MAGIA ŚWIĄT W HOTELU AMBER BALTIC MIĘDZYZROJE

Transkrypt

1 MAGIA ŚWIĄT W HOTELU AMBER BALTIC MIĘDZYZROJE FIRMOWA WIGILIA NA MIARĘ TWOICH POTRZEB! REZERWACJA: tel. (91) , reservation@hotel-amber-baltic.pl

2 Wesołych Świąt Szanowni Państwo, w imieniu własnym oraz wszystkich pracowników pragnę serdecznie zaprosić do Hotelu Amber Balic w Międzyzdrojach. Ostatnie miesiące w roku to idealny czas na zorganizowanie wigilii firmowej oraz doskonała okazja do spotkania, by podziękować pracownikom, współpracownikom lub klientom za ich całoroczny trud i złożyć szczere, świąteczne życzenia. Będzie nam niezmiernie miło powitać Państwa w naszym hotelu, w tym szczególnym czasie, jakim są Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok. Mamy nadzieję, że spędzą Państwo niezapomniane chwile i poczują magię prawdziwych polskich świąt, podczas gdy my zajmiemy się całą resztą. Gwarancja udanej Wigilii Święta Bożego Narodzenia należą do okazałych uczt, gotowych zaspokoić gusta najbardziej wybrednych i wymagających znawców sztuki kulinarnej. Różnorodność smaków i aromatów potraw wigilijnych jest wyzwaniem dla każdego kucharza. Z tej okazji specjalnie dla Państwa postanowiłem zaprezentować propozycję wykwintnego menu, pełnego różnorodnych specjałów, które czekają na Państwa uznanie. Życzę smacznego! W cenie wigilijnych kolacji firmowych zapewniamy: dekoracje świąteczne, koncert kolęd, uroczystą kolację wigilijną. Na kolację wigilijną oferujemy salę CHOPIN, która może pomieścić maksymalnie do 120 osób. Zapraszamy! Monika Kowalska Dyrektor Generalny Hotel Amber Baltic Międzyzdroje Artur Maćkowiak Szef Kuchni Hotel Amber Baltic Międzyzdroje

3 MENU ŚWIĄTECZNE SERWOWANE MENU i MENU ii MENU iii MENU IV Aksamitny krem z grzybów aromatyzowany rozmarynem, pianka z śmietany truflowej. Consome buraczane z paluchem serowo-grzybowym Tatar ze śledzia z cebulką karmelizowaną, chipsem z ogórka Łosoś marynowany w burakach z aksamitnym serkiem mascarpone, mix sałat Pieczona kaczka w przyprawach korzennych z kapustą słodką i grzybami, sos morelowy, ziemniaki gratin z świeżym majerankiem Sałatka z wędzonym pstrągiem i grillowanymi karczochami Torcik makowy z sosem piernikowym Rolada z karpia nadziewana krabami i szczypiorkiem, Kus-kus grzybowy, mini marchewka, sos ziołowy Sałatka z grzybów mieszanych z tymiankiem i kurczakiem Babeczka serowa z owocami rybna z dorsza z kluseczkami dyniowymi Rolada z udka indyczego z kapustą i grzybami, sos piernikowy, risotto z kaszy pęczak, buraczki duszone w czerwonym winie Panacotta cynamonowa Barszcz czerwony zabielany z pasztecikiem mięsnym Polędwiczka wieprzowa z panierką grzybową i karmelizowaną w miodzie marchewką, ziemniaczki z tymiankiem Sernik z makiem, sos malinowy Menu serwowane są dostępne dla minimum 10 osób. Ceny brutto.

4 MENU ŚWIĄTECZNE SERWOWANE MENU V MENU Vi MENU VII MENU Viii Wędzona kaczka z musem truflowym (amuse bouche) consome grzybowe z kluseczkami ziołowymi i wieprzowiną Pieczony rostbef podany na rague grzybowo - warzywnym z kapustą kwaszoną i sosem z szalotkami Sałatka z rucolli z smażonym podgrzybkiem i ziemniaczkami Trio czekoladowo - serowe z wafelkiem cynamonowym Menu serwowane są dostępne dla minimum 10 osób. Ceny brutto. Torcik z łososia wędzonego z krewetką (amuse bouche) rybna z krewetkami i trawą cytrynową Smażony filet z karpia podany na risotto grzybowym z rozmarynem, Pesto z zielonej pietruszki Tatar z dorsza, aromatyzowany pastą wasabi, mix sałat Tarta z białej czekolady z malinami i cynamonem Borowiki smażone z kiełbasą jałowcową (amuse bouche) Delikatna zupa z białych warzyw z karmelizowanym selerem naciowym i pierożkami drobiowymi Duet z perliczki z kumkwatem i truflami, puree z batatów, groszek cukrowy z czarnuszką Kolorowy mix sałat z tuńczykiem grillowanym grzybami enoki, winegrette pomarańczowy Sałatka z pomarańczy z kulkami czekoladowymi i miętą Polędwiczka wieprzowa w sosie teryaki z sezamem, na liściach bananowca (amuse bouche) Barszcz czerwony z pieczonymi młodymi buraczkami, makaron grzybowy Polędwica z dorsza z panierką grzybową otulona, ziemniaczki szafranowe, karmelizowany pasternak z pietruszką zieloną Sałatka z dzikich ziół z szynką parmeńską i świeżą figą, z dodatkiem boczniaków Owoce w czekoladzie z sosem miętowym

5 MENU ŚWIĄTECZNE BUFETOWE Menu i 95 PLN od osoby Menu II 130 PLN od osoby Wybór ryb wędzonych: pstrąg, makrela, łosoś, dorsz z chrzanem i cytryną Wigilijne śledzie podane na trzy sposoby Rolada z dorsza z orzechami Ryba po grecku Wieprzowina z morelami i śliwkami Sałatka jarzynowa Sałatka śledziowa Surówka z czerwonego buraka z jabłkiem i chrzanem barszcz czerwony z uszkami Na ciepło Karp smażony z sosem piernikowym Delikatny dorsz z palonymi orzechami Pierogi z kapustą i grzybami Kotleciki z młodej wieprzowiny w sosie z suszonych grzybów Kapusta z grzybami Karmelizowana marchewka Ziemniaki pieczone z majerankiem y Mus makowy Pierniki świąteczne Panacotta z malinami Kompot z suszu Menu bufetowe są dostępne dla minimum 20 osób. Czas serwowania 2 h, każda następna godzina + 15%. Ceny brutto. Wybór śledzi z cebulką, w śmietanie i z sosem tatarskim Karp po żydowsku z rodzynkami i migdałami z miodem pitnym Sałatka jarzynowa Grillowane warzywa marynowane w przyprawach korzennych Surówka selerowa z orzechami włoskimi i rodzynkami Ryba po grecku Indyk pieczony z żurawiną Karp w galarecie Rolada z łososia z farszem grzybowo-warzywnym grzybowa z łazankami Bufet gorący Karp soute z porami, sos z botwinki Duszona wieprzowina w sosie z suszonych grzybów Wigilijne szaszłyki ze schabu z sosem makowym Pulpeciki z sandacza z rakami i koperkiem Plastry indyka w sosie morelowym Pierogi z mięsem i cebulką Pierogi z kapustą i grzybami Młoda marchew duszona w miodzie z rodzynkami Ziemniaki y wybór ciast świątecznych (makowiec, keks, sernik, piernik) mus makowy kompot z suszu gruszki z cynamonem w czerwonym winie

6 MENU SERWOWANE Z PRZEKĄSKAMI NA STOLE Menu I 140 PLN od osoby Menu II 140 PLN od osoby Śledzie na trzy sposoby (w oleju, w pomidorach, w śmietanie) Roladki z łososia marynowanego z serkiem i kawiorem Wybór pasztetów Sałatka jarzynowa Wołowina z sałatką z pomidorów Rolada z kaczki z jabłkami i śliwką z galaretką żurawinową Pieczona cielęcina z pastą z tuńczyka Sałatka nicejska Sałatka śledziowa Śałatka cezar z kurczakiem i grzankami, ser parmezam Surówka z czerwonego buraka z jabłkiem i chrzanem Bulion z suszonych grzybów z makaronem Bufet gorący Śledź smażony z mixem sałat i marynowanymi śliwkami Rolada z ryb morskich faszerowana kapustą z grzybami, serwowana z gotowanymi ziemniakami aromatyzowanymi masłem i koperkiem i aksamitnym sosem pietruszkowym Babeczka krucha z musem makowo - serowym, rague z mandarynek y Wybór ciast świątecznych (keks, makowiec, piernik, sernik) Menu bufetowe są dostępne dla minimum 20 osób. Czas serwowania 2 h, każda następna godzina + 15%. Ceny brutto. Wybór ryb wędzonych: gravlax, pstrąg, makrela, ryba maślana z chrzanem i cytryną Kulebiak z białych ryb w cieście z winną galaretką Wigilijne śledzie podane na trzy sposoby Karp po żydowsku z rodzynkami i migdałami z miodem pitnym Wieprzowina z morelami i śliwkami Pasztet z dziczyzny z grzybami i sosem żurawinowym Wybór marynat domowych Sałatka jarzynowa, sałatka śledziowa Sałatka z ciemnych sałat z oscypkiem i borówkami Grillowane warzywa marynowane w przyprawach korzennych Delikatny krem z pieczonych pomidorów z grzybami suszonymi i serkiem mascarpone Bufet gorący Chłodnik z ogórka z miętą i czerwonym pieprzem (amuse bouche) Duet z łososia i tuńczyka z sałatką z kopru włoskiego z szafranem Pieczony boczek z jabłkowej wieprzowiny, podany na ziemniaczkach puree z grillowanym czosnkiem i karmelizowaną marchewką, sos żubrówkowy Tarta wiśniowa z cynamonem i anyżem y wybór ciast świątecznych (makowiec, keks, sernik, piernik) mus makowy krem serowy z migdałami kutia łazanki z miodem i makiem kompot z suszu, mus czekoladowy z wiśniami naleśniki z serem i bakaliami

7 REZERWACJA WIGILII FIRMOWEJ Tel.: 0048 (91) INFORMACJE O HOTELU Amber Baltic Hotel Międzyzdroje ul. Promenada Gwiazd 1, Międzyzdroje Tel.: +48 (91) info@hotel-amber-baltic.pl, A STATEMENT OF QUALITY AND SERVICE