEY SYMBOL HH0009 KOLOR Głęboki miedziany. NOS Obfite aromaty wanilii, karmelu i kawy z nutą dębu ale też cytryny i żyta. USTA Smak kremowy, bogaty z przewagą toffi, wanilii i miodu a także akcenty dojrzałych bananów. KOŃCÓWKA Bardzo długi finisz z posmakiem cynamonu i goździków. ALKOHOL 50% REGION Kentucky USA NAGRODY Wine Enthusiast 95 pkt. AMERICAN WHISKEY 29

32 THE WILD GEESE THE WILD GEESE IRISH WHISKEY THE WILD GEESE COLLECTION ZOSTAŁA TRZYKROTNIE WYBRANA JAKO THE BEST IRISH WHISKEY. Nazwa tej kolekcji irlandzkiej whiskey - Dzikie Gęsi - pochodzi od terminu określającego żołnierzy i uchodźców irlandzkich, którzy po 1600r. po licznych wojnach, zagładach i żywiołach zaczęli emigrować w różne strony świata. The Wild Geese Collection produkowana jest w Cooley Distillery w hrabstwie Louth należącej do międzynarodowej grupy Avalon Group Inc. W produkcji wykorzystany jest proces podwójnej destylacji, po czym destylat dojrzewa w beczkach Bourbon jednorazowego użytku. THE WILD GEESE CLASSIC BLEND IRISH WHISKEY SYMBOL IR 1000 KOLOR Słomkowo-złoty. NOS Aromaty dzikich jagód, dębu i przypraw. USTA Lekki, słodki, owocowy smak, wyważony i gładki. Posmak miodu i owoców cytrusowych. KOŃCÓWKA Czysta, gładka. UWAGI Kraj pochodzenia: Irlandia NAGRODY Paul Pacult, Spirit Journal Stars Recommended Ultimate Spirits Challenge /100 Strong Recommendation New York International Spirits Competition 2011 Bronze Medal 30 IRISH WHISKEY

33 THE WILD GEESE THE WILD GEESE RARE IRISH WHISKEY SYMBOL IR 1001 KOLOR Stare złoto. NOS Owoce cytrusowe, agrest i kwiatowe nuty, wiciokrzew z odrobiną pieprzu. USTA Zrównoważone i gładkie, bogaty słodowy smak z nutami cytrusów, miodu i dębu. KOŃCÓWKA Długa i trwała. ALKOHOL 43% UWAGI Kraj pochodzenia: Irlandia NAGRODY Paul Pacult, Spirits Journal Stars Highly Recommended Drinks International Cocktail Challenge 2010 Gold Medal Jim Murray s Whisky Bible /100, Superb WSWA 2010 Silver Medal THE WILD GEESE LIMITED EDITION IRISH WHISKEY SYMBOL IR 1002 KOLOR Średnio bursztynowy. NOS Pełen aromatów, słodowy i słodki z nutą cytrusów, przypraw, odrobiną kardamonu. USTA Gładkie, słodkie, wyjątkowo zrównoważone, posmak przypraw, marcepana i czekolady. KOŃCÓWKA Powłóczysta i nadzwyczaj satysfakcjonująca, bardzo elegancka. ALKOHOL 43% UWAGI Kraj pochodzenia: Irlandia NAGRODY SIP Awards 2011 Platinum, BEST IN CLASS Hong Kong International Wine & Spirits Competition 2011 Silver Medal Jim Murray s Whisky Bible /100 Simply Stunning Ultimate Spirits Challenge /100 Excellent, Highly Recommended THE WILD GEESE SINGLE MALT IRISH WHISKEY SYMBOL IR 1003 KOLOR Starego złota, busztynu. NOS Czysty, gładki i wyrafinowany. Wspaniałe zapachy lata, dojrzałych jagód i dębu. USTA Precyzyjnie wyważone, gładkie z doskonałym ciałem, nuty pieprzu, dębu, wanilii i słodyczy. KOŃCÓWKA Długa i bardzo satysfakcjonująca. ALKOHOL 43% UWAGI Kraj pochodzenia: Irlandia NAGRODY Wine & Spirits Wholesalers of America 2010 BEST IRISH WHISKEY World Whiskies Award 2011 BEST NON-AGE IRISH MALT Spirits Business Whiskey Masters 2010 Gold Medal Ultimate Beverage Challenge, New York /100 Finalist WSWA 2011 Double Gold THE WILD GEESE IRISH HONEY LIQUEUR SYMBOL IR 1004 KOLOR Złoto-bursztynowy. NOS Wyrafinowany, intrygujący, miękki, z delikatnymi słodkimi aromatami. USTA Doskonale wyważone smaki miodu i przypraw. KOŃCÓWKA Długie aksamitne wykończenie. ALKOHOL 35% UWAGI Kraj pochodzenia: Irlandia NAGRODY San Francisco World Spirits Competition brąz IRISH WHISKEY 31

34 BACHE GABRIELSEN COGNAC NAJWIĘKSZYM ODBIORCĄ KONIAKU BACHE-GABRIELSEN JEST NORWEGIA, GDZIE SPRZEDAJE SIĘ PONAD MILION BUTELEK ROCZNIE. BACHE-GABRIELSEN to rodzinna firma z ponad 100 letnią tradycją, zajmująca się produkcją i dystrybucją koniaku. W 1906r. dwóch norweskich imigrantów - Thomas Bache- Gabrielsen i Peter Anton Rustad - połączyli swe siły kupując w miejscowości Cognac we Francji destylarnię A. Edmond Dupuy & Co (nazwa Dupuy na produkty Bache-Gabrielsen funkcjonuje we Francji do dziś). Po tragicznej śmierci jednego ze wspólników firma pozostała całkowicie w rękach rodziny Bache-Gabrielsen i tak jest do dzisiaj. Bache-Gabrielsen zajmuje ważną pozycję na rynku koniaku. Eksportuje głównie do krajów skandynawskich. 32 COGNAC

35 BACHE GABRIELSEN VS 3 KORS FINE COGNAC SYMBOL MR 1001 KOLOR Głęboki amber. NOS Żywy, młodzieńczy, owocowy bukiet. USTA Młode, okrągłe, owocowe z lekko dębową nutą, dobrze zrównoważone jak na VS KOŃCÓWKA Gładka, lekka, z owocową słodyczą. UWAGI Koniak powstał 100 lat temu w czasach prohibicji w Norwegii i początkowo sprzedawany był w aptekach na receptę jako lek na hiszpańską grypę. Blend Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois eaux-de-vie. Dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu 4 lata. Kraj pochodzenia: Francja NAGRODY San Francisco World Spirits Competition 2011 podwójne złoto VSOP CLASSIC COGNAC SYMBOL MR 1002 KOLOR Jasnobrązowy. NOS Dyskretny, wyważony bukiet owocowo-kwiatowy. USTA Klasyczny VSOP z lekkim, zaokrąglonym i miękkim atakiem. KOŃCÓWKA Elegancki, długi, charakterystyczny finisz. UWAGI Blend Fins Bois i Petite Champagne. Dojrzewa przez około 7 lat. Kraj pochodzenia: Francja NAGRODY Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2013 srebro San Francisco World Spirits Competition 2010 podwójne złoto COGNAC XO SYMBOL MR 1003 KOLOR Ciemnozłoty. NOS Elegancko złożony bukiet przypraw, suszonych owoców, kwiatów i cytrusów. USTA Smak szarlotki z nutą cedru i szałwii. Charakterystyczne, mocne ale nie ciężkie, skoncentrowane, okrągłe. KOŃCÓWKA Eleganckie, długie wykończenie. UWAGI Blend Grande Champagne i Petite Champagne. 20 lat w dębowej beczce. Kraj pochodzenia: Francja NAGRODY The Spirits Bussines Master 2014 Master Award San Francisco International Spirits Competition 2013 srebro San Francisco International Spirits Competition 2009 podwójne złoto COGNAC SÉRÉNITÉ EXTRA GRANDE CHAMPAGNE SYMBOL MR 1004 KOLOR Złoty bursztyn. NOS Elegancki nos z nutą mokki i pomarańczowej konfitury. USTA Okrągłe i aksamitne z nutą kawy, wanilii i kwiatowymi niuansami. KOŃCÓWKA Okrągła, spójna i długotrwała. UWAGI Blend Grande Champagne. 30 lat w dębowej beczce. Kraj pochodzenia: Francja NAGRODY The Spirits Bussines Master 2014 złoto Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2012 złoto COGNAC 33

36 LE MAÎTRE KONIAKI LE MAÎTRE ZOSTAŁY STWORZONE PRZEZ MASTER OF BLENDER Z OGROMNĄ PASJĄ, WIEDZĄ, PRECYZJĄ I STARANNOŚCIĄ. WYSUBLIMOWANY SMAK ZASPOKOI AMATORÓW I KONESERÓW. Koniaki LE MAÎTRE to marka stworzona w destylarni Merlet & Fils istniejącej od 1850r. z siedzibą w Saint Sauvant w departamencie Charente-Maritime na zachodnim wybrzeżu Francji. Firma produkuje głównie koniaki, ale nastawiona jest również na tworzenia innych oryginalnych produktów alkoholowych jak likiery, wódki etc. Ciągła chęć rozwoju, niezwykła kreatywności, nowatorskie pomysły i w efekcie szeroka gama asortymentowa, stanowią o czołowym miejscu firmy na branżowym rynku. COGNAC LE MAÎTRE VS SYMBOL CG 1000 KOLOR Słomkowy. NOS Świeży, owocowy, z nutami brzoskwini, moreli i subtelną nutką wanilii. USTA Pełne, okrągłe, morelowy posmak z migdałowowaniliową nutą KOŃCÓWKA Długa z odrobiną beczki. UWAGI Starzony minimum 2 lata. Kraj pochodzenia: Francja 34 COGNAC COGNAC LE MAÎTRE VSOP SYMBOL CG 1001 KOLOR Stare złoto. NOS Zdominowany przez nuty wanilii i pomarańczy, kandyzowanych owoców. USTA Eleganckie, gładkie, nuty karmelizowanych cytrusów, beczkowej wanilii. KOŃCÓWKA Długotrwałe, wyjątkowe połączenie smaków. UWAGI Starzony minimum 4 lata. Kraj pochodzenia: Francja COGNAC LE MAÎTRE XO SYMBOL CG 1002 KOLOR Bursztynowy z brązowym odcieniem. NOS Aromaty dojrzałych owoców, zdominowane przez śliwki i suszone owoce. USTA Bardzo uporządkowane z intrygującym owocowym posmakiem na podniebieniu. KOŃCÓWKA Długa, bardzo przyjemna. UWAGI Starzony minimum 6 lat. Kraj pochodzenia: Francja

37 CLOS MARTIN MARKA CLOS MARTIN JEST WŁASNOŚCIĄ FIRMY M & T (MILLESIMES & TRADITION), MIESZCZĄCEJ SIĘ W POBLIŻU NOGARO W SERCU BAS-ARMAGNAC. JEST TO SPÓŁKA ZARZĄDZAJĄCA GRUPĄ PRODUCENTÓW, KTÓRZY PRODUKUJĄ ARMAGNAC W LANDES I GERS. W M & T PRODUKCJA JEST NADZOROWANA PRZEZ MISTRZA PIWNICY (CELLAR MASTER) JOSE BARBE. ARMAGNAC Armagnac to najstarsza francuska i europejska wódka naturalna z winogron (tzw.winiak). Najstarsze udokumentowane wzmianki o handlu armaniakiem pochodzą z 1461r. Nazwa pochodzi od francuskiego regionu Armagnac w Gaskonii, w południowo-zachodniej Francji. Armaniak uprawia się w 3 podregionach (apelacjach): Bas-Armagnac, Ténerèze oraz Haut-Armagnac, które położone są administracyjnie w departamentach: Gers, Landes oraz Lot i Garonna. Od 2005r. niestarzony - tzw. biały armaniak (Blanche) posiada własną apelację. Armaniak jest produkowany poprzez ciągłą destylację białego wina w specjalnym destylatorze i następnie leżakowanie w dębowych beczkach. ARMAGNAC VSOP 8 YEARS OF AGE SYMBOL MR 2001 KOLOR Jasnozłoty. NOS Solidny z ziemistymi nutami, odrobina wanilii, imbiru i fiołków. USTA Bogate, z dobrą równowagą, z nutami suszonych śliwek i dębu. KOŃCÓWKA Długa, elegancka. UWAGI Ten 8-letni armaniak został zdestylowany wyłącznie z odmiany winogron Folle Blanche. Kraj pochodzenia: Francja ARMAGNAC XO 15 YEARS OF AGE SYMBOL MR 2002 KOLOR Bursztynowy. NOS Wyrafinowany, słodkie dojrzałe owoce z orzechową - lekko pikantną nutą. USTA Okrągłe, bardzo miękkie i gładkie, z nutą migdałów, śliwek, cynamonu, ziaren kawy i cygar. KOŃCÓWKA Długa, miękka, soczysta. UWAGI Kraj pochodzenia: Francja ARMAGNAC 35

38 BURMESTER PORTO WIEDZA PRZEKAZYWANA Z POKOLENIA NA POKOLENIE ZAOWOCOWAŁA WINEM NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI, WZBUDZAJĄCYM PODZIW I UZNANIE NA CAŁYM ŚWIECIE. Historia i kariera PORTO, podobnie jak i kilku innych win wzmacnianych, wiąże się z upodobaniem Anglików do alkoholu i ich dominacją w handlu morskim. Nazwa wina pochodzi od miasta Porto, położonego u ujścia rzeki Douro. W roku 1730 Henry Burmester i John Nash założyli w Londynie firmę pod nazwą BURMESTER, zajmującą się handlem produktami zbożowymi. W roku 1750 przeprowadzili się do Vila Nova de Gaia i rozpoczęli eksport porto na wyspy brytyjskie i do reszty Europy. W kolejnych latach firma przechodziła wiele wzlotów i upadków - spowodowanych głównie przez istotne dla świata wydarzenia historyczne - ale zawsze pozostała firmą rodzinną. Wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenie zaowocowała winem najwyższej jakości, wzbudzającym podziw i uznanie na całym świecie. 36 PORTO

39 BURMESTER RUBY PORTO SYMBOL PO KOLOR Purpurowoczerwony. AROMAT Świeże winogrona połączone z zapachem dojrzałych kwiatów. USTA Młode, niespokojne z mocno wyczuwalnymi czerwonymi owocami. KOŃCÓWKA Długa, słodkawa końcówka z okrągłymi taninami. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl INNE UWAGI Kraj pochodzenia: Portugalia TAWNY PORTO SYMBOL PO KOLOR Ciemnoczerwony. AROMAT Przyjemny bukiet tworzą dojrzałe czerwone owoce, pomarańcze, wanilia i odrobina sosnowej żywicy. USTA Świeże i zbalansowane, wypełnione słodyczą i cytrynowym smakiem. KOŃCÓWKA Elegancka i okrągła ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl INNE UWAGI Kraj pochodzenia: Portugalia SOTTO VOCE RESERVE PORTO SYMBOL PO KOLOR Ciemnoczerwony. AROMAT Początkowo mocno wyczuwalne jagody, później kakao i czekolada. USTA Młode, dystyngowane, wyraźne dojrzałe owoce, nuty wanilii i czekolady,. KOŃCÓWKA Długa. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl INNE UWAGI Kraj pochodzenia: Portugalia LBV PORTO SYMBOL PO KOLOR Rubinowy. AROMAT Dzikie jagody, dżem, delikatna nuta drewna. USTA Aksamitne, uwydatnione czerwone owoce. KOŃCÓWKA Długa końcówka. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl INNE UWAGI Kraj pochodzenia: Portugalia NAGRODY Concours Mondial de Bruxelles Srebro, San Francisco Int. Wine Challenge Srebro COLHEITA PORTO SYMBOL PO KOLOR Brązowy. AROMAT Wyczuwalny zapach orzechów, drewna i przypraw. USTA Harmonijne i delikatne. KOŃCÓWKA Długa końcówka. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl INNE UWAGI Kraj pochodzenia: Portugalia NAGRODY IWSC London Srebro PORTO 37

40 BOTTEGA LIQUEURS EKOLOGIA, JAKOŚĆ, WSZECHSTRONNOŚĆ TO WARTOŚCI, KTÓRE WEDŁUG RODZINY BOTTEGA POZWALAJĄ NA PRODUKCJĘ DELIKATESÓW CENIONYCH NA RYNKU W PONAD 100 KRAJACH NA WSZYSTKICH KONTYNENTACH. Destylarnia BOTTEGA z siedzibą w Bibano to rodzinne przedsiębiorstwo powstałe w 1920r. specjalizujące się szczególnie w produkcji grappy. Od 1983r. - gdy po śmierci założyciela firmę przejęło następne pokolenie i wprowadzono nowoczesny system destylacji oraz zadbano o piękne eleganckie opakowania - produkty Bottega stały się w swoim segmencie wiodącą marką na rynku. Firma sukcesywnie się rozwija inwestuje w nowe nieruchomości, technologie i dziedziny. Dzisiaj jest nie tylko jednym z największych producentów grappy. Uznanie zdobyła jako producent Amarone, Brunello, Ripasso, Recioto, Prosecco a zwłaszcza likierów. 38 LIQUERS