Modularny, Przenośny i Wirtualny Symulator Mleczarski

Transkrypt

1

2 Modularny, Przenośny i Wirtualny Symulator Mleczarski ES/08/LLP-LdV/TO/ Mikš-KrajnikM.H. 1, ŻulewskaJ. 1, TarczyńskaA.S. 1, KowalikJ. 1, ŁobaczA. 1, ArmestoS.A. 2, Lopez E. 3 1 Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Wydział Nauki o Żywności, Polska 2 Pexego Sistemas Informáticos, S.L., Lugo, Hiszpania 3 University of Santiago de Compostela, Aula de Productos Lácteos, Hiszpania Projekt ten objęty jest Programem Leonardo da Vinci (w Programie Uczenie się Przez Całe Życie UE) w ramach Projektów Wielostronnych Transfer Innowacji.

3 Partnerzy Projektu POLSKA Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Wydział Nauki o Żywności Justyna Żulewska HISZPANIA University of Santiago de Compostela Aula de Productos Lácteos Elena López Colmenero HISZPANIA Pexego Sistemas informáticos S.L. Gonzalo Nuñez Corredoira

4 Partnerzy Projektu FINLANDIA Hämeen ammatti-instituutti Matti Tapaila PORTUGALIA Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotechnologia María Manuela Pintado RUMUNIA Colegiul Agricol Falticeni Mónica Anca Cretu

5 Cel Projektu Głównym celem projektu jest pomoc w rozwoju i doskonaleniu konkurencyjności Europejskiego Przemysłu Mleczarskiego poprzez poprawę jakości kształcenia. Zadaniem przedmiotowym jest stworzenie strony internetowej Symulatora Mleczarskiego Dairy Simulator dostępnej on-line o zasięgu międzynarodowym o tematyce związanej z szeroko rozumianą technologią mleczarską.

6 Cele Szczegółowe Zwiększanie liczby dostępnych narzędzi szkoleniowych i udostępnianie trenerom, nauczycielom narzędzi o wysokiej jakości, które ułatwią proces przyswajania wiedzy przez studentów na kursach teoretycznych i pozwolą zredukować koszty bez utraty efektywności nauczania. Ustanowienie dynamicznej współpracy pomiędzy wszystkimi przedstawicielami sektora mleczarskiego i przezwyciężanie problemów i ograniczeń językowych poprzez zastosowanie wielojęzykowych narzędzi. Adaptacja know-how zdobytego w trakcie wieloletniej praktyki nauczania prowadzonej przez członków projektu(niektórzy z nich z ponad stuletnim doświadczeniem w szkoleniach dla przemysłu mleczarskiego) do nowych wymagań Społeczeństwa Informacyjnego.

7 Cele Szczegółowe Promocja ICT (Technologie Informacyjno-Komunikacyjne ang. Information and Communication Technologies) w sektorze niechętnym wprowadzaniu zmian lub nowych narzędzi. Ułatwianie rozwoju innowacyjnych praktyk w ujęciu e-nauczania w celu uzupełnienia praktyk w rzeczywistych sytuacjach, które wymagają większych zasobów finansowych. Ułatwianie szkolenia w przemyśle mleczarskim nawet w specjalnych sytuacjach, takich jak problemy geograficzne czy inwalidztwo.

8 Strona Projektu Pierwowzorem strony Symulatora Mleczarskiego Dairy Simulator ( było narzędzie zaprojektowane i opracowane w 2001 roku w Hiszpanii przez Aula de Productos Lácteos na Uniwersytecie w Santiago de Compostela pod nazwą Virtual Simulator of Dairy Industry ( Angielski Hiszpański Polski Fiński Portugalski Rumuński

9 Narzędzia Projektu Narzędzie wewnętrznego zarządzania projektem, które stanowi strona internetowa zintegrowana ze stroną projektu. Integruje ono komunikację między partnerami oraz bezpośredni monitoring postępu realizacji poszczególnych zadań projektu. Stanowi również forum dyskusyjne dla partnerów w celu wymiany opinii, zadawania pytań i udzielania stałej pomocy w rozwiązywaniu problemów związanych z modułami nauczania.

10 Moduły Nauczania LO (ang. Learning Objects) 27 Modułów nauczania w formie niezależnych obiektów symulacyjnych w sześciu wersjach językowych. Tematycznie moduły nauczania odnoszą się do kluczowych, jednostkowych operacji technologicznych z zakresu współczesnej technologii mleczarskiej. Chłodzenie mleka Wirówka Termizacja Pasteryzacja Standaryzacja Wanna serowarska Procesy po-koagulacyjne Solanka Dojrzewalnia Komora suszenia/powlekania Komora chłodzenia Pomieszczenie do magazynowania System ogrzewania bezpośredniego System ogrzewania pośredniego Odwrócona osmoza Mikrofiltracja Ultrafiltracja Homogenizacja Wyparka z opadającym filmem Wieża suszarnicza Dozownik dodatków Pakowaczka Przyjęcie mleka Filtrowanie mleka Przechowywanie mleka Pompa Aseptyczna maszyna pakująca Maszyna pakująca do proszku mlecznego

11 Moduły Nauczania LO (ang. Learning Objects) Moduły nauczania stanowią uniwersalne narzędzie mogące zostać wykorzystane w każdym środowisku nauczania i w szerokim zakresie LMS (Systemu Zarządzania Nauczaniem ang. Learning Management Systems), jak również w sesjach szkoleniowych w salach wykładowych niezależnie od systemu podstawowego czy stosowanego sprzętu. Moduły odpowiadają standardowi SCORM (ang. Shareable Content Object Reference Model), który jest najczęściej stosowanym międzynarodowym standardem zapisu danych w e-learningu i wymiany informacji między systemami zarządzania nauczaniem. Każdy moduł w standardzie SCORM jest zapakowany w formie metadanych, które dostarczają informacji o modułach nauczania i ich zawartości, np. tematu, przedmiotu i innych. System ten ułatwia zastosowanie takich symulacji w innych kursach.

12 Moduły Nauczania LO (ang. Learning Objects) MODUŁ NAUCZANIA Symulator procesów technologicznych Sterowanie Podstawy teoretyczne Podstawy technologiczne

13 LO Schłodzenie mleka

14 Wanna serowarska Wyparka z opadającym filmem Pasteryzacja Solanka

15 Wieża suszarnicza Odwrócona osmoza Homogenizacja Wirówka

16 Główne Rezultaty Projektu Strona internetowa projektu - Wymiernym efektem projektu jest stworzenie strony internetowej: Modularnego, Przenośnego i Wirtualnego Symulatora Mleczarskiego Dairy Simulator ( Strona internetowa Symulatora Mleczarskiego Dairy Simulator (jest dostępna on-line od lutego 2009 roku) jest stroną wielojęzykową, w sześciu wersjach językowych (angielskim, hiszpańskim, polskim, rumuńskim, fińskim i portugalskim), w których obsługiwany będzie ostatecznie symulator poszczególnych operacji technologicznych.

17 Główne Rezultaty Projektu Przewodnik opracowania modułów nauczania, który zawiera wyczerpujący i jasny opis ogólnej struktury obiektów nauczania. Obejmuje on definicję modułów nauczania, opis i użyteczność standardu SCORM, oraz wyjaśnienie LMS i metadanych, itd. Integralną częścią jest narzędzie autoryzacji, które ułatwia użytkownikowi łączenie różnych niezależnych symulacji w celu wykreowania nowej, bardziej złożonej, w której dwa lub więcej modułów może współpracować równocześnie. Rozwiązanie umożliwia lepsze zrozumienie przez studenta różnych operacji i procesów stosowanych w przemyśle mleczarskim.

18 Technologia Produkcji Sera Dojrzewającego Odbiór mleka Wirowanie Standaryzacja Procesy po-koagulacyjne Wanna serowarska Pasteryzacja Solanka Dojrzewalnia Pakowanie

19 Moduły Nauczania LO (ang. Learning Objects)

20 Dziękuję za uwagę